生蝦皮和熟蝦皮的區(qū)別是什么？
運動和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生蝦皮和熟蝦皮的區(qū)別是什么？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
經(jīng)常會有人出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，尤其有幾類人群容易缺鈣，首先是年齡比較小的孩子，其實是年齡比較大的中老年人，尤其值得強調(diào)的是，生育期的女性也是非常容易缺鈣的，這時候缺鈣的危害非常大，會直接影響胎兒的健康，所以生育期女性補鈣非常重要，這時候就可以多吃蝦皮，下面介紹生蝦皮和熟蝦皮的不同點。
生蝦皮和熟蝦皮的區(qū)別：
生蝦皮
不含鹽.選用優(yōu)質(zhì)糯米蝦，可做湯，生吃，燉蛋，炒辣椒，鮮美無比，富含營養(yǎng)，是蝦皮中的上等品！
一口價為250克/袋的價格，本品250克起售，可以按照顧客的要求包裝250克/袋，500克/袋，1000克/袋等，所有散裝均用精美的海產(chǎn)品包裝.
熟蝦皮
自己捕撈生產(chǎn)和加工！分熟曬蝦皮，生曬蝦皮，淡皮三種。
皮營養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。
生蝦皮怎么吃
生蝦皮的鮮度高，且不添加鹽，平時做菜煮湯的時候加一點，味道十分地鮮美。那么生蝦皮怎么吃呢？其實生蝦皮的做法很簡單，下面就一起來了解一下吧！
做法一：油酥蝦皮紫菜湯
材料：蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。
做法：
1、將大骨洗凈，過開水洗凈血污。
2、加姜片小火熬制2小時。
3、取適量湯水，燒開。
4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。
5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；
4、最后加入少許鹽、雞精、糖調(diào)味即可。
做法三：蝦皮蒸蛋
材料：
雞蛋四個，蝦皮一些
做法：
1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量；
2、蛋液打好后，換了一個盤子裝，然后加入小蝦米；
3、然后放在蒸鍋里大火蒸，這個蒸好的準確時間是十二分鐘；
4、出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了；
5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之余，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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蜂蜜是我們很熟悉的一種食品了，它有諸多的保健功效。平時將蜂蜜兌入水中飲用，可以潤腸通便。平時多吃蜂蜜也有助于皮膚美容，提高免疫力等。但是你值得蜂蜜也有生熟的差別嗎?在我國古代就將蜂蜜分為生蜂蜜和熟蜂蜜。下面，就來了解兩者的具體差別是什么?
生蜂蜜和熟蜂蜜的區(qū)別
常常有人提出這樣的題目：“生蜂蜜”好，照舊“熟蜂蜜”好?生蜂蜜可否直接食用? 著實蜂蜜沒有“生、熟”之分，蜂蜜一樣平常都是從蜂箱中取出，顛末濾分裝后直接上市的。雖然，有些蜂蜜如荊條蜜，在冬季輕易結(jié)晶，為了便于過濾及分裝，凡是需加熱融化，但加熱溫度一樣平常不高出50℃，不然輕易粉碎個中的活性物質(zhì)，因此這種蜂蜜也不能稱其為熟蜂蜜。
固然蜂蜜沒有“生、熟”之分，但蜂蜜在中藥上的應(yīng)用，按其用途可分為二類：生用與熟用。生用是指直接食用，多口服，如用于潤肺止咳，治療晚年人病后衰弱的便秘，或作用營養(yǎng)滋補品，以及外用于燙傷;熟用系煉制后，用于蜜炙、制丸和收膏。
這二類用蜜的質(zhì)量要求不同很大。
蜂蜜的成熟度越高，蜜中的營養(yǎng)因素和具治療作用的物質(zhì)含量肯定越富厚，因此成熟度對付生用蜜，是個至關(guān)重要的指標(biāo)。并且臨床驗證，半成熟蜜縱然在加工進程中舉辦減壓濃縮，其治療作用也有所降落，和自然成熟蜜不能對比。展望蜂蜜中的活性因素，以及具有治療作用的揮發(fā)油類與在加工進程中粉碎閑逸有關(guān)。以是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的成熟蜜供作生用是療效的擔(dān)保。
普洱茶分為生普洱和熟普洱，口感營養(yǎng)功效方面會有一定的區(qū)別，可以說各有長處和短處，生普洱是指沒有發(fā)酵的過程，而熟普洱是經(jīng)過了發(fā)酵，里面苦澀的味道會比較少，下面我們就來了解一下普洱生茶和熟茶的區(qū)別都有哪些？我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
首先從外觀上會有所不同，熟普洱茶往往是紅褐色或者黑色，會有著淡淡的香味，而生普洱茶往往是青綠的顏色，或者是墨綠的顏色。
在制作工藝上也會有所不同，熟普洱茶是經(jīng)過發(fā)酵的工藝處理了，然后再經(jīng)過篩選和分級，然后再做成各種散茶或者緊壓茶，生普洱茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，只是經(jīng)過篩選分級，然后直接進行壓制或者是散茶。
從茶的性質(zhì)來說，兩種茶葉的性質(zhì)是完全不同的，熟普洱屬于溫性的茶品，而生普洱屬于寒性的茶品，熟普洱出來以后會有暗紅色，甚至有些人會誤認為是紅茶，而生普洱在浸泡出來以后是青黃色或者是金黃色，比較透亮。
口感上也會有很大的不同，生普洱的口感比較清香，略帶一點苦澀的味道，具有生津回甘的口感，熟普洱茶入口比較醇厚，比較綿軟。
以上簡單的了解了普洱生茶和熟茶的區(qū)別，他們之間的區(qū)別是比較大的，無論是從茶性、制作工藝、外觀以及口感方面，都會有所不同，另外從營養(yǎng)功效上也會有所不同，尤其是在飲用生普洱的時候要有所注意，對于腸胃不良的人士來說，盡量要少喝，避免導(dǎo)致出現(xiàn)不適的癥狀。
蝦皮和蝦米都是非常受歡迎的食材，蝦皮和蝦米吃起來味道有些相似，兩種食材的外表也有些相近，所以很多人會把蝦米和蝦皮搞混淆，實際上，這兩種食材是截然不同的，除了來源不同之外，這兩種食材所含的營養(yǎng)也是不同的，下面詳細介紹這兩種食材的諸多區(qū)別。
蝦米和蝦皮有什么區(qū)別？
蝦米和蝦皮相比自然是蝦皮含鈣更高些，不過蝦米的營養(yǎng)比蝦皮更加豐富。
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。
毛蝦產(chǎn)量大，群體集中，一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。
蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
蝦米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
說起蝦皮，有很多朋友都會有兩種理解，一種是人們在吃蝦的時候所剝下來的蝦皮，一種是經(jīng)常吃的小蝦米一樣的蝦皮。面對這兩種情況，有很多朋友都不能夠正確的理解蝦皮是什么。其實所謂的蝦皮，是使用海里的一些小蝦米曬制而成的，因為過小，在曬制之后就只剩下蝦皮了。
蝦皮中有一種對于人體非常好的成分，就是蝦青素，蝦青素已經(jīng)得到了醫(yī)學(xué)的證明，抗氧化效果當(dāng)屬現(xiàn)今第一，有很多保健產(chǎn)品當(dāng)中都添加有蝦青素，因此，建議您在平時可以多吃一些蝦皮。
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦產(chǎn)量大，群體集中，一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。
蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
挑蝦皮，一要用眼看。蝦皮的質(zhì)量要求是大而均勻，蝦身硬實而飽滿，頭尾齊全，色呈白或微黃色，有光澤。二要用手抓。可以用手緊握一把，一松手蝦皮即散開是干燥適度的優(yōu)質(zhì)品;松手不散，且碎末多或發(fā)黏的，則為次品或者變質(zhì)品。三要品嘗，我們可以放到嘴里品嘗一下，好的蝦皮有魚蝦的鮮味，而質(zhì)量差的會有一股氨味，或者其他異味。
知道了蝦皮是什么之后，為了保證蝦皮的味道不受到影響，您在每次食用之后一定要注意及時的封口，而且需要放入冰箱進行冷藏。為了讓您吃的更加衛(wèi)生，在使用蝦皮的時候要注意，需要先用溫水浸泡和清洗之后才可以食用。
要說到生蠔和牡蠣的區(qū)別會把很多人搞蒙圈，其實生蠔就是牡蠣，現(xiàn)在烤生蠔是特別火的，特別是很多年輕人都喜歡吃，今天我們介紹了一些生蠔的其他做法，香煎生蠔，蒜茸生蠔都會讓你胃口大開。
一、姜蔥生蠔
菜譜簡介 鮮美多汁，原汁原味 廣東菜講究品嘗食物的原味，所以這道姜蔥生蠔不需要過多的調(diào)味品，也不需要復(fù)雜的制作
材料
生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調(diào)味品：鹽，生抽，蠔油，酒
做法
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片
2、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香
5、放入生蠔，小心翻炒
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻
7、最后放入蔥葉段即可熄火
小訣竅
1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊致，也防止它在炒制過程中出水
2、只需利用姜、蔥、酒去腥，蠔油點睛，這道姜蔥生蠔就很鮮美啦
二、蒜茸生蠔
材料
生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油
做法
1.新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5.最后撒入蔥花點綴。
三、香煎生蠔
材料
主料：鐵觀音2克，生蠔300克，洋蔥1個。 鹽1／2茶匙，酒1／2茶匙，白胡椒粉些小。 鹽2／3茶匙，糖1／2茶匙，馬鈴薯粉100克，鮮奶油1茶匙。＜3＞高湯2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
做法
1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋蔥去皮切成片狀。
2、生蠔加鹽洗凈，加入調(diào)味料＜1＞腌一下并瀝干，再沾上淀粉，用平底鑊將生蠔煎至金黃色，撈出備用。
3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，并將煎好的生蠔放在上面。
4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調(diào)味料＜2＞勾芡，淋在碟周圍即可。
鮑魚可以說是一種非常有營養(yǎng)價值的食物，而且鮑魚的價值也是非常高的，它的價格是普通魚類無法相比的，之前有人稱鮑魚是土豪的專屬食物。但是隨著人們生活水平的提高，鮑魚如今也只能算是一種普通的食物。很多人都分辨不清什么是鮑魚，什么是生蠔，它們兩個的區(qū)別是什么呢?
生蠔和鮑魚的區(qū)別
外形的區(qū)別
鮑魚：鮑魚是單殼的，殼質(zhì)地堅硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內(nèi)側(cè)分布著紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側(cè)突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來像茶碗，小的則跟銅錢相似。
生蠔：生蠔是兩殼形狀的，表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會有隆起，下部分殼附著于其他物體上，兩殼的里面白色光滑，中間部分有強大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內(nèi)，生蠔則會分泌珍珠質(zhì)將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會吃到珍珠的原因。
生存環(huán)境的區(qū)別
鮑魚：鮑魚對水質(zhì)要求高，需要凈化過的海水才能養(yǎng)殖，一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。
生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領(lǐng)域中，附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動物、硅藻、有機碎屑等為食。
營養(yǎng)價值的區(qū)別
鮑魚：鮑魚含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細胞。鮑魚的殼被中醫(yī)稱為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。
生蠔：生蠔含有?；撬?，有保肝利膽的作用。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利于胰島素的分泌。
功效的區(qū)別
鮑魚：鮑魚更適合女性食用，有滋陰美顏的、補血益氣、治療女性月經(jīng)不調(diào)等功效。
生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽造血、補鋅、降低膽固醇、預(yù)防心肌梗塞的功效。
食用禁忌的區(qū)別
鮑魚：鮑魚不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收。 生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收。
醬油是生活中烹飪必須要用的調(diào)料，而且現(xiàn)在醬油的種類非常多，有普通的醬油更有海鮮醬油、紅燒醬油等等，所以大家在選擇的時候還是要看自己的口味如何。在實際做飯的時候，很多人表示自己對于海鮮醬油以及老抽、生抽等都是分辨不清的，常常用錯。那么，海鮮醬油和生抽的區(qū)別是什么?
生抽和老抽和海鮮醬油都是我們常用得醬油，其區(qū)別主要有以下幾個方面：
1、從顏色上區(qū)別：可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的;而老抽是棕褐色并且有光澤。海鮮醬油是特級生抽醬油為主料，配以經(jīng)現(xiàn)代工藝提煉出的海魚蝦的精華液，顏色跟生抽差不多，但比生抽色澤亮麗。
2、從味道上區(qū)別：生抽吃起來味道比較咸;老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜;海鮮醬油香味濃郁，味道鮮甜，海鮮風(fēng)味悠長持久。
3、從用法上區(qū)別：生抽主要用來調(diào)味，一般的炒菜或者涼拌菜均可用，亦可用于蘸食;而老抽主要用來調(diào)色，一般用于悶煮、紅燒菜肴等，不建議蘸食或涼拌;海鮮醬油口味鮮美，主要適合點蘸、涼拌。
4、從體態(tài)上區(qū)別，生抽和海鮮醬油澄清透明、稍有掛壁;老抽稠度適中，掛壁明顯。
對于烹飪菜色的不同，所需要的醬油也有不同的要求。一般在炒菜或者是涼拌菜的時候，放生抽是最好的選擇，因為生抽色淡，炒出來的菜既不會失去菜原本的顏色形態(tài)，又比不添加生抽更美味可口;清蒸或吃海鮮用的點蘸用海鮮醬油味道更鮮美、香甜;但在做其他需要上色提味的菜，比如肉類菜肴時，則老抽就是最佳選擇了，需要放老抽來進行調(diào)味與增色，老抽能讓菜肴的顏色富有光澤，達到色香味俱全的烹飪效果。
其實不管是生抽、海鮮醬油還是老抽，不能為了調(diào)味而過多地食用，適當(dāng)吃些還是對有益身體健康的，因為醬油具有解熱除煩、調(diào)味開胃的功效。建議平時在出鍋后放醬油，這樣能夠?qū)⑨u油中的有效的氨基酸和營養(yǎng)成分能夠保留。
很多人都聽過冬瓜搭配肉或是煲湯，但是很少會認為搭配蝦皮。其實蝦皮冬瓜搭配營養(yǎng)價值更高，也更受人喜歡。蝦皮味美鮮，冬瓜軟綿入口易化，搭配起來，既保留了蝦的鮮嫩口感，又具有冬瓜的清香，可謂美味佳肴。
冬瓜營養(yǎng)價值
冬瓜中含有豐富的維生素C和鉀，經(jīng)常食用對我們的皮膚很有好處，并且對預(yù)防高血壓也有一定的作用。蝦皮中含有鈣，經(jīng)常食用可以預(yù)防我們?nèi)梭w缺鈣，冬瓜炒蝦皮的味道非常鮮美，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芎玫南嘛埐恕?/p>
主料：冬瓜550g蝦皮1小把
步驟
1、取1塊冬瓜，削去外皮和瓜瓤后，清洗干凈，切成小塊狀，放在盤中。
2、先把冬瓜切成片狀，然后再切成條狀，最好切成小塊狀，放在盤中。
3、取1個紅尖椒，清洗干凈后，切成小段，放在盤中。然后，準備一小把蝦皮，放在盤中，把蝦皮用冷水沖洗一下，然后潷掉水分，備用。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調(diào)到大火擋。
5、在鍋中的油燒熱的時候，把盤中準備好的紅尖椒倒入鍋中，翻炒幾下。
6、在聞到紅尖椒炸香的時候，把盤中準備好的冬瓜倒入鍋中，翻炒幾下，
7、把冬瓜平鋪在鍋底炕一會兒，然后再翻炒幾下。
8、在冬瓜中加入50ml左右的水，讓水和冬瓜在一個水平面上，再加入1勺醬油。
9、然后，蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱，在鍋中的冬瓜水分快燒干的時候。
10、把盤中準備好的蝦皮倒入鍋中，翻炒幾下，讓蝦皮和冬瓜混合均勻。
11、然后，在鍋中加入1勺南德，1勺鹽，翻炒幾下，讓調(diào)料和菜混合均勻。
12、盛起，裝入盤中。
蝦皮一直都是大家都非常喜歡的一種食物，甚至我國利用蝦皮每年都能獲得非常多的外匯。蝦皮的味道非常的鮮美，作為調(diào)味品，它能夠讓菜肴變得更加的美味，而作為主菜，蝦皮的營養(yǎng)價值也不容小覷，它可以跟許多的食物搭配在一起，做出非常好吃的菜肴。卷心菜這是大家都喜歡的蔬菜，那么把蝦皮和卷心菜放在一起又能做出什么樣的美味呢？下面我們就來說說蝦皮卷心菜的做法是什么樣的？
卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃?，并具有分解亞硝酸胺的作用?/p>
蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
做法一：
材料：
卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊，
調(diào)料：
食用油30克，精鹽1小匙，
做法：
1.卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片，
2.蝦皮洗凈，瀝干水分，
3.蒜、姜切末，
4.鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜、蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮3分鐘，即可盛出。
做法二：
材料
卷心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿卜，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精
做法
1.將卷心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿卜切絲待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后過涼開水，裝盤待用。
4.熱鍋，倒入橄欖油，并放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。
5.將蝦皮炒香，然后依次下胡蘿卜絲、紅椒絲，炒熟后加適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。
6.將炒熟并調(diào)好味道的胡蘿卜絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的卷心菜絲拌好就得了。
蝦皮卷心菜做法是怎么樣的，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了怎么樣才能做出非常好吃又營養(yǎng)的蝦皮卷心菜了吧。我們都知道蝦皮和卷心菜都包含著豐富的營養(yǎng)，對于人們的健康有著非常好的作用，因此愛健康的你也可以自己在家試一試，做出美味的菜肴吧。
紫菜蝦皮是很常見的食材，紫菜蝦皮湯現(xiàn)在是最為常見的一種湯，也是營養(yǎng)最為豐富的，紫菜蝦皮湯清淡鮮美，而且是可以開胃的，紫菜含碘是比較高，是可以治療因為缺碘引起的大脖子病，紫菜是具有軟堅散結(jié)的作用，是可以治療一些郁結(jié)積塊等癥狀，下面小編就來告訴大家紫菜蝦皮湯的做法。
制作材料
主料：紫菜(干)(10克)，蝦皮(10克)
輔料：雞蛋(60克)
調(diào)料：植物油(5克)料酒(5克)醋(5克) 醬油(5克)味精(3克) 香油(5克)
制作工藝
1.將紫菜洗、撕開備用。
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各種各樣的紫菜蝦皮湯
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
相關(guān)人群
此湯可提供胎兒大腦發(fā)育所必需的營養(yǎng)，對胎兒發(fā)育非常有利，而且可以預(yù)防孕婦骨質(zhì)疏松，有助于養(yǎng)顏潔膚。是懷孕期間首選的保健食療湯。
食譜營養(yǎng)
紫菜(干)：紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血。
蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
紫菜蝦皮的做法是比較簡單的，而且營養(yǎng)也是比較豐富的，現(xiàn)在大家對于紫菜蝦皮的做法都有很大的了解了，紫菜蝦皮還有很多種做法的，紫菜蝦皮還可以炒菜，口感也是特別的好，炒菜的話會比較上火，吃的話是一定要適量，不可以貪食。
說起大蒜，讓人們第一感覺想起的就是大蒜撲鼻的氣味。但是，大蒜卻有它自己的特點，而且是其它水果蔬菜沒有的特殊功效，比如殺菌，降低膽固醇，預(yù)防糖尿病等，大蒜可稱的上天然抗生素。那么，大蒜生吃與熟大蒜吃起來效果有區(qū)別嗎?今天就給大家說說生大蒜和熟大蒜的區(qū)別。
生蒜搗碎或切片置于空氣中氧化一定時間，其中會生成二烯丙基二硫化物，具有抑制腫瘤，殺菌，抗病毒，降低膽固醇等功效；而熟蒜則不含有此種物質(zhì)。
吃生大蒜和熟大蒜有什么區(qū)別？
讓大蒜散發(fā)不禮貌味道的物質(zhì)卻有益健康。產(chǎn)生氣味的物質(zhì)是硫磺類化合物――烯丙基硫化物。健康大師們吹噓大蒜包治百病，事實當(dāng)
然不是這樣。
但很多科學(xué)家同意，烯丙基硫化物和大蒜中其他的植物化學(xué)物可能有助于保護心臟。研究顯示，硫化物可以降低膽固醇，并有可能降低血液的粘稠度。
科學(xué)家相當(dāng)確信，大蒜有抗菌、殺菌的功能。初步的研究報告甚至暗示，大蒜也許還能阻斷引發(fā)瘧疾的寄生蟲。一個證據(jù)尚不充分的理論是，大蒜可以阻止腫瘤的生長，這個理論目前還只停留在實驗室的培養(yǎng)皿中。
為有效釋放出大蒜內(nèi)的化合物，你需要將大蒜切碎或搗碎。長時間或高溫烹調(diào)可能會破壞其有益成份。
1、加溫后失去殺菌作用，因此適合生吃。大蒜所含蒜氨酸與蒜酶，碾碎后暴露在空氣中會互相接觸，形成大蒜素，具有保健作用。
2、加熱后，起到抗菌有機硫化物含量下降，起不到殺菌效果。
3、有腹瀉人群不適合吃。強烈刺激性會刺激胃腸道，使腹瀉加重。
4、有胃痛病史人群適合生吃。大蒜的強刺激性會損傷胃粘膜，所以對于有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍?nèi)巳海贿m合生吃。
5、有肝病史人群不適合吃。大蒜雖然可以抑制許多致病菌，但是對肝炎沒有作用。相反，大蒜會抑制腸道消化液分泌，加重肝炎人群的惡心癥狀。
6、有眼部疾病人群少吃?；加薪Y(jié)膜炎、青光眼、白內(nèi)障等，長期吃大蒜會出現(xiàn)視力下降、耳鳴等癥狀。
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