小蝦皮的功效與作用是什么？
中醫(yī)運動養(yǎng)生的作用是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《小蝦皮的功效與作用是什么？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蝦皮是很多人吃過的一種食物，蝦皮一般是人們使用毛蝦做成的，蝦皮吃起來營養(yǎng)非常獨特，而且做成美食的方法有很多，比如人們做涼拌菜的時候會加入蝦皮，尤其包餃子的時候加入蝦皮非常好，而且蝦皮的營養(yǎng)非常豐富，比如含有鈣、磷、鐵等微量元素，所以蝦皮具有下列這些好處。
小蝦皮的功效與作用：
蝦皮雖小，卻是十分的美味，它既是煲湯增味提鮮的絕佳佐料，也是炒菜必不可少的經(jīng)典搭配，它的營養(yǎng)價值更是不能忽視，常吃蝦皮能幫助人體補充所需的各種營養(yǎng)元素，還能起到促進骨骼發(fā)育的作用呢！那么小蝦皮有什么功效呢？吃小蝦皮對身體有什么好處呢？一起來了解！
1、預防妊娠高血壓。懷孕時期的準媽媽是最容易缺鈣的，妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。蝦皮含鈣量高，這時候多吃蝦皮能幫助準媽媽補充營養(yǎng)，預防妊娠高血壓！
2、預防骨質(zhì)疏松。常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
3、保護心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
4、通乳汁。蝦皮的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
小蝦皮怎么吃呢？
小蝦皮的吃法多樣，且做法簡單，加在湯里能提鮮，做菜的時候加一點，更能增味，那么小蝦皮要怎么吃呢？
做法一：香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香干，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個花椒和幾個干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香干.都炒干；
3、用鹽/醬油/一點糖調(diào)味.起鍋前放點香油和香菜。
做法二：油酥蝦皮紫菜湯
材料：蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。
做法：
1、將大骨洗凈，過開水洗凈血污。
2、加姜片小火熬制2小時。
3、取適量湯水，燒開。
4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。
5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。
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蝦皮是我們經(jīng)常使用的一種做飯的食材原料。咸咸的，在紫菜湯或是餛飩里經(jīng)常能看到蝦皮的身影，別看蝦皮小小的，其實蝦皮也有很高的營養(yǎng)價值與功效作用。接下來小編就給大家做個介紹。
蝦皮的功效與作用
蝦皮味甘、咸、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
1.預防妊娠高血壓
鈣質(zhì)對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。
2.保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.增強體質(zhì)
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。
蝦皮的營養(yǎng)價值
蝦皮的營養(yǎng)價值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)元素和維生素A、氨茶堿等成分，還含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
鈣
蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。鈣還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經(jīng)前期綜合癥。另外，鈣質(zhì)對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。
鎂
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
蝦青素
蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
蛋白質(zhì)
蝦皮含有豐富的高蛋白，營養(yǎng)完全，有利于人體增進免疫功能和長壽。
鐵
蝦皮中還還有少量的鐵元素，有利于預防缺鐵性貧血。
磷
蝦皮還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)。
鉀
蝦皮還含有鉀元素，有利尿降壓作用。
銀魚蝦皮水蒸蛋
具有抗衰老 軟化血管 潤肺安神 防癌 健腦 強身健體 養(yǎng)肝 美容護膚 降壓養(yǎng)血等功能
用料 主料雞蛋1個 輔料銀魚少許 蝦皮1把
調(diào)料食鹽1小勺
做法：1.準備材料：雞蛋一個，蝦皮一把，銀魚少許
2.將雞蛋充分打散
3.加一小勺鹽，攪勻
4.往雞蛋液中加雞蛋液兩倍量的溫開水，充分攪拌
5.攪好的雞蛋液過篩
6.加入洗凈瀝干水分的蝦皮和銀魚
7.鍋中水燒開后，放入調(diào)好的雞蛋液，在放蛋液的容器上面加上個蓋子
8.蓋上鍋蓋，小火，蒸約10分鐘左右（具體時間根據(jù)蛋液的多少來調(diào)整）
水蒸蛋全攻略：
攻略1：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉淀，加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。
攻略2：雞蛋液和溫水的比例為1：2：也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。
攻略3：過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很多小氣泡，這時候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面會不平滑。把蛋液過篩后，就解決這個問題了。
攻略4：加蓋子：蒸的時候加個蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上。
攻略5：小火蒸：水開后再放蛋液進去蒸，全程用小火。因為火太大會讓蒸蛋內(nèi)部產(chǎn)生蜂窩狀。
蝦皮海帶湯 具有安神，防癌，抗輻射，強身健體，利尿，防病御寒的功能
用料 主料 海帶半張 輔料蝦皮1小把 調(diào)料水5碗 胡椒粉半小匙 姜粉半小匙
1.海帶洗凈后改刀切成菱形塊
2.小鍋內(nèi)燒清水，水開后放入海帶，開鍋后略煮2—3分鐘，撈出待用
3.湯鍋內(nèi)倒入清水，冷水放入煮好的海帶，加姜粉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮，加入蝦皮
4.煮約20分鐘后，加入胡椒粉即可
烹飪技巧
不用加鹽，因為海帶和蝦皮本身就有味道，如口重者可適量加入。
一般人群均可食用。1．中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用2．宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。蝦皮性溫，有很強的通乳作用。在給產(chǎn)婦通乳方面，我們平時，用的不太多，產(chǎn)婦要下奶一般都是用豬蹄、排骨、用雞、魚等等。其實蝦皮在這方面的功效真的是很好。
蝦皮注意事項
（一）蝦皮應該多泡泡
吃前一般是不洗的。但有的人怕有灰落上去，用水輕輕的撈一下就行。
海米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物。因此，吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然后用水淘洗兩次。這樣做一是可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達到減少致癌物的目的。二是可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
盡量切碎后食用蝦皮含鈣高是眾所周知的，但是實際上，吃進去后，吸收率卻并不高。這是因為蝦皮中的鈣無法自動溶出，而人在吃蝦皮的時候，幾乎是無法嚼碎的，基本都是整個的吃進去，這樣雖然在胃酸的強大作用下會溶出一小部分鈣，但絕大部分都會白白流走，說白了就是大部分會穿腸而過，人體無法消化吸收。所以把蝦皮切碎，最好是打成粉，會使其中鈣的吸收提高一些。蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放些紫菜，用開水一沖，一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴。吃餛飩時用上點蝦皮，不但鮮上加鮮，營養(yǎng)價值也有提升。
（二）蝦皮含鈣雖豐，最好晚上別吃
但需注意的是，正是因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。因為尿結(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峰一般在飯后4～5小時，而晚餐食物中含鈣過多，或者晚餐時間過晚，甚至睡前吃蝦皮，當排鈣高峰到來時，人們已經(jīng)上床睡覺，尿液就會全部潴留在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，并且沉積下來，久而久之極易形成尿結(jié)石。日本松下醫(yī)院曾對270名尿結(jié)石患者進行了調(diào)查，其中97人大都在21點后進晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡覺的習慣。
所以，晚餐補鈣不能過晚過多，補鈣食物盡量選擇易消化吸收的。睡前1～2小時喝一杯牛奶，是非常不錯的選擇。
（三）吃蝦皮補鈣莫過量
小海蝦經(jīng)晾曬制成干品，稱為蝦皮。蝦皮營養(yǎng)價值很高，尤其富含鈣。據(jù)分析，每100克蝦皮含鈣1050毫克，遠高于常見的動植物食品，因此提倡吃蝦皮補鈣，增強體質(zhì)。
但是，蝦皮也是含膽固醇高的動物性食品，每100克蝦皮內(nèi)含膽固醇738毫克，這含量為豬、牛、羊肉的10倍左右。換句話說，每10克蝦皮所含膽固醇相當于100克豬、牛、羊肉。蝦皮含膽固醇較雞、鴨肉和魚類也高數(shù)倍或十幾倍。由此可見，老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血癥者，吃蝦皮以限量為好。
（四）兩歲以下的寶寶不宜吃蝦皮補鈣
一些家長選擇鈣含量豐富的蝦米為寶寶補鈣，對此，公共營養(yǎng)師表示，寶寶兩歲以下時，不宜選擇蝦皮補鈣，因為它的鹽分含量高，會對寶寶的腎臟造成負擔?！按罅渴秤梦r皮，其微量的亞硝胺類致癌物對成人的身體健康都會造成不利，更別說寶寶了?！?/p>
營養(yǎng)師特別推薦芝麻醬補鈣，他說：“芝麻醬中鈣含量高，一大勺（約25克）芝麻含鈣量在200毫克左右。且芝麻醬口感好，即便是乳糖不耐受的寶寶也可食用。芝麻醬中還有其他微量元素及單不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，是給寶寶全面補充營養(yǎng)的最好選擇。”
蝦皮含鈣量比牛奶高很多，是很好的補鈣食物，炒菜做湯的時候放一把，提鮮增味。蝦皮除了鈣的含量高以外也含有很高的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)，是很有營養(yǎng)的食物，非常適合小孩、老人和孕婦食用。但要注意的是蝦皮雖然含有多的鈣，但是吸收率卻不理想，人體的胃液只能溶解消化一小部分的鈣質(zhì)，大部分的鈣會隨著殘渣排泄出來。但也不可否認它的價值，每天攝取各種食物中的鈣質(zhì)，也是很好的補鈣方法。
蝦皮是一種高營養(yǎng)食品。蝦皮雖然瘦小干枯，貌不驚人，但它的營養(yǎng)成分遠比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營養(yǎng)佳品還要好。據(jù)營養(yǎng)學家測定，每100克蝦皮中含蛋白質(zhì)39.9克，1千克蝦皮所含的蛋白質(zhì)，分別相當于2千克鯉魚、2千克牛肉、3.5千克雞蛋、12升優(yōu)質(zhì)牛奶所含蛋白質(zhì)的數(shù)量。蝦皮的另一大特色是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成份。每100克蝦皮中含磷1005毫克。每100克蝦皮中含鈣竟高達2000毫克，而鯉魚只有25毫克，大黃魚33毫克，雞蛋55毫克，巧克力95毫克，牛奶120毫克。蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍，大黃魚的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都無法比擬的，是含鈣量最高的食品。所以，蝦皮素有“天然鈣庫”的美稱。據(jù)文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。
豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑。對于孕婦來說，妊娠期需要的造血原料較多，蝦皮是經(jīng)濟實惠的營養(yǎng)佳品；兒童期機體的各個組織都在生長發(fā)育，特別是骨骼的增長，需要大量的鈣質(zhì)，這些鈣質(zhì)完全來自食物，營養(yǎng)學家曾做過測算，嬰幼兒只要每天吃上10克蝦皮，就不至于得佝僂病；中老年人容易發(fā)生鈣、磷代謝紊亂，骨質(zhì)疏松，牙齒松動，神經(jīng)反應遲鈍，精神倦怠，機體疲憊等，適當進補含鈣、磷成分高的蝦皮，即可彌補這些礦物質(zhì)的不足。醫(yī)學家最新研究發(fā)現(xiàn)，鈣有控制高血壓、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞增殖等功效。老年人常食蝦皮，既可預防因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥，又可控制高血壓、降低膽固醇。
把蝦皮打碎了熬湯喝，會增加鈣的吸收率，使蝦皮的營養(yǎng)更容易被人體吸收。買回的蝦皮要清洗干凈，因為在制作蝦皮的過程中很容易感染黃曲霉菌，不能直接拿來做菜的。蝦皮有開胃的功效，可以與冬瓜、芹菜炒在一起，清熱又解毒，很適合胃口不佳的人食用。
喝茶是很好的一個養(yǎng)生習慣，因為茶對我們的身體保健是比較好的，茶葉中的兒茶素可以幫助我們，抗氧化抗腫瘤，同時也可以有效的降低血液中的膽固醇的功效。
1、兒茶素類:
俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
2、咖啡因:
帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
3、礦物質(zhì):
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品。可幫助體液維持堿性，保持健康。
①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
②氟：具有防止蛀牙的功效。
③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。
4、維生素:
①類胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素,但要和茶未一起飲咽才可補充。
②B群維生素及維生素C:為水溶性，可由飲茶中獲取。
每種食物都能對我們的身體進行更好的調(diào)理，生姜是我們生活中最常吃的一種食物，它無論是作為調(diào)料還是直接煲湯或者炒著吃都是營養(yǎng)價值非常豐富的，并且對我們的身體能更好的調(diào)理，但是我們一定要掌握好它的功效再根據(jù)自己的身體情況去食用，才能讓身體變得更加的健康，下面一起了解下姜功效與作用。
姜功效與作用
性味辛溫。主歸肺胃脾經(jīng)。有解半夏天南星，魚蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治：
誤食生半夏、生南星、生烏頭、鬧羊花、木薯：野芋頭、百部、毒覃中毒者，用生姜急救，均可獲愈。用法：輕者見舌麻，惡心，嘔吐，急嚼食生姜，或用生姜汁含漱，并口服５毫升（約近半湯匙），以后每隔４小時再服１次，至癥狀消失；中毒嚴重，神志昏迷者，可用生姜１５克、水２碗煎至半碗，分３次鼻飼服，隔１小時１次，以后每３小時灌入生姜汁１湯匙，醒后再服１天。
食魚蟹、禽獸等肉類中毒者，中毒原因多是食物中含有大量致病微生物（多為沙門氐菌）及其毒素，或食物過敏所致。生姜汁可解，或生姜、紫蘇，各３０克，水煎加紅糖適量，效果更滿意。若煮食肉類時，加入適量生姜，不僅有預防中毒，還有調(diào)味除腥的作用。
治蛇傷蟲傷。蝮蛇咬傷，姜末外敷；百蟲入耳，姜汁滴之。
本品除解毒作用外，還有解表散寒，止嘔祛痰的功效，用治風寒引起的感冒，嘔吐，咳嗽等癥。
用量用法：內(nèi)服９～１５克（３～５錢），或３～５片，或搗汁每次服５毫升；用于解毒，可加大劑量。外用：搗爛外敷或擦患處，或可炒熱熨患處。
注意事項：肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛者忌用
上面就是對姜功效與作用的介紹，通過了解之后我們知道生姜有很好的驅(qū)寒的作用，并且還能幫助我們?nèi)コ眢w上出現(xiàn)疤痕，同時對脫發(fā)還有一定改善，生姜的吃法有很多種，我們可以根據(jù)自己的飲食習慣進行制作，
小蝦皮的營養(yǎng)，因為小蝦皮的味道鮮美，物美價廉，所以深受大眾的青睞，小蝦皮一般是作為調(diào)料的作用，大家都很喜歡它的味道，而且小蝦皮的營養(yǎng)非常地豐富，為什么這么說?因為它的含鈣量是很高的，可以說是“鈣的倉庫”。我們在平時中也可以適量吃一些蝦皮的哦!
據(jù)文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養(yǎng)價值高，物美價廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
3、蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥;
4、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
提示：
1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用;
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
通過上文我們對小蝦皮營養(yǎng)的介紹，明白了蝦皮的營養(yǎng)價值確實不可小覷啊，因為富含鈣含量，還有蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以說是老少皆宜的海鮮，再加上小蝦皮的價格也是非常便宜的，那么我們在家里可別忽視蝦皮的作用，但也不能吃太多的。
海帶有著很強的抗輻射功效，同時其中含有的礦物質(zhì)元素和微量元素都要高出其他食物很多倍。好多人認為海帶屬于一種海鮮，其實它是一種海洋植物，下面就來具體介紹一下它的功效和作用。
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄；
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；
5、提高免疫力。
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一；
荸薺可以說是一種水果，營養(yǎng)豐富，而且汁水多而甜美。很多人喜歡吃荸薺，有清熱的功效。荸薺的作用范圍廣，一般人群都能吃，吃荸薺還能促進消化，對發(fā)育也有好處，小孩子也能吃。
1.生津止渴
荸薺白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。
2.清熱化痰
荸薺性寒，能清肺熱，再加上荸薺中富含水分和粘液質(zhì)，能起到潤肺化痰的功效，可以用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷、肝肺有熱氣、眼球赤紅、口干鼻熱等癥。飲用鮮荸薺汁能收到潤喉清熱的效果。
3.治下痢
炎夏時容易發(fā)生暑熱下痢，飲用荸薺汁，或加鮮藕汁、梨汁同服，可收到輔助治療之效。
4.利尿排毒
用荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛等具有一定的緩解作用，可以作為尿路感染患者的食療食物。而且荸薺性寒滑，具有利尿、涼血解毒的作用。
5.通便整腸
荸薺中富含粗蛋白、淀粉，是能幫助促進腸道蠕動，并具有滑腸通便的作用，適量食用能幫助緩解便秘。
6.促進消化
荸薺性寒味甘，入肺、胃經(jīng)，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃等作用，可以幫助促進消化。
7.促進骨骼發(fā)育
荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育是很有好處的。
桑葚可以說是一種水果，很多人都吃過桑葚，還有的人喜歡喝桑葚酒，不論是桑葚還是桑葚酒，營養(yǎng)都是不變的。桑葚的食用功效非常明顯，增強免疫力，對女性而言，桑葚還有美容養(yǎng)顏作用。
1.增強免疫力
桑果汁含有豐富的β-胡蘿卜素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，這些成分都有一個共同點，那就是都具有調(diào)整機體免疫功能，激發(fā)淋巴細胞轉(zhuǎn)化，增強人體免疫力。
2.促消化
桑葚含胡蘿卜素維生素B1、維生素B2、維生素C，糖類，鞣質(zhì)等等，還有蘋果酸及多種有機酸，不僅可以保護視力，同時能加快胃液的分泌，促進入體胃腸蠕動，改善消化不良及習慣性便秘。
3.美容養(yǎng)顏
桑葚中含有豐富的天然抗氫化成分維生素C、愛美的朋友都知道維生素C的作用，當人體攝入果蔬中天然的維生素C后，可通過改善免疫機能而起到抗氧化、延緩衰老及潤膚美容的功效，所以想保持年輕貌美酌你一定不要忘了桑葚。
4.滋陰生津
桑葚洗凈生食有滋陰生津、清虛火的作用。凡陰虛有火者，皆可將桑葚作為輔助食療果品。桑葚含豐富的維生素、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能促進胃液分泌，調(diào)節(jié)消化。
5.補腎
由于先天不足或后天肝腎虧損而少年白發(fā)者，可長期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于補精益腎，使白發(fā)轉(zhuǎn)黑、脫發(fā)再生。此外，對于寒熱混雜而致的性機能失調(diào)，不能服食強腎補陽藥物者，長期飲用桑葚汁也會有較好的效果。
黃柏是日常生活中比較常見的一款中草藥，具有瀉火解毒等功效，因此很多成品去火中藥中都含有此種成分。其實黃柏的功效與作用是有很多種的，不僅僅能夠去火，同時它還可以清熱、降血壓，但需注意的是脾胃不好的人們一定不要食用它。
1、清熱燥濕
黃柏常用于治療濕熱瀉痢、黃疸、足膝腫痛以及熱淋等癥狀。因其苦寒沉降，善于瀉下焦?jié)駸帷?/p>
2、瀉火解毒
黃柏不僅具有清熱燥濕作用，而且還具備瀉火解毒之功效。常用于治療皮膚濕疹瘙癢不適等癥狀。
3、鎮(zhèn)咳
黃柏果實的揮發(fā)具有鎮(zhèn)咳作用，其鎮(zhèn)咳成分主要為香葉烯。
4、降血壓
黃柏具有顯著的降壓效果，其含有多種生物喊均有降壓作用。
5、抗菌
黃柏不可不說具有很強的抗菌功效。尤其對各種痢疾桿菌的抑制作用非常強。尤其在黃連解毒湯中黃連、黃柏量兩者協(xié)同作戰(zhàn)抗菌更為顯著。
6、抗?jié)?/p>
黃柏對實驗性潰瘍有著顯著的保護作用。
7、保肝利肝
黃柏所含有柴胡檗有降脂、利膽之作用，能夠很好的促進膽汁分泌，促進膽紅素排出。尤其黃柏對乙型肝炎抗原有抑制作用。
通過上述給大家介紹了相關(guān)黃柏的功效與作用的內(nèi)容，我相信大家現(xiàn)在對黃柏有了初步的了解。但是脾胃不好的朋友不宜食用黃柏，因為黃柏性寒容易傷人脾胃，切記哦。
蓮藕雖然常見，但是其營養(yǎng)功效價值有很多，對我們來講有很好的清熱涼血作用，而且還可以幫助我們開胃健脾，補充足夠的鐵鈣等，這些微量元素，還有助消化的效果。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5.美容養(yǎng)顏
蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。
6.助消化
蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動，排除體內(nèi)毒素，促進機體消化。
7.補血益氣
蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。
荸薺屬于一種常見的食物，它也被稱為馬蹄，但它著實不屬于我們國家，最早荸薺出現(xiàn)在印度，常常在水田周圍能夠看到它們的身影。除了作為一種餐桌上的食物，荸薺也是一位中藥材，而且還被稱之為通天草。既然如此，平時多吃一些荸薺的話，到底還會有哪些功效與作用呢?
治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
利腸通便和利尿排淋作用
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
治療糖尿病
荸薺質(zhì)嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
清肺化痰
荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。
功能性子宮出血
功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血?，F(xiàn)代醫(yī)學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。
排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明，對于宮血患者采用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。
降壓作用
荸薺汁加鮮藕汁，梨汁，鮮蘆根汁，麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱，降低血壓。
治食道癌
荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。
治咽喉腫
荸薺絞汁冷服，每次125克。
檳榔這種食物在南方地區(qū)十分流行，要說它是一種休閑零食，也是有一定道理的，其實它也是一種中藥材。不過，吃檳榔雖好，一定不要吃太多，否則就會給身體帶來很大的傷害，甚至有的人因為長期吃檳榔，導致牙齒全部掉光，還染上了無法戒掉的吃檳榔癮。那么，檳郎的功效與作用是什么?
據(jù)藥監(jiān)部門透露，我國有225個藥品含有檳榔。統(tǒng)醫(yī)學認為，檳榔具有“殺蟲，破積，降氣行滯，行水化濕”的功效，曾被用來治療絳蟲、鉤蟲、蛔蟲、繞蟲、姜片蟲等寄生蟲感染。由檳榔與烏藥、人參、沉香組成的四磨湯主治“七情氣逆，上氣喘急，妨悶不食”，民間有在嬰兒出生一周后服用四磨湯的傳統(tǒng)，據(jù)說有利于孩子腸胃，以后不鬧肚子。
副作用：
嚼食檳榔，除了因為時常咀嚼使牙齒變黑、動搖、磨損及牙齦退縮，而形成牙周炎、口腔黏膜下纖維化及口腔黏膜白斑癥外，還會導致口腔癌。而且，檳榔食用過量會產(chǎn)生中毒癥狀，輕則興奮、眼神呆滯、全身發(fā)抖、走路不穩(wěn)、行為怪異或粗暴;重則導致急性精神病，包括聽幻、自我膨脹、被迫狂想、譫妄亂神等。
許多流行病學研究證實嚼食檳榔與口腔癌有密切關(guān)系。國內(nèi)醫(yī)療院所數(shù)年來的研究結(jié)果顯示，口腔癌患者中約有88%有咀嚼檳榔的習慣。如果嚼檳榔合并吸煙者，更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌，而且嚼檳榔、吸煙又合并喝酒，則更有加乘的致癌效果。
食物功效
檳榔自身就含有會導致人神經(jīng)出現(xiàn)興奮、麻痹等刺激作用的成分，長時間的食用檳榔便會導致神經(jīng)對這種刺激的依賴，出現(xiàn)上癮現(xiàn)象。檳榔成分中含植物堿、多苯和亞硝基胺;檳榔添加物荖藤的成分中含有許多酚類的物質(zhì),如兒茶素、黃樟素等;檳榔導致口腔癌主要來源可能是檳榔素、檳榔堿、硝胺或由某些多酚類物質(zhì)所造成的氧自由基.
檳榔自身含有的制幻、麻醉的成分很低，但是很多檳榔的加工商人在對檳榔進行加工時會添加一些其他的成分，市場上常見的檳榔都是添加細辛、麻黃、薄荷、甘草以及生石灰5中成分，通過這5中成分浸泡過的檳榔對人神經(jīng)的刺激更大，更容易上癮。主要在于麻黃中含有的麻黃素有強效的上癮作用。
另外，檳榔當然不是毒品。
種子可入藥，有殺蟲、破積、下氣、行水的功效，是我國名貴的“四大南藥”之一。主治蟲積，食積、氣滯、痢疾、驅(qū)蛔、外治青光眼，嚼吃起興奮作用。
檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨特的御瘴功能，是歷代醫(yī)家治病的藥果，又有“洗瘴丹”的別名。因為瘴癘之癥，一般都同飲食不規(guī)律、氣滯積結(jié)有關(guān)，而檳榔卻能下氣、消食、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注。
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