降血糖的五谷雜糧
五谷雜糧養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供降血糖的五谷雜糧，希望能為您提供更多的參考。
高血糖在日常生活中非常常見，而且多發(fā)于中老年人身上，對人們的身體造成極大的影響，所以經(jīng)常吃降血糖的食物顯得尤為重要，一些五谷雜糧就可以起到很好的降血糖作用，包括燕麥、蕎麥和綠豆，它們搭配不同的配方一起熬制會產(chǎn)生更好的效果，有需要的朋友們可以試一試。
一、降血糖的食物
所謂“降糖食物”，并不是說吃了這幾個食物就會讓體內(nèi)血糖直接下降，而是由于這些食物熱量及糖分較低、膳食纖維較高，能延緩血糖吸收，使餐后血糖不會升太高，起到控制和平穩(wěn)血糖的作用。
很多糖尿病患者拒絕或者少吃主食，以為得了糖尿病就是要少吃主食，多吃菜，但如果主食吃得過少，反而會出現(xiàn)血糖不穩(wěn)定，甚至加重病情！即便是糖尿病患者，每日主食量也不能少于250克，才能保證血糖穩(wěn)定。
二、幾種降血糖的五谷雜糧
第一種：燕麥
1、降糖功效：燕麥是一種低糖粗糧，其豐富的膳食纖維可以增加飽腹感，減少食量，防止餐后血糖過快上升，促進糖代謝，有助于穩(wěn)定血糖。
燕麥對脂肪代謝有良好的調(diào)節(jié)作用，可降低膽固醇，預防高脂血癥、冠心病、高血壓等糖尿病并發(fā)癥。
燕麥可防止熱量過剩，控制肥胖，預防便秘。
2、燕麥怎么吃降血糖：牛奶燕麥糊
可作為早餐或晚間加餐食用，是替代主食的選擇，尤其適合中老年糖尿病及并發(fā)心血管疾病的患者。
3、食用宜忌：
燕麥質(zhì)地較硬，口感不好，現(xiàn)在多食用的是經(jīng)過加工的燕麥片，最宜中老年人早餐或加餐時食用。
燕麥一次不宜吃太多，過多容易造成胃痙攣或脹氣。皮膚過敏者應慎食。
第二種：綠豆
1、降糖功效：綠豆含有豐富的膳食纖維，可以平穩(wěn)血糖，降脂，預防便秘，是肥胖型糖尿病患者的理想食品。
綠豆有解毒利尿、消水腫的作用，對于糖尿病并發(fā)腎病者來說，是天然的保健食療品。
2、綠豆怎么吃降血糖：綠豆海帶湯
清熱解毒，通利腸胃，退熱除煩。注意：未煮熟的綠豆豆腥味強烈，食后易引起惡心、嘔吐。但綠豆也不宜煮得過爛，以免有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒的功效。
3、食用宜忌：
最宜兼有冠心病、高血壓、肥胖及腎病的糖尿病患者食用。熱性體質(zhì)、咽喉腫痛、暑熱煩渴、皮膚瘡毒者也適宜食用。
綠豆性涼，過量食用可引起腹瀉。體質(zhì)虛寒、脾胃虛弱者不宜多吃。
服用藥物，特別是補益類藥物時不要吃綠豆，以免降低療效。
第三種：蕎麥
1、降糖功效：蕎麥是一種粗糧， 膳食纖維特別豐富，吸水膨脹后使飽腹感增加，從而可減少其他食物的攝取，平穩(wěn)餐后血糖。
蕎麥能清除血脂， 降低膽固醇和血壓，軟化血管，抑制凝血，抗栓塞，預防腦出血，預防糖尿病并發(fā)高脂血癥及動脈硬化。
蕎麥可清熱解毒，能清理腸道內(nèi)沉積的廢物，促進排便。
2、蕎麥怎么吃降血糖：蕎麥面
以蕎麥面代替普通面條，是糖尿病患者變化主食、穩(wěn)定血糖的好方法。
3、飲食宜忌：
蕎麥面最宜肥胖型糖尿病患者作為主食食用。但不可一次吃太多，每餐食用過多容易引起腹脹、消化不良。
脾胃虛寒易腹瀉者不宜食用。過敏體質(zhì)者食用過量容易引起皮膚過敏。
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五谷從很早就出現(xiàn)了。關(guān)于五谷的分類有很多種，但是唯一不變的就是五谷是具有十分高價值的養(yǎng)生品。五谷雜糧具有豐富的一樣價值，就要人們合理的搭配。由于五谷是粗糧，所以對于那些腸胃不好的人來說不可以多吃。下面為大家介紹幾種五谷雜糧的手工吃法。
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做面條。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應食用過多，適量原則最好。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補脾益腎，茯苓補氣，各種原料相配，補虛強身。做成的醪糟酒釀實在是最營養(yǎng)健康的搭配。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
五谷雜糧豆?jié){
研究發(fā)現(xiàn)，每天多喝一杯五谷雜糧豆?jié){，健康程度比不喝的多3倍以上，所以大家可以多選購幾樣，可以直接打干五谷雜糧的豆?jié){機，早上刷牙的時候放五谷雜糧下去打，刷完牙洗臉臉收拾好，你會發(fā)現(xiàn)這時已經(jīng)一杯香噴噴而且高蛋白的豆?jié){可以喝了，這樣給你一天的精力來源提供最好的保證。
面條這種食物和米飯一樣，在人們的日常生活中經(jīng)常作為主食存在。特別是在一些喜歡吃面食的地區(qū)，面條是一種很好的食物。但是大家在生活中常吃的面條都是由面粉制作出來的，隨著人們對飲食的需求越來越高，各種不同口味的面條也逐漸被發(fā)明出來，而其中有一種叫做五谷雜糧面條，它的做法會是什么呢?
玉米粉、蕎麥粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麥粉、綠豆粉等做出來的面條屬于粗糧。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長，燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養(yǎng)成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)成分上看，粗糧蛋白質(zhì)含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
醫(yī)學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
問：我們常說，“人是吃五谷雜糧長大的”。那么請問，“五谷雜糧”具體是指什么呢？
答：“五谷雜糧”一詞，多用來泛指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各種糧食。實際上，我國古人種植的農(nóng)作物遠不止五種，《詩經(jīng)》、《尚書》就有“百谷”的說法。
“五谷”之說，最遲出現(xiàn)于春秋時期，它被認為是周朝時期人們在飲食、衣著方面所依賴的五種主要農(nóng)作物及其果實?！墩撜Z微子》中有“四體不勤，五谷不分”的說法，《周禮天官》中有“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”的說法。不過，它們都沒有具體指出“五谷”到底為哪五種糧食。
后人對“五谷”的解釋多種多樣。一說是麻、黍、稷、麥、豆，二說是稻、黍、稷、麥、菽（豆），三說是稻、稷、黍、菽（豆）、麻，等等。各種說法雖然不完全一致，但其中提到的谷物都是北方和中原一帶常見的糧食作物。麥、稻、豆至今仍是國人餐桌上常見的食物；黍、稷則多生長于我國北部，前者做飯有黏性，后者不黏；麻主要用來紡線、織布，不過它的籽也可以食用。
“雜糧”一詞出現(xiàn)得較晚，要到明清文獻中才能發(fā)現(xiàn)，如《清史稿食貨志三》中提到“由津運京米麥雜糧”。通常來說，“雜糧”指米、麥這兩種細糧以外的其他各種粗糧。過去，只有官宦富貴人家才可能常年吃米、麥，一般人則多以粗糙的“雜糧”為食。今天，隨著生活條件的改善，“雜糧”度日的景象已離我們而去，米、麥成了國人餐桌上的絕對主食。
相信各位對于五谷雜糧都或多或少的有所了解，近年來由于人們對于養(yǎng)生的重視，五谷雜糧的一些養(yǎng)生功效被人們所推崇，市場上也出現(xiàn)了各種不同的產(chǎn)品。今天小編就要為您介紹一下五谷雜糧的、以及各種五谷雜糧的藥用價值還有一些五谷雜糧粥的做法。
五谷雜糧的藥用價值
對于五谷雜糧很多人可能只是知道它是養(yǎng)生的佳品，但是具體它有什么好處與功效卻是不知道的，今天小編就為您詳細介紹一下各種不同的五谷雜糧的藥用價值吧!
一、小米
小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。
小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。
高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對體質(zhì)有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。
薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。
四、芡實
芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風濕骨痛、腰膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。
芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。
蕎麥在醫(yī)學臨床上被使用于防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。
六、黃豆
黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;
黃豆能預防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。
七、燕麥
燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。
燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治膽固醇、調(diào)理病后體弱、預防心血管疾病、維持身體血糖穩(wěn)定。
八、茯苓
茯苓是一種名貴的真菌，有健脾祛濕、寧心安神的作用。
茯苓可治脾濕、糖尿病、失眠多夢，常服有養(yǎng)顏防衰老的作用。
九、核桃
核桃富含維生素E，能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止血管硬化，
核桃能健腦益智，經(jīng)常吃能潤血脈，黑須發(fā)，使皮膚細膩光滑。(一斤核桃仁相當于5斤雞蛋或者9斤牛奶的營養(yǎng))。
十、枸杞
枸杞具有滋補肝腎、名目、益面色、長肌肉、豎筋骨之功效。
久服枸杞可以延年益壽、延緩衰老。常吃枸杞可以美容，因為枸杞可以提高皮膚吸收氧份的能力，還能起到美白作用。
五谷雜糧粥
五谷雜糧最常見的一種吃飯就是制作成粥，這也是養(yǎng)生最好的吃法，，因為周也是養(yǎng)生的一種非常好的食物并且五谷雜糧粥也是得長美味的。下面小編就問您介紹一下幾種五谷雜糧粥的制作方法吧!
通常做法
食品用料
民間早就流傳有一種五豆粥，長期食用可以養(yǎng)顏長壽，而且還可以促進腸蠕動改善排便，其原料配方有兩種版本：
其一：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆。
其二：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。
具體步驟
1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi)，用40分鐘熬制;
3、如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時間，以煮爛煮粘為準;
4、可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。
5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準。
其他做法
兒童營養(yǎng)成長粥
材料：黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。
作用：此粥促進兒童生長發(fā)育，增強身體抵抗力，對視力也有一定保護作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素，使兒童得到全方位的營養(yǎng)保健，且色澤悅目，口感芳香。
木瓜美容養(yǎng)生粥
材料：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等
作用：此粥清熱解毒，涼血，潤養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”;薏仁“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。
木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補充營養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣。《海藥本草》記載：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴?！?/p>
健脾養(yǎng)胃粥
材料：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。
據(jù)《本草綱目》記載：淮山“益腎氣，強筋骨，健脾胃”;紅棗“補中益氣、養(yǎng)血生津”;薏仁“健脾益胃，補肺清熱，祛風勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年”。
膳食營養(yǎng)粥
材料：五朵梅豆賦小包，五朵梅谷經(jīng)小包。
作用：此粥能可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
五谷雜糧
對于五谷雜糧的你知道多少呢?你知道它的養(yǎng)生的意義嗎?有你知道它有哪些養(yǎng)生的禁忌嗎?下面就跟隨小編一起來看看吧!
養(yǎng)生意義
如果你是一個聰明的養(yǎng)生者，就應該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導地位。 營養(yǎng)學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。
一個是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物;另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。
糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有認識， 五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。在五谷里面通常認為稻米、小麥屬細糧;粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。
粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細糧有助于糖尿病患者控制血糖 研究表明，進食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。
國外一些糖尿病膳食指導組織已建議糖尿病病人盡量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。但是這些粗雜糧和雜豆類維持餐后血糖反應的能力也是不同的。如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時內(nèi)血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
養(yǎng)生禁忌
消化能力有問題的人
消化能力有問題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧中的難消化的谷物，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。但是胃潰瘍，以及十二指腸潰瘍和腸胃炎患者最適合吃小米粥、小米乳。也可將五谷雜糧進行加工，做成粗糧飲料，,由吃谷物變成喝谷物飲料,不僅給人耳目一新的感覺,能保留谷物中對人體健康有益的營養(yǎng)成分,而且口感更好,飲用更方便,吸收更容易收的飲料。
提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
貧血、少鈣的人
谷物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會吸收不了鈣質(zhì)。
另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，會很糟，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精致白米。因為五谷雜糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。
而且五谷雜糧雖然因為纖維夠，有助于降血糖，醫(yī)護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。
結(jié)語：五谷雜糧不但有營養(yǎng)價值并且它還有眾多的藥用價值，可以說是我們養(yǎng)生的上品。而我們在日常生活中也是不可或缺的食物，本文為您介紹了它的藥用價值可以使您更加了解它，還有五谷雜糧粥的制作方法以及，那么不妨在空閑的時候為自己與家人做上一做吧!
如果你是一個聰明的養(yǎng)生者，就應該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。下面介紹的就是關(guān)于五谷雜糧的養(yǎng)生吃法。
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做面條。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應食用過多，適量原則最好。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補脾益腎，茯苓補氣，各種原料相配，補虛強身。做成的醪糟酒釀實在是最營養(yǎng)健康的搭配。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
在現(xiàn)代生活中，上班族的工作門都非常的忙碌，因此早餐就顯得非常的中藥，只有吃好早餐，我們才有精力去迎接一天的工作，一般人都喜歡在清晨喝一杯豆?jié){，豆?jié){的種類也是很多的，最近五谷雜糧豆?jié){成了很多人都非常喜歡的，因為它的營養(yǎng)非常豐富，下面我們來了解一下。
五谷雜糧豆?jié){是很多人早晨必備的，因為五谷雜糧不僅美味，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是很多人都非常喜歡的，那么它究竟是怎么做的呢，很多人都想知道，下面我們來了解下。
五谷雜糧豆?jié){
主料：黃豆20g、紅豆20g、黑豆20g、核桃20g 輔料：水適量、綿白糖適量
步驟
1.準備好所有材料
2.把豆子洗干凈
3.把核桃去殼
4.把材料都放進豆?jié){機，加入水，在上下水位線之間
5.蓋上豆?jié){機的蓋子，要根據(jù)豆?jié){機的功能對齊
6.調(diào)整自己要做的豆?jié){類型，按下啟動
7.聽到嘀嘀嘀的聲音就磨好了，這是磨好的豆?jié){
8.過濾掉豆渣
9.這是豆渣，這個不要倒掉
10.過濾好的豆?jié){
11.加入綿白糖
小貼士
豆渣不過濾也是可以喝的，只是我們家有寶寶都過濾來喝。
愛心雜糧漿
材料：薏米，大米，小米，花生，蕎麥，核桃仁，玉米粒各少許
做法
把所有料清洗干凈，放進豆?jié){機打成漿即可。
小訣竅
一定要放少許大米，才可以打出濃濃又粘的漿?？梢圆挥眠^濾連渣一起喝，喜歡加糖的放些糖。
通過上面文章的介紹，相信大家對于五谷雜糧豆?jié){的做法都有了一定的了解，五谷雜糧對于人體的健康是有很大的好處的，而且吃起來也粗糙美味，在清晨喝一杯五谷雜糧豆?jié){對人的身體非常的有好處，大家不妨試試看。
雖然面包這種食物有著很強的飽腹感，但是在制作面包的時候，大部分人都是使用的面粉制作，因為這樣的面包成本比較低，所以對于商家來說他們的利潤比較高。那是一些人自己制作面包的時候，就會考慮著面包的營養(yǎng)價值，他們會加一些五谷雜糧進去做面包，那么五谷雜糧面包是怎樣做出來的呢?
使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，稱之為“雜糧面包”。相較于普通面包，它含有更加豐富的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素。
菜品特色
使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，稱之為“雜糧面包”。相較于普通面包，它含有更加豐富的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素。
做法
1、將所有的原料攪拌在一起，揉成均勻的面團，開始一次發(fā)酵;
2、一次發(fā)酵后，分割，滾圓，餳25分鐘;
3、重新排氣，滾圓，放在烤盤上，準備二次發(fā)酵;
4、二次發(fā)酵結(jié)束后，在表面噴水，沾上燕麥和白芝麻;
5、烤箱220°預熱，噴水，烤20分鐘即可
營養(yǎng)價值
人們?nèi)绻L期進食纖維素少的精細食物，食用過多的動物性蛋白質(zhì)、脂肪和
食糖，往往會誘發(fā)心血管病、癌癥、肥胖癥、高血壓等現(xiàn)代“文明病”，若在面包中添加含纖維素的麩皮、雜糧等配料后，能使面包的營養(yǎng)成分趨向全面合理，經(jīng)常食用雜糧面包有益于腸道蠕動，促進健康，如全麥面包、麩皮面包、燕麥面包、五谷雜糧面包等。而果仁中含有的不飽和脂肪酸對改善記憶、頭發(fā)、皮膚、指甲的養(yǎng)護大有好處。這種面包通常能保存幾天，可以冷藏，而且味道較好。全麥面包或麩皮面包，每100g含熱量240cal(1005J)、52g、蛋白質(zhì)7g、脂肪0.5g、纖維素10g。這種面包富含繪纖維素(10 N 12g/100g)、礦物質(zhì)(鈣、鐵、鎂……)和維生素E、維生素B。由于含有小麥表皮成分，故富含多種微量元素。
在現(xiàn)代社會，人們生活水平提高了，在飲食方面也越來越精細，現(xiàn)在很多人都只愿意吃細糧，不愿意吃粗糧。粗糧如燕麥，小米中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防各種心腦血管疾病和腸道疾病都有非常大的好處。五谷雜糧粥是一種非常好的保健食品，功效多多。
對于便秘或是患有慢性疾病的患者來說，五谷雜糧粥是最適合他們的食物了。五谷雜糧粥中含有豐富的膳食纖維和營養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)生和保健的功效非常好。
雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來的粥，被譽為冬季養(yǎng)生暖身第一粥。其飽含了多種谷類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等，并輔以薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米等共同熬煮而成。
在飲食上，春天飲食應遵從“春夏養(yǎng)陽”的原則，適當多吃些溫補陽氣的食物，可起到補陽氣、增強肝和脾胃功能的作用。大棗、山藥最宜于春季食用，山藥味甘性平，具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤燥。
1、調(diào)養(yǎng)腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，應多喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。五谷雜糧粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的作用，腸胃不好或者想減肥的朋友不妨嘗試。
2、防止便秘
現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
3、增強食欲，補充體力
生病時食欲不振，五谷雜糧粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的食物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力。
4、預防感冒
現(xiàn)在正值早春，早晨起來還是有些寒冷的，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預防受寒感冒。五谷雜糧更能保證一天的營養(yǎng)，實為首選。
5、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
在我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法中，粥一向是養(yǎng)生專家們非常推崇的。而五谷雜糧粥集合了五谷的精華，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。在五谷雜糧粥中，一定要加入粳米。粳米能使粥的口感更佳，又能夠保護胃。而且粳米是一種補中益氣的雜糧，用大米也能起到作用。
喝糯米
糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2喝尼克酸等。中醫(yī)講糯米性味甘甜，能暖補脾胃，益肺養(yǎng)氣。
糯米汁
原料：糯米適量
做法：
1、將糯米洗凈后瀝干，放入砂鍋中炒成金黃色。
2、將炒成的糯米放入鍋中，加適量清水煮到爛熟，濾出汁即可。
喝蕎麥
蕎麥含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵，維生素B1、尼克酸等；性味甘涼，有開胃寬腸，下氣消積功效。蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。
蕎麥黑米汁
原料：黑米、芝麻、蕎麥、核桃、蜂蜜
做法：
1、將各種雜糧洗一洗，放入微波爐轉(zhuǎn)一下，把生米加熱到熟。
2、把各種雜糧混合放入攪拌機，用一字刀片打成粉。
3、換十字刀片，加入蜂蜜喝熱水，攪打成漿即可。
喝玉米
玉米被公認為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面高4—10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排出大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。
鮮榨玉米汁
原料：甜玉米2根、水適量
做法：
1、甜玉米剝?nèi)ネ馄ぜ坝衩醉?，用刀從一端切至另一端，將甜玉米粒全部切下?/p>
2、鍋中放入適量清水，將甜玉米粒放入，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮制15分鐘。
3、將甜玉米粒及湯水離火后稍稍放涼。
4、以3:4的比例將甜玉米粒喝湯水倒入攪拌機中，攪打成玉米汁。
5、最后倒出即可飲用，冷藏口感更佳。
現(xiàn)代人們生活條件日漸提高，大米和小麥是我們經(jīng)常食用的主食，很多人都不知道五谷雜糧有哪些，更不知道吃五谷雜糧的好處了。那么你知道五谷雜糧對我們有什么好處嗎？今天小編就向大家介紹13種五谷雜糧的營養(yǎng)價值，趕緊來看看吧！
一、小米
小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。
小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。
高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對體質(zhì)有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。
薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。
四、芡實
芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風濕骨痛、腰膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。
芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。
蕎麥在醫(yī)學臨床上被使用于防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。
六、黃豆
黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;
黃豆能預防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。
七、燕麥
燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。
燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治膽固醇、調(diào)理病后體弱、預防心血管疾病、維持身體血糖穩(wěn)定。
八、核桃
核桃富含維生素E，能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止血管硬化，
核桃能健腦益智，經(jīng)常吃能潤血脈，黑須發(fā)，使皮膚細膩光滑。(一斤核桃仁相當于5斤雞蛋或者9斤牛奶的營養(yǎng))
九、糙米
糙米能幫助消化，比白米更容易消化吸收，能預防腳氣病和排除毒素。
糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的維生素和抗物質(zhì)卻占到了百分之七十，特別是維生素B1。因此，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。
十、南瓜子
南瓜子含有豐富的鋅元素，鋅能促進大腦發(fā)育，學生或腦力工作者多食南瓜子能健腦益智。
南瓜子也是保護男性健康的重要微量元素，是天然男性活力來源，對糖尿病患者或前列腺患者有益。
十一、黑豆
中醫(yī)認為黑豆是一種清涼性滋養(yǎng)壯陽藥。
適量食用黑豆，對糖尿病、視力下降、須發(fā)早白、濕疹腳氣、貧血等有很好的療效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使頭發(fā)烏黑亮麗。
十二、黑米
黑米是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品，也是營養(yǎng)價值極高的滋補品，【紅樓夢】中稱之為御田胭脂米。
十三、芝麻
芝麻潤腸通便，而且活血養(yǎng)顏，生發(fā)黑發(fā)，更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。
芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)，在節(jié)食減肥的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
推薦3款五谷雜糧食譜
紅豆薏米湯
材料：紅豆、薏米、水
做法
1、薏米提前浸泡數(shù)小時。
2、紅豆放入沸水里，，邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆爛熟。
南瓜子酥
材料：南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升
做法
1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保溫。
2、熱鍋下油，倒入白糖，小火翻炒。
3、炒至糖溶化，變成金黃色，加入清水小火熬煮。
4、邊煮便攪拌，熬至糖漿滴到?jīng)鏊锬荞R上凝結(jié)，此時迅速倒入南瓜子仁翻拌。
5、然后將拌好的瓜子仁倒在高溫布上搟平整形。
6、趁熱切割，攤涼即可。做好的南瓜子酥要放入密閉容器里保存。
麻醬蕎麥涼面
材料：蕎麥面，青椒，紅椒，黃椒，香菇(可用木耳代替)，綠豆芽，肉餡(可用肉絲代替，或者不放肉類)，芝麻醬，鹽，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鮮醬油
做法
1.將所有的面碼洗凈，切成大小一致的細絲，其中香菇和綠豆芽需要焯一下才能食用，其他青菜都可直接食用。
2.準備好面碼就可以把面煮上了，將煮好的面盛入容器，然后倒些油拌勻，我放的是辣椒油，倒一點拌勻就行，然后放到一個通風的地方讓它自然晾涼，如果著急的話，就用電扇吹涼吧。
3.現(xiàn)在就可以調(diào)酸辣的芝麻醬汁了，取出適量芝麻醬放入容器內(nèi)，然后加入海鮮醬油，醋，蒜茸，辣椒油，花椒油，香油，鹽，白糖，攪勻，如果攪勻后芝麻醬太過粘稠，可以加入適量清水，可不要加自來水哦，倒些涼白開進去就可以了。
4.最后將放涼的面條放入碗中，擺上面碼，澆上又酸又甜又辣的麻醬汁就可以吃了。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪13種五谷雜糧了嗎？你知道它們各有什么樣的營養(yǎng)價值了嗎？五谷雜糧還有很多種類，大家不妨多了解這些知識，平時可以制作一些五谷雜糧的食物，讓自己的餐桌變得豐富多彩，同時還能起到養(yǎng)生保健的功效。
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