涼拌雞胸肉絲的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《涼拌雞胸肉絲的做法步驟是什么？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雞身上的肉分為很多部位，其中兩塊最大的肉就是雞胸肉，雞胸肉位于雞的胸部部位，這部分的肉不僅塊頭比較大，而且肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來味道非常好，不僅如此，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，對身體有非常多的滋補(bǔ)作用，比如能夠強(qiáng)身健體，所以下面教大家做涼拌雞胸肉絲。
第一、涼拌雞胸肉絲的做法
1
用的是發(fā)布另一煲湯菜譜里的雞胸肉和木耳。親們也可以直接買塊雞胸，洗凈放入涼水鍋中煮熟撈出瀝干即可。
2
雞和木耳撈出晾涼，拆骨取雞胸肉。
3
雞胸肉撕成絲、木耳切成絲、青瓜切絲。
4
把所有調(diào)料一起放入，攪拌均勻即可裝盤。
第二、涼拌雞胸肉的做法
1.
把雞胸肉解凍后冷水下鍋，煮熟，放冷水中浸泡。冷卻之后，拿出順紋理，用手撕成條
2.
留香菜菜葉嫩莖部分，切成和雞胸肉條長度相當(dāng)；黃瓜用切絲器切成絲
3.
將豆瓣醬、蒜泥、生抽、香油、糖、鹽、米醋混合，制成醬汁
4.
將雞胸肉和香菜段、黃瓜絲拌到一個(gè)大碗中，加入醬汁，攪拌均勻，盛出排盤，撒適量芝麻，完成！
第三、涼拌雞胸肉/更多做法
1.食材，大蔥，雞胸鋪肉，青椒，紅椒
2.鍋中放水，水開放入雞胸鋪肉，在放入料酒
3.青椒，紅椒切絲備用
4.大蒜，姜切丁，大蔥切絲，蔥切蔥花
5.雞胸鋪肉煮熟撈起，放入青椒，紅椒絲
6.煮熟的雞胸鋪肉用搟面杖敲松，這樣好絲
7.煮熟的青椒，紅椒絲過下冷水
8.雞胸鋪肉用手撕成絲，
9.把雞胸鋪肉絲和青椒，紅椒絲放入碗里。
10.放入一勺辣椒醬。
11.鍋中放油，油熱放入大蒜，姜，大蔥炒香。
12.把炒香的大蒜，姜，蔥花，大蔥，放在雞胸鋪肉上，在放入半勺香油。
13.在放入海鮮露醬汁，醋一半勺，拌勻即可。
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雞胸肉是每個(gè)人都吃過的，這部分的肉非常珍貴，因?yàn)橛泻芏鄡?yōu)點(diǎn)，比如吃起來非常香，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，而且?guī)缀跛腥硕伎梢猿噪u胸肉，即便是想要減肥的人，吃雞胸肉也是很好的選擇，雞胸肉的烹飪方法有很多，煎雞胸肉吃是非常流行的方法，男女老少都喜歡吃，詳細(xì)制作方法如下。
第一、煎雞胸肉的做法
1.雞胸肉橫向用刀分割成兩半，用刀背將肉拍松，會發(fā)現(xiàn)肉會比之前變大。
2.拆開炸豬排調(diào)料，倒到盤子里，依次把切好的雞肉兩面均勻粘上調(diào)料粉，切記，雞肉最好用廚房專用紙巾吸干點(diǎn)水分，這次就是水太多，結(jié)果粉都沒粘肉上，單獨(dú)成粉團(tuán)了。雞肉沾上粉后稍微放一會，便于入味。
3.熱鍋倒油，因?yàn)槭羌?，不是炸，油稍微少點(diǎn)，依次放入雞塊用中火開始煎，邊煎邊用鏟子壓雞肉，因?yàn)殡u肉被一分為二，所以比較容易熟。等煎到兩面焦黃就好了，嘗了兩塊還不錯(cuò)。
第二、香煎滑嫩雞胸肉的做法
1
雞胸肉橫切兩瓣或三瓣（不能太?。?/p>
2
用適量鹽生抽醬油淀粉黑胡椒粉抓勻腌制
3
均勻后蓋上保鮮膜
4
放入冰箱冷藏15分鐘左右？
時(shí)間寬松的話建議30分鐘以上這樣更入味
5
不粘鍋大火燒熱（油可放可不放）放入腌制好的雞肉
6
立馬蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火形成烤箱氣氛hahah~
兩面各煎幾分鐘
7
開蓋完成咯？
煎出來的色澤還不錯(cuò)吧
第三、秘制煎雞胸
材料
雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴！
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
雞身上的兩塊雞胸肉是非常寶貴的，首先這兩塊肉是雞身上最大的，所以量非常多，而且這部分的肉營養(yǎng)非常豐富，除了含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，據(jù)介紹，雞胸肉里面含有一種叫咪唑二肽的營養(yǎng)，補(bǔ)充這種營養(yǎng)能夠改善人的記憶力，所以給小孩子吃雞胸肉是很好的，下面教大家做糖醋雞胸肉。
糖醋雞胸肉的做法：
主料
雞胸肉
輔料
番茄醬、面粉、淀粉、雞蛋一個(gè)、生姜、鹽、糖、陳醋、料酒、雞精、胡椒粉
做法
1.雞胸肉兩塊，洗干凈
2.切成條狀
3.放入生姜，料酒，適量鹽和雞精，一點(diǎn)胡椒粉和淀粉
4.拌勻，腌制20分鐘到30分鐘
5.雞肉腌制的時(shí)間，來調(diào)糊糊，待會掛糊用，（在飯店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）準(zhǔn)備一個(gè)大盆，里面放一個(gè)雞蛋打散，在放多一點(diǎn)淀粉和多一點(diǎn)面粉，加點(diǎn)兒水調(diào)成糊糊，糊糊不成太稀，要不然掛不住。
6.稀稠度就像這樣，可以沾在肉上就可以''
7.然后把腌制好的雞肉倒進(jìn)面糊糊里拌均勻，讓每一個(gè)肉都掛上糊糊（如果稀了可以加點(diǎn)面粉一起拌均勻）這是拌好的
8.鍋里倒油，燒倒筷子放進(jìn)去起泡就可以了
9.放入掛好糊的雞肉
10.炸至像這樣微黃撈出
11.全部炸好后，待油溫再次升高，全部倒下去復(fù)炸
12.正在復(fù)炸中，都是中火炸的
13.炸至這樣，顏色金黃、表皮酥脆、就可以撈出備用了
14.準(zhǔn)備大半碗番茄醬
15.鍋里留底油'燒熱
16.倒入番茄醬翻炒
17.炒勻加半碗水，小火熬
18.在加一勺白砂糖
19.在加點(diǎn)陳醋。
20.調(diào)小半碗水淀粉，倒進(jìn)去。
21.大火熬成濃汁轉(zhuǎn)小火。
22.把炸好的雞肉倒進(jìn)去。
23.翻拌均勻，讓每個(gè)肉條都沾上汁，就可以出鍋了
24.裝盤，撒上白芝麻，加個(gè)青菜葉點(diǎn)綴，怎么樣，色香味俱全把。
25.家里也可以做出飯店的味道和樣子。
26.雞胸肉做的一樣好吃，別有一番滋味在心頭。
相信每個(gè)人都吃過雞胸肉，不過雞胸肉的烹飪方法有很多，比如可以搭配其他蔬菜炒來吃，另外很多人喜歡油炸雞胸肉來吃，如果是正在減肥的人，或者經(jīng)常健身對自己身材很看重的人，那么吃雞胸肉的方法就是有講究的了，推薦下列這幾種比較適合的健身吃法。
第一、健身雞胸肉的做法
1.雞胸肉去肥切片，然后加耗油、黑胡椒、蜂蜜拌勻，放入冷藏腌制半小時(shí)以上
2.補(bǔ)上腌制的圖
3.利用腌肉的時(shí)間，將洗干凈的胡蘿卜西蘭花用沸水淖一下?lián)瞥?/p>
4.不粘鍋用小火燒熱后開始煎肉，一面煎白了就反面，全程小火
5.煎白一面就翻面，反復(fù)幾次即可
6.出鍋
7.吃的時(shí)候加點(diǎn)海鹽和黑胡椒
8.是mealpre，所以晾涼裝盒放冰箱冷藏，吃的時(shí)候拿出微波加熱再加鹽和黑胡椒
9.擔(dān)心碳水不夠的可以加烤地瓜
10.加上烤地瓜的效果圖，建議地瓜最好單獨(dú)放或者用帶隔離的保鮮盒，避免串味
第二、好吃的健身雞胸肉的做法
將雞胸肉處理，解凍，去雜質(zhì)，用刀劃開口子。之后用料酒和鹽腌制，可以用一點(diǎn)兒橄欖油，之后用手揉一揉，讓雞肉更嫩，之后放入冰箱冷藏了3小時(shí)，如果來不及10分鐘就好好吃的健身雞胸肉的做法
熱鍋，加一點(diǎn)兒紅燒汁對5倍的水，漫過雞肉大半就好；開始小火煎，兩面翻，將汁燒干，差不多10分鐘，配上蔬菜，即可
第三、健身達(dá)人雞胸肉的做法
雞胸肉橫切兩半或三半
用適量鹽、生抽醬油、黑胡椒、淀粉混合并抓勻。
蓋上保鮮膜密封。
放入冰箱冷藏15~30分鐘，便于入味。
大火將不粘鍋燒熱，可少放些橄欖油，也可不放，然后把腌制好的雞胸肉平鋪在鍋內(nèi)。
蓋上蓋子，大火轉(zhuǎn)中火，讓鍋里形成烤箱的環(huán)境，兩面各煎2~3分鐘。
雞身上的肉分為很多部分，不同部位的肉吃起來口感截然不同，而且所含營養(yǎng)差別也比較大，這其中雞胸肉是非常受歡迎的，雞胸肉尤其富含蛋白質(zhì)，而且這種蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，除此之外，雞胸肉還能夠?yàn)槿梭w提供寶貴的磷脂類營養(yǎng)，下面教大家用烤箱烤雞胸肉來吃的方法。
第一、烤雞胸肉的做法
1
雞胸肉先用適量鹽，幾滴檸檬汁，一點(diǎn)胡椒粉腌制3小時(shí)以上（時(shí)間越長越入味，但也不能超過24小時(shí)哈）。
2
香菜和小米椒切末備用，不喜歡香菜的可以用芹菜或蒜葉代替，今天用的二荊條辣椒。
3
用一勺植物油把香菜末和小米椒加一點(diǎn)鹽拌勻，由于今天沒有用紅米椒為了調(diào)節(jié)下顏色放了點(diǎn)胡蘿卜丁，一般不用放哈。
4
雞胸肉擦干水分，中間切開成口袋狀，把拌好的辣椒和香菜末塞進(jìn)去，再小心的合攏來。
5
雞胸肉表面再撒些胡椒粉，小心的用錫紙包好。
6
烤箱200度預(yù)熱，放入中層，上下火烤25分鐘左右。
7
大概烤到15分鐘時(shí)開一次烤箱，打開錫紙，表面刷一層油，將錫紙里面的湯汁倒掉。
8
這時(shí)將烤箱功能調(diào)到上下火加通風(fēng)檔位，溫度調(diào)到180度。
9
不用包錫紙，再烤十來分鐘就可以了。
第二、鹵雞胸肉
材料
雞胸肉400公克，鹽水鹵汁1000㏄
做法
1.雞胸肉以清水洗凈備用。
2.取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
3.食用前切片盛盤即可。
第三、秘制煎雞胸
材料
雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴！
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面同樣煎至2分鐘。
現(xiàn)在很多人的飲食習(xí)慣非常不好，比如很多人抽煙喝酒，另外經(jīng)常吃一些口味比較重的食物，并且平時(shí)喝水也比較少，正因?yàn)槿绱?，很多人會出現(xiàn)腸胃功能不好的情況，腸胃出現(xiàn)問題對健康危害很大，所以不妨多吃一些健脾胃的食物，比如雞胸肉就非常好，下面教大家做手撕雞胸肉。
第一、手撕雞胸肉的做法
1.鍋內(nèi)倒冷水，把整塊雞胸肉放入鍋中煮熟后放涼。
2.把煮好的雞肉撕成條，放少量油，適量醬油奧爾良粉黑椒粉，攪拌均勻。是急凍的，懶得等解凍了，所以中間有些肉沒煮熟，如果有跟一樣情況的，不要緊，等會可以烤熟。
3.放入烤盤中，烤箱調(diào)150度，十分鐘。
4.烤好了，非常好吃，雞胸肉蛋白質(zhì)含量豐富，適合增肌，減肥。
第二、手撕雞肉/更多做法
1.這是準(zhǔn)備好的食材
2.把辣椒切絲，姜蒜切粒雞脯肉用手順著肉的紋路撕成絲
3.然后把切好的食材加入容器內(nèi)
4.加生抽
5.加米醋
6.加鹽和芝麻油在加上辣椒油
7.撒上雞精攪拌均勻就可以了
8.把拌好的雞絲拔在盤里整理一下就可以享用了
9.成品圖，配米和粥都是不錯(cuò)的一點(diǎn)家常菜
第三、手撕雞胸肉
步驟1
雞胸肉洗凈，去掉筋膜，放入電飯煲或者奶鍋中煮熟。
步驟2
煮好的雞肉稍微晾涼，手撕成小塊或者放入保鮮袋中用搟面杖拍散。
步驟3
黃瓜切絲，小尖椒切成圈，和雞肉拌勻。
步驟4
麻醬用清水化開，加入辣椒油和醋混勻，再和雞肉拌勻。
第四、手撕雞絲
主料
500g嫩雞身
30g香菜
10g蔥
15g花生米
配料
適量油
適量鹽
適量姜
適量蒜
適量紅辣椒面
做法
1
整雞一只，洗凈
2
大卸八塊后留下雞身
3
砂鍋內(nèi)放姜片，蔥白，雞身一起，大火煮開
4
因?yàn)殡u比較小，大概煮了15分鐘，用筷子能戳穿最厚的部位，就撈出來
5
帶上廚房手套將雞身上的肉一條一條的撕下來
6
再把骨架放回去，加紅棗，核桃一起小火慢慢煲湯。
7
準(zhǔn)備拌菜
8
切碎
9
放到撕好的雞絲里，放鹽，醬油，醋
10
再加一勺煮開的雞湯
11
準(zhǔn)備花生米
12
用微波爐叮10秒鐘，搓去皮
13
放到雞絲上，撕上熟白芝麻
14
澆一點(diǎn)燒熱的紅辣椒油，拌拌就可以了。
現(xiàn)在的人越來越注重健康了，所以平時(shí)經(jīng)常做健身運(yùn)動(dòng)，另外特別講究膳食的合理性，所以人們在吃肉方面就會很謹(jǐn)慎，這里為大家推薦一種非常健康的肉品，那就是雞胸肉，這部分的肉吃起來非常細(xì)嫩，口感非常好，而且對健康有很多好處，比如具有健脾胃的功效，下面是黑胡椒雞胸肉的制作方法。
第一、黑胡椒雞胸肉的做法
雞胸肉一塊（約300g)
黑胡椒少許
鹽少許
蠔油一勺
油少許
做法
1.雞胸肉切成大塊（大概一個(gè)棗子那么大），撒鹽、黑胡椒拌勻，腌制15分鐘
2.蠔油加約50ml開水拌勻待用（這里一定要用開水，至少是熱水，冷水倒進(jìn)鍋里會使鍋內(nèi)溫度迅速下降，延長了肉的成熟時(shí)間，肉就會不好吃了）
3.開大火，鍋燒熱后倒少許油，放雞肉翻炒，雞肉表面變色后倒入蠔油汁，翻炒幾下，出鍋
4.開吃～
第二、香煎黑椒雞胸肉（無油版）減肥必備的做法步驟
1.洗干凈，處理好上面的肥肉。
2.刀傾斜切塊，不要太厚，不容易熟，也別太薄，容易糊。
3.放醬油，料酒，黑胡椒粉（因?yàn)橄矚g吃，所以放的較多），鹽，糖，耗油，香油，（這四樣都少放，因?yàn)橐獪p肥口味就得淡，要是不減肥正常放，口味重些，好吃）淀粉（保證每塊肉都包裹上）
4.戴上食品手套，抓勻，給雞肉按按摩。然后用保鮮膜或者蓋子封上放在一邊，腌制最少十分鐘以上。待煎。腌制時(shí)間越長越入味。
5.拿出雙面不粘鍋
6.一定要小火，放上雞肉，開始煎，用筷子碰一下，很快離開鍋就可以翻面。
7.把雞肉翻面煎（其實(shí)煎的時(shí)間很短，很容易好，香香的，嫩嫩的）
8.成品。（因?yàn)闇p肥不吃主食只吃這塊雞胸肉，一頓都吃了，有點(diǎn)撐，但是真的很好吃。最主要自己做的不咸，過后不用猛喝水，脹肚，還不愛掉稱。）
第三、煎黑胡椒雞胸肉
1.主要食材：雞大胸一塊
2.雞胸肉整塊煎的話，由于比較厚，很難煎透又老，所以要先去雞胸上的筋膜，然后片成薄片。
3.將片好的雞胸肉用刀背均勻的敲一遍，讓肉更松弛。
4.撒上適量食鹽和黑胡椒粉。腌漬30分鐘以上。（兩面都要撒上）是上午把肉準(zhǔn)備好，然后帶女兒出去玩，中午回來做的，幾分鐘就煎好了。
5.平底鍋置火上，刷薄薄一層油
6.大火燒至八成熱，放入腌制好的雞肉，改小火。
7.快速蓋上蓋子燜兩三分鐘。
8.兩三分鐘后反面，再次撒上些黑胡椒煎三兩分鐘即可。
9.取出切塊裝盤。
正值非常炎熱的天氣，環(huán)境的氣溫非常高，而且空氣非常潮濕，這樣的環(huán)境經(jīng)常會給人悶熱的感覺，這時(shí)候人的食欲會大大下降，而且體內(nèi)容易出現(xiàn)濕氣，為了解決這個(gè)問題，不妨可以多吃一些瓜類的食物，不僅能夠增強(qiáng)食欲，還能夠幫助祛除體內(nèi)的濕氣，所以今天推薦咖喱雞胸肉土豆給大家。
第一、咖喱雞胸肉土豆的做法
主料
200g雞腿
配料
適量土豆
適量胡蘿卜
適量咖喱塊
適量油
適量鹽
適量清水
適量胡椒粉
適量料酒
制作步驟
1、雞腿兩只洗凈，2、去掉骨頭，3、切成小塊后用鹽和胡椒粉料酒腌十分鐘，4、土豆和胡蘿卜均切成小丁，5、熱鍋倒涼油，再放雞塊翻炒，6、炒至雞塊變色，7、盛入盤中備用，8、鍋里放少許的油，倒土豆胡蘿卜丁翻炒，9、土豆和胡蘿卜丁炒至表皮發(fā)黃時(shí)加入適量的水，煮兩分鐘，10、倒入炒熟的雞塊，煮幾分鐘，11、加入咖喱塊和適量的鹽，12、煮至咖喱融化，湯汁濃稠即可，13、盛盤。
第二、咖喱土豆雞肉飯的做法
1.雞腿2只，土豆一大棵，元蔥（洋蔥）一個(gè)，蒜米適量，牛奶1L，肉骨湯1L，黃油40g，白糖20g，咖喱粉20g，鹽適量；
2.雞腿，蔬菜切塊備用；
3.熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉(zhuǎn)小火爆香；
4.加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘；
5.下入元蔥，繼續(xù)翻炒2分鐘；
6.加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止；
7.加鹽調(diào)味，大火燒沸；
8.轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛；
9.濃郁的咖喱澆到熱米飯上，真是豐富十足的美味~
第三、咖喱土豆雞肉的做法步驟
1
食材洗凈去皮備用
2
用的原味的百夢多，可以根據(jù)自己喜好選擇口味
3
全部切成大小相當(dāng)?shù)膲K兒
4
炒鍋?zhàn)⑷胗?，下入洋蔥和雞肉煸炒出香味
5
放入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒三分鐘左右。
6
加入大約600豪升清水，大火煮沸，然后改中火繼續(xù)煮10分鐘左右。
7
關(guān)火，取出咖喱塊，掰開后全部放入鍋中，攪拌均勻。
8
咖喱塊完全溶解后再打開火，用微火燉煮至咖喱呈稠糊狀即可，拌入米飯食用吧。
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