空心菜梗怎么炒好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“空心菜梗怎么炒好吃？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
空心菜是生活中一種普通的蔬菜，又被人們稱為蕹菜，這種蔬菜在我國的分布非常廣泛，比如在廣西、四川以及貴州等地區(qū)就比較多，而在福建地區(qū)，人們會把空心菜稱為蓊菜，這是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜，比如富含鉀元素，另外富含維生素c等等，下面教大家炒空心菜梗來吃。
第一、空心菜梗怎么炒好吃？
把買回來的空心菜梗洗干凈，切小段，切小一點哦，會比較入味好吃些。
準備幾個蒜米，拍碎，切小顆。放入蒜米炒會更香哦！
炒鍋燒熱，放入花生油，加入蒜米爆香，然后把空心菜梗倒入，翻炒?？梢钥吹娇招牟斯ｉ_始變軟。
放入適量的鹽和耗油調(diào)味，繼續(xù)翻炒。加入適量的米醋，炒均勻。
翻炒均勻后，就可以熄火了。上盤。這道炒空心菜梗，有點酸，但是很好吃哦，拿來送飯送粥都不錯哦。喜歡吃辣的朋友，加點辣椒，更好吃。趕緊試試吧！
第二、空心菜梗炒肉絲
材料
空心菜梗，里脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精
做法
1.里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘；菜梗洗凈切長段
2.鍋內(nèi)燒熱油下肉絲滑炒變色盛出
3.用鍋內(nèi)的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘
4.肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋
第三、空心菜梗肉絲
材料
空心菜200克，肉絲100克，紅辣椒1個，油、鹽、蔥姜、料酒、淀粉、雞精適量。
做法
1、肉絲用料酒和淀粉抓勻，菜梗洗凈切段，紅辣椒切絲。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，放肉絲滑炒變色盛出。
3、放菜梗翻炒半分鐘，放肉絲和和紅椒翻炒半分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
第四、肉沫空心菜
材料
肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，鹽適量，雞精少許，醬油少許，糖少許，料酒少許
做法
1、鍋內(nèi)熱油，四成熱時，放入肉沫，并倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水干、吐油。
2、加入少許醬油，使肉沫上色。
3、下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味。
4、加入芽菜，調(diào)入糖、少許鹽、雞精調(diào)味。
5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生后即起鍋。
擴展閱讀
空心菜又被很多人稱為蕹菜，這是一種廣泛分布的蔬菜，在國內(nèi)的大部分地方都有種植，空心菜還有很多對人體健康有好處的營養(yǎng)，比如維生素c和煙酸，另外含有豐富的粗纖維素，所以吃了空心菜能夠促進腸胃蠕動，對排便很有幫助，下面介紹的美食就是空心菜梗炒辣椒，詳細制作步驟如下。
第一、空心菜梗炒辣椒
1.準備好的辣椒
2.搓過的空心菜梗
3.加入油熱鍋后將辣椒先炒會再放入空心菜梗，炒至菜梗有點變色放入鹽，起鍋前放入雞精即可
4.大功告成，出鍋上桌
第二、辣炒空心菜梗的做法
1.準備好所有的材料。
2.將空心菜梗去掉老的，將嫩的折成一寸左右的小段，每斷都用指甲撕開。
3.將大蒜籽切碎（不要切的太小）、青紅辣椒切段。
4.鍋內(nèi)燒熱油。
5.下大蒜籽爆香。
6.下空心菜梗翻炒。
7.下青紅辣椒翻炒。
8.最后加入米酒釀翻炒，加入適量的食鹽即可出鍋。
第三、青椒炒空心菜梗/更多做法
1.空心菜梗洗干凈，手撕自己喜歡的長度，用鹽腌10分鐘左右，腌好的把水份去點擰干，鹽腌過可以去青味口感會更好。
2.青椒洗干凈切絲，蒜，蔥切末。
3.鍋里倒油加熱放入青椒煸炒下，盛出。
4.鍋里倒油加熱，放入蒜蔥爆香，放入空心菜梗炒炒半分鐘。
5.放入青椒，加麻辣鮮，雞精，醬油炒1分鐘半左右加鹽調(diào)味。
6.就可以出鍋咯。
第四、空心菜梗炒辣椒的做法
空心菜摘去葉子。將空心菜梗洗凈用刀拍破菜梗，切段。用水泡2分鐘撈起控干水。
蒜去皮切碎，青紅辣椒去蒂洗凈切圈。
鍋內(nèi)加油上火，燒熱，爆香蒜放辣椒炒至斷生放空心菜梗，鹽，味精炒熟出鍋。
第五、辣炒空心菜梗
空心菜，熏干，胡蘿卜。
調(diào)料：
生抽，鹽，雞粉，香油，蒜末，辣椒。
做法：
1、先將空心菜梗切下，葉子留作他用，將切下的梗洗凈，最好多在清水中浸泡一會，然后取出瀝干水，切成小?。谎汕卸。缓}卜洗凈后去皮也切成?。淮笏馇心?；紅辣椒去籽切丁。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油，先放入蒜末和辣椒炒香，然后放入熏干丁再炒香，再放入胡蘿卜，翻炒一會至胡蘿卜油亮，然后淋下醬油，放入空心菜梗，加入鹽，中火炒勻，在出鍋前放入雞粉和香油炒拌均勻就可以了。
夏日最常見的青菜應(yīng)該要數(shù)空心菜了，在我國的南方地區(qū)，因為天氣溫和，水資源比較的豐富，非常適合空心菜的生長，因此，那邊對于空心菜的吃法也是多有研究的。記得我剛來南方的時候，對于他們這邊支持梗不吃葉子的做法感到很驚奇，這不就是白白浪費嗎！我的一個同學(xué)和我說?？招牟斯？山档湍c道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。所以它們這邊經(jīng)常這樣吃。在那里呆四年，我記憶最深的一道菜那就是酸辣空心菜梗了。所以在家的時候我沒事總會練習(xí)一下。酸辣空心菜梗的做法其實很簡單，味道也很好，大家可以跟著我做一下哦。
酸辣空心菜梗的做法如下：
原料：空心菜梗（就是空心菜的菜葉下面的梗拿來炒）
配料：小辣椒、生抽、老抽，鹽。
做法：
1、把空心菜梗選出來；
2、小辣椒切碎；
3、蒜切碎跟小辣椒混合在一起備用；
4、鍋內(nèi)放油，爆香一下蒜。
5、把空心菜梗切成小段；
6、把辣椒放在鍋內(nèi)爆香；
7、把空心菜梗放進去一起炒；
8、放點料酒進去；
9、把鍋蓋蓋上悶一下；
10、放入老抽；
11、放生抽、鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
好了一算美味的酸辣空心菜梗就這樣可以開動了?？招牟撕胸S富的維生素c，被營養(yǎng)專家譽為綠色精靈，這是因為空心菜的營養(yǎng)很豐富，不僅具有促進腸蠕動、通便解毒作用。而且還防暑解熱，對于減肥也有很好的功效。以前常聽老人們說，空心菜梗對于預(yù)防瘧疾也有很好的療效哦。酸辣空心菜梗的做法那是非常的容易的，營養(yǎng)這么高，大家要是不學(xué)，那是不是很可惜了啊。
空心菜的味道非常好，不知道什么原因很多人都不喜歡吃空心菜梗，實在是太可惜了，其實不管什么菜，最美味的還是菜梗，而且這也是最有營養(yǎng)的。說回來空心菜梗做法有很多，只要用心去做，不管是炒空心菜梗，還是拌著吃，都是比較美味的，而且做法也相當(dāng)簡單的。
步驟很簡單
把空心菜梗去頭揀凈，用水多沖幾道，再用手捏破摘段，或撕成條，或炒或拌都極為好吃。
空心菜1斤，蒜瓣2顆，紅尖椒1個，鹽1/2小匙
1.先將空心菜葉摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干凈。
2.用手將菜梗捏破撕成長條，再撕成段。蒜瓣切片，紅辣椒切斜圈待用。
3.鍋中入油，燒熱后，下蒜瓣爆香，下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘，調(diào)入鹽，炒勻即可。
小訣竅
1、偏白色的空心菜梗比深綠色的嫩。有可能的話，盡量買前者，吃起來無渣。
2、此菜一定要大火，快速翻炒幾下就可以了。
3、如果沒有時間的話，可以用刀拍碎菜梗，再切斷。但因為接觸了金屬味道，烹好的菜會有水腥味。但是省時。
看了這些，是不是大家都覺得以前把空心菜梗扔了會非常可惜，以后再吃空心菜的時候一定要注意了，空心菜的菜梗相對來說也是非常好吃的，而且做法有很多種，關(guān)鍵是做出來的味道是最美味的，以后就不要只吃空心菜的葉子了，也可以嘗試去吃空心菜的菜梗哦！
酸辣空心菜梗很多人都是比較愛吃的，主要是為了吃里面酸辣的味道，但是這種酸辣的味道不是用調(diào)味劑制作而成的，而是要準備小米椒和西紅柿，西紅柿比較酸，小米椒是辛辣的，兩者搭配在一起，自然就會形成酸辣的口感，還需要準備適量的蒜頭，來增加菜的香味。
主料
空心菜梗一小把西紅柿一大個
小米椒四個蒜頭一整個
輔料
鹽少許米醋適量
酸辣空心菜梗的做法步驟
1. 空心菜梗洗凈切段，西紅柿切碎，小米椒蒜頭切碎
2. 起熱鍋 下油，放入小米椒蒜頭爆香，下入切好的空心菜梗，大火炒三十秒左右 ，沿鍋邊淋入適量的米醋，炒勻出鍋
3. 再起鍋下油 放適量的鹽，然后放入切碎的西紅柿，大火爆炒西紅柿不用炒熟 十秒鐘左右再放入之前炒好的空心菜梗 炒勻，這時候可以再放一點米醋，炒一下就可以出鍋了
小貼士
后面再放一次醋是因為之前放的只是為了提香，差不多已經(jīng)揮發(fā)掉了。
蒜香空心菜梗這道菜的主要材料選用的是空心菜梗，一般食材的選擇就是標示著食物的價值體現(xiàn)。我們食用食物的目的就是為了去吸收食物的營養(yǎng)價值，食物的不同做法也是改變食物營養(yǎng)價值的體現(xiàn)，一般食材的不同制作出來的食物都是有所區(qū)別的。不管是什么樣的制作過程只要食物有營養(yǎng)價值我們都是可以去食用。
食用食物的唯一目的就是為了去吸收我們身體所需要的營養(yǎng)成分，不同的食物營養(yǎng)都是體現(xiàn)字啊食物的選材方面。食物的不同做法也是為了滿足不同的消費者的需求和口味，因為每個人的體質(zhì)和需求都是有區(qū)別的。那么蒜香空心菜梗怎么做呢?
材料:空心菜1把、五花肉適量、紅椒適量、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、白糖少許
做法
鍋中放少許油，放入五花肉炒出豬油來，把肉放一邊，爆香蒜頭碎，加入空心菜梗翻炒，鹽、雞精、一點白糖調(diào)味，最后放些紅椒絲配下顏色，即可。
空心菜含豐富的維生素與微量元素，它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿卜素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數(shù)倍。中醫(yī)學(xué)認為，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清熱、解毒、涼血、利尿作用，對熱痢、痔瘡、便秘、便血、奧此、蟲咬皮炎及濕疹，都有一定的食療作用。其中紫色的蕹菜還含有胰島素樣成分，有利于糖尿病患者。
食用價值
清熱解毒：蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;
通便防癌：蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
增強體質(zhì)、潔齒防齲：蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚;
降低血糖：紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
上面介紹了蒜香空心菜梗的制作方法，想要更好的去吸收到這道食物的營養(yǎng)價值，那么學(xué)會制作的方法是唯一的途徑。因為只有正確的掌握住它的制作方法，才能夠在需要的食物就可以吸收到食物的營養(yǎng)成分。食用空心菜可以補充我們身體所需要的維生素的含量，有利于糖尿病人去食用。
空心菜在平時的營養(yǎng)價值是非常高的，而且空心菜容易被人體消化吸收，平時的時候也深受歡迎，空心菜在炒制的方法上面，每個人的做法都不一樣，但是想讓空心菜在不變色的基礎(chǔ)上讓空心菜的味道可以改變，就應(yīng)該先用水焯一下，等到八九分熟才能下鍋炒。
一： 怎樣做不會讓空心菜變色：
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。撈出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油熱溫時放入蔥和蒜（多點）熗鍋，此時蔥和蒜香味已經(jīng)出來的同時油已熱，立即將晾好的空心菜倒入翻炒，這時放鹽，馬上出鍋時放點味精，這樣顏色就不會變了。因為空心菜實際上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以顏色不但不會變，而且還會很鮮艷呢。
二： 炒空心菜：
【菜名】 炒空心菜
【所屬菜系】 川菜
【特點】 川菜
【原料】
空心菜1000克，瘦豬肉100克，鹽1克，糖3克，油40克。
【制作過程】
1.將空心菜洗凈。把瘦豬肉切成碎末； 2.沙鍋內(nèi)放油。加入肉末煸炒，再加入鹽、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。
涼拌空心菜
這道菜應(yīng)該可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言稱為"chua空菜”．
梅朵版的做法如下：一,準備青椒(為了有椒味),紅椒(為了有辣味),蒜茸,洗凈切碎. 也可以在鍋里用油炒一下,個人覺得加一點醬油可使味道更好些,放鹽起鍋.
二,凈鍋燒一鍋水,水開后放入洗凈的空心菜,燙至水色變綠,生熟火候可就各位自己拿捏啊,撈起.
空心菜是在國內(nèi)種植面積非常廣的一種蔬菜，平時在很多菜場里面也可以買到空心菜，價格也比較便宜，而且吃空心菜有很多好處，比如可以幫助治療便秘，可以預(yù)防細菌的感染等等，所以平時不妨多吃空心菜，尤其是在夏天的時候，可以用空心菜梗做涼拌來吃，詳細制作方法如下。
第一、涼拌空心菜梗的做法
主料：空心菜300克
調(diào)料：大蒜（白皮）15克，香油10克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克
涼拌空心菜的特色：入口細嫩，蒜香濃郁。
做法
1.空心菜洗凈，切成段；
2.蒜洗凈，切成末；
3.水燒開，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干；
4.蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后，再澆入熱香油；
5.味汁和空心菜拌勻即可。
入口細嫩，蒜香濃郁
第二、涼拌空心菜梗
1.準備好原料；
2.空心菜梗洗凈掐成寸段（自認為掐比切的好吃）；
3.紅椒洗凈去蒂去籽，切成條；
4.大蒜去皮切碎；
5.鍋中水燒開，放入少許玉米油，放入空心菜梗焯水；
6.撈出過兩遍冷水，放入冷開水中浸泡2分鐘；
7.控干水分，放入大點的容器中；
8.紅椒焯水過冷水后放入；
9.放入適量鹽；
10.放入2勺自制蔥油；
11.放入蒜末；
12.放入2勺自制辣椒油；
13.放入適量調(diào)味汁，涼拌醋；
14.拌勻后裝盤即可享用了！
第三、涼拌空心菜梗
1.空心菜梗子清洗干凈。
2.空心菜切成一寸左右的段。
3.空心菜開水焯一下過涼水。
4.過涼的空心菜撈出控干。
5.放入鹽、醋、糖、味精、香油、蒜末。
6.涼拌空心菜就好了！
小貼士
1、空心菜入開水焯下午變色即可。
2、空心菜焯水后在拌之前都要在涼水里泡著，否則會氧化變黑。
3、如果喜歡辣的放點香辣油也不錯。
4、葉子可以做成蒜蓉空心菜。
5、喜歡吃辣子的朋友可以放點香辣油。不吃辣的也可以放點花椒油，要是忙碌就是這樣做好了。
空心菜是一種常見的蔬菜，它含有比較多的微量元素以及葉綠素，而且空心菜的口感很好，所以非常受到歡迎。然而，我們想要在生活中制作出美味的空心菜，還是需要學(xué)習(xí)它的制作方法的，一般空心菜炒的時間不能太長，不然菜葉會變老以及放置一段時間，菜葉也會出現(xiàn)變黑的情況。
空心菜為什么會變黑?
空心菜是非常好吃的蔬菜，不過很多人會發(fā)現(xiàn)空心菜容易變黑，下面一起來了解一下空心菜變黑的原因。
1.炒菜時有油，放置一段時間后，因為空心菜不吃油，所以表面附有油(地面上滴一滴油時間長了也會變黑)。
2.空心菜是綠葉的，炒完后將其水分逼出一部分，細胞脫水后葉綠素就很明顯，它其實是綠的，不過顏色過重加上第一個原因也就看成了黑色。
如何炒空心菜保持嫩綠不變色?
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。撈出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油熱溫時放入蔥和蒜(多點)熗鍋，此時蔥和蒜香味已經(jīng)出來的同時油已熱，立即將晾好的空心菜倒入翻炒，這時放鹽，馬上出鍋時放點味精，這樣顏色就不會變了。因為空心菜實際上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以顏色不但不會變，而且還會很鮮艷呢。
空心菜的做法
原料：空心菜300g、雞蛋2顆、大肉100g
調(diào)料：
做菜：蔥一小段兒、料酒2茶匙、蒜5瓣、生抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙)
做湯：蔥一小段、胡椒粉1/4茶匙、鹽1茶匙、芝麻油1茶匙)
做法：
①空心菜桿葉分離，葉的部分放入鹽水浸泡，桿洗凈，切小丁;
②大肉洗凈，切丁備用，蔥蒜切末;
③鍋里倒入油，油熱后，放入肉丁滑炒至變色，加入蔥蒜末，加花椒粉，料酒;
④再加入切好的空心菜翻炒1分鐘，鹽調(diào)味，即可出鍋;
⑤葉子鹽水浸泡半小時后取出，沖洗干凈待用;
⑥另起鍋，加水，水開后，加入空心菜葉;
⑦雞蛋去殼，打蛋器將其攪拌均勻，待鍋里的水再次沸騰后，倒入雞蛋液，待雞蛋液膨脹，快速用筷子攪拌，后轉(zhuǎn)小火，芝麻油、鹽、胡椒粉、蔥末、調(diào)味，即可出鍋。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道西瓜皮拌空心菜梗的做法
2.將空心菜梗清洗一下、撈出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.將西瓜皮清洗一下。
5.放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片，待用。
6.隨后，將切成段的空心菜梗下入沸水中焯一下、撈出。
7.用涼水過涼。
8.接著，將過涼好的空心菜?？馗伤?。
9.合入切好的西瓜皮。
10.然后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.加一勺白糖。
13.加一勺半白醋。
14.加一勺芝麻油。
15.調(diào)味拌勻，即成。
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的西瓜皮拌空心菜梗一定會出自您的手筆哦。
空心菜不僅能防治癌癥，還能快速通便，清熱解毒，空心菜的全身都是寶貝?？招牟斯？梢猿裕招牟巳~也可以食用，下面就來介紹豉椒空心菜梗、酸辣空心菜梗、空心菜梗炒肉絲的具體做法，空心菜有非常高的營養(yǎng)價值和食療保健作用，空心菜能夠清熱解毒，利尿通便。希望大家多多食用。
? ? ?豉椒空心菜梗：材料：空心菜1斤，紅尖椒1個，豆豉醬1大匙。做法：1.先將空心菜葉摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干凈。2.用手將菜梗撕成長條，再撕成段。紅辣椒切斜圈待用。3.鍋中入油，燒熱后，下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘，調(diào)入豆豉醬，炒勻即可。
? ? ?酸辣空心菜梗材料：空心菜250克，蒜粒5粒，干辣椒2個，鹽5克，香醋1勺，植物油1勺做法：1.把空心菜粗壯的菜梗和菜葉分摘開，菜葉可以用蒜蓉來炒。菜梗切成寸段。2.起油鍋，油熱放入蒜片、干辣椒爆香，將菜梗倒入迅速翻炒30秒左右，讓入鹽和香。再迅速翻炒10秒左右即可。
? ? ?空心菜梗炒肉絲：材料：空心菜梗，里脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精做法：1.里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘；菜梗洗凈切長段2.鍋內(nèi)燒熱油下肉絲滑炒變色盛出3.用鍋內(nèi)的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘4.肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋
紫色的空心菜能夠降低血糖，空心菜適宜糖尿病高膽固醇高血脂的患者，對他們的身體非常有幫助?？招牟藢儆诖掷w維，經(jīng)常吃夏季的時候可以防暑解熱，清涼排毒，非常適合減肥的美女吃。選擇空心菜的時候應(yīng)該選擇梗比較細的吃起來比較細嫩一些。
現(xiàn)在市場上的菜品非常的多，只有你想不到?jīng)]有你見不到的蔬菜?？招牟?，就是一種非常普通的蔬菜，幾乎是每家每戶都經(jīng)常吃到的蔬菜?？招牟说淖龇ㄓ泻芏喾N，可以涼拌、清炒、做湯等等?？招牟说目诟幸埠懿诲e，可以迎合大部分人的味蕾需要。
空心菜的做法盡管有很多種，但是熗炒空心菜卻是一種最為典型的做法了。這種做法可以將空心菜的味道淋漓展現(xiàn)出來。那么，現(xiàn)在就讓我們一起學(xué)習(xí)一下熗炒空心菜的做法吧!
在這里我們寫的是臺式炒空心菜的作法，大火快炒的好處在于顏色會很綠很漂亮，但在廣式則是不同的作法，通常是先煨再炒，就是加入少許湯汁和調(diào)味料，以極小的火燒煮，入味為止，口感大不相同。
材料
空心菜6兩，蒜頭2瓣，姜絲少許，辣椒絲少許，鹽少許，雞粉少許
做法
1. 空心菜洗凈，切段備用。
2. 熱油鍋，爆香蒜頭、姜絲，再加入作法1的空心菜，以大火快炒至變色時，加調(diào)味料拌炒均勻即可盛出。
食用價值
清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
增強體質(zhì)、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
通過以上的介紹，我們不但學(xué)習(xí)到了熗炒空心菜這道美食的做法，也了解到了空心菜的食用價值。這樣一來，我們不但學(xué)會了這道菜的做法，也懂得了這種菜的養(yǎng)生效果，以便于我們帶著更好的心情去品嘗這道美味。
蔬菜在我們的生活飲食里面是必不可少的，因為蔬菜中的維生素對我們的人體是有很大的作用的。今天要和大家說的就是清炒空心菜了，相信很多人都嘗試過這個清炒空心菜的味道是怎樣的，也有人知道清炒空心菜的做法是怎樣的。如果你還不知道怎樣進行烹飪的話，可以看看下面。
清炒空心菜其實是一件很簡單的事情，只要大家看過一遍就可以自己進行操作的了。材料方面也是比較簡單的，只要準備好空心菜和適量的蒜還有適量的調(diào)味品就可以的了。
清炒空心菜
原料：
空心菜(藤藤菜)
輔料：
調(diào)味料：
油適量, 蒜適量, 鹽適量, 味精適量, 芝麻油適量
做法：
1.將空心菜摘洗干凈，瀝干水分待用。炒鍋置旺火上，油燒至七成熱、下蒜末爆香一下
2.然后倒入空心菜，空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。
3.空心菜不可炒的時間太長了，老了也不太好吃。
涼拌空心菜
主 料： 空心菜500克
調(diào)料：鹽、蒜泥、生抽、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法：
1、將空心菜洗干凈，將適量的水燒開，關(guān)火，再將空心菜放如水中焯一下?lián)瞥鲞^涼，瀝干水分，放入器皿中。
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調(diào)制均勻待用;
3、將調(diào)制好的蒜茸倒入裝有空心菜的器皿中攪拌均勻即食
以上就是向大家介紹了關(guān)于清炒通心菜的做法資料，相信大家看完之后對這個空心菜的認識會更加清楚，我們對于生活中的一些蔬菜要知道怎樣進行烹飪，這樣才會有更好的味道出現(xiàn)，這樣對自己的味覺也是一種享受。想吃清炒空心菜，就可以自己動手了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《空心菜梗怎么炒好吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/wuguyangshengzhouzenmezuohaochi/">五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
