軟骨粉的作用
養(yǎng)生的作用。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“軟骨粉的作用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
“以形補(bǔ)形”是我國中醫(yī)療法中最常見的一種滋補(bǔ)方式。骨科患者中，尤其是腰間盤突出、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)退化等慢性疾病患者來說，更是需要軟骨粉來“修補(bǔ)”受損的關(guān)節(jié)。什么是軟骨粉呢？軟骨粉就是從鯊魚軟骨當(dāng)中提取的、富含對(duì)人體骨骼有益的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、硫酸軟骨素等營養(yǎng)素。那么，軟骨粉，也可以說是鯊魚軟骨粉有什么作用呢？首先咱們要來說一說鯊魚這種深海動(dòng)物了。
鯊魚在地球上生存了約四千萬年之久，由于能歷經(jīng)浩劫而不滅絕，引起了世界科學(xué)界的極大關(guān)注。科研人員在對(duì)鯊魚軟骨進(jìn)行的研究中，首次發(fā)現(xiàn)了可提高人體免疫的NK細(xì)胞。BECHI鯊魚軟骨氨基葡萄糖修復(fù)搭檔以鯊魚軟骨、硫酸軟骨素、姜黃、透明質(zhì)酸為主要原料，運(yùn)用高科技生物技術(shù)精制加工成鯊魚軟骨膠囊，可以幫助人們恢復(fù)筋腱、關(guān)節(jié)和軟骨。
鯊魚軟骨粉，顧名思義就是采用鯊魚的軟骨制成的粉末。純天然鯊魚軟骨粉就是100%采用鯊魚軟骨原料不含任何添加劑的鯊魚軟骨粉。純天然鯊魚軟骨粉具有消炎止痛、促進(jìn)關(guān)節(jié)潤滑液分泌、促進(jìn)關(guān)節(jié)軟骨再生的功能，因其在關(guān)節(jié)康復(fù)領(lǐng)域令人矚目的表現(xiàn)而深受廣大消費(fèi)者青睞。據(jù)調(diào)查，目前，市場上鯊魚軟骨粉名目繁多而且魚龍混雜，價(jià)格也高低不等，很多消費(fèi)者在選擇鯊魚軟骨粉的時(shí)候顯得盲目而無所適從。
鯊魚軟骨富含人體必需的膠原蛋白質(zhì)、軟骨素、鈣、磷、鋅等礦物元素，可以對(duì)人體關(guān)節(jié)起消炎作用，還能修復(fù)受損關(guān)節(jié)，抑制關(guān)節(jié)退化，對(duì)中老年腰腿痛、關(guān)節(jié)痛、肩周炎等效果顯著。其豐富的粘多糖、礦物質(zhì)成分能迅速被人體細(xì)胞吸收及活化，可提高身體免疫力，保持身體強(qiáng)健，防止骨質(zhì)疏松。
鯊魚軟骨膠囊的功效
1、修復(fù)受損關(guān)節(jié)，抑制關(guān)節(jié)退化
2、延緩細(xì)胞老化，增強(qiáng)免疫力
3、有效改善中老年腰腿痛、關(guān)節(jié)炎、肩周炎等
4、補(bǔ)鈣壯骨，防止骨質(zhì)疏松
適宜人群
1.免疫力低下者
2.骨質(zhì)疏松，類風(fēng)濕伴有腰腿痛、手足抽筋、關(guān)節(jié)腫脹的中老年人。
3.少年兒童發(fā)育期缺鈣所致骨骼、牙齒發(fā)育不良、骨質(zhì)軟化者。
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魚骨粉一般是作為飼料的添加成分，由于魚骨粉是由魚骨干燥之后磨碎而成，所以它的主要成分是骨頭，而骨頭最大的作用就是補(bǔ)鈣，因此魚骨粉最大的作用就是補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，是一種高營養(yǎng)的添加劑。還可以治酸止痛、止血，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
第一制酸止痛作用。
烏賊骨中所含碳酸鈣，可中和胃酸，緩解嘔酸及燒心癥狀，又可促進(jìn)潰瘍面炎癥吸收，阻止出血，減輕局部疼痛.故可作制酸劑.實(shí)驗(yàn)表明：
其復(fù)方制劑烏貝散有明顯吸附胃蛋白酶及中和胃酸的作用，可減少胃酸對(duì)胃潰瘍面的刺激，亦減少蛋白酶對(duì)潰瘍面的消化作用，能加速小鼠胃潰瘍愈合.烏貝散除有對(duì)抗胃酸的局部作用外，似還有抑制胃酸分泌的類似抗膽堿能神經(jīng)藥物的全身作用，與其他幾種常用抗酸劑比較，其體內(nèi)作用大于其他各藥，且作用持久;體外試驗(yàn)，其抗酸作用低于氧化鎂、鎂乳、鈣鎂片，而大于氫氧化鋁凝膠.
第二止血作用。
其所含膠質(zhì)、有機(jī)質(zhì)和胃液作用后，可在潰瘍面上形成一層保護(hù)膜，使出血趨于凝結(jié)，故有止血作用.烏賊骨粉海綿可用作局部止血?jiǎng)?
第三接骨作用。
將陳年海螵蛸(海螵蛸為烏賊科動(dòng)物無針烏賊或金烏賊的內(nèi)殼)、新鮮海螵蛸、自體骨植入人為家兔骨缺損處，結(jié)果表明：
海螵蛸有明顯促進(jìn)骨缺損修復(fù)作用，尤以陳年海螵蛸作用最為明顯，具有接骨作用.
第四其他作用。
海螵蛸水煎液給大鼠、小鼠灌胃，再給予Co60照射，動(dòng)物存活率可明顯提高;海螵蛸對(duì)血中5-羥色胺的含量亦顯示有益作用，但對(duì)血小板數(shù)量和骨髓DNA含量則無明顯改善.骨缺損修復(fù)作用、抗輻射作用、抗腫瘤作用、抗?jié)冏饔茫汉ｓ僖蚱渌拟}鹽，能中和胃酸，因此可緩解泛酸及胃燒灼感等。
筒骨是非常適合燉湯的一個(gè)部位，由于它的體積較大，骨頭過于堅(jiān)硬，加上筒骨內(nèi)所含的骨髓較多，使得它的營養(yǎng)價(jià)值極高。筒骨湯味道濃厚，營養(yǎng)豐富，在湖南衡陽筒骨粉是出名的美食。筒骨粉的關(guān)鍵就在于湯底，只要學(xué)會(huì)了之后，在家也可以自己做出美味的筒骨粉，簡單又實(shí)惠。
第一步初加工。
上好的豬筒子骨(要求肉量占總量的25%-30%，骨髓要鮮紅)洗凈，用鋸骨刀鋸開(一開二)，放入盆內(nèi)，用流動(dòng)水沖漂1小時(shí)。鍋內(nèi)放入沸水，下入筒子骨大火燒開，改小火慢慢加熱(邊加熱邊撇去血沫)，待不再產(chǎn)生血沫后撈出筒子骨，沖洗雜質(zhì)。鍋內(nèi)再次放入沸水10千克，下入少許蔥段、姜片和料酒，下入筒子骨5千克大火燒開，持續(xù)大火加熱1小時(shí)后再改用小火加熱30分鐘，關(guān)火燜30分鐘，撈出筒子骨，湯汁過濾。
第二步吊湯料。
取豬棒骨5千克洗凈，用鋸骨刀鋸開(一開二)，放入盆內(nèi)，用流動(dòng)水沖漂10小時(shí)。鍋內(nèi)放入沸水，下入筒子骨大火燒開，改小火慢慢加熱(邊加熱邊撇去血沫)，待不再產(chǎn)生血沫后撈出筒子骨，沖洗雜質(zhì)。鍋內(nèi)放入清水約15千克和豬棒骨，大火燒開，持續(xù)大火加熱2.5小時(shí)后離火，過濾湯汁。將筒子骨和吊好的骨頭湯各1500克放入沙鍋內(nèi)，下入輔料用鹽20克，白胡椒粉、雞粉各10克調(diào)味，撒上蔥段、枸杞、大棗各5克，上桌后加熱涮菜食用。
第三筒骨粉末的做法。
筒骨粉的制作方法主要有兩種，即煮骨法和蒸骨法。煮骨法：平時(shí)將筒骨曬干貯存，制作時(shí)先敲成小塊，再放在鍋內(nèi)加水煮沸，殺死病菌，隔一夜后撈去浮在水面的油脂，然后取出骨頭曬干后磨成筒骨粉。蒸骨法：將干燥筒骨骨骼敲成塊，再放入高壓鍋內(nèi)加水使之淹沒，然后蓋緊加熱。當(dāng)溫度達(dá)到120℃時(shí)，蒸煮24小時(shí)即可熄火，次日開鍋后除去上層脂肪，撈出筒骨后曬干、粉碎。
生活中常見的湯有很多，對(duì)湯選擇的時(shí)候，完全是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，而且在喝湯的時(shí)候，也是要注意不能過多，否則會(huì)使得胃變大，在這點(diǎn)上也是要注意的，那豬骨粉葛湯是很多人喜愛的，這樣的湯含有的蛋白質(zhì)較多，而且豬骨含有的膠原蛋白對(duì)人體各方面都是有著很好改善。
那豬骨粉葛湯做法如何呢，這樣的湯制作方法也是比較新穎，主要是因?yàn)樵谑巢臏?zhǔn)備上，也是有著很多種類，所以在制作這樣湯之前，需要先準(zhǔn)備食材，使得可以順利進(jìn)行制作。
豬骨粉葛湯 ;
[用料]豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個(gè)、陳皮1片。
[制作](1)粉葛去皮洗凈，切段;紅棗(去核)洗凈;陳皮浸軟、去白。(2)豬骨洗凈、斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味食用。
[功效]健脾養(yǎng)陰，生津止渴。但胃寒濕重者不宜用本湯。
營養(yǎng)成分
能量 950.16千卡 蛋白質(zhì)8.14克 脂肪1.1克 碳水化合物239.75克 葉酸7.3微克 膳食纖維1.34克 維生素A1.66微克 胡蘿卜素9.66微克 硫胺素0.21微克 核黃素0.08微克 煙酸2.18毫克
維生素C2.24毫克 維生素E0.13毫克 鈣677.34毫克 鉀2943.02毫克 鈉1983.4毫克 鎂287.76毫克
鐵8.58毫克 鋅2.93毫克 硒57.54微克 銅1.71毫克 錳1.04毫克
以上就是對(duì)豬骨粉葛湯做法詳細(xì)介紹，制作這樣湯的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是注意的是，在喝豬骨粉葛湯不宜過多，它的含有的營養(yǎng)元素比較豐富，以上也是有著詳細(xì)介紹，過多的喝不能很好的吸收它的營養(yǎng)。
很多人說自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家排骨粉絲煲的做法，認(rèn)真看一下吧
2.21食材：粉絲。
3.1將腌制好的肋排焯燙一下。
4.2將排骨洗凈，放入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉和粟米油，拌勻，腌制30分鐘。
5.倒入適量的粟米油，將爆香姜絲和蝦米。
6.放入排骨，蓋鍋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。
7.倒入一半芡汁。
8.放入適量的木耳。
9.將排骨放在木耳上，蓋鍋蓋，文火燜煮五分鐘。
10.放入粉絲。
11.再次倒入芡汁，拌勻。
12.蓋鍋蓋，小火燜煮五分鐘，揭蓋，關(guān)火，撒上適量的蔥花。
排骨粉絲煲的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
排骨粉，對(duì)于家庭主婦來說其實(shí)并不陌生。很多的人在做飯的時(shí)候，尤其是肉類加工、燉煮等過程當(dāng)中，都會(huì)加入排骨粉這種調(diào)味料。排骨粉的起源，最初源于人們對(duì)排骨當(dāng)中鈣質(zhì)的需求，加工成粉類，更利于人體的吸收。但是隨著時(shí)代的發(fā)展，排骨粉開始成為調(diào)味料在大家的生活當(dāng)中出現(xiàn)。那么，我國的排骨粉調(diào)味料是怎樣的呢？
排骨粉又叫排骨香精，屬于香味料，排骨香味,常用于麻辣燙、米粉湯水、扣肉、包子、餃子餡料、炒菜等的增香，成本低，香味好。放在排骨里可使肉松軟。
排骨粉是以豬排骨或豬肉的濃縮抽提物、味精、食用鹽、食糖和面粉為主要原料，添加香辛料、呈味核苷酸二鈉等其它輔料，經(jīng)混合干燥加工而成的具有排骨鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。
排骨粉調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷售面廣、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。近年來，排骨粉調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展，企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)，通過科研，采用新工藝、新設(shè)備，創(chuàng)造新產(chǎn)品，并以嚴(yán)格的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時(shí)也使產(chǎn)品達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)。在全國各地調(diào)味品廠的努力下，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。調(diào)味品目前最為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品的發(fā)展，也使得調(diào)味品市場飛速發(fā)展。
作為我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直以來，人們對(duì)排骨粉調(diào)味品產(chǎn)品的印象就是包裝落后、檔次不高，低價(jià)值，是名副其實(shí)的“小產(chǎn)品”。近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高，調(diào)味品產(chǎn)品越來越趨向?qū)I(yè)化，功能化，市場需求不斷增長
這里為大家介紹一種排骨粉調(diào)味料的制作和調(diào)配技術(shù)，以供調(diào)味品生產(chǎn)廠家研發(fā)人員參考。
1、配方：
食鹽：35g，白砂糖：15g，味精：15g，呈味核苷酸二鈉：0.75g，精制大油：2.5g，大蒜粉：5g，洋蔥粉：10g，白胡椒粉：0.8g，醬油粉：2.4g，酵母抽提物：4g，姜粉： 0.8g，八角粉：0.64g，水解植物蛋粉（HVp）：2g，桂皮粉：0.4g。
豬軟骨的營養(yǎng)很多人都是知道的，因?yàn)樵谖覀兤綍r(shí)的生活中，大家是可以經(jīng)常吃到豬的軟骨的。豬的軟骨有很多，而好多人也是因?yàn)橹镭i軟骨的營養(yǎng)，所以很多時(shí)候才會(huì)吃的。現(xiàn)在的人們的飲食上追求的就是有營養(yǎng)，一般沒有營養(yǎng)價(jià)值的食品，大多數(shù)人是不會(huì)吃的，這主要是因?yàn)榇蠹业慕?jīng)濟(jì)水平普遍提高的原因。
豬的一身都是寶，它的全身上下有很多地方都是可以食用的，軟骨就是食用價(jià)值比較高的部位之一。豬軟骨的食用方法有很多種，而且方法也是千變?nèi)f化的。平時(shí)人們最多的就是拿豬軟骨來煲湯喝，這樣是最能體現(xiàn)豬軟骨的營養(yǎng)的。下面，就來說說豬軟骨的營養(yǎng)價(jià)值。
軟骨由軟骨組織及其周圍的軟骨膜構(gòu)成，軟骨組織由軟骨細(xì)胞、基質(zhì)及纖維構(gòu)成。根據(jù)軟骨組織內(nèi)所含纖維成分的不同，可將軟骨分為透明軟骨、彈性軟骨和纖維軟骨三種，其中以透明軟骨的分布較廣，結(jié)構(gòu)也較典型。軟骨是具有某種程度硬度和彈性的支持器管。在脊椎動(dòng)物中非常發(fā)達(dá)，一般見于成體骨骼的一部分和呼吸道等的管狀器官壁、關(guān)節(jié)的磨擦面等。發(fā)生初期骨骼的大部分一度由軟骨構(gòu)成(軟骨模型Cartilagemodel)，后來被骨組織所取代。軟骨魚類的成體大部分骨骼也是軟骨。在無脊椎動(dòng)物中，軟體動(dòng)物的頭足類的軟骨很發(fā)達(dá)。軟骨的周圍一般被覆以纖維結(jié)締組織的軟骨膜，它在軟骨被骨取代時(shí)轉(zhuǎn)化為骨膜。
豬軟骨含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì),還有微量元素,但吃多了不好消化。
美味軟骨的做法如下：
材料
軟骨650g，料酒2大匙，米醋4大匙，糖6大匙，生抽6大匙，老抽1大匙，鹽1小匙，水10大匙
做法
1、先把料酒、米醋、糖、生抽、老抽、鹽和水混合成為醬料。
2、鍋里放點(diǎn)油，把軟骨炒至變色。(排骨也行)
3、倒入醬料(應(yīng)該能掩蓋軟骨)，以小火加蓋悶30分鐘。(要肉質(zhì)更軟就久一些)
4、揭蓋大火炒至收汁。
通過上面文章關(guān)于豬軟骨以及豬軟骨的營養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹，想必很多人現(xiàn)在對(duì)于豬軟骨的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了充分的了解。在這次了解過程中，我們還可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，那就是豬軟骨用來紅燒，味道也是很不錯(cuò)的。所以，大家以后可以根據(jù)自己的口味來選擇豬軟骨的做法。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹羊骨粉絲湯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2羊骨先泡冷水，將血水浸泡出來后，用燒開的滾水汆燙羊骨，重復(fù)三遍（自己家就是做得干凈?。?/p>
3.1將白菜切成粗一點(diǎn)的絲狀備用
4.2倒入大半壺的開水，開始燉羊排
5.大約半小時(shí)后開鍋，將羊湯和羊骨頭倒入一鐵鍋中，加入兩小勺鹽，放白菜絲入鍋一起開火燉
6.這時(shí)可以用開水將粉絲泡發(fā)
7.等白菜差不多燉好后，將粉絲放入鍋中
8.再小火燉5分鐘，即可加入一勺醋和適量胡椒粉調(diào)味
9.最后滴少許香油，撒些切段的香菜即可
上文介紹的羊骨粉絲湯的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
豬軟骨是很常見的，這樣的食材含有的蛋白質(zhì)比較豐富，而且吃豬軟骨對(duì)身體各方面，也是有著很好的營養(yǎng)補(bǔ)充，對(duì)身體不好的人群，都是可以多吃這樣的食物，在提高人體體質(zhì)上，豬軟骨有著很好的效果，那豬軟骨的做法如何呢，這樣食材在制作上方法比較多，常見就是酸甜豬軟骨。
很多人對(duì)豬軟骨的做法并不是很清楚，制作豬軟骨前，可以根據(jù)自己的喜愛，選擇制作它的方式，那吃豬軟骨的時(shí)候要注意，不能過多選擇，這樣對(duì)牙齒也是有著一些保護(hù)。
豬軟骨的做法:
酸甜豬軟骨
主料：排骨軟骨300g
輔料：油適量、鹽適量、茄汁適量、白糖適量、白醋適量、姜塊適量、老抽適量。
步驟
1.將軟骨清洗干凈。
2.斬小塊用生抽腌制片刻。
3.炒鍋熱油爆香姜塊。
4.然后放入腌制好的軟骨。
5.中火慢煎至軟骨干身。
6.然后裝入漏斗將油瀝干。
7.鍋里放入白醋，白糖，鹽和老抽加入適量的水燒開，然后放入煎好的軟骨。
8.將軟骨和調(diào)料炒拌均勻后加入茄汁。
9.最后炒至收汁即可。
小貼士：想要軟骨的肉有嚼頭，最好用慢火煎香。
蓮藕燜豬軟骨
材料：豬軟骨，蓮藕切塊，南乳4塊，冰糖1小塊，米酒少許。
做法：
1、豬軟骨飛水備用。
2、鍋熱放油炒香南乳，倒入飛過水的豬軟骨兜勻，再加入切好的蓮藕塊。
3、炒勻后沾點(diǎn)米酒加水燜(水最好淹過豬骨)
4、水滾后轉(zhuǎn)中火，加少許老抽和一小塊冰糖，燜到收汁，試味后可上碟。
以上就是對(duì)豬軟骨的做法詳細(xì)介紹，豬軟骨的酸甜豬軟骨制作是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法比較簡單方便，而且制作的時(shí)候，在食材搭配上，也是不是很復(fù)雜，使得在平時(shí)的時(shí)候，都是能夠很輕松的制作出來。
逢年過節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于怪味酥軟骨
2.瀝出豬軟骨放于餐巾紙上吸去多余水份
3.奶鍋中放入適量的油入豬軟骨中火炸2分鐘，取出后在回鍋大火復(fù)炸30秒
4.取出炸酥的豬軟骨放于餐巾紙上吸取多余油
5.鍋中放入100ml水，加入60g糖、1/2茶匙鹽中火煮開后再入1湯匙辣椒醬攪拌均勻
6.放入1茶匙辣椒粉、1/2茶匙花椒粉拌勻后倒入炸好的豬軟骨使醬汁均勻的包裹后再入椰絲拌炒均勻即可
看完怪味酥軟骨這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
排骨粉蒸肉是我最喜歡吃的一道菜之一，還記得小時(shí)候第一次吃到這道菜的時(shí)候心里是十分開心的，因?yàn)槲易钕矚g它剛出鍋的香氣，排骨的清香透呢？粉蒸肉的剔透晶瑩，他們兩的絕佳搭配豬肘這道菜的美味，幾年后我仍然難以忘記那個(gè)味道，所以每次去飯店時(shí)我都必點(diǎn)這道菜，今天我就向大家分享一下這道菜的具體做法，你們?cè)诩乙部梢栽囋噯选?/p>
排骨粉蒸肉材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克
排骨粉蒸肉調(diào)料：
料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2湯匙 、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、 白糖1茶匙、干荷葉半張、姜3片、清水30毫升
荷葉粉蒸肉做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將五花肉切成約5毫米的大片。
3、放入姜片，調(diào)入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。
4、攪拌均勻后腌制20分鐘。
5、將蒸肉米粉加入五花肉中，再加適量清水?dāng)嚢?，讓肉均勻的裹上米粉?/p>
6、蒸籠里鋪上荷葉，將肉擺放上去，或者直接擺放在盤中。
7、放在蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右。
8、盛出，撒少許蔥花裝飾即可。
小貼士：
◇如果用買來的蒸肉米粉，里面有鹽，所以要酌情加鹽。
◇沒有蒸肉米粉可以自己做，做法是準(zhǔn)備150克大米、2顆八角、2顆干紅辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香葉，用小火同炒，炒至大米變成微黃色，撈出香料不要，將大米冷卻后用攪打機(jī)攪碎成細(xì)顆粒狀即可。
◇肉片下面可以鋪上土豆、芋頭、南瓜同蒸，味道也很好。
◇加少許水拌勻可以防止蒸出來口感過干。
◇五花肉也可以換成排骨。
腌制五花肉的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人喜好來添加。
排骨的功效與作用
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)鈣
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨粉蒸肉是許多人兒時(shí)的回憶吧，通過以上菜譜的介紹你是否對(duì)這道菜有所了解了呢，這道菜在接待親戚朋友的時(shí)候是一道拿手好菜，會(huì)令你成就感暴增，喜歡吃排骨又喜歡吃粉蒸肉的你，趕快行動(dòng)起來，嘗試著做一做吧，他一定是你最喜歡吃的菜，如果覺得這篇文章有意思的話請(qǐng)分享給你身邊的人。
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