白粥配菜菜譜大全有哪些
春季養(yǎng)生菜譜配菜菜單。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“白粥配菜菜譜大全有哪些”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在寒冷的冬季，大家都希望能夠喝上一碗熱氣騰騰的粥，而且經(jīng)常的喝粥還可以對腸胃起到很好的保護作用，尤其是白粥，白粥具有非常高的營養(yǎng)價值，但是白粥往往是需要對一些小菜進行搭配才可以食用的，不然就會給身體健康造成危害，那么白粥配菜菜譜大全有哪些呢?
第一，白粥配菜菜譜大全有哪些?粥本身富含碳水化合物,且消化吸收快,血糖升得也快。有的人喜歡往粥里加糖,這會讓粥的升糖指數(shù)變得更高,對血糖控制更加不利,而且糖除了熱量,不含任何營養(yǎng)素。因此喝粥一定要有講究。一般來說,同時搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維,就會讓白粥的升糖速度減慢。推薦一個配粥的簡單小菜:香干。香干補充了白粥所缺的蛋白質(zhì),芹菜富含膳食纖維和鉀,兩者搭配,不但營養(yǎng)豐富,還對穩(wěn)定血糖和血壓有幫助。這樣的搭配,糖尿病人也能適當(dāng)喝粥。除了芹菜香干,老醋花生、雙耳黃瓜絲等也是白粥的絕配。
第二，盡量不要喝熬得太久的粥。一來營養(yǎng)損失大,二來這樣的粥糊化程度高,不利于血糖控制。少用咸菜、豆腐乳等配粥,這些菜含鹽較高,對血壓高的人不利,而且咸菜和腐乳中的維生素含量較低,膳食纖維為零,尤其不適合兒童和老年人。
白粥配菜菜譜大全有哪些?大米：富含碳水化合物、富含錳。花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。米提前浸泡一個晚上。冷水下鍋，大火煮開，改小火煮開花。煮好的白粥放一邊晾涼。小菜準備好，分別是蘿卜干、黃瓜干跟酸豆角。把小菜洗干凈切成小塊。鍋下油加熱，倒入黃瓜干小火煽炒一會即可上鍋，蘿卜干也是如此，酸豆角是先把小紅椒爆香再下進去炒一會。炒好的小菜分碟裝好。配上白粥，即可食用。
Ys630.com相關(guān)知識
對于想要學(xué)做菜的朋友來說，是非常有必要去了解做菜菜譜大全的，那么做菜菜譜大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種做菜菜譜的做法，僅供大家參考。想要了解做菜菜譜大全有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請大家看具體的介紹。
一、蒜苗回鍋肉
材料：五花肉400克、蒜苗200克，蔥1根、姜末4片、蒜2瓣、紅辣椒1個、花椒10粒、豆豉10克，料酒1勺、醬油2勺、郫縣豆瓣醬2勺、甜面醬1/2勺、白糖5克、花生油適量。
做法：
1、鍋中加花椒、姜片、蔥段、料酒和清水，水開后放入五花肉煮至七成熟。
2、撈出五花肉，晾涼之后切薄片。
3、蒜苗洗凈后斜切成小段，紅辣椒切菱形片。
4、鍋中燒熱花生油，將五花肉片煸炒至出油，盛出備用。
5、鍋中留底油，爆香姜末蒜末，下郫縣豆瓣醬炒香至出紅油。
6、倒入五花肉，加入醬油，然后翻炒均勻。
7、再加入甜面醬、白糖，放入蒜苗、紅椒，炒至斷生即可。
二、番茄蛋花湯
材料：番茄2個、雞蛋1個、蔥1根、蒜3瓣、鹽1小勺、植物油1小勺、香油適量。
做法：
1、蔥切成蔥花，蒜切末，雞蛋均勻打散成蛋液。
2、番茄洗凈，切成小丁。
3、炒鍋中放適量油，爆香蔥花。
4、放入番茄丁，煸炒至變軟爛出湯，再加入適量開水。
5、大火煮開，倒入蛋液，沿同一個方向均勻攪拌。
6、加入蒜末，拌勻后關(guān)火，再加入少許的香油即可。
三、肉末茄子
材料：茄子(紫皮，長的那種)2-3個，豬肉 1小塊，食鹽適量，貴太太茶油50g，蒜適量，白糖適量，雞精少許，料酒適量，豆瓣醬1大匙，小蔥適量，生抽適量。
做法：
1、肉餡用料酒腌制十分鐘。
2、茄子洗凈，切長條狀；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒。
3、炒鍋內(nèi)拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出。
4、鍋內(nèi)倒少量貴太太山茶油，以能潤鍋即可，下腌好的肉餡，小火翻炒散開，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒過的茄子，與肉餡一起再次翻炒，調(diào)生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘，調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻即可起鍋。
以上就是關(guān)于做菜菜譜大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種做菜菜譜的做法已經(jīng)掌握了。其實，上面介紹的這三種做菜菜譜的做法都是很容易學(xué)的，大家如果想要學(xué)做菜的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！
夏天到了，冷菜是非常受大家歡迎的，對于想要學(xué)做冷菜的朋友來說，了解冷菜菜譜大全是很有必要的。那么冷菜怎么做呢？冷菜菜譜大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種冷菜菜譜的做法，僅供大家參考。想要了解冷菜菜譜大全有哪些的朋友可以來看看哦！
一、鹽水毛豆
材料：毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，鹽各適量。
做法：
1、買回來的毛豆要仔細清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時間，開著音樂也就是四五首歌的時間，也不覺得枯燥。
3、鍋中倒入清水，放入干幾個八角，一些花椒，幾片生姜和幾個干辣椒。大火燒開后，放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋后，中小火煮五分鐘，時間不要太久。
4、五分鐘過后關(guān)火，用余溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。
二、金針菇拌芹菜
材料：芹菜250克，金針菇150克，枸杞少許，香油適量。
做法：
1、芹菜去掉老梗，老葉，洗凈。
2、金針去掉跟部，洗凈，枸杞溫水浸潤。
3、芹菜，金針菇分別過沸水焯一下，撈出，放入涼水中浸涼，撈出瀝水切段。
4、把材料放入盆內(nèi)，，將調(diào)料撒入，攪拌均勻即可。
5、依個人口味，還可以加辣油和白醋調(diào)味，口感更棒。
三、涼拌海帶絲
材料：泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，鹽，醬油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干紅辣椒絲，蔥沫，姜沫，香油。
做法：
1、把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關(guān)火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟，然后放入蔥沫。
2、把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點香油，攪拌，這時，炸好的油涼了，放入涼拌菜里繼續(xù)攪拌，灑上炒熟的芝麻即可。
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大家常說的京菜，另一個名稱叫京幫菜，京幫菜是在北方菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，現(xiàn)在的京菜在全國所有的菜系中有著舉足輕重的地位，北方人對這種菜是情有獨鐘的，京菜吃起來味道非常鮮美，而且花樣非常豐富，具備色香味俱全的特點，京菜甚至流行到世界很多地方，下面介紹幾道很受歡迎的京菜菜譜。
京菜菜譜大全：
北京風(fēng)綠沙拉
材料
食材︰小黃瓜1根，食材︰青椒1粒，食材︰香菜1小束，食材︰鹽少許，麻油1大匙，黑醋1大匙，黑胡椒或蒜泥1粒適量
做法
1、小黃瓜以刀背輕拍致微裂，長向切粗絲去籽；青椒切細絲
2、青椒與黃瓜加少許鹽混拌待出水（約3分鐘），將水瀝掉
3、香菜撕下葉子，香菜梗切小段，與小黃瓜、青椒裝盤
4、沙拉醬汁混打均勻淋上即成。
老北京菠菜
材料
主料：菠菜，蒜，芝麻醬，鹽，雞精，香油，菠蘿（裝飾用）。
做法
1）菠菜在開水中焯一下，冷卻后晾涼，切成5厘米長。
2）用一點醋，一點水調(diào)和芝麻醬，放入鹽，雞精，香油。
3）將蒜拍碎，或者用壓蒜器（不吃蒜，所以弄的比較整，這樣方面挑出來）。
4）將蒜，和調(diào)好的料到入菠菜中，攪拌均勻。
5）菠蘿切成薄片后擺放在盤子的邊沿，裝盤，開吃。
北京小吃驢打滾
材料
糯米粉，紅豆沙，黃豆粉
做法
1、糯米粉適量，加入溫水（不燙手為宜）
2、把糯米粉揉成面團，盡量多揉幾下。
3、盤里放少許植物油，為了蒸面后不粘盤，其實放了也會粘，只是效果要好些而已。
4、把面團放在盤里，攤平，入鍋隔水蒸20分鐘。
5、這時就可以炒黃豆粉了，把黃豆粉倒入平底鍋里。
6、小火翻炒至淺棕色，有豆香味即可。
7、炒好的黃豆粉，過篩在案板上放涼。面團蒸好后取出，倒在黃豆面上。
8、面團上蓋上保鮮膜，搟成薄面片。
9、在搟好的面片上抹上紅豆沙。
10、從一邊往里卷起，改量卷緊點。
11、卷成一條長圓條。
?生活中，有一些葷菜，有一些素菜。合理的安排自己的飲食，才能保持一個比較健康的身體，有的人，比較喜歡吃素菜，生怕自己吃葷菜會長胖，卻適得其反，生病了。所以吃葷菜也是我們生活飲食的一部分，下面就將葷菜菜譜大全帶給大家。
?糖醋鱸魚
?主要食材：鱸魚，大蔥，小蔥，鹽，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。
?詳細做法：
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1.鱸魚處理好清理干凈后，兩面各劃幾刀?，抹鹽，料酒稍15分鐘左右。
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2.黃瓜切花形擺盤。蔥切絲用清水浸泡備用。
?3.腌好的腌魚，表面拍上一層干淀粉。
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4.熱鍋上油，油熱后，入鍋炸至兩面金黃后撈出控油裝盤。
?5.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。
?醬燜牛肉小土豆
?原料：牛肉500克?小土豆300克?杭椒6根?大蒜3瓣干蔥2頭香菜根10根?花生50克?
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?調(diào)料：甜面醬3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙(3克)料酒1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2湯匙(30克)
?做法：
?1)將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干淀粉攪拌均勻后，腌制20分鐘?；ㄉ磧?，用清水浸泡20分鐘。
?2)小土豆洗凈不削皮，對半切開(如是大土豆，切成3cm大小的塊)。干蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后，切成5cm長的段。
?3)平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎成金黃色后，翻過來煎另一面。煎好后，將土豆用鏟子撥到一側(cè)，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。
?以上就是各種美味的葷菜，葷菜菜譜大全是十分豐富的。葷通常指的就是肉類，雞蛋等含有高蛋白和脂肪的食物，這些也是我們?nèi)梭w內(nèi)不可缺少的。適當(dāng)?shù)某砸恍┤澆瞬拍鼙ＷC我們的能量充足。
?魯是山東省的代稱。在五大菜系當(dāng)中，魯菜是其中的一種，因為地域的差異，所以在制作方法和工藝上也存在著一定的差別。下面就將美味可口的魯菜制作方法介紹給大家，希望大家都能制作出美味的魯菜。
?茭白炒蝦仁
?主料：海蝦300克，茭白250克
?輔料：豌豆30克
?調(diào)料：雞蛋清40克西蘭花炒蝦仁做法，大蔥15克韭菜炒蝦仁的做法，姜15克，鹽2克魯菜菜譜家常菜做法，味精2克，淀粉(豌豆)5克清炒蝦仁的做法大全，植物油20克
?茭白炒蝦仁的特色：
?蝦仁潔白，滑嫩鮮香，茭白乳白，脆嫩爽口。
?做法
?1. 將蝦去皮、頭和尾炒蝦仁的做法，抹刀片成片；
?2. 加蛋清、鹽、水淀粉抓勻上漿；
?3. 茭白去皮，一片兩半冬瓜炒蝦仁的做法，斜刀切片；
?4. 熱鍋中加植物油燒溫，加入蝦仁劃散取出；
?5. 鍋內(nèi)留底油燒熱清炒蝦仁的做法，加入蔥姜末煸炒出香味；
?6. 再加入茭白煸炒；
?7. 隨即烹高湯20克，加調(diào)味品入味芹菜炒蝦仁的做法，加蝦仁、青豌豆翻炒幾下黃瓜炒蝦仁的做法，淋明油出勺。
?香酥肉
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?主料：豬肉(肥瘦)400克
?輔料：香菜5克
?調(diào)料：八角1克，香葉1克香酥鯽魚的做法，花椒1克香酥雞的做法，桂皮1克家常菜譜 魯菜，醬油30克，白砂糖15克，大蔥5克，姜1克，大蒜（白皮）3克，淀粉(豌豆)5克，醋5克，味精2克，植物油50克 ?
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?香酥肉的特色：
?色澤紅亮，酥軟醇香魯菜菜譜家常菜做法，肥而不膩。
?做法
?1.將豬肉去皮，用涼水洗凈，放入開水內(nèi)燙透，再用涼水投涼，改成大斜片，擺在盆內(nèi)加大料、花椒、香葉、一半蔥姜、桂皮、醬油、湯上屜蒸爛。
?2.其余蔥姜切絲，香菜切段香酥鴨的做法，蒜切片。
?3.把蒸爛的肉片抹上濕淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油內(nèi)炸至呈火紅色倒出。
?4.勺內(nèi)放底油，用蔥姜絲、蒜片炸鍋魯菜菜譜，加醬油、白糖、醋、味精香酥雞塊的做法，再將炸好的肉片放入勺內(nèi)，煨三分鐘香酥排骨的做法，翻個兒盛入盤內(nèi)魯菜菜譜大全，撒上香菜段即可。 香酥肉的制作要訣： 因有過油炸制過程，需預(yù)備植物油約800克。
?魯菜的制作方法很簡單，并且制作工藝也是很簡單的，以上的兩種菜肴，涵蓋了傳統(tǒng)的魯菜工藝，山東作為古代的傳統(tǒng)佳肴地區(qū)，成為了聞名遐邇的美食地區(qū)，學(xué)習(xí)了以上制作方法，那就趕緊嘗試一下制作魯菜吧。
在我們的生活中現(xiàn)在大家對于飲食的要求越來越高，要吃飽更要吃好吃的營養(yǎng)。那么在生活中我們掌握一些炒菜的具體做法在家里就可以吃到美味，健康營養(yǎng)的菜肴了。接下來小編就為朋友們具體的講一講，我們家庭的一些炒菜菜譜的做法快來了解一下吧！
豆角炒臘肉--家常小炒 ?簡介:
家常小炒,簡單易做.
材料:
豆角，臘肉，蒜蓉適量
做法:
1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用；
2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點水炒熟，最后下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調(diào)好味即可。
小訣竅:
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣?xùn)|西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
西紅柿炒蛋
西紅柿炒蛋簡介:
這周做的菜比較少,沒有特別想做什么,家里有什么就用什么做了,周末整理了冰箱,里外都清潔干凈了,冷凍室還除了霜,冷藏室也騰了很大空位出來,可以再買新鮮的東西儲藏了.先上幾個家常菜吧~ 西紅柿雞蛋~放了些番茄醬調(diào)味,因為覺得這次買的番茄不夠酸,所以味道不重.
材料:
雞蛋5個，番茄2個，蔥，油，鹽，糖
做法:
1.材料如下,放一些蔥段的話會點綴下顏色~
2.步驟很簡單,雞蛋先攤好,然后撈出來放入番茄和調(diào)料炒爛.
3.最后放入雞蛋翻炒下,蔥段在臨出鍋之前放.
小訣竅:
1.放了蔥段就可以馬上出鍋了~
2.放了番茄醬的味道要重一些,糖要適量,和番茄醬的味道調(diào)和得恰到好處~
青蒜炒豬肝
青蒜炒豬肝材料:
主料：豬肝200克，青蒜100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法:
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；
3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
清炒土豆絲
清炒土豆絲簡介:
本味醇厚，咸鮮滑淡，質(zhì)地細嫩，清淡平和，四季適宜
材料:
主料：土豆（黃皮）300克，
輔料：大蔥5克，
調(diào)料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法:
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
以上為大家詳細具體的介紹了這幾種，我們在家庭常做的一些炒菜的具體做法你都學(xué)會了吧！這些菜肴的具體做法非常的簡單，但是對我們的身體保健營養(yǎng)的吸收卻有著好處所以大家會學(xué)會以后趕快回家嘗試吧！
?燒菜需要講究一定的方法和技巧，做菜并不是那么簡單的，尤其是朋友來到家中做客的時候，還要講究合理的搭配，很多人不知道燒菜菜譜有哪些，下面我們就介紹一下燒菜菜譜大全有哪些。
?1.辣炒什錦藕丁 ? ?
?原料：蓮藕1節(jié) 火腿100克 青紅椒各1根 豆腐干4塊 ? ?
?調(diào)料：老干媽辣醬2湯匙(30ml)醬油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克) ?
?做法： ? ?
?1)青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁。 ? ?
?2)炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
?3)調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
?2.鮮椒嫩仔雞 ?
?材料：童仔雞1只、鮮花椒20克、茨粉50克、黃瓜100克、米椒、杭椒、蔥、姜各10克 ?
?制法：
?1.將童子雞浸煮至熟；
?2.茨粉拌成酸辣口墊入盤底，將童子雞斬件入盤，用黃瓜切片圍邊；
?3.花椒、米椒、杭椒撒在雞上面，用熱油淋在上面即可。
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?以上就是燒菜菜譜大全，除了素材還要有肉菜，這樣葷素的搭配，才能夠保證我們身體的健康，吃了油膩的食物之后，總會來上一節(jié)湯，來去除一下油膩的味道，所以最后一道是湯也是必然不可缺少的。
? ?生活中的綠色蔬菜，大家都不陌生，比如胡蘿卜，西紅柿，西葫蘆等等，他們雖然顏色不是綠色的，但是象征著純天然。當(dāng)然我們也有一種蔬菜叫小青菜，小青菜香菇 ，還是一道很有名的菜肴呢，但是你知道這些菜肴都是怎么做的嗎，下面就告訴大家小青菜的做法吧。
? 蘑菇青菜的做法詳細介紹
? ?菜系及功效：家常菜譜私家菜高血壓食譜冠心病食譜
? ?工藝：清炒蘑菇青菜的制作材料：
? ?主料：鮮蘑菇250克,青菜心500克。 教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃
? ?做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。小帖士-健康提示：能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。 ?
香菇青菜的做法詳細介紹
? ?菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜 工藝：炒香菇青菜的制作材料：
? ?主料：青菜,鮮香菇,木耳調(diào)料：生姜,鹽 教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃
? ?1 油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
? ?2 放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
? ?3 葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
? ?生活中多吃青菜可以補充我們體能的維生素，蛋白質(zhì)等等。我們每一天都離不開小青菜，那為什么不把小青菜做的好吃一點呢，學(xué)習(xí)了以上的青菜的制作方法，您是不是也想嘗試一下了呢，這么美味的蔬菜，不要忘記把材料備全，這樣才能做的味道更鮮美。
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