紅提可以做葡萄酒嗎
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提子屬于葡萄的一種，但跟葡萄有著明顯的口感區(qū)別。葡萄除了作為水果直接生食之外，一個(gè)重要的功能就是釀造葡萄酒。既然葡萄是葡萄酒的主要原料，有些人會想用紅提釀制葡萄酒，就是不清楚這種做法能否行得通。那么，紅提可以做葡萄酒嗎？
提子是可以做葡萄酒的，因?yàn)樘嶙釉揪褪瞧咸训囊环N，只是因?yàn)槠贩N和名稱不同而被大家認(rèn)為是兩種不同的水果，如果你想用提子來釀造葡萄酒，也不是不可以哦！
但是需要提醒大家的是，專業(yè)的釀酒師是絕對不會用提子來釀酒的，因?yàn)樗勗斐龅钠咸丫撇⒉缓煤?，味道可能會令你失望。我們平常買的葡萄酒其實(shí)并不是普通葡萄釀造的，而是用的專門的釀酒葡萄，葡萄分為鮮食葡萄（玫瑰香，巨峰，還有提子），制汁葡萄，釀酒葡萄等，這樣的分類都是根據(jù)不同品種的特性來分的，我們吃的提子是適合鮮食的，用它來釀酒不會很好喝，真正的釀酒葡萄是穗形比較松散，果粒小，糖酸比高的，這樣才能便于其中風(fēng)味物質(zhì)的浸出。
釀造提子酒的原料：
無核紅提500g、米酒1500ml、冰糖碎適量、無水無油密封玻璃罐3000ml裝一個(gè)
提子酒的釀制方法：
1、洗凈提子，瀝干水分。準(zhǔn)備一個(gè)能裝3000ml的密封玻璃瓶子，消毒，無水無油。
2、把提子捏裂皮就好，放入玻璃罐，一層提子一層冰糖碎，直到放完提子。
4、釀制第3天會有氣泡出現(xiàn)，提子開始發(fā)酵;釀了25天，發(fā)酵好之后準(zhǔn)備一個(gè)井底紗網(wǎng)，過濾酒，
5、把皮子放在紗網(wǎng)里擠壓出酒，就可以放在袋密封的瓶子里，放到冰箱冷藏沉淀半個(gè)月，在撈出表面酒沫，把酒倒出來換瓶{不要搖晃一面最底下的沉淀物上浮}
注：提子的顏色沒那么深，所以酒的顏色也不深。
雖然提子酒有很多的功效和作用，但是自釀的提子酒飲用時(shí)也有一定的禁忌需要注意：
禁忌1、一般人群均可適用。腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者等尤其適合食用。
禁忌2、糖尿病患者，便秘者不宜多吃。脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。
禁忌3、提子酒不可飲用過多，過多飲酒傷身。
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食物的種類有很多種，每種食物的營養(yǎng)價(jià)值都是不同的，有些食物是不適合女性孕期食用的，所以女性懷孕之后不管吃什么都會小心翼翼的，下面一起了解下紅葡萄酒在懷孕期間能吃嗎？
紅葡萄酒是由果實(shí)，和果皮為紅色的葡萄壓榨，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。葡萄酒在水果中的葡萄糖含量最高，儲存發(fā)酵之后就會出現(xiàn)酒味，所以葡萄不止是上好的水果，更可以釀出美味的葡萄酒來。葡萄酒是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒，紅葡萄酒在整個(gè)葡萄酒占有較大份額。紅葡萄酒品牌國內(nèi)主要有長城，張?jiān)＃醭?。紅葡萄酒顏色紅潤，色澤喜慶，常常是人們歡慶時(shí)祝賀時(shí)的首選葡萄酒之一。
不能喝。懷孕時(shí)喝酒的母親所產(chǎn)下的嬰兒，容易罹患胎兒性酒精癥候群，腦的發(fā)育極可能受到影響。母親即使喝少量的酒（包括葡萄酒、米酒），酒精也會經(jīng)由胎盤流入胎兒腦中，酒精侵襲胎兒尚無防御能力的腦部，結(jié)果造成腦細(xì)胞遭受破壞。
很多女性在懷孕之后家庭的飲食習(xí)慣就會改變很多，很多家庭會給孕婦一味的滋補(bǔ)，這樣其實(shí)是不對的，了解紅葡萄酒之后我們知道很多食物孕期是能吃的，但一定要注意營養(yǎng)均衡。
近些年來人們越來越注重養(yǎng)生，葡萄酒成為酒類當(dāng)中新的寵兒，很多人都比較喜歡喝酒，適當(dāng)?shù)暮纫恍ι眢w健康是有好處的，葡萄酒可以涼著喝，也可以加熱喝，加熱喝的時(shí)候有很好的暖胃的作用，比較適合在冬天喝，另外有一些女性也可以這樣喝，有很好的助暖御寒的作用，有舒筋活血的效果。
1、葡萄酒可以加熱嗎
紅酒可以加熱的。白葡萄酒的飲用溫度一般為8-12攝氏度,紅酒為14-18攝氏度。寒冬飲用冰鎮(zhèn)至8-14攝氏度的葡萄酒也許會讓你的味蕾著實(shí)“冷不堪言”。其實(shí),飲酒大可不必拘泥于老套路,而是應(yīng)依據(jù)時(shí)令的變遷與溫度的變化而有所創(chuàng)新,在冬季將葡萄酒加熱之后再飲用,就不失為一種時(shí)髦而溫暖的喝法。
熱飲葡萄酒對女性有好處最大,幫助女性駐暖御寒、保健美容、舒筋活血,對宮寒體虛的女性尤其有益。喝一杯熱氣騰騰的葡萄酒,很有利于對抗病毒、提升免疫力及舒緩心理壓力,對治療和預(yù)防傷風(fēng)感冒有很好的輔助作用。最后,對于常常失眠的人來說,熱飲葡萄酒還有助于改善睡眠時(shí)間、提升睡眠質(zhì)量。
2、紅酒有哪些分類
紅酒是葡萄酒的一種,葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。
3、紅酒的營養(yǎng)成份
紅酒的成分相當(dāng)簡單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物質(zhì)超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒,是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。
喝紅酒的好處
1、潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌,紅酒味甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用,因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),紅酒富含膳食纖維,是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝,食物多油膩或辛辣,吃后容易誘發(fā)便秘。而喝杯紅酒,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出,避免便秘。
3、保護(hù)肝臟、適合飲酒的人,紅酒含有較多糖類和多種維生素,對肝臟有一定的保護(hù)作用,特別適合飲酒人士。
4、降低血壓、養(yǎng)陰清熱,具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經(jīng)常喝些紅酒大有益處。
5、有助腎臟排泄,紅酒有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
6、促進(jìn)食欲,助消化,紅酒能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。
相信大家都喜歡喝葡萄酒，尤其是年輕女性，普遍都有喝葡萄酒的習(xí)慣，適當(dāng)喝葡萄酒是有很多好處的，廣大白領(lǐng)上班族，經(jīng)常會感覺到身心疲勞，晚上很容易出現(xiàn)失眠，這時(shí)候都可以喝一些葡萄酒，具有消除疲勞和促進(jìn)睡眠的作用，另外還能夠舒筋活血等等，下面介紹紅提葡萄酒的做法。
紅提葡萄酒的做法：
雖然上面知道了葡萄酒有專門的葡萄品種來釀造，但是自己用提子來DIY葡萄酒也未嘗不可哦，下面這個(gè)方法就是教大家在家自制葡萄酒的，如果真的想用提子來自制葡萄酒，那么就快來試試吧。
準(zhǔn)備材料：3斤提子、1斤白糖、玻璃瓶
做法：
1、把提子洗干凈后浸泡在水中，如果是純凈水就更好了，半小時(shí)后取出瀝干；
2、把提子放進(jìn)大一些的碗或者盆中，將它們?nèi)繐v爛，也可以用剪刀剪碎；
3、在提子上撒上白糖，攪拌均勻；
4、把搗碎的提子連同汁液、碎渣一起倒入干凈的玻璃瓶中，記住不要倒?jié)M了，要留些空間讓提子出酒；
5、用保鮮膜封住瓶口，再用塑料口袋封一道，扎緊放在家中陰涼曬不到太陽的地方；
6、半個(gè)月到一個(gè)月后取出瓶子，過濾掉其中的渣滓就可以了。
家庭DIY葡萄酒大致就是這樣的過程，方法還是比較簡單的，但是由于比較粗陋，所以制出的葡萄酒可能沒有外面買的好喝，而且大家得注意哦，自制的葡萄酒濃度還是很高的，一次不要喝多了，以免醉酒傷害身體。
紅提子酒的釀制方法
釀制紅提子酒的材料
平時(shí)在家中自己釀制紅提子酒時(shí)，需要準(zhǔn)備三千克新鮮的紅提子，一千克白糖，另外再準(zhǔn)備一個(gè)大些的玻璃瓶子。
釀制紅提子酒的具體步驟
1、把購買回的新鮮的紅提子，取下果粒，放在盆子中，加入清水再放入少量的食用鹽進(jìn)行浸泡，浸泡一個(gè)小時(shí)以后再下手去清洗，要多洗一遍，這樣才能讓紅提子表面的農(nóng)藥殘留消失。
2、把紅提子洗好以后放在可以漏水的容器中，瀝掉水分。把準(zhǔn)備好的玻璃瓶子清洗干凈，里面不能有殘留的水分，然后把處好的葡萄用手捏出果肉和果核，一起放入到玻璃瓶子，最后把白糖放在上面。
3、用干凈的筷子把紅提子和白糖調(diào)勻，然后把瓶子密封起來放在陰涼的地方進(jìn)行發(fā)酵，一般情況下，紅提子酒在一個(gè)月左右就能發(fā)酵完成。等它發(fā)酵完成以后要取出進(jìn)行過濾，把里面的果核的果皮去掉不要，得到的液體就是醇香可口的紅提子酒。
甜紅葡萄酒?葡萄酒是人們在宴會和平時(shí)休閑時(shí)必備的飲品,上等的葡萄酒是非常昂貴的，很多上等社會的人都有珍藏葡萄酒的愛好。而且，甜紅葡萄酒就是其中的一種，受到了很多人的喜愛。但是，甜紅葡萄酒是什么，都有哪些功效很多人就不了解了。所以，了解甜紅葡萄酒是非常有必要的。
對于葡萄酒大家都再熟悉不過了，但是，對于甜紅葡萄酒很多人都只是聽說過，或者不了甜紅葡萄酒是什么，甜紅葡萄酒都有哪些功效，為了讓大家更了解甜紅葡萄酒，下面就來介紹一下。
甜紅葡萄酒，顧名思義，是用紅葡萄品種釀造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等于帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來自于葡萄本身的糖分，而非人為添加糖所勾兌出來的甜。一般健康成年人均可飲用，女性更適宜;糖尿病和嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。
葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用;
紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性;紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防癌癥的佳品。
上述就是對甜紅葡萄酒的詳細(xì)介紹，包括甜紅葡萄酒的功效。相信大家現(xiàn)在都了解了甜紅葡萄酒了吧，這是一種用紅葡萄提取的原有的成分。并且，甜紅葡萄酒對人體有很強(qiáng)的功效。因此，在選擇葡萄酒的時(shí)候選擇甜紅葡萄酒是非常有必要的。
白葡萄酒和紅葡萄酒都是屬于酒類的食物，一般酒類的食物都是需要適量的去食用不能夠過量的食用因?yàn)檫@樣可能造成酒精中毒的現(xiàn)象。白葡萄酒和紅葡萄酒雖然是屬于同種類的食物，但是再相似的食物都是獨(dú)立存在的這也是為什么把它們區(qū)別開來的原因之一，因?yàn)樗鼈兌紦碛凶约邯?dú)有的營養(yǎng)價(jià)值和功效。
想要清楚食物的不同點(diǎn)，首先需要做的就是了解這些各自的營養(yǎng)價(jià)值和和特點(diǎn)這樣才能夠更好的區(qū)分它們。只有掌握住它們的區(qū)別才能夠更好更正確的使用它們，不然就會造成傷害的。那么白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別是什么呢?
將一粒紅葡萄從中切開，就會發(fā)現(xiàn)只有葡萄皮是紅色的，而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生產(chǎn)白葡萄酒，就應(yīng)將葡萄汁迅速壓出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中;而要想生產(chǎn)紅葡萄酒，則應(yīng)使葡萄皮中紅色素溶解在葡萄汁中，即必須將葡萄汁和葡萄皮混合在一起使葡萄汁對葡萄皮進(jìn)行浸漬作用。
因此，紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝的主要區(qū)別在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，而紅葡萄酒則是用皮渣(包括果皮、種子)與葡萄汁混合發(fā)酵的。所以，在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在，前都將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，白葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。
上面介紹了白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別，只有清楚只有它們的區(qū)別才能夠更好的它們。它們不管是從顏色還是制作方面來說都是有所區(qū)別的。所以想要更好的運(yùn)用它們清楚分清它們各自的營養(yǎng)價(jià)值，還有特點(diǎn)也是特殊重要的。不管適量的飲用它們可以促進(jìn)我們血液的循環(huán)。
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