奧利奧慕斯蛋糕的做法
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蛋糕是對所有西式甜點(diǎn)的一種統(tǒng)稱，其實(shí)蛋糕有很多的種類，深深被人們所熟知的蛋糕有黑森林、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕和布朗尼蛋糕等。其實(shí)慕斯蛋糕是一種好像奶凍一樣的甜點(diǎn)，做好的慕斯蛋糕可以直接吃也可以用來做其他蛋糕的夾層。由于慕斯蛋糕的外形、口感、色彩等都可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行變化，所以深受很多人的青睞，奧利奧慕斯蛋糕就是一種適合在炎熱的夏天時(shí)候食用。
食材：奧利奧餅干1包/淡奶油250g
制作步驟：
1.取出120g的奧利奧餅干，用研磨機(jī)或各種方法研磨至成餅干碎，加入50g黃油，攪拌均勻，倒入6寸模具中，并用力壓實(shí)，放入冰箱冷藏約1小時(shí)。把剩下的奧利奧餅干，部分研磨至粉末，部分研磨至碎，但不至于變粉末的樣子。研磨好之后，全部放進(jìn)碗里待用。
2.冷水浸泡吉利丁片至軟化，擠干水后放入50g牛奶，隔水加熱并不斷攪拌直至吉利丁片融化在牛奶中。融化后將其倒入奧利奧餅碎中，并攪拌均勻。250g淡奶油倒入無水無油的碗中，加入35g砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至6成發(fā)。取三分之一打發(fā)好的奶油放入攪拌好的奧利奧漿中，攪拌均勻后再將剩下的奶油倒入，翻拌均勻。
3.冰箱中取出奧利奧餅干底，加入上一個(gè)步奏攪拌好的慕斯液，用力頓兩下，讓大氣泡冒出來，然后抹平表面。即可放入冰箱冷藏4小時(shí)后取出，把10g的可可粉放入篩中，一邊過篩一邊灑在慕斯蛋糕的表面。即可食用。
注意事項(xiàng)
必須冷藏4小時(shí)，才能取出食用
慕斯蛋糕的由來
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現(xiàn)符合了人們追求精致時(shí)尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個(gè)更大的創(chuàng)造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內(nèi)心的生活悟性和藝術(shù)靈感，在世界西點(diǎn)世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準(zhǔn)反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢。1996年美國十大西點(diǎn)師之一Eric perez帶領(lǐng)美國國家隊(duì)參加在法國里昂舉行的西點(diǎn)世界杯大賽，獲得銀牌。由于他的名望，97年特邀為美國總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請?jiān)诎讓m現(xiàn)場展示技藝，成為當(dāng)時(shí)轟動(dòng)烘焙界。
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2.12準(zhǔn)備2-3片戚風(fēng)蛋糕，我的模是8寸的，蛋糕片是6寸的，旁邊再弄點(diǎn)填滿下面
3.21奶油奶酪加適量酸奶隔水加熱
4.1淡奶油里加點(diǎn)白砂糖用打蛋器打發(fā)
5.2奶油奶酪加適量酸奶隔水加熱，拌成無顆粒糊狀
6.打到有紋路出來就可以啦
7.吉利丁用冷水泡軟，然后加牛奶隔熱水融化
8.化好的吉利丁倒入拌好的奶酪糊里，再加入打發(fā)的淡奶油拌勻，慕斯餡就好啦，我在慕斯餡里加了奧利奧的碎末，這步忘記拍了
9.把奧利奧餅干擺在模具里，自己發(fā)揮想象力去裝飾
10.倒入拌好的慕斯餡，不是很喜歡弄鏡面，就用勺子抹平點(diǎn)，放冰箱里冷藏2-3個(gè)小時(shí)就可以了
11.我用的是活底模，旁邊用餅干了，很容易脫模，把巧克力隔熱水融化了用牙簽把自己想寫的想畫的弄上去就好啦，
12.美味的酸奶慕斯OK啦
奧利奧酸奶慕斯雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動(dòng)手來做了。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的奧利奧蛋糕做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
3.3、再繼續(xù)打一會兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個(gè)程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4.把5個(gè)蛋黃加入30g細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5.依次加入40g橄欖油和40g牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
6.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。表面蓋上一張錫紙。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，備用。
8.裝飾蛋糕：把奧利奧餅干取出兩個(gè)，去掉中間的夾心，放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖將餅干搟成粉末狀
9.淡奶油分三次加糖打發(fā)
10.涼透的戚風(fēng)蛋糕切成四塊兒，將奶油摸在去皮的蛋糕上
看了今天為您介紹的奧利奧蛋糕，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
面對高顏值的美味甜點(diǎn)的時(shí)候，很多人都是無法抗拒的，現(xiàn)在很多人喜歡自己在家做烘焙，做一些自己喜歡的各種美味蛋糕，在眾多的蛋糕中奧利奧盒子蛋糕是被稱為好吃到流淚的蛋糕，對于很多自己做烘焙的人來說都會做一次這個(gè)蛋糕的，面對這樣的美味就是在減肥的女生也會被吸引的。
用料：
雞蛋3個(gè)、牛奶40g、植物油40g、低筋面粉45g、可可粉16g、白砂糖46g、奶油、淡奶油300g、白砂糖120克、奧利奧60g(一層10g)(兩層
一盒30g，一共60g)、鹽1.5g、糖25g、奧利奧(摻在奶油里)30g(壓碎)
制作步驟：
1.開始制作蛋糕體，混合牛奶和植物油，倒入低筋粉和可可粉攪拌均勻，再加入3個(gè)蛋黃攪拌均勻，?攪拌至無顆粒狀態(tài)，把白砂糖全部倒入蛋白中打發(fā)，先取三分之一蛋白混合至可可面糊中，再把混
合好的可可面糊全部倒入蛋白中翻拌均勻，把面糊均勻平鋪在28*28的烤盤上，下面要墊 油紙好脫模?？鞠?75度13分鐘中下層。
2.蛋糕片烤好放涼，然后把它平均的分成六塊，把30g要放在奶油里的奧利奧用搟面杖敲碎， 必須敲成渣渣，不然裱花袋的口會堵住，出不來奶油，把25g白砂糖倒進(jìn)奶油里，不要?dú)w零電子秤，因?yàn)辂}只有一克多，直接倒進(jìn)去有些電子秤可能不會顯示，我們?nèi)菀椎苟?，所以在倒完糖后就繼續(xù)倒一克鹽，然后再用手指捏進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)，打開打蛋器開始打發(fā)，中間有一個(gè)奶油打成7分，奶油打成7分，倒入30g碎奧利奧渣渣。再打到九分發(fā)，切記不要打過頭，加過奧利奧在打兩下就可以了，不然油水分離就不好了。
3.放進(jìn)一次性裱花袋，剪開一個(gè)0.5cm的小口。拿出一個(gè)一次性蛋糕盒，鋪上一片蛋糕體，然后把我們的奶油擠上去，隨意擠，不要太厚
也不要太薄。擠完了第一層，我們來倒上10g奧利奧(想多放 也沒問題)。最上面一層蛋糕覺得光禿禿的，隨意一種自己喜歡的花嘴，裝飾一下，用剩下部分奶油哦!然后中間撒上奧利奧。
小貼士
做好一定要放冰箱冷藏一夜，這樣奧利奧才會吸潮
有人說，一個(gè)家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時(shí)間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，奧利奧夾心蛋糕的做法非常簡單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、把剩下的糖加到蛋黃打散再加入牛奶攪拌再入色拉油攪拌
3、篩入低筋面粉攪拌從下拌上，不要畫圈圈以免起筋，拌好的蛋糊分三次加入蛋白攪拌
4、倒人模具震動(dòng)幾下放入烤箱180度50分鐘
5、烤好的蛋糕拿出來倒扣放涼
6、奶油加入糖打發(fā)，，蛋糕切成三片，，餅干打碎
7、拿一片蛋糕涂上奶油再放上餅干碎再放一片蛋糕再涂奶油放餅干最后把蛋糕涂滿奶油撒上可可粉就行
去外面吃飯當(dāng)然是很方便，但食物的衛(wèi)生卻無法得到保證，奧利奧夾心蛋糕的做法簡單，我們完全可以自己在家里做。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好奧利奧杯子蛋糕
4.現(xiàn)在開始做上面的裝飾了。把奧利奧餅干放入口袋中，用搟面杖把餅干雜碎，要很碎很碎的那種。
5.黃油軟化【注意不是融化】，加入糖分打發(fā)，打發(fā)好了過后加入剛剛雜碎的奧利奧餅干，把兩者混合，混合成麥旋風(fēng)那種。
6.把奧利奧奶油擠在烤好的杯子蛋糕上就可以了
7.也可以加點(diǎn)巧克力豆裝飾?﹏?
8.也可以用椰蓉和糖珠裝飾?﹏?
為大家介紹的奧利奧杯子蛋糕的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奧利奧慕斯蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
