山芋藤葉子怎么吃？
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“山芋藤葉子怎么吃？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
人們平時經(jīng)常會吃山芋，但很少有人吃山芋的葉子，實(shí)際上，山芋藤的葉子可以當(dāng)成普通蔬菜一樣吃，夏天的時候吃了可以清熱排毒，平時吃山芋藤的葉子能夠增強(qiáng)免疫力，另外還具有預(yù)防貧血的作用，尤其山芋藤葉子是廣大高血壓人群非常好的蔬菜，那么山芋藤的葉子該如何吃呢？
山芋藤葉子怎么吃？
大家都知道，烤紅薯很好吃，也是人們普遍吃紅薯的方法，其實(shí)紅薯全身多數(shù)都是可以食用的，從莖葉到果實(shí)，別看它長相不漂亮，全身都是寶貝哦。紅薯具有有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，有“長壽食品”之稱。而紅薯葉經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，它具有增強(qiáng)免疫，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動脈硬化、阻止細(xì)胞癌變，催乳解毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲等功能。多吃紅薯葉對身體有很大好處哦，所以在本則經(jīng)驗(yàn)中，就和大家分享一種紅薯葉做法，希望大家喜歡。
如果自己家沒有種的話，可以考慮弄個枝子回來自己繁殖，簡單容易上手。一下子能長一片的。把紅薯藤蔓最尖端的嫩葉處掐斷。老了的話口感就沒有那么好了。
因?yàn)槭亲约悍N出來的，所以不用擔(dān)心太多化肥什么的，不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留之類的。（如果自己沒有種的話，有些城市的小菜場也有這個賣的）。
放在水中浸泡十分鐘左右，挑選出有點(diǎn)老的葉子，把葉片掰成一片一片的也可以的。洗干凈后瀝干。新鮮的紅薯葉盡快吃，因?yàn)榉啪昧酥螅直徽舭l(fā)了，葉子吃起來就沒有那么好吃了。也可以先把葉子燙一下再炒著吃的，但是感覺兩道加工會損害它的營養(yǎng)含量。
準(zhǔn)備好大蒜，喜歡吃辣椒的話，可以稍微加點(diǎn)紅辣椒。因?yàn)槠綍r不太敢吃太辣，稍微加了一點(diǎn)點(diǎn)青椒增加點(diǎn)味道。生姜也可加可以不加。全部洗干凈處理好備用。
鍋洗干凈，倒入食用油，到油溫升高，看起來有些淺淺的油煙起來，就可以丟進(jìn)大蒜等作料了。加少量的鹽，如果不喜歡先加鹽的話，也可以等后面炒熟后再加鹽。沒有什么嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。
不用把火開太大。因?yàn)樽罱】档某苑?，不能大火炒菜，這樣的話容易導(dǎo)致菜里面的維生素含量以及營養(yǎng)流失。大蒜炒好了之后，稍微把火加大一點(diǎn)，洗凈的紅薯葉丟進(jìn)鍋內(nèi)翻炒。不用翻炒太多次。
只需要短短的兩三分鐘，鍋內(nèi)的紅薯葉已經(jīng)收縮到一塊了，不喜歡先加鹽的話這個時候可以加鹽了。嘗嘗味道，也可以加少量的糖。不過其他的調(diào)料不用加太多，保證它的原汁原味。
這個時候就可以盛到盤子里。一道簡單營養(yǎng)的蔬菜就做出來了。它的口感如何呢？吃過就知道，有點(diǎn)類似空心菜的感覺，但是比空心菜要軟糯一些的感覺，口感真的不錯。
如果家里種的量不夠做一盤菜的話，也可以當(dāng)做青菜，在早餐煮面條的時候用。味道也贊贊的哦。不妨試試看。相信烹飪水平一定更好，能烹飪出它更自然更純正的口感和味道來。
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長在農(nóng)村的朋友們對于山芋都應(yīng)該很熟悉，小時候吃的最多的東西可能就是山芋了，山芋藤也經(jīng)常被孩子們作為玩具來玩，其實(shí)山芋藤是只可以做為菜來吃的，可能吃過山芋藤的人并不多，印象中家里的山芋藤都是用來給豬吃的。嫩嫩的山芋藤是很有營養(yǎng)的，我們看看山芋藤怎么樣做好吃。
山芋藤，也就是我們長說的紅薯藤，紅薯藤也是一種蔬菜，很多人都以為紅薯藤不是吃的食物，其實(shí)這個山芋藤用來做美食的話也是很好吃的一種食物，山芋藤的做法有很多種，可以用來清炒，也可以用來煮湯，還可以用來炒辣子，也可以用來跟各種食物相互結(jié)合。
小炒山芋藤
材料
山芋藤，辣椒，蒜末，鹽，食用油，料酒，雞精
做法
1.先把山芋藤去皮，用手掰成小段小段的。洗凈，放開水里過一下，撈出放入冷水中。 (不放在冷水里，山芋藤隨即要變?yōu)鹾谏?，影響美觀和食欲哦)
2.蒜切末，辣椒切斷。先放入油中爆炒出香味，再下山芋藤?；鹜?，快炒，加少許料酒 炒至熟，用鹽和雞精調(diào)好味就可以出鍋了。
小訣竅
溫馨提示：挑山芋藤的時候，要挑粗壯的，那樣撕了皮，里面還有“貨”。 其次，要挑選新鮮的，這樣容易撕去皮。 挑選山芋藤的時候最好挑青皮的，紅皮的山芋藤撕皮的時候，手上會殘留好多色漬不容易清洗掉。 我想好多朋友肯定沒吃過山芋藤，心里也在嘀咕著：這玩意能吃嗎?我們小時候經(jīng)常吃，辣辣的，能吃兩碗飯呢!味道真的不錯滴，就怕身處大都市的朋友們買不到這新鮮的山芋藤。
山芋藤，也就是我們長說的紅薯藤，紅薯藤也是一種蔬菜，很多人都以為紅薯藤不是吃的食物，其實(shí)這個山芋藤用來做美食的話也是很好吃的一種食物，山芋藤的做法有很多種，可以用來清炒，也可以用來煮湯，還可以用來炒辣子，也可以用來跟各種食物相互結(jié)合，那么這個山芋藤的做法到底有哪些呢?
小炒山芋藤
平均5.0分，基于 1位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
山芋藤，辣椒，蒜末，鹽，食用油，料酒，雞精
做法
1.先把山芋藤去皮，用手掰成小段小段的。洗凈，放開水里過一下，撈出放入冷水中。 (不放在冷水里，山芋藤隨即要變?yōu)鹾谏?，影響美觀和食欲哦)
2.蒜切末，辣椒切斷。先放入油中爆炒出香味，再下山芋藤?；鹜?，快炒，加少許料酒 炒至熟，用鹽和雞精調(diào)好味就可以出鍋了。
小訣竅
溫馨提示：挑山芋藤的時候，要挑粗壯的，那樣撕了皮，里面還有“貨”。 其次，要挑選新鮮的，這樣容易撕去皮。 挑選山芋藤的時候最好挑青皮的，紅皮的山芋藤撕皮的時候，手上會殘留好多色漬不容易清洗掉。 我想好多朋友肯定沒吃過山芋藤，心里也在嘀咕著：這玩意能吃嗎?我們小時候經(jīng)常吃，辣辣的，能吃兩碗飯呢!味道真的不錯滴，就怕身處大都市的朋友們買不到這新鮮的山芋藤嘍!
清炒山芋藤
小時侯，一直在外婆家呆著，外婆特別會做好吃的，就連山芋藤上的桿子葉子的也能做出好吃的菜肴。國慶節(jié)沒有回家，就特別想念外婆，每天晚上都夢見她老人家。我做了這個菜，就是想安慰一下思念外婆的心。
材料
山芋藤2把(就是山芋藤上的桿子，我也不知道學(xué)名叫什么)，蒜末少許，鹽，油
做法
1、山芋藤去掉葉子，撕去外層的皮(這是要耐心的活兒，外婆就是這么有耐心的，坐在大門口的小板凳上撕皮)
2、將去完皮的山芋藤掐成段。
3、鍋中熱油爆香蒜末，投入山芋藤炒到青翠色，加鹽炒勻即可起鍋。
小訣竅
撕皮時很容易把手指甲染上顏色，建議帶上一次性手套。
蒜蓉山芋藤的做法
取山芋藤的梗食用。菜農(nóng)告訴我，山芋藤的梗分紅梗和青梗，紅梗是粉心紅薯的藤蔓，青梗是紅心紅薯的藤蔓。這兩種山芋藤都必須剝?nèi)ト~皮吃里面青青的桿。
食材
山芋藤梗200克、紅辣椒碎15克、蒜蓉5克、鹽、味精隨意適量。
步驟/方法
1熱油下山芋藤梗，大火翻炒幾下后放紅辣椒碎和蒜蓉5克。
2繼續(xù)炒1分鐘，最后放鹽、味精即可。
以上介紹了各種各樣的山芋藤做法，山芋藤是不是也能做出如此美味的食物來呢，如果學(xué)會了這個山芋藤的做法后，那么大家就不要再把山芋藤當(dāng)作是不能吃的食物了，是山芋藤還有很多營養(yǎng)，吃紅薯是什么營養(yǎng)的話吃山芋藤也會有同樣的作用，而山芋藤的做法還有很多種，建議大家在制作過程中完善做法。
平時很少有人吃山芋的葉子，實(shí)際上，這是一種具有特殊風(fēng)味的蔬菜，其營養(yǎng)非常豐富，比如富含維生素c以及維生素b2，另外富含胡蘿卜素，還含有鈣，磷，鐵等微量元素以及多種氨基酸，所以吃山芋的葉子對人體健康有非常多的好處。
山芋葉子的功效與作用：
增強(qiáng)免疫力
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預(yù)防感冒。
幫助排毒
紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。
預(yù)防高血壓
紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內(nèi)部滲透壓平衡，有助于血壓控制。
預(yù)防貧血
每天攝取300g的紅薯葉，就可以補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。
改善便秘
紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動，從而預(yù)防“便秘及痔瘡”等問題。
可以抗癌
紅薯葉里含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導(dǎo)致許多慢性病，如心血管病，癌癥和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預(yù)防作用。
促進(jìn)乳汁分泌
紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌。
提高視力
紅薯葉中富含維生素A，因此有很好的改善視力的功效。
改善更年期癥狀
紅薯葉中富含植固醇，可以達(dá)到與荷爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效，從而改善更年期。
紅薯葉不能和什么一起吃
紅薯+雞肉：同食會腹痛
紅薯+燕麥：會導(dǎo)致胃痙攣、腹脹
紅薯+玉米：會造成腹脹
紅薯+柿子：會造成胃潰瘍
紅薯+香蕉：會引起身體不適
紅薯+西紅柿：會易得結(jié)石、導(dǎo)致腹瀉
紅薯+雞蛋：會不消化、易腹痛
紅薯+西紅柿：一起吃會得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
紅薯+蛋黃：會導(dǎo)致腹痛
紅薯+柿子：腹脹
紅薯+海蟹：結(jié)
紅薯+香蕉：一起吃會引起身體不適
紅薯+雞蛋：一起吃會腹痛
紅薯+河蟹：結(jié)石
紅薯+螃蟹：容易在體內(nèi)凝成柿石
紅薯+雞翅：同食會腹痛
紅薯+雞胸脯肉：同食會腹痛
紅薯+柴雞：同食會腹痛。
蒲公英葉子怎么吃
蒲公英除藥用外也是早春一種很好的野生蔬菜，還可做野菜生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。食用方法很多，葉片可生食、腌漬或焯后涼拌，也可切細(xì)片后與米煮食或油炒食用，還可制成不含咖啡堿的蒲公英咖啡。
生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。
蒲公英葉子吃了的作用
蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
功效：
1、清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰散結(jié) 治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
作用：
用于上呼吸道感染，眼結(jié)膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡， 咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。
蒲公英葉子的適用人群
蒲公英片臨床主要用于治療急性乳腺炎、胃潰瘍及淺表性胃炎、上呼吸道感染、急性扁桃體炎、瘡癤等疾病。但就目前來看，蒲公英片的禁忌尚未明確，但是孕婦慎用。糖尿病患者、兒童應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用；脾虛大便溏者慎用；屬風(fēng)寒感冒咽痛者，癥見惡寒發(fā)熱、無汗、鼻流清涕者慎用；扁桃體有化膿及全身高熱，瘡癤較重或局部變軟化膿或已破潰者均應(yīng)到醫(yī)院就診。
孕婦能吃蒲公英葉子嗎
孕婦吃蒲公英無大問題，但不要吃多。
蒲公英含有豐富的蛋黃素，可以預(yù)防肝硬化，保護(hù)肝臟和膽的功能。蒲公英有抗胃潰瘍的效果，可緩解由胃潰瘍引起的胃部不適。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能顯著增強(qiáng)增強(qiáng)體內(nèi)抗毒功能，孕婦喝蒲公英茶可以提高對疾病的免疫力。孕婦吃蒲公英需注意：雖然蒲公英對人體有好處，但是畢竟是藥物，懷孕期間盡量要適當(dāng)?shù)爻?。食用過量可能會引起胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉等。
蒲公英葉子泡水喝的功效
那看起來很美的蒲公英,千萬不要以為蒲公英只有好看的外表,它內(nèi)在的價值也是不可不說的.用蒲公英的葉子來泡水喝有著意想不到的功效,不管是在美容還是在治療疾病的方面,不信就跟著往下看。
1、美容養(yǎng)顏：蒲公英葉子中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素,蒲公英葉子葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效。
2、清熱解毒：蒲公英葉子泡水能夠緩解口干舌燥的癥狀，對于治療熱毒癥、目赤腫痛、化膿性疾病以及清肝熱有較好療效。
3、抗菌：蒲公英葉子對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用,沒事的時候合上一杯蒲公英葉子茶還是不錯滴.
4、抗腫瘤:蒲公英葉子具有抗腫瘤的作用,泡上一杯茶,不僅可以清熱解毒、潤腸清肺,還可以起到其他輔助作用。
5、消癰散結(jié)：治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒,高熱不退。對乳癰有良效,能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
6、其他：對于感冒傷風(fēng)、慢性胃炎、便秘、跌打損傷、皮炎等也有一定療效。
花菜是一種有著極高營養(yǎng)價值的蔬菜，它蘊(yùn)含著大量的胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，維生素c，維生素a等營養(yǎng)元素，因此多吃花菜對于人們的身體有著很大的好處。除此之外，由于花菜的熱量很低，即使人們吃了很多的花菜也不會發(fā)胖。很多人吃花菜時還喜歡把菜花葉子也做成一道菜來吃，那么菜花葉子該怎么吃呢?
1、燜沖菜：將花椰菜的葉子摘下洗凈備用，先將葉子用刀切成細(xì)末狀，將鍋中熱油，將切好的葉子倒入，最好是加入一些切成細(xì)末狀的紅辣椒，一是為了口感，二是為了美觀，煸炒只一段時間后盛出，不用加入調(diào)味品的，防止食材中的水分流出，影響之后的口感，將盛出的葉子至于食盒中至于冰箱保存，在下一次食用的時候可以直接根據(jù)自己個人的口味去調(diào)制即可。
2、菜梗肉片湯：摘除花椰菜中的葉子，且將葉子去除，只留菜梗洗凈備用，鍋中加水燒熱，將處理好的菜梗放入烹煮，待菜梗變軟即可，肉片要切的厚度均勻，加入醬油和一些淀粉進(jìn)行攪拌，如果為了讓味道更好的話，可以加入一些雞蛋清，這樣會讓肉片更加鮮嫩，等肉片攪拌好之后直接放入加熱好的水中即可，等肉片慢慢的漂浮上來即可食用。
3、烤花椰菜葉子：將花椰菜中的葉子摘除，肉質(zhì)比較厚實(shí)的葉子可以直接去除，只保留一些比較嫩的葉子，洗凈，將油和鹽攪拌后放入處理好的葉子，最后至于烤箱中進(jìn)行烘烤即可。
蔥，是我們做飯的時候不可缺少的一種調(diào)味品，而且具有一定的營養(yǎng)成分。大多數(shù)情況下，我們只留取蔥白部分，用來烹制菜肴，而大蔥的葉子就丟掉了，其實(shí)這樣是非常浪費(fèi)的，大蔥的葉子中同樣含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且做成食物也非常美味，接下來小編就教給大家?guī)追N大蔥葉子的吃法。
其實(shí)蔥葉的營養(yǎng)和蔥白比起來，一點(diǎn)都不差。我們時常說，同一株蔬菜中不同部位營養(yǎng)成分也有差別，這一點(diǎn)在大蔥身上就能體現(xiàn)出來。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養(yǎng)成分外，許多營養(yǎng)素都要優(yōu)于蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠色、鎂的含量，都要明顯高于蔥白部分。
蔥油的做法：
1) 將1個大料，8粒小茴香，15?；ń?，1片香葉，放入冷油中。
2) 用小火，慢慢地將香料的味道炒出后，放入蔥葉。
3) 繼續(xù)用小火煸炒蔥葉，直到將蔥葉炒至變成淺褐色，蔥葉被煸干為止。
4) 將油鍋里所有的香料，蔥葉，濾出，剩余的油，就是香香的蔥油。
蔥葉還可以這么吃：
1) 在做花卷兒時，把蔥葉洗凈后切碎，放到搟平的面片上，再卷起來蒸，蔥花花卷兒很好吃哈。而且，個人認(rèn)為，花卷里面放的一定要蔥葉，最好是香蔥碎，很好吃，顏色也好看，能增進(jìn)食欲哈。
2)炒雞蛋，大家都會的，對吧?往打好的雞蛋液里，加入蔥葉，能為雞蛋增香不少。這個即簡單，又好吃，還能攝入蔥葉的營養(yǎng)。
現(xiàn)在大家學(xué)會如何做蔥葉了吧，蔥葉中的營養(yǎng)成分一點(diǎn)也不比蔥白中的少，如果扔掉就太可惜了。所以大家下次買了大蔥，如果蔥葉不是很老的話就試著做一下蔥油，味道真的很不錯呢。如此一來還養(yǎng)成了節(jié)約的好習(xí)慣，真的是一舉兩得。
或許很多人不知道藤壺是什么東西，可能很多人認(rèn)為是一種植物，其實(shí)不然，這是一種節(jié)肢動物，經(jīng)常生活在海邊的人，會發(fā)現(xiàn)海邊的巖石上就有這種動物，這種動物的顏色和石頭的顏色很相近，所以要認(rèn)真尋找才能發(fā)現(xiàn)，值得一提的是，藤壺這種小動物是可以吃的，下面教大家正確的吃法。
藤壺怎么吃？
藤壺是生活中比較不常見的一種節(jié)肢動物，既可以食用，也可以入藥。但是藤壺的長相奇特，小編在這里提醒大家，有密集恐懼癥的話千萬不要隨便去搜索藤壺的照片。
藤壺幾乎分布于任何海域的潮間帶至潮下帶淺水區(qū)，附著棲息在海水中固定或浮動的硬物上，由于其特殊的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生活史和種群生態(tài)，已成為最主要的海洋污損生物之一。
藤壺屬于雌雄同體的甲殼綱動物，種類繁多，沿海各地均有，但能食用的僅是少數(shù)幾種。藤壺喜歡成群地附著在海岸邊潮間帶的礁石上，密密麻麻，往往使礁石上變成白花花的一片。藤壺的身體被包在鈣質(zhì)殼里，殼的形狀就象一座座小火山。因其味道鮮美，當(dāng)?shù)鼐用裨诖笏保ǔ蔽坏停r，喜歡鏟來改善伙食。
藤壺怎么吃
一水煮藤壺
1、買的新鮮藤壺。剛剛敲下來，這個東西很容易壞，所以買回來馬上做
2、清洗要小心！上上下下洗，不要用手動它
3、冷水下鍋！加鹽，糖，藤壺，燒開就可以了！千萬不要放味精雞精之類的
二清水氽湯
溫嶺人吃藤壺一般都是清水氽湯鮮吃，其法很簡單，放點(diǎn)姜芽，放點(diǎn)鹽，將水燒開了，再放入藤壺?zé)_就可以了，其味鮮美可口，無須再放味精，撒點(diǎn)蔥花，則色香味俱全。也可以“重鹽腌之，能久藏”，腌了吃，味道各有千秋。
在我們?nèi)粘ｏ嬍成险ゲ耸菍儆谝环N比較常見的菜類，榨菜的口感比較清脆可口，而且也十分的清淡，搭配饅頭或者是粥類味道都非常好，而榨菜也是屬于一種菜類有葉子，榨菜的葉子也是可以吃的，榨菜葉子的營養(yǎng)價值豐富，口感也比較好，可以用來腌制食用，口感令人回味。
榨菜葉子怎么吃?
榨菜有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做湯。
優(yōu)質(zhì)榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉涂染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。
【功效】：
1、榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的;
3、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神;
4、低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用;
5、榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解;
6、榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神;
7、飲酒不適或過量時，吃一點(diǎn)榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。
【溫馨提示】：
1、榨菜應(yīng)用塑料袋或瓶裝，封口冷藏
2、食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水
3、榨菜有多種吃法，佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料，作旅行食品、當(dāng)零食等
4、做湯時加點(diǎn)榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味。
相信大家都吃過甜菜葉子，這種蔬菜吃起來味道非常不錯，而且男女老少都可以放心吃，經(jīng)常吃一些甜菜葉子，具有增強(qiáng)身體免疫力的作用，這是因?yàn)樘鸩巳~子富含膳食纖維，吃了具有潤腸通便的作用，另外甜菜葉子富含鈣質(zhì)，對保護(hù)眼睛很有幫助，那么甜菜葉子有什么吃法呢？
甜菜葉子怎么吃？
一般摘取嫩葉生食為主，可帶少許葉莖，可煮湯、輕炒或鹽漬。具有清熱去火，祛脂降壓，解毒，降血壓，提高免疫力等功效。以葉株長勢茂盛，葉片鮮綠肥厚，葉柄粗長為佳。以心部為主，不可選擇底部老葉。清水洗凈控干，擇去殘葉，生食最好少帶葉莖或不要葉莖，配以農(nóng)村自制大醬，或熟醬蘸食，口感清甜，具有清火，涼血去噪，明目等功效。
1、甜菜葉的熟食方法
清水洗凈控干，擇去殘葉，做湯食用最好也少帶葉莖或不要葉莖，湯食以清淡為主，少放油、鹽，如果炒食可以連帶葉莖，炒至七八分熟即可，切勿與雞蛋同炒！與雞蛋同炒會產(chǎn)生毒性。
2、甜菜葉的晾曬和干食方法
東北三省九月到十月份采摘鮮葉晾曬為干品冬季食用，可蘸食熟制辣椒醬，不可與蛋類食品同食！摘取新鮮中等部位老葉用線穿起來，放置干燥通風(fēng)處為宜，以備冬天食用。食用時將干葉洗凈放入鍋內(nèi)添加適量的清水煮之，熟后用涼水泡之?dāng)D去水分，即可食用，可蘸食熟制辣椒醬，味道特佳，可增強(qiáng)食欲。
甜菜的介紹
甜菜俗名：甜菜疙瘩、牛皮菜、石菜、紅牛皮菜、杓菜、君達(dá)菜等。甜菜富含核黃素、鐵、銅、鉀、鈣、鈉、以及維生素A、C等多種營養(yǎng)成分。糖分含量較高，是蔗糖、糖類等食品的主要原料來源。甜菜全株均可食用！產(chǎn)地廣泛分布于全國大部分地區(qū)，特別是以東北三省黑土地生長環(huán)境為宜，成熟的根莖為圓桃形，大小重量一般可達(dá)1.5—3公斤左右，含糖量極高，主要加工用于國工業(yè)、食品類等領(lǐng)域。用途廣泛。現(xiàn)在著重為介紹一下甜菜葉子的營養(yǎng)價值與食用方法。
山芋就是紅薯，特別是在冬天的時候，街頭巷尾到處賣的烤紅薯甜香撲鼻，讓人口水直流。山芋具有很高的營養(yǎng)價值，特別富含各種維生素?，F(xiàn)在的女性在吃東西的時候除了講究健康之外，還不能含有太高的熱量，但是一種說法是山芋能減肥。那么，吃山芋減肥嗎？下面咱們就來看看吧。
紅薯減肥法 超有效減肥方法
紅薯減肥食譜一、紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調(diào)步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
紅薯減肥食譜二、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調(diào)步驟：
1、把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;
2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;
3、加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;
4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
紅薯減肥食譜三、紅薯泥
材料：紅薯500克，豬油25克。
烹調(diào)步驟：
1、選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;
2、鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
紅薯減肥食譜四、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
烹調(diào)步驟：
1、一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;
2、將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;
3、沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;
4、出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
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