素炒千葉豆腐的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的素炒千葉豆腐的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
俗話說小蔥伴豆腐，一清二白，其實豆腐除了涼拌的吃法還可以做成麻婆豆腐，麻婆豆腐是比較辣的，所以有些不吃辣的人不喜歡吃麻婆豆腐，其實豆腐還可以做成素炒千葉豆腐，這是一種比較綠色健康的吃法，而且就算是忌口的人也可以吃，下面給大家詳細介紹素炒千葉豆腐的做法。
千頁豆腐1盒；青椒2個；紅椒1個；干辣椒3個；花椒十幾粒；蒜4瓣；香菜1根；
醬油1勺；鹽半茶匙；雞精少許；白胡椒少許；紅油適量；
千頁豆腐，雖是豆腐的新品，但具有獨特的Q頸爽脆,而且還具有超強的湯汁吸收能力。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
做法和步驟
1千頁豆腐切片，辣椒切圈。先把蒜片炒香。倒入干辣椒和千頁豆腐。
辣炒千頁豆腐
2翻炒均勻后加入醬油。翻炒均勻。倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，紅油適量調(diào)味。
辣炒千頁豆腐
3主料選用了比豆腐更具有的Q勁和爽脆的千葉豆腐，它是以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物富含蛋白質(zhì)的素食新品。而且還很容易入味，吃起來還非常的有嚼頭，雖說千頁豆腐是素食但起來還蠻有肉味的。
辣炒千頁豆腐
4千頁豆腐，雖是豆腐的新品，但具有獨特的Q頸爽脆,而且還具有超強的湯汁吸收能力。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
辣炒千頁豆腐
5千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風(fēng)情來。
辣炒千頁豆腐
6干鍋千頁豆腐、鮑汁鵝掌燴千頁豆腐、燒烤千頁豆腐、千頁豆腐爆炒牛柳、鹵水千頁豆腐、千頁豆腐小炒肉、涼拌千頁豆腐、咸肉悶千頁豆腐、砂鍋千頁豆腐、椒鹽千頁豆腐、爽辣千頁豆腐等等。
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它具有超強的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。可以煮、炒，煮，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
千葉豆腐的營養(yǎng)價值很高，含有很高的蛋白質(zhì)和淀粉、以及鈣和鎂等微量元素，對身體的健康幫助很大，而且千葉豆腐也是生活中一道常吃的家常菜，常見的吃法有清炒千葉豆腐、或是干鍋千葉豆腐，做起來都比較簡單方便。常吃千葉豆腐還能降血壓，強健膽固醇等，那么千葉豆腐做法有哪些？
炒千葉豆腐的做法
1.備好食材，千頁豆腐切片，辣椒切圈
2.先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千頁豆腐
3.翻炒均勻后加入醬油
4.翻炒均勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，紅油適量調(diào)味
千頁豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。千頁豆腐每包售價在6元左右，一包重量為400克含2條裝，飯店每條200克豆腐即可制作一份菜，即3元成本，加上其它配菜每份菜成本不超過10元，餐廳、火鍋店、燒烤店，可做成特色菜肴
千頁豆腐的營養(yǎng)價值
1、千頁豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經(jīng)和肌肉的活動，是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長發(fā)育和中老年人預(yù)防、治療骨骼疏松的物質(zhì)基礎(chǔ)。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助降血壓，預(yù)防心腦血管疾病，強骨健齒。豆制品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實的健康食品。
2、千頁豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點也是很重要的。
3、千頁豆腐中含有維生素，半塊千頁豆腐（約150克）中含有維生素B1為0.10——0.15毫克；維生素B2為0.05——0.06毫克；維生素E為0.5——0.9毫克；維生素K為18.0——19.5毫克；此外還有尼克酸等。這些都是人體必需的維生素。
4、千頁豆腐中含有礦物質(zhì)，大豆中原有的礦物質(zhì)豆腐中都有，在生產(chǎn)作為凝固劑加入的也有一部分。半塊豆腐中含有鈣65——180毫克；鎂47——66毫克；鐵1.2——1.4毫克；鋅0.8——0.9毫克；鉀210——225毫克。此外還有銅、磷等等。
5、更重要的是千頁豆腐中含有許多功能性成分。這些功能性成分主要是亞油酸、卵磷脂、異黃酮、膽堿、皂苷、硒、胰蛋白酶等。
6、千頁豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
7、千頁豆腐是人們植物蛋白質(zhì)的最好來源，所以有“植物肉”的美譽。豆腐的工藝過程是提取大豆中的蛋白質(zhì)并使其凝固成型的過程。因此豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)，半塊豆腐（大約150克）中含蛋白質(zhì)7.4——9.9克，豆腐中的蛋白質(zhì)是優(yōu)良蛋白質(zhì)，含有全部種類的20種氨基酸，包括人體需要的9種必需氨基酸，而且含量平衡。千頁豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、鎂，所以豆腐不但補充人體蛋白質(zhì)，還是補充鈣、鎂的良好來源。
千頁豆腐是在豆腐的基礎(chǔ)上添加的新工藝的制作方法，口感跟一般吃的老豆腐和嫩豆腐都有一定的差距，反正在我接觸千葉豆腐以后就比較喜歡它的口感，感覺還有一點勁道，有嚼頭，但是卻沒有豆腐的味道，它在北方沿海地區(qū)比較廣布，像我這種大西北的人二十多年來也是在天津這邊頭一回見到，很有探索它的好奇心。
千葉豆腐的做法
千葉豆腐有很多做法，我們簡單的來介紹幾種家常的：
1、肉炒千葉豆腐
用料：千葉豆腐一條、五花肉少許、青紅椒各一個、蒜苗三顆、木耳少許、油適量、郫縣豆瓣醬一勺、鹽適量、生抽一勺、雞精半勺、淀粉一勺、蔥姜蒜少許、蠔油半勺
做法：
⑴將千葉豆腐和五花肉切片，青紅椒切成小塊，洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段備用;
⑵將切好的五花肉里放入半勺鹽和一勺水淀粉抓拌均勻腌制;
⑶熱鍋冷油，等油溫后，將切好的蔥姜蒜放入鍋內(nèi)煸香，然后將腌制的五花肉片放入鍋內(nèi)翻炒;
⑷給鍋內(nèi)倒入適量的醬油，翻炒到快熟的時候盛出備用;
⑸鍋內(nèi)再放入少量的油，切好的千葉豆腐放鍋內(nèi)翻炒，等到千葉豆腐微黃時將切好的青紅椒和木耳放入鍋內(nèi)翻炒，翻炒片刻撈出備用;
⑹給鍋內(nèi)放入一勺郫縣豆瓣醬煸香后，倒入少許清水，然后將之前翻炒過的五花肉倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒;
⑺再將翻炒過的千頁豆腐放入鍋內(nèi)翻炒;
⑻翻炒片刻后，加入鹽、雞精和耗油調(diào)味;
⑼最后放入蒜苗就可以出鍋了。
2、辣炒千葉豆腐
原料：千葉豆腐1盒、紅椒1個、尖椒2個、食鹽半茶匙、醬油1勺、蘑菇精少許、姜片少許、花椒15粒、干辣椒3個、白胡椒半茶匙、辣椒油適量、植物油適量
做法：
⑴將千葉豆腐切片，紅椒和尖椒切絲，姜切片備用;
⑵熱鍋冷油，等油溫后，放入干辣椒煸一下后，將切好的千葉豆腐放入鍋內(nèi)翻炒;
⑶翻炒均勻后加入醬油調(diào)色味;
⑷然后加入切好的紅椒和尖椒繼續(xù)翻炒;
⑸再加入鹽、蘑菇精、白胡椒、紅油調(diào)味;
⑹攪拌均勻后就可以出鍋了。
千葉豆腐的營養(yǎng)成分
千葉豆腐是以大豆粉和淀粉制作而成，里面含有豐富的高蛋白和銅鈣等營養(yǎng)元素，而且脂肪含量也比較低，對頭發(fā)、皮膚、腦子、肝臟和神經(jīng)的成長和發(fā)育有一定的影響作用。千葉豆腐里面含有的礦物質(zhì)可以提高免疫力，降低血壓，對人體有很大的營養(yǎng)價值。
千葉豆腐的功效和作用
1、提高免疫力，千葉豆腐里面含有的礦物質(zhì)可以提高人體免疫力;
2、對頭發(fā)有一定的保護作用，千葉豆腐里面的高蛋白，經(jīng)過人體吸收以后，跟人體里面的各種元素發(fā)生反應(yīng)后，形成頭發(fā)所需要的營養(yǎng)成分;
3、降低血壓、調(diào)節(jié)貧血癥狀;
4、補充人體能量、去除煩躁;
5、可以去除脂肪，是減肥人士的福音。
千葉豆腐對身體有害嗎
千葉豆腐對人體沒有害處，但是食用過多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。而且如果小孩本身有消化不良的癥狀，盡量避免食用。患有痛風(fēng)的病人還是要注意飲食，以免引起身體不適。
千葉豆腐是什么做的
千葉豆腐是以大豆粉和淀粉為主要原料，輔以色拉油和水制作的，是一種新的素食產(chǎn)品，它可以蒸、煮、炒，也可以當(dāng)做配菜來食用，是很方便的一種食物。
千葉豆腐的熱量
豆制品里面的熱量一般是比較低的，千葉豆腐里面也是含有高優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和低含量的熱量，大概100克的千葉豆腐里面含有110大卡的熱量成分，相對于人體所需要的熱量來說是低的，所以在減肥期間吃千葉豆腐也是完全沒有負擔(dān)的。
吃千葉豆腐的好處
豆制品本身就是對人體有很大的好處，而由大豆制成的千葉豆腐可以降低血脂，保護血管等，對女性也有很大的作用，可以降低乳腺癌等疾病的患病幾率，而且多吃豆制品對皮膚也很有好處。
千葉豆腐和豆腐的區(qū)別
豆腐可以分為好多種，在此我們就拿常見的老豆腐和千葉豆腐做一下比較，看看它們到底哪不一樣。
1、千葉豆腐是源于日本，后經(jīng)過臺灣加工而成的合成品;
2、老豆腐是將豆子磨碎以后制成的，和千頁豆腐的原料制作方法不同;
3、口感也不同，千葉豆腐比老豆腐多一點Q彈的感覺;
4、老豆腐不經(jīng)過烹飪就可以食用，但千葉豆腐不可以;
5、千葉豆腐會出現(xiàn)假冒產(chǎn)品，老豆腐和千葉豆腐的出售形式不一樣，所以在這一點上不用擔(dān)心。
吃千葉豆腐的會長胖嗎
我們也了解了千葉豆腐是一種高蛋白、低脂肪的素食豆制品，它里面的含量并不是很高，對人體不會造成負擔(dān)，所以不會發(fā)胖，而且在減肥期間的人群也可以食用。
千葉豆腐在西北地區(qū)出現(xiàn)的很少，而且對人體有大的好處，大家可以在家做成美味食用，它的做法有很多，不受局限，也沒有什么食用禁忌，所以是非常方便的一種食物，繁忙之際也可以簡單的操作，但是有些千葉豆腐是存在假冒產(chǎn)品的，大家購買的時候要注意。
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學(xué)習(xí)做菜的機會，我們先從這臘肉千葉豆腐開始。
2.21千葉豆腐、臘肉、姜切薄片，干辣椒切段，青紅椒和蒜苗斜切段。
3.鍋中少許油，下入臘肉翻炒。
4.臘肉呈透明狀出油后，下入花椒、姜片、干辣椒炒香。
5.倒進千葉豆腐翻炒。
6.調(diào)入鹽、生抽炒勻。
7.放入青紅椒段和蒜苗翻炒均勻，起鍋前調(diào)入雞精即可。
8.干鍋內(nèi)鋪好姜片、洋蔥、香蔥。
9.將炒好的千葉豆腐轉(zhuǎn)入干鍋，點上酒精爐熱熱乎乎地享用。
首先，看完臘肉千葉豆腐的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作咖喱千葉豆腐，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.1熱鍋入油，放入豆腐丁炒至稍微變色，盛起
3.2千葉豆腐切成小方塊
4.1加入雜蔬粒、香菇片翻炒片刻
5.2利用底油小火爆香蒜片
6.加入千葉豆腐塊繼續(xù)翻炒均勻
7.放入適量的水、咖喱塊和少許的鹽燒開
8.磨些黑胡椒顆粒
9.轉(zhuǎn)中小火收汁即可（嗯，我留了好多汁呢，兒子超喜歡用來拌飯哈）
看完咖喱千葉豆腐的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
千葉豆腐吃起來類似“肉”的口感，而且鮮香美味，具有豐富的營養(yǎng)價值，人去飯店必點的一道菜，作為一道好評美食佳肴深受廣大朋友的喜愛。那么，千葉豆腐的家常做法是什么呢？
首先，購買新鮮的千葉豆腐，將其清洗干凈后，切成大小適中且略微偏厚的千葉豆腐，吃起來口感比較好。若是切的過于薄，會對口感起到減分的效果。可以根據(jù)自身喜好選擇一些其他配菜，比如，青辣椒，肉末等。把青辣椒清洗干凈后切成大小適中的塊狀。
豆腐是是一種富含蛋白質(zhì)的食物，而且千葉豆腐里邊還含有很多鈣物質(zhì)，所以經(jīng)常吃一些豆腐，對身體的健康生長還是有很多好處的，而且豆腐的做法多種多樣，可以炒著吃，燉著吃，炸著吃，涼拌吃。涼拌豆腐是最好吃的一種吃法，下面給大家介紹涼拌千葉豆腐的做法。
食材:豆腐（適量），香菜（適量），蔥（2顆），芝麻醬（適量），蒜（適量），蒸魚豉油（適量），醋（適量）鹽(適量)
1、將豆腐切成1厘米厚的長方形豆腐片(我選的是老豆腐，這樣的豆腐在后面拌的時候不易碎，嫩豆腐太容易碎了)
2、水燒開，將豆腐放入煮一下，煮1-2分鐘即可
3、撈出放入冷水中，然后撈出瀝干。
4、鍋加熱放油，將豆腐放入鍋里兩面煎至金黃色即可。一定要小火煎，不然很容易煎糊的。
5、盛出后晾涼，切成1厘米厚的豆腐條備用。
6、香菜洗凈切小段備用
7、蔥和蒜切碎備用
8、將蔥蒜放入豆腐里，倒點醋、蒸魚豉油、鹽和芝麻醬，調(diào)拌均勻即可
先用開水稍微燙煮一下取出控水待涼了！早上吃的話放點姜末和豆腐一起拌，晚上吃的話就放點韭菜沫一起，調(diào)味道就看你愛吃什么口味了，愛吃辣就放辣椒醬，不吃就不放。一點生抽和一點陳醋和耗油芝麻油等。當(dāng)中你可以嘗嘗味道，不夠味就稍微給點鹽，若想吃葷的你可以把整熟的肉沫放進去一起。最好不放蔥，目前科學(xué)界研究出蔥和豆腐相配會破壞營養(yǎng)，所以豆腐和蔥不適合一起吃
食材與明細:千葉豆腐適量，洋蔥適量，香菜適量，醬油適量，香油適量，糖適量
1. 原料準(zhǔn)備。
2. 千葉豆腐切成厚約1cm的厚片。
3. 平底鍋放底油。
4. 油熱后放入切好的千葉豆腐片。
5. 將兩面煎至金黃、體積膨大后取出。
6. 稍微晾涼。
7. 將煎好的千葉豆腐切成寬約1cm的小條。
8. 放在干凈的容器中。
9. 洋蔥切細條、香菜切小株。
10. 一起放入盛放千葉豆腐的容器中。
11. 加適量香油。
12. 加適量生抽。
13. 加適量白糖。
14. 加適量黑芝麻，攪拌均勻即可。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹私房千葉豆腐的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.鍋中放點油，油熱后，分別把千葉豆腐煎至亮面金黃，中間如果油少了要加油的。我用了個小煎鍋分了好幾次，家里有大的可以用大點的
3.煎的過程中千葉豆腐會膨脹，不用管它，待會它自己就縮回去啦
4.下圖就是縮回去的，但是很神奇，你放澆汁里一煮的時候，它還會變飽滿的
5.把醬油，白糖，香醋，香油，雞汁，蔥姜料酒，清水調(diào)成自己喜歡的酸甜度，放一旁備用。（因為后面的郫縣豆瓣，還有這里的醬油都是咸的，所以這步調(diào)汁就不要放鹽了）
6.然后準(zhǔn)備好郫縣豆瓣，干辣椒圈（自己剪的，把干辣椒的底部剪一塊去，然后籽就能很輕松的倒出來了，然后再剪成圈就可以
7.準(zhǔn)備好水淀粉
8.香菇洗凈切丁，洋蔥切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦分開（其實我用的是前腿肉
9.現(xiàn)在來做醬汁，鍋中放油，熱鍋涼油，然后下入洋蔥炒香，然后下肥肉丁炒出油
10.然后再下入瘦肉丁，炒至瘦肉變色，放香菇炒，然后下那個胡蘿卜，青豆，玉米粒，加入郫縣豆瓣和辣椒圈，炒出紅油
11.多炒會，然后倒入調(diào)勻的調(diào)料汁
12.肉丁熟的時候加入適量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可
13.然后把煎好的千葉豆腐放進去翻炒片刻入味就完工了
14.成品
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)私房千葉豆腐的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
千葉豆腐是近幾年來流行的一種美食,它的制作原料主要是大豆粉,主要含的營養(yǎng)成分是低脂和低碳水化合物,這種美食吃起來細膩、味美,而且也不容易引起發(fā)胖,人們非常的喜愛.千葉豆腐這么好,那么它和什么炒好呢?其實千葉豆腐做法是很多的,下面我們和大家分享一下千葉豆腐炒五花肉和千葉豆腐炒木耳的做法:
千葉豆腐炒五花肉
材料
主料：千葉豆腐300G、五花肉80g。
輔料：食鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少許、八角3個、紅線椒3根、長青線椒2根。
做法
1、千葉豆腐切薄片；青椒和紅椒切小段；五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鐘。
2、炒鍋油熱后把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續(xù)翻炒。
4、將蔥姜辣椒炒出香味后，放入千葉豆腐。
5、將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入。
6、繼續(xù)翻炒兩、三分鐘，即可出鍋。
1、千葉豆腐切薄片；青椒和紅椒切小段；五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鐘。
2、炒鍋油熱后把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續(xù)翻炒。
4、將蔥姜辣椒炒出香味后，放入千葉豆腐。
5、將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入。
6、繼續(xù)翻炒兩、三分鐘，即可出鍋。
豆腐木耳
千頁豆腐韌性好，怎么燒都能保持很好的形狀，吃起來有嚼勁，口感很好，味道十分鮮美，是我很喜歡的一道家常菜。那么，你知道千頁豆腐怎么做好吃嗎，偷偷告訴你，木耳和千頁豆腐是絕配哦！千葉豆腐切方塊，木耳提前半天用清水泡發(fā)，洗干凈，青椒和大蒜籽切細備用。油鍋加熱，下入大蒜籽爆出香味，下入千葉豆腐翻炒均勻。接著下入木耳翻炒，這時可以在鍋中加入食鹽，讓它入味。下入青椒，同時可以加入醬油，翻炒均勻，使它的顏色更好看，然后加料酒煮一會。這道菜要開大火爆炒，大火煮會比較香。料酒煮后待湯收汁，撒上一些雞精就可以出鍋了。最后上一個成品圖，看起來還不錯吧，嘗起來更棒哦！
千葉豆腐是一種很常見的食物，越來越多的人喜歡用千葉豆腐做家常菜，比如清炒千葉豆腐等，而且千頁豆腐營養(yǎng)價值高，做法很簡單，口感也不錯，和傳統(tǒng)的豆腐又不一樣，韌性比較好，形狀也比較規(guī)整，可以和很多食物進行搭配，所以也是很多人喜愛的原因之一，那么千葉豆腐有哪些做法呢？
做法：
1千葉豆腐切方塊，木耳提前半天用清水泡發(fā)，洗干凈，青椒和大蒜籽切細備用。
2油鍋加熱，下入大蒜籽爆出香味，下入千葉豆腐翻炒均勻。
3接著下入木耳翻炒，這時可以在鍋中加入食鹽，讓它入味。
4下入青椒，同時可以加入醬油，翻炒均勻，使它的顏色更好看，然后加料酒煮一會。這道菜要開大火爆炒，大火煮會比較香。料酒煮后待湯收汁，撒上一些雞精就可以出鍋了。
5看起來還不錯，嘗起來更棒哦！
千頁豆腐是素食新產(chǎn)品。它采用典發(fā)的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀美食，并保持了豆腐原本的細嫩。
它具有超強的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來?？梢灾?、炒，煮，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
豆腐是一種傳統(tǒng)的美味佳肴，即使是現(xiàn)代人們面對五花八門的食材選擇時也不會忽略了豆腐這種美味。豆腐的味道清香可口，而且隨著現(xiàn)代生活水平的提高，豆腐的種類也越來越多，其中，千葉豆腐就是一種非常受歡迎的種類，口味非常的獨特。下面就來看看千葉豆腐的配方怎么做呢？
千頁豆腐是素食新產(chǎn)品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、淀粉等為輔料，添加或不添加穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑，經(jīng)斬拌乳化、調(diào)味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等工藝制成的大豆蛋白制品。
工藝特點：
具有超強的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次，豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等；可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
步驟：
1、取出適量千頁豆腐，切成厚片；
2、蔥切成碎末；
3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒；
4、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘；
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底；
6、油溫升高后擺入豆腐片，小火煎；
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油；
8、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
注意事項：
1、千頁豆腐事先放調(diào)料腌制會比較入味，鹽的量根據(jù)口味自行添加，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調(diào)味更好。
3、煎至?xí)r小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
豆制品是現(xiàn)在流行的健康食品之一，豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，既能保證營養(yǎng)又不會使人發(fā)胖。千葉豆腐是豆制品的一種，口感上和普通的嫩豆腐差距還是很大的。嫩豆腐可紅燒，煮湯也很好。而千葉豆腐口感實在，紅燒和干鍋是最佳選擇，尤其和肉一起搭配爆炒，既解了肉的膩有保留了肉的香。
千頁豆腐是素食新產(chǎn)品。它采用典發(fā)的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀美食，并保持了豆腐原本的細嫩[1]。
它具有超強的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來?？梢灾蟆⒊矗?，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
1.做法一
準(zhǔn)備好食材，調(diào)味品，刀具等，并清洗干凈，以備用。
2將洋蔥、大蔥、辣椒、千葉豆腐切好后放入盤中。
3.在鍋內(nèi)加入半勺油，待油熱以后，倒入大蔥、辣椒、洋蔥爆炒。
待到洋蔥變色，有香味溢出時，倒入千葉豆腐。
不斷翻炒千葉豆腐直至變色，此過程可視情況加入少量的水，防止炒糊。
千葉豆腐變色后，加入適量的調(diào)味品與適量的鹽，然后加入少量的醬油，可根據(jù)口味，自己把握。
然后在鍋中翻炒一下，關(guān)火，出鍋，裝盤。
注意事項
先放大蔥與洋蔥爆出香味后，再放入千葉豆腐
做法二
1.取出適量千頁豆腐，切成厚片
2.蔥切成碎末
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘
5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底
6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可
注意事項
1、豆腐事先放調(diào)料腌制會比較入味，鹽的量根據(jù)口味自行添加，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調(diào)味更好。
3、煎至?xí)r小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
千頁豆腐是使用豆腐制成的一種素食食品，千頁豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，它的營養(yǎng)價值很高，對人的免疫系統(tǒng)可以起到保健作用。千頁豆腐中的蛋白質(zhì)可以調(diào)節(jié)血壓也有利于人的生長發(fā)育。千頁豆腐的做法非常多，是一種老少都喜歡的美食。油炸千頁豆腐的作法非常簡單，喜歡的朋友可以嘗試一下。
千頁豆腐簡介
千頁豆腐是素食新產(chǎn)品。它采用典發(fā)的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀美食，并保持了豆腐原本的細嫩 [1] 。
它具有超強的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來?？梢灾?、炒，煮，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料;它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌;它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
油炸千頁豆腐做法
油炸千葉豆腐是一道美食，由千葉豆腐，色拉油，蒜白等原料制成。
材料：編輯
千葉豆腐，色拉油，蒜白，香菜，鹽，雞精，糖，生抽，白醋，辣椒粉，香油，純凈水。
做法：編輯
1.千葉豆腐一盤，蒜白一節(jié)。
2.蒜白切圈，熱鍋下適量色拉油。
油炸千葉豆腐
油炸千葉豆腐
3.油四五層熱的時候豆腐下鍋炸，炸至臌脹起來，期間都是用中火炸就可以了。
4.一面有點金黃后換一面炸，炸至豆腐開始回縮，
5.我把豆腐貼在鍋邊滴油了。
6.蒜白煎香，然后加入香菜，鹽，雞精，糖，生抽，白醋，辣椒粉，香油，純凈水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
千葉豆腐的營養(yǎng)價值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神;
豆腐是近年來流行的一種美食,有些人對這種美食了解的較少,特別是在大陸內(nèi)地,這種美食主要流行于臺灣以及沿海港口城市.這種美食和我們常吃的大豆腐頗有些相似,因為它的制作原料主要成分也有大豆,而且所含的營養(yǎng)成分也是低脂和低碳水化合物.但是它的制作的工藝還是比較復(fù)雜的,下面我們介紹一下.千葉豆腐生產(chǎn)工藝簡單而且在原冷凍食品廠基礎(chǔ)上投入不大辣豆腐 ,現(xiàn)市面上售價約12元/KG,利潤空間還比較大彩色豆腐,所以是做冷凍調(diào)理食品廠的好選擇。配 方：大豆分離蛋白150g、 大豆油60g、 千葉素11 g、 雞蛋清30g、 淀粉50g、 味精5g、 白糖5g、 小麥蛋白10g、 美白素0.7g、 冰水750g、工藝流程：1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水打約3分鐘大型豆腐機,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入千葉素再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉(zhuǎn)快速打3分鐘南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鐘燴豆腐,使?jié){液細膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。4、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐干制作 ,移入冷藏間定型10小時左右蝦豆腐,至有彈性及爽脆即可。5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘做豆腐的機器,使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。6、冷卻至常溫后切塊果蔬豆腐機,約12.4CM*4CM*4CM,經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。專業(yè)豆腐機生產(chǎn)廠家：
近期很多朋友問我關(guān)于千葉豆腐工藝問題，因涉及圖片解釋和客戶較多，我現(xiàn)統(tǒng)一解答。千葉豆腐生產(chǎn)工藝難點在于調(diào)整保水性和口感。以我這幾年從事本行業(yè)的一些經(jīng)驗，我簡單說說：首先是色澤偏嫩白較好，當(dāng)然現(xiàn)在白色素不讓添加，色澤這塊受較大影響，如果做休閑小包裝廠家色澤問題不用考慮，大豆蛋白的品質(zhì)和大豆油添加量會影響色澤；（附件色澤就是做得較好的）當(dāng)然本人倡導(dǎo)原色，這也是將來食品行業(yè)的趨勢，接近原生態(tài)，盡量少加不必要的添加劑。其次就是結(jié)構(gòu)問題了，第一就是氣泡不能太大，太多，第二結(jié)構(gòu)質(zhì)地均勻，彈性好，過油后不能收縮，冷凍后不能大量的冰晶出現(xiàn)，成品口感彈Q，有嚼勁，無砂砂的感覺，總體要爽口；最后就是味道了，食品講究色香味形，味道好是消費者最主要的訴求，千葉豆腐本身味道要鮮，香微甜較好。
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