千葉豆腐和什么炒好吃
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《千葉豆腐和什么炒好吃》，希望能為您提供更多的參考。
千葉豆腐是近幾年來流行的一種美食,它的制作原料主要是大豆粉,主要含的營養(yǎng)成分是低脂和低碳水化合物,這種美食吃起來細(xì)膩、味美,而且也不容易引起發(fā)胖,人們非常的喜愛.千葉豆腐這么好,那么它和什么炒好呢?其實千葉豆腐做法是很多的,下面我們和大家分享一下千葉豆腐炒五花肉和千葉豆腐炒木耳的做法:
千葉豆腐炒五花肉
材料
主料：千葉豆腐300G、五花肉80g。
輔料：食鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少許、八角3個、紅線椒3根、長青線椒2根。
做法
1、千葉豆腐切薄片；青椒和紅椒切小段；五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鐘。
2、炒鍋油熱后把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續(xù)翻炒。
4、將蔥姜辣椒炒出香味后，放入千葉豆腐。
5、將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入。
6、繼續(xù)翻炒兩、三分鐘，即可出鍋。
1、千葉豆腐切薄片；青椒和紅椒切小段；五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鐘。
2、炒鍋油熱后把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續(xù)翻炒。
4、將蔥姜辣椒炒出香味后，放入千葉豆腐。
5、將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入。
6、繼續(xù)翻炒兩、三分鐘，即可出鍋。
豆腐木耳
千頁豆腐韌性好，怎么燒都能保持很好的形狀，吃起來有嚼勁，口感很好，味道十分鮮美，是我很喜歡的一道家常菜。那么，你知道千頁豆腐怎么做好吃嗎，偷偷告訴你，木耳和千頁豆腐是絕配哦！千葉豆腐切方塊，木耳提前半天用清水泡發(fā)，洗干凈，青椒和大蒜籽切細(xì)備用。油鍋加熱，下入大蒜籽爆出香味，下入千葉豆腐翻炒均勻。接著下入木耳翻炒，這時可以在鍋中加入食鹽，讓它入味。下入青椒，同時可以加入醬油，翻炒均勻，使它的顏色更好看，然后加料酒煮一會。這道菜要開大火爆炒，大火煮會比較香。料酒煮后待湯收汁，撒上一些雞精就可以出鍋了。最后上一個成品圖，看起來還不錯吧，嘗起來更棒哦！
Ys630.com相關(guān)知識
很多人對千頁豆腐不太了解,特別是在我們內(nèi)地,這種產(chǎn)品流行于臺灣和我國沿海港口城市,它又名百葉豆腐,是一種素食產(chǎn)品,它的營養(yǎng)成分和我們常吃的大豆腐很是相似,制作的原料主要也是大豆,營養(yǎng)還是非常豐富的,而且含有豐富的蛋白質(zhì).這種產(chǎn)品吃起來口感特別好,而且不容易發(fā)胖,所以人們非常的喜愛。
千葉豆腐的新吃法，直接秒殺其他做法，方法簡單不做作
食材：千頁豆腐一大塊，我超級愛吃，所以買了一大塊，我家盤子很大，看不出來；小米辣或者很辣的辣椒，有了辣椒才能出味兒，真的。香菜一顆，蒜一頭。鹽適量，香油適量，醬油適量，糖半小勺。
做法：1.首先，千頁豆腐一分為二，切成厚點(diǎn)的片，因為它軟軟的，所以不是很好切，切的時候一定要很注意，廚房新手一定注意安全。（千頁豆腐是素食新產(chǎn)品，營養(yǎng)價值很高，不僅物美價廉、而且食用方便有很多種吃法，在這就不一一細(xì)說了哈。），一大塊千葉豆腐可以切一大盤，接下來把蒜剝好，壓一下，剁碎盛盤子里調(diào)制料汁使用。
2.料汁：盛好的大蒜碎里放上一大勺醬油（生抽加點(diǎn)老抽也可以），適量香油，半勺鹽，半勺糖，適量小米辣攪拌均勻待用，這個糖鹽的分量，看個人的口味和習(xí)慣，因為大家的勺子都不是一樣大的。這個醬還有一個洋氣的名字叫做蒜蓉醬，它是一個萬能醬，可以燒烤，可以烤箱烤菜，可以烤魚豆腐魚丸。味道超級棒。
3.打開電餅鐺，通上電，先刷上一層油，等鍋熱了以后把千頁豆腐放進(jìn)去，然后在千葉豆腐上刷上一層油，開始煎，它很容易糊，所以要翻面，一分鐘之后翻過來，翻過來的時候就可以刷醬啦。4.把調(diào)制好的“蒜蓉醬”刷上去，慢慢的刷勻，也可以蓋上蓋子悶一下的，它具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，悶一下下就熟了，下面不用刷醬，會很咸的，一面就可以了，而且下面刷醬料容易糊，就苦了。你是不知道我掀開蓋的一瞬間看到了什么，簡直是變異得千頁豆腐，整個變大了好幾倍，晃晃悠悠的瞬間縮小了。
喔喔喔！做好了，做好了，趕緊盛盤，撒上一層香菜，這樣看起來比較有食欲！其實撒香菜只是為了拍照啦，無所謂的，趕緊來嘗一口味道怎么樣？哇塞竟然比老板賣的還好吃！老板煎出來的千頁豆腐有點(diǎn)干，也沒有我做的料味足。不過還是很感謝他，沒有拒絕我的“搬運(yùn)”。
我放的是小米辣，千頁豆腐的吸收湯汁能力太強(qiáng)了，第一口吃的話，除了香，感覺只剩嫩了呢，可是第二口辣的我出冷汗，這還是只放了一面醬，大家趕緊試試吧，另外再安利一種小吃法，切一個青辣椒，配它，炒的時候放一小勺甜面醬和半勺豆瓣醬，點(diǎn)幾滴生抽，不用放鹽，先小火炒香醬，加幾滴水，再轉(zhuǎn)大火炒豆腐，最后加青椒炒至斷生，出鍋就可以了。超級好吃。這是我家附近一個小店的招牌菜，也被我“搬”走了捏。慚愧，我有強(qiáng)迫癥，我喜歡的，一定要學(xué)會它。要不然難受。不多說了，你喜歡的話就分享吧，有用的話就收藏吧，覺得好的話就點(diǎn)個贊吧，感恩有你。
俗話說小蔥伴豆腐，一清二白，其實豆腐除了涼拌的吃法還可以做成麻婆豆腐，麻婆豆腐是比較辣的，所以有些不吃辣的人不喜歡吃麻婆豆腐，其實豆腐還可以做成素炒千葉豆腐，這是一種比較綠色健康的吃法，而且就算是忌口的人也可以吃，下面給大家詳細(xì)介紹素炒千葉豆腐的做法。
千頁豆腐1盒；青椒2個；紅椒1個；干辣椒3個；花椒十幾粒；蒜4瓣；香菜1根；
醬油1勺；鹽半茶匙；雞精少許；白胡椒少許；紅油適量；
千頁豆腐，雖是豆腐的新品，但具有獨(dú)特的Q頸爽脆,而且還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
做法和步驟
1千頁豆腐切片，辣椒切圈。先把蒜片炒香。倒入干辣椒和千頁豆腐。
辣炒千頁豆腐
2翻炒均勻后加入醬油。翻炒均勻。倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，紅油適量調(diào)味。
辣炒千頁豆腐
3主料選用了比豆腐更具有的Q勁和爽脆的千葉豆腐，它是以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物富含蛋白質(zhì)的素食新品。而且還很容易入味，吃起來還非常的有嚼頭，雖說千頁豆腐是素食但起來還蠻有肉味的。
辣炒千頁豆腐
4千頁豆腐，雖是豆腐的新品，但具有獨(dú)特的Q頸爽脆,而且還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
辣炒千頁豆腐
5千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨(dú)一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風(fēng)情來。
辣炒千頁豆腐
6干鍋千頁豆腐、鮑汁鵝掌燴千頁豆腐、燒烤千頁豆腐、千頁豆腐爆炒牛柳、鹵水千頁豆腐、千頁豆腐小炒肉、涼拌千頁豆腐、咸肉悶千頁豆腐、砂鍋千頁豆腐、椒鹽千頁豆腐、爽辣千頁豆腐等等。
在生活中，很多家庭主廚都喜歡自己學(xué)做一些家庭小炒，因為很多家庭小炒都是不僅制作方便而且又美味，而豆腐作為一種素食，在家庭小炒里是最受歡迎的一種，不僅因為它的營養(yǎng)價值超高，還因為它的做法多種多樣，而今天小編要給大家介紹的就是炒千葉豆腐的家常做法。
“今天的小炒千葉豆腐，食材很簡單，搭配上營養(yǎng)豐富的圓白菜、胡蘿卜絲，非常容易買到， 簡單的炒一下就能出鍋裝盤。千葉豆腐的豆香四溢， 吃起來韌韌的有?勁，比一般的傳統(tǒng)豆腐口感好， 而且吸飽湯汁的千頁豆腐吃起來有點(diǎn)想吃紅燒肉的味道；蔬菜特有的香味，讓口感更為豐富， 十分美味爽口， 關(guān)鍵是它好吃不貴還少了飯店里的那份油膩，你有沒有心動呢？”
食材明細(xì):千葉豆腐1塊，圓白菜2片，紅蘿卜1根，蒜3瓣，紅辣椒1個，生抽1勺，油適量，鹽適量，咸鮮口味，炒工藝，十分鐘耗時
素炒千葉豆腐的做法步驟
1準(zhǔn)備好原材料；
2燒熱鍋， 放入適量油， 將千葉豆腐塊平鋪在鍋底稍微煎一下；
3微微煎一下后翻面將另一面也煎一下；
4豆腐煎好后，放入紅椒圈和蒜粒進(jìn)去翻炒；
5再加入適量的生抽繼續(xù)翻炒上色；
6倒入準(zhǔn)備好的圓白菜絲和胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒；
7微微變軟后就加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻， 盛入盤中。
8端上桌了。
小竅門
1. 千葉豆腐雙面微微煎一下更利于豆腐吸味； 2. 加入點(diǎn)蔬菜絲搭配讓口味更有層次， 營養(yǎng)更豐富。
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 孕婦 產(chǎn)婦 老人 熱菜 素菜 家常菜 春季食譜 夏季食譜 秋季食譜 冬季食譜 午餐 晚餐 學(xué)生
豆制品是現(xiàn)在流行的健康食品之一，豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，既能保證營養(yǎng)又不會使人發(fā)胖。千葉豆腐是豆制品的一種，口感上和普通的嫩豆腐差距還是很大的。嫩豆腐可紅燒，煮湯也很好。而千葉豆腐口感實在，紅燒和干鍋是最佳選擇，尤其和肉一起搭配爆炒，既解了肉的膩有保留了肉的香。
千頁豆腐是素食新產(chǎn)品。它采用典發(fā)的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，并保持了豆腐原本的細(xì)嫩[1]。
它具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來?？梢灾蟆⒊矗?，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨(dú)一無二的吸味特性。
1.做法一
準(zhǔn)備好食材，調(diào)味品，刀具等，并清洗干凈，以備用。
2將洋蔥、大蔥、辣椒、千葉豆腐切好后放入盤中。
3.在鍋內(nèi)加入半勺油，待油熱以后，倒入大蔥、辣椒、洋蔥爆炒。
待到洋蔥變色，有香味溢出時，倒入千葉豆腐。
不斷翻炒千葉豆腐直至變色，此過程可視情況加入少量的水，防止炒糊。
千葉豆腐變色后，加入適量的調(diào)味品與適量的鹽，然后加入少量的醬油，可根據(jù)口味，自己把握。
然后在鍋中翻炒一下，關(guān)火，出鍋，裝盤。
注意事項
先放大蔥與洋蔥爆出香味后，再放入千葉豆腐
做法二
1.取出適量千頁豆腐，切成厚片
2.蔥切成碎末
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘
5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底
6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可
注意事項
1、豆腐事先放調(diào)料腌制會比較入味，鹽的量根據(jù)口味自行添加，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調(diào)味更好。
3、煎至?xí)r小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
千頁豆腐是使用豆腐制成的一種素食食品，千頁豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，它的營養(yǎng)價值很高，對人的免疫系統(tǒng)可以起到保健作用。千頁豆腐中的蛋白質(zhì)可以調(diào)節(jié)血壓也有利于人的生長發(fā)育。千頁豆腐的做法非常多，是一種老少都喜歡的美食。油炸千頁豆腐的作法非常簡單，喜歡的朋友可以嘗試一下。
千頁豆腐簡介
千頁豆腐是素食新產(chǎn)品。它采用典發(fā)的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，并保持了豆腐原本的細(xì)嫩 [1] 。
它具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來?？梢灾?、炒，煮，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料;它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌;它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨(dú)一無二的吸味特性。
油炸千頁豆腐做法
油炸千葉豆腐是一道美食，由千葉豆腐，色拉油，蒜白等原料制成。
材料：編輯
千葉豆腐，色拉油，蒜白，香菜，鹽，雞精，糖，生抽，白醋，辣椒粉，香油，純凈水。
做法：編輯
1.千葉豆腐一盤，蒜白一節(jié)。
2.蒜白切圈，熱鍋下適量色拉油。
油炸千葉豆腐
油炸千葉豆腐
3.油四五層熱的時候豆腐下鍋炸，炸至臌脹起來，期間都是用中火炸就可以了。
4.一面有點(diǎn)金黃后換一面炸，炸至豆腐開始回縮，
5.我把豆腐貼在鍋邊滴油了。
6.蒜白煎香，然后加入香菜，鹽，雞精，糖，生抽，白醋，辣椒粉，香油，純凈水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
千葉豆腐的營養(yǎng)價值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神;
豆腐是近年來流行的一種美食,有些人對這種美食了解的較少,特別是在大陸內(nèi)地,這種美食主要流行于臺灣以及沿海港口城市.這種美食和我們常吃的大豆腐頗有些相似,因為它的制作原料主要成分也有大豆,而且所含的營養(yǎng)成分也是低脂和低碳水化合物.但是它的制作的工藝還是比較復(fù)雜的,下面我們介紹一下.千葉豆腐生產(chǎn)工藝簡單而且在原冷凍食品廠基礎(chǔ)上投入不大辣豆腐 ,現(xiàn)市面上售價約12元/KG,利潤空間還比較大彩色豆腐,所以是做冷凍調(diào)理食品廠的好選擇。配 方：大豆分離蛋白150g、 大豆油60g、 千葉素11 g、 雞蛋清30g、 淀粉50g、 味精5g、 白糖5g、 小麥蛋白10g、 美白素0.7g、 冰水750g、工藝流程：1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水打約3分鐘大型豆腐機(jī),將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細(xì)膩。然后慢速加入千葉素再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉(zhuǎn)快速打3分鐘南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分?jǐn)嚢杈鶆颉?、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鐘燴豆腐,使?jié){液細(xì)膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。4、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐干制作 ,移入冷藏間定型10小時左右蝦豆腐,至有彈性及爽脆即可。5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘做豆腐的機(jī)器,使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。6、冷卻至常溫后切塊果蔬豆腐機(jī),約12.4CM*4CM*4CM,經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。專業(yè)豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家：
近期很多朋友問我關(guān)于千葉豆腐工藝問題，因涉及圖片解釋和客戶較多，我現(xiàn)統(tǒng)一解答。千葉豆腐生產(chǎn)工藝難點(diǎn)在于調(diào)整保水性和口感。以我這幾年從事本行業(yè)的一些經(jīng)驗，我簡單說說：首先是色澤偏嫩白較好，當(dāng)然現(xiàn)在白色素不讓添加，色澤這塊受較大影響，如果做休閑小包裝廠家色澤問題不用考慮，大豆蛋白的品質(zhì)和大豆油添加量會影響色澤；（附件色澤就是做得較好的）當(dāng)然本人倡導(dǎo)原色，這也是將來食品行業(yè)的趨勢，接近原生態(tài)，盡量少加不必要的添加劑。其次就是結(jié)構(gòu)問題了，第一就是氣泡不能太大，太多，第二結(jié)構(gòu)質(zhì)地均勻，彈性好，過油后不能收縮，冷凍后不能大量的冰晶出現(xiàn)，成品口感彈Q，有嚼勁，無砂砂的感覺，總體要爽口；最后就是味道了，食品講究色香味形，味道好是消費(fèi)者最主要的訴求，千葉豆腐本身味道要鮮，香微甜較好。
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