螞蚱菜的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“螞蚱菜的功效與作用”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
所謂的螞蚱菜并不是大家想象中用螞蚱做的菜，是不是有嚇一跳的感覺呢!其實(shí)今天要說的這個螞蚱菜是田間地頭很是常見的馬齒莧，它是一年生的草本植物，味道肥厚多汁，大家多用來涼拌、曬干來食用，它是一種可以食用的野菜，也是一種藥材，有著清熱解毒、止瀉的作用，那么螞蚱菜的功效與作用還有什么呢?下面一起來了解一下吧。
1、清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。
2、消熱解毒消癰?？芍位鸲警彲?。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。
3、利水消腫，降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
4、消除塵毒，防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
5、殺菌消炎，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
6、馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
7、馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
8、馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
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各個地區(qū)都有很多可以食用的野菜，有些山野菜是人們給起的名字。面條菜是一種植物的幼苗，也叫麥瓶草，主要生長在我國是山東省、河南省。當(dāng)?shù)氐娜藗円话阃ㄟ^炒食或者蒸制，據(jù)說可以給人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。下面給大家介紹下面條菜的功效與作用，以及食用的禁忌和注意事項(xiàng)。
一、食用方法
1、蒸面條菜
面條菜平時可以直接蒸食，制作時可以把新鮮的面條菜洗凈，放在面粉中滾一下，然后直接放在蒸屜上，加花生油調(diào)勻以后開火蒸制，開鍋以后再蒸十分鐘，鍋中的面條菜就能蒸好，這時再把蒜泥和鹽以及醋與生抽等調(diào)味料放在一起制成料汁，直接用面條菜醮食就可以。
2、涼拌面條菜
面條菜也能制成涼拌菜供人們食用，制作時要把新鮮的面條菜洗凈，再用沸水焯三分鐘，取出以后放在冷水中降溫，然后再取出去掉水分，準(zhǔn)備適量的熟花生料，研碎以后放在面條菜中，再加入醋和鹽以及生抽與香油，最后再放少量白糖與雞精，調(diào)勻以后就能食用。
3、面條菜做包子
用面條菜做包子也是它的常見吃法之一，平時可以把面條菜用清水洗凈，取出以后去掉水分，剁碎，加入適量的肉餡，再加入蔥姜剁勻以后放在盆中，加生抽和食用鹽以及色拉油和十香粉等調(diào)味料調(diào)勻，把面提前和好，發(fā)開以后揉勻，制成包子皮，把調(diào)好的面條菜餡放進(jìn)去做成包子以后入鍋蒸熟就可以。
二、食用禁忌
面條菜無毒，食用時禁忌也不多，但是面條菜畢竟是野菜的一種，它含有的營養(yǎng)成分不能滿足人體正常代謝的需要，所以平時不能過量食用，不然會讓人類身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良，另外處于污染地帶的面條菜不能采收，更不能食用，不然食用以后可能會出現(xiàn)中毒。
三、吃野菜的注意事項(xiàng)
1.不認(rèn)識的不采、不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛，但不一定能食用。采摘野菜時一定注意，不認(rèn)識的不采、不吃。
2.路邊的野菜不要采。路邊生長的野菜容易受到污染，垃圾地上、路邊的野菜不要采。
3.做好前處理。一些野菜有微毒，需要經(jīng)過煮、浸泡才能去毒，一定要認(rèn)真處理好后再吃。
4.野菜可不要貪吃。野菜畢竟是野菜，沒有成為“家常菜”一定有它的原因，這是我們老祖宗在親身實(shí)踐中得來的經(jīng)驗(yàn)，所以，嘗嘗鮮，偶爾改善改善口味還可以，不宜天天吃、吃很多。
觀音菜，其實(shí)很多的人并不熟悉。甚至都不知道觀音菜是什么樣子的。但是我們在這里告訴大家，雖然大家可能不熟悉觀音菜，但是觀音菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。尤其是對于女性朋友來說，觀音菜還可以補(bǔ)血。下面我們具體說一下觀音菜的功效與作用，讓大家熟悉一下觀音菜。
觀音菜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有活血止血、解毒消腫的功效
觀音菜的介紹
觀音菜屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養(yǎng)保健品。它富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能;富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜;可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效;還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效。
功效作用
治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。
清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴。
治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
觀音菜的營養(yǎng)價(jià)值
1、實(shí)踐證明，經(jīng)常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經(jīng)、血?dú)馓?、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用?chuàng)傷止血等功效。
2、營養(yǎng)元素豐富。
據(jù)測定：觀音菜每100克干物質(zhì)中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克。特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管紫殿。
觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力
3、觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對惡性生長細(xì)胞有中度抗效。
4、食用方法多樣。
觀音菜的食用方法多樣：嫩梢和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯后涼拌，或做拼盤、火鍋配料，也可放入姜沫、蒜茸等調(diào)料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤滑，莖部爽口，風(fēng)味別具一格。
在中國很多表面上很臭的食物，吃起來缺非常香，典型的代表就是臭豆腐。不過。不過，在蔬菜中也有類似的品種，那就是臭菜。臭菜主要生長于西雙版納，含有豐富的胡蘿卜素和微量元素，特殊的氣味是原料上繁殖一種霉菌形成的，吃丑菜具有開胃、增進(jìn)食欲等功能，深受人們的喜愛。我們可以全面了解臭菜的功效與作用。
臭菜別名羽葉金荷歡，屬豆科多年生植物，主產(chǎn)于西雙版納。每百鮮樣含胡蘿卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、Fe 等多種微量元素， “臭菜”中國菜的一大特色。臭是一種味，是原料上繁殖一種霉菌而形成的，有開胃助消化、增進(jìn)食欲效果。是一道深受廣大消費(fèi)者喜愛的菜品。
介紹
云南的臭菜，學(xué)名羽葉金合歡，渾身長刺，既非樹亦非藤更非草，植株嫩葉可食，它營養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量(高達(dá)8.59%)比黃豆還要高，是西雙版納等地最具特色的野生蔬菜，也深受鄰近的老撾、緬甸和泰國的許多民族喜愛
寧波“臭菜”中國菜的一大特色。臭是一種味，是原料上繁殖一種霉菌而形成的，有開胃助消化、增進(jìn)食欲效果。在每百克臭菜中，含維生素B12為10克左右，而缺乏維生素B12是使大腦老化、引起老年癡呆癥病因之一。吃些臭菜，預(yù)防此癥有好處。
做法
食用部分為植株的嫩芽、嫩葉、嫩梢，在采收食用部分時，就可聞到一種特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦筍、臭菜煎雞蛋、臭菜煮魚是最常見的烹調(diào)方式。
著名水鄉(xiāng)紹興，紹興人除愛吃臭莧菜梗外，還愛吃臭豆腐、臭霉千張、臭霉豆、臭乳腐(青方)等“臭食”。紹興人幾乎家家愛吃“臭莧菜?！?。紹興人選用大拇指粗的主梗，洗凈切成20—25厘米長短，先讓它發(fā)霉長毛，再放進(jìn)臭鹵壇中浸泡兩三天，吸足臭味后撈出洗凈加鹽隔水蒸熟，吃的時候，可別直接放在大牙間咀嚼，應(yīng)用門牙擠出梗內(nèi)的肉，這時，你會覺得，有股奇異的鮮味入得齒間，那是一種讓人回味悠長的強(qiáng)烈鮮味，清咸爽口的滋味，使人食欲為之一振。
相信大家對于灰菜應(yīng)該有一定的了解，這是我們生活中一種比較常見的野菜，灰菜可以幫助我們達(dá)到養(yǎng)生的作用，對于降血壓和調(diào)理氣血都有一定的功效，灰菜是可以開花的，而且花朵十分的鮮艷，它生長在世界各地，只要有泥土的地方就會有灰菜，那么灰菜的功效與作用是什么呢？
香菇灰菜：灰菜400g，水發(fā)香菇50克，蔥末、蒜末、精鹽、味精、清湯、料酒、水淀粉、香油、花生油各適量。將灰菜擇洗干凈，入開水鍋焯透，放涼水中泡8～12小時，取出瀝水，整齊碼放于盤中。
香菇去蒂，洗凈備用。炒鍋置中火上加花生油燒至五成熱，煸炒蔥未、蒜末至出香，烹料酒，下入香菇、灰菜、清湯、精鹽，沸后用文火扒2分鐘大翻勺翻炒，加味精、水淀粉，淋香油裝盤即可。
本菜雙色相稱，質(zhì)地爽嫩，鮮鮮味濃，別具風(fēng)味。功效：清熱、利濕。
【藥理作用】
中藥材使用藜科植物藜的全草。該藥材性平，味甘?；也怂鍎瘘S色葡萄球菌、炭疽桿菌、乙型溶血性鏈球菌和白喉?xiàng)U菌有不同程度的抑制作用。
灰菜對動物有降壓作用，對動物心臟常呈現(xiàn)抑制作剛，對末梢血管有收縮作用。
【藥用方法】
灰菜具有清熱、利濕、殺蟲的功效?？芍瘟〖?、腹瀉、濕瘡癢疹、毒蟲咬傷等癥。
附方：
(1)白癜風(fēng)灰菜500克，搗爛后用香油調(diào)膏涂患處。
(2)痢疾、腹瀉灰菜500克，加茄泥、香油、精鹽、醬油等拌食。或灰菜全草30～60克，水煎服。
(3)毒蛇咬傷灰菜莖葉，搗爛外涂。
(4)高血壓、中風(fēng)灰菜全草陰干，每日15～18克，水煎代茶常飲，有預(yù)防和治療的作用。
(5)齲齒鮮灰菜適量，水煎漱口。
(6)皮膚濕疹、周身發(fā)癢灰菜全草、野菊花，等量煎湯熏洗。
(7)蟲蜇傷灰菜250克，煎湯洗蟲傷處，或搗爛涂于蟲傷處。
(8)疥癬濕瘡灰菜適量，煮汁洗患處。
以上就是關(guān)于灰菜的功效與作用的一個介紹，灰菜里面是含有比較豐富的蛋白質(zhì)的，可以幫助老年朋友防止骨質(zhì)疏松的疾病，對于兒童的發(fā)育也是具有一定功效的，經(jīng)常吃灰菜還能幫助我們預(yù)防近視，提高身體的抵抗能力。
橄欖菜是一種廣東潮汕人民比較喜歡吃的一種蔬菜，它在我們的生活中一般是制作成腌制產(chǎn)品來食用的。橄欖菜可以用來搭配我們早餐食用的白粥，是很下胃口的一種食物，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要知道橄欖菜的功效與作用以及橄欖菜的營養(yǎng)價(jià)值是什么，這樣對于我們在生活中食用橄欖是有幫助的。
橄欖菜的功效與作用是比較多的，希望大家在生活中食用橄欖菜的時候可以好好的了解一下。它是一種含有很多的維生素和礦物質(zhì)的蔬菜，對于我們補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是非常有幫助的。
橄欖菜的功效與作用
富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。
橄欖油還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，并可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。橄欖油還可治療肝臟疾病，因?yàn)樗锌共《镜淖饔?，故可提高肝臟排毒的功能。
食用橄欖油還可強(qiáng)身健體、促進(jìn)血液循環(huán)，使人精力充沛。營養(yǎng)專家們把橄欖油作為青年人的強(qiáng)壯劑和老年人的滋補(bǔ)劑。皮膚專家建議夏季人們在身上涂抹橄欖油以保護(hù)皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護(hù)劑。現(xiàn)在，有些化妝品廠開始在其產(chǎn)品中使用橄欖油，因?yàn)殚蠙煊秃性S多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。
治療：便秘、膽結(jié)石、降血壓、抗病毒。
對于文章介紹的橄欖菜的功效與作用，希望大家可以在生活中好好的去利用橄欖菜這種蔬菜的功效與作用。對于橄欖菜這種蔬菜，如果我們能夠在生活中適當(dāng)?shù)娜コ砸恍?，不僅對于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)有幫助的，而且可以預(yù)防一些膽結(jié)石以及便秘等疾病。
獨(dú)行菜是常見的草本類型的植物，在生活中也是比較常見的植物，蔬菜類型，同時很多朋友比較喜歡獨(dú)行菜的吃飯對于身體很多方面是有所幫助的，同時獨(dú)行菜自身具有很高的營養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)值功效，在生活中對于治療人體的一些疾病方面都是有獨(dú)到的地方，在生活中也是比較常見的一些類型，相信對于很多人來說獨(dú)行菜并不是非常陌生。
獨(dú)行菜是我們常見的一種菜類，在日常生活中美食分布區(qū)域比較廣泛的，主要是分布在中國的東北浙江華北西南西北安徽江蘇等地，在日常生活中的主要是比較常見的一種菜系，在村邊路旁以及田間的也是比較常見的。
獨(dú)行菜
簡介：一年生或二年生草本，高5～30厘米：莖直立或斜升，多分枝，被微小頭狀毛?；~蓮座狀，平鋪地面，羽狀淺裂或深裂，葉片狹匙形，長2～4厘米，寬5～10毫米，葉柄長1～2厘米;莖生葉狹披針形至條形，長1.5～3.5厘米，寬1～4毫米，有疏齒或全緣：總狀花序頂生;花小，不明顯;花梗絲狀，長約1毫米，被棒狀毛;萼片舟狀，橢圓形，長5～7毫米，無毛或被柔毛，具膜質(zhì)邊緣;花瓣極小，匙形，白色，長約0.3毫米，有時退化成絲狀或無花瓣;雄蕊2，稀4，位于子房兩側(cè)，伸出萼片外。短角果扁平，近圓形，長約3毫米，無毛，頂端凹，具2室，每室含種子一粒。種子近橢圓形，長約1毫米，棕色，具密而細(xì)的縱條紋。
季節(jié)：秋
獨(dú)行菜的功效與作用
平喘,祛脂降壓,提高免疫力,療頭痛頭暈,健腦,明目
如何挑選獨(dú)行菜
取本品少量，加水浸泡后，用擴(kuò)大鏡觀察，透明狀黏液層較厚，厚度可超過種子寬度的1/2以上
以上就是獨(dú)行菜的營養(yǎng)價(jià)值和價(jià)值功效，降壓提高免疫力還有治療一些頭痛頭暈電腦明目的功效，一定要正確的進(jìn)行選擇加水浸泡之后的放大鏡進(jìn)行觀察透明狀或者較厚的，一般是可以進(jìn)行食用的，可以入藥而且日常生活的一種的一些煲湯或者是常見的炒菜。口感的也是比較好的。
說到馬子菜相信很多人都沒有聽說過，這是一種野菜，而且還能入藥。每當(dāng)春天快要結(jié)束，進(jìn)入夏季的時候，在山林或者田野里就能看到馬子菜的身影，馬子菜不急能吃還能入藥，是一種很受歡迎的野菜，又因?yàn)轳R子菜具有很多藥用等功效和作用，已經(jīng)成為人們常吃的菜品之一了。
1、食用功效
現(xiàn)在的馬子菜采收以后可以直接食用，人們把它用沸水焯燙以后取出切成段狀，再加入蒜泥和調(diào)味料，調(diào)勻以后就可以食用。它不但口感鮮嫩，還能為人體補(bǔ)充多種有益的營養(yǎng)成分，特別是碳水化合物和膳食纖維以及維生素的含量比較高，人們食用以后能補(bǔ)充營養(yǎng)，也能促進(jìn)代謝，對增加身體素質(zhì)有很大的好處。
2、藥用功效
馬子菜采收以后曬干可以直接入藥，它入藥以后能清熱解毒，也能散血消腫，平時多用于人類單獨(dú)腹瀉以及痢疾和血淋還有熱淋等常見病的治療，治療功效十分明顯。另外馬子菜入藥以后還有出色止血作用，平時人們出現(xiàn)便血和女性子宮出血以后也能用馬子菜進(jìn)行治療，能讓出血癥狀很快好轉(zhuǎn)或者消失。
3、預(yù)防細(xì)菌性痢疾
錢是細(xì)菌性痢疾的高發(fā)季節(jié)，平時人們多吃一些麻辣菜，就能有效預(yù)防這種疾病的發(fā)生，食用時可以取新鮮的馬子菜把它洗凈切碎，然后每500克馬子菜加入1500克清水入鍋煎制，煎好的藥液取出分三次在一天服用完，連續(xù)服用5到7天，就能有效預(yù)防細(xì)菌性痢疾發(fā)生。
4、治療急性闌尾炎
馬子菜對人類的急性闌尾炎也有明顯治療作用，治療時可以取曬干以后的馬子菜和蒲公英各二兩，把它們一起放入鍋中，加清水煎制得到藥液以后，在一天中分兩次服用完，絕大多數(shù)患者在用藥三天以后闌尾炎引起的腹痛能明顯好轉(zhuǎn)，再服用8到10天以后體溫以及身體內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量恢復(fù)正常。
勒菜是一種并不常見的植物，可以直接用來食用。而這種植物對于人體是有著很大的好處的，經(jīng)常吃勒菜，可以在一定程度上提高人的體質(zhì)，增強(qiáng)人的免疫力，抵抗和治療多種疾病，使人身體更為健康。那么，勒菜的具體功效作用有哪些呢？下面，將為大家詳細(xì)介紹一下勒菜的相關(guān)知識。
一、簡介
簕菜學(xué)名三加皮、三葉五加。由于其枝節(jié)間帶刺，刺呈彎鉤狀，其葉掌狀復(fù)葉互生，小葉3枚，于葉柄基部亦長鉤狀刺三根，故稱其為簕菜。簕菜原生于山坡、溝谷林邊和灌叢中。
二、功效
味甘，性平。入肝、腎經(jīng)。滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目。
治肝腎陰虧，腰膝酸軟，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎的功效。
調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，動脈硬化等癥。有興奮大腦神經(jīng)、促進(jìn)胃腸蠕動等作用。
據(jù)《本草綱目》記載簕菜由于有"解百毒"之稱，食味甘醇，芳香濃郁，回味無窮。具有清熱排毒，消暑解渴，解煙酒，減肥，抗疲勞諸功效。恩平人于上世紀(jì)初已開始采摘食用，由于其獨(dú)特，甘涼爽口，帶有清香微苦，脆爽味道而被廣大食客認(rèn)可，眾口皆碑。
三、產(chǎn)地
簕菜可謂恩平野生蔬菜一絕，是一種天然環(huán)保型保健蔬菜，全市野生及種植簕菜面積達(dá)3萬畝，年產(chǎn)鮮簕菜9萬擔(dān)。恩平簕菜已成為恩平特色蔬菜，凡是來恩平旅差觀光客人，食譜桌上都離不開簕菜菜色。簕菜還可烘干用來煲燙飲用，還可深加工制茶?，F(xiàn)在恩平簕菜已逐漸于廣東省內(nèi)甚至全國響有盛名，逐漸被食家所認(rèn)同。
勒菜，因身上長著許多刺勒而得名。恩平當(dāng)?shù)厝藭龀韶i肝肉片窩勒菜、豆豉蒜子窩勒菜、鯽魚窩勒菜或勒菜肉粒煎蛋等多種菜式 .
勒菜還有一個很大的特點(diǎn)，就是它有股濃濃的味兒。
很多人不知道杏仁菜，但是它的別名一定聽過‘莧菜’，杏仁菜就是莧菜，始終非常常見的食物，農(nóng)村除了炒著吃還會將它制成菜餅，也可以包餃子和包子，非常受歡迎，很多包子鋪都會用它制作包子。杏仁菜有補(bǔ)氣、清熱的功效，不過孕婦不可以食用，它有滑胎的功效。
一、什么是杏仁菜
杏仁菜，學(xué)名莧菜，到處可見，屬較為耐旱的一年生草本植物，開綠白色小花，莖葉呈暗紫色，都可以吃。夏秋之際，人們喜歡采摘其較嫩的莖葉，洗凈后放入開水中焯，然后撈出擠掉水分，切碎加以精鹽、味精、香油、醋、蒜等調(diào)食，也可以炒食，或者烙成菜餅、制陷包水餃包子等，味道鮮美別致，老少皆宜。
二、杏仁菜的吃法
比較常見的是用水焯樹之后，加以食用、香油、醋、蒜泥涼拌，清新爽口，也可以燒湯，葉子碧綠咸香味美，也可以剁成餡包餃子，包子，焯樹之后可以炒菜，稍加些面粉之后制作蒸菜等等，是很開胃利口的一道純綠色食品。杏仁菜全身是寶，秋季結(jié)的籽，也有很多的用途，可以制作成芝麻糖、多種膨化食品，是很香的一種杏仁菜籽。
三、杏仁菜的功效與作用
1.杏仁菜雖略有苦頭，但清熱解毒、通咽消腫，實(shí)為消夏避暑之天然蔬菜。
2.杏仁菜能補(bǔ)氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和、骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。
3.還具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。也可以減肥清身，促進(jìn)排毒，防止便秘等等功效和作用。
4.杏仁菜營養(yǎng)成分極高，對于身體有很好的益處，有“長壽菜”的美譽(yù)，經(jīng)常食用杏仁菜有減肥、清腸、美容防衰老的作用。
馬齒菜在我們的生活中是一種比較常見的蔬菜，這個蔬菜因?yàn)楣πτ谌藗兊慕】涤幸欢ǖ膸椭?，所以對于老百姓來說是很喜歡這個蔬菜的。如果你想知道這個馬齒菜的一些功效或者是作用的話，可以看看下面的文章。還有就是馬齒菜的做法是有很多種的，每一種做法都是一道美味的菜肴。
馬齒菜對于人體來說是可以有殺菌和抗病毒的作用，也就是說可以增強(qiáng)人體的免疫力，讓人體抵御外界的病毒。還有就是比較治療腹瀉的，有止瀉的作用，對生活很多方面都好好處的。
藥理表明馬齒莧具有抗菌、抗病毒的功效，還有一些抗腫瘤、降糖降脂、抗衰老這些如今備受推崇的作用。鮮品可以直接用來烹飪，炒菜熬粥，因個人喜好隨意搭配，脾胃虛寒的人不宜多食，大寒之品孕婦得謹(jǐn)慎。
1、馬齒莧的營養(yǎng)價(jià)值：它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。ω-3脂肪酸能抑制人體對膽固酸和吸收，降代血液膽固醇濃度。改善血管子壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
2、馬齒莧治療拉肚子：如果一天拉肚子十幾次，味道特別臭，菌痢帶膿血，肚子有下墜感，用馬齒莧來止腹瀉效果很好，但如果沒有任何味道，屬脾虛，用山藥食療比較好。
3、馬齒莧治療膿瘡：用馬齒莧搗碎敷于膿瘡上也有很好的效果。
4、馬齒莧治療手腳出汗多：手腳出汗多的年輕人，可以用干馬齒莧50克煮水，等水溫涼后把手和腳放在里面泡上5~10分鐘，持續(xù)兩至三天效果非常明顯。
5、馬齒莧可以清熱利濕燥濕，對潤膚養(yǎng)顏有一定的間接作用。
6、健脾止瀉：茯苓加馬齒莧有清熱利濕，健脾止瀉的作用。
上面就是向大家介紹了關(guān)于馬齒菜的功效與作用的資料，相信大家看完之后對這個馬齒菜的認(rèn)識會更加了解。我們要明白食物對于我們的身體其實(shí)是有很大的影響力的，如果你懂得食物的一些行之的，就可以很好的幫助自己調(diào)理身體了。
在日常生活當(dāng)中人們我們絕對不能夠輕易的去忽視自己的飲食健康,要知道飲食健康問題會直接關(guān)系到我們的身體健康，所以說在選擇各種各樣的蔬菜或者水果的時候,我們都不能夠輕易的去忽視,?而雪菜作為很多人非常喜歡吃的一道食物你知道它的一些功效還有作用有哪些嗎?
其實(shí)雪菜有很好的藥用價(jià)值以及食療價(jià)值它可以有效地幫助，我們清熱解毒消暑，尤其還能夠治療一些痰多咳嗽等現(xiàn)象，便秘患者也可以多吃雪菜它可以起到一定的預(yù)防，便秘開胃消食的作用.
雪菜的功效與作用
功效主治
解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
(1)醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
(2)解毒消腫。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
(3)開胃消食。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
(4)明目利膈，寬腸通便。雪里蕻組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
以上就是關(guān)于學(xué)它的功效和作用介紹，通過這些介紹我們會發(fā)現(xiàn)它也含有非常高的食療以及藥用價(jià)值,對我們的身體健康可以帶來很大的功效，所以希望大家在生活當(dāng)中掌握了這些食物的保健價(jià)值之后就可以更加科學(xué)健康地去食用，
枸杞菜是一種可以養(yǎng)生的菜，因?yàn)樗闹饕厥怯描坭剑覀冎黎坭狡鋵?shí)是一種可以制作成藥物的材料。經(jīng)常會喝道一些枸杞泡的茶，因?yàn)殍坭脚莶杩梢詭椭覀兣懦w內(nèi)的毒素，這樣身體才會更加健康，不過枸杞的做法不同里面還有的營養(yǎng)價(jià)值肯定會發(fā)生變化，不變的就是枸杞本身。
做食物之前去了解自身的特點(diǎn)和性質(zhì)是做這道菜的前提。不過選用不同的材料做出不一樣的菜還是很好的，因?yàn)樗梢猿浞值难a(bǔ)充人體所需要的其他的營養(yǎng)成分。每種不同的食物都擁有自己獨(dú)特的功效和作用，那么枸杞菜的功效與作用是什么呢?
枸杞藥材
藥用功能與寧夏枸杞同;根皮(中藥稱地骨皮)，有解熱止咳之效用。
采收加工：枸杞子：6-11月果實(shí)陸續(xù)紅熟，要分批采收，迅速將鮮果攤在蘆蔗上，厚不超過3厘米，一般以1.5厘米為宜，放陰涼處晾至皮皺，然后曝曬至果皮起硬，果肉柔軟時去果柄，再曬干。枸杞葉：春季至初夏采摘，洗凈，多鮮用。
主要成份：枸杞子含甜菜堿，阿托品，天仙子胺。
枸杞多糖：枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質(zhì)量為68-200，成為國內(nèi)外研究熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。[5-7]
甜菜堿：化學(xué)名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內(nèi)酯，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似，屬于季胺堿類物質(zhì)。甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物堿之一。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的，它在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。關(guān)于枸杞甜菜堿的研究僅限于國內(nèi)在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用(增強(qiáng)耐鹽性)研究方面，關(guān)于枸杞甜菜堿的藥理藥效研究很少。
枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質(zhì)。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價(jià)值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
藥理作用：對免疫功能有影響作用。
性味：枸杞子：甘，平。枸杞葉：苦、甘;性涼。
功能：枸杞子：養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補(bǔ)虛益精，清熱明目。
食用價(jià)值
嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經(jīng)非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區(qū)地區(qū)，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。
枸杞子被衛(wèi)生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經(jīng)常加入枸杞。
種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。
上面介紹了枸杞菜的功效與作用，原來食用枸杞菜可以幫助我們治療咳嗽的問題，還有枸杞菜中含有枸杞的所以營養(yǎng)成分比如胡蘿卜素，枸杞菜食用還可以起到清熱明目的作用。所以經(jīng)常去食用枸杞做出來的食物還是非常有益的，例如枸杞菜。
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