紅腰豆怎么煮爛呢？
養(yǎng)生豆怎么吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅腰豆怎么煮爛呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
腰豆是一種非常美味的食物，在人們的生活中非常重要，是補(bǔ)充身體需要的重點食材。但是由于腰豆的體積比較大，因此將其煮熟需要花費(fèi)較多的時間，而吸收其中的營養(yǎng)需要煮爛才行。但是要將其煮爛卻非常的困難，那么，紅腰豆怎么煮爛呢？希望大家能夠了解一下。
紅腰豆怎么煮爛
豆子冷水下鍋，蓋鍋蓋，水沸后閉火，不要開鍋蓋，半小時后將火打開，在煮開，水沸后閉火，燜半個小時，豆子會很軟爛！或者煮豆子之前先將豆子泡半個小時，這樣豆子也很容易煮爛！
美味妙招：我們都知道豆子很難煮，需要很長時間，那又這樣一個辦法可以快速將豆子煮熟，在豆子煮到有些膨脹的時候撈出來，用勺子把豆子壓裂，然后再放入鍋里煮就很容易煮爛了。
紅腰豆的營養(yǎng)價值
我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，堅持食用豆類食品，就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。
紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營養(yǎng)素，有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效。
紅腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進(jìn)食。素食者也十分適宜多進(jìn)食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，因此素食者可透過進(jìn)食紅腰豆來補(bǔ)充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，預(yù)防缺鐵性貧血。
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紅腰豆是屬于豆制品的食物，食用這樣的食物都是可以幫助我們進(jìn)行很好的消化，我們知道只有消化系統(tǒng)正常運(yùn)作的話才能夠更好的去吸收其他食物的營養(yǎng)價值。不同的食物都擁著這自己的營養(yǎng)價值和，不同的做法，因為只有將食物創(chuàng)新出不同款式的做法才能夠滿足我們大多數(shù)人的需求更可以吸收它的營養(yǎng)價值。
想要更好的去吸收到食物的營養(yǎng)價值，唯一的方法就是學(xué)會它額不同做法，這樣即使是長時間的食用都不會覺得厭。紅腰豆也是相同的道理。不過在使用它們之前都是需要了解它們的本質(zhì)特點。那么紅腰豆的做法有哪些呢?
紅腰豆?fàn)Z南瓜
營養(yǎng)補(bǔ)充站：14g脂肪，24g蛋白質(zhì)，38g碳水化合物，1483千焦熱量(378千卡)。
材料:維也納小香腸2根，洋蔥1個(切碎)，油1湯匙15ml，南瓜500g(切1cm見方小片)，罐裝紅腰豆1罐約400g，清水200ml，百里香1茶匙5g，香葉1片，法香碎3湯匙45g，鹽1/3茶匙2g，胡椒粉1/4茶匙1g
做法
1、中火加熱鍋中的油，待燒熱后放入洋蔥碎和百里香翻炒片刻，接著放入南瓜片翻炒約5分鐘。
2、把紅腰豆、清水和香葉放入鍋中，大火燒沸后放入維也納小香腸、鹽和胡椒粉，轉(zhuǎn)小火加蓋煮制10分鐘。
3、將香腸取出斜刀切成小段，再放回鍋中，最后撒入法香碎即可。
小訣竅
紅腰豆此種豆子味道微甜，煮熟后質(zhì)地軟糯。顏色從深紅到栗色，有多種品種。是墨西哥菜肴中最為常見的原料之一。多用于拌制沙拉。如購買生的紅腰豆來烹調(diào)，一定要事先完全將其煮熟，否則食后會出現(xiàn)不良反映。
醬香腰豆
材料:干腰豆200克。醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。調(diào)料老湯3000克，醬油30克，精鹽60克，白糖80克，味精20克。
做法
1，將干腰豆用清水浸泡10小時以上，撈出瀝干備用。
2.坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。
3.坐鍋點火，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精調(diào)勻，制成醬湯待用。
4.將腰豆放入醬湯中，以小火醬約1小時至熟，再大火收濃醬汁，使醬汁緊裹腰豆表面，即可撈出裝盤。
料理小百科
1.腰豆是一種食藥兩用的蔬菜，營養(yǎng)價值很高，其中所含的糖蛋白，會與糖類分子形成復(fù)合物，因而阻斷糖類消化酵素的作用，故能有效地抑制糖類吸收，減少熱量的攝取，從而達(dá)到減肥的效果。
2.腰豆一定要煮熟后食用，否則易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。
上面介紹了兩種采用紅腰豆制作出來的食物，一種是紅腰豆?fàn)Z南瓜，它的主要營養(yǎng)價值都是體現(xiàn)在紅腰豆還有南瓜這兩種食物身上，不同的食物帶來的營養(yǎng)價值都是獨立的。第二種是醬香腰豆它的主要營養(yǎng)就是紅腰豆本身，它含有身體所需要的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分。
平時多吃一些營養(yǎng)價值豐富和美味的食物能讓身體變得更加健康，所以在購買食材的時候一定要精心的挑選才可以，很多人在購買挑選的時候都不知道怎么去挑選，下面一起了解下什么樣的挑選好！
1、色澤：具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好豆；若色澤暗淡，無光澤為劣質(zhì)豆。
2、質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質(zhì)豆。
3、干濕度：牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說明大豆干燥；若發(fā)音不表脆則說明大豆潮濕。
4、香味：優(yōu)質(zhì)豆具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質(zhì)量次。
健康的身體與日常飲食密不可分，在挑選食物的時候盡量多吃一些新鮮的食物，這樣吃起來才能保證口味更好，通過對什么樣的挑選好的介紹，喜歡吃挑選的朋友可以去按上面的方法選擇和購買了。
豆類食物是生活中比較常見的食物，有的可以直接煮熟食用，有的可以后期加工成不同的品類食物。一般有很多人喜愛吃紅腰豆，紅腰豆的做法也有很多，不管是煲湯還是煮粥或是搭配其它食材烹飪，都是特別美味可口，同時紅腰豆還含有豐富的微量元素，能夠補(bǔ)血，增強(qiáng)身體免疫力。
紅腰豆的吃法（做法）大全
醬香紅腰豆的做法
材料:干紅腰豆200克。
醬料包:八角2粒、陳皮3克、茴香10克、草果3克、肉蔻8克、香葉3克、蔥2棵、姜1塊。
調(diào)料:老湯3000克、醬油30克、精鹽60克、白糖80克、味精20克。
做法:
1、將干紅腰豆用清水浸泡10小時以上、撈出瀝干備用。
2.坐鍋點火燒熱、放入白糖、加入少許水、用小火慢慢熬煮至暗紅色、再加入500克水煮沸、待涼制成糖色。
3、坐鍋點火、將醬料包放入老湯中燒開、再加入糖色、醬油、精鹽、味精調(diào)勻、制成醬湯待用。
4、將紅腰豆放入醬湯中、以小火醬約1小時至熟、再大火收濃醬汁、使醬汁緊裹紅腰豆表面、即可撈出裝盤。
紅腰豆蓮藕豬骨湯的做法
材料:紅腰豆、蓮藕3節(jié)、豬尾骨、生姜。
做法:
1、紅腰豆提前浸泡1~2小時,洗凈備用;生姜一塊;無花果洗凈。
2、蓮藕洗凈,用刀背拍裂,切塊。
3、將豬尾骨洗凈切塊,汆水撈起。
4、把8碗水倒入煲內(nèi)燒開,放入所有材料武火煮沸。
5、轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可。
紅腰豆?fàn)Z南瓜的做法
材料:維也納小香腸2根、洋蔥1個(切碎)、油1湯匙15ml、南瓜500g(切1cm見方小片)、罐裝紅腰豆1罐約400g、清水200ml、百里香1茶匙5g、香葉1片、法香碎3湯匙45g、鹽1/3茶匙2g、胡椒粉1/4茶匙1g。
做法
1、中火加熱鍋中的油,待燒熱后放入洋蔥碎和百里香翻炒片刻,接著放入南瓜片翻炒約5分鐘。
2、把紅腰豆、清水和香葉放入鍋中,大火燒沸后放入維也納小香腸、鹽和胡椒粉,轉(zhuǎn)小火加蓋煮制10分鐘。
3、將香腸取出斜刀切成小段,再放回鍋中,最后撒入法香碎即可。
西紅柿焗紅腰豆
材料:西紅柿、紅腰豆、油、鹽、白砂糖、淀粉。
做法:
1、紅腰豆提前半天用水泡軟后,濾去碗中的水。
2、高壓鍋中放水,倒入紅腰豆,上火壓約15-20分鐘。
3、西紅柿2個,洗凈后切成與紅腰豆差不多大小的丁。
4、菜鍋中放入適量油,倒入西紅柿丁翻炒。
5、待西紅柿炒至稍軟時,倒入紅豆一起翻炒。然后加入適量水,焗約5分鐘。最后放適量鹽、白砂糖,放入淀粉勾芡后即可上桌。
哪些人不能吃紅腰豆、紅腰豆的注意事項
1、哪些人不能吃紅腰豆
過敏體質(zhì)慎食。
2、紅腰豆的適用人群
一般人均可食用。
3、紅腰豆的食用禁忌
豆類都有植物血球凝集素,紅腰豆所含有的植物血球凝集素會刺激消化道粘膜,并破壞消化道細(xì)胞,降低其吸收營養(yǎng)成分的功能,如果毒素進(jìn)入血液,還會破壞紅血球及其凝血作用,導(dǎo)致過敏反應(yīng)。所以應(yīng)把紅腰豆煮全熟。
同樣的食物對不同的人會起到不同的作用，身體如果上火就容易出現(xiàn)口臭或者是便秘等現(xiàn)象，也容易出現(xiàn)疾病，下面一起了解下吃紅腰豆會上火嗎？
紅腰豆的營養(yǎng)價值
紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營養(yǎng)素，有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效。
吃紅腰豆上火嗎
適量食用是不會上火的，紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營養(yǎng)素，有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效。
了解了吃紅腰豆會上火嗎之后，很多人喜歡吃紅腰豆的人就能少了一些顧慮了，這樣我們就能很好的改善自己的飲食，讓身體變得更加的健康。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)紅腰豆番茄牛肉的具體方法步驟。
2.2所需材料:牛肉，番茄,紅腰豆,姜。
3.1番茄切片，姜切成絲,牛肉逆著紋理切成薄片，番茄切片，姜切成絲;然后將牛肉和姜絲放進(jìn)碗里，加少許鹽，2勺生粉和1勺醬油攪拌均勻，加入2勺油，腌制入味。
4.2然后放入電壓力鍋調(diào)至20分鐘將其煮熟備用。
5.1將牛肉片下鍋翻炒1分鐘后裝起備用。
6.2鍋燒熱后放油。
7.用余油炒番茄，炒至番茄稍軟。
8.將紅腰豆倒入，翻炒幾下。
9.再將牛肉倒入炒勻,加鹽，糖調(diào)味裝盤。
10.成品....
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了紅腰豆番茄牛肉的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
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