如何挑選紅腰豆
養(yǎng)生五豆都是指哪五豆。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何挑選紅腰豆”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
平時多吃一些營養(yǎng)價值豐富和美味的食物能讓身體變得更加健康，所以在購買食材的時候一定要精心的挑選才可以，很多人在購買挑選的時候都不知道怎么去挑選，下面一起了解下什么樣的挑選好！
1、色澤：具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好豆；若色澤暗淡，無光澤為劣質(zhì)豆。
2、質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質(zhì)豆。
3、干濕度：牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說明大豆干燥；若發(fā)音不表脆則說明大豆潮濕。
4、香味：優(yōu)質(zhì)豆具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質(zhì)量次。
健康的身體與日常飲食密不可分，在挑選食物的時候盡量多吃一些新鮮的食物，這樣吃起來才能保證口味更好，通過對什么樣的挑選好的介紹，喜歡吃挑選的朋友可以去按上面的方法選擇和購買了。
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豆類食物是生活中比較常見的食物，有的可以直接煮熟食用，有的可以后期加工成不同的品類食物。一般有很多人喜愛吃紅腰豆，紅腰豆的做法也有很多，不管是煲湯還是煮粥或是搭配其它食材烹飪，都是特別美味可口，同時紅腰豆還含有豐富的微量元素，能夠補血，增強身體免疫力。
紅腰豆的吃法（做法）大全
醬香紅腰豆的做法
材料:干紅腰豆200克。
醬料包:八角2粒、陳皮3克、茴香10克、草果3克、肉蔻8克、香葉3克、蔥2棵、姜1塊。
調(diào)料:老湯3000克、醬油30克、精鹽60克、白糖80克、味精20克。
做法:
1、將干紅腰豆用清水浸泡10小時以上、撈出瀝干備用。
2.坐鍋點火燒熱、放入白糖、加入少許水、用小火慢慢熬煮至暗紅色、再加入500克水煮沸、待涼制成糖色。
3、坐鍋點火、將醬料包放入老湯中燒開、再加入糖色、醬油、精鹽、味精調(diào)勻、制成醬湯待用。
4、將紅腰豆放入醬湯中、以小火醬約1小時至熟、再大火收濃醬汁、使醬汁緊裹紅腰豆表面、即可撈出裝盤。
紅腰豆蓮藕豬骨湯的做法
材料:紅腰豆、蓮藕3節(jié)、豬尾骨、生姜。
做法:
1、紅腰豆提前浸泡1~2小時,洗凈備用;生姜一塊;無花果洗凈。
2、蓮藕洗凈,用刀背拍裂,切塊。
3、將豬尾骨洗凈切塊,汆水撈起。
4、把8碗水倒入煲內(nèi)燒開,放入所有材料武火煮沸。
5、轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可。
紅腰豆燴南瓜的做法
材料:維也納小香腸2根、洋蔥1個(切碎)、油1湯匙15ml、南瓜500g(切1cm見方小片)、罐裝紅腰豆1罐約400g、清水200ml、百里香1茶匙5g、香葉1片、法香碎3湯匙45g、鹽1/3茶匙2g、胡椒粉1/4茶匙1g。
做法
1、中火加熱鍋中的油,待燒熱后放入洋蔥碎和百里香翻炒片刻,接著放入南瓜片翻炒約5分鐘。
2、把紅腰豆、清水和香葉放入鍋中,大火燒沸后放入維也納小香腸、鹽和胡椒粉,轉(zhuǎn)小火加蓋煮制10分鐘。
3、將香腸取出斜刀切成小段,再放回鍋中,最后撒入法香碎即可。
西紅柿焗紅腰豆
材料:西紅柿、紅腰豆、油、鹽、白砂糖、淀粉。
做法:
1、紅腰豆提前半天用水泡軟后,濾去碗中的水。
2、高壓鍋中放水,倒入紅腰豆,上火壓約15-20分鐘。
3、西紅柿2個,洗凈后切成與紅腰豆差不多大小的丁。
4、菜鍋中放入適量油,倒入西紅柿丁翻炒。
5、待西紅柿炒至稍軟時,倒入紅豆一起翻炒。然后加入適量水,焗約5分鐘。最后放適量鹽、白砂糖,放入淀粉勾芡后即可上桌。
哪些人不能吃紅腰豆、紅腰豆的注意事項
1、哪些人不能吃紅腰豆
過敏體質(zhì)慎食。
2、紅腰豆的適用人群
一般人均可食用。
3、紅腰豆的食用禁忌
豆類都有植物血球凝集素,紅腰豆所含有的植物血球凝集素會刺激消化道粘膜,并破壞消化道細胞,降低其吸收營養(yǎng)成分的功能,如果毒素進入血液,還會破壞紅血球及其凝血作用,導致過敏反應(yīng)。所以應(yīng)把紅腰豆煮全熟。
腰豆是一種非常美味的食物，在人們的生活中非常重要，是補充身體需要的重點食材。但是由于腰豆的體積比較大，因此將其煮熟需要花費較多的時間，而吸收其中的營養(yǎng)需要煮爛才行。但是要將其煮爛卻非常的困難，那么，紅腰豆怎么煮爛呢？希望大家能夠了解一下。
紅腰豆怎么煮爛
豆子冷水下鍋，蓋鍋蓋，水沸后閉火，不要開鍋蓋，半小時后將火打開，在煮開，水沸后閉火，燜半個小時，豆子會很軟爛！或者煮豆子之前先將豆子泡半個小時，這樣豆子也很容易煮爛！
美味妙招：我們都知道豆子很難煮，需要很長時間，那又這樣一個辦法可以快速將豆子煮熟，在豆子煮到有些膨脹的時候撈出來，用勺子把豆子壓裂，然后再放入鍋里煮就很容易煮爛了。
紅腰豆的營養(yǎng)價值
我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡?，F(xiàn)代營養(yǎng)學也證明，堅持食用豆類食品，就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。
紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營養(yǎng)素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
紅腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，預(yù)防缺鐵性貧血。
同樣的食物對不同的人會起到不同的作用，身體如果上火就容易出現(xiàn)口臭或者是便秘等現(xiàn)象，也容易出現(xiàn)疾病，下面一起了解下吃紅腰豆會上火嗎？
紅腰豆的營養(yǎng)價值
紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營養(yǎng)素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
吃紅腰豆上火嗎
適量食用是不會上火的，紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營養(yǎng)素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
了解了吃紅腰豆會上火嗎之后，很多人喜歡吃紅腰豆的人就能少了一些顧慮了，這樣我們就能很好的改善自己的飲食，讓身體變得更加的健康。
在生活中挑選使我們最常見的一種，但是我們在購買的時候一定要選擇好，這樣吃起來口味才能更好，所以要多掌握一些常識非常重要，下面一起了解下什么樣的挑選好。
市場上的紅菇有很多種，且魚龍混雜。有的是真紅菇，有的是假紅菇，假的紅菇一般以一種叫作滿山紅的菇來充真，菇的顏色也是紅的，不懂得認的朋友就以為是紅菇，吃起來有的會辣或會苦，有的不會辣苦卻不甜等，它的營養(yǎng)跟紅菇可是大相徑庭的。
1.形狀。真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型（當然也不排除有些紅菇菇朵形狀在生長或采摘過程中受到破壞），且菇腳以及菇褶也全是紅的（滿山紅則褶不會紅且菇腳也是某些地方紅）。
2.菇腳。真的紅菇，菇腳一定是有小孔的，這是紅菇區(qū)別于其他菇的獨特之處（香菇、茶樹菇、巴西菇菇腳都是實心的）。
3.顏色。真的紅菇，入水水也會變紅的。紅菇之所以紅，是因為它本身就有自然色素在里面，所以變紅是肯定的。只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香。紅菇煮熟后，隨著菇的營養(yǎng)成分都進入湯中，菇的顏色也會褪盡。紅菇的美味在于湯。
4.正宗紅菇與其它紅菇的區(qū)別是：正宗紅菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，腳的內(nèi)部也有不均的深紅色，芳香，味道可口。大紅菇和小紅菇的區(qū)別：大紅菇營養(yǎng)高，閩西有產(chǎn)。
新鮮的食物吃起來口感更好營養(yǎng)也更加豐富，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，我們在購買的時候就能夠更好的去選擇了，另外平時在吃食物的時候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習慣去制作。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)紅腰豆番茄牛肉的具體方法步驟。
2.2所需材料:牛肉，番茄,紅腰豆,姜。
3.1番茄切片，姜切成絲,牛肉逆著紋理切成薄片，番茄切片，姜切成絲;然后將牛肉和姜絲放進碗里，加少許鹽，2勺生粉和1勺醬油攪拌均勻，加入2勺油，腌制入味。
4.2然后放入電壓力鍋調(diào)至20分鐘將其煮熟備用。
5.1將牛肉片下鍋翻炒1分鐘后裝起備用。
6.2鍋燒熱后放油。
7.用余油炒番茄，炒至番茄稍軟。
8.將紅腰豆倒入，翻炒幾下。
9.再將牛肉倒入炒勻,加鹽，糖調(diào)味裝盤。
10.成品....
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了紅腰豆番茄牛肉的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
豆類蘊含豐富的蛋白質(zhì)，具有其他食材所無法比擬的營養(yǎng)價值。清晨來一杯豆?jié){，整個早上就可以精力充沛。豆類也有著美白的功效，是每個愛美女性的必備美容佳品。豆類的受歡迎程度可以與糧食所媲美，豆類在人們的心目中還是可見其重要性的，這與它的口感味道所分不開。
豆類的種類很多，人們也各有所愛，豆子的做法吃法也迥異，豆子可做主菜，亦可做成美味可口的甜湯，多種風味任君挑選。紅腰豆，有著碩大的身軀，是一種較為大的豆子，下面就來看看它的功效與作用。
紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營養(yǎng)素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，預(yù)防缺鐵性貧血。
適用：
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)
食用禁忌
豆類都有植物血球凝集素，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會刺激消化道粘膜，并破壞消化道細胞，降低其吸收營養(yǎng)成分的功能，如果毒素進入血液，還會破壞紅血球及其凝血作用，導致過敏反應(yīng)。
正確食用：把紅腰豆煮全熟。
紅腰果豆大美味，人們經(jīng)常把它煮成甜湯，也有弄成豆泥，做餡兒包在包子或餅中，都是一道道可口的美食。關(guān)于豆子的美食之旅仍在路上，這一路上的食客們匆匆留在一抹淡影，便又身陷紅塵陌上了，豆子的美味還在等待著你我的發(fā)掘。
豆類食物在人們的食譜上面是非常重要的存在，因為豆類食物的營養(yǎng)價值非常高，富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，是養(yǎng)生保健的絕佳食材之一。而紅腰豆和紅蕓豆是其中非常受歡迎的兩種，也是人們應(yīng)用量最大的兩種，下面就來看看紅腰豆與紅蕓豆區(qū)別有哪些呢？希望大家能夠了解一下。
紅腰豆原產(chǎn)于南美洲，是乾豆中營養(yǎng)最豐富的一種。紅腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜內(nèi)，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人多添營養(yǎng)。
紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營養(yǎng)素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，預(yù)防缺鐵性貧血。
紅蕓豆是山西特產(chǎn)，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養(yǎng)藥用價值，營養(yǎng)健康，延年益壽。
紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷，可降低關(guān)節(jié)局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關(guān)節(jié)炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關(guān)節(jié)痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。
取紅花蕓豆50克用溫水浸泡3-5小時，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長期堅持食用，則效果更好。
以上就是對于紅腰豆與紅蕓豆區(qū)別有哪些的講解了，希望吃豆類食物的人士可以了解一下。
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