酸梅醬的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酸梅醬的做法大全”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
酸梅醬是由青梅制作成的醬料，口感延續(xù)了青梅甜中帶酸，清香誘人的特點，具有益肝養(yǎng)胃、止渴消暑等作用。酸梅醬最最要的用途就是做菜，家中常備酸梅醬，在夏天胃口不是很好的時候，做幾道酸梅醬菜能大大提升我們的食欲。酸梅醬做起來也不是很難，下面從酸梅醬的做法大全中給大家推薦一種不錯的做法。
方法一
1、這里是一斤的酸梅了，剛買回來新鮮的樣子，我覺得三人家庭半斤都夠了。我一斤裝滿了750ml的玻璃罐
2、用清水洗干凈可，稍為甩掉水份，用個大點的容器裝起來。
3、灑入適量的鹽，酸梅的表皮有苦澀的味道，用鹽腌制可去除這種味道，免去削皮的麻煩。
4、用手攪拌均勻，最好幫它小按摩一下，靜置腌制3小時左右，直至酸梅表面有點軟化、小皺。
5、腌制完后，把腌出來的水份倒掉，再加入清水把它清洗一下，把鹽份清洗掉。
6、腌完的酸梅加少許水置煮煲上，大火煮開，轉中火把酸梅都煮軟變黃，期間要翻一下，以使所有酸梅都可以煮到。
7、大概2分鐘，全部煮黃后，水太多可以倒掉一點。
8、轉小火，一邊煮一邊把酸梅壓爛，這時候加入糖，不停攪拌。
9、試試味，不夠甜繼續(xù)放糖，味道合適后還要不停攪拌，煮至成粘稠狀即可。
完成啦，馬上盛出一碟拍照照，午飯蘸瘦肉吃
剩下的，在煲里繼續(xù)放涼
容器最好選擇玻璃的，洗干凈后風干，膠的怕它酸味會腐蝕
等酸梅醬涼后倒入玻璃罐中，放進冰箱冷藏
吃的時候再用干凈的湯勺取出適量，趁它還沒回要放回去冷藏，這樣比較容易保存
方法二
做法步驟1：酸梅先用清水沖洗干凈，然后用適量鹽侵泡10分鐘。再次沖洗干凈。用小刀切開，取出酸梅核。
做法步驟2：把酸梅肉放到鍋中，鍋一定要清洗干凈，不能有任何油污。然后加水，以沒過酸梅肉為宜。這一步也可以用電飯鍋操作。
做法步驟3：大火把水煮開，然后轉小火，加入糖和鹽慢慢熬制。
做法步驟4：待鍋中的汁水變得濃稠，下任芝麻，然后關火。
做法步驟5：晾涼后裝瓶保存。YS630.coM
相關閱讀
酸梅醬烤鴨腿的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2鴨腿洗干凈后抹干水份，用尖刀在鴨腿正反面都多扎幾下，以便將來腌料入味
3.12混合均勻后的腌料呈醬狀
4.21將腌料倒在鴨腿上
5.加入姜片，將腌料和鴨腿一起揉捏半分鐘，將裹均勻腌料的鴨腿放冰箱冷藏4-8小時腌制入味
6.烤箱里鋪上錫紙，將腌好的鴨腿骨頭處用錫紙包上，避免烤成焦黑色
7.烤盤的錫紙上薄薄抹一層橄欖油（配方以外份量），將鴨腿皮朝下碼放在烤盤里
8.烤箱220度提前預熱10分鐘后，將烤盤放在中層，同樣220度先烤15分鐘
9.15分鐘后將鴨腿取出并翻面
10.將烤出的鴨油倒在碗里（小心很燙）
11.剩下的腌料刷在鴨腿表面，再放進烤箱，改200度烤10分鐘
12.取出，再刷一遍腌料，再烤5分鐘左右即可出
介紹的酸梅醬烤鴨腿，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
酸梅是南方的一種特產(chǎn)。它的吃法有很多，比較常見的有做酸梅湯，腌制蜜餞，熬制酸梅醬等。酸梅含有豐富的維生素C和其它營養(yǎng)素，因為其口感過酸，而被進一步加工，制成多種風味小吃。也是很多孕婦喜愛的零食。對于酸梅醬的用途有哪些，可能很多人還不太了解。下面我們來看一下介紹。
酸梅醬的功效與作用
1、酸梅屬于堿性食物，有助于體內(nèi)血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
2、酸梅含有豐富的有機酸和礦物質，富含多種維生素尤其是維生素B2。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
3、酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游暈車時止嘔治暈，飲酒過量時可幫助醒酒，勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力。
5、酸梅還可以滋潤喉嚨發(fā)炎部位，緩解疼痛。
自制酸梅醬的做法
洗梅子：梅子用水洗凈，把水隔干。
放鹽：撒幾勺鹽腌制梅子，用手把鹽拌勻，讓每顆梅子的表面與鹽充分接觸。
靜置： 拌勻后靜置至梅子表皮皺縮并出水。
洗凈：將鹽腌制出的水分倒掉，并用清水洗凈梅子，去掉梅子表面多余的鹽分。
煮：將梅子放入鍋內(nèi)，并加水沒過梅子，開大火煮至梅子軟透。
隔水：確認梅子煮軟后，將水全部倒掉。
搗醬：將火調(diào)至中火，用勺子把梅子逐一壓爛（無需丟掉皮和核）。
收汁放糖：用中火把汁慢慢收干，期間要不間斷地攪拌。待成醬狀時，根據(jù)個人喜好加白砂糖，并攪拌至糖均勻融化后關火。
說到酸梅湯的做法很多人都是會的，且不說那些開店的或者是那些小攤小販的，很多人在夏天的時候都會自己制作酸梅湯來喝，目的就是為了解暑止渴。但是這只是一小部分人，大多數(shù)人還是不會做酸梅湯的，更不知道酸梅湯的做法大全了。現(xiàn)在市場上賣酸梅湯的還是不少的，而且都是低價高賣的。
說到酸梅湯，也許大家都說是很多熟悉的。但是很多人對于酸梅湯還是存在很多誤區(qū)的，最明顯的就是很多人認為酸梅湯是用粉劑沖的，當然有的人就是用粉劑做的。但是真正的酸梅湯是用烏梅做的，下面就來說說酸梅湯的做法大全。
方法1
材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。
制作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
關鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。
方法2
原料：
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘
然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
保存：
沒有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個月。
方法3
配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
1、把原料放入清水中冼凈;
2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖;
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱里，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。
方法4
主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂
輔料：冰糖、桂花
1.先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用
2.甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中
3.在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然后關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮(zhèn)之后飲用。
所以，通過上面文章對于酸梅湯的做法大全的詳細介紹，相信很多人現(xiàn)在已經(jīng)重新認識了酸梅湯。其實真正的酸梅湯喝我們以前認為的酸梅湯根本就不是一回事情，所以有了這次的了解，大家以后就可以按照上面教授的方法，自己來制作酸梅湯喝了，在夏天的時候，還是很不錯的。
排骨是很多人喜愛選擇，排骨含有的蛋白質比較多，對這類食物選擇，在提高人體體質上，有著很好的幫助，不過在吃排骨的時候，也是需要適量進行，它常識的熱量比較多，所以過多的吃，對身體也是會產(chǎn)生負擔的，對這個也是要進行注意的，那酸梅醬蒸排骨如何呢?
在對酸梅醬蒸排骨做法上，也并不是很復雜，不過制作前，需要對它的制作步驟，進行一些了解，使得制作的時候，都是能夠輕松的進行，知道如何制作最佳。
酸梅醬蒸排骨：
材料：豬排，酸梅醬，鹽，生粉，糖，油，蔥花，香油。
做法：
1、前面的步驟和豉汁蒸排骨一樣，先不要用水洗，用適量的鹽和生粉再加一點點清水拌勻腌半個小時。
2、將腌過的排骨洗干凈，用干凈的毛巾包好擰干水份。
3、將酸梅醬、糖、油、生粉、清水放入排骨里拌勻。如果想要用蒸排骨的汁撈飯，可以稍微多放一點水。
4、將撈好的排骨放鍋里隔水蒸十分鐘便可。
5、灑上蔥花，再滴幾滴香油，大功告成!
梅醬排骨
材料：小排骨600公克，蔥2根，姜3片，青梅果醬80公克，酒4大匙，冰糖20公克，醬油4大匙，水適量
做法：
1.蔥切段備用;排骨放入沸水中汆燙以去除血水。
2.將一碗油放入鍋中燒熱，放入排骨略炒至表皮呈金黃色，再放入姜片及蔥段爆香，姜片爆香后即可取出，接著再倒出鍋中多余的油。
3.將梅子果醬放入鍋中炒香，再加入酒及冰糖拌炒一下，接著加入醬油略煮至排骨上色，最后放入適量的水(以蓋過排骨為原則)用中火煮滾，再轉成小火燉煮至湯汁變濃稠即可。
以上就是對酸梅醬蒸排骨一些介紹，按照以上方法進行制作是很好選擇，不過制作炸了佳肴的時候，也是要注意食材搭配，這類食物在食材上，都是不能隨意進行的，否則在吃的時候，對身體也是沒有任何好處，這點要注意。
夏天到了，我可以開始喝我最愛的冰鎮(zhèn)酸梅湯了，冰冰的而且還甜中略帶著一點點的酸，是夏日必不可少的一種解渴湯。因為自己喜歡，買來的又不是很適合我的口味，于是我就自己學著做了。不過做的很不錯，很適合我自己，所以說自己動手就可以做出最適合自己口味的酸梅湯。下面來跟我一起做：
材料：烏梅20顆、山楂8片、甘草5克、陳皮一小撮、丁香5克、桂皮5克、干桂花一大匙、冰糖適量
做法：
1。先將烏梅沖洗5、6遍，怕藥味的可以多沖洗幾遍，再把山楂、甘草、陳皮，丁香、桂皮也都沖洗干凈，一起放到鍋里，再加冰糖加水。
2。大火煮開后，轉小火慢熬1個半小時，起鍋，放入干桂花，等鍋里的湯不沸騰后，用箅子過濾掉，在煮酸梅湯的時候，最先出味的就是桂皮和丁香的香味，滿屋子全氤氳在這個味道中，但煮這款湯的時候，由于桂皮和丁香的味道和口感，只能少量使用，等酸梅湯冷卻后放冰箱里冰鎮(zhèn)。
首次做酸梅湯有可能會把握不好量，一次有可能會喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質不能喝了。還有就是加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試，不要氣餒。如果身邊有胃潰瘍的朋友，要告訴他們不要多喝，會刺激胃酸分泌。親們，做酸梅湯很簡單吧！如果想要做的更好那就要自己多嘗試了，經(jīng)過一次次的經(jīng)驗，你會做出只屬于你自己味道的酸梅湯。
酸梅醬是用青梅為主要原料制成的醬料，酸梅醬繼承了青梅酸甜可口的口感，經(jīng)常吃酸梅醬能益肝養(yǎng)胃、生津止渴。酸梅醬最大的用處就是做菜，不過酸梅醬酸甜的特性，決定了菜品的風格以酸甜為主，學會幾道做法，在夏天享用頗為合適。那么，酸梅醬可以做什么菜？下面咱們就來看看吧。
梅醬漬蕃茄
材料
檸檬薄荷葉適量，小蕃茄適量，梅子粉1匙，梅醬1匙，糖1匙
做法
1、先將小蕃茄洗過后，起一鍋滾洗，將小蕃茄皮上輕劃十字，丟入滾水中。
2、待皮滾至微翹后，將熱水倒掉，備一盤冷水將燙過的蕃茄丟入，以熱漲冷縮原理方便去皮。
3、去好皮后灑干水份，將小蕃茄加入梅子粉、梅醬、糖等放入保鮮盒里，均勻的拌一拌，然后冰冰箱約一個小時后，加點切碎的檸檬薄荷葉再拌一拌就可以享用了。
開胃酸梅骨
材料
排骨 1 支 (砍小塊)
大紅辣椒 適量（切粒)
青蔥 適量 （切粒)
玉蜀黍粉 適量
姜 1 小段(切絲)
水酸梅 4 粒
調(diào)味料:
醬油、Lp 醬、胡椒粉、麻油、糖
做法
1. 排骨洗凈切塊，用玉蜀黍粉適當沾均勻，再放上姜絲、水酸梅和調(diào)味料拌均勻，放上蒸籠用小火蒸約2小時或排骨松軟。
2. 取出，用青蔥和紅辣椒做裝飾即可。
梅醬蘆筍蝦
材料
草蝦 10尾,青蘆筍 200克,姜 5克,紫蘇梅(連汁) 3顆,糖 2茶匙,水 1茶匙,鹽 半匙
做法
1、蘆筍洗凈放入滾水中汆燙約15秒撈起備用。
2、草蝦放入滾水中汆燙30秒后撈起，剝?nèi)ネ鈿?，排放在蘆筍上。
3、紫蘇梅去籽連汁和姜磨成泥和糖、水和鹽調(diào)勻，淋在蝦子上即可。
酸梅黃花魚
材料
黃花魚 1條（約12兩）,姜 2片,蔥絲／紅辣椒絲／蒜茸 各適量,酸子姜絲／酸梅醬／葡萄籽油 各2湯匙,胡椒粉 少許,生粉 1/3茶匙,鹽 1/2茶匙,水 2/3杯,麻油 少許,白醋 1/2湯匙,糖1 1/3湯匙,鹽 1/6茶匙,生粉1 1/3茶匙,水 2湯匙
做法
1、魚去鱗，洗凈抹干水，用腌料搽勻放在碟上，姜2片放在魚上，大火蒸8分鐘至全熟，倒去碟中之水，姜不要。
2、下葡萄籽油2湯匙，爆香蒜茸、酸子姜、紅辣椒絲，下調(diào)味煮滾，埋芡，放下酸梅醬炒勻煮滾，淋在魚上，放下蔥絲，即成。
現(xiàn)在有很多人都很愛吃冰花酸梅醬的味道，而且冰花酸梅醬能夠當很多事物的調(diào)料，所以很多人都喜愛它。大家都認為冰花酸梅醬一定非常的難配制，尤其是在放佐料的方面很難調(diào)制，其實并不難，今天就來為大家介紹一下冰花酸梅醬到底應該怎么做。下面讓我們來一起看一下。
每年的清明就是梅子當季的時候，給大家奉上一款去年貓制作的酸梅醬，在古代沒有發(fā)明醋之前，梅子是當醋來用的，可謂是風光無限。它的酸勁獨領風騷。烹魚烹肉，去腥除臭，梅子那是必不可少。
把梅子放進清水里洗凈。然后放入一口深鍋內(nèi)，放入少量的清水，加入冰糖。蓋上蓋子，大火煲開。然后轉小火，打開蓋子，煲約1小時?？矗页蛇@樣透明的，可以見到里面的核就可以關火，攤涼，裝瓶嘍。梅子買回來洗干凈后，裝入一個高腰鍋內(nèi)，注入清水。 這是煲了2個小時的樣子，如果水分已經(jīng)沒多少，只剩下稠稠的醬就可以了，如果還有水分，那就再煲一會加入冰糖大火煮開10分鐘后轉小火煲至水份收干。
注意事項
1、水不要放的太多，剛好沒過果面就可以了。
2、小火煲的時候，如果要蓋蓋子，就要看著它，要不很容易淤出來的，流的到處都是;打開蓋子，小火煲，就可以偶爾來看看，不用守在火爐邊嘍。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的冰花酸梅醬的做法，所以還不會的朋友們可以參考一下上文中的做法，這樣可以教會我們做冰花酸梅醬。其實冰花酸梅醬并不是想象中的那么難做，只要掌握調(diào)料的配制就可以了。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
我國自古就有冬吃蘿卜的說法，認為冬天吃蘿卜對于保護身體的健康有非常大的好處，其實這一點確實是毋庸置疑的，蘿卜不管是對于人體的消化能力還是呼吸能力，甚至對于人體的泌尿系統(tǒng)，都有非常好的調(diào)理作用，可以說經(jīng)常食用蘿卜對于減少各種疾病的發(fā)生是很有幫助的。
而蘿卜在我們的生活中吃法也相對比較多，可以做成蘿卜餡的餃子，也可以炸蘿卜丸子，其中有一種叫做醬蘿卜的吃法，是最可以保留蘿卜營養(yǎng)的一種吃法。那么醬蘿卜的做法大全主要就是有：
食材用料：
白蘿卜半根 相克食物，鹽15克，白砂糖15克 相克食物，生抽4大勺，冷開水200ML
菜譜做法：
1.將白蘿卜切成片,(準備15克鹽,分幾次均勻的撒在蘿卜上)
2.找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜片,撒上幾克鹽.撒好鹽后蓋上兩層蘿卜片
3.再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿卜片，反復將所有的做好。將所有的蓋好后靜置15分鐘。15分鐘后，將腌制出來的水倒掉
4.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再腌制15分鐘。15分鐘后，再次將腌制出來的水倒掉。(建議最好反復這樣兩次糖腌)1次也沒關系
5.將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗一遍，擠去水分
6.在洗干凈的蘿卜片中加入：4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋(10ML),1小碗冷開水(200ML)
7.拌勻后蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉
8.天冷的時候，也可以常溫下防置。片比較薄，2天就可以吃了。很爽口很開胃
以上就是針對醬蘿卜的做法大全做出的介紹，在制作醬蘿卜的時候，要注意先去掉蘿卜本身所含的水分才好，這樣才可以讓蘿卜更加的爽脆，您吃的時候也可以更好的感覺到蘿卜本身的口感。另外提醒您，蘿卜是不適合和西洋參以及人參一起食用的。
魚肉不光味道鮮美，而且營養(yǎng)價值還極高。魚有很多做法，種種做法都能體現(xiàn)出魚的鮮美。下面向大家介紹醬香魚的做法。
醬香魚的食材和調(diào)料：
黑魚 雞蛋老姜 蔥 大蒜 洋蔥生粉 鹽 生抽 料酒 海鮮醬
醬香魚的的家常做法，醬香魚怎么做好吃
一、魚清洗整理好，瀝水切片（讓賣魚大叔幫忙殺好切片回來洗洗干凈就好）放適量蛋清
二、少許鹽三、生抽四、生粉五、料酒六、拌勻七、洋蔥切塊
八、姜切片、蔥切段、大蒜切蒜花
九、鍋中放適量油，下蔥段姜片
十、下洋蔥拌炒
十一、下魚片，兩面煎到魚肉變色
十二、放適量海鮮醬
十三、不用拌炒，晃下鍋子，拌勻海鮮醬
十四、放適量鹽十五、少許料酒
十六、蓋上鍋蓋燜煮下
十七、魚塊入味
十八、出鍋前撒少許蒜花即可
家常美食小貼士：
1、魚可以讓賣魚大叔幫忙啥好切片，黑魚表面很滑，不是很好切哈2、先腌制下魚片3、魚片入鍋之后，盡量不要翻炒，這樣魚片就不容易碎，盡量用掂鍋子的方法
魚的種類繁多，大體上可分為海水魚和淡水魚兩大類。魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好。那魚的營養(yǎng)及功效還有哪些呢，一起來看下吧。
魚是進補的良好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。不同魚的功效與作用各有些不同。
鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚，有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養(yǎng)生食品。
帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
以上便向大家介紹的醬香魚的做法。魚是一種進補的良好水產(chǎn)食品，不但味道鮮美令人口齒生香，而且還有很好保健功效。魚類肉質鮮嫩，吃起來更加軟嫩，也更容易消化吸收，對兒童和老年人身體極有好處。由此可見魚類真是一種高蛋白、低脂肪的好食品。醬香魚，既有醬的咸香，又有魚的鮮香。單聞起來都讓人流口水。希望對大家有所幫助。
對燒烤很多人都是比較鐘愛的，但是也需要注意燒烤可不能吃太多，容易導致上火發(fā)生，在燒烤的時候肯定也會使用到燒烤醬，大家可以看看黑胡椒燒烤醬，香橙燒烤醬的做法。
1、黑胡椒燒烤醬
材料 黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油、橄欖油各一大匙，糖一小匙，洋蔥末、蒜末少許。 做法 將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。 口味評鑒：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。
2、香橙燒烤醬
材料 柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。
做法 將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用?？谖对u鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調(diào)味淋汁，淋在實物上一起食用。
3、照燒醬
材料 米酒3大匙，蠔油、醬油、糖各2大匙。
做法 將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。
4、紅酒燒烤醬
材料 黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。
做法 將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
豬腳的做法也有很多種不同的人喜歡吃不同口味兒的豬腳，醬豬腳的美味贏得了很多人的一致好評，成為我們老少朋友都特別喜歡吃的一種口味，醬豬腳的做法也是非常簡單的，逢年過節(jié)我們大家都會購買一些豬腳，趕快來學習一下美味的醬豬腳的做法方法有哪些吧。
做法一：
1.為了不那么膩，私自決定加點涼薯。撕掉皮后，切成自己想要的形狀。
2.豬蹄子焯水后撈出。
3.準備黑米醋。
4.準備配料：八角一個、花椒、干辣椒、冰糖、生姜拍開，香葉、小茴香。
5.煲里放豬蹄，加泡過蹄子的水，3大匙黑米醋，少許蠔油、醬油、鹽。把剛才4中的配料放入。大火燒開轉小火燉。
6.煲約一個半小時，加入切好的涼薯。繼續(xù)燉一會。最后大火收汁即可。
(或者是最后放入涼薯，大火收汁即可。)
做法二：
1. 豬腳洗凈，開水燙過后，用冷水洗洗(去肥油的作用)，在干鍋里煎干水份備用 。
2. 姜去皮, 切開或拍松, 在干鍋里煎干水份備用 。
3. 雞蛋煮熟, 稍微敲裂蛋殼(留殼補鈣)，或把蛋殼剝?nèi)溆?。
4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦鍋或不銹鋼鍋(醋不能用其他鍋)，再加入添丁甜醋一瓶(小瓶)，半瓶黑米醋(小瓶)，放入豬腳，姜，慢火煮開，加入適量紅糖，鹽(依個人口味而定)，雞蛋，煮開約30分鐘后熄火。
5. 第2天再用慢火煮開后即熄火，放置1天后就可加熱食用。如要入味些，則多放幾天。
做法三：
1.豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。
2.姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開始泛油的時候加蒜米(整粒)，3-4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。
3.加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。
醬豬腳的做法方法也并沒有我們想象中的那么困難，雖然說我們可能第一次做出來的醬豬腳并不符合我們的口味，但是只要我們在以后的時間中不斷地去嘗試，終有一天我們能做出來美味可口的醬豬腳，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)心動了吧，趕快去自己做一做吧。
不知道大家有沒有吃過醬魚，醬魚可不是魚蘸著醬吃哦，醬魚是我們不常見的一種魚，醬魚在我們的沿海地區(qū)比較常見，東南沿海以及山東地區(qū)可以四處看見醬魚，其實醬魚的做法也不止一種，醬魚的做法也是多種多樣，可能大家對于這些做法還不太了解，下面就讓我們一起來了解一下醬魚的做法吧。
做法一：
主料：鮮鯉魚1條（約500克），白糖200克。 醬油0.5湯匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。做法：1．將魚洗凈，去鱗、鰓，膛去內(nèi)臟，切成大塊。
2．鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時，把魚放入鍋內(nèi)炸。兩面都炸黃（不必太焦）時，撈出，控凈油。
3．把鍋內(nèi)油倒出，放入炸好的魚和醬油、白糖、姜、醋，在旺火上燒開后，用小火慢燉，燉至湯干即成
做法二：
主料：鮮鯉魚1條（約500克），白糖200克。 醬油0.5湯匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。做法：1．將魚洗凈，去鱗、鰓，膛去內(nèi)臟，切成大塊。 2．鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時，把魚放入鍋內(nèi)炸。兩面都炸黃（不必太焦）時，撈出，控凈油。
?以上內(nèi)容為我們介紹了醬魚的做法，我們一定要認真的學習一下這種做法，當我們?nèi)|南沿海旅游的時候，一定不要忘記嘗一嘗醬魚哦，所以我們現(xiàn)在應該學習一下醬魚的做法，以防不時之需哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸梅醬的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nyuxingyangshengtangdezuofadaquan/">女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
