自己曬獼猴桃干怎么弄
女性養(yǎng)生粥自己弄。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“自己曬獼猴桃干怎么弄”，希望能為您提供更多的參考。
獼猴桃干是一種非常特別的水果干，有一種酸酸甜甜的味道。有人喜歡吃，也有人不喜歡吃。關于獼猴桃干類的食品，很多人會擔心其衛(wèi)生是否過關，心里滿是質疑，所以不敢在外面隨便購買，更喜歡自己在家制作。那么自己曬獼猴桃干怎么弄呢？下面就來和大家分享一些獼猴桃干的制作方式。
獼猴桃干的營養(yǎng)價值
獼猴桃干含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。
獼猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿有特別功效。
獼猴桃干含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。
獼猴桃干含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。
獼猴桃干含有豐富的葉酸，葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，為孕婦朋友解除后顧之憂。
它含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內(nèi)聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌膚水油平衡。
那么，獼猴桃干的做法是怎樣的呢？
獼猴桃干的做法
選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的楊桃為原料。
清洗：用清水將其沖洗干凈。
堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘。
中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒。
漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干。
切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片。
熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時。
烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經(jīng)20～24小時，成品含水量達到20%以下，即好。
成品：烘干后取出冷卻，進行包裝，即為成品。
以上就是獼猴桃干的做法，快行動起來吧。擴展閱讀
葡萄酒的釀造歷史可能可以追溯到幾千年前的古巴地區(qū)，后來由于商業(yè)貿(mào)易活動的進行，葡萄酒逐漸流傳至歐洲，又通過歐洲流入其它國家。葡萄酒是一種老少皆宜的酒，它不像啤酒那樣苦澀，也不像白酒那樣辛辣，帶有葡萄自己的一種果香。而自己釀造出葡萄酒也是一種很有成就感的事情，今天教大家自己弄葡萄酒的方法。
一、自釀葡萄酒
做法：把葡萄洗凈，晾干然后搗碎。然后一層葡萄一層白糖抹勻，用玻璃罐放置，玻璃口用塑料薄膜封好(不要漏氣喲)三天之后發(fā)酵，打開用筷子攪拌后在封好，之后等它慢慢發(fā)酵(大概一周后發(fā)酵完)再用紗布過濾(2-3次)然后就完成了，在玻璃罐里存放。
二、葡萄的功效作用
1.降低血糖
葡萄中含有的糖分主要以葡萄糖為主，而葡萄糖可以直接被人體所吸收，當人體出現(xiàn)低血糖時，可以飲用葡萄汁，可以很快的緩解癥狀。
2.預防腦血栓
可以很好的預防血液中血栓的形成，還能夠降低血液中的膽固醇含量，降低血小板的凝聚力，可以有效的預防心腦血管疾病，特別適合心腦血管不太好的人食用。
3.抗衰老，抗氧化
葡萄籽中含有的某種物質，可以有效的延緩衰老，抗氧化。而且可以清除體內(nèi)自由基，能夠達到一定的美容養(yǎng)顏的作用。
4.有助于身體康復
葡萄中所含有的某種物質，可以預防癌細胞的出現(xiàn)，并且可以阻止癌細胞的擴散，還可以幫助做器官移植手術的患者減少排異反應。
5.健脾和胃
能夠促進腸胃的蠕動，有助于營養(yǎng)物質的消化和吸收，還可以增加食欲。特別適合在日常飲食中食用。
6.緩解疲勞
經(jīng)常食用葡萄，可以有效的緩解身體的疲勞，特別適合那些神經(jīng)衰弱，過度疲勞的人在日常生活中食用。
三、葡萄食譜推薦
1.自制葡萄汁
做法：葡萄洗干凈，放入水中，加入面粉攪勻浸泡15分鐘從面粉水中取出沖洗干凈，去蒂將葡萄和枸杞子一起放入榨汁杯中啟動程序，進行打汁。一杯美味的自制葡萄汁就做好了。
2.葡萄罐頭
做法：葡萄洗干凈。將葡萄剝?nèi)テ?。鍋中燒適量水，加入適量冰糖，待冰糖融化后放入葡萄，煮1分鐘即可關火。裝入密封罐保存，或者直接吃掉。
對于獼猴桃，相信我們絕大多數(shù)的人都非常喜歡他，獼猴桃酸甜可口，清新甜美而且也耐貯藏，它其中含有的豐富的維生素c也受到了很多人的稱贊，那么，獼猴桃的吃法有哪些呢！
獼猴桃可以生吃，還可以作為一種飲料治療壞血病。每天喝一杯獼猴桃飲料可以在一個月以內(nèi)有效的改善膚色和體質。獼猴桃它含有的豐富的維生素C對于降低血液中的膽固醇水平有非常大幫助，起到了降低血壓和擴張血管的作用。獼猴桃飲料它還可加強心臟肌肉。定期的將獼猴桃粉與適量的溫水制做成的飲料來喝，可以幫助人體穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
由于獼猴桃里面含有豐富的營養(yǎng)物質，因此可以有效提高總蛋白質的水平。在用餐結束后能夠喝一杯獼猴桃的飲料，可以很好的解決胃虛弱問題。獼猴桃不僅可以治療呼吸問題，還可以有效的改善您的視力。將獼猴桃與蜂蜜搭配使用可以有效提高視力。除此之外，獼猴桃它還是一種強大的抗氧化劑，可以幫助我們消除眼皺紋和細紋。獼猴桃的功效你有記住了嗎？
可以作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個月以內(nèi)很好的改善膚色和質地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
大蒜是生活中比較常見的調(diào)味品，具有殺菌消毒的作用。很多美食中如果缺少了大蒜將會失色不少。剛成熟的大蒜是比較濕的，雖然不影響食用，但如果買的比較多的話，很不利于存放，將大蒜弄干之后，存放的時候將會大大延長。那么，濕大蒜怎么弄干？下面咱們就來看看方法吧。
大蒜要放在陰涼處晾上。大蒜中的大蒜素與空氣中的氧氣會發(fā)生氧化反應，反應結果就是大蒜由原來的本色變成淡綠色。
大蒜
1、又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。
2、農(nóng)諺說“種蒜不出九(月)，出九長獨頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。 大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。
3、有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。
保存方法：
1、陰涼通風處。
2、陶瓷壇子保存。
3、冷藏保存。
4、懸掛保存。
大蒜的功效
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的形成。
大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜能保護肚臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
近年來由于人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。
常食大蒜能延緩衰老。它的抗氧化活性優(yōu)于人參。
經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒。
濕核桃主要是指剛剛從樹上摘下來的核桃，而且濕核桃的營養(yǎng)價值要比干核桃高出很多。但是濕核桃的營養(yǎng)價值雖然高可是它極其不容易保存，保存不當?shù)脑捑腿菀装l(fā)霉腐敗，所以濕核桃弄干之后它的保存要時間要長很多。而想要更好的保存濕核桃，所以將濕核桃弄干的方法是什么呢?
核桃有護發(fā)作用，多吃核桃對其確有幫助，但您購買的核桃里面有蟲子和蟲卵，并且有異味，這說明核桃已經(jīng)是過期了(至少是一年半以上的核桃了，核桃保持期為12個月)，或者沒有保存好(因為核桃仁都是濕的)，不能吃了，烤干后也建議不要食用，重新購買新鮮核桃，2009年的新核桃已經(jīng)上市了，建議您購買漾濞核桃，雖然價格高些,但它果大、殼薄、營養(yǎng)豐富、出仁率高，而且純天然無公害栽培,尤其是對護發(fā)很有幫助。
如果需要核桃加工烘烤方面的知識，我倒可以告訴你一大堆，但這對您來說沒有多大的作用，這主要是對核桃生產(chǎn)加工方有用，而您好是消費者，只以了解如何識別核桃好壞，如何買到好的核桃，能對您早日康復起到真正作用，這才是最重要的。但針對您的問題我還是簡單給你歸納一下核桃烘烤的幾種方法吧
1、柴烤
在普通家用廚房樓層上鋪上蔑巴或核桃專用鐵絲網(wǎng)，放上核桃鮮果(去綠皮)，每隔1至2米燃上一爐火，并且移動位置，溫度不超過38度，經(jīng)過4至6天即可烤干。
2、熱風烤
利用柴、煤等作為燃料，通過發(fā)熱體發(fā)熱，作用風扇將熱空氣送至核桃烤房，將核桃果烤干，成為無煙無毒果，核桃干果市場價格比一般核桃高。
3、電烤
原理同第二種方法，只是用電取代燃料，用起來方便，容易掌握，干里質量好。
4、機器烤
有專門的堅果烘干設備，用機器最為方便。
酸甜可口的獼猴桃是很多人非常喜歡的一種水果，那么你知道獼猴桃怎么吃才最有營養(yǎng)嗎?獼猴桃怎么吃才能夠減肥呢?今天小編就為大家介紹下獼猴桃的各種做法，讓熱愛美食的你能夠在享受美味的獼猴桃的同時也保護好自身的健康哦!
目錄
1、獼猴桃的基本介紹 2、獼猴桃的功效與作用
3、獼猴桃怎么吃 4、寶寶怎么吃獼猴桃
5、孕婦怎么吃獼猴桃 6、獼猴桃怎么吃減肥
7、糖尿病人能吃獼猴桃嗎 8、獼猴桃的食用禁忌
獼猴桃的基本介紹
獼猴桃，是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂。也稱狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇異果、麻藤果等，低山區(qū)的山林中，一般多出現(xiàn)于高草灌叢、灌木林或次生疏林中。
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中之王。它含有豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。
可以作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個月以內(nèi)很好的改善膚色和質地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。
它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。經(jīng)常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。
此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發(fā)酸度條件。無論身體出現(xiàn)什么與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。
它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。
由于其含有豐富的營養(yǎng)物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。
它與蜂蜜結合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應該首先咨詢醫(yī)生。
獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統(tǒng)問題，呼吸系統(tǒng)疾病，腦疾病等。它還增加紅血球生產(chǎn)，加強牙齒和指甲。
應該記住的是，健康均衡的飲食，每日攝入大量的水，在加上使用獼猴桃可以治愈很多健康問題。
獼猴桃的功效與作用
1、預防癌癥，已經(jīng)證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變。
2、增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強皮膚的抗衰老能力。
3、減肥健美，獼猴桃果實含糖量低，是營養(yǎng)最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實中單位熱量獲得最平衡的營養(yǎng)。
4、治口腔潰瘍，獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對預防口腔潰瘍有天然的藥效作用。
5、防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化，紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素。可快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物，防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化。
6、預防抑郁癥，獼猴桃果實含有肌醇，肌醇是細胞內(nèi)第二信使系統(tǒng)的一種前體。預防抑郁癥有效。
7、預防眼病(白內(nèi)障)，愈來愈多的成年人患有白內(nèi)障，獼猴桃富含植物化學成分葉黃素, 葉黃素可在人的視網(wǎng)膜上堆積。
8、增強免疫功能，獼猴桃被認為是一種免疫輔助劑，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物質。
9、消除緊張疲勞，獼猴桃中含有相當高的5-羥色胺(血管收縮劑)，5羥色胺只對人體有鎮(zhèn)靜作用。
10、保持人體健康，獼猴桃含有大量的礦物質,特別是高溫天氣下補充人體因體育鍛煉造成的電解質損失特別重要。
12、治療內(nèi)、外、婦科疾病，又可用于保健抗衰老，它就像一座奉獻給人類的天然藥庫，中國著名學者費孝通教授曾呼吁大力開發(fā)獼猴桃資源，為人們的保健益壽做出貢獻。
獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。
據(jù)分析，獼猴桃果實的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達400毫克，約為柑桔5-10倍;含糖類8-14% ，酸類1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。
獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價值遠超過其他水果。
獼猴桃含有豐富的維生素C，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養(yǎng);它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力，并且對維持心血管健康具有良好效果。
獼猴桃怎么吃
獼猴桃的食用方法有很多種，不管是制作果汁還是菜肴，都是非常美味的吃法哦!當然，其中最受歡迎的應該就是生吃獼猴桃的方式了，所以下面我們就從生吃獼猴桃的方式開始，逐步的向大家介紹下獼猴桃的食用方法吧!
1、直接削皮
這是吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡單方便。
首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉吃也可以。
也可以將獼猴桃切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，這樣可以挖出半個完整的果肉。
小編提示
獼猴桃的皮難去，一般的是不熟的獼猴桃，不熟的獼猴桃很酸，口感不好。如果買到了生的獼猴桃，可以和成熟的其它果實放在一起，很快就會熟，熟了的獼猴桃皮一捏就掉了。因此在挑選獼猴桃的時候，要注意如果想馬上吃，就要挑軟的，想放幾天的話，可以挑硬一點的。
2、用勺子吃
用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃。
3、用水果叉或牙簽吃
這個方法比較有難度，但在招待親友的時候，這個方法最好。
詳細方法
①用小刀將獼猴桃兩頭切掉;
②將小號的水果刀自果皮邊緣扎入;
③輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離;
④將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出。
⑤在用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。
獼猴桃山藥沙拉
食譜原料：山藥300克，獼猴桃2個。亨氏番茄醬。
制作方法
1、戴上塑膠手套將山藥去皮，切小塊放入冷水中浸泡防止氧化變色。
2、鍋中放水，燒開，將切好的山藥放進去煮熟，撈起備用。
3、獼猴桃切片，把山藥放上去，淋上番茄醬即可。
健康提示：山藥清熱解毒，健脾益胃，可以增強免疫力，獼猴桃富含維生素C、鉀、鎂、纖維素等營養(yǎng)，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。
獼猴桃麻糬
原料：預拌粉麻糬450公克，綠豆沙餡300公克，獼猴桃2顆，片栗粉適量。
做法
1、獼猴桃去皮切小塊，備用。
2、預拌粉麻糬皮分割為約30公克1個，備用。
3、綠豆沙餡分割為約20公克1個，包入少許作法1的獼猴桃塊，搓成圓球備用。
4、依序將作法2的預拌粉麻糬皮包入作法3，再沾上少許片栗粉即可。
獼猴桃三文魚炒飯
原料：米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，三文魚50克，獼猴桃1個調(diào)味料味精2克，植物油250毫升，鹽、胡椒粉少許。
做法
1、將三文魚去骨、去皮。
2、然后切成0.8cm方丁待用。
3、獼猴桃去皮后切成0.5cm方丁待用。
4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至三成熱時放入三文魚，過油至熟后瀝出。
5、鍋中留30cc油，放入打散的蛋夜炒勻，放入米飯、三文魚、鹽、味精、胡椒粉炒散。
6、再放入獼猴桃丁略炒。
7、撒上蔥花即可裝盤。
小提示
1、不宜用粳米飯。
2、獼猴桃選用酸度的品種，且不能炒得過久。
3、三文魚過油時間不宜太久。
獼猴桃冰沙
獼猴桃含有豐富的維生素c，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質的吸收。
用料：獼猴桃3個、牛奶1袋、白砂糖適量。
做法
1、獼猴桃去皮。
2、將獼猴桃放入海爾攪拌機中，倒入牛奶，放入白砂糖，攪打成果泥。
3、將其倒入保鮮盒中，冷凍。
4、倒出，切塊，即可食用。如果想吃細膩口感，就再次放入料理機中，攪打均勻即可。
小貼士
1、可以選擇時令水果制作。
2、如果喜歡有果肉的口感，可以少攪打幾下，只將水果稍打碎即可。
3、冷凍過程，水分會析出，冷凍成冰渣，如果想吃細膩口感，可以再次攪打成果泥。
4、獼猴桃雖然營養(yǎng)豐富，但是熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。
功效：獼猴桃含有豐富的維生素c，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質的吸收，它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養(yǎng)細胞。
獼猴桃醋
材料：獼猴桃600g、陳年醋1200CC、冰糖少許
做法
A、獼猴桃去皮，取果肉。
B、將切好的獼猴桃和陳年醋、冰糖一起放進玻璃罐中密封。
C、存放3個月后即可飲用。
食用：另外，也可以把獼猴桃與獼猴桃醋一起放入果汁機中打成醬汁，和草莓醬一起淋入煮熟的豆腐上，味美且營養(yǎng)豐富。
功效：能防止吃肉后消化不良、營養(yǎng)過剩囤積導致的發(fā)胖。
獼猴桃培根卷
原料：獼猴桃1個、培根3片。
做法
1、 將獼猴桃洗凈、去皮，切成適當長度的調(diào)狀。
2、 將獼猴桃以培根包卷好，利用牙簽固定住。放入烤箱烤熟即可。
功效：培根可滿足供產(chǎn)婦生產(chǎn)及哺乳之熱量及蛋白質需求，獼猴桃中的維生素C可合成膠原蛋白，促進傷口愈合;膳食纖維可維持腸道功能、預防便秘，兩種搭配，清爽不油膩。
獼猴桃炒飯
原料：新西蘭綠獼猴桃半個切丁，日本魚板30克切丁，肉絲35克，紅椒70克切絲，蔥花少許，白飯2碗，植物油4小匙。
做法
1、 將蔥花、日本魚板切丁與肉絲一起下鍋炒飯。
2、 將獼猴桃切丁灑在炒飯上。
常見的水果種類比較多，所以對水果選擇上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，也都是會很高興，獼猴桃就是和常見的水果，這樣的水果在購買上，都是比較簡單，超市、市場都是可以購買到的，那對獼猴桃怎么催熟呢，對這個問題上，也是讓很多人不太了解。
對獼猴桃怎么催熟呢，我們在購買回來的獼猴桃都是會有一些硬，所以一些著急想要吃的人，都在想怎么樣改善這樣情況呢，也是有著一些方式方法，使得改善這樣情況。
獼猴桃怎么催熟：
新鮮剛買回家的獼猴桃，很多時候我們會發(fā)現(xiàn)很硬，而且這樣硬的獼猴桃其實吃起來口感并不是最好的，往往會比較酸，當然也不排除有人喜歡這種吃法，但更多的人愿意吃甜軟的獼猴桃，這就意味著需要放一段時間，當然，除了放置一段時間以外有沒有更好的方法呢?一般人會想到催熟，水果成熟一般是需要果中的一種自然化學成分，乙烯利的作用，水果內(nèi)一般都可自行生成這種物質，介于此種原理，我們可以使用化學的乙烯利藥劑進行人工催熟，但是要使用到化學藥品給人的感覺總是要差一些，那么更自然的方法就是將獼猴桃與已經(jīng)成熟的蘋果等水果放置在一起，尤其已成熟的蘋果中含有較多的乙烯利元素，所以它可以以這種自然的方式對獼猴桃進行催熟。
通過以上介紹，對獼猴桃怎么催熟呢，都是有著很好的了解，所以對購買回來的獼猴桃都是可以選擇這樣的方法，使得對獼猴桃硬度改善，都是有著很好幫助，使得可以及早的吃完，那獼猴桃在吃的時候，也是要適量最佳，利于身體健康。
水果是我們常見的到，水果的種類很多，而且不同的水果，在外觀和口感上，都是有著很大區(qū)別，同時在含有的營養(yǎng)元素上，也都是不同，不同的人喜愛吃不同的水果，那常見的就是蘋果、香蕉、橘子、葡萄，那獼猴桃也都是很多人喜愛，它含有的維生素量很多，獼猴桃怎么吃呢?
獼猴桃怎么吃好呢?對獼猴桃該在怎么呢，也都是有著一些方法，因此我們在購買完，也都不能隨意的進行，這樣吃的時候，不僅不方便，而且會破壞它的營養(yǎng)元素，使得對人體營養(yǎng)補充沒有太大效果。
獼猴桃怎么吃：
一、直接削皮。這是小編吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡單。
二、用勺子吃。用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃，更簡單，哈哈。
三、用水果叉或牙簽吃。這個方法比較有難度，但在招待親友的時候，這個方法最好。
詳細方法：用小刀將獼猴桃兩頭切掉→將小號的水果刀自果皮邊緣扎入→ 輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離→ 將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出。→ 在用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。
獼猴桃食譜推薦
獼猴桃銀耳羹：
【材料】獼猴桃1個、銀耳半朵、蓮子10幾粒、冰糖適量
【做法】
1、先將銀耳用清水泡上20分鐘，然后用剪刀將銀耳的根部剪掉，并撕成小朵
2、鍋內(nèi)放入足量清水，將銀耳倒入，大火煮開后倒入蓮子，用中小火熬煮40分鐘
3、當銀耳呈粘粘的膠凍狀時，放入適量冰糖熬化
4、關火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入
【功效】潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、預防癌癥、澤膚健美、延年益壽。
那通過以上的說明，對獼猴桃怎么吃也都是有著一些了解，獼猴桃的吃法很多，最常見的方法就是直接吃，這樣的吃法對它含有的營養(yǎng)元素不會破壞的，使得人體能夠快速的吸收它的營養(yǎng)元素，對增強體質，提高免疫力，有著很大幫助。
獼猴桃是一種非常受歡迎的水果，它的營養(yǎng)價值很高，常見的吃法就是直接吃、果汁，有少部分人會將獼猴桃做成果醬，早晨涂在土司上非常的好吃。其實大家不知道的是獼猴桃還可以釀酒，并且不需要等很長時間就可以喝到一壇美酒。本文介紹了獼猴桃釀酒的工序，一起來看看吧。
獼猴桃酒釀制方法包含以下步驟：
原料工具準備—裝入容器—發(fā)酵—過濾沉淀—裝瓶保存。
原料：獼猴桃(80%以上成熟度，軟一些的較好)、白糖(冰糖更佳)。
工具：土壇子(發(fā)酵容器)、紙箱(催熟容器)、過濾紗布、過濾盆、一米長塑料管(后期發(fā)酵排氣)。
一、原料工具準備：
1、獼猴桃清洗后晾干，裝在紙箱里催熟，熟度以軟了為標準
注意事項：第一、獼猴桃不要剝皮，這樣釀制出來的獼猴桃酒營養(yǎng)價值才高(獼猴桃的保健作用主要集中在果皮上。第二、催熟要徹底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率。
2、土壇子洗凈后晾干。
注意事項：要保證釀制過程中沒有額外的水分進入，防止細菌和保障口味純正。
二、裝入容器：
1、將催熟好的獼猴桃兩頭削掉，切片放在壇里發(fā)酵。
注意事項：要保證壇子里沒有任何水汽，發(fā)酵時不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵劑。壇子不要裝滿，最多2/3。
2、壇子蓋子蓋上，不要放置到太陽下曬，放到陽光不直接照射的陰涼處發(fā)酵。
注意事項：壇口不要封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴壇子。
三、發(fā)酵：
1、發(fā)酵3天，面上起泡，這時加進白糖/冰糖。
注意事項：第一、十斤獼猴桃加3斤糖，白糖不能太多，多了釀成的酒醉人。第二、糖不要一次加完，分2次較好，這樣才能充分發(fā)酵(發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補充營養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高)。第三、聽到壇里咕咕響，冒泡泡了，每天用竹片或木棒(不要用鐵器)攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻，此種釀制方法是利用白糖與果肉自身發(fā)酵產(chǎn)生酒精。
2、發(fā)酵一周后，如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天。
四、過濾沉淀：
1、發(fā)酵好后用紗布過慮兩次皮渣，注意過濾盆要干凈，不要粘水。
注意事項：發(fā)酵好的標準是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，嘗一下，酸香微甜或沒有甜味。
3、過濾出來的獼猴桃酒，繼續(xù)裝在原來發(fā)酵的壇子里進行二次發(fā)酵沉淀，溫度控制在20-25度，20天。時間長短可按照溫度的高低進行縮短或延長5-10天，溫度的控制最好用溫度計把控。
獼猴桃是一種南方水果，外觀像土豆。如果有人從來沒有見過獼猴桃，扎一看肯定以為是土豆。獼猴桃樹以前就可以在南方種植，隨著技術的發(fā)展，北方也可以種植獼猴桃了，獼猴桃確實好吃，很多資料對獼猴桃的營養(yǎng)價值都有介紹，獼猴桃維生素c含量在眾多水果中最高。
獼猴桃口感清脆、酸甜適口，老人沒有牙齒都可以咬的動。吃獼猴桃有一個很麻煩的事情就是去皮，剝也剝不掉，用刀削確實很浪費，有沒有一種好的獼猴桃去皮方法，現(xiàn)在來介紹一種。
今天查找了資料終于找到了一種快捷又方便的獼猴桃去皮妙招，試過后感覺效果絕佳，現(xiàn)在推薦給大家，希望能幫到你們。
首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;還有一種就是用牙簽，也是順著果肉間隙處挖，以上方法剛開始不熟練的話都需要點耐心。還有種方法，那就需要切對半了，獼猴桃去頭去尾后切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個完整的果肉。
獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的鈣含量是葡萄的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價值遠超過其他水果。
獼猴桃的皮難去，一般的是不熟的獼猴桃，不熟的獼猴桃很酸，口感不好。如果買到了生的獼猴桃可以和成熟了的其它果實放在一起很快就熟了，熟了的獼猴桃皮一捏就掉了，在挑選獼猴桃的時候，要注意現(xiàn)吃挑軟的，想放幾天可以桃硬一點的。
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