奶粉脫脂與全脂的區(qū)別
養(yǎng)生與運(yùn)動(dòng)的區(qū)別。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“奶粉脫脂與全脂的區(qū)別”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)在家長(zhǎng)們?cè)谡疹欁约簩殞毜臅r(shí)候就會(huì)變得特別的小心翼翼，生怕自己有哪里做得不好傷害到自己的寶寶，尤其是對(duì)于奶粉的選擇上面就會(huì)變得更加的講究一些，通常都不能喝一些沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的牛奶，不然的話就非常的有可能引起生病的情況發(fā)生，而且牛奶的分類(lèi)是很多的，最常見(jiàn)的就是脫脂奶和全脂，這兩種也是有一定的區(qū)別。
1、脂肪含量的不同www.cndadi.net
全脂奶粉和脫脂奶粉的最大區(qū)別在于脂肪的含量。全脂奶粉是以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)濃縮、干燥制成的粉狀產(chǎn)品。奶粉是干貨，據(jù)資料介紹,全脂即溶奶粉的脂肪含量特別高，有百分之二十八即將近三成的奶粉重量是動(dòng)物脂肪，數(shù)字相當(dāng)驚人;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高達(dá)百分之十一，
即一成的奶粉重量是動(dòng)物脂肪;脫脂奶粉的脂肪含量還不到百分之一，是目前乳制品中脂肪含量最低的產(chǎn)品。
2、口感不同和價(jià)格上的區(qū)別
由于全脂奶粉和脫脂奶粉所含營(yíng)養(yǎng)成分的不同，使得其口感和價(jià)格也存在區(qū)別。相對(duì)于脫脂奶粉，全脂奶粉口感更佳，價(jià)格更低。
3、所含營(yíng)養(yǎng)不同
全脂奶粉用純?nèi)樯a(chǎn)的，基本保持了乳中的原有營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產(chǎn)1
千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶，食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開(kāi)水沖調(diào)。
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的最好原材料，脫脂奶粉是指新鮮乳在加工成奶粉的過(guò)程中，將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品，僅以乳為原料
添加或不添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的脫脂奶粉，僅以乳為原料，添加或不添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的，蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%，脂肪不低于2.0%的粉末狀產(chǎn)品，適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人飲用。
脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比全脂奶粉低得多。
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奶制品一直以來(lái)都是我們養(yǎng)生保健的必需品，不管是老人還是大人，我們都建議多喝牛奶，可以起到有效的不該作用，促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)酥松。但是在生活中很多人都不知道怎么去區(qū)別脫脂牛奶和全脫脂牛奶，那么下面我們就詳細(xì)的去了解一下這兩者的區(qū)別所在。
很多的人都害怕如果牛奶喝多了的話，是容易變胖的，尤其是純牛奶，害怕它們的猴子方盒熱量比較高，不利于自己的身材保持，所以盡可能選擇脫脂牛奶，但是又不知這兩者的區(qū)分。
全脂牛奶的脂肪含量是3?0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1?5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0?5%。國(guó)外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達(dá)4?0%以上。那些害怕脂肪的消費(fèi)者總覺(jué)得應(yīng)當(dāng)選擇脫脂奶。
其實(shí)，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。所以，許多國(guó)家都規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒(méi)有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來(lái)也會(huì)沒(méi)有味道。
如果一定要控制脂肪，那么專家推薦可以選擇半脫脂奶。 近年來(lái)的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細(xì)胞，還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，對(duì)預(yù)防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn)，如果從嬰幼兒時(shí)期開(kāi)始一直攝入CLA，可以終生起到保護(hù)作用;而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補(bǔ)充，才能發(fā)揮預(yù)防癌癥的作用。所以，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習(xí)慣。 專家建議:如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶;如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。
實(shí)際上任何的食物，要是一點(diǎn)脂肪含量都沒(méi)有的話，那么這樣飲用也是不利于我們的身體健康的，所以小編是希望大家在平時(shí)的飲食中，都能夠更加的注重這些食物的區(qū)別，正確的選擇有利于身體保健的是食物。
脫脂奶粉與全脂奶粉是如今在市場(chǎng)上比較受歡迎的兩種奶粉，也是主要的兩種奶粉，前者的脂肪含量比較低，后者脂肪含量相對(duì)較高，這是兩者最主要的區(qū)別。不少新手爸媽都想知道寶寶是應(yīng)該喝脫脂奶粉還是全脂奶粉。其實(shí)，無(wú)論是哪種奶粉對(duì)于寶寶的發(fā)育都有好處，需要根據(jù)寶寶的口味以及體質(zhì)來(lái)選擇奶粉！
一、什么是全脂奶粉
首先，全脂奶粉的蛋白質(zhì)含量不低于24%，脂肪含量則不低于26%，乳糖含量不低于37%。
每1千克全脂奶粉是由8千克左右的純牛乳或者純羊乳經(jīng)過(guò)消毒、脫水、干燥而成的。蛋白質(zhì)顆粒含量較為細(xì)小，適合嬰幼兒飲用。
二、什么是脫脂奶粉
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再消毒、脫水、干燥制成的。脂肪含量約為1%。
脫脂奶粉由于蛋白質(zhì)含量低，因此，口味比較敏感的人會(huì)認(rèn)為脫脂奶粉不甜，并沒(méi)有全脂奶粉好喝。這種情況下，可以建議選擇部分脫脂奶粉。
三、全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，100個(gè)克奶粉中，有將近30克是動(dòng)物脂肪。
而部分脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
因?yàn)槿谭巯喈?dāng)于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素要比經(jīng)過(guò)脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動(dòng)物脂肪中所含的蛋白質(zhì)。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由于在生長(zhǎng)發(fā)育階段，購(gòu)買(mǎi)全脂奶粉會(huì)更適合。
脫脂奶粉由于脂肪含量低，熱量低。則對(duì)于特殊人群來(lái)說(shuō)，例如過(guò)度肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，希望身材苗條的女生、三高的老年人。
奶粉，不僅僅是嬰幼兒的食品，更是老年人，學(xué)生…的食品，奶粉以其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道濃郁鮮美，在各大飲品中取勝。奶粉以其優(yōu)勢(shì)，橫掃各大超市，販賣(mài)點(diǎn)，人們對(duì)奶粉的需求也是空前的大，如此的一款食品，人們也展開(kāi)了一番積累的辯論，何種奶粉有助于身體健康，吸收營(yíng)養(yǎng)等話題層出不窮。
由于奶粉市場(chǎng)的需求日益增大，奶粉廠商們更是研制了多種效用的奶粉，其中兩大鰲頭就非全脂奶粉和脫脂奶粉莫屬了，而關(guān)于這兩種奶粉的爭(zhēng)議更是頗多，人們熱衷與討論那種奶粉更好，下面就來(lái)了解一下這兩種奶粉。
全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理，蛋白質(zhì)凝塊細(xì)小、柔軟，較鮮奶易于消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時(shí)按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養(yǎng)。
脫脂奶粉的產(chǎn)生，緣于人們對(duì)膳食健康的特殊需求。無(wú)論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營(yíng)養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過(guò)程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會(huì)跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收就會(huì)受到影響。同時(shí)，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實(shí)，人們對(duì)“全脂牛奶”誤解也很深，與動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過(guò)20%的食物比起來(lái)，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。
其實(shí)全脂奶粉和脫脂奶粉沒(méi)有孰優(yōu)孰劣之說(shuō)，而是根據(jù)人群的需要來(lái)選擇其適宜的產(chǎn)品，全脂奶粉營(yíng)養(yǎng)豐富，如果你是急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的一類(lèi)，那選擇全脂奶粉就為上選，如你是需要減肥的人群，那就選擇脫脂奶粉為優(yōu)，既有益于減肥，又有利于補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)。
奶粉，不僅僅是嬰幼兒的食品，更是老年人，學(xué)生…的食品，奶粉以其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道濃郁鮮美，在各大飲品中取勝。奶粉以其優(yōu)勢(shì)，橫掃各大超市，販賣(mài)點(diǎn)，人們對(duì)奶粉的需求也是空前的大，如此的一款食品，人們也展開(kāi)了一番積累的辯論，何種奶粉有助于身體健康，吸收營(yíng)養(yǎng)等話題層出不窮。
由于奶粉市場(chǎng)的需求日益增大，奶粉廠商們更是研制了多種效用的奶粉，其中兩大鰲頭就非全脂奶粉和脫脂奶粉莫屬了，而關(guān)于這兩種奶粉的爭(zhēng)議更是頗多，人們熱衷與討論那種奶粉更好，下面就來(lái)了解一下這兩種奶粉。
全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理，蛋白質(zhì)凝塊細(xì)小、柔軟，較鮮奶易于消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時(shí)按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養(yǎng)。
脫脂奶粉的產(chǎn)生，緣于人們對(duì)膳食健康的特殊需求。無(wú)論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營(yíng)養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過(guò)程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會(huì)跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收就會(huì)受到影響。同時(shí)，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實(shí)，人們對(duì)“全脂牛奶”誤解也很深，與動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過(guò)20%的食物比起來(lái)，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。
現(xiàn)在人們都喜歡喝牛奶，部分人在購(gòu)買(mǎi)牛奶的時(shí)候都比較隨意，都不會(huì)了解牛奶的種類(lèi)，但實(shí)際上，如果去認(rèn)真研究牛奶的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有脫脂牛奶、全脂牛奶以及低脂牛奶等等，很多年輕人不懂得這是什么意思，更不知道自己適合喝哪一種牛奶，所以下面為大家介紹各種牛奶的區(qū)別。
脫脂全脂低脂的區(qū)別：
全脂牛奶就是普通牛奶或者說(shuō)初加工牛奶。而脫脂（低脂）的就是加工后過(guò)濾去脂肪的，特濃的就是為了口感好打碎并加入脂肪的。牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒(méi)有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來(lái)也會(huì)沒(méi)有味道。
牛奶喝全脂、脫脂、低脂的有什么區(qū)別？
全脂，半脫脂，脫脂奶分別適合哪些人群：
全脂牛奶：好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。
半脫脂奶：鈣質(zhì)和B族維生素含量和全脂牛奶相當(dāng)，適合大眾尤其是中年人飲用。
脫脂牛奶：適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。
全脂牛奶對(duì)的身體會(huì)更好。一提到全脂牛奶，很多忠于瘦身的人們都會(huì)據(jù)而遠(yuǎn)之，實(shí)際上，與那些動(dòng)物的內(nèi)臟或者蛋糕等奶油制品來(lái)說(shuō)，全脂牛奶的脂肪含量簡(jiǎn)直是九牛一毛，數(shù)據(jù)表明，全脂牛奶的脂肪含量?jī)H有3.7%至5%。
如果不是一位糖尿病患者或者高血脂人群，那么真的不必在意牛奶是否全脂或脫脂。全脂牛奶不但營(yíng)養(yǎng)齊全，還會(huì)讓產(chǎn)生飽腹感，減少食欲，達(dá)到少吃多餐的效果，讓產(chǎn)生“滿足”的愉快心理。
低脂不等于低能量
一提到脂肪，就會(huì)想到體重，實(shí)際上影響體重的是人體補(bǔ)充的能量的多少。如果誤認(rèn)為脫脂牛奶可以減少脂肪而瘋狂攝入，反而會(huì)因?yàn)閿z入能量過(guò)多而增加自身體重。其實(shí)牛奶中的脂肪不會(huì)直接轉(zhuǎn)化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利于脂溶性維生素的吸收。
全脂奶粉是一種引進(jìn)國(guó)外的產(chǎn)品，由于它保持了乳中原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且消毒效果干燥處理好，所以全脂奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常適合我們寶寶的飲食的。全脂奶粉的作用有很多種，主要是可以為身體提供一些不要的蛋白質(zhì)和抑制腸內(nèi)食物的異常發(fā)酵，促進(jìn)我們身體對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收有很大的作用。
對(duì)于一些沒(méi)有吃奶水的寶寶來(lái)說(shuō)，喝全脂奶粉的比較好的，它是一種比較優(yōu)良的奶粉，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有很大的幫助，而且可以為寶寶提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以媽媽們可以選擇喂養(yǎng)全脂奶粉。
全脂奶粉用純?nèi)樯a(chǎn)的，基本保持了乳中的原有營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產(chǎn)1 千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶，食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開(kāi)水沖調(diào)。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。
全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理，蛋白質(zhì)凝塊細(xì)小、柔軟，較鮮奶易于消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。
但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時(shí)按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養(yǎng)。
全脂加糖奶粉的功效與作用
奶粉中的5大營(yíng)養(yǎng)成份的功效
1.蛋白質(zhì)：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng);
2.脂肪：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香;
3.糖類(lèi)：牛奶中含有乳糖，乳糖對(duì)于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌的成長(zhǎng)，仰制腸內(nèi)異常發(fā)酵，有利腸道健康;
4.礦物質(zhì)：礦物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽，是人體構(gòu)成不可缺少的物質(zhì)，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高;
5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進(jìn)正常生長(zhǎng)與繁殖維持上皮組織與視力;維生素B參與體內(nèi)糖及能量代謝;維生素C抗壞血病;維生素D能調(diào)節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細(xì)胞的鈣化能力;維生素E抗氧化衰老。
以上是關(guān)于全脂奶粉作用的介紹，希望你們可以在生活中選擇一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比價(jià)高的奶粉給我們的寶寶飲用?，F(xiàn)在很多奶粉都是不健康的，所以我們的媽媽要了解這些奶粉里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量才來(lái)選擇奶粉，但最好喂養(yǎng)寶寶的方法還是通過(guò)母乳喂養(yǎng)。
奶粉是很多人最?lèi)?ài)，奶粉的種類(lèi)比較多，在對(duì)奶粉選擇的時(shí)候，也都是不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康也是沒(méi)有任何的好處，不過(guò)在選擇奶粉的時(shí)候，對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)是很關(guān)鍵的，這樣使用的時(shí)候才能夠放心的進(jìn)行，不會(huì)損害到自身健康，那自制全脂甜奶粉如何進(jìn)行呢?
現(xiàn)在有很多人都是比較喜愛(ài)選擇全脂甜奶粉，這樣的奶粉在口感和各方面上都是非常不錯(cuò)，而且對(duì)這樣的奶粉選擇，也都是可以放心的進(jìn)行，那自制全脂甜奶粉如何進(jìn)行呢?
自制全脂甜奶粉：
一、脫脂奶粉
1.面包制品：制面包和糕點(diǎn)用脫脂奶粉主要是用它來(lái)增加香味。面包工業(yè)中用脫脂奶粉的好處有：保存質(zhì)量好，時(shí)期較長(zhǎng)，面包皮上金黃色澤較亮，面包柔軟，顆碎均勻，減少面包皮和面包形狀的缺點(diǎn)以及優(yōu)良的烘烤質(zhì)量。
2.糕點(diǎn)：同樣地，同脫脂奶粉可改善糕點(diǎn)的香味，便面皮穩(wěn)定，色澤好、柔軟、組織顆粒勻，保存質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加。
3.其它烘烤食品：小甜餅、維夫餅干、蘇打餅干、炸面包圈、酥皮點(diǎn)心、餅餡、糖衣、甜面團(tuán)、軟點(diǎn)心、餅干、姜餅、蛋糕餡和面包干等等加了脫脂奶粉都有益。
4.加工肉：脫脂奶粉添到加工肉里可改善其香味、色澤、粘合和產(chǎn)量。脫脂奶粉可吸附1～1.7倍于它自身重量的水分。
二、脫水乳脂
1.冰淇淋制造;
2.面包用油脂;
3.咖啡和其它糖果的配料;
4.各種佐餐用脂肪的制造。
從奶油轉(zhuǎn)化成乳脂是在奶油冷藏不方便的條件下一種乳脂保藏的簡(jiǎn)便方法。
三、全脂奶粉
由于全脂奶粉保存的不穩(wěn)定性，它在調(diào)制配乳制品中的應(yīng)用不很廣泛。如果要用于全脂奶粉，制粉過(guò)程中的熱處理與制脫奶粉一樣，調(diào)配試驗(yàn)也相同。
以上就是對(duì)自制全脂甜奶粉詳細(xì)介紹，在自制全脂甜奶粉的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)在對(duì)這樣奶粉喝的時(shí)候，也是需要適量的進(jìn)行，不宜喝的太多，否則對(duì)自身健康也是沒(méi)有任何好處的，在對(duì)這點(diǎn)上也是需要進(jìn)行注意。
不少孩子在出生的時(shí)候，都是喝牛奶長(zhǎng)大的。當(dāng)然，及時(shí)是在出生初期是母乳喂養(yǎng)的，到了嬰兒的后期階段，仍然需要牛奶作為其日常中的主要食物。不少寶爸寶媽們都想知道寶寶是喝全脂牛奶好還是喝脫脂牛奶好。其實(shí)，這得依據(jù)孩子的年齡而定。下面，就為大家介紹寶寶該如何選用牛奶！
一、0歲~1歲：母乳
母乳是寶寶最理想的天然營(yíng)養(yǎng)品，是保證寶寶健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵，是乳制品無(wú)法比擬的。而且，牛奶的鐵含量不足，不適合1歲之前的寶寶飲用。因此，一定要等到寶寶1歲之后才可喝牛奶。
母乳的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在，其蛋白質(zhì)容易消化和吸收;其牛磺酸、多肽含量高，有利于寶寶腦、視網(wǎng)膜、心臟等組織、細(xì)胞的發(fā)育;其乳糖含量豐富，能促進(jìn)乳酸桿菌繁殖，抑制大腸桿菌的生長(zhǎng)，減少消化疾病的發(fā)生;其礦物質(zhì)含量適中，鈣磷比例恰當(dāng)，且鈣容易吸收，在配合補(bǔ)充維生素D后，能大大降低佝僂病發(fā)病率，而高達(dá)50%的鐵含量能有效防止寶寶出現(xiàn)貧血;除維生素D外，寶寶所需的各種維生素大多從母乳中獲得，其中維生素A、E及C含量很高。此外，母乳免疫物質(zhì)多，能保護(hù)寶寶減少腸道和呼吸道感染。母乳中的不飽和脂肪酸高，更有利于脂肪的消化和寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育。
經(jīng)過(guò)6個(gè)月的母乳喂養(yǎng)之后，母乳不再是寶寶鐵的理想來(lái)源，此時(shí)媽媽要開(kāi)始給寶寶吃的輔食中添加含大量鐵的食物，比如紅瘦肉、強(qiáng)化鐵的早餐麥片、豆腐等等。
二、1歲~2歲：全脂牛奶
1歲之后，可喝牛奶的寶寶最好選全脂牛奶。因?yàn)檫@些寶寶需要脂肪中的卡里路來(lái)生長(zhǎng)發(fā)育和完善大腦——這對(duì)孩子一生中的頭兩年來(lái)說(shuō)尤其重要。
牛奶中含有多種維生素，其中“脂溶性維生素”包括維生素A、D、E、K，都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。維生素A和維生素D是必要的，如果除去牛奶中的脂肪，也意味著除去了維生素，這對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育很是不利。研究還證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA(大名叫做共軛亞油酸)和其他多種抗癌物質(zhì)，因此寶寶應(yīng)喝全脂奶。
此外，脂肪含有揮發(fā)性成分，能讓牛奶飄著特殊的香氣，能讓味覺(jué)非常敏感的寶寶對(duì)牛奶更感興趣。
為確保營(yíng)養(yǎng)攝入，寶寶每天需要保證350毫升全脂奶。但也不能讓寶寶喝太多，以免他沒(méi)有胃口而影響其它食物的攝入。
三、2歲以上：低脂或脫脂牛奶
由于全脂奶含有大量脂肪，為了預(yù)防兒童超重和保證孩子的健康習(xí)慣，2歲之后可讓孩子飲用低脂或脫脂牛奶。盡早換奶比你孩子大了以后再換更容易。這個(gè)更換過(guò)程應(yīng)循序漸進(jìn)，可先變?yōu)?%牛奶，稍后再變?yōu)?%牛奶或脫脂牛奶。
另外，1歲到2歲之間就已經(jīng)超重的幼兒也許更適合低脂牛奶，尤其是對(duì)那些家族成員普遍超重或高膽固醇等情況的幼兒來(lái)說(shuō)。
現(xiàn)在寶媽們因?yàn)樯眢w等各方面的原因，生下寶寶后就缺少奶水，只能用奶粉或者是鮮奶喂養(yǎng)寶寶。奶粉和牛奶營(yíng)養(yǎng)成分各有千秋，牛奶是經(jīng)過(guò)高溫消毒殺菌，然后裝罐兒制作成的，鮮奶是經(jīng)過(guò)濃縮噴霧干燥后制成的微小粉粒。兩種各自都有利弊，那么奶粉和牛奶的區(qū)別有什么呢?
一、牛奶是人們喜歡的食用營(yíng)養(yǎng)品。但牛奶中含有較多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，這個(gè)脂肪含量對(duì)那些身體肥胖和血脂較高的人來(lái)說(shuō).是個(gè)不利因素。在沒(méi)有脫脂牛奶的情況下，可自己動(dòng)手給牛奶脫脂，制成脫脂牛奶。將鮮牛奶用小火煮沸以后，端離火源，使之冷卻，待奶的表面結(jié)成一層薄膜以后(奶油)，將其輕輕揭下來(lái)。然后再將奶煮沸、冷卻、去膜，如此反復(fù)幾次，直到牛奶冷卻后表面不再結(jié)膜為好。這樣除掉了其中的脂肪，就成了脫脂牛奶。
二、鑒別純牛奶：純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要有兩個(gè)：總干物質(zhì)也叫全乳固體和蛋白質(zhì)，這兩個(gè)指標(biāo)的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說(shuō)明，它們的含量越高，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。如果蛋白質(zhì)含量不低于2.5克/100毫升，即為牛奶，否則是乳飲料。
三、奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。
四、奶粉容易沖調(diào)，方便攜帶，營(yíng)養(yǎng)豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏松，濕潤(rùn)性好，分散度高。沖調(diào)時(shí)，即使用溫水也能迅速溶解。奶粉是將哺乳類(lèi)動(dòng)物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。
四、(8)乳鐵蛋白：乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白、是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白。在嬰幼兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白，這也是嬰諾奶粉獨(dú)有添加的養(yǎng)素成分，既可滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，同時(shí)提高嬰兒的免疫力，對(duì)嬰兒的健康起到保護(hù)作用?！俺阅溉榈膶殞毶偕 闭沁@個(gè)道理。乳鐵蛋白已經(jīng)在一些發(fā)達(dá)國(guó)家如新西蘭、荷蘭實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，尤其在嬰幼兒配方產(chǎn)品、保健食品和發(fā)酵乳制品等領(lǐng)域的應(yīng)用
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