曬干的玉米粒怎么吃?
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《曬干的玉米粒怎么吃?》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在日常生活中玉米粒是我們比較常見的一種食物，玉米粒不僅口感醇香，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以達到預(yù)防疾病的作用，還可以補充身體所需要的微量元素，而干玉米粒也是比較常見的一種，而干玉米粒的食用方法也有很多種，可以制作成爆米花，或者是研磨成玉米面粉食用。
曬干的玉米粒應(yīng)該怎么吃?
炸成香噴噴的爆米花
直接炒著吃，里面在加上一點干黃豆，炒好了配上核桃仁或花生米
拿去碾成玉米面，可以做玉米粥，玉米餅。也是超棒的
營養(yǎng)價值
玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;
玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;
研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，此外，吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力;
國外醫(yī)學(xué)資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
適用人群
一般人皆可食用
適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用;適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;適宜癌癥患者及中老年人食用;適宜記憶力減退之人食用;適宜習(xí)慣性便秘之人食用;適宜慢性腎炎水腫者食用。
食用效果
玉米性平、味甘淡;
益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦。
曬干后的玉米粒有益處無害處。
玉米不嗮干容易發(fā)霉，
曬干后易保存。
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以前在農(nóng)村家家都會曬玉米，把玉米曬干以后可以做一些美食。也具有很高的營養(yǎng)價值，對于我們普通人來說，可以到市場去購買一些干的玉米粒拿回家中，也可以做很多的美食，比如說炸玉米粒，營養(yǎng)價值就很高，可以叫做黃金玉米，名稱就顯得非常的高大上。
首先準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)母捎衩琢?，然后再?zhǔn)備玉米淀粉，先把玉米清洗干凈，然后控干水分，把干玉米粒放到玉米淀粉里面，攪拌均勻，讓每個玉米粒都沾滿淀粉。然后鍋中放入適量的油，把沾滿淀粉的玉米粒放到鍋中，炸到金黃的顏色，然后撈出，控干油份就可以食用了。
玉米粒也可以做椒鹽玉米粒，制作起來也比較簡單，準(zhǔn)備適量的干玉米粒，準(zhǔn)備一個雞蛋，準(zhǔn)備生粉適量，準(zhǔn)備少量的椒鹽，準(zhǔn)備小香蔥一根。
首先把玉米粒清洗干凈，然后控干水分，放入碗里面，再往里面再打入一個雞蛋，攪拌均勻以后，再撒上適量的生粉，讓每一個玉米粒都沾滿生粉。
鍋中放入適量的油，油量要比炒菜的時候多一些，當(dāng)燒至七八成熱的時候，把沾滿生粉的玉米粒放到油鍋里面，然后不停的翻動鏟子，避免炸糊，當(dāng)炸至金黃顏色的時候，撈出控干油份，趁熱撒上椒鹽和蔥花就可以了。
干玉米粒的做法有很多，以上只是簡單的介紹了兩種。干玉米粒經(jīng)過制作以后，營養(yǎng)功效也非常的好，能夠促進消化，預(yù)防便秘，另外對于減肥方面也能發(fā)揮很好的功效。
玉米是一種常見但是又好吃的食材，它的名稱有很多，苞谷，包米，棒子，珍珠米等都是它的別稱。玉米的營養(yǎng)價值很高，是一種非常健康的食材，除了作為糧食，玉米也是一種用來釣魚的好魚餌。生活中很多人都會用發(fā)酵的玉米來釣魚，效果特別的好。那么，玉米粒該怎么發(fā)酵呢?
一、購買時最好選擇今年的玉米粒5斤左右，沒有玉米粒就買玉米穗剝下玉米粒來。買回后洗凈，把玉米粒放到?jīng)鏊锩媾輧商?，玉米粒就會發(fā)脹，泡好的玉米粒撈出備用。新鮮的自己剝下來的不用泡。
二、然后把玉米粒放到鍋里煮熟。把泡好的玉米粒放到鍋里加水煮，一般煮1~2個小時就差不多了(新鮮的時間不需要這么長)。煮玉米粒要時時注意著，不能煮開花，煮開花了不容易掛鉤;也不要不煮熟，不熟的玉米粒影響效果。要判斷是否煮好，可從鍋中拿出一粒玉米粒用刀切開，看切開的面沒有白芯就行。
三、煮好的玉米粒中加酒曲進行發(fā)酵。玉米粒煮好以后撈出瀝水(重要)，找一個干凈的大容器，把瀝完水后的玉米粒裝進放涼，需要注意的是：大容器中不能有水，不能有油污，否則會影響到餌料的品質(zhì)，有雜質(zhì)或者水會滋生細菌發(fā)霉導(dǎo)致餌料制作失敗。
四、待煮好的玉米放置一段時間后上下溫度一致在35度左右，就是手背愛上去不會感覺到有熱量的時候，就可以進行到制作此餌最重要的步驟——添加酒曲。取酒曲2顆(市場有賣)，鵪鶉蛋大小酒曲兩個可以制作5-8斤，釣友可根據(jù)情況自行增減。把酒曲裝進塑料袋用搟面杖搟成粉末狀，均勻的撒在玉米粒上，攪拌均勻。然后另外取干凈的容器密封(重要)放置在陰暗處待發(fā)酵。
五、然后就是等待的時間了，一般發(fā)酵兩周左右會有少量的水分，玉米會有點潮濕的感覺，并且有濃濃的酒香味道，甜甜酸酸的，打窩可以加上幾粒，做釣時小鉤掛一粒大鉤掛兩粒，從玉米芯的位置穿過露出鉤尖，上的可都是大鯉魚，天氣熱的時候釣草魚效果也很好。
脆皮玉米粒是近些年來比較流行的一種美味食物，是從我國的臺灣地區(qū)開始流行，后來逐漸的轉(zhuǎn)入內(nèi)地，比如說進入重慶地區(qū)，又從重慶向全國開始發(fā)展，他主要選擇新鮮的玉米粒和新鮮的雞蛋液，然后再配上其他的一些食材，吃起來口感酥脆，有著非常獨特的香甜的味道。
所需食材
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉輔料：油適量、漿粉適量、雞蛋1個
制作方法
1.甜玉米洗凈控干水;煮熟2.讓漿粉裹勻每個玉米3.加進一些雞蛋液拌勻4.使每個玉米粒都醮上雞蛋液5.在上面再撒上一層玉米淀粉,拌勻6.鍋內(nèi)倒多些油,油溫在200度熱時,下玉米炸3分鐘左右，至玉米外酥內(nèi)熟時撈起，吃的時候在上面撒些調(diào)味料
小貼士
脆皮玉米在制作時注意油溫?zé)釙r下玉米,不要炸時間太長,否則玉米就不脆嫩了。
營養(yǎng)價值
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。同時，玉米中特有的免疫多糖成分對增強人體體質(zhì)有很好的效果。不適宜人群編輯脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者不適宜食用。
注意事項
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用，否則易助火傷陰。
新鮮的玉米，甜而純凈，口感清爽，營養(yǎng)豐富。但是，由于玉米掰下來之后，很容易老。如果買回家的玉米太多了，幾天之內(nèi)就無法食用。在自然環(huán)境中玉米會失去水分，即使沒有變質(zhì)，玉米老化后口感也很差，營養(yǎng)會減少。那么，有沒有什么辦法可以讓玉米儲存更久呢?嫩玉米粒怎么保存?
第一種方法是，用冰箱冷凍冷藏保鮮方法。具體看你要準(zhǔn)備將玉米保存多久，視具體情況而定。
第二種方法是，鹽水浸泡方法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘后撈起。再用煮沸的鹽開水方晾后浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜捆綁口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時用清水浸漂3～5個小時。雖然失去了原先的新鮮味，但保存效果還是比較好的。另外，鹽水濃度越大，保存時間越長。
第三種辦法就是，利用抽真空方法，使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環(huán)境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天。空氣越抽得干凈，保存時間越長。
總之，玉米在普通家庭保鮮，確實是一件比較困難的事，建議能食用多少就買多少，不要買得過多，造成浪費。
現(xiàn)在的人們非常注意自己的身體脂肪的量的發(fā)生變化，因為肥胖會經(jīng)常導(dǎo)致一些疾病問題的發(fā)生，所以人們在食用食物的時候就會注意食物的熱量問題。有的食物是熱量比較高，那么就應(yīng)該注意少吃一些。或者是盡量避免不吃高熱量的食物。玉米是人們熟悉的一種粗糧，那么玉米的熱量是多少？
玉米熱量高為什么還減肥
玉米是很好的粗糧，但是熱量也不低，至于玉米熱量高還減肥的原因，主要是因為玉米含有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，幫助腸道吸收。同時玉米還有很號的飽腹感，吃一點就容易覺得飽，因此吃玉米有利于減肥。
晚上吃一根玉米會胖嗎
不一樣，每個人身體體質(zhì)不同，吸收能力不同，因此玉米減肥法并非適用于每一個人。每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。
1，粘玉米主要含蔗糖,而老玉米主要含淀粉.二者的熱量差不多.另外玉米的種皮中含有纖維素,無論是哪種玉米都算作粗糧.
2，米飯的熱量比玉米高。玉米多吃不會增肥，反而有減肥的功效。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。
3，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
玉米怎么吃減肥
適當(dāng)?shù)臄z取一些熱量有利于保存體力，不管怎么說，綜合來講，玉米是很好的減肥食物，想要瘦身的MM不妨嘗試一下玉米減肥法哦!玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒，從而達到瘦小腹的效果，而且膳食纖維在腸道里會膨脹，會增加飽腹感。
用保鮮膜包住玉米，微波爐加熱
留下少數(shù)玉米包葉，以保鮮膜包住，再用微波爐加熱。這種做法與水煮玉米相比較，水溶性維他命損失相對減少，連葉包住玉米，糖分也不易流失!直接把玉米當(dāng)作午餐或晚餐主食來食用，可以再搭配適量新鮮蔬菜和水果，這樣減肥效果更佳。
注意事項：微波時間依玉米根數(shù)而調(diào)整，1根玉米約微波500W，5～8分鐘;2根玉米8～12分鐘。加熱取出后，從玉米根部切開，剝掉包葉即可食用。
玉米是我國第一大糧食作物，其營養(yǎng)豐富，在100克玉米中，含有30克蛋白質(zhì)、16克脂肪還有7克的膳食纖維，是當(dāng)之無愧的第一黃金主食，玉米所含的全能營養(yǎng)是老少皆宜的，其中所富含的谷氨酸能很好地促進大腦發(fā)育，是兒童的健腦食品。又有富含維生素B，可以減壓。
還有助于降血脂、降血壓、有助于腸胃的消化，這是由于玉米中含有大量的亞油酸和鈣質(zhì)，此外，玉米中富含的谷胱甘肽是非常有效的抗癌物質(zhì)，富含的維生素E則可以延緩衰老、軟化血管?，F(xiàn)在正值炎炎夏日，做飯?zhí)闊┝?，又要吃的有營養(yǎng)，不如就來學(xué)著做做玉米粒炒飯吧。
做玉米粒炒飯的主料是剩米飯200克。輔料是油、鹽、雞蛋、臘腸、生菜葉和玉米粒。將生菜洗凈然后切成絲，放在一旁備用。將臘腸切成片狀，把食用油倒入鍋中，將油燒熱就可以倒入臘腸片了，不斷的進行翻炒，直到將臘腸炒熟為止，將臘腸片盛出來放在一旁做備用。
將生雞蛋打到鍋里煎熟，用鏟子將雞蛋鏟散，將炒好的雞蛋也盛出來，然后將事先準(zhǔn)備好的米飯倒入鍋中，炒散，一定不要有塊狀飯團連在一起，盡可能的抄的越散越好，這時，將剛才炒好的雞蛋和臘腸片倒入鍋中和米飯一同翻炒，等翻炒均勻后便將準(zhǔn)備好的玉米粒倒入。
將各種食材全翻炒均勻后，加入適量的食鹽，把食鹽也炒均勻后，倒入事先切好的生菜絲，將生菜均勻的翻炒到炒飯中，就可以關(guān)火出鍋了。一道美味又營養(yǎng)的玉米粒炒飯就做好了，但是這里要特別提醒大家注意的是，玉米粒是要事先煮熟的，否則只是光靠翻炒是炒不熟的。
玉米是一種非常有營養(yǎng)價值的谷物，這算是五谷雜糧之一，有的時候會直接被人們當(dāng)成主食來食用，吃起來會感覺到非常的甜膩，增強人們的食欲，而且烹飪方法也是非常多，可以將玉米剝成玉米粒以后食用，這樣味道上面就會變得更加好一些，還會讓翻炒起來變得更加容易入味一些。
1.胡蘿卜和黃瓜分別切成丁，蔥花切碎
2.玉米粒是在超市買現(xiàn)成的，回家先用涼水泡一會，再燒水焯一下
3.鍋里放入適量的食用油，油熱加入蔥花爆鍋，隨后倒入玉米粒翻炒
4.玉米炒兩分鐘放入黃瓜，隨后放一點鹽，再炒兩分鐘(不要放太多鹽，會影響玉米的甜味)
5.最后加入胡蘿卜翻炒一分鐘，臨出鍋前加入一點點雞精
6.可以當(dāng)家常菜吃
7. 還可放在面包片上，可以放點沙拉醬，兩片面包夾在一起，就變成香甜玉米三明治
輔料：鹽、味精
此菜特點：
⒈具有玉米和青椒的鮮香，夏季玉米出來與青椒炒成一道不錯的時鮮菜
⒉適合長夏暑濕重，胃口不好的人食用。
⒊此菜能增強食欲，作為晚餐喝粥時的配菜真是不錯。
注意事項：
⒈購買玉米時一定要選鮮嫩的玉米， 不能吃辣椒的人可以改用大柿子椒。
⒉炒菜時要求火大快炒。
【原料】 新鮮嫩玉米粒400克，蔥頭30克，熟豬肉250克，雞蛋50克，葡萄干50克，橄欖6只。調(diào)料：豬油50克，糖粉50克，精鹽、胡椒粉各少許。
【制作過程】
⒈將蔥頭(洗凈)，熟豬肉切小丁;雞蛋煮老切片，玉米粒洗凈控干，備用。2、把鍋燒熱后放入豬油，待熔化后放入玉米粒炸至黃色，加入精鹽，糖粉炒透盛盤;備用。3、將熟豬肉丁、葡萄干、蔥頭丁、橄欖、蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻后，放入(火局)盅內(nèi)，倒入玉米粒鋪平，撒上糖粉加蓋，放入爐用文火至成焦黃色(約半小時)，即可食用。
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