玉米怎么弄成玉米粒
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的玉米怎么弄成玉米粒，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
玉米是一種非常有營養(yǎng)價值的谷物，這算是五谷雜糧之一，有的時候會直接被人們當成主食來食用，吃起來會感覺到非常的甜膩，增強人們的食欲，而且烹飪方法也是非常多，可以將玉米剝成玉米粒以后食用，這樣味道上面就會變得更加好一些，還會讓翻炒起來變得更加容易入味一些。
1.胡蘿卜和黃瓜分別切成丁，蔥花切碎
2.玉米粒是在超市買現成的，回家先用涼水泡一會，再燒水焯一下
3.鍋里放入適量的食用油，油熱加入蔥花爆鍋，隨后倒入玉米粒翻炒
4.玉米炒兩分鐘放入黃瓜，隨后放一點鹽，再炒兩分鐘(不要放太多鹽，會影響玉米的甜味)
5.最后加入胡蘿卜翻炒一分鐘，臨出鍋前加入一點點雞精
6.可以當家常菜吃
7. 還可放在面包片上，可以放點沙拉醬，兩片面包夾在一起，就變成香甜玉米三明治
輔料：鹽、味精
此菜特點：
⒈具有玉米和青椒的鮮香，夏季玉米出來與青椒炒成一道不錯的時鮮菜
⒉適合長夏暑濕重，胃口不好的人食用。
⒊此菜能增強食欲，作為晚餐喝粥時的配菜真是不錯。
注意事項：
⒈購買玉米時一定要選鮮嫩的玉米， 不能吃辣椒的人可以改用大柿子椒。
⒉炒菜時要求火大快炒。
【原料】 新鮮嫩玉米粒400克，蔥頭30克，熟豬肉250克，雞蛋50克，葡萄干50克，橄欖6只。調料：豬油50克，糖粉50克，精鹽、胡椒粉各少許。
【制作過程】
⒈將蔥頭(洗凈)，熟豬肉切小丁;雞蛋煮老切片，玉米粒洗凈控干，備用。2、把鍋燒熱后放入豬油，待熔化后放入玉米粒炸至黃色，加入精鹽，糖粉炒透盛盤;備用。3、將熟豬肉丁、葡萄干、蔥頭丁、橄欖、蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻后，放入(火局)盅內，倒入玉米粒鋪平，撒上糖粉加蓋，放入爐用文火至成焦黃色(約半小時)，即可食用。YS630.CoM
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脆皮玉米粒是近些年來比較流行的一種美味食物，是從我國的臺灣地區(qū)開始流行，后來逐漸的轉入內地，比如說進入重慶地區(qū)，又從重慶向全國開始發(fā)展，他主要選擇新鮮的玉米粒和新鮮的雞蛋液，然后再配上其他的一些食材，吃起來口感酥脆，有著非常獨特的香甜的味道。
所需食材
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉輔料：油適量、漿粉適量、雞蛋1個
制作方法
1.甜玉米洗凈控干水;煮熟2.讓漿粉裹勻每個玉米3.加進一些雞蛋液拌勻4.使每個玉米粒都醮上雞蛋液5.在上面再撒上一層玉米淀粉,拌勻6.鍋內倒多些油,油溫在200度熱時,下玉米炸3分鐘左右，至玉米外酥內熟時撈起，吃的時候在上面撒些調味料
小貼士
脆皮玉米在制作時注意油溫熱時下玉米,不要炸時間太長,否則玉米就不脆嫩了。
營養(yǎng)價值
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等癥有一定的作用。同時，玉米中特有的免疫多糖成分對增強人體體質有很好的效果。不適宜人群編輯脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者不適宜食用。
注意事項
霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用，否則易助火傷陰。
現在的人們非常注意自己的身體脂肪的量的發(fā)生變化，因為肥胖會經常導致一些疾病問題的發(fā)生，所以人們在食用食物的時候就會注意食物的熱量問題。有的食物是熱量比較高，那么就應該注意少吃一些。或者是盡量避免不吃高熱量的食物。玉米是人們熟悉的一種粗糧，那么玉米的熱量是多少？
玉米熱量高為什么還減肥
玉米是很好的粗糧，但是熱量也不低，至于玉米熱量高還減肥的原因，主要是因為玉米含有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，幫助腸道吸收。同時玉米還有很號的飽腹感，吃一點就容易覺得飽，因此吃玉米有利于減肥。
晚上吃一根玉米會胖嗎
不一樣，每個人身體體質不同，吸收能力不同，因此玉米減肥法并非適用于每一個人。每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。
1，粘玉米主要含蔗糖,而老玉米主要含淀粉.二者的熱量差不多.另外玉米的種皮中含有纖維素,無論是哪種玉米都算作粗糧.
2，米飯的熱量比玉米高。玉米多吃不會增肥，反而有減肥的功效。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。
3，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
玉米怎么吃減肥
適當的攝取一些熱量有利于保存體力，不管怎么說，綜合來講，玉米是很好的減肥食物，想要瘦身的MM不妨嘗試一下玉米減肥法哦!玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒，從而達到瘦小腹的效果，而且膳食纖維在腸道里會膨脹，會增加飽腹感。
用保鮮膜包住玉米，微波爐加熱
留下少數玉米包葉，以保鮮膜包住，再用微波爐加熱。這種做法與水煮玉米相比較，水溶性維他命損失相對減少，連葉包住玉米，糖分也不易流失!直接把玉米當作午餐或晚餐主食來食用，可以再搭配適量新鮮蔬菜和水果，這樣減肥效果更佳。
注意事項：微波時間依玉米根數而調整，1根玉米約微波500W，5～8分鐘;2根玉米8～12分鐘。加熱取出后，從玉米根部切開，剝掉包葉即可食用。
玉米是我國第一大糧食作物，其營養(yǎng)豐富，在100克玉米中，含有30克蛋白質、16克脂肪還有7克的膳食纖維，是當之無愧的第一黃金主食，玉米所含的全能營養(yǎng)是老少皆宜的，其中所富含的谷氨酸能很好地促進大腦發(fā)育，是兒童的健腦食品。又有富含維生素B，可以減壓。
還有助于降血脂、降血壓、有助于腸胃的消化，這是由于玉米中含有大量的亞油酸和鈣質，此外，玉米中富含的谷胱甘肽是非常有效的抗癌物質，富含的維生素E則可以延緩衰老、軟化血管。現在正值炎炎夏日，做飯?zhí)闊┝?，又要吃的有營養(yǎng)，不如就來學著做做玉米粒炒飯吧。
做玉米粒炒飯的主料是剩米飯200克。輔料是油、鹽、雞蛋、臘腸、生菜葉和玉米粒。將生菜洗凈然后切成絲，放在一旁備用。將臘腸切成片狀，把食用油倒入鍋中，將油燒熱就可以倒入臘腸片了，不斷的進行翻炒，直到將臘腸炒熟為止，將臘腸片盛出來放在一旁做備用。
將生雞蛋打到鍋里煎熟，用鏟子將雞蛋鏟散，將炒好的雞蛋也盛出來，然后將事先準備好的米飯倒入鍋中，炒散，一定不要有塊狀飯團連在一起，盡可能的抄的越散越好，這時，將剛才炒好的雞蛋和臘腸片倒入鍋中和米飯一同翻炒，等翻炒均勻后便將準備好的玉米粒倒入。
將各種食材全翻炒均勻后，加入適量的食鹽，把食鹽也炒均勻后，倒入事先切好的生菜絲，將生菜均勻的翻炒到炒飯中，就可以關火出鍋了。一道美味又營養(yǎng)的玉米粒炒飯就做好了，但是這里要特別提醒大家注意的是，玉米粒是要事先煮熟的，否則只是光靠翻炒是炒不熟的。
新鮮的玉米，甜而純凈，口感清爽，營養(yǎng)豐富。但是，由于玉米掰下來之后，很容易老。如果買回家的玉米太多了，幾天之內就無法食用。在自然環(huán)境中玉米會失去水分，即使沒有變質，玉米老化后口感也很差，營養(yǎng)會減少。那么，有沒有什么辦法可以讓玉米儲存更久呢?嫩玉米粒怎么保存?
第一種方法是，用冰箱冷凍冷藏保鮮方法。具體看你要準備將玉米保存多久，視具體情況而定。
第二種方法是，鹽水浸泡方法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘后撈起。再用煮沸的鹽開水方晾后浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜捆綁口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時用清水浸漂3～5個小時。雖然失去了原先的新鮮味，但保存效果還是比較好的。另外，鹽水濃度越大，保存時間越長。
第三種辦法就是，利用抽真空方法，使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環(huán)境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天?？諝庠匠榈酶蓛?，保存時間越長。
總之，玉米在普通家庭保鮮，確實是一件比較困難的事，建議能食用多少就買多少，不要買得過多，造成浪費。
玉米的營養(yǎng)很多，大家都愛吃玉米吧，玉米的種類也有很多，大家應該都吃過水果玉米，它的味道是很香甜的，特別是煮的玉米的口味會很好，我們平時去逛街的時候是不是都會看到賣煮玉米的，其實玉米的吃法還有很多，炒玉米粒就是很常見的一種吃法，下面我們看看怎樣炒玉米粒。
怎樣炒玉米粒，玉米是很有營養(yǎng)的，能夠降低膽固醇的含量，預防常見的心腦血管的疾病，也有利于糖尿病的治療，大家在平時都應該多吃玉米，玉米不僅能煮著吃，炒著吃味道也是特別好的。
玉米粒炒肉末
材料
玉米粒70公克，豬絞肉40公克，青蔥1支，鹽1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少許
做法
1.青蔥洗凈切成蔥花備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入豬絞肉中火炒出香味，再加入玉米粒、蔥花及所有調味料拌炒均勻即可。
蘆薈玉米粒
材料
用料甜玉米250克，蘆薈肉30克，豌豆10克，胡蘿卜30克，油、鹽、味精各適量。
做法
1、甜玉米洗凈，沸水中焯一下，放涼。
2、蘆薈、胡蘿卜、洗凈切粒。
3、將植物油入旺火油鍋中，加入甜玉米、蘆薈粒、胡蘿卜粒、豌豆爆炒，待熟后放鹽、味精調勻即成。
功效
利水降壓，美容減肥，通便。
椒鹽玉米粒
材料
罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根
做法
1.備齊所有所需材料
2.將玉米?？馗伤?，放入碗中，打入一個雞蛋
3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感
4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散
6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
怎樣炒玉米粒，大家是不是對這樣的玉米的做法都已經了解了，平時我們吃的最多的應該都是煮玉米，烤玉米，那么以后不妨就嘗試著這樣的吃法，炒玉米的味道也是很好的哦，沒有吃過的朋友就趕緊去嘗試做一下吧，一定不會讓你失望。
以前在農村家家都會曬玉米，把玉米曬干以后可以做一些美食。也具有很高的營養(yǎng)價值，對于我們普通人來說，可以到市場去購買一些干的玉米粒拿回家中，也可以做很多的美食，比如說炸玉米粒，營養(yǎng)價值就很高，可以叫做黃金玉米，名稱就顯得非常的高大上。
首先準備適當的干玉米粒，然后再準備玉米淀粉，先把玉米清洗干凈，然后控干水分，把干玉米粒放到玉米淀粉里面，攪拌均勻，讓每個玉米粒都沾滿淀粉。然后鍋中放入適量的油，把沾滿淀粉的玉米粒放到鍋中，炸到金黃的顏色，然后撈出，控干油份就可以食用了。
玉米粒也可以做椒鹽玉米粒，制作起來也比較簡單，準備適量的干玉米粒，準備一個雞蛋，準備生粉適量，準備少量的椒鹽，準備小香蔥一根。
首先把玉米粒清洗干凈，然后控干水分，放入碗里面，再往里面再打入一個雞蛋，攪拌均勻以后，再撒上適量的生粉，讓每一個玉米粒都沾滿生粉。
鍋中放入適量的油，油量要比炒菜的時候多一些，當燒至七八成熱的時候，把沾滿生粉的玉米粒放到油鍋里面，然后不停的翻動鏟子，避免炸糊，當炸至金黃顏色的時候，撈出控干油份，趁熱撒上椒鹽和蔥花就可以了。
干玉米粒的做法有很多，以上只是簡單的介紹了兩種。干玉米粒經過制作以后，營養(yǎng)功效也非常的好，能夠促進消化，預防便秘，另外對于減肥方面也能發(fā)揮很好的功效。
玉米不論在什么時候都是非常好吃的食物，而且種植技術現在已經相當發(fā)達，就算在冬季，同樣也能夠買到新鮮的玉米。更何況，糧食的來源大部分都是玉米，所以說日常生活中玉米肯定是常吃的食物之一。只不過玉米買回來肯定是需要馬上吃的，否則放一段時間便會失去水分。那么，鮮玉米粒怎么保存?
剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米須，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室里保存。儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節(jié)之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
食用前，把玉米從冰箱里拿出，用清水沖洗干凈后，放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，繼續(xù)煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開后再放入冷凍的玉米煮。
煮玉米，無論是新鮮的玉米，還是冷凍保存后的玉米，在煮的時候，都不要剝去所有的玉米皮，留幾層內皮和須子，煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香。
保存玉米粒：直接把生玉米粒剝下來玉米粒放進冰箱的冷凍室。等到想吃的時候隨時拿出來，按照平常的吃法就可以了。此法還可以做成鮮玉米面，磨成粉后分裝入保鮮袋,放入速凍箱里,什么時候想吃就取一小袋。
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