吃沙琪瑪會長胖嗎？
夏季養(yǎng)生長胖。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“吃沙琪瑪會長胖嗎？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大部分人都吃過沙琪瑪這種小吃，這種小吃在國內(nèi)有很多名稱，比如在香港被稱為馬仔，這是一種非常傳統(tǒng)的糕點，吃起來口感非常疏松，而且香甜可口，沙琪瑪含有豐富的碳水化合物，吃了能夠獲得飽腹感，那么平時吃沙琪瑪會不會導致身體長胖呢？
吃沙琪瑪會長胖嗎？
會的。不過只要在早上吃一些沙琪瑪，有充足的時間去消化，就不會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在的身體中。下面就讓來告訴一下大家吃沙琪瑪會變胖的原因吧，希望愛美的可以好好閱讀一下。
沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
首先沙琪瑪是面粉、糖、奶油等制作成，再者它還是油炸食品，熱量是很高的，飯吃得少一天吃三個沙琪瑪就算不會發(fā)胖也會引起營養(yǎng)不良等其他癥狀，對身體傷害很大，一天中午飯是很重要的，所以可以選擇多吃米飯，吃不下可以慢慢增加飯量，而且吃米飯是不會變胖的，而且那么高也是需要的。熱量高而且米飯吃得少，胃里基本沒東西，自然沒東西出來了，宿舍有個舍友也是有便秘的問題，因為一直飯吃得很少，現(xiàn)在在慢慢多吃飯，癥狀也會有好轉(zhuǎn)，要多吃飯才能有健康的身體，零食要少吃。
沙琪瑪是油炸食品，用糖熬漿粘合，熱量很高。早餐吃比較合適，上午茶時間作為能量補充也不錯。早晨腸胃好，有充足的時間去消化。要是做夜宵，基本會轉(zhuǎn)化為脂肪。用沙琪瑪做早飯，還應(yīng)搭配一些水果和牛奶，營養(yǎng)均衡。
如果把它當成夜宵來吃，可能吃的沙琪瑪就沒有消化完，直接轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在身體中，所以減肥的要注意了。
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我們都應(yīng)該吃過沙琪瑪，特別是對于小孩子來說，沙琪瑪是很好吃的零食，因為小孩子都喜歡吃甜的食物，而沙琪瑪就是很甜的東西。就因為沙琪瑪太甜了很多人都不敢吃了，因為甜的東西吃多了對身體不好，所以我們就來看看沙琪瑪還能再吃嗎?朋友們一定要時刻注意了。
? ?沙琪瑪（Caramel treats）也可叫做薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將面條炸熟后，用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。近年來，通過對山東沂水縣傳統(tǒng)食品“豐糕”的制作工藝和民俗學探源，發(fā)現(xiàn)這種食品即是沙琪瑪?shù)淖兎N，當?shù)鼐用裆踔翆⑦@種類似沙琪瑪?shù)呢S糕作為中秋節(jié)的貢品之一。
沙琪瑪?shù)淖龇ǎ?/p>
1、將面筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉一起放入盆中，混合均勻。
2、磕入雞蛋。
3、用筷子拌勻。
4、再用手揉成光滑的面團，蓋上濕紗布钖一個小時左右。
5、钖面的時候，將黑芝麻放入鍋中，用小火將其炒香后晾晾待用。
6、將钖好的面團分成兩份，表面撒一些玉米淀粉防粘。
7、分別苷開成約0.2厘米厚的薄面皮。
8、將面皮從中間切開。
9、然后折疊起來。
10、切成約0.3厘米寬的面條。
11、在切好的面條上再撒少許玉米淀粉防粘，然后將面條抖松散。
12、鍋內(nèi)放入適量的油燒熱(炸之前可先放一兩條面條進去，如果面條能很快浮起說明油溫已經(jīng)夠了)，分次放入面條，用筷子輕輕攪動幾下。
13、面條炸至微黃后用漏勺撈出(每一次炸的量要視油量的多少來決定，我一次只放了二十條左右，切不可把所有面條一下子都放進鍋里哈)。
14、另起鍋，放入清水、白糖、麥芽糖，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，慢慢將其熬至用勺子舀起糖漿往下倒時有一部分糖漿能掛在勺子上，用手指或筷子沾取少量糖漿能將糖漿拉出絲來的狀態(tài)。
15、將炸好的面條倒入熬好的糖漿中，撒入黑芝麻(黑芝麻不要撒完，要留出一些后面有用)，充分的拌勻，使每一條面條上都沾上糖漿。
16、取了個方形的盤子，先在盤子里撒上一層黑芝麻，然后倒入拌好的面條，將表面弄平整后再撒上少許黑芝麻，然后用搟面杖搟緊。
17、將其從盤子里倒出，切塊，然后用保鮮膜包裝即可。
18、吃的時候從保鮮膜中取出即可。
以上就是對沙琪瑪還能吃嗎的介紹，從上面的介紹知道了沙琪瑪制作的工程，沙琪瑪是很甜的食物，不管是老年人還是小孩子都應(yīng)該少吃點。甜食吃多了會容易得肥胖病，對身體也是沒有好處的，希望喜歡吃沙琪瑪?shù)呐笥褌円⌒淖⒁饬恕?/p>
對于很多愛美的女生來說，保持自己的身材完美是非常重要的，她們非常擔心平時自己的吃的食物含有的脂肪太高，是自己的身材變形。然而，有些女生認為吃沙琪瑪會讓自己變胖，這是不正確的。雖然沙琪瑪含有的脂肪是比較高的，但是適當?shù)氖秤蒙崇鳜敳⒉粫屛覀冏兣?，所以你們可以放心的食用?/p>
只要我們在早上吃一些沙琪瑪，有充足的時間去消化，就不會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在我們的身體中。下面就讓我們來告訴一下大家吃沙琪瑪會變胖的原因吧，希望愛美的你們可以好好閱讀一下。
沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
首先沙琪瑪是面粉、糖、奶油等制作成，再者它還是油炸食品，熱量是很高的，飯吃得少一天吃三個沙琪瑪就算不會發(fā)胖也會引起營養(yǎng)不良等其他癥狀，對你身體傷害很大，一天中午飯是很重要的，所以可以選擇多吃米飯，吃不下可以慢慢增加飯量，而且吃米飯是不會變胖的，而且你那么高也是需要的。熱量高而且米飯吃得少，胃里基本沒東西，自然沒東西出來了，我宿舍有個舍友也是有便秘的問題，因為一直飯吃得很少，現(xiàn)在在慢慢多吃飯，癥狀也會有好轉(zhuǎn)，要多吃飯才能有健康的身體，零食要少吃。
沙琪瑪是油炸食品，用糖熬漿粘合，熱量很高。早餐吃比較合適，上午茶時間作為能量補充也不錯。早晨腸胃好，有充足的時間去消化。要是做夜宵，基本會轉(zhuǎn)化為脂肪。用沙琪瑪做早飯，還應(yīng)搭配一些水果和牛奶，營養(yǎng)均衡。
關(guān)于吃沙琪瑪會胖這個觀點，相信我們看了文章的介紹都應(yīng)該知道怎樣去判斷它了吧。對于沙琪瑪這種食物，如果哦我們把它當成夜宵來吃，可能我們吃的沙琪瑪就沒有消化完，直接轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在我們身體中，所以減肥的你們要注意了。
沙琪瑪是我們在平時經(jīng)常能夠吃到的一種零食，沙琪瑪?shù)姆N類有很多，比如：雞蛋沙琪瑪、紅豆沙琪瑪、黑糖沙琪瑪?shù)鹊取Ｋ^黑糖沙琪瑪其實就是指用黑糖做成的沙琪瑪，而黑糖也只是其中的一個配料而已。沙琪瑪?shù)目诟邢闾穑云饋硖貏e方便，隨時都可以食用，所以受到很多人的喜歡。
大家在電視廣告上也經(jīng)?？吹缴崇鳜?shù)膹V告，而且有時候一個沙琪瑪還會請來好多的形象代言人，其實這就是商家為了促銷沙琪瑪?shù)囊环N手段而已，目的就是為了讓大家都認識沙琪瑪，從而進行消費。下面就來說說黑糖沙琪瑪。
沙琪瑪(Caramel treats)也可叫做薩其馬，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將面條炸熟后，用糖混合成小塊。 薩其馬是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙琪瑪”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。近年來，通過對山東沂水縣傳統(tǒng)食品“豐糕”的制作工藝和民俗學探源，發(fā)現(xiàn)這種食品即是沙琪瑪?shù)淖兎N，當?shù)鼐用裆踔翆⑦@種類似沙琪瑪?shù)呢S糕作為中秋節(jié)的貢品之一。
熱量
一個50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡，而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。因為沙琪瑪是油炸食品，且用糖熬漿使其粘合，其熱量不言而喻。沙琪瑪不宜常吃，容易引起口腔潰瘍、咽喉炎和發(fā)胖。如果特別喜歡吃，可以配點深色蔬菜一起吃。
營養(yǎng)
1. 富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，調(diào)節(jié)脂肪代謝，節(jié)約蛋白質(zhì)。
2. 富含碳水化合物，維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
主料：普通面粉250克、雞蛋3個、酵母粉(可不放)3克
輔料：麥芽糖150克、黑糖110克、水80ML、葡萄干適量、蔓越莓適量、核桃仁(切碎)適量、熟芝麻適量
黑糖沙琪瑪?shù)淖龇ú襟E
1. 酵母、雞蛋液倒入面粉碗中。
2. 用筷子攪拌均勻。
3. 和成面團，蒙保鮮膜松弛15分鐘。
4. 分成兩塊面團。
5. 將面團搟成薄片。
6. 面片上撒上面粉，折疊起來，切成細面條。
7. 切好的面條要抖開，撒些面粉以防粘連。
8. 油燒熱，分批把面條放入炸。
9. 面條入油后會迅速膨脹并浮起來，炸至面條稍稍變色，并可以輕易折斷的程度，撈出控油。
10. 水倒入鍋中，加黑糖，再加麥芽糖。
11. 小火邊煮邊攪拌，大約15-20分鐘，煮至糖漿變黏稠，用筷子挑起可以拉出絲。
12. 關(guān)火，迅速將面條和果料干果倒入糖漿中，攪拌均勻。
13. 拌勻后，將面條倒入事先涂好油的容器中，用力壓平壓實。放涼后切塊即可。
所以，通過上面關(guān)于黑糖沙琪瑪以及黑糖沙琪瑪做法的詳細介紹，大家應(yīng)該比之前對黑糖沙琪瑪?shù)牧私飧盍艘徊?。黑糖沙琪瑪雖然好吃，而且吃起來也很方便，還很壓餓，但是黑糖沙琪瑪?shù)臒崃渴窍喈敻叩?，所以建議大家以后還是盡量少吃的好，身體健康才是最重要的。
可能很多吃貨都比較喜歡吃沙琪瑪吧，因為這種食物的甜味和粘性比較好，嚼起來也是相當?shù)乃?，所以在我們的生活中沙琪瑪?shù)男枨罅渴潜容^大的。如果你們是想要減肥的朋友，你們應(yīng)該盡量避免在晚上食用沙琪瑪，而且在平時食用沙琪瑪?shù)臅r候要注意它的食用量，不然會影響到你們的減肥效果的。
沙琪瑪是一種少數(shù)民族的甜食，它是利用一些高筋面粉和雞蛋等進行加工制作出來的。如果我們想要學習沙琪瑪?shù)闹谱鞣椒?，那么就需要學習如何去和面和控制制作沙琪瑪?shù)臏囟取?/p>
沙琪瑪，又名薩其馬，傳統(tǒng)滿族甜食，以其香甜酥軟征服八方食客。如果能自己制作，既可以當做茶點與朋友分享，又可以留待腹中空空時墊墊饑，關(guān)鍵是一切原料和制作程序由自己掌握，安全衛(wèi)生。那么，現(xiàn)在就動手吧。
食材
高筋面粉350g，低筋面粉150g，蛋黃10只，蛋清6只，泡打粉5g，酵母粉5g，鹽5g，奶粉30g，吉士粉20g，白糖350g，麥芽糖210g，水50ml，熟芝麻50g、葡萄干100g，青紅絲50g，京糕條30g ，制作沙琪瑪?shù)募记伞?/p>
1.制作沙琪瑪?shù)拿娣劭梢允褂闷胀娣?，配方中使用高筋面粉和低筋面粉的組合方式是為了讓面條既能成形又能保持口感松軟。如果手邊沒有高筋面粉和低筋面粉，完全可以使用普通富強粉。
2.在面團中加入泡打粉和酵母粉可以使得面條油炸后口感酥軟，但值得注意的是，這里使用的泡打粉，最好選擇無鋁泡打粉，以免對健康造成危害。
3.奶粉和吉士粉是用來調(diào)整口味的，可以使成品帶有濃厚的奶香，更加可口。
4.傳統(tǒng)沙琪瑪中會加入各色果脯，常用的是青紅絲和葡萄干等。
5.使炸好的面條凝固成團，需要靠香甜的糖漿來完成，需要準備好白砂糖和麥芽糖。
麥芽糖可以使糖漿保持一定濕潤，而白砂糖可以使糖漿最終凝固。
對于沙琪瑪這種食物，我們平時拿來當甜食或者飯后甜點是非常不錯的，它對于我們增強食欲和補充能量有一定的幫助。沙琪瑪?shù)奈兜朗潜容^香的，而且沙琪瑪里面的含糖量相對于其他的食物來說是比較高的，所以沙琪瑪?shù)奶鹞妒潜容^重的。
想必很多人都吃過沙琪瑪，這種小車有很多名稱，比如又稱為薩其馬，這種小吃在我國擁有悠久的歷史，在今天，人們能夠吃到的沙琪瑪有很多種類，大部分的沙琪瑪都屬于油炸食品，需要提醒大家注意，這種食品含熱量是比較高的，所以平時不能吃的太多了，尤其廣大減肥人群最好要少吃。
減肥能吃沙琪瑪嗎？
根據(jù)情況。節(jié)食減肥是可以的，但是沙琪瑪?shù)奶橇刻?，不建議吃糖糖分太多的食物，建議，節(jié)食控制多吃些蔬菜水果。
減肥的正確方法是通過飲食和運動相結(jié)合的方法，飲食上注意均衡發(fā)展多喝水多吃蔬菜水果，禁止吃高熱量食物，并且每天堅持慢跑游泳等有氧運動一小時以上！
減肥飲食上應(yīng)是合理的控制，而非過度的節(jié)食，建議應(yīng)注意適量的多飲用些溫開水，多食用些富含膳食纖維的食物，如：粗雜糧，菌藻類，豆類，薯類，深綠色葉子菜等都是很好的選擇，且宜盡量避免食用些碳酸飲料，肥肉，奶油，巧克力，糖果等高能量的食物。
建議少吃垃圾的食物減肥最好的方法為控制好飲食，少吃肥甘油膩類食物，多吃新鮮的水果及蔬菜，并積極的進行有氧運動，如長跑健身操瑜伽及游泳等。
減肥就是控制飲食與增加運動量，少吃飯多吃菜每餐吃七分飽的話，只能減一部分脂肪。
意見建議：減肥就是控制飲食與增加運動量，少吃飯多吃菜每餐吃七分飽的話，只能減一部分脂肪。這樣做的話減肥到后期體重很難減下來，建議適當?shù)募哟筮\動量，減肥期間所吃的食物要計算好一天消耗的卡路里與攝取的卡路里，少坐多運動，適當?shù)倪\動才能讓瘦的健康。
要在保持身體營養(yǎng)需要的情況下減肥，飲食減肥只能是合理膳食。盡量食用低脂肪牛奶、酸乳酪、干酪等乳制品和蔬菜、水果。
意見建議：少吃肉、魚、黃油等油性食品和動物性蛋白質(zhì)。喝溫開水能夠提高體溫，幫助脂肪燃燒！
減肥的話一般來說不用刻意的去訂量，可以少吃多餐，也可以多吃菜少吃主食，這對減肥都是有幫助的。
意見建議：建議，除了注意飲食以外，最好在每天抽出一定的時間去適量的運動。
常見的食品有很多，不同的食品在口感上，都是有著很大區(qū)別，而且在含有的營養(yǎng)元素也是不同，因此在對食品選擇的時候，也是需要對這些進行很好的了解，這樣在吃的時候，對自身健康也不會有任何的損害，那沙琪瑪是什么呢，沙琪瑪也是很常見的食品，它在果腹上效果非常不錯。
很多人都不太清楚沙琪瑪是什么呢，在購買之前，還是在制作之前，都是需要對它進行很好的認識，這樣在吃的時候，在對人體各方面上，才不會有任何的威脅。
沙琪瑪是什么：
沙琪瑪(Caramel treats)也可叫做薩其馬，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將面條炸熟后，用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
制作方法：
原料：
精面粉、干面、雞蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、飴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花
制作方法：
* 雞蛋加水攪打均勻，加入面粉，揉成面團。面團靜置半小時后，用刀切成薄片，再切成小細條，篩掉浮面
* 花生油燒至120℃，放入細條面，炸至黃白色時撈出瀝凈油
* 將砂糖和水放入鍋中燒開，加入飴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出單絲即可
* 將炸好的細條面拌上一層糖漿;框內(nèi)鋪上一層芝麻仁，將面條倒入木框鋪平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾涼即成
* 鍋內(nèi)花生油用微火燒至八成熱，將卷圈下入油鍋中炸約1分鐘，待其呈金紅色時撈出即成 。
以上就是對沙琪瑪是什么詳細介紹，在對這樣食品選擇的時候，都是可以放心進行，而且這樣的食品對人體健康也是沒有任何威脅，同時它的制作方法也是很簡單，不過在制作的時候，也是需要適量的進行，不宜制作的太多。
在很多的學校門口，都會有一個小賣部，這個小賣部的生意每天孩子放學的時候都很火爆，人擠人，有的學生根本就看不見賣家的臉，這些孩子都在買什么呢?文具?肯定不是，這些小賣部總能應(yīng)和孩子的心理，進一些孩子喜歡的小玩意，或是小零食。讓孩子們都為之瘋狂癡迷。
這些小零食包括很多種，有膨化食品，辣條，雞排、沙琪瑪?shù)鹊?，雖然分量很足，但是價格卻都很便宜，讓孩子們都能消費得起，每天下課都想著，其中沙琪瑪最受孩子歡迎，沙琪瑪?shù)臒崃俊?/p>
一般的沙琪瑪是100克350大卡，總的建議是少吃如果真的很愛吃的話，建議在挑選沙琪瑪時，最好在相同規(guī)格體積下選較輕的。重的是因為它的糖加的過多，對身體不利。沙琪瑪原名是薩其馬，是滿族的一種食物.將面條炸熟后，用糖混合成小塊. 薩其馬是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
《燕京歲時記》中寫道：“薩其馬乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油合白面為之，形如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。”
薩其馬是重要的小吃。據(jù)《光緒順天府志》記載“賽利馬為喇嘛點心，今市肆為之，用面雜以果品，和糖及豬油蒸成，味極美?！?/p>
最好不要把沙琪瑪當做飯吃，過多的食用沙琪瑪會造成熱量的過剩，長期以往會造成肥胖，肥胖不僅是影響體形，重要的是會引起很多的疾病，象大家熟悉的高血壓、高血脂、高血糖都跟肥胖分不開，三高的問題越來越年輕化。為了健康一次要少吃沙琪瑪。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道沙琪瑪,讓家人吃得更健康。
2.12再揉成團，蓋上濕布讓面團松弛2個小時
3.21松弛好的面團取出，放在臺面撒一點點手粉
4.1每一個面團搟成約3mm厚度的面皮，最后把面團切成長度為約7-8cm的細條
5.2再把面團一分為二
6.1取干凈的鍋倒入適量的色拉油(約300g左右）
7.2全都切完后，撒點手粉防止面條子沾一起
8.1用小火炸至面條金黃色撈起控油備用
9.2油鍋燒至6-7成熱（可以用小面團放一個進去，如果面團起小泡泡即可），放切好的細條子，一邊用鏟子推散
10.細砂糖、麥芽糖和清水同時放入干凈的鍋中
11.用中小火熬成糖漿備用
12.再用炒鍋放約20g左右的色拉油
13.炸好的面條、葡萄干、黑芝麻混合
14.把熬好的糖漿倒入炒鍋中，快速的拌勻
15.取烤盤，墊好油紙或是刷一層油
16.把拌好的料都倒入烤盤中，再用鏟子或是小錘子把面條壓平
17.等完全凝固即可扣出來用刀切成自己需要的大小就行
也許之前你沒有吃過沙琪瑪，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
沙琪瑪是我們國家的一種傳統(tǒng)糕點美食，這種糕點美食是發(fā)源于我國滿族的一種祭祀食物，隨著現(xiàn)代生活的逐漸發(fā)展，這種美味的食物走進了千萬家，成為了人們在茶余飯后最愛品嘗的食物，沙琪瑪吃起來好吃，做起來難，需要的工序是比較多的，那么，下面就給大家講解一下沙琪瑪配方簡介吧。
原料：
精面粉、干面、雞蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、飴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花
制作方法：
1、雞蛋加水攪打均勻，加入面粉，揉成面團。面團靜置半小時后，用刀切成薄片，再切成小細條，篩掉浮面
2、花生油燒至120℃，放入細條面，炸至黃白色時撈出瀝凈油
3、將砂糖和水放入鍋中燒開，加入飴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出單絲即可
4、將炸好的細條面拌上一層糖漿；框內(nèi)鋪上一層芝麻仁，將面條倒入木框鋪平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾涼即成
5、鍋內(nèi)花生油用微火燒至八成熱，將卷圈下入油鍋中炸約1分鐘，待其呈金紅色時撈出即成 。
一個50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡，而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。因為沙琪瑪是油炸食品，且用糖熬漿使其粘合，其熱量不言而喻。沙琪瑪不宜常吃，容易引起口腔潰瘍、咽喉炎和發(fā)胖。如果特別喜歡吃，可以配點深色蔬菜一起吃。
從以上的介紹來看，沙琪瑪配方是比較簡答的，主要是材料的準備和火候的把握，所以，人們在制作沙琪瑪?shù)臅r候可以找有經(jīng)驗的人士學習一下，然后根據(jù)自己的口味需要來選擇合適的材料，制作出一種適合自己口味，有自己特色的沙琪瑪。
身體上火是我們生活中最常見的一種現(xiàn)象，上火雖然不是嚴重的疾病，但是也會有一定的痛苦和影響，所以容易上火的人一定要注意飲食的調(diào)整，那么吃雞蛋沙琪瑪會上火嗎？
雞蛋沙琪瑪?shù)臓I養(yǎng)價值
1、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。2、雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。3、雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必食一個雞蛋。
吃雞蛋沙琪瑪上火嗎
多吃會引起上火，因為沙琪瑪是油炸食品，且用糖熬漿使其粘合。 如果特別喜歡吃，可以配點深色蔬菜一起吃。
身體容易上火的人最苦惱的就是日常飲食的選擇，了解吃雞蛋沙琪瑪會上火嗎之后，很多人都能更好的調(diào)整自己的飲食了。
沙琪瑪大家應(yīng)該都吃過吧，記得小的時候最愛吃的就是沙琪瑪了，第一次吃沙琪瑪感覺它的味道就是特別好的，很甜，又很香，直到現(xiàn)在都是很愛吃沙琪瑪?shù)?，特別是小孩子是不是都喜歡吃這樣的糕點呢，也是北京很著名的糕點之一了，那么沙琪瑪?shù)臒崃看蠹伊私鈫帷?/p>
在糕點中很常見的就是沙琪瑪了，大家應(yīng)該都喜歡吃吧，但是很多女性朋友不敢吃，認為這是甜食，甜食都會有很高的熱量，甜食吃多了也是會很容易發(fā)胖的，下面我們看看沙琪瑪?shù)臒崃俊?/p>
熱量營養(yǎng)
熱量
一個50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡，而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。因為沙琪瑪是油炸食品，且用糖熬漿使其粘合，其熱量不言而喻。沙琪瑪不宜常吃，容易引起口腔潰瘍、咽喉炎和發(fā)胖。如果特別喜歡吃，可以配點深色蔬菜一起吃。
營養(yǎng)
1. 富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，調(diào)節(jié)脂肪代謝，節(jié)約蛋白質(zhì)。
2. 富含碳水化合物，維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
家庭自制
材料：高筋面粉200克 / 發(fā)酵粉 1小勺/ 雞蛋 3個/ 水 20cc左右/
糖水材料：砂糖 150克/ 麥芽糖 150克/蜂蜜15克 / 水 40cc 左右/
其他：葡萄干等。
做法：
1.將面粉、發(fā)酵粉、雞蛋加水混合攪拌，然后在案板上揉成面團，醒10分。撒上面粉防粘，用搟面杖搟成面皮，向中心折疊(折成4折)。用刀切成細面條狀，再加面粉將面條播散，然后放入油鍋炸(中火)。建議多炸一會會更脆，炸好后撈起瀝油，待用。
2.將糖水材料放入鍋里用中火熬，直至可以拉出絲來為止。
3.將炸好的面條放入熬好的糖水里攪拌，同時加入葡萄干等。攪拌均勻之后，放入涂過油的盤子里，用手壓緊壓平。完全冷卻后，切塊裝盤即可。
特點：
口感綿甜松軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道香濃。
雞蛋對沙琪瑪?shù)挠绊?/p>
沙琪瑪色澤隨著雞蛋液的減少量增大而逐漸變淺，主要原因在于雞蛋蛋黃的減少。加上其在油炸過程中因雞蛋蛋白的量減少，使得美拉德反應(yīng)的程度逐漸變?nèi)?雞蛋香味總體呈現(xiàn)減弱趨勢，沙琪瑪油炸過程中，其香味主要來源是美拉德反應(yīng)及經(jīng)油炸后形成的綜合風味，風味變化在于后者形成香味的濃郁程度，加上雞蛋液的減少量會影響乳化效果的好壞，易形成偏硬的口感，酥軟度和口溶性也呈現(xiàn)出下降趨勢。
沙琪瑪?shù)臒崃看蠹覒?yīng)該知道了吧，其實它的熱量也是很高的，我們在平時也不要吃太多了，但是有的人是特別喜歡吃甜食的，尤其是小孩子，因此大家要能夠很好的控制住，不要吃太多的沙琪瑪，也會很容易引起肥胖的。
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