南極磷蝦怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“南極磷蝦怎么吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
南極磷蝦是一種比較常見的蝦類，它的營養(yǎng)價值非常高，相比于普通的小龍蝦或者是基圍蝦來說，它的口味或許要更加的好一些。如果人們以前沒有食用過這一種蝦類，可以購買了以后自己在家里面做，南極磷蝦怎么吃呢？假如以前沒有吃過，可以來具體了解一下它的吃法。
第一種：軟炸南極磷蝦
主料：南極磷蝦200克。
輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克?！≌{(diào)料：淀粉(豌豆)10克,鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。
軟炸蝦仁的特色：外表脆軟，呈金黃的顏色，南極磷蝦嫩鮮。
烹制方法：
1、將南極磷蝦洗凈，入碗中加精鹽、雞粉、料酒攪勻。
2、碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3、勺內(nèi)加花生油燒熱，將南極磷蝦裹拌入薄糊，依次下入油中，炸到九成熟時撈出裝到盤子里，上席帶椒鹽，南極磷蝦營養(yǎng)真的是太豐富了。
第二種：南極磷蝦蛋黃豆腐
主料：南極磷蝦、北豆腐。
輔料：蒜苗、紅咸鴨蛋黃。
調(diào)料：食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯。
烹制方法：
1、將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分再放入鹽、雞精入味。
2、將南極磷蝦洗凈瀝水，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎。
3、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，放少量豆腐，燒制微黃，入南極磷蝦翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁前加入蒜苗，南極磷蝦出鍋時撒入蛋黃末即可。
南極磷蝦營養(yǎng)價值
南極磷蝦營養(yǎng)：粗蛋白62% 粗脂肪10% 粗灰粉6% 粗纖維8% 水分4% 豐富的鈣，磷及豐富的南極磷蝦蝦紅素。南極磷蝦蝦紅素是普通魚飼料的40倍之多。
磷蝦蛋白質(zhì)含量出眾--一只南極磷蝦抵得上5克牛肉，尤其賴氨酸含量在對蝦、牛奶和牛肉之上。
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南極磷蝦油可以說是比較珍貴的，對一些心腦血管疾病的預(yù)防改善比較有效，還能夠幫助降低膽固醇，預(yù)防腦溢血，腦血栓，促進血液循環(huán)，預(yù)防老年癡呆，所以說對于中老年人來說是比較合適的，同時還可以延緩衰老，提高身體的免疫力，改善女性經(jīng)前出現(xiàn)的一些不適的癥狀。
一、心腦血管
1、南極磷蝦油的保健功效：心血管1、調(diào)節(jié)“三高”，預(yù)防和改善心腦血管疾病，降低膽固醇、預(yù)防腦溢血、腦血栓。2、降低血液黏稠度、促進血液循環(huán)，預(yù)防高血壓。3、健腦益智，活躍思維，預(yù)防老年癡呆癥。
二、神經(jīng)
1、保護神經(jīng)細胞膜，增強注意力和記憶力、理解力2、孕婦補充，促進胎兒腦部發(fā)育。3、抗疲勞，積極情緒支持。4、健腦益智，活躍思維，預(yù)防老年癡呆癥。
三、骨與關(guān)節(jié)的幫助
1、消炎抗感染，減輕關(guān)節(jié)炎，緩解痛風(fēng)和類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。2、減少僵硬，腫脹和觸痛關(guān)節(jié)。
四、延緩衰老
1、減輕紫外線傷害，預(yù)防皮膚癌，延緩肌膚衰老，抗自由基，延緩老化。2、明顯改善皮膚皺紋深度乃至消除。
五、其他
1、提高免疫力。2、支持視力健康。3、改善婦女經(jīng)前不適癥狀。
六、適宜人群
需要改善循環(huán)系統(tǒng)，慢性炎癥以及關(guān)節(jié)病癥，經(jīng)前綜合征，糖尿病，改善記憶力的人群。老年人可適量吃些南極磷蝦油。
食物搭配不當(dāng)對身體的傷害也是非常大的，尤其是身體上火是最常發(fā)生的，上火會導(dǎo)致口舌生瘡或者便秘等，所以飲食要特別注意，那么吃南極蝦會上火嗎？
南極蝦的營養(yǎng)價值
南極蝦是人們今天已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的含蛋白質(zhì)最高的生物，蛋白質(zhì)含量達百分之五十以上，是其他動物蛋白質(zhì)含量的2—3倍。而且還富含人體組織所必需的氨基酸和維生素Ａ。南極蝦蝦皮很薄，肉卻很豐富，肉既細嫩又鮮美，可以同對蝦相媲美。因此，南極蝦已經(jīng)成為世界捕漁業(yè)者捕撈的對象。
吃南極蝦上火嗎
跟做法也有很大關(guān)系，如果是蒸或者是做湯就不會，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食哦，海產(chǎn)品就有很好的滋補功效。
食物能滿足我們味覺體驗，也能讓我們的身體變得更加的健康，上面就是對吃南極蝦會上火嗎的介紹，希望大家都能根據(jù)身體情況調(diào)整好飲食。
刀魚是十分好吃的一種魚，而且刀魚有著非常豐富的營養(yǎng)，所以刀魚受到了人們的喜歡，我們可以用刀魚來搭配其它的食材做出各種各樣美味的菜肴來，而刀魚有非常多種做法，
不過無論怎么做，刀魚的味道都是一流的，那么我們可不可以采用刀魚來搭配營養(yǎng)同樣豐富的口蘑呢?
答案是肯定的，刀魚搭配口蘑我們可以有多種制作方法，但是最好的方法是采用烤的方法，我們可以采用口蘑來烤刀魚，做出一道美味的菜肴口蘑烤南極刀魚。
用料
主料
刀魚4條,口蘑4~5朵。
輔料
鹽適量，黑胡椒適量。
口蘑烤南極刀魚怎么做 它能起到開胃的作用嗎
料酒2大勺，生姜10片左右。
大蒜2~3瓣切片，迷迭香1支(可省略)。
檸檬4~5片(可省略)，橄欖油適量。
步驟
1、刮去魚鱗。
2、將刀魚腹部剪開，然后去除內(nèi)臟和魚鰓，將腹內(nèi)的黑膜撕掉，用水將魚沖洗干凈。
3、魚身內(nèi)外抹上鹽、黑胡椒、料酒，撒上姜片和蒜片，魚肚子里也塞一些。腌制一刻鐘。
4、如果想更有香氣，可以使用迷迭香以及檸檬片，和上面提到的材料一起腌制，這樣腌制出來的味道非常香哦。
5、腌魚的時候，將口蘑洗凈、去蒂、切片。同時將烤箱預(yù)熱至200度。
6、將錫紙鋪墊在烤盤上，然后在錫紙的上面抹上一層薄薄的橄欖油，將剛才腌制好的刀魚一個接一個的擺好，接著將橄欖油淋在魚的身上，并且用油刷慢慢抹開。
7、在魚和魚的空隙之間撒上口蘑片，也抹上橄欖油。放入烤箱中層，烤10分鐘即可。但也要根據(jù)你具體用的魚的大小，和你家烤箱的脾氣靈活調(diào)整。
刀魚能夠起到開胃和暖胃的作用，它對于哮喘和銀屑病以及高血壓有治療效果。而且它還可以用來減輕關(guān)節(jié)壓痛和輔助治療偏頭痛等，效果還是很不錯的哦。
上文我們介紹了什么是刀魚，我們知道刀魚有非常豐富的營養(yǎng)，常吃刀魚可以起到開胃和暖胃等功效，刀魚有多種做法，我們可以采用口蘑來烤刀魚，上文介紹了口蘑烤南極刀魚的具體做法，大家可以參考一下。
南極冰魚的肉質(zhì)像蝦肉一樣鮮美，不僅細致而且還具有彈性，南極冰魚中礦物質(zhì)的含量是非常高的，特別是鈣的含量是極其高的，而且南極冰魚中蛋白質(zhì)的含量也是很高的，對于喜歡吃魚的人來說，自己動手做魚不僅能享受做飯的樂趣，還能緩解壓力，南極冰魚的做法是非常多的，下面介紹南極冰魚的做法。
南極冰魚的做法一
主料：南極冰魚5條(約750克重)
調(diào)料：食用油、醬油、米醋、自制米酒、郫縣豆瓣、蔥姜蒜、精鹽，大料等。
方法步驟：
1、南極冰魚化凍去鱗，從魚鰓處下手，去鰓、去內(nèi)臟、去黑色的腹膜，洗凈控干水備用。
2、將魚的外表皮拍一層干面粉
3、炒鍋加熱后倒入適量食用油，油熱后將裹好面粉的魚煎至兩面金黃
4、醬油、醋、郫縣豆瓣、自制米酒倒入碗中調(diào)汁，蔥姜蒜準(zhǔn)備
5、調(diào)好的汁淋在魚上，立即蓋上鍋蓋悶片刻。蔥姜蒜撒在上面。
6、撒適量精鹽，加入適量水蓋上鍋蓋，開鍋后中小火15分鐘左右至收汁
7、鮮香美味的南極冰魚就燒好了
紅燒南極冰魚
小貼士：
南極冰魚的內(nèi)臟去除從魚鰓處下手，用手將魚鰓摘去，從喉嚨這里掏出內(nèi)臟可以保持魚的外形完整。南極冰魚的內(nèi)臟東西很少，無需開膛破肚。
冰凍生的南極冰魚較一般魚腥味重，內(nèi)臟去除后黑色的腹膜也要清除洗凈。
南極冰魚的做法二
1.南極冰魚買回后沖洗干凈。
2.去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈控水備用。
3.平底鍋入加入適量的油，放入南極冰魚煎制，如果魚還有水份，最好是拿廚房用紙擦干后再煎，防止脫皮。
4.煎到兩面全成金黃色。
5.本來是想換燉鍋進行燉煮的，但怕魚碎了，所以直接的在平底鍋中燉煮了，加上蔥、姜、蒜后，倒入醋烹一下。
6.加入花椒、料酒、紅燒醬油、適量清水，大火燒開后，小火燉煮。
7.燉到湯汁差不多時，即可出鍋。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下干炸南極魚這道菜的做法。
2.2南極魚去內(nèi)臟和去鰓，注意去除脊柱內(nèi)的深色血污和黑色薄膜，洗凈瀝干后，加鹽和料酒腌制片刻
3.1鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能明顯感覺到熱度
4.2逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面粘上淀粉液。
5.把魚逐條放入油鍋里，一面金黃后在翻面，兩面金黃后出鍋瀝干油
6.另起一口無油的鍋，下入花椒面和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了（鍋里不能有水哦，不然鹽就化開了）
7.趁熱撒上適量椒鹽即可
好了，干炸南極魚就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的泡椒味南極冰筍，就非常適合做。
2.根據(jù)自家食量，取出10來根
3.倒入涼水，泡發(fā)，水量多一些，因為這貨會像海帶、木耳一樣變成自身2倍大
4.說明上說，冷水泡1——3個小時。我等不及用溫水泡，注意別泡過了就行，一定要保持其脆韌的口感
5.泡椒壇子里撈出幾根紅泡椒
6.所有原材料來個小合影。（泡發(fā)好的南極冰筍、泡椒3個、香菜2根、黃瓜一根）
7.將黃瓜用鹽水泡5分鐘后洗凈外皮，切薄片
8.冰筍斜刀切小段，和泡椒碎、香菜碎、黃瓜片放在一個大碗中
9.調(diào)入香醋2勺、生抽一勺、白糖一勺、鹽半勺，再來點兒香油
10.一點點味精，攪拌均勻
11.裝盤上桌
泡椒味南極冰筍理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
南極冰魚又被大家稱為是南極蝦魚，南極冰魚是一種生長在深海里面沒有污染的魚類，是以南極蝦魚為主要的食物來源，而且南極冰魚不吃雜物，南極冰魚的營養(yǎng)價值是很高的，特別是鈣的含量是非常高的，經(jīng)常吃南極冰魚對于腦部的發(fā)育有很好的促進作用，冰魚特別適合正在生長發(fā)育的孩子吃。
冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯等。而我今天的做法是“清蒸”，簡單又鮮美，還特別健康，家人都非常喜歡。并且，冰魚的刺少，肉質(zhì)肥厚，口感細膩滑嫩，特別適合老人、孩子食用。
原料：南極冰魚、玉米油、鹽、蒸魚豉油、料酒、姜、大蔥、香蔥、紅椒。
做法步驟：
第1步、事先將南極冰魚在室溫解凍。
第2步、姜切片，紅椒切絲，大蔥蔥白切絲，香蔥蔥白切段，香蔥蔥綠切絲。
第3步、冰魚刮去魚鱗，清除內(nèi)臟和黑膜，再清洗干凈擦干水分。
第4步、再在冰魚兩面劃幾刀，以便入味。
第5步、全部處理好后，倒入料酒和鹽拌勻，腌制10分鐘。
第6步、冰魚腌好后，將香蔥段和姜片均勻擺放在冰魚上，入蒸鍋，上汽后蒸8分鐘。
第7步、冰魚蒸好后，將盤里的湯汁倒掉，并把姜片和蔥段去掉，再倒入蒸魚豉油。
第8步、將大蔥絲、紅椒絲、香蔥絲擺放在魚上面。
第9步、 最后淋入熱油就完成啦，上桌，趁熱吃味道才鮮嫩。
第10步、成品。
小貼士：
1、腌制冰魚的鹽不能放多，因為后面還要倒入蒸魚豉油。
2、紅椒有一點就可以，主要是起到點綴的作用。
3、最后的油一定要燒熱，大概8成油溫，淋在蔥絲上有“刺啦”的聲音就可以，這樣才能把蔥的香味激發(fā)出來。
南極冰魚，營養(yǎng)豐富，肉多刺少。分布于西南大西洋溫帶海域(36°S～55°S;55°W～70°W)，為?？颂m島陸架和陸坡水域常見魚種，根據(jù)相關(guān)研究在該海域拉氏南美南極魚的漁業(yè)資源豐富。
南極冰魚生長在深海零度以下無污染水域的魚類，主要以南極蝦為食。體內(nèi)含有豐富的魚脂肪DHA、EpA等成分，鈣質(zhì)含量豐富，不含血紅素，營養(yǎng)價值高。
在日常生活總?cè)绻覀兊娘嬍硾]有搭配好特別容易造成腸胃負擔(dān)，平直在生活中一定要注意飲食的搭配和選擇，下面一起看一下哪些人不適合吃南極蝦。
副作用
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
禁忌人群
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食蝦。
我每天要面臨的各種各樣的食物，難免會被食物所誘惑，但是一定要結(jié)合自己的身體狀況去選擇食物，了解了哪些人不適合吃南極蝦以后，希望我們都能夠選擇適合自己的食物，這樣才能讓生活品質(zhì)得到保證。
口蘑是屬于一種比較名貴的菇類，不僅是味道鮮美，而且是營養(yǎng)價值極高，所以也是非常的受人們歡迎，而且多是野生，所以是非常的珍貴，所以在制作的時候要搭配上一些比較名貴的食材，味道是會更加的鮮美，下面就是看看一種做法。
口蘑烤南極刀魚
主料：刀魚4條，口蘑4~5朵。
輔料：鹽適量，黑胡椒適量，料酒2大勺，生姜10片左右，大蒜2~3瓣切片，迷迭香1支(可省略)，檸檬4~5片(可省略)，橄欖油適量。
步驟
1、刮去魚鱗。
2、將刀魚腹部剪開，然后去除內(nèi)臟和魚鰓，將腹內(nèi)的黑膜撕掉，用水將魚沖洗干凈。
3、魚身內(nèi)外抹上鹽、黑胡椒、料酒，撒上姜片和蒜片，魚肚子里也塞一些。腌制一刻鐘。
4、如果想更有香氣，可以使用迷迭香以及檸檬片，和上面提到的材料一起腌制，這樣腌制出來的味道非常香哦。
5、腌魚的時候，將口蘑洗凈、去蒂、切片。同時將烤箱預(yù)熱至200度。
6、將錫紙鋪墊在烤盤上，然后在錫紙的上面抹上一層薄薄的橄欖油，將剛才腌制好的刀魚一個接一個的擺好，接著將橄欖油淋在魚的身上，并且用油刷慢慢抹開。
7、在魚和魚的空隙之間撒上口蘑片，也抹上橄欖油。放入烤箱中層，烤10分鐘即可。但也要根據(jù)你具體用的魚的大小，和你家烤箱的脾氣靈活調(diào)整。
功效：口蘑中是含有豐富的大量植物纖維，我們食用是可以很好的防止便秘，也是有很好的促進排毒，對于預(yù)防糖尿病和降低膽固醇是有很好的作用，而且口蘑也是屬于低熱量食品，所以是有很好的減肥和防止發(fā)胖的作用，口蘑是很適合心血管系統(tǒng)疾病的人群食用。刀魚是有很好的降低膽固醇和養(yǎng)肝和止血，我們?nèi)绻怯袪I養(yǎng)不良、久病體虛，血虛頭暈的狀況是適合食用這款食物。
通過上面的做法，相信大家對口蘑的這種做法也是有了很好的了解，口蘑的營養(yǎng)價值是非常的高，而且做法是有很多，除了上面介紹的做法，大家也是可以很好的嘗試一些其他的做法，相信一定是不會讓大家失望。
阿膠是人們比較熟悉的一種滋補品，它的營養(yǎng)價值是極其的高的，而它的吃法也是比較多的，可以做成菜，可以沖服等等，那么阿膠到底要怎么吃才會更好呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下阿膠的食用方法以及功效與作用。
目錄
1、阿膠是什么 2、阿膠的食用方法
3、阿膠的食療方 4、阿膠膏怎么吃
5、阿膠祛斑美容怎么吃 6、復(fù)方阿膠漿怎么吃途
7、東阿阿膠怎么吃 8、阿膠的功效與作用
阿膠是什么
阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經(jīng)熬制而成的膠狀物。驢以麥秸、谷草為主食，中國北方均有飼養(yǎng)。驢皮全年均可采收。一般在10月至次年5月為阿膠生產(chǎn)季節(jié)。藥用阿膠呈整齊的長方形，長約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。
阿膠的藥材故事
相傳在很久以前，山東東阿縣到處流傳著一種使人出血而死的怪病。當(dāng)時有位名叫阿皎的姑娘，為了醫(yī)好父母患的這種怪病，四處奔波，歷盡千辛萬苦也未尋覓到能治這種病的藥草，父母雙雙離開人世。阿皎心如刀絞，決心走遍天下，尋找良藥治此病。
某日在泰山遇見一位白發(fā)銀須的老道士，老人被她的誠意感動，告訴她要治這種病，必須用吃獅耳山草、喝浪溪河水長大的黑毛驢的驢皮才行。老道士又說，小黑驢神通廣大，原是蛟龍駒所變，要想得到驢皮，必須有降龍伏虎的本領(lǐng)。阿皎拜老道為師，精通武術(shù)，終于有一天征服了黑驢，得到了珍貴的驢皮。病人服了驢皮熬成的藥膠后，都奇跡般地痊愈了。為了紀念阿皎姑娘治病救人的高尚情操，人們就把驢皮熬成的膠稱阿膠。
阿膠又稱驢皮膠，為馬科動物驢的皮經(jīng)漂泡去皮而熬制成的膠塊，因主要產(chǎn)于山東省東阿縣，制作時用冬季的上好黑驢皮為原料，取東阿縣岳家莊西阿井之水制成得名阿膠。唐代時阿膠已成為宮中常用之貢品，唐太宗還特命尉遲恭護衛(wèi)此井，李時珍曾到山東阿城，寫道阿井大如輪，深六七丈，其井乃潔水所注。
阿井水中的鈣、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)十分豐富，每擔(dān)阿井水比普通河水、井水重3斤左右。東阿縣的阿膠，李時珍贊其亮黑如瑩漆，對光照半透明顯，血紅色，質(zhì)硬而脆，斷面光亮，均勻細膩，無雜點、氣泡、油球遇熱不變軟，但放入溫水中可緩緩溶化，口嘗無不良腥臭氣，甘甜純正。
阿膠性味甘平，人肺、肝、腎3經(jīng)，具有補血止血，滋陰潤肺之功效。適應(yīng)于血虛證、出血癥、陰虛內(nèi)熱以及肺虛久咳的病征。阿膠被歷代醫(yī)家廠泛應(yīng)用。
功能主治
補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
阿膠的食用方法
1、烊化法
將阿膠砸碎(用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎末)，取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。
2、傳統(tǒng)法
取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，可以強身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用。
3、食療法
用戶可根據(jù)自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時，均可加入阿膠食用。
4、阿膠羹
原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克。
做法：取阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。
5、阿膠膏
原料：阿膠一塊，冰糖20克。
做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克，水約150ml、置于微波爐中。調(diào)火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解后服下。
6、膨化食用
用微波爐將阿膠膨化，可得到酥香可口的阿膠珠，直接放口中含化，純香持久，效果如意。方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上，約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆粒大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，關(guān)好微波門，啟動按鍵，設(shè)定火力10乘，定時3分鐘即可。
7、牛奶沖服
將阿膠粉碎成細粉狀，每次取阿膠粉一匙(約3～4g)放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆?jié){等(80℃以上)邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。
阿膠的食療方
阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用:養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。
阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。
功效：養(yǎng)陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。
阿膠粥
先將大米熬成粥，將準(zhǔn)備好的阿膠弄碎，加入粥中攪拌均勻，同時加入冰糖在滾開一下就可以了。
阿膠粥具有很強的補血養(yǎng)肝的功效，最適合身體虛弱的女性日常調(diào)補了。
阿膠枸杞子雞湯
此湯具有補腎填精之功效，特別是適合產(chǎn)后的女性恢復(fù)身體食用，可起到滋陰補腎之功效。
阿膠煮紅棗
用15顆左右的紅棗放入鍋中加入適量的水，阿膠，煮成湯喝。
阿膠煮紅棗可補血健脾，特別是對于心悸失眠，心脾兩虛的女性尤為適用。
阿膠雞蛋湯最適合妊娠期的女性保胎食用了，其具有緩解陰血不足，胎動不安的作用。
阿膠紫糯米粥
原料：紫糯米l00g阿膠50g西洋參粉10g黑木耳50g墨魚骨頭2個冰糖適量。
做法
阿膠打碎入鍋中，加水浸泡1天，與糯米、西洋參粉、黑木耳(炒焦)、墨魚骨頭一同入鍋中加水煮3小時，加冰糖去墨魚骨即可。
功用
養(yǎng)血止血，益氣收斂。
適應(yīng)癥
中氣虧虛及血虛、血熱等引起的月經(jīng)過多、崩中漏下、淋漓不止等。
雞子阿膠酒
[配方]雞子黃4枚，阿膠40克，青鹽適量，米酒500毫升。
[制法]
將雞蛋打破，按用量去清取黃，備用。將米酒倒入壇中，置文火上煮沸，下入阿膠，化盡后再下入雞蛋黃(先攪化)，青鹽拌勻。再煮數(shù)沸即離火，待冷后，取人凈器中，靜置備用。
[功用]補血止血。
[主治]
體虛乏力、血虛萎黃、虛勞咳嗽、吐血、便血、崩漏、子宮出血等癥。
[用法]口服。每次適量溫飲.每日早晚各服1次。
黃連阿膠湯
處方一
黃連12克，黃芩6克，芍藥6克，雞子黃2枚，阿膠9克。
功能主治
養(yǎng)陰瀉火，益腎寧心。治少陰病，得之二三日以上，心中煩，不得臥。
用法用量：上五味，以水1.2升，先煎三物，取600毫升，去滓，入阿膠烊盡，稍冷，入雞子黃，攪勻，每次溫服200毫升，日三服。
處方二
黃連1錢(炒)，阿膠(炒)1錢，木香7分，干姜(炒)5分，人參1錢，白術(shù)1錢，茯苓1錢，炙草5分，烏梅3個。
功能主治
清熱和胎。主妊娠痢久不止。
用法用量：加生姜、大棗，水煎，食前服。
處方三
川連1錢，中生地5錢，炙甘草8分，炒地榆3錢，阿膠珠3錢，炒黃芩2錢，當(dāng)歸6錢，生白芍5錢。
主治：春溫內(nèi)陷，赤痢傷陰。
阿膠燉肉
【做法】阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調(diào)味，服用即可。
【功能】適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
阿膠排骨
【做法】阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。
【功能】滋陰補血，增強體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。
阿膠魚
【做法】生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據(jù)個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。
【功能】健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無力者。
阿膠膏怎么吃
1.芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
2.人參、桂圓阿膠膏
阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。
3.蜂蜜雞蛋阿膠膏
將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛?？人园Y療效較好。
核桃阿膠膏
制作材料
主料：阿膠250克,核桃150克。
輔料：棗(干)500克,黑芝麻150克,桂圓肉150克,黃酒500克。
調(diào)料：冰糖250克。
制作方法
1.將紅棗、核桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末;
2.阿膠于黃酒中浸10天;
3.阿膠與酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化;
4.再加入核桃、黑芝麻等末調(diào)勻，放入冰糖，再蒸;
5.至冰糖溶化，即成護膚美容珍品，制成后盛于干凈容器裝好封嚴。
功效：補腎養(yǎng)血，潤膚美容。
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