吉林有什么好吃的
養(yǎng)生有什么。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吉林有什么好吃的”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
吉林省是東北三省之一，這里面的好吃東西是比較多的，當(dāng)然最讓人想念的就是東北菜，東北菜首推的應(yīng)該是鍋包肉，在東北叫做女士菜，分為咸口酸甜口等等，另外石鍋拌飯也是比較出名的，這是朝鮮族比較特色的一道美食，當(dāng)然到了東北一定要吃小雞燉蘑菇。我們來(lái)了解一下。
鍋包肉
在東北經(jīng)常被叫做“女士菜”。因?yàn)檫@個(gè)一般女士愛(ài)吃?？纯聪旅娴膱D吧，是我精心從網(wǎng)上挑選的喲~~~不知道味道正不正宗，但是模樣要像一點(diǎn)！
石鍋拌飯
吉林的朝鮮族小吃店大部分都有石鍋拌飯。石鍋拌飯可分為很多種口味，比如蔬菜拌飯、雞蛋拌飯、牛肉拌飯等等，還有朝鮮人比較常吃的一種不是很正式的拌飯，里面有土豆絲和肉絲，雖然這種拌飯的原料以及制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單，但是卻是很好吃的！大家一定要試試喲~~~
小雞燉蘑菇
這道菜也是吉林人冬季常吃的菜，尤其過(guò)年的時(shí)候，基本上每家的年夜飯都會(huì)有這道菜。當(dāng)然，小雞的選擇是有講究的，一般會(huì)選擇本地的笨雞，或者野雞，以保證雞肉的鮮美。再加上吉林特產(chǎn)的蘑菇，絕對(duì)會(huì)讓你食指大動(dòng)！有時(shí)候，人們也會(huì)把它換成小雞燉土豆，甜甜的土豆也是很好吃的。
各種涼菜
涼菜種類(lèi)豐富，可葷可素，而在東北，吉林，最常見(jiàn)的的是黃瓜拉皮，或是拍黃瓜，簡(jiǎn)單易做，五分鐘即可搞定，還有就是白菜，粉絲，胡蘿卜，雞蛋搭配起來(lái)也是一到很美味的家常涼菜，雖然做起來(lái)麻煩一些，但是吃起來(lái)是一件十分幸福的事情，春天的時(shí)候，山上的各種野菜用水煮或燙三到五分鐘后加入調(diào)料涼拌，營(yíng)養(yǎng)很豐富，口感也會(huì)更好。當(dāng)然還有不得不提的就是豬耳朵拌黃瓜也是很受大家歡迎的，是很好的下酒菜，非常有東北的特色呦！
ys630.coM延伸閱讀
在日常生活中每一個(gè)地方都有代表性的獨(dú)特小吃以及特產(chǎn)，而吉林是屬于北方地區(qū)的一個(gè)城市，吉林的環(huán)境十分美好，而且景區(qū)有很多，小吃也是各具特色，令人總是回味無(wú)窮，而吉林最出名的小吃就是燒烤或者是臭豆腐以及餅卷等美食，是很多人都喜歡的小吃。
吉林小吃有哪些?
姐妹倆臭豆腐
特色油炸臭豆腐，十里飄“香”
烤魷魚(yú)
很火的一家烤魷魚(yú)，現(xiàn)在在琿春街夜市中段
之前在東市場(chǎng)頭那邊吃過(guò)幾次
在夜市很火，大家都排著隊(duì)搶
魷魚(yú)烤出來(lái)很入味料很足
烤雞肉
口前老街雞肉串
這個(gè)雞肉串非常有魔力
吃一次過(guò)幾天還想吃
雞肉外酥里嫩，調(diào)料不多剛剛好
還有雞皮和魚(yú)豆腐味道也不錯(cuò)
魯家牛排
這家老字號(hào)牛排的特色就是面粉中一丟丟牛肉
很多人從小吃到大就好這口
每次去吃都要排隊(duì)
張大姐雞湯豆腐串
多年前張大姐還在二廳門(mén)口推一個(gè)三輪車(chē)
那時(shí)候2塊錢(qián)一捆
如今扣了棚，張大姐也老了
價(jià)錢(qián)也漲到了5塊
狹窄的木凳，全坐滿也就十二三個(gè)人的位置
程姐蘿卜圓
很有年頭的特色小吃
從一開(kāi)始的小推車(chē)到現(xiàn)在
變的是環(huán)境 不變的是情懷和味道
可以按照自己的口味調(diào)汁
最后一定記得再來(lái)一碗湯
冰糕泡汽水
每到夏天，最爽的不過(guò)于來(lái)一杯冰糕泡汽水
對(duì)于吉林人來(lái)說(shuō)這是獨(dú)一份兒的回憶
紅旗冰糕+一小瓶可樂(lè)or雪碧or宏寶萊
牛馬行饸饹鋪
吉林很老的一家饸饹條了，而且非?；?/p>
要想吃純的正宗的饸饹條還得來(lái)他家呀
小菜什么的也挺好吃的
一碗饸饹條一個(gè)小菜，保證吃得飽飽噠
炭火烤冷面
財(cái)富肯德基樓下的炭火烤冷面
前段時(shí)間吃6塊錢(qián)
前幾天吃漲價(jià)到7塊錢(qián)
聽(tīng)說(shuō)還有10塊錢(qián)的
不過(guò)這個(gè)炭火烤出來(lái)冷面是真的正宗
外地的朋友過(guò)來(lái)還問(wèn)我為什么不加腸加蛋
總覺(jué)得有一股燒烤的味道多一點(diǎn)~
巷子煎粉
這家煎粉是老字號(hào)，吉林人都知道
不能完全算是街邊攤，人家有店面
煎粉這種小吃無(wú)論是坐在屋里還是拿在手里
都是滿滿的幸福感
吃煎粉一定要配上一顆茶葉蛋
都說(shuō)東北有三寶，人參就是三寶之一，而其中又以吉林的人參為最，由于吉林地區(qū)獨(dú)特的氣候條件，所以生長(zhǎng)出來(lái)的人參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。常吃人參對(duì)于人體保健有著非常好的效果，不僅可以補(bǔ)元?dú)?、凝神靜氣，還可以有效能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能，所以對(duì)于腦力工作者來(lái)說(shuō)十分有必要。
一、吉林人參功效
1、紅參具有大補(bǔ)元?dú)猓嫜?，養(yǎng)心安神的功效。
2、能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA,DNA的合成。
3、能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能，增強(qiáng)、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。
4、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢(mèng)、驚悸健忘、陽(yáng)痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。
5、對(duì)高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。
6、紅參對(duì)于治療陽(yáng)痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的功效。
7、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽(yáng)衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。
二、紅參服用注意事項(xiàng)
六種人群不宜服紅參。
1、有強(qiáng)烈過(guò)敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽(yáng)上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過(guò)用量宜少，當(dāng)收縮壓180mmHg時(shí)，無(wú)論哪一型病者均不宜服用紅參。
3、感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用紅參會(huì)提高血循環(huán)使心悸，更甚而使病情加重。
4、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用紅參。
5、濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚(因紅參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
6、凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均忌用紅參。
吉林省地處我國(guó)的東北地區(qū)，吉林菜是標(biāo)準(zhǔn)的東北菜，東北菜的制作非常講究火候，做出來(lái)的菜味道非常醇香，而且吉林這個(gè)地方有很多山珍野味，可以吃到很多美味的佳肴，在市場(chǎng)上，吉林菜普遍因?yàn)槲锩纼r(jià)廉而受歡迎，吉林菜的烹飪方法非常豐富，下面是幾道很有代表性的吉林菜譜。
吉林菜譜大全：
清蒸白魚(yú)
清蒸白魚(yú)是吉林的名菜之一。松花江水甘甜可口，遠(yuǎn)近聞名。自古以來(lái)，松花江上的漁戶即以江水煮白魚(yú)款待來(lái)訪的親友，被人們傳為美談。后來(lái)，經(jīng)過(guò)烹飪高手潛心制作，終于創(chuàng)出了清蒸松花江白魚(yú)這道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白魚(yú)曾被列為貢品。
清蒸白魚(yú)有兩種做法：高級(jí)盛宴以食湯取其魚(yú)汁為主，魚(yú)肉細(xì)膩無(wú)咸淡味；另一種以食魚(yú)肉為主，清蒸時(shí)使湯汁浸入魚(yú)體內(nèi)，屬干蒸之法。兩種做法，均需鮮活魚(yú)。松花江尤其是幾百里松花湖盛產(chǎn)白魚(yú)，所以吉林市的酒樓都可以為游客提供清蒸白魚(yú)這道地方佳肴。
人參雞
人參是東北三寶之一，是吉林特產(chǎn)的名貴補(bǔ)品。用吉林人參與當(dāng)年老母雞經(jīng)加工做的菜為人參雞。此菜上桌，只見(jiàn)參臥雞中，雞臥湯中，形體美觀，姿態(tài)豐滿。常吃人參雞可提神健腦，大補(bǔ)元?dú)猓泳徦ダ稀?/p>
三花一島
三花一島指的是：季花（鱖魚(yú)）、鳊花（長(zhǎng)春鳊）、鰲花（又稱麻鯉），而島指的就是島子魚(yú)。是吉林市松花湖特有的名魚(yú)。鳊花魚(yú)肉質(zhì)柔嫩，味美可口；鰲花魚(yú)肉味鮮美，細(xì)嫩刺小，與黃河鯉魚(yú)、松江（上海市松江縣）鱸魚(yú)、興凱湖大白魚(yú)一起，被譽(yù)為國(guó)“四大淡水名魚(yú)”；鯽花魚(yú)肉多刺少，肉質(zhì)鮮嫩，是一種名貴的淡水魚(yú)；島子魚(yú)又名白魚(yú)，自古松花江上漁民即以江水煮白魚(yú)款待貴客，傳為美談。后經(jīng)烹飪高手潛心制作，創(chuàng)出了“清蒸白魚(yú)”這道吉林名菜。
到了吉林地區(qū)自然不要忘記了當(dāng)?shù)氐奶厣朗常值貐^(qū)的長(zhǎng)春朝鮮冷面就是非常有名，而且口感特別好的一種面食，朝鮮冷面的口感是很勁爆的，相對(duì)湯水喝的少一些里面會(huì)加入使用延時(shí)醋，醬油等調(diào)味劑，還有長(zhǎng)春老茂生糖果，糕點(diǎn)，這些都屬于吉林省地區(qū)的當(dāng)?shù)靥厣?/p>
長(zhǎng)春朝鮮冷面
朝鮮冷面（俗稱朝鮮面） 是馳名國(guó)內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。
食用時(shí)，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。朝鮮冷面是朝鮮族人發(fā)明的，大多數(shù)人都簡(jiǎn)稱冷面。冷面不論是在朝鮮半島還是中國(guó)大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國(guó)大陸，朝鮮冷面因其價(jià)廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店。
正宗的朝鮮水冷面一般在夏天食用。朝鮮冷面多用碗食用，亦有用碟子盛裝的，但冷面的湯就相對(duì)較少了。冷面的作法，是把面條煮熟后，用涼水抄干后的面條，再放進(jìn)鹽、醋、醬油等調(diào)味料，并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時(shí)把伴菜與面條拌好，再配以朝鮮咸菜或泡菜，即可食用。
調(diào)料方面，一般都采用朝鮮辣醬，但亦有用芥末醬的。俗語(yǔ)說(shuō)："辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋"。有傷風(fēng)感冒鼻塞時(shí)，食用芥末可使鼻子立即暢通。
長(zhǎng)春老茂生糖果
長(zhǎng)春市老茂生食品廠生產(chǎn)的系列糖果，以香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的特點(diǎn)而飲譽(yù)海內(nèi)外，它的前身是老茂生糖果，歷史悠久，種類(lèi)繁多。名牌產(chǎn)品有紅梅牌白冰糖、紅梅牌人參軟糖、紅梅牌鹿茸軟糖和銀盾牌菠蘿奶糖等。
鼎豐真糕點(diǎn)
長(zhǎng)春市鼎豐真糕點(diǎn)已有60余年歷史，風(fēng)味獨(dú)特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統(tǒng)食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥松綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統(tǒng)油炸點(diǎn)心，其特點(diǎn)是內(nèi)部起發(fā)均勻，甜脆可口易融。隨著時(shí)間的推移，在人們的日常生活中，推廣創(chuàng)新了多種花樣繁多的品牌，形成了獨(dú)特的食品風(fēng)格。
翡翠人參茅臺(tái)雞
翡翠人參茅臺(tái)雞是長(zhǎng)春名菜之一。是將中國(guó)佳釀茅臺(tái)酒做為調(diào)料之一，借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺(tái)酒、吉林人參匯于一菜，烹調(diào)制成。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結(jié)合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。
雪衣豆沙
雪衣豆沙-已有百年歷史，頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團(tuán)，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱。次菜香甜可口、獨(dú)具風(fēng)味。
雪衣豆沙是吉菜傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴之一。此菜主料選用豆沙，輔以蛋泡糊，采用松炸的烹調(diào)方法制成。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動(dòng)翻轉(zhuǎn)不停，極富情趣。
白肉血腸
具有獨(dú)特風(fēng)味的白肉血腸，馳譽(yù)吉林食苑已有長(zhǎng)久歷史。這道菜的風(fēng)味特點(diǎn)是：白肉薄如紙帛，色白有光，味美異香，吃起來(lái)肥而不膩，瘦而不柴，松軟鮮嫩，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不熱，膾炙人口。血腸有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多種配料灌制而成。食用時(shí)用韭菜花醬、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、蝦油、香油等為佐料，別具風(fēng)味，備受歡迎。
說(shuō)到好吃的很多人可能第一個(gè)想法就是甜品，或者有些人在想各地的美食，的確如此，每個(gè)地方都有屬于自己當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。在去這個(gè)地方旅游之前應(yīng)該先弄清楚的就是當(dāng)?shù)氐拿朗秤心男?，這樣才能夠不枉費(fèi)一趟美好的旅游，順德也有很多美味，下面就跟小編一起了解一下吧。
雙皮奶
說(shuō)到以雙皮奶為代表的一系列奶制品，不得不提的就是順德奶界四大天王：民信老鋪、仁信老鋪、金榜牛奶、歡記牛乳。這四家可謂各有特色，看個(gè)人喜好選擇哈！咩呢，屬于吃的比較清淡的，太甜太咸都不愛(ài)（一挑剔的主），所以呢，咩在雙皮奶這一項(xiàng)里主要看的是奶味和甜味程度。
從奶味濃郁程度來(lái)說(shuō)：歡記牛乳金榜牛奶店仁信老鋪民信老鋪
甜味的話，看大家的評(píng)論民信老鋪、仁信老鋪、金榜牛奶都有人說(shuō)甜，甚至出現(xiàn)了甜膩這樣的詞，這就讓人很怕了。
綜合所有，咩最后去的是歡記牛乳，首先是甜度合適，是屬于清淡型的甜味，不會(huì)被齁到；也是因?yàn)樗也皇呛芴穑阅痰奈兜罌](méi)像其他家一樣被甜味壓制住，真的很奶香滿滿，不知不覺(jué)就吃完了一碗，沒(méi)有負(fù)擔(dān)感，只有一種怎么這么快就吃完了的遺憾。
再說(shuō)說(shuō)他家賣(mài)的水牛奶和牛乳。去之前看大家的經(jīng)驗(yàn)都說(shuō)這家店很難找，當(dāng)時(shí)身為路癡的咩真的心里咯噔了好多下，感覺(jué)藥丸！但到了那附近，真的還好，不難找。
牛乳
對(duì)于非廣東本地人來(lái)說(shuō)，牛乳是個(gè)很神奇的東西吧？至少我當(dāng)時(shí)在看《尋味順德》的時(shí)候?qū)@個(gè)印象很深。據(jù)老板介紹，有清熱降火的功效，很適合夏季，拌在粥里飯里都很好吃。而且現(xiàn)在除了玻璃罐裝的，還出了一種裝在塑料盒里，無(wú)水的，是老板為了給大家?guī)巷w機(jī)而想出來(lái)的方法。大家感興趣的話，也可以買(mǎi)一點(diǎn)回去嘗嘗。
雙皮奶
說(shuō)回雙皮奶本奶，這四家店從地理位置來(lái)說(shuō)，民信和仁信就在清暉園旁邊，若是大家行程中有參觀清暉園這一項(xiàng)的話，就近可以選擇去這兩家吃。歡記和金榜在地理位置這塊就比較虧，相對(duì)難找一些。從品類(lèi)上來(lái)說(shuō)，仁信和民信都屬于大家，仁信有很多不同口味的雙皮奶，民信是除雙皮奶外還有很多其他甜點(diǎn)小吃可供選擇，而金榜和歡記在這個(gè)維度上就很沒(méi)話可說(shuō)了，只專注那幾樣。從量上來(lái)說(shuō)，還是仁信和民信厲害，量絕對(duì)夠，金榜的話，基本到下午就售罄了，歡記店鋪很小，所以也不屬于走量那一掛的。
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