生態(tài)黑豬肉
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“生態(tài)黑豬肉”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
就目前的市場來看，生態(tài)黑豬肉的其價格是高于我們平時所買的豬肉，本身黑豬肉質性溫和，風味十分獨特，其中所含的四種人體所必需的氨基酸含量十分高。再加上其以生態(tài)自然的養(yǎng)殖方法，因此生態(tài)黑豬肉本身的肉質十分鮮美，毒素激素等有害物質含量極低。
1、黑豬肉為黑色，黑色為溫性，長期食之身體會趨于溫，特別是身患不孕不育的朋友 ，由于長期食用白豬肉，白色是寒性食物，長期食之身體自然會偏于寒，養(yǎng)白豬的西方人為何人丁不旺，而中國近年來不孕不育癥卻為何逐年遞增？體寒、宮寒，廣寒宮里胚胎何以安居？
2、吃黑豬肉的好處是顯而易見的。
黑豬肉當中對肉的風味起關鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸（含量0.94%），丙氨酸（含量1.10%），谷氨酸（含量3.12%）和賴氨酸（含量1.90%）以及半胱氨酸的含量，回原黑豬肉明顯高于白豬肉。
3、黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于白豬肉，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用；
4、黑豬肉中平均百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓，高血脂，冠心病等疾病的發(fā)生。而白豬肉中平均百克肉含膽固醇106.90毫克，是黑豬肉的兩倍，對人體有害。
5、氨基酸是人體必需的基本要素，如：蛋氨酸益心腦血管，利三高人群，防止老年癡呆。普通豬肉每千克含蛋氨酸181毫克，而回原有機黑豬肉每千克含量是560毫克。
6、而丙氨酸能促進血中酒精分解作用，增強肝功能，有保肝護肝的作用，特別適合中老年人的保健。普通豬肉每千克含丙氨酸668毫克，而回原有機黑豬肉每千克含丙氨酸1110毫克。
7、精氨酸對提高育齡婦女卵子質量數(shù)量，男子精子活力，增強肌肉活力，對激活性功能具有重要的作用。普通豬肉每千克含精氨酸737毫克，而回原黑豬肉每千克含精氨酸1300毫克。
總結：吃了黑豬肉對人體的好處是非常多的。
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黑豬肉相較于白豬肉來說，吃起來會更加鮮美，肉質也比較有嚼勁，豬肉的燉法也比較多，比如說黑豬肉可以燉土豆，是比較家常的一種做法，吃起來清香爽口，營養(yǎng)價值也比較高，做法也比較簡單，可以準備胡蘿卜，準備洋蔥和土豆，另外準備適量的輔料，這樣就可以開工制作了。
主料：黑豬肉1750克。
輔料：凈土豆1250克,胡蘿卜200克,洋蔥150克。
調料：紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克(見本鮮味型)。
燜豬肉的特色
清香爽口，咸鮮而酸。
1.將豬肉切成2厘米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈，切成2厘米的滾刀塊。
2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。
大家對自己平時吃的豬肉有一些了解嗎，你們知道平時吃的豬肉是白豬肉還是黑豬肉嗎。其實，我們在平時食用白豬肉的次數(shù)是比較多的，對黑豬肉這種一般只有在一些比較發(fā)達的地區(qū)，他們才會去經常食用黑豬肉，黑豬肉的營養(yǎng)價值是比較高的，它含有的營養(yǎng)物質對于我們身體發(fā)育是有很大幫助的。
對于黑豬肉這種食材，我們制作它的方法有很多種，但主要的做法有胡蘿卜炒黑豬肉或者紅燒黑豬肉等，大家可以根據自己喜歡的做法來制作，這樣對你們食用黑豬肉比較適合。
現(xiàn)在市場上黑豬肉特別多，特此做了這道“酥嫩黑豬肉”。口感酥嫩，味道鮮美。
方法/步驟
1黑豬肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻。
2青椒、洋蔥洗凈后切片，這二樣配菜可以先過一遍油;蔥切小段，姜切片，蒜切片備用。
3將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水，然后放入肉塊拌勻。
4取一個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬。
5炒鍋內倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油;油加熱至七成熱，再放入里脊肉復炸至金黃，撈出瀝油。
6鍋內留底油，燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入調好的味汁，待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。
注意事項
推薦理由：促進消化，預防感冒?？梢栽黾幽芰?。
注意：黑豬肉一般是燉著吃，因為黑豬的生長期長，像咱普通炒菜做個芹菜炒肉最好別用黑豬肉，有人說黑豬肉不好吃嚼不動還有個腥味還那么貴，其實是大家的吃法不正確，你下次試試我這個黑豬肉做法，你肯定就不會那么說了。
關于黑豬肉的組發(fā)，希望你們可以知道一些，對于文章介紹的胡蘿卜炒黑豬肉做法，你們可以在沒事的時候嘗試一下。胡蘿卜這種東西是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，在加上黑豬肉這種食材，我們炒出來的胡蘿卜黑豬肉的營養(yǎng)物質含量更高。
現(xiàn)代生活的人，對健康飲食的要求越來越高，黑豬肉一種肉質較緊嫩，脂肪含量較少的肉類，所以許多朋友都喜愛這種肉類。青椒洋蔥炒黑豬肉，這樣的方法簡單，營養(yǎng)又美味。
方法/步驟
1.黑豬肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻。
2.青椒、洋蔥洗凈后切片，這二樣配菜可以先過一遍油;蔥切小段，姜切片，蒜切片備用。
3.將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水，然后放入肉塊拌勻。
4.取一個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬。
5.炒鍋內倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油;油加熱至七成熱，再放入里脊肉復炸至金黃，撈出瀝油。
6.鍋內留底油，燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入調好的味汁，待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。
我們在生活中對豬肉都不陌生，用豬肉可以做出很多美味的菜肴，豬肉的營養(yǎng)也是很豐富的，不過豬肉也是分很多種的，如有黑豬肉，白豬肉，還有花豬肉，當然它們的營養(yǎng)價值也是不相同的，很多朋友都比較喜歡吃黑豬肉，下面我們就來給大家講解一下黑豬肉的營養(yǎng)有哪些？
1 黑豬肉的顏色最佳為鮮紅色，24h肉色評分3.17，pH值為6.28，呈保水力弱酸性，73.89%，肌內脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg（剪切值）等肉質指標均優(yōu)長白豬和大約克豬等外來瘦型豬種！
2對肉的風味起關鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸，丙氨酸，谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量，黑豬明顯高于長白豬等外來豬種。
3 和游離氨基酸一起構成肉質鮮美的核苷酸的含量，肉明顯高于大約克豬次黃嘌呤核苷酸的含量出現(xiàn)高峰在屠宰后的1——4天，保證了黑豬肉味鮮美，保鮮時間長；
4黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用；
5黑豬肌纖維數(shù)較外來的品種多，纖維的直徑均比外來的豬種的細，食用肉質細嫩、口感好！
6黑豬肉包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極缺乏的營養(yǎng)素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。姜家黑豬肉所含的“全蛋白質”更能輔佐修補人體組織，常吃黑豬肉能提供平衡安康的營養(yǎng)素，讓現(xiàn)代人在節(jié)食中仍然可取得礦物質、維他命和蛋白質，長保安康。與普通豬肉相比擬，更是不難發(fā)現(xiàn)黑豬肉的優(yōu)點，而這些優(yōu)點常常是普通豬肉遠遠比不上的
上文給大家講解了一下黑豬肉的營養(yǎng)有哪些？在看了上文的講解后，對于黑豬肉的一些知識大家都一定了解了，在生活中愛吃豬肉的朋友可以多選擇一些黑豬肉來做菜，不過為了身體的健康，建議不要吃過多的脂肪多的肉，吃肉的量也要控制好才行。
黑豬肉的營養(yǎng)價值很高，吃起來口感比較細膩，如果想要燉菜，可以選擇五花三層的黑豬肉，吃起來不但非常的香，同時對身體也很好的調理作用，當然也不能過多食用，尤其是對于血脂較高的人士來說要少吃，畢竟豬肉的脂肪含量非常的高，過多食用對身體健康，容易造成不利影響。
用料：黑豬肉五花三層500g、料酒5湯勺、老抽2-3湯勺、生抽1-2湯勺、鹽1湯勺冰糖10顆花椒10粒、大料1顆、香葉1片、陳皮 拇指蓋大小、姜三五片、大蔥切段5cm長的三四段、蒜三五瓣。
五花三層黑豬紅燒肉的做法
五花三層，切塊，麻將大小。
熱鍋，直接放進豬肉，小火，小心翻面豬肉，慢慢熬出豬油，油鋪滿鍋底即可。
燒開水，緩緩倒入鍋內，沒過肉。
放料酒，老抽，生抽，蔥姜蒜，香葉，大料，花椒，陳皮。
蓋鍋蓋，中小火，1.5小時。
放鹽，放冰糖，繼續(xù)15分鐘，開蓋收汁，這時候冰糖的效果會讓湯汁泛起泡泡，像熬糖漿一樣，每個泡泡都相對比較勻稱的時候，也就差不多了。
湯汁收好，關火，去掉所有調料，盛盤，淋汁，大功告成。
小貼士
1.用鑄鐵鍋最佳;
2.調料因人而異，當下飯菜吃就重口，生抽入味老抽上色，也看你喜不喜歡深色的肉肉了~。
3.中途如果需要加水要加開水，當然盡量不加水 。
4.盡量少翻來翻去，以保證肉的形狀，當然前提是也要保證別粘鍋了哦~。
黑豬肉比普通的豬肉營養(yǎng)價值更高一些，因為黑豬肉含有多種氨基酸，其中的不飽和脂肪酸以及，其他的營養(yǎng)物質都明顯高于白豬肉，而且可以有效的防止三高疾病以及預防老年癡呆。
1、吃黑豬肉的好處是顯而易見的。
黑豬肉當中對肉的風味起關鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸（含量0.94%），丙氨酸（含量1.10%），谷氨酸（含量3.12%）和賴氨酸（含量1.90%）以及半胱氨酸的含量，回原黑豬肉明顯高于白豬肉。
2、黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于白豬肉，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用；
3、黑豬肉中平均百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓，高血脂，冠心病等疾病的發(fā)生。而白豬肉中平均百克肉含膽固醇106.90毫克，是黑豬肉的兩倍，對人體有害。
4、氨基酸是人體必需的基本要素，如：蛋氨酸益心腦血管，利三高人群，防止老年癡呆。普通豬肉每千克含蛋氨酸181毫克，而回原有機黑豬肉每千克含量是560毫克。
5、而丙氨酸能促進血中酒精分解作用，增強肝功能，有保肝護肝的作用，特別適合中老年人的保健。普通豬肉每千克含丙氨酸668毫克，而回原有機黑豬肉每千克含丙氨酸1110毫克。
6、精氨酸對提高育齡婦女卵子質量數(shù)量，男子精子活力，增強肌肉活力，對激活性功能具有重要的作用。普通豬肉每千克含精氨酸737毫克，而回原黑豬肉每千克含精氨酸1300毫克。
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