饅頭是堿性食物嗎
冬季養(yǎng)生饅頭。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“饅頭是堿性食物嗎”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
饅頭這種東西相信大家應(yīng)該都有吃過，這是一種用面粉做成的食物，它的做法比較簡(jiǎn)單，而且它的口味是可以沒有味道的也可以是帶有一點(diǎn)點(diǎn)甜味的，它是能夠當(dāng)做那種代替一日三餐的食物來吃的，不過他的消化速度是比較快的，我們平時(shí)吃的東西其實(shí)是分酸堿之分的，那么饅頭是堿性食物嗎?
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)是食物的五大要素。礦物質(zhì)在食物中所占的比例很小，但卻對(duì)人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸堿性相關(guān)的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(p)、氯(Cl)、硫(S)8種，其中，含豐富鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽離子的食物進(jìn)入人體后代謝的產(chǎn)物容易呈堿性，如蔬菜水果、豆類、海帶等，進(jìn)入人體后容易代謝出堿性物質(zhì)，所以是堿性食物;食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和水，不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，因此也屬于堿性食物。
饅頭是屬于弱酸性食物。而如動(dòng)物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，因此屬于酸性食物。按照食物種類的劃分，堿性食物可分為蔬菜水果類、海藻類、堅(jiān)果類、豆類等。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
合理搭配酸堿食物，能有效維持人體酸堿平衡。一般來說，經(jīng)過人體各個(gè)器官的調(diào)節(jié)和配合，體液的pH值會(huì)保持在恒定范圍內(nèi)。我們平時(shí)進(jìn)食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質(zhì)、淀粉和糖分，這些物質(zhì)被人體代謝后分解出的產(chǎn)物呈酸性。盡管人體的酸堿平衡不會(huì)因?yàn)榕紶柕拇罅窟M(jìn)食肉類或甜食而導(dǎo)致失調(diào)，但若長(zhǎng)期大量進(jìn)食酸性食物，容易加重腎臟的負(fù)荷，逐漸削弱腎臟排泄酸性代謝物的能力，打破人體酸堿平衡。
由于中國人的飲食習(xí)慣是以淀粉類食物為主食，配合肉類進(jìn)食，因此更要多攝取堿性食物，如新鮮蔬菜水果、豆類、海帶等，以保持酸堿平衡。
痛風(fēng)病人進(jìn)食堿性食物也有一定好處。痛風(fēng)是由于尿酸鹽結(jié)晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導(dǎo)致的代謝性疾病。痛風(fēng)患者多食用蔬菜、水果、堅(jiān)果、牛奶等堿性食物，對(duì)促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風(fēng)患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風(fēng)患者最好少吃。
在運(yùn)動(dòng)后，最好多吃一些堿性食物。因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動(dòng)后體內(nèi)的糖分、脂肪和蛋白質(zhì)被大量分解，并在分解過程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取堿性食物，能抵消體內(nèi)一部分酸性物質(zhì)，起到消除疲勞的作用。此外，吃堿性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質(zhì)在膀胱中形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
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研究發(fā)現(xiàn)，人體本身偏堿性一些，可是在不良飲食的作用下不少人卻呈現(xiàn)出了酸性體質(zhì)，這對(duì)健康是不利的，所以要適當(dāng)多吃一些堿性食物。生活中常見的堿性食物有番茄、哈密瓜、茄子、胡蘿卜、白菜、檸檬、櫻桃、茶葉、豆?jié){、牛奶、豆腐、腐竹、蜂蜜等。
第一種：蔬菜類。蔬菜類包括莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠莼菜 莼菜瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。大蒜、辣椒、胡椒。
第二種：水果類。水果類包括，獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺，梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。桃子、櫻桃。
第三種：飲料類。飲料類包括，茶葉，葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
第四種：豆制品類。豆制品、牛奶類，嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。
平時(shí)生活中有很多人是喜歡吃肉的，不論是雞肉、魚肉還是牛肉羊肉，包括豬肉，如果一頓飯不吃，就會(huì)感覺自己好像沒有吃飯一般。要知道，每天都吃肉的話，不僅容易血脂高，還可能容易引發(fā)一些疾病。肉類食物固然好吃，適當(dāng)吃才是最佳的選擇。那么，什么肉是堿性的?
一般肉類食物都是酸性食物。
大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅(jiān)果類;四、發(fā)過芽的谷類、豆類。
根據(jù)食物本身所含元素成分的多少，可分為堿性食物、酸性食物、中性食物。一般人以為酸的東西就是酸性食物，一看就會(huì)令人流口水的草莓、檸檬等，其實(shí)，這些東西正是典型的堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。酸堿食物的比例建議為20 ∶ 80 。
孕婦可以吃哪些肉
1、雞肉
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，多食用對(duì)母親和胎兒都好，尤其是雞湯，營養(yǎng)更加豐富，雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。
2、魚肉
魚肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長(zhǎng)妊娠期，防止早產(chǎn)，從而增加?jì)雰旱捏w重。油質(zhì)魚類富含有一種構(gòu)成神經(jīng)膜的要素，被稱為omega-3脂肪酸。它含有的HDA與大腦內(nèi)視神經(jīng)的發(fā)育有密切的關(guān)系，能幫助胎兒視力健全發(fā)展。
3、牛肉
孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對(duì)鐵和鋅的需求。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對(duì)免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。
食物是我們平時(shí)的時(shí)候常常吃到的，特別是西紅柿對(duì)于我們來說是一種營養(yǎng)特別豐富的食物，不管是什么樣的食物都會(huì)分酸性和堿性，也有好多朋友在吃西紅柿的時(shí)候會(huì)問到，西紅柿是酸性食物還是堿性食物？這也是好多朋友不知道的情況，其實(shí)區(qū)分的方法也很簡(jiǎn)單，下面我們就來進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的了解。
西紅柿是堿性食物。 區(qū)別食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是嘴巴嘗出來的。而是看食物經(jīng)過人體消化吸收代謝后產(chǎn)生的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。區(qū)分酸堿性食物的標(biāo)準(zhǔn)，就是看食物里硫、磷、氮、氯的含量與鈣、鎂、鉀、鈉的含量多少。因?yàn)槲骷t柿中后者含量多余前者，所以就是堿性食物。
一般含金屬元素鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等多的食物，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這些元素較多的食物就是堿性食物，如海帶，紫菜，黃豆，番薯，土豆，蘿卜，柑桔，番茄，蘋果，牛奶等。另一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
通過上述的介紹，我們知道了西紅柿是堿性食物，在平時(shí)的飲食當(dāng)中我們的身體結(jié)構(gòu)也特別復(fù)雜，在飲食當(dāng)中也要根據(jù)自己身體的情況來有選擇性的進(jìn)行飲食，特別是對(duì)食物的酸性或是堿性也有著一定的要求，這也是我們飲食需要注意的。
很多人在生活中吃薏米會(huì)比較少，但建議大家今后要多吃，薏米被人們稱為生命健康之禾，在日本等一些國家，薏米是人們公認(rèn)的防癌食品，薏米吃了有很多好處，比如非常容易消化，對(duì)腸胃健康非常有好處，特別適合那些脾胃虛弱的人吃，那么薏米是酸性還是堿性的食物呢？
薏米是酸性還是堿性食物？
食物的酸堿性不是取決于味覺，而是取決于在人體消化分解后所剩的元素性質(zhì)。屬于金屬元素的Na、K、Ca、Mg等，在人體內(nèi)氧化生成堿性氧化物，如Na2O、K2O、CaO、MgO等。含有這些金屬陽離子較多的食品，在生理上稱為堿性食品。大部分蔬菜、水果、豆類及其制品、牛乳等都屬于堿性食品。水果中雖然含有各種有機(jī)酸，在味覺上呈酸性，但這些有機(jī)酸在人體內(nèi)經(jīng)氧化，生成CO2和H2O而排出體外，而水果中存在的礦物質(zhì)屬于堿性元素，所以水果（如香焦、梨、蘋果、草莓、柿子等）在生理上卻屬于堿性食品。
食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如肉類、糖類。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜、水果等。
英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人腦體液的酸堿度與智商有關(guān)系。在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)，酸性時(shí)智商低，堿性時(shí)智商高。所以，兒童平時(shí)可多吃堿性食物。
強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
怎么區(qū)別酸性食物和堿性食物
日常攝取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
營養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來劃分的，凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。
人們吃的時(shí)候首先就會(huì)先判斷好這個(gè)食物是屬于堿性食物還是屬于酸性食物，堿性食物和酸性食物是人們根據(jù)自己的體質(zhì)來決定的，如果身體酸性太高了，那么人們就會(huì)選擇堿性的食物來吃，但是如果堿性食物太多的話，那么酸性食物就要吃點(diǎn)，所以說人們選擇一個(gè)食物的時(shí)候就會(huì)問清楚到底是酸性食物還是堿性食物，那么這個(gè)姜到底是酸性的還是堿性的呢?
嚴(yán)格地說，應(yīng)該是堿性。請(qǐng)參考姜的成分：
姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;
辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。
此外，含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
請(qǐng)參考日常生活中常見食物的酸堿性：
常見的酸性食物
弱酸性 ：大麥、面粉、麩、白米、面包、奶酪、鮑魚、章魚、蝦、鯛魚、奶油、雞蛋、豌豆、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鰍。
中酸性 :火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、小麥、馬肉等。
強(qiáng)酸性 ：胚芽米、蕎麥粉、燕麥、米糠、牡蠣、花生米、小魚干、鮭魚、干貝、魚蛋、螃蟹、蛤蜊、蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。
常見的堿性食物
弱堿性： 紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐、高麗菜、玉米、扁豆、豌豆夾、竹筍、地瓜、大黃瓜、茄子、蓮藕、蘋果、菠蘿、櫻桃、梨子、桃子、西瓜
中堿性：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
強(qiáng)堿性 ：茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、胡瓜、蒟蒻、芹菜、萵苣、紅豆、芋頭、馬鈴薯、胡椒、姜、香菇、柳橙。
酸性與堿性食物
1、所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應(yīng)。一般來說.含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物.為堿性食物
二、堿性食物
1.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
2.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等
3.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 4、蔬菜水果都是堿性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是堿性的，細(xì)糧是酸性
7、魚類也屬堿性食品
8、堿性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱堿性食物：馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁
通過上面的介紹，我們知道了這個(gè)姜到底是屬于酸性還是屬于堿性的食物，姜是屬于堿性食物，所以說酸性體質(zhì)是可以多吃姜的，而堿性體質(zhì)的話就不要吃太多姜了，如果自己的身體是屬于酸性體質(zhì)的話，那么平時(shí)還需要多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，這樣也是可以改善酸性體質(zhì)的。
甜瓜它是夏季瓜果，其養(yǎng)成分價(jià)值可與西瓜媲美，可是有的人敢于吃香瓜，因?yàn)樗ε孪愎鲜菈A性的，吃了對(duì)自己的身體不好，所以今天我就來解答香瓜到底是酸性還是堿性的，是否有人群不適宜食用，有什么益處，大家可能都知道，香瓜的營養(yǎng)成分是非常豐富的，只要正確食用對(duì)身體肯定有利處。
一般而言，含糖的或未成熟時(shí)口味酸澀的水果都是酸性的，但香瓜是一個(gè)例外，它是弱堿性的水果，這一點(diǎn)可以通過pH試紙測(cè)驗(yàn)得出。尤其還沒有熟透的香瓜，明顯是堿性口味。原因在于，香瓜中含有的堿性成分，如鉀鈉鈣鎂等的比例要高于酸性成分，這也是香瓜較高營養(yǎng)價(jià)值的秘密所在。香瓜是夏季消暑解渴的主要水果之一，也因其弱堿性的特質(zhì)，可以供很多患有胃酸、對(duì)糖類反胃的人食用。但是，既然香瓜含有很高糖分，入胃以后就一定會(huì)在消化的過程中化合分解出酸性物質(zhì)。所以，胃酸的人香瓜也不能多吃。
1.香瓜是一種食物含堿性元素(鉀,鈉,鈣,鎂等)的總量高于它所含的酸性元素(氯,硫,磷,氟等)的總量,即陰性略強(qiáng)于陽性而且又不含有不能氧化的有機(jī)酸.此項(xiàng)的“看得見,摸得著”的量化標(biāo)準(zhǔn)可以由毫摩(爾)數(shù)(符號(hào)為mmol)表示.
2.在體內(nèi)代謝后最終產(chǎn)物仍然是堿性(陰性)者.此項(xiàng)的“看得見,摸得著”的量化標(biāo)準(zhǔn)可以由pH值來表示.
有胃酸過多的人不敢食用香瓜，因?yàn)樗孪愎鲜撬嵝缘?，其?shí)上面有我來解答了，香瓜是堿性的，胃酸過多的人可以酌情食用，香瓜顯示堿性正是它營養(yǎng)價(jià)值高的原因所在，夏季吃香瓜有利于消暑在炎熱的天氣里添加涼爽。希望我的解答可以幫助到您。
近年來發(fā)現(xiàn)腫瘤的發(fā)病和食物有密切關(guān)系。按酸堿性劃分，有堿性食物和酸性食物，一般認(rèn)為，強(qiáng)堿性食物對(duì)腫瘤的發(fā)病有抑制作用，也是健康的食物，而經(jīng)常食用酸性食物，會(huì)讓身體變差，并有患上腫瘤的危險(xiǎn)。那么哪些是堿性食物和水果呢?
植物98%為堿性，幾乎所有新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物，強(qiáng)堿性食物有， 葡萄，茶葉，葡萄酒，海帶，天然綠藻類。弱堿性 紅豆，蘿卜，蘋果，甘藍(lán)菜，洋蔥，豆腐等。中堿性 蘿卜干，大豆，胡蘿卜，番茄，香蕉，橘子，番瓜，草莓，蛋白，梅干，檸檬，菠菜等。
一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。有一些食物因吃起來酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。
營養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來劃分的，凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。
現(xiàn)代社會(huì)，人們更重視養(yǎng)生保健，而在養(yǎng)生常識(shí)當(dāng)中，人們都已經(jīng)了解到堿性的食物對(duì)于人體來說還是有很大益處的，這也是為什么現(xiàn)在堿性水都比較好賣的原因。而且生活中堿性的食物并不是很少，只不過就是很多朋友都不太了解罷了。那么問題來了，什么蔬菜是堿性食物?
什么蔬菜是堿性食物
1.寒性堿性食物：
蔬菜類：番茄、香瓜、竹筍等;
食用藥材類：石斛、蘆根;
水果類：獼猴桃、香蕉、柿子等;
制品類：食鹽。
2.涼性堿性食物：
蔬菜類：茄子、黃瓜、冬瓜等;
食用藥材類：菊花、決明子、西洋參等;
水果類：蘋果、梨子、橙子等;
飲料類：茶葉。
3.平性堿性食物：
蔬菜類：胡蘿卜、茼蒿、馬鈴薯等;
食用藥材類：天麻、甘草、茯苓等;
水果類：葡萄、桃子、櫻桃等;
堅(jiān)果類：大豆;
飲料類：豆?jié){、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。
4.溫性堿性食物：
蔬菜類：山藥、洋蔥、韭菜等;
食用藥材類：何首烏、冬蟲夏草、人參等;
堅(jiān)果類：栗子、杏仁;
制品類：食醋。
5.熱性堿性食物：
蔬菜類：辣椒、胡椒、大蒜;
食用藥材類：肉桂;
水果類：荔枝、桂圓、橘子;
制品類：食堿。
堿性食物的分類
堿性食物在生活中很常見，像青菜蘿卜這些都在堿性食物范圍內(nèi)。一般來說，堿性食物可以簡(jiǎn)單分為七大類：
1.蔬菜類;
2.水果類;
3.食用藥材類，如菊花、何首烏等;
4.飲料類，如茶水等;
5.堅(jiān)果類;
6.鹽、醋等制品類;
7.十字花科類，如蘿卜干等。
紅豆是一種對(duì)于人體健康非常有益的食物，對(duì)于這一點(diǎn)想必人們應(yīng)該都知道，并不會(huì)感到不能理解，而且也并不會(huì)提出反對(duì)的意見，很多人都通過食用紅豆來達(dá)到養(yǎng)生的目的，不管是年輕人還是老年人，多吃紅豆都是對(duì)身體有利的。那么紅豆是酸性還是堿性食物呢？那些經(jīng)常吃紅豆的人群，有必要了解一下這個(gè)問題。
紅豆是酸性還是堿性
1、紅豆是堿性食物。
2、所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內(nèi)其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,在人體內(nèi)氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦,以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
紅豆對(duì)人體有什么好處
1、養(yǎng)心補(bǔ)血
古代名醫(yī)李時(shí)珍把紅豆稱作"心之谷",強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,讓你冬天手腳不再寒冷。
紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。
2、健脾胃
在寒冷的冬天,我們的脾胃消化能力會(huì)相對(duì)的較強(qiáng),但是吸收較好,所以那些身體較虛弱的人冬天就應(yīng)該加緊進(jìn)補(bǔ),做好來年的營養(yǎng)儲(chǔ)備,來年才會(huì)精力好、力氣壯,而且不會(huì)生病。紅豆,在中藥里稱作為"赤小豆",也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。所以,治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
中醫(yī)看來,水液不能隨氣血流動(dòng),會(huì)滯留在人體細(xì)胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì),還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。
很多年輕人希望自己身材好一點(diǎn)，所以就想到減肥，然而在實(shí)際減肥過程中，會(huì)出現(xiàn)各種各樣的錯(cuò)誤，比如減肥方法錯(cuò)誤了，另外即便減肥方法正確了，有可能是沒有毅力堅(jiān)持下去，這些都會(huì)導(dǎo)致減肥失敗，還有可能是飲食結(jié)構(gòu)不正確的因素，大家都知道，生活中有很多食物都是堿性的，那么吃堿性食物是否可以幫助減肥呢？
吃堿性食物減肥嗎？
相比酸性的食物，堿性食物更能減肥。
1、堿性食物減肥法的基本原則強(qiáng)調(diào)，堿性食物需占1天中所吃進(jìn)的食物的70%。因?yàn)樗嵝允澄飼?huì)加重肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。藉由增加堿性食物進(jìn)食的比例，可減輕肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，轉(zhuǎn)變成易瘦體質(zhì)。
2、而且，多攝取堿性食物可讓體內(nèi)的pH值維持在7.35～7.45的理想平衡。除了能讓身體得到充沛的精力，還能防止頭痛、心臟病、筋骨痠痛和失眠等癥狀發(fā)生，可獲得不少有助于身體健康的效果。
3、堿性食物含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，可以促進(jìn)人體的的新陳代謝，確實(shí)可以起到減肥的作用，但是不管吃什么東西，都不能過量食用，應(yīng)該與其他食物配合食用，才能保證身體健康，減肥一定要在保證不傷害身體的前提下進(jìn)行才可。
堿性食物的好處：
1、合理搭配酸堿食物，能有效維持人體酸堿平衡。
平時(shí)進(jìn)食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質(zhì)、淀粉和糖分，這些物質(zhì)被人體代謝后分解出的產(chǎn)物呈酸性。
盡管人體的酸堿平衡不會(huì)因?yàn)榕紶柕拇罅窟M(jìn)食肉類或甜食而導(dǎo)致失調(diào)，但若長(zhǎng)期大量進(jìn)食酸性食物，容易加重腎臟的負(fù)荷，逐漸削弱腎臟排泄酸性代謝物的能力，打破人體酸堿平衡。
2、預(yù)防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。
對(duì)于患有心血管疾病、糖尿病的人群來說，更要多攝取堿性食物，注意飲食搭配，因?yàn)檫@些患者酸中毒的危險(xiǎn)比健康人群要高。
3、痛風(fēng)病人進(jìn)食堿性食物也有一定好處。
痛風(fēng)是由于尿酸鹽結(jié)晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導(dǎo)致的代謝性疾病。痛風(fēng)患者多食用蔬菜、水果、堅(jiān)果、牛奶等堿性食物，對(duì)促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。
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