青椒炒肚片
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《青椒炒肚片》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
之前湖南衛(wèi)視的一檔綜藝節(jié)目中餐廳，近期湖南衛(wèi)視這檔節(jié)目的第二期有要開始了，想必也是有不少人關(guān)注過，在異國(guó)領(lǐng)域展現(xiàn)著東方味道。說到中國(guó)菜，其中的魅力和奧妙是說不完的，同一種食材可以做出多種吃法，而且每道菜都是色香味俱全，今天就給大家一道青椒炒肚片的幾種做法。
青椒肚片的做法6種，青椒炒肚片怎么做好吃？
青椒肚片的做法一
原料：鮮豬肚一副，青紅辣椒片適量，蔥段、姜絲、蠔油、生抽、白糖、雞精、料酒、鹽、八角、桂皮、白胡椒粒各少許。
準(zhǔn)備工作：豬肚撕掉上面的肥油，先用生粉抓兩遍，再用細(xì)鹽抓兩遍，最后徹底沖洗干凈待用。
做法步驟：
1、洗凈的豬肚放在鍋里并加入冷水，再加蔥段、姜絲、料酒、蠔油、鹽、白糖、八角、桂皮和白胡椒粒各少許。
2、放好調(diào)味料就蓋上鍋，大火燒開后用小火燉至豬肚熟透，撈出放涼后切成肚片。
3、炒鍋置于火上并倒油燒熱，下入豬肚片和青紅辣椒片翻炒，加生抽、白糖、雞精和鹽調(diào)味即可出鍋，喜歡勾芡的就再勾個(gè)薄芡。
青椒肚片的做法二
原料：熟豬肚150克，青椒片400克，蒜片10克，水淀粉10克。
調(diào)味料：料酒12克，精鹽2克，醋2克，高湯25克，植物油20克。
做法步驟：
1、熟豬肚改刀成肚片，鍋里加清水燒沸后加點(diǎn)醋，放入肚皮焯透后撈出瀝水。
2、起炒鍋下入蒜片熗出香味，再下青椒片翻炒幾下，接著下入肚皮翻炒。
3、加料酒、高湯和鹽翻炒均勻，用水淀粉勾個(gè)薄芡即可出鍋。
青椒肚片的做法三
原料：鮮豬肚、青椒塊、豆瓣醬、老抽、料酒、雞精、鹽各適量。
準(zhǔn)備工作：先把豬肚按做法一的方法處理干凈，待用。
做法步驟：
1、鍋里倒入能沒過豬肚的水量，燒開后再放入豬肚，小火煮10分鐘至豬肚變硬，撈出浸入冷水里泡去油脂，反復(fù)浸泡直至水變清為止。
2、泡好的豬肚瀝凈水分后切成肚片，待用。
3、起炒鍋，加油燒熱后下入豆瓣醬用小火炒出紅油，倒入肚片翻炒至變色，再下入青椒塊翻炒幾下。
4、加老抽、料酒、鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
青椒肚片的做法四
原料：熟豬肚1塊，青椒2只，十三香、鮮醬油、鹽各適量。
準(zhǔn)備工作：熟豬肚切片待用。
做法步驟：
1、起炒鍋，加油燒熱后下入肚片翻炒，并加入鹽和十三香炒勻。
2、下青椒塊炒至斷生后加入少量鮮醬油，炒勻出鍋。
青椒肚片的做法五
原料：熟豬肚400克，青椒塊150克，紅椒塊150克，蔥花10克，鹽5克，料酒3克，味精3克，水淀粉2克。
準(zhǔn)備工作：熟豬肚切片待用；青紅椒塊用開水燙一下，控水待用。
做法步驟：
1、炒鍋置于大火上倒油燒熱，下蔥花煸香后放入肚片，翻炒幾下就加入青紅椒塊。
2、加鹽、料酒和味精翻炒至青紅椒塊斷生，用水淀粉勾芡后收汁出鍋。
補(bǔ)充說明：
1、煮豬肚的時(shí)候最好加點(diǎn)白胡椒粒，沒有白胡椒粒的可以換成白胡椒粉，它去除豬肚異味的效果非常不錯(cuò)。
2、煮豬肚剩下的湯當(dāng)然也不能扔掉，加點(diǎn)配菜就是簡(jiǎn)易的快手湯。
3、煮好的豬肚除了可以炒食之外，做成白切豬肚也非常地好吃。
用青椒生炒豬肚也非常美味好吃，但難度較大不容易掌握火候，而且必須用豬肚尖來炒。下面介紹青椒生炒豬肚的做法和技巧，喜歡挑戰(zhàn)高難度的朋友不妨試試看——
原料：新鮮豬肚一副，青椒兩三只，紅椒1只，蒜瓣10粒，味精、淀粉、鹽各適量。
準(zhǔn)備工作：
1、豬肚按做法一的方法處理干凈后，切下豬肚尖（約100克左右），再把豬肚尖對(duì)半切開，攤開切成薄片。有些朋友可能不知道什么叫豬肚尖，其實(shí)它就是豬肚最厚的那一小段，大約占整只豬肚的1/4。
青椒肚片的做法6
1、切好的豬肚尖用少許鹽和味精抓勻，最后用3根手指攝取少量淀粉，放在肚片里抓勻。
2、青紅椒均切塊，用開水燙一下瀝水待用；蒜瓣拍松
做法：炒鍋加油燒至快冒煙時(shí)，把肚片和蒜瓣一起下鍋大火爆炒，翻炒3到4下即可倒入青紅椒塊，再翻炒2到3下即可出鍋。
補(bǔ)充說明：給豬肚尖上漿最好選用紅薯淀粉，這種淀粉能讓豬肚尖炒出來更加滑嫩。
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豬肚作為一種常見的食材，對(duì)于它的做法其實(shí)也是有很多種的，比較常見就是豬肚燉雞，這樣做出來的湯是非常濃郁的。利用豬肚其實(shí)還可以通過炒制的方式來制作美味菜肴，比如炒麻辣豬肚、生姜炒豬肚等，都是簡(jiǎn)單美味的菜式。
炒麻辣豬肚
材料主料：豬肚200克，
輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，
調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;
2.玉蘭片洗凈片成薄片;
3.蔥姜切末;
4.黃瓜洗凈切片;
5.紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;
6.坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
生姜炒豬肚
材料豬肚400g，生姜一大塊約60g，小蔥5根，八角一個(gè)，料酒6大勺，面粉一把，米醋2大勺，白胡椒半小勺，鹽適量，糖適量，香油一小勺，淀粉一小勺
做法
1. 生豬肚放在盆中，拌入一撮鹽，一把面粉和2大勺料酒，仔細(xì)地揉搓豬肚的兩面。
2. 用清水將徹底漂洗干凈，瀝干水后將豬肚的內(nèi)部翻出來。
3. 將豬肚內(nèi)的白色脂肪修剪干凈。
4. 將豬肚放在湯鍋內(nèi)，倒入沒過豬肚的清水、2大勺料酒、一根蔥和拇指大的一塊姜(拍破)
5. 將豬肚大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右，至豬肚可以用筷子輕易插入。
6. 燉豬肚時(shí)準(zhǔn)備配菜，將小蔥只留蔥白，斜切成片。
7. 將剩下的生姜一半切成片，一半擦成細(xì)姜末，將淀粉兌2大勺清水調(diào)成淀粉水待用。
8. 豬肚煮好后沖冷水涼至室溫，逆紋切成5-7mm的片。
9. 起油鍋，先下姜片炒透。
10. 再下八角同炒，待姜片邊緣焦黃卷起時(shí)下細(xì)姜末略炒。
11. 下豬肚片翻炒片刻，烹入2大勺料酒，一大勺米醋，適量鹽和糖。
12. 下蔥白翻炒片刻，倒入小半碗熱水煮上半分鐘到一分鐘。
13. 下準(zhǔn)備好的淀粉水勾芡。
14. 拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻關(guān)火，起鍋盛盤。
中華美食文化博大精深，在取菜名的時(shí)候很是講究，例如紅燒獅子頭、東坡肉、佛跳墻等。在創(chuàng)作的菜品當(dāng)中，也是很講究色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)搭配。今天給大家介紹一樣食材—豬肚。豬肚是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，可能有人會(huì)覺得豬肚炒出來有一股味道，不怎么能接受，實(shí)際只要抄的方法得當(dāng)，在搭配合理的食材，做出來的菜品是既好看有好吃。
豬肚怎么炒才會(huì)又脆又好吃
一、炒豬肚一定要選用新鮮豬肚
要做出鮮嫩好吃的炒豬肚，首先必須要買到新鮮的豬肚，那種冷凍的豬肚就不要買了吧。
二、炒豬肚要用豬肚尖來炒
并不是整個(gè)的豬肚都適合拿來炒著吃，只有豬肚尖才最適合炒食，雖然豬肚的其它部位也可以炒得很脆爽，但口感絕對(duì)不如豬肚尖鮮嫩。
三、炒豬肚的切法有講究
做豬肚的時(shí)候盡量把豬肚絲切得細(xì)一些，粗細(xì)大約為0.5～0.7cm就可以了。因?yàn)槟闱械迷酱殖吹臅r(shí)間就越久，炒得時(shí)間久了就容易讓豬肚變老，這樣炒出的豬肚就不可能再鮮嫩好吃了。
四、炒豬肚要提前腌制入味
炒豬肚需要大火快速爆炒，所以必須提前把豬肚腌制入味才能好吃，腌制的調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味來選。除了調(diào)味料外還要加蛋清、淀粉和食用油，其實(shí)蛋清加不加倒是沒有太大區(qū)別，但關(guān)鍵是淀粉和食用油不能少。
也就是在把豬肚腌制入味后再加少許淀粉抓勻，最后再加入大約一勺食用油抓勻，這樣炒的時(shí)候豬肚內(nèi)的水分不容易流失，做出的炒豬肚口感才會(huì)鮮嫩，而且也不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
五、炒豬肚的時(shí)間和火候
炒豬肚一定要猛火快炒，從豬肚入鍋到出鍋不要超過2分鐘的家常菜譜時(shí)間，超過2分鐘這個(gè)豬肚就炒廢了!如果是把豬肚分成兩次來炒，第一次炒至豬肚變白斷生后再炒10多秒就盛出來，第二次再炒30多秒就可以了，兩次加在一起的總時(shí)間也不要超過2分鐘。
在做酸菜炒肚片這道菜的時(shí)候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時(shí)候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，酸菜炒肚片的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。
2、肚子再放鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加水，加姜片、酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮，不要煮太熟，健一點(diǎn)好吃。
3、肚子切塊，待用
4、酸菜放清水里浸10分鐘，
5、姜切二片，大蒜切片，小蔥切段，紅椒切片，冬筍切片，酸菜切片。
6、玉米亞麻子油
7、開油鍋，大火，先放入大蒜、姜片炒，再倒入肚片，放入酒，翻炒，再加入冬筍片，酸菜炒勻，加鹽，水，炒勻，蓋上蓋，煮一會(huì)（大概2至3分），再放入紅椒，燒一會(huì)會(huì)，放入味精，小蔥段，炒勻，勾芡起鍋裝盆就ok了！
8、成品圖
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會(huì)享受煮飯的過程，酸菜炒肚片這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好白菜木耳炒肚片。
2.1將煮好的豬肚放涼斜切成片；
3.2將洗凈的豬肚放入鍋中，加蔥、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘；
4.白菜洗凈切片，木耳用溫水泡軟撕成小朵，胡蘿卜切菱形片；
5.鍋中油熱后，放入蔥、姜、蒜炒香，加入胡蘿卜、木耳、白菜翻炒一會(huì)兒；
6.放入肚片翻炒均勻，加少許老抽上色，加鹽、糖、雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
認(rèn)真看完小編對(duì)白菜木耳炒肚片的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
很多朋友都喜歡吃炒肚片，關(guān)于炒肚片的做法是非常多的，那么炒肚片怎么做好吃呢？炒肚片的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種炒肚片的做法，僅供大家參考哦！想要了解炒肚片的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請(qǐng)看具體的介紹。
做法一
材料：豬肚，蒜苔，青紅辣椒，鹽，涼拌醬油，糖，胡椒粉，雞精，水淀粉各適量。
做法：
1、豬肚煮熟，切成片。
2、蒜苔切成段，青紅辣椒切成片。
3、鍋放油炸蔥姜，放肚片爆炒。
4、根據(jù)個(gè)人口味放鹽、涼拌醬油、糖、胡椒粉、雞精。
5、然后放青紅辣椒片，最后澆點(diǎn)水淀粉出鍋。
做法二
材料：豬肚，青椒，生抽，鹽，糖，蒜片，姜片各適量。
做法：
1、豬肚洗凈放清水里煮上2小時(shí)左右，筷子能插透即可。
2、取一塊豬肚，切菱形片，青椒切片。
3、炒鍋加油燒熱加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽繼續(xù)炒入味即可關(guān)火。
做法三
材料：白煮豬肚500克，青椒，紅椒各250克，蔥花，鹽，料酒，味精，花生油，水淀粉。
做法：
1、將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
做法四
材料：熟豬白肚300克，青、紅椒片，蔥、姜末少許調(diào)料醬油20克，料酒、味精、精鹽各少許，水淀粉25克，香油30克，花椒油10克。
做法：
1、將熟豬白肚切成長(zhǎng)5厘米、寬2.5厘米的片，用開水汆燙過撈出。
2、炒勺內(nèi)放入香油，燒至五成熱時(shí)，放入蔥姜末爆香，隨即放入肚片，加醬油、精鹽、料酒調(diào)味，下青紅椒片后以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入味精，淋上花椒油，翻炒味勻后盛盤即可。
以上就是關(guān)于炒肚片的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四種炒肚片的做法都是挺簡(jiǎn)單的，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)炒肚片的做法多多少少都有了一定了解了。對(duì)于想要學(xué)做炒肚片的朋友來說，不妨參考下上面介紹的方法哦！既簡(jiǎn)單又好吃呢！
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的青椒肚條。
2.212、準(zhǔn)備30克黃酒，去腥效果很好，并且比較暖胃。
3.3、將姜要大片，洋蔥切大塊，鍋中加水，放入豬肚，倒放黃酒，焯一次水。
4.4、焯過水的豬肚清洗干凈，重新下鍋加水，放姜片洋蔥片黃酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火都二個(gè)小時(shí)。
5.16、將豬肚青椒洋蔥小米椒改刀。
6.25、煮好的豬肚撈出，豬肚湯是不錯(cuò)的副產(chǎn)品，加點(diǎn)胡椒粉小蔥碎鹽，很美的湯。
7.7、取一小碗，加生抽15克，老抽5克 ， 鹽3克，糖5克，胡椒粉適量，加水加淀粉兌成汁。
8.8、炒鍋倒油，炒香姜和洋蔥碎。
9.9、下入青椒稍炒后，下肚條。
10.10、倒入芡汁。
11.11、拌炒均勻。12、出鍋即可。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知青椒肚條全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好青椒肚絲。
2.鍋中熱油，炒糖，然后將豬肚下鍋上色。
3.放入花椒
4.放入干辣椒
5.翻炒之后加入水，小火慢燉，期間注意豬肚泛起的沫子，及時(shí)把沫子撇掉。
6.鹵好的豬肚成盤待用
7.待豬肚稍微涼透了之后，切絲待用
8.青椒切絲待用
9.起鍋熱油，然后先將辣椒絲放入爆炒一下，然后放入肚絲
10.大伙爆炒3分鐘左右，放鹽出鍋
11.起盤出鍋！
天底下愛吃青椒肚絲的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重自己的身體健康，于是一日三餐就要提高質(zhì)量，平時(shí)多動(dòng)手做一些美味的食物也能夠有效地保證我們的飲食質(zhì)量，其中炒肚片就是生活中比較受歡迎的一道食物，而且它可以搭配不同的青菜，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)變得更加的豐富，下面我們一起了解一下炒肚片的做法是怎樣的？
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
炒肚片的做法
主料:豬肚500g
輔料:油適量.鹽適量.青椒適量.紅椒適量.冬筍適量.生姜適量.小蔥適量.料酒適量.水淀粉適量.雞精適量.面粉適量
步驟
1.準(zhǔn)備豬肚
2.先把豬肚里面的白色筋膜去掉
3.然后加入面粉不斷的搓洗至表面的粘液全部洗清為止
4.冷水下鍋焯水后撈起洗凈
5.準(zhǔn)備小蔥和姜片
6.鍋內(nèi)倒入清水下入蔥和生姜片加入豬肚和料酒
7.蓋上大火煮45分鐘。
8.冬筍去殼洗凈
9.中間切開后冷水下鍋焯水后撈起
10.冬筍切片準(zhǔn)備
11.青紅椒洗凈分別切片
12.再把豬肚撈起切片
13.準(zhǔn)備生姜片和水淀粉
14.鍋內(nèi)油溫5分熱下入姜片爆香
15.倒入冬筍片煸炒均勻
16.再把所有食材全部倒入加入鹽
17.加入料酒
18.加入高湯
19.加入雞精
20.加入水淀粉勾芡后熄火
21.盛入盆中用香菜點(diǎn)綴即可
小貼
1.烹飪過程差不多不超過5分鐘，下入食材之后加入調(diào)味后一氣呵成.
2. 焯水過程調(diào)味料要加重一些，能很好的去除豬肚腥味。
想要使我們的飲食更加的健康，我們平時(shí)多了解一些食物的做法也是很有必要的，通過對(duì)炒肚片的做法是怎樣的了解之后，我們知道有很多美味的食物做起來并不難，只要我們平時(shí)在家庭生活中多走進(jìn)廚房為我們家庭做一些美味的食物，也能更好地促進(jìn)家人之間的感情，而且也能提高我們的飲食質(zhì)量。
辣椒炒肚片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒炒肚片的主要食材主料原料有主料:白煮豬肚500克,青椒、紅椒各250克,調(diào)料:蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。白煮豬肚、青椒、紅椒、蔥花、料酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、白煮豬肚
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數(shù),小兒疳積的功效,同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。
2、青椒
青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進(jìn)食欲,幫助消化,防止便秘。因此,青椒成為餐桌上的常見菜肴。
3、紅椒
紅椒是菜椒的培育變種,色澤亮麗,營(yíng)養(yǎng)豐富,含維生素A、維生素C等,辛香味,具御寒、殺菌等功效。紅辣椒有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高,具有御寒、增強(qiáng)食欲、殺菌的功效 。除了含有豐富的胡蘿卜素外,一根紅辣椒還大約含有5000個(gè)國(guó)際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基,有益于人體健康。
4、蔥花
蔥花,指切碎的蔥段,用作調(diào)味;亦指蔥開的球狀花。蔥是人們餐桌上必不可少的調(diào)味品。 常見的蔥有大小之分,北方以大蔥為主,南方多產(chǎn)小蔥,又叫香蔥。
5、料酒
料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們?cè)诒患訜釙r(shí),可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。
辣椒炒肚片的熱量
辣椒炒肚片的熱量:89 大卡(100克)炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
辣椒炒肚片的宜忌人群
1、什么人能吃辣椒炒肚片?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃辣椒炒肚片?
一般人群均可吃。
相信大家對(duì)于青椒肯定是不會(huì)陌生吧，青椒是我們的常見的一種蔬菜，青椒不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，青椒里面含有豐富的維生素特別是維生素C的含量很多，此外青椒還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃青椒可以起到預(yù)防癌癥和增加食欲的功效，青椒在降脂減肥上面功效也非常顯著，青椒有多種做法，下文我們介紹一下青椒炒土豆片的做法。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國(guó)于100多年前引入，現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2.土豆去皮洗凈切成片;
3.蔥姜蒜切片;
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用;
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
在上面的文章里面，我們介紹了兩種常見的蔬菜，一種是青椒，另外一種就是土豆，我們知道這兩種食材都含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆和青椒可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒炒土豆片的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。
原料
豬腰兩個(gè)，蠶豆，青辣椒，黃辣椒，干辣椒、花椒各少許。
調(diào)料
蔥段兩條，姜蒜、花椒、老抽、或者生抽適量，糖、生粉、米酒、白醋、雞粉各少許。
做法詳解
豬腰剖開去除白筋，片成薄片，泡在清水里連換幾次水，再加入一小蓋的白醋泡半小時(shí)，再換水加少許白醋泡一次，控干水分后，用生粉、米酒、糖、姜汁、少許雞粉腌味半小時(shí)。
辣椒切小塊，干辣椒泡洗干凈，剪成小圈，蒜姜切片，蔥切成段，蠶豆用開水煮九成熟，去皮待用。
鍋里燒開水，把豬腰多余的腌汁瀝干，在開水里灼一下馬上撈出瀝干水份待用。
用一個(gè)小碗裝入老抽或者生抽、麻油、雞粉、糖，各少許待用。
鍋里放少許油，放三片蒜爆香，炒一下蠶豆，灑少許米酒炒勻后撈出。
鍋里再放入油，爆香蒜片、姜片、干辣椒、花椒炒出香味，放蠶豆，再放入沾過少許米酒的腰片快速炒勻，然后，倒入小碗里的調(diào)味炒勻，再把綠色蔥段加入鍋里炒勻即可出鍋了。
食之有道
豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合的、銹、磷、鐵和維生素等，有健胃補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。但動(dòng)物內(nèi)臟、血脂偏高者、高膽固醇者不宜多吃。
青椒炒羊肚，美味有營(yíng)養(yǎng)，可以起到補(bǔ)腎強(qiáng)身的作用，同時(shí)也可以輔助治療和緩解身面水腫、遺精、盜汗、老人耳聾的問題，而能夠按照下面的方法動(dòng)手，那么美味的食物你也可以動(dòng)手完成了啦。
一、制作方法、
原料鮮羊肚1個(gè)、3個(gè)青椒、干紅椒、香蔥頭少許。
調(diào)味料 姜、蒜、花椒、鹽、五香粉 、生抽、雞精。
美食做法/青椒炒羊肚
1、青椒、香蔥頭洗凈切片；姜、蒜紅椒等也切好備用；購(gòu)買豬肚時(shí)，要求賣主幫你剖開切去里面的白色膜，在羊肚面斜劃紋花，再切件；羊肚用鹽擦洗數(shù)次，再浸清水。
2、鍋中倒入花生油或豬油，待七成熱時(shí)放入花椒、干紅椒、姜、香蔥頭扁炒香，加入羊肚翻炒數(shù)遍后加入青椒、蒜生抽再加入高湯。
3、等湯汁未干時(shí)，加入調(diào)味即可出鍋。
二、美食健康：
羊肚營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。味咸性平，有補(bǔ)腎、強(qiáng)身的功效，對(duì)腎虛腰痛、身面水腫、遺精、盜汗、老人耳聾等癥有一定的療效。
三、注意事項(xiàng)
不宜久食；腎氣虛寒者不宜食用。
其實(shí)現(xiàn)在很多的人都是非常喜歡吃的一個(gè)小吃貨，恐怕只有上班的時(shí)間里面才可以暫時(shí)停住吃貨的腳步，青椒炒土豆片也是大家在飯桌上一個(gè)非常常見的菜肴，下面我們就一起來了解一下青椒炒土豆片的做法大全。
制作工藝：
主料:土豆(黃皮)250克，青椒250克，
調(diào)料:植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2.土豆去皮洗凈切成片;
3.蔥姜蒜切片;
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用;
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)將介紹了一下青椒炒土豆片的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，那么在平時(shí)的時(shí)候就可以學(xué)著食譜去進(jìn)行制作的，這樣的話自己在家里就可以品嘗到美味。
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