蟬花蟲草菌質(zhì)粉怎么吃
溫?zé)豳|(zhì)季節(jié)養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蟬花蟲草菌質(zhì)粉怎么吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蟬花蟲草菌質(zhì)粉是一種深受現(xiàn)代人喜愛的養(yǎng)生保健品。蟬花蟲草菌質(zhì)粉具有顯著的抗腫瘤、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)等強(qiáng)大的作用。當(dāng)然了食用此種養(yǎng)生保健品有很多講究，那么日常在食用蟬花蟲草菌質(zhì)粉時(shí)有哪些講究呢?蟬花蟲草菌質(zhì)粉應(yīng)該怎么吃呢?
蟬花花(Isaria cicadae Miquel)俗稱大蟲草，屬于蟲生真菌;。蟬花是一種外形具有“動(dòng)物”和“植物”形態(tài)特征的奇妙生物，根是蟬的幼蟲體，花是從單個(gè)或是2-3個(gè)蟬幼蟲頭部生長出來的，約一寸多長，從頂端分枝開花，花粉為乳黃色，稱為”蟬花孢子粉“，簡(jiǎn)單地說就是”種子“，具有繁殖的功能。其形成過程是蟬的幼蟲在蟬羽化前被蟲草菌感染、寄生，當(dāng)氣候環(huán)境適宜時(shí)，吸收蟲體的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化成菌絲體，最終蟲體被菌絲體完全占具而只剩下一個(gè)軀殼。萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，菌絲體又從營養(yǎng)階段逐漸轉(zhuǎn)化為有性階段具有繁殖功能的”蟬花孢子粉“，漸從頂端分枝”發(fā)芽“形似花朵，故而稱為蟬花。形態(tài)結(jié)構(gòu)
金蟬花的形態(tài)結(jié)構(gòu)主要由1、菌核; 2、孢梗束3、蟬花孢子粉三部分構(gòu)成，如下圖：
菌核
菌核，即金蟬花的蟬幼蟲感染蟲草菌后的蟲體，菌核由三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，最外層為乳白色的稱為“菌被”的結(jié)構(gòu)，厚約0.5毫米，上品金蟬花該層完整包裹蟲體;中間層為蟬幼蟲的外殼，中藥學(xué)名稱為“蟬蛻”;最內(nèi)層為“菌絲體”即由蟬的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化而成。所以，自然界中具備這三層結(jié)構(gòu)和攜帶有飽滿的蟬花孢子粉的極品金蟬花是非常罕見的。菌核形狀長腎形，微彎曲，長約2.5-3.5cm，直徑1-1.4cm，形似蟬的幼蟲。蟲體頭部具1-2枚棒狀子座也稱孢梗束，長條形或卷曲，分枝或不分枝，長3-7cm，徑3-4mm，原生態(tài)蛋清色，干燥后乳白色，也有的為黑褐色，頂端稍膨大，表面有粉狀蟬花孢子粉，形似花朵。
孢梗束
孢梗束也稱子實(shí)體、子座，由寄主的前端生出，新鮮時(shí)白色，高1.5-6cm;柄分枝或不分枝，直徑0.1-0.2cm。
孢子粉
蟬花孢子粉，也就是金蟬花的“種子”(右下圖金蟬花頂端乳白色花粉即蟬花孢子粉)，蟬花孢子粉具有繁殖功能，其分生的孢子形狀為長方卵形，兩端稍尖，大小為(6-9)μm×(2-2.5)μm，常含有2個(gè)油球，為蟬花孢子粉油，透明無色。蟬花孢子粉是由菌核、孢梗束的活性成分轉(zhuǎn)化而來，因而，蟬花孢子粉聚集了金蟬花的活性成分精華，具有抗腫瘤作用。
蟬花其他名稱有大蟲草、金蟬花、蟬茸、蟲花等，是蟬若蟲感染蟬擬青霉菌(paecilomyces cicadae)后形成的蟲生真菌。此菌于1838年由Miquel定名為蟬棒束孢霉(Isaria cicadae)。此后出現(xiàn)多種同物異名。如蟬草(Cordyceps cicadae)、基生棒束孢(Isaria basili)、辛克萊球殼孢(Sphaeria sinclairii)等。蟬擬青霉的有性階段，被認(rèn)為是大蟬草(Cordyceps cicadae)，大蟬草俗名獨(dú)角龍，子座棒狀或角狀，單生或叢生，褐色。在自然界廣為分布的是蟬擬青霉(蟬花)，大蟬草稀少。
成分特征
含肝糖、蟲草酸、多種生物堿及麥角甾醇等。日本從蟲體部分分離出堿溶性蟬花多糖，為分類麥角菌科拉丁文名：Isaria icadae;Cordyceps cicadaβ-(1→3)葡聚糖。
蟬花含有大量甲殼質(zhì)和氮等，其功能有降低橫紋肌緊張度，并對(duì)神經(jīng)節(jié)有阻斷作用。性味：甘;寒;無毒藥材基源：為麥角菌科真 菌蟬棒束孢菌的孢梗束、大蟬草的子座及共所寄生的蟲體。
中藥化學(xué)成分：大蟬草果實(shí)含 半乳甘露聚糖(galactomannan)，由D-甘露糖(D-mannose)和D-半乳糖D-galactose)以4：3比例組成。蟲體部分含多糖CI-5N、CI-p及CI-A。
蟬花是麥角菌科真菌蟬擬青霉寄生竹蟬若蟲后的復(fù)合體，是與冬蟲夏草相類似的蟲草;而原產(chǎn)于橫斷山脈、天目山脈感染蟲體為竹蟬的野生蟬花稱之為金蟬花或大蟬草(見百度文庫呂迪《金蟬花》)。最早在南北朝雷斅的《雷公炮炙論》就有加工蟬花的記載。宋代唐慎微的《征類本草》，以及明朝李時(shí)珍的《本草綱目》及之后藥典都有記載功效。蟬花的歷史記載比冬蟲夏草早，但天然的蟬花非常稀少，野生金蟬花更稀奇珍貴，這限制了蟬花大量使用。
藥理作用
1、抗腫瘤作用：抗腫瘤作用，蟬花抗腫瘤、阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散與轉(zhuǎn)移等是通過提高患者免疫力實(shí)現(xiàn)的，《中國癌癥治療保護(hù)網(wǎng)》呂迪主任及國內(nèi)外腫瘤專家認(rèn)為，癌癥發(fā)生的根本原因是患者免疫力下降。免疫系統(tǒng)是人體自身的天然屏障，可產(chǎn)生抗癌癥等維持機(jī)體生理平衡和穩(wěn)定的免疫保護(hù)作用。對(duì)接受放、化療患者可提高對(duì)放化療治療毒性的耐受性，能消除癌癥特有的劇痛，減輕或消除放化療引起的白細(xì)胞減少，脫發(fā)，食欲減退，嘔吐等副作用，能改善惡病質(zhì)，提高生存質(zhì)量，延長生命。大蟬草多糖(galactomannan)也有抗腫瘤作用。
2、中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)作用：中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用小鼠腹腔注射天然蟬花或人工培養(yǎng)品稀醇提取物能明顯減少其自主活動(dòng)，延長戊巴比妥鈉和水合氯醛所致睡眠時(shí)間，提高閾下催眠量戊巴比妥鈉的小鼠入眠率;延長中樞興 奮藥士寧和戊四氮所致辭小鼠驚厥的潛伏時(shí)間。經(jīng)化學(xué)刺激法和熱板法證明：兩者鎮(zhèn)痛作用明顯。給正常和酵母致熱大鼠腹腔注射，具有明顯的降溫作用。另有資料進(jìn)一步證明，蟬花及其人工培養(yǎng)物，有明顯的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜及解熱作用。
3、毒副作用：毒性急性毒性實(shí)驗(yàn)表明：天然蟬花乙醇提取物小鼠灌胃60g/kg，觀察72h，20只小鼠無1只死亡，給藥后動(dòng)物僅活動(dòng)減少，24h后均恢復(fù)正常。腹腔注射的LD50為12.5±2.1g/kg，毒性反應(yīng)表現(xiàn)為扭體、活動(dòng)減少、呼吸困難直至死亡。亞急性毒性實(shí)驗(yàn)表明，三組大鼠分別以1g/kg,3g/kg,9g/kg灌胃給藥，連續(xù)28d，結(jié)果動(dòng)物的血常規(guī)，肝、腎功能和心電圖均未見異常改變，對(duì)心、肝、脾、肺、腎等重要臟器病理學(xué)檢查也未見明顯異常改變。
性狀
(1)蟬棒束孢菌該品由蟲體與其頭部長出的孢梗束組成。蟲體長橢圓形，微彎曲，長約3cm，直徑1-4cm，表面棕黃色，大部為灰色菌絲所包被，頭部叢聚孢梗束。孢梗束分枝或不分枝，長1.6-6cm，分結(jié)實(shí)部和柄部;結(jié)實(shí)部長橢圓形、橢圓形或紡錘形，長5-8mm，直徑2-3mm，折色粉狀，柄部直徑1-2mm，褐色至黑褐色。質(zhì)脆，易折斷，蟲體內(nèi)充滿白色或類白色松軟物質(zhì)。氣微香，味淡。
(2)大蟬草該品由蟲體與其前端長出的子座組成。子座1-2個(gè)，分枝或不分枝，長3-7cm，褐色;頭部膨大，其頂端漸細(xì)，長4-6mm，直徑6.5-7mm，表面可見小點(diǎn)(子囊殼向外突出的孔口)，柄部直徑4-5mm。蟲體白色，體內(nèi)布滿白色菌絲。質(zhì)脆，易折斷。氣微，味淡。
(1)蟬棒束孢菌分生孢子梗瓶狀，中部膨大，末端漸細(xì)或突然窄細(xì)，長5-8μm，直徑2-3μm常成叢聚生在束絲上，形如花瓣?duì)?。分生孢子長橢圓形、紡錘形或窄腎形，長5-14μm，直徑1.8-3.5μm，含1-3脂肪滴。
(2)大蟬草子座頭部橫切面：子囊殼埋生于子座內(nèi)，瓶狀，長350-540μm，直徑125-300μm;子囊圓柱形，有扁球形帽部，長62.5-378μm，直徑6.2-9.1μm;子囊孢子細(xì)長絲狀，多橫隔，斷裂后矩形小段長3.5-5.2μm，直徑1.7-2.6μm。
其它吃法
金蟬花泡水
1.取蟬花約2-3個(gè)，置入容器，用冷水將蟲體泡軟。
2.去除外衣及蟲體上的硬殼，保留蟲體及菌絲體并洗凈。
3.注入清水適量，隔水蒸(或煮)約40分鐘，蒸(或煮)出的湯汁即可食用。
4.再次注入清水蒸(或煮)40分鐘，湯汁可連同蟲體、菌絲體一同食用。
5. 早晚各服一次。
金蟬花老鴨湯
材料：金蟬花5-8只，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。
做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。
2.老鴨洗凈，切塊、備用。
3.將金蟬花、老鴨、姜片一起放入砂鍋內(nèi)，摻加適量料酒凈水，文火燉3小時(shí)以上，食用時(shí)加適量鹽即可。
功能：滋陰清熱，補(bǔ)腎益精。
金蟬花土雞湯
材料：金蟬花5-8只，土雞半只，紅棗6顆，姜2片，料酒、鹽少許。
做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。
2.土雞洗凈，切塊、備用。
3.將金蟬花、土雞、火腿片、姜片，加入適量凈水，隔水慢火燉3-5小時(shí)，食用時(shí)加適量鹽即可。
功能：壯陽補(bǔ)腎，填精益髓。
金蟬花神仙粥
材料：金蟬花5克，茯苓3克，麥冬3克，黑米80克，，北糖15克。
做法:按一般煲粥辦法即可。
適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性水腫。
相關(guān)藥物
飲片名稱：蟬花
飲片性狀：該品為帶菌的干燥蟲體，蟲體長橢圓形，微彎曲，長約3厘米，徑1～1.4厘米，形似蟬蛻，頭部有數(shù)條灰黑色或灰白色的孢梗束，長條形或卷曲，或有分枝，長2～5厘米，質(zhì)脆易斷。蟲體棕黃色，大部為灰白色菌絲包被，折斷后，可見蟲體內(nèi)充滿粉白色或類白色松軟物質(zhì)。以個(gè)大、完整、肉白、氣香者佳。
藥物1：蟬花散
【來源】《小兒藥證直訣》卷下。
【組成】蟬花(和殼)白僵蠶(直者，酒炒熟)甘草(炙)各7.5克延胡索5.4克
【用法】上為細(xì)末。一歲小兒每服0.25克;四至五歲，每服1.5克。食后蟬殼湯下。
【主治】驚風(fēng)，夜啼，咬牙，咳嗽，咽喉腫痛
藥物2：蟬花多糖
產(chǎn)品特點(diǎn)
1.精選優(yōu)質(zhì)蟬花原料.
2.采用水提醇沉工藝，低溫干燥，保證有效成分的活性不變
3.溶解性好，易吸收.
主要成分多糖，甘露醇等.
功能主治歸肝經(jīng)。明目退翳，定驚鎮(zhèn)痙。用于目翳，驚癇，小兒夜啼，麻疹未透
性狀棕褐色粉末
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很多不明就里的朋友們通常都會(huì)把蟲草菌當(dāng)成了冬蟲夏草，其實(shí)蟲草菌并非是冬蟲夏草，而是人工培育出來的一種真菌類食材，也就是我們通常所說的蟲草花。既然蟲草菌不是冬蟲夏草，那么蟲草菌的具體功效相信還有很多人都不太了解，今天就詳細(xì)的為大家介紹一下蟲草菌的具體功效有哪些。
功效與作用：
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。
1.平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。
2.壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3.改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4.蟲草花具有消炎殺菌的作用。對(duì)于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
5.美容功效。蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6.抗衰老。經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。
7.蟲草花對(duì)于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
營養(yǎng)價(jià)值：
1.蟲草花含有的蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
2.蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類。
通過上述內(nèi)容的介紹，相信看過之后的朋友們對(duì)于蟲草菌的功效都已經(jīng)有所了解了，大家是不是都覺得蟲草菌很強(qiáng)大呢？蟲草菌含有我們?nèi)梭w所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素，對(duì)我們的身體不僅能夠起到很大的保健作用，而且還具有很多的藥物療效。
蟲草菌其實(shí)也叫做蟲草花，因?yàn)橄x草花嚴(yán)格說起來是蟲與菌的結(jié)合體，也屬于菌類的一種，所以也叫做蟲草菌。蟲草菌在近些年來被大家所追捧，其原因是因?yàn)榫哂泻軓?qiáng)的營養(yǎng)成份，對(duì)于提高體質(zhì)、增強(qiáng)免疫功能都有著顯著的作用，蟲草菌的具體作用價(jià)值還有很多，下面為大家一一介紹。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
蟲草素對(duì)人的鼻、咽癌(KD)細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
從文中介紹到的內(nèi)容不難看出，蟲草菌除了較強(qiáng)的養(yǎng)生功效之外，對(duì)于治療癌癥也有著很明顯的效果，這說明蟲草菌不僅可以食用，同時(shí)還擁有著不錯(cuò)的藥用價(jià)值。大家平時(shí)可以用蟲草菌與其它食材相結(jié)合，做出一道美味的佳肴，可以做湯、煸炒或者是涼拌都可以。
蟲草菌就是我們通常所說的蟲草花。蟲草花并非是冬蟲夏草，而是人工培養(yǎng)出來的一種真菌類藥材。蟲草菌不僅可以作為食療的主要材料，而且還能夠入藥治療我們身體的各種疾病?？赡苓€有許多朋友對(duì)于蟲草菌都不是太了解，今天就詳細(xì)的為大家介紹一下蟲草菌的功效與作用都有哪些。
①蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸等成分，可以增強(qiáng)人體的免疫能力，提高人體抗病能力。
②可以平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好的治療作用。
③能夠降低血糖，尿糖，對(duì)糖尿病患者有著明顯的療效。
④可以消除疲勞，改善精力，起到補(bǔ)腎益精的作用。
⑤能夠緩解腰膝酸痛，提高腎功能。
⑥對(duì)高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀有緩解作用。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。蟲草花的菌種來源于蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克；蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。
通過上面介紹的內(nèi)容，相信大家對(duì)于蟲草菌的功效與作用都已經(jīng)有了一個(gè)具體的了解。由此可見，蟲草菌不僅對(duì)我們的身體健康能夠起到良好的保健作用，而且還具有止咳平喘、降低血糖、緩解三高、消除疲勞等強(qiáng)大的藥物功效，有需要的朋友們不妨試一試。
蟲草粉是一種可以起到養(yǎng)生、保健作用的藥材，它的補(bǔ)腎作用和延緩衰老作用非常明顯。蟲草粉的各吃法有很多種，可以直接煮水泡茶喝，可以泡酒或與其它食材一起燉著作藥膳食用。蟲草粉的藥用價(jià)值很高，但對(duì)于感冒、風(fēng)濕、腦出血等病人是不適合的，在食用蟲草粉時(shí)也要注意用量要適當(dāng)。
蟲草粉的吃法
①煮水當(dāng)茶喝。冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏蟲加水一杯左右，用小火煮十分鐘，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。
水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4～6次。
②與肉類燉吃。把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但要注意，冬蟲夏草不可以燉太長時(shí)間，這樣容易令冬蟲夏草的營養(yǎng)流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時(shí)是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。
冬蟲夏草是集養(yǎng)生、保健和治療于一身的山珍。它不但能補(bǔ)腎，而且長年服用還可以延緩衰老。
③研粉服用。這個(gè)方法方便而且冬蟲夏草營養(yǎng)沒有流失。
食用蟲草粉注意事項(xiàng)
總的來說，冬蟲夏草可煮水茶飲、可泡酒服、可燉服、可研粉膠囊服、可直接嚼用、也可與雞鴨等肉類同燉作藥膳用。而按現(xiàn)代藥理研究，冬蟲夏草中有效成分受熱易破壞，因此，最好選用不經(jīng)長時(shí)間高溫處理的方法。另外，感冒發(fā)燒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者、腦出血病人以及有實(shí)火或邪勝者，并不宜服用冬蟲夏草。
蟲草粉的保存
蟲草粉比較容易吸潮，時(shí)間放久后會(huì)產(chǎn)生霉變、腐爛。其次，光照過多會(huì)產(chǎn)生氧化.從而導(dǎo)致冬蟲復(fù)草有效成分的降低。所以，蟲草粉應(yīng)當(dāng)放在低溫、避光、干燥處保存。任何物種產(chǎn)品都會(huì)受保存時(shí)間的限制，冬蟲夏草也不例外。如果包裝材料、貯存條件好，相對(duì)保存時(shí)限會(huì)長些。但因冬蟲夏草易吸潮，吸潮后易霉變，同時(shí)又易被氧化，因此保存時(shí)間不宜過長，否則將會(huì)影響冬蟲夏草的藥效。
每天夏天，我們就會(huì)看到市場(chǎng)上有很多賣蟬幼蟲的人，而蟬幼蟲在每個(gè)地區(qū)都有不同的叫法，含有豐富的蛋白質(zhì)，雖然價(jià)格并不便宜，但仍然深受人們的喜愛。不過，人們吃的都是蟬幼蟲，等成長為成蟲后吃的人就很少了。蟬幼蟲可以炸著吃，那么蟬成蟲怎么吃好呢？其實(shí)同樣也是炸著吃比較好。
蟬價(jià)值于充食品藥用《詩經(jīng)雅蕩》:蜩螗《毛詩陸疏廣要》云:蓋蜩亦蟬種形黃昔啖《禮記內(nèi)則》:爵、晏、蜩、范漢鄭玄注:蜩蟬;范蜂皆君燕食所加庶羞見至少漢代前蟬僅吃昆蟲且帝王筵席佳肴完全登雅堂北魏《齊民要術(shù)》蟬烹食記載:蟬脯菹:追火炙令熟細(xì)擘酢云:蒸細(xì)切香菜置云:沸即擘香菜蓼即說蟬炙、蒸、瀹三種烹制吃蟬據(jù)說古代希臘羅馬掏取土蟬卵(幼蟬)烹飪十口菜肴由于產(chǎn)量限價(jià)格較貴蟬集市令羨慕精貴食品東南亞今馬亞土著喜歡吃蟬習(xí)俗捕食蟬特別傍晚森林燒堆火招引群群飛蟬撲火遂捕獲其翅足蟬投入燒棕櫚油煎炸熟作食品現(xiàn)捉現(xiàn)吃謂其樂窮種吃蟬澳利亞土著非洲些家較流行見古今外都吃蟬習(xí)俗。
吃蟬歷史淵源流且講究現(xiàn)少喜歡吃油炸幼蟬或先幼蟬入沸水即陰干制蟬脯備配菜做各種美味佳肴比廣東粵菜館曾加工精制桂花蟬菜肴售山東泰安喜歡蟬作款待親朋貴客等菜肴至達(dá)蝎蟬席程度幾前河南某罐食品廠推仙蟬系列保健食品幼蟬原料、科配精制該食品保留蟬營養(yǎng)味道鮮美、香酥口受消費(fèi)者青睞。
蟬河南特產(chǎn)曾報(bào)道炸蟬河南周口區(qū)賣30元錢10串值提些蟬全工培養(yǎng)些鄉(xiāng)冒養(yǎng)蟬專業(yè)戶先帶蟬卵樹枝集起埋樹根周圍土兩搭起塑料棚等候群結(jié)隊(duì)新蟬破土農(nóng)民幼蟬先放進(jìn)鹽水讓蟬吐泥土氣臟物二熱拿市場(chǎng)賣致變質(zhì)由于批批每都搞獲觀收入。
研究發(fā)現(xiàn)幼蟬含蛋白質(zhì)相豐富每100克含72克別牛肉、雞肉豬肉3。5倍、3倍4。3倍另含脂肪15克、灰1。5克及甲殼素、鈣、磷、鐵種維素蟬各種益促進(jìn)發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗、體虛患者康復(fù)等都極佳輔助治療作用。
說起蟬藥用都知道蟬蛻(幼蟬殼)味用藥其實(shí)古代蟲蟬體入藥李珍說:今知用蛻知用蟬《神農(nóng)本草經(jīng)》云:蚱蟬味咸寒主驚癇夜啼癲病寒熱《圣惠》載:用蚱蟬(微炒)干蝎七枚(用)牛黃、雄黃各(細(xì)研)散用薄荷湯調(diào)服治釣、眼目搐《普濟(jì)》:蚱蟬(鍛)赤芍藥各三黃芩二末水盞煎五渣服治初百發(fā)癇《本草綱目》秋蟬膚炒八麝香少許末酒服二錢治破傷風(fēng)病記載外古尚蚱蟬湯、蚱蟬丸、蚱蟬散等筆者曾見今用蟬二則:蚱蟬30克、赫石30克珠砂6克共研細(xì)末服3每1克治驚惕安神寧;:蚱蟬30(洗凈焙干)、白術(shù)10克炒萊菔10克共研細(xì)末每服2克3療疳疾形體羸瘦、神倦納呆認(rèn)蟬藥用應(yīng)受冷落種蟲類藥功效值進(jìn)步研究。
生活中有很多食物都是我們不太常吃的，在對(duì)這些食物選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康也是有著很大損害，在對(duì)食物選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它的各方面進(jìn)行了解，例如冬蟲夏草就是如此，它不僅是藥材，同時(shí)在制作佳肴上，都是可以選擇它，那蟲草怎么吃呢?
很多人對(duì)蟲草怎么吃并不是很了解，在對(duì)它選擇的時(shí)候，也要注意不能隨意的亂吃，否則對(duì)自身健康，也是有著一些損害，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
蟲草怎么吃：
蟲草無花果煲排骨
材料：排骨150g，蟲草花10g，無花果4顆，枸杞10顆，姜四片，鹽少許
做法
1.排骨洗凈，姜切片，蟲草花用清水浸泡3分鐘，無花果和枸杞洗凈備用
2.水燒沸，放入排骨，汆燙至變色
3.撈出排骨，用涼水沖去浮沫
4.紫砂煲中放入排骨，加足量清水
5.放入蟲草花，無花果和枸杞
6.最后放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲兩小時(shí)左右，出鍋前加少許鹽調(diào)味。
蟲草母雞湯
材料：老母雞半個(gè)，蟲草8支，姜3片，蔥2根，紹酒2大勺，鹽
做法：
1、老母雞半個(gè)，洗凈切小塊，開水汆過，冷水沖凈。
2、凈鍋加水8杯，加入汆熟的雞塊，加蟲草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜燉兩小時(shí)，加鹽調(diào)味后，再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。
通過以上介紹，對(duì)蟲草怎么吃呢，都是有著很好的了解，在對(duì)這食物制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，在食材搭配上也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面才不會(huì)有任何的損害。
生活中，蟲草花在平時(shí)是很常見的東西，而且蟲草花一般是可以食用的，大多數(shù)人在食用的時(shí)候一般多是將蟲草花直接曬干，然后碾成粉末狀的，直接用水服用就可以了，這樣更有利于人體的吸收，不過蟲草花也是可以直接用來泡水喝的，泡水喝對(duì)人身體健康也是非常有好處的，能夠調(diào)節(jié)人身體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
蟲草花屬真菌，是人工栽培的蛹蟲草子實(shí)體干品顏色橙黃至橘紅、具有獨(dú)特的香味。主治：性平、味甘，具有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能。
1、蟲草花平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。
2、蟲草花醫(yī)藥臨床效果，與天然的冬蟲夏草相同，同樣能夠調(diào)節(jié)全身功能、提高免疫能力、增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能、促進(jìn)抗體的形成。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。
3、蟲草花改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4、蟲草花對(duì)于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
5、蟲草花尤其在眾多蟲草屬中，能產(chǎn)生最具特有代表性成分的蟲草素，人工北蟲草是唯一能產(chǎn)生大量蟲草素的品種。
6、蟲草花抗衰老。經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。
7、中醫(yī)認(rèn)為蟲草花起扶正固本作用，對(duì)老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著療效，能提高肝臟解毒能力，起護(hù)肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力。
8、人工培養(yǎng)的蟲草花中的個(gè)別營養(yǎng)成分略低于天然冬蟲夏草水平，但這些營養(yǎng)成分是可以通過研究加以提高的。
蟲草花的吃法禁忌是什么呢?
1、在使用前最好不要清洗蟲草花。
因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。
4、不必在煲湯燉湯內(nèi)加入味精調(diào)味等，因?yàn)闇奈兜酪炎銐蝓r美。
蟲草作為一種中藥材，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的保健功效，受到很多朋友的歡迎和喜愛。而且蟲草還可以搭配其他食材進(jìn)行烹飪，做出美味好吃的菜肴。其中所具有的豐富藥用以及營養(yǎng)價(jià)值，不僅能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，還可以對(duì)其發(fā)揮滋補(bǔ)的功效，接下來就給大家詳細(xì)介紹蟲草怎么吃最好。
1.將烏雞處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中，過血水，撇去浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的姜片和蔥段。
3.在干凈容器中加入烏雞塊，放入適量的料酒，以及花椒、八角等大料，蔥段和姜片，以及鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，進(jìn)行充分腌制。
4.將豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
5.在鍋中加入烏雞塊，倒入適量的水，放入姜片和蔥段，大火煮開。
6.轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入適量的蟲草，以及放入豆腐塊，換成小火，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽，均勻攪拌后即可盛出。
在烹飪的過程中，應(yīng)該注意蟲草不要進(jìn)行清洗，因?yàn)闀?huì)讓其附著的一些有益菌類有所流失，損失其營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，由于蟲草味道足夠鮮美，可以只加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可，不需味精等一些提鮮的調(diào)料。
蟲草烏雞豆腐湯就是蟲草最好的食用做法，不僅味道鮮美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，具有很好的滋補(bǔ)功效，特別是在冬天，喝上一碗蟲草烏雞豆腐湯，不僅可以驅(qū)除寒冷，還能夠起到暖胃的功效。其中，煲湯是蟲草最能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效作用的吃法，可以在家嘗試制作。
冬蟲夏草是一種十分珍貴并且對(duì)人體滋補(bǔ)效用非常高的滋補(bǔ)藥品，它之所以叫做冬蟲夏草，是因?yàn)樗男螤铋L得有點(diǎn)像蟲子。但其實(shí)冬蟲夏草是一種植物，在一些污染較少的高原地區(qū)會(huì)有冬蟲夏草的生長?？墒请S著污染的加重，冬蟲夏草近幾年也逐漸減少。而如果有新鮮的冬蟲夏草的話，怎樣吃才能夠發(fā)揮出最好的作用呢?
新鮮冬蟲夏草食用方法推薦
1.直接嚼著吃
新鮮冬蟲夏草由于新鮮口感佳，可以直接送入口中嚼著食用，新鮮冬蟲夏草在口中有綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味，好吃又營養(yǎng)，是最純的食用方法，比較推薦。
2.蒸煮雞蛋和米飯
新鮮冬蟲夏草可洗凈后，放入米飯中蒸煮食用;也可用來蒸雞蛋，在雞蛋煮沸后直接放入新鮮冬蟲夏草，蒸煮后新鮮冬蟲夏草有一股清香，并且能最大程度保持營養(yǎng)成分不流失，味道也是香甜可口。
3.熬湯燉肉
最常見的食用方法就是用冬蟲夏草來熬湯燉肉了，一般用來熬湯的食材為燉雞、燉鴨、燉鴿子等等，以紅棗、桂圓等食材作為配料放入肉腹內(nèi)，燉煮3小時(shí)左右即可食用，最可加入鹽調(diào)味即可。
這種食用方法能讓冬蟲夏草的營養(yǎng)融于湯中，一邊吃肉一邊喝湯，好吃又營養(yǎng)，最為滋補(bǔ)。
4.冬蟲夏草煮粥
不僅能夠熬湯燉肉和煮飯，新鮮冬蟲夏草還可用來煮粥。煮粥方法最為簡(jiǎn)單，把梗米與冰糖放入鍋中，加入清水煮爛，最后放入新鮮冬蟲夏草拌勻，再煮片刻即可，每日1劑，可連食60日。
這種吃法易于消化不油膩，夏季食用可清熱解暑，補(bǔ)血益氣的功效。
新鮮冬蟲夏草適宜人群
冬蟲夏草適宜人群有：呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚干、臟躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病和亞健康狀態(tài)等癥狀患者。
對(duì)于這類人群，通過長期食用冬蟲夏草能起到非常好的調(diào)理效果。
新鮮冬蟲夏草不適宜人群
當(dāng)然，冬蟲夏草也有不適宜食用的人群，比如：兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發(fā)燒、腦出血人群不宜吃，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，有實(shí)火或邪勝者不宜用。
不同人群食用新鮮冬蟲夏草的方法
服用冬蟲夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅鯗?、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。
例如有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。
如用冬蟲夏草5——10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)?；蛎刻煊孟x草4枚，煎湯后空腹服用。
相信大家都聽說過冬蟲夏草吧？這是我們生活中常見的一種補(bǔ)品。它的另外一個(gè)名字叫做：蟲草粉。雖然它是一種補(bǔ)品，但是我不知道大家對(duì)于它了解多少，比如它的功效與吃法。那么接下來就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下蟲草粉的功效與吃法。
蟲草粉的功效
1、直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
2、調(diào)節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。
4、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
5、調(diào)節(jié)腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害
6、調(diào)節(jié)血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
蟲草粉的吃法
1、煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡(jiǎn)單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。
2、和肉內(nèi)燉（蒸）：燉（蒸）肉的時(shí)候，將蟲草放肉內(nèi)（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟
3、使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成，裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于蟲草粉的功效與吃法，都已經(jīng)有了一定的了解了吧？蟲草粉具有多重的功效，既可以調(diào)節(jié)肝臟功能，又可以抗疲勞，我們可以在生活中多加利用。但是一定要注意它的吃法，免得產(chǎn)生負(fù)面影響，對(duì)身體造成傷害。
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