蟬成蟲怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蟬成蟲怎么吃”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
每天夏天，我們就會看到市場上有很多賣蟬幼蟲的人，而蟬幼蟲在每個地區(qū)都有不同的叫法，含有豐富的蛋白質(zhì)，雖然價格并不便宜，但仍然深受人們的喜愛。不過，人們吃的都是蟬幼蟲，等成長為成蟲后吃的人就很少了。蟬幼蟲可以炸著吃，那么蟬成蟲怎么吃好呢？其實同樣也是炸著吃比較好。
蟬價值于充食品藥用《詩經(jīng)雅蕩》:蜩螗《毛詩陸疏廣要》云:蓋蜩亦蟬種形黃昔啖《禮記內(nèi)則》:爵、晏、蜩、范漢鄭玄注:蜩蟬;范蜂皆君燕食所加庶羞見至少漢代前蟬僅吃昆蟲且帝王筵席佳肴完全登雅堂北魏《齊民要術(shù)》蟬烹食記載:蟬脯菹:追火炙令熟細(xì)擘酢云:蒸細(xì)切香菜置云:沸即擘香菜蓼即說蟬炙、蒸、瀹三種烹制吃蟬據(jù)說古代希臘羅馬掏取土蟬卵(幼蟬)烹飪十口菜肴由于產(chǎn)量限價格較貴蟬集市令羨慕精貴食品東南亞今馬亞土著喜歡吃蟬習(xí)俗捕食蟬特別傍晚森林燒堆火招引群群飛蟬撲火遂捕獲其翅足蟬投入燒棕櫚油煎炸熟作食品現(xiàn)捉現(xiàn)吃謂其樂窮種吃蟬澳利亞土著非洲些家較流行見古今外都吃蟬習(xí)俗。
吃蟬歷史淵源流且講究現(xiàn)少喜歡吃油炸幼蟬或先幼蟬入沸水即陰干制蟬脯備配菜做各種美味佳肴比廣東粵菜館曾加工精制桂花蟬菜肴售山東泰安喜歡蟬作款待親朋貴客等菜肴至達(dá)蝎蟬席程度幾前河南某罐食品廠推仙蟬系列保健食品幼蟬原料、科配精制該食品保留蟬營養(yǎng)味道鮮美、香酥口受消費者青睞。
蟬河南特產(chǎn)曾報道炸蟬河南周口區(qū)賣30元錢10串值提些蟬全工培養(yǎng)些鄉(xiāng)冒養(yǎng)蟬專業(yè)戶先帶蟬卵樹枝集起埋樹根周圍土兩搭起塑料棚等候群結(jié)隊新蟬破土農(nóng)民幼蟬先放進(jìn)鹽水讓蟬吐泥土氣臟物二熱拿市場賣致變質(zhì)由于批批每都搞獲觀收入。
研究發(fā)現(xiàn)幼蟬含蛋白質(zhì)相豐富每100克含72克別牛肉、雞肉豬肉3。5倍、3倍4。3倍另含脂肪15克、灰1。5克及甲殼素、鈣、磷、鐵種維素蟬各種益促進(jìn)發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗、體虛患者康復(fù)等都極佳輔助治療作用。
說起蟬藥用都知道蟬蛻(幼蟬殼)味用藥其實古代蟲蟬體入藥李珍說:今知用蛻知用蟬《神農(nóng)本草經(jīng)》云:蚱蟬味咸寒主驚癇夜啼癲病寒熱《圣惠》載:用蚱蟬(微炒)干蝎七枚(用)牛黃、雄黃各(細(xì)研)散用薄荷湯調(diào)服治釣、眼目搐《普濟(jì)》:蚱蟬(鍛)赤芍藥各三黃芩二末水盞煎五渣服治初百發(fā)癇《本草綱目》秋蟬膚炒八麝香少許末酒服二錢治破傷風(fēng)病記載外古尚蚱蟬湯、蚱蟬丸、蚱蟬散等筆者曾見今用蟬二則:蚱蟬30克、赫石30克珠砂6克共研細(xì)末服3每1克治驚惕安神寧;:蚱蟬30(洗凈焙干)、白術(shù)10克炒萊菔10克共研細(xì)末每服2克3療疳疾形體羸瘦、神倦納呆認(rèn)蟬藥用應(yīng)受冷落種蟲類藥功效值進(jìn)步研究。
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蟬在日常生活中比較常見，蟬也被稱為知了或者是金蟬等，而蟬的用途有很多種，也可以用來食用，蟬的肉質(zhì)細(xì)嫩，而且有獨特的口感，深受大眾的喜愛，而蟬的做法也很簡單，可以制作成油炸金蟬或者是烹飪小炒等，可以將蟬用淡鹽水浸泡去除污垢，在去除蟬的胡須以及垃圾進(jìn)行油炸。
蟬怎么做好吃?
油炸金蟬
材料
金蟬400克，植物油適量
做法
1、把罐頭裝的金蟬倒入一個盆中，不要罐頭里的水，換成清水泡半天，中間可以換幾次水。(因為罐頭裝的非常咸，有清水泡一上讓它釋放一下鹽份)
2、從清水中撈出，用廚房紙吸干水分
3、鍋里放油，油五、六成熱的時候放入金蟬，當(dāng)金蟬飄上來變成金黃色時即可撈出
4、吃的時候撒些熟的白芝麻即可
干煸知了猴
1、準(zhǔn)備好原材料
2、知了猴仔細(xì)清洗，然后放入鹽水里泡半小時
3、瀝去水分
4、放入鍋里小火煸干水分
5、加入適量油，小火煸炒，一直炒香
6、鍋里放入適量油，爆香辣椒和花椒
7、加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味
8、出鍋了
食用蟬的好處
知了的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營養(yǎng)價值，味道口，成為時髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥。
據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了營養(yǎng)豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制后煎炸食用。
蟬就是知了，而未蛻變的蟬，在北方一般被成為知了猴。知了猴也是一種在北方十分受歡迎的食物，在夏季的時候，不少人都會去抓知了猴吃。知了猴有著豐富的營養(yǎng)價值，尤其是其蛋白質(zhì)含量十分高，吃知了猴，可以促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)鈣、降暑等。那么，體質(zhì)比較特殊的孕婦可以吃知了猴嗎?
一、孕婦能吃知了猴嗎
孕婦能吃知了猴。在孕期需要補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)很多，不僅僅需要吃一些高營養(yǎng)的食物，食物種類的豐富也很重要，知了猴是高蛋白食物，具有極高的營養(yǎng)價值，十分合適孕婦做滋補(bǔ)食用。
二、孕婦吃知了猴的好處
1、促進(jìn)生長發(fā)育
蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的主要合成物質(zhì)，知了猴中含有大量的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)比牛肉、豬肉等都高出很多，孕婦食用可補(bǔ)充豐富的蛋白，促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，也可緩解孕婦疲勞的現(xiàn)象。
2、增強(qiáng)免疫力
知了猴中除了蛋白質(zhì)可分解為大量的氨基酸外，也含有較多的游離氨基酸，食用可促進(jìn)孕婦自身蛋白質(zhì)的合成，尤其是免疫蛋白的合成可增強(qiáng)孕婦的免疫力，預(yù)防孕期疾病。
3、補(bǔ)鈣
知了猴中鈣質(zhì)的含量極高，一般孕婦在孕4月時便需要額外補(bǔ)鈣，需要鈣質(zhì)的量很高，而鈣片中的鈣質(zhì)吸收率并不是很高，通過吃知了猴能起到補(bǔ)鈣作用，對減緩母體鈣質(zhì)流失和妊娠骨質(zhì)疏松十分有效。
4、降血壓
知了猴鉀離子含量很高，而鈉離子含量相對很低，也是一種高鉀低鈉食物，對調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡十分有效，能在一定的程度上降低血壓，可預(yù)防妊娠高血壓。
5、清熱避暑
孕婦在懷孕期間不能隨意的吹空調(diào)，在入伏之后孕婦是很難過的，而知了猴屬于寒性的食物，食用之后會增加體內(nèi)的寒氣，給人一種從內(nèi)而外的涼意，可起到清熱避暑的效果，還能預(yù)防孕婦上火。
三、孕婦吃知了猴注意事項
1.知了猴屬于寒性食物，并且也屬于高蛋白食物，孕婦不可食用過多，以免脾胃虛寒，引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉癥狀。
2.知了猴屬于高蛋白食物，食用之后會增加肝腎的負(fù)荷，因此，肝腎功能不佳的孕婦適合過多食用，以免加重癥狀。
3.知了猴在夏天食用，這時候食物極其容易腐敗變質(zhì)，蛋白質(zhì)變質(zhì)轉(zhuǎn)變的胺類有劇毒，因此，孕婦吃知了猴最好是剛炸好就吃，存放一段時間的不適合孕婦食用，以免食物中毒。
蟬也被稱為知了，是我們平時比較常見的一種昆蟲，蟬需要經(jīng)過蛻變來生活，而蟬其中有很大的藥用價值，可以入藥來治療一些身體疾病，也可以用蟬褪去的外殼來進(jìn)行制作藥酒，用蟬制作藥酒對身體非常有好處，可以有效治療咽喉疾病，或者是皮膚疾病，對身體的健康比較好。
蟬蛻酒的做法
蟬蛻酒
配方：蟬蛻45克，米酒800克。
制作過程：
1、將蟬蛻研細(xì)末。
2、蟬蛻粉入鍋中，加米酒同煮，文火煎數(shù)沸，取下待涼后，裝瓶，密封放置1天，可以服用。
健康功效：散風(fēng)，除熱，利咽，透疹，退翳，止痙，解痙，暖胃、益心血、促進(jìn)血液循環(huán)、靈活肢節(jié)。
服用方法：每日2次，每次30~50毫升。
蟬蛻酒的功效
1、蟬蛻性寒，味甘。歸經(jīng)肝，肺。具有散風(fēng)，除熱，利咽，透疹，退翳，止痙，解痙之功效。用于風(fēng)熱感冒，咽痛，音啞，麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢。目赤翳障，驚風(fēng)抽搐，破傷風(fēng)等癥。禁忌孕婦忌用。特點解表無毒。
2、米酒性味甘，微寒。歸心、肺、脾、胃經(jīng)脈。具有暖胃、益心血、促進(jìn)血液循環(huán)、靈活肢節(jié)之功效。主治血液循環(huán)不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛等癥。
具體的蟬蛻泡酒喝的禁忌：
第一：蟬蛻的用法以及用量
生活中蟬蛻更多的是用來煎湯或者是泡酒服用，若是煎湯用量控制在一錢到兩錢之間，不要貪多。除此之外也可以將蟬蛻制作成藥丸或者是藥散使用，也可以泡酒或者是煎水后薰洗患處，這些都可以令疾病快速遠(yuǎn)離我們的身體。
第二：不適合服用蟬蛻的人群
蟬蛻雖然保健功效很多，但畢竟是一種中藥材所以生活中應(yīng)該注意避免不適合的人群服用。黃疸患者以及虛寒證患者不適合服用這種藥材，同時孕婦也最好不要接觸蟬蛻，這些人群最好能夠在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行服用，避免身體出現(xiàn)嚴(yán)重副作用。
第三：蟬蛻的鑒別方法
市面上售賣的蟬蛻外表類似于治療但確實中控的，同時還有稍稍彎曲，外表是茶棕色，并且半透明帶有光澤，覆蓋有黃棕色或者是黑棕色的細(xì)毛。頭部有一對呈絲狀的觸角，不過大多數(shù)都是已經(jīng)脫落了，復(fù)眼比較突出并且是透明的，額頭也比較突出，上唇短但是寬下唇長并且成管狀。蟬蛻的胸部背面有縱裂的情況，左右兩邊則有兩對小翅，腹面足有三對，腹部邊緣性，尾端則是三角狀的鈍尖。藥材質(zhì)地輕屬于膜質(zhì)，中空很容易破碎，味道淡聞起來的氣味也是比較微弱。生活中挑選蟬蛻最好是選擇顏色黃質(zhì)地輕，同時外殼完整沒有泥沙，這樣質(zhì)量才更好。
現(xiàn)代生活中人們對于保健養(yǎng)生的重視程度越來越高，不少人都希望自己的身體能夠一天比一天好，而保養(yǎng)的方法中以飲用各種泡酒最為流行，因為泡酒能夠讓酒精吸收各種材料的營養(yǎng)價值，并加以強(qiáng)化，例如，蟬花就是一種極好的泡酒材料，下面就來看看蟬花泡酒功效有哪些呢？
蟬花也稱蟬菌蟬蛹草，是一種具有動物和植物特征的奇妙生物根是蟬蛹或山蟬的幼蟲體，花是從單個或是2-3個蟬幼蟲頭部生長出來的，約一寸多長，從頂端開花分枝。據(jù)有關(guān)的研究提出，蟬花屬于生物病態(tài)現(xiàn)象，是一種蟲菌相依的組合體。秋季來臨，蟬鉆入土中，逐漸變成蟬蛹，在羽化前被冬蟲夏草菌類寄生，當(dāng)生活備件適宜時，就開始萌發(fā)成菌絲體，吸收蟲體的營養(yǎng)，最終蟲體被菌絲體完全占有而只剩下一個軀殼。
1、金蟬花泡酒可以提高身體免疫力
金蟬花泡酒以后食用，可以提高人體對金蟬花中多種有效成分的吸收，可以讓它提高免沒力的功效發(fā)揮到更好，飲用它泡制的酒能減少身體疲勞的出現(xiàn)，同時也能起到保肝補(bǔ)腎和對抗輻射等多種作用。
2、金蟬花泡酒可以降低三高
金蟬花泡酒以后食用，對有類的血壓、血脂和血糖都有明顯的降低功效，更重要的一點是用金蟬花泡的酒飲用以后不會對肝臟形成傷害，相反能起到提高肝功能的作用，能減少肝損傷的出現(xiàn)。
3、金蟬花泡酒可以預(yù)防痛風(fēng)
痛風(fēng)是生活中的常見疾病，人們的腰腿疼痛和肩周炎都是痛風(fēng)的明顯表現(xiàn)，人們飲用金蟬花泡制的白酒以后可以加快血液循環(huán)，降低身體中的尿素氮的水平，能加快蛋白質(zhì)的合成，對預(yù)防和緩解痛風(fēng)癥狀有明顯的功效，另外用金蟬花泡酒還能提高細(xì)胞的抗病毒能力，減少細(xì)胞癌變的發(fā)生。
蟬在夏天的時候是我們特別常見的一種昆蟲，這種昆蟲又被叫做知了，每當(dāng)我們要睡覺的時候，他們就會在外面知了知了的叫個不停，其實蟬也是可以吃的，而且他還是一味比較補(bǔ)的中藥，但是有一些人認(rèn)為吃蟲子多多少少會對自己的身體產(chǎn)生一些害處，那么蟬能吃嗎對人體有害嗎？
蟬是能吃的。
蟬也叫知了，居昆蟲綱、同翅目、蟬科。蟬其皮曰蟬蛻，富含有殼素、異黃質(zhì)蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風(fēng)疹騷癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥，據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，還有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
蟬的營養(yǎng)價值：蟬猴性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。蟬猴營養(yǎng)豐富，味道口，成為時髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪約7％，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。
吃法：
取剛出土的老熟幼蟲(若蟲)若干，用清水加少量食鹽浸泡，清除泥土，清水洗凈后，放入水桶或水盆中，加入清水蓋上帶孔的蓋子，讓其吐出臟水，晾干備用或放入冰箱內(nèi)冷凍。
1.油炸金蟬。取植物油適量，在鍋中加至8成熱，放入處理過的食材，輕炸2-3分鐘，撈出，控油，根據(jù)自己口味添加食鹽、五香粉、孜然等。
2.五香金蟬。把輕炸的金蟬放入鍋中，加適量水，加入八角、茴香、花椒、陳皮、生姜、尖椒、食鹽等燉之。
想必大家對蟬花并沒有很多的了解，倒是很多人都知道冬蟲夏草這種蟲草。沒錯它們兩個都屬于蟲草，是非常類似的。不過蟬花的發(fā)現(xiàn)要更早于冬蟲夏草。它的營養(yǎng)價值是非常高的，也是非常昂貴稀有的蟲草。那么蟬花的食用方法有哪些呢？今天就給大家介紹一下吧。
與冬蟲夏草相類似的蟲草，卻比冬蟲夏草的歷史記載早八百年。
蟬花(CordycepsciecadaeShing)也稱蟬菌蟬蛹草，是一種具有動物和植物特征的奇妙生物根是蟬蛹或山蟬的幼蟲體，花是從單個或是2-3個蟬幼蟲頭部生長出來的，約一寸多長，從頂端開花分枝。秋季來臨，蟬鉆入土中，在羽化前被草菌類寄生，當(dāng)適宜時，就開始萌發(fā)成菌絲體，最終蟲體被菌絲體完全占有而只剩下一個軀殼。萬物復(fù)蘇時節(jié)，菌絲體漸漸從頂端開花分枝，故而得名蟬花。
研究表明，蟬花具有多種保健和藥用活性；
總結(jié)目前的實驗與臨床研究結(jié)果，歸納其藥用功能如下：
1 增強(qiáng)機(jī)體免 疫調(diào)節(jié)功能；
2 神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)作用
3 解熱鎮(zhèn)痛作用；
4 改善腎功能；
5 促進(jìn)造血系統(tǒng)功能；
6 滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、抗應(yīng)激、 耐缺氧、耐高溫作用；
7 有文獻(xiàn)報道蟬花中的腺苷有降低血壓、減慢心率作用。
8 蟬花有抗輻射、抗腫瘤以及降 血糖等作用。
通過以上分析，可知蟬花是一種不亞于冬蟲夏草和蛹蟲草的優(yōu)質(zhì)蟲草，應(yīng)具有和它們相近的醫(yī)療保健功效。
蟬花的食用方法：
取兩三個蟬花洗凈，置于燉盅內(nèi),再添三兩紅棗,加水而燉.空腹日服三次.
也可把蟬花碾成粉末,灌裝于膠囊之中.和水吞服,此為其二
其三,把蟬花入于菜肴之中,藥膳調(diào)服.
其四取蟬花10g（約7-8個），置入容器，用冷水將蟲體泡軟。
去除外衣及蟲體上的硬殼，保留蟲體及菌絲體并洗凈。
注入清水適量，隔水蒸（或煮）約40分鐘，倒出湯汁即可食用。
再次注入清水蒸（或煮）40分鐘，湯汁可連同蟲體、菌絲體一同食用。
早晚各服一次。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對蟬花的食用方法有了一定的了解。由此可見蟬花比冬蟲夏草的營養(yǎng)價值還要高，只是很多人都對它不是非常了解，同樣它的藥用價值也是極高的。所以建議大家食用。
平時咱們吃蟬比較少，很多人把常稱之為知了，每年到了夏天的時候，蟬數(shù)量就會非常多，蟬是可以吃的，據(jù)介紹，蟬里面富含甲殼素，還含有腺苷三磷酸酶等營養(yǎng)成分，所以吃蟬可以治療外感風(fēng)熱，特別適合出現(xiàn)咳嗽的人吃，還可以治療咽喉腫痛等等，下面詳細(xì)介紹蟬的諸多好處。
蟬的吃法與營養(yǎng)價值：
知了的營養(yǎng)價值
食用知了在世界許多地方都很普遍。剛剛蛻皮的知了身體柔軟，蛋白質(zhì)豐富，此時烹制最為鮮美可口。知了也可油炸，油炸后香酥可口，別有風(fēng)味。蟬的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營養(yǎng)價值，味道口，成為時髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。
吃知了的好處
知了猴性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營養(yǎng)豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì)，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，是重要的辛涼解表中藥。
吃知了的最佳時間
隨時。
知了的選購方法
取剛出土的老熟幼蟲(若蟲)若干，用清水加少量食鹽浸泡，清除泥土，清水洗凈后，放入水桶或水盆中，加入清水蓋上帶孔的蓋子，讓其吐出臟水，晾干備用或放入冰箱內(nèi)冷凍?；蛞x用已經(jīng)上樹的成熟知了。先要去掉知了的頭、尾和翅膀，再用清水稍微清洗一下。待用。
知了的副作用
一般沒有特殊副作用。
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