香蕉冰糖蒸吃的功效是什么？
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很多人正在受到便秘的困擾，長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)便秘的人，腸胃消化能力會(huì)大大下降，吃東西會(huì)變得不正常，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，人的抵抗力就會(huì)下降，而且精神狀態(tài)也會(huì)變得很差，皮膚也會(huì)變得很糟糕等等，由此可見(jiàn)便秘的巨大危害性，今天為大家推薦吃香蕉蒸冰糖幫助治療便秘的方法，除此之外，香蕉和冰糖一起蒸來(lái)吃還有下列這些好處。
香蕉冰糖蒸吃的功效：
處一籮筐。那么，兩者相遇之時(shí)，又會(huì)產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)呢？下面一起來(lái)了解下冰糖蒸香蕉的功效吧。
1、香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來(lái)歡樂(lè)、平靜及瞌睡的信號(hào)，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。
2、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因?yàn)橄憬逗橇扛撸妓衔锬茉黾哟竽X中5－羥色胺化學(xué)成分的活力，可以催人入眠。
3、常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
4、香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動(dòng)，使大便通暢，因此可防治習(xí)慣性便秘。
5、食用香蕉有刺激胃粘膜細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，可使胃壁得到保護(hù)，進(jìn)而起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用。
冰糖蒸香蕉的食用禁忌：
近代醫(yī)學(xué)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物，病人服之，不但療病，并可充饑。作為新興的治療方法，食療受到多數(shù)人的青睞。但是，在進(jìn)行食療前，需要辨清食物的宜忌。那么，冰糖蒸香蕉有哪些食用禁忌？下面具體來(lái)了解下。
一、冰糖蒸香蕉不宜空腹食用
香蕉忌空腹食用。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
二、冰糖蒸香蕉不宜過(guò)量食用
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。
三、避免選用未熟透的香蕉
冰糖蒸香蕉有一定的治療便秘的作用，但是若選用了未熟透的香蕉作為原材料，則可能適得其反。因?yàn)樯憬逗写罅康镊匪?，而鞣酸具有非常?qiáng)的收斂作用，可以使糞便變得干硬，從而造成便秘。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
生活中我們常會(huì)遇到一些疾病的到來(lái)，這是在所難免的，特別是感冒、發(fā)燒、咳嗽等，別看是小病，但是也是很困擾的，特別是咳嗽，厲害的時(shí)候晚上都睡不著，咳起來(lái)沒(méi)完沒(méi)了。生活中有一些有一些治療咳嗽的小妙招，特別好用，香蕉、冰糖一起燉，可以起到止咳的功效。
香蕉冰糖制作方法：
購(gòu)香蕉二或三條、冰糖一至 二兩 。先將香蕉切成一寸大小的小塊（去皮），再將冰糖搗碎，然后置于碗中，加入半碗水，之后放入鍋中，隔水燉煮約十分鐘，待冰糖溶化并冷卻后食用。
注意事項(xiàng)
·此時(shí)的香蕉雖然又爛又澀，很難下咽，但卻能對(duì)咳嗽發(fā)揮奇效。
食品功效
香蕉冰糖合蒸是把香蕉蒸到熟爛，破壞它原本的寒性，再利用性平、味甘，可入脾經(jīng)和肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺的冰糖合燉，發(fā)揮止咳及化痰的作用。不過(guò)，這是針對(duì)感染的燥熱性咳嗽而言，如果屬于過(guò)敏性的細(xì)支氣管炎、老年人肺部功能衰退所引起慢性支氣管炎的“寒咳”，就不能用了。
冰糖香蕉合蒸食用須知
這道偏方對(duì)于便秘患者也有不錯(cuò)的食療，吃香蕉最好是在飯后，凡是濕熱內(nèi)聚、有口苦舌燥癥狀的習(xí)慣性便秘患者，吃香蕉都具有清熱、清肺、潤(rùn)腸而促糞便通暢的作用。有糖尿病和心臟病患、腎臟病患不宜吃香蕉，以免糖分及鉀離子過(guò)高。
冰糖香蕉合蒸注意事項(xiàng)
不要選擇過(guò)生的香蕉，如果治咳嗽，糖一定要冰糖，不能加白糖。香蕉不要蒸過(guò)久，容易軟爛。 也可不用枸杞，直接吃。在這個(gè)菜里，這個(gè)枸杞絕對(duì)是畫(huà)龍點(diǎn)晴之點(diǎn)，拼成小花形狀后，整個(gè)立刻生動(dòng)起來(lái)，不再單調(diào)了。
治牙痛
配方：香蕉2根，鹽少許。
做法：香蕉去皮，將香蕉蘸鹽食用，可緩解牙痛。
治風(fēng)火牙痛
配方：香蕉皮1個(gè)，冰糖適量。
做法：將香蕉皮洗凈，加冰糖倒入砂鍋中，再倒入適量的水煎燉，飲湯，每日2次。
治妊娠高血壓
配方：香蕉根300克。
做法：將香蕉根洗凈，倒入砂鍋內(nèi)加適量的水煎煮即可，代茶飲用。
解酒
配方：香蕉皮60克。
做法：將香蕉皮洗凈，倒入砂鍋中，加適量的水煎湯，飲湯。
治老年性便秘
配方：香蕉、菠菜各250克，大米100克。
做法：先將大米和菠菜洗凈，一同下鍋煮粥，待米粒開(kāi)花時(shí)加入香蕉，稍煮即成。每日1劑，分2～3次食用，連服3日。
治流行性乙型腦炎
配方：香蕉根1000克，蜜糖適量。
做法：將香蕉根去皮洗凈，搗爛榨汁然后加蜜糖調(diào)味，即可。每日服500毫升。
治眩暈
配方：香蕉肉200克，綠茶0.5克，鹽0.3克，蜂蜜25克。
做法：將配方中的四種原料置于大碗中，攪拌后加開(kāi)水300毫升泡5分鐘。代茶飲，每日1次。
治肺熱咳嗽
配方：鮮香蕉根120克，鹽少許。
做法：將鮮香蕉根搗爛榨汁，然后把汁液放入砂鍋中，加適量的水煮熟，加鹽調(diào)勻，即成。每日飲汁2～3次。
隨著夏季的到來(lái)，很多女生對(duì)炎熱的天氣感到非常的煩惱，都想要知道一些可以降暑的方法，讓自己更好的度過(guò)夏天。然而，很多朋友在夏天是比價(jià)喜歡去吃香蕉冰淇淋的，因?yàn)檫@種冰淇淋的味道又甜有爽口，而且很涼爽，是我們?cè)谙奶斓募哑?，所以我們?yīng)該要對(duì)它的制作方法有一定的了解才好。
香蕉冰淇淋用到的材料是比較少的，主要有香蕉、檸檬和白沙塘以及用量最多的奶油，我們制作出來(lái)的香蕉冰淇淋是熱的，大家可以通過(guò)放在冰箱的方法讓香蕉冰淇淋的味道更好的得到發(fā)揮。
香蕉冰淇淋
香蕉(成熟無(wú)霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克奶油300克。
做法
1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過(guò)濾。
3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過(guò)濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅偌尤胄迈r的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
香蕉冰淇淋做法小貼士
1、牛奶要先加熱讓水分蒸發(fā)一部分，一定要小火哦，不要煮開(kāi)哦。
2、蛋液加入牛奶里一定要攪拌均勻，加熱的時(shí)候要開(kāi)小火，一般加熱一邊攪拌，這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)漫長(zhǎng)，要有耐心，直到蛋液變得濃稠就好啦。
3、水果之類的最好打成泥，這樣會(huì)增加粘性，做出來(lái)的冰淇淋會(huì)更容易成型。
4、放入冰箱里的時(shí)候一定要等涼透之后，每小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次，次數(shù)越多口感越好。
根據(jù)文章介紹的香蕉冰淇淋的做法，我們應(yīng)該可以在生活中正確的去制作香蕉冰淇淋了吧。因?yàn)檫@種冰淇淋是我們夏天的必備，對(duì)我們預(yù)防中暑和享受涼爽的溫度有很好的幫助，所以喜歡吃冰淇淋的你們可以好好學(xué)習(xí)一些冰淇淋的做法。
天氣變化讓很多人發(fā)生的咳嗽的現(xiàn)象，而且持續(xù)不好，雖然不是重病，但如果不及時(shí)改善就怕引起其它的并發(fā)癥。很多人說(shuō)吃藥止咳的效果并不好，會(huì)選擇一些民間的偏方來(lái)試，香蕉蒸冰糖就是其中一種小偏方，但是香蕉蒸冰糖止咳嗎？這個(gè)偏方來(lái)自于我國(guó)的南方，有經(jīng)歷的人表示止咳效果不錯(cuò)。
1、香蕉冰糖止咳化痰偏方的做法一
【來(lái)源】廣東民間驗(yàn)方
【原料】香蕉2只 冰糖適量
【制法】將香蕉去皮,加冰糖適量,隔水蒸。
【用法】每日服2次,連服數(shù)日。
【功效】清熱潤(rùn)燥,解毒滑腸,補(bǔ)中和胃。適用于虛弱病人的便秘。
我們知道要想使得偏方的功能得到最大的發(fā)揮,可以適當(dāng)?shù)脑黾悠渌酿B(yǎng)生方法,比如鍛煉身體,飲食調(diào)節(jié),正常的生活規(guī)律,才能收到最佳的效果。
2、香蕉冰糖止咳化痰偏方的做法二
主料:冰糖20g、香蕉3只、枸杞子適量口味:甜味主要做法:蒸操作步驟步驟:
枸杞提前10分鐘用溫開(kāi)水泡軟。準(zhǔn)備好香蕉,只拍了二根,后來(lái)又加了一根。數(shù)量隨自己喜好。剝皮放在盆里面,那長(zhǎng)長(zhǎng)的褐色的線也要去掉,不然熟后有澀味。擺上冰糖碎,不要太大的冰糖塊,會(huì)融化不了的。放在蒸鍋上蒸10分鐘。出鍋后擺上枸杞裝飾,也可不用枸杞,直接吃。
3、香蕉冰糖止咳化痰偏方做法的注意事項(xiàng)
健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、開(kāi)胃消食、降血脂、降血糖、抗衰老、增強(qiáng)抵抗力、潤(rùn)膚美膚小貼士香蕉不要蒸過(guò)久,容易軟爛。 不要選擇過(guò)生的香蕉,如果治咳嗽,糖一定要冰糖,不能加白糖。
通過(guò)上述的介紹,我們知道了冰糖香蕉水的做法有什么了,而且冰糖香蕉水的做法也特別簡(jiǎn)單,女性喝了后還會(huì)有美容的效果,不過(guò)香蕉水是一種涼性的物質(zhì),所以也不能多喝,另外在月經(jīng)期間的女性也是不能喝的,會(huì)對(duì)身體不好。
在夏天，我們喜歡去吃的食物可能就是冰淇淋了吧，因?yàn)楸苛芸梢云鸬胶芎梅朗钭饔?，而且冰淇淋很涼爽，特別適合在夏天這種高溫天氣食用。但是，我們都知道冰淇淋是有很多種不同的口味的，主要有巧克力和香蕉以及哈密瓜，對(duì)于香蕉冰淇淋還是很多朋友喜歡去購(gòu)買它來(lái)吃的。
如果我們能夠?qū)W會(huì)香蕉冰淇淋的做法，我們就不用冒著大太陽(yáng)出去外面購(gòu)買香蕉冰淇淋了，坐在家里就可以享受到美味的冰淇淋，不僅可以節(jié)省我們的開(kāi)銷和時(shí)間，而且方便我們?nèi)ナ秤孟憬侗苛堋?/p>
話說(shuō)自從上次做的芒果冰淇淋失敗了之后 我就一直在思考到底是啥原因?qū)е碌氖∧?在這里問(wèn)了大家，好多童鞋都在幫我分析原因 我真的是無(wú)比的感動(dòng)，總結(jié)了大家的分析結(jié)果， 這次我再戰(zhàn)冰淇淋，沒(méi)想到竟然成功了，我真的是太高興啦， 在這里感謝每一位關(guān)注我的朋友，謝謝你們給我的建議， 俗話說(shuō)，大恩不言謝，在這里我就請(qǐng)大家吃冰淇淋吧。
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好材料：香蕉、雞蛋、牛奶
2、蛋清、蛋黃分開(kāi)，只用蛋黃
3、牛奶加熱，有小泡冒出快要沸騰時(shí)，立即停火
4、將蛋黃攪勻倒進(jìn)去，加入適量白糖，根據(jù)個(gè)人喜好控制白糖的量，比如，喜好比較甜的冰淇淋，就多加些白糖。
5、牛奶和蛋黃液、白糖攪勻后，開(kāi)火加熱，當(dāng)變厚，略微沸騰時(shí)就關(guān)火，放一邊冷卻。
6、將香蕉剁成香蕉泥。
7、香蕉泥中加入一勺煉乳，拌勻。
8、香蕉泥中 倒入冷卻好的牛奶蛋黃液，拌勻后，貼上保鮮膜，放冰箱冷凍。
9、凍2-3個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)攪拌一下，再放回去繼續(xù)凍，凍3小時(shí)左右，拿出來(lái)就可以吃了。
香蕉冰淇淋做法小貼士
1、牛奶要先加熱讓水分蒸發(fā)一部分，一定要小火哦，不要煮開(kāi)哦。
2、蛋液加入牛奶里一定要攪拌均勻，加熱的時(shí)候要開(kāi)小火，一般加熱一邊攪拌，這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)漫長(zhǎng)，要有耐心，直到蛋液變得濃稠就好啦。
3、水果之類的最好打成泥，這樣會(huì)增加粘性，做出來(lái)的冰淇淋會(huì)更容易成型。
4、放入冰箱里的時(shí)候一定要等涼透之后，每小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次，次數(shù)越多口感越好。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信你們應(yīng)該知道香蕉冰淇淋的做法是怎樣的吧。如果你們不想要冒著大熱天出去購(gòu)買香蕉冰淇淋，你們現(xiàn)在學(xué)會(huì)它的制作方法是非常有幫助的。同時(shí)，你們還可以跟你們身邊的朋友多了解一些相關(guān)的注意事項(xiàng)。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于香蕉冰激凌的做法。
2.1等煮過(guò)的混合物徹底冷后，將淡奶油倒入并攪打均勻
3.2用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開(kāi)始點(diǎn)點(diǎn)冒小泡泡了，立即離火
4.1將香蕉泥倒入冰激凌液體內(nèi)
5.2將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥
6.攪拌均勻
7.將冰淇淋液，入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開(kāi)始結(jié)冰以后（大概2個(gè)小時(shí)），取出來(lái)用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過(guò)1個(gè)小時(shí)后取出來(lái)繼續(xù)攪打到體積膨脹,奶油打發(fā)狀;放回冷凍倉(cāng)，5-6個(gè)小時(shí)之后，完全凍硬了，就可以吃拉
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完香蕉冰激凌的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
在夏日的酷暑很多時(shí)候需要用冰涼的食物來(lái)解解暑，我們可以選擇冰激凌來(lái)降溫。外面的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)含有的添加劑比較的多，所以我們?cè)谌粘？梢宰约簞?dòng)手制作比較的健康綠色。我們可以選擇香蕉這類水果來(lái)作為我們冰激凌的原材料，香蕉能夠很好的調(diào)理我們的腸胃。
能夠在夏日來(lái)一個(gè)比較冰涼的冰激凌是一件多么美味的事情，加入新鮮的雞蛋和喜歡營(yíng)養(yǎng)的的牛奶能夠很好的搭配香蕉，準(zhǔn)備一個(gè)攪拌機(jī)是必須的。這些食物最好能夠分開(kāi)攪拌，保證食物的清潔。
冰淇凌的制作材料：雞蛋、淡奶油 、牛奶 、白糖。
步驟一：打三個(gè)雞蛋，取蛋清，倒入容器，用打蛋器打發(fā)，打成泡沫狀。
步驟二：半盒淡奶油，倒入容器，放一些白糖，一起打發(fā)。奶油在常溫下放置一段時(shí)間，容易打成泡沫狀。打五分鐘。打好后，再和蛋清泡沫混和。
步驟三：倒入三袋牛奶，再次用打蛋器打均勻。步驟四：倒入模具。 放入冰箱，只要四五個(gè)小時(shí)，就可凍好。很簡(jiǎn)單吧。蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開(kāi)水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。香蕉冰激凌材料：香蕉750g，檸檬1只(或檸檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。工藝：將檸檬1只洗凈切開(kāi)，擠汁待用;白糖加1500克水，煮沸過(guò)濾;香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。
通過(guò)本文我們了解了關(guān)于香蕉冰激凌的一些做法，這些做法我們?cè)谌粘＜依锞涂梢宰约汉?jiǎn)單的制作，美味的冰激凌能夠在夏天做好的降溫工作，做好防暑的準(zhǔn)備。而且香蕉也是一種比較開(kāi)胃的水果能夠很好的調(diào)理我們的腸胃健康。
在炎熱的夏天，相信冰淇淋是很多朋友會(huì)選擇的一種甜品吧，因?yàn)楸苛懿坏兜罌鏊煽?，還可以防暑去熱，非常適合在炎熱的夏天食用，我們都知道，冰淇淋有很多種不同的口味，其中哈密瓜、香蕉還有巧克力味的冰淇淋最受大家的歡迎，那么香蕉冰淇淋的制作方法是怎樣的呢？
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好材料：香蕉、雞蛋、牛奶
2、蛋清、蛋黃分開(kāi)，只用蛋黃
3、牛奶加熱，有小泡冒出快要沸騰時(shí)，立即停火
4、將蛋黃攪勻倒進(jìn)去，加入適量白糖，根據(jù)個(gè)人喜好控制白糖的量，比如，喜好比較甜的冰淇淋，就多加些白糖。
5、牛奶和蛋黃液、白糖攪勻后，開(kāi)火加熱，當(dāng)變厚，略微沸騰時(shí)就關(guān)火，放一邊冷卻。
6、將香蕉剁成香蕉泥。
7、香蕉泥中加入一勺煉乳，拌勻。
8、香蕉泥中 倒入冷卻好的牛奶蛋黃液，拌勻后，貼上保鮮膜，放冰箱冷凍。
9、凍2-3個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)攪拌一下，再放回去繼續(xù)凍，凍3小時(shí)左右，拿出來(lái)就可以吃了。
香蕉冰淇淋做法小貼士
1、牛奶要先加熱讓水分蒸發(fā)一部分，一定要小火哦，不要煮開(kāi)哦。
2、蛋液加入牛奶里一定要攪拌均勻，加熱的時(shí)候要開(kāi)小火，一般加熱一邊攪拌，這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)漫長(zhǎng)，要有耐心，直到蛋液變得濃稠就好啦。
3、水果之類的最好打成泥，這樣會(huì)增加粘性，做出來(lái)的冰淇淋會(huì)更容易成型。
4、放入冰箱里的時(shí)候一定要等涼透之后，每小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次，次數(shù)越多口感越好。
以上就是香蕉冰淇淋的制作步驟，是不是很想嘗試一下呢，在學(xué)會(huì)做香蕉冰淇淋之后就不用在炎熱的夏天冒著火辣辣的太陽(yáng)出去買了，在家吹著空調(diào)就能吃到自己親手制作的美味冰淇淋，這樣不但可以節(jié)省開(kāi)銷，還能在制作中體驗(yàn)到很多樂(lè)趣呢。
有很多人都是不太清楚自制香蕉冰淇淋的做法是怎樣的，無(wú)論是自己在家里面怎樣去制作都會(huì)感覺(jué)到自己做出來(lái)的冰淇淋口感上面吃起來(lái)的話會(huì)變得非常奇怪的，那么外面做出來(lái)的冰淇淋口感變得那么正宗的，這可能就是由于自己在平常的時(shí)候沒(méi)有掌握好烹飪的技巧性所造成的一個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)的。
1.先取檸檬洗凈切開(kāi)，擠汁待用;
2.白糖加水煮沸，過(guò)濾;
2.把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
原料：酸奶100克白糖130克水800克淀粉70克香草香精少許
制作：
①淀粉加少許水調(diào)勻成淀粉糊。
②白糖、淀粉糊和水混合，邊攪拌邊加熱煮沸，過(guò)濾，晾涼。
③加入酸奶和香精，用消毒工具攪勻。注入冰棒模具內(nèi)，放冰箱中凍結(jié)成型。
附注：
①酸奶必須味正色純，無(wú)變質(zhì)。
②酸奶也可和其他原料混合加熱制作。
在家庭自制的冰淇淋吃起來(lái)更放心，并且在制作的過(guò)程中也有許多的樂(lè)趣，下面介紹一下如何在家中自制冰淇淋。
1.先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開(kāi)的時(shí)候?qū)⑴Ｄ掏Ｖ辜訜幔俜胖靡欢螘r(shí)間等其涼透。
2.打幾個(gè)雞蛋并加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色后與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。
3.將上面調(diào)制好的混合液體冷卻后加入奶油，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰箱中冷凍后就可以食用了。
小提示：放入冰箱冷凍期間，最好也是每過(guò)一段時(shí)間拿出來(lái)攪拌一次，直至完全成硬塊后即可，不然容易有一些冰渣子在冰淇淋中。
冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，按照國(guó)際和國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營(yíng)養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
冰激凌是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分以及其他對(duì)人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
到了夏季，天氣過(guò)于炎熱，不喜歡出門，一般都是在家里吹著空調(diào)，吃著雪糕、冰激凌，很是享受。特別是家里有小孩的家庭，一些寶媽不喜歡去外邊買冰激凌給寶寶吃，怕是不衛(wèi)生，但是小饞貓又特別喜歡吃，一些寶媽就特別有自己的辦法，在家自制冰激凌，特別是香蕉冰激凌，不僅有營(yíng)養(yǎng)而且還特別衛(wèi)生，吃起來(lái)放心。
“一般的冰激凌配方，都有淡奶油打底，不過(guò)家中也有木有淡奶油，又超想吃冰激凌的時(shí)候。夏天怕胖又愛(ài)吃冰激凌的美眉，不妨跟著我一起嘗試下這款無(wú)淡奶油的低脂香蕉冰激凌。我的理解是，減去淡奶油，配方中用了額外的奶粉，來(lái)提升奶香味，所以吃起來(lái)并不無(wú)趣，加上面包機(jī)冰激凌攪拌功能，可以做到吃口綿密、無(wú)冰渣，口感還是相當(dāng)好的！”
香蕉冰激凌的簡(jiǎn)單做法：
用料
主料
香蕉1根
雞蛋黃2個(gè)
奶粉25克
鮮奶250克
輔料
·白糖
50克
香蕉冰激凌的做法
1.將蛋黃、奶粉、鮮奶和白糖，放入奶鍋中，用手動(dòng)打蛋器大致攪拌均勻
2. 小火加熱，并不斷用手動(dòng)打蛋器攪拌。煮至鍋底冒小氣泡，關(guān)火。不要將奶液過(guò)度煮沸，否則蛋黃凝固，影響口感，離火，室溫靜置放涼
3.香蕉剝皮，整根套入保鮮袋中，用木板碾壓成泥狀
4.把香蕉泥聚聚攏，在保鮮袋底部剪一個(gè)口子，像裱花袋一樣，把香蕉泥擠在放涼的奶液里
5.將奶液和香蕉泥，用手動(dòng)打蛋器，繼續(xù)攪拌均勻
6.攪拌均勻的冰激凌液，放入冰箱冷藏3-4小時(shí)，充分的冷藏有利于后面的凝固
7.將事先冷凍好的面包機(jī)自帶的冰激凌桶，裝上攪拌棒，緩緩倒入冰激凌液。也可使用冰激凌機(jī)攪拌。我選擇的是面包機(jī)的冰激凌攪拌功能，時(shí)間20-30分鐘均可。我攪拌了20分鐘，室溫25度，供參考
8.攪拌完成的冰激凌是軟的，可直接挖取食用
9.將冰激凌液，用橡皮刮刀，填入硅膠模具中，放入冷凍室冷凍一夜，以便徹底凍結(jié)成型
10.取出成型的冰激凌的方法，只要用手指把軟的硅膠模一個(gè)個(gè)往上頂，就可以了，非常方便，形狀又好，超贊
烹飪技巧
1、奶液煮至鍋底冒小氣泡即可，不要過(guò)度煮沸，否則蛋黃凝固，影響口感；
2、室溫徹底放涼后，會(huì)發(fā)現(xiàn)奶液呈少許糊狀；
3、香蕉泥的懶人制作法，請(qǐng)見(jiàn)步驟3和4，真的很偷懶很方便哦；
4、沒(méi)有冰激凌機(jī)的同學(xué)們，也可以把攪拌完成的冰激凌液，放冷凍室，每隔1小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次，攪拌三次左右，也可做到冰渣較少。
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