菌子不能和茄子一起吃
真正的養(yǎng)生不是吃和運動。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“菌子不能和茄子一起吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
有傳聞菌類和茄子一起吃后出現(xiàn)了幾十例食物中毒的情況，還有些人在吃了之后出現(xiàn)了身體不適的現(xiàn)象，由此大家猜測菌類和茄子是不可以一起吃的，它們相互反應(yīng)會產(chǎn)生害物質(zhì)。這種猜測其實是錯誤的，菌類和茄子是可以一起吃的，之所以會出現(xiàn)身體不適，可能是茄子沒有炒熟或是野生菌有毒的緣故。
一、菌類和茄子一起吃會中毒嗎
菌類和茄子一起吃不會中毒。菌類和茄子的主要成分都是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，都是一些常見營養(yǎng)成分，這兩種食物成分不相克，一起食用不會出現(xiàn)相互反應(yīng)，因此菌類和茄子一起吃不會中毒。
二、菌類和茄子一起吃有什么好處
1.開胃
菌菇和茄子含有碳水化合物，可促進唾液和胃酸分泌，因此菌類和茄子一起吃可以開胃。
2.增強抵抗力
菌菇中含有大量菌菇多糖和香菇素，茄子中含有大量的維生素等成分，食用后可增強抵抗力。
3.抗衰老
菌菇中的菌菇多糖和不飽和脂肪酸以及茄子中含有的維生素等成分具有抗機體衰老的功效。
3.美容養(yǎng)顏
菌菇中的蛋白質(zhì)含量較高，茄子中含有大量維生素，可增強皮膚抵抗力，具有美容養(yǎng)顏作用。
4.補充營養(yǎng)
菌菇中蛋白質(zhì)、維生素等含量豐富，茄子中也含有較多維生素和礦物質(zhì)，食用可以補充營養(yǎng)。
5.清熱解毒
茄子性寒，菌菇中大量果膠類成分可促進體內(nèi)有毒有害物質(zhì)的排出，具有清熱解毒的作用。
6.利尿
茄子食用具有一定的利尿的作用，可促進體內(nèi)水分的排出，同時大量礦物質(zhì)具有利尿作用。
7.降壓
茄子是高鉀低鈉食物，具有促進體內(nèi)多余鈉離子排出的作用，具有一定的降低血壓的作用。
三、為什么菌類和茄子一起吃會有身體不適
因為現(xiàn)在有很多的野生菌中可能會帶有毒性，屬于毒菌，所以在和茄子一起食用時，可能會吃到有毒的菌子，出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等食物中毒現(xiàn)象，因此，有人就認為這是菌子與茄子相克的反應(yīng)，造成了誤解。另外，未成熟及秋后老茄子中的茄堿含量豐富，這種物質(zhì)對胃腸道、中樞神經(jīng)系統(tǒng)有一定的抑制作用，食用后可能會引起身體的不適，如果這時與菌子同食了，也會使人產(chǎn)生誤解。
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野生菌子的味道十分鮮美，許多人平時都很愛吃。特別是南方一帶的人，每到下過雨后，山上就會長出許多美味的野生菌子，人們就會上山采摘，然后拿回家自己做著吃。然而，不少人還不太清楚有些食材是不適合與菌子一同進食的，否則容易出現(xiàn)食物中毒。比如說，如果菌子和河蟹長期一起吃，就易患上結(jié)石病。
一、菌子不能和什么一起吃
1.不能和鵪鶉肉一起吃
菌子與鵪鶉肉食物相克,菌子和鵪鶉肉一起食用，不僅會使兩種食物的營養(yǎng)價值降低，還會使臉上長黑斑，愛美的朋友千萬要記住，這兩種食物是不可以同食的哦。
2.不能和河蟹一起吃
菌子含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長期食用易引起結(jié)石癥狀。
3.菌子不能和番茄一起吃
香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使營養(yǎng)價值降低。
二、吃野生菌注意事項
1.不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。
2.采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。
3.去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發(fā)生任何危險的菌子，買來后應(yīng)炒熟炒透后再吃。
4.吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。
5.吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經(jīng)過這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。
野生菌不僅味道特別鮮美，而且還含有粗纖維、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物及多種維生素，經(jīng)常吃可預(yù)防多種疾病，因而很多人平時非常喜愛吃野生菌。不過，有些愛吃魚也愛吃菌子的人不免有種擔(dān)憂，他們總害怕菌子和魚在一起吃會相克產(chǎn)生對人體健康有害的物質(zhì)。那么，這兩種食材究竟可不可以一起吃呢?
一、菌子可以和魚一起吃嗎
蘑菇和魚可以一起食用，兩者所含成分不會發(fā)生沖突。
蘑菇+三文魚：可提高免疫力
蘑菇+鯽魚：可利尿美容
二、和蘑菇相宜的食物
蘑菇+蔥：促進血液循環(huán)
蘑菇+雞翅：促進蛋白質(zhì)的吸收
蘑菇+木瓜：降脂降壓
蘑菇+荷蘭豆：消除油脂引起的食欲不佳
蘑菇+小蔥：促進血液循環(huán)
蘑菇+豌豆：可增強食欲
三、野生菌注意事項
野生菌不能與海鮮、驢肉、酒等食物一起吃，這些食物與野生菌一吃的話會容易引起化學(xué)反應(yīng)，對人的健康造成危害，嚴重的話還會導(dǎo)致食物中毒的，另外時去市場買野生菌的時候,最好買曾吃過的而且是沒有發(fā)生過危險的野生菌,買來后應(yīng)炒熟炒透后再吃。
四、家常魚和什么不能一起吃
1.鯉魚
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服。
2.鯽魚
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
3.大黃魚
大黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥。
4.青魚
青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
五、各類魚的食物相克
鯉魚和甘草——會中毒。
鯉魚與咸菜：產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺。
鯉魚與南瓜：同食中毒。
醬與鯉魚：長時間會產(chǎn)生口瘡。
蔥和鯉魚一起吃容易生病。
鰻魚與干梅：引起中毒。
鰻魚與醋：引起中毒。
鯽魚與冬瓜：使身體脫水。
鯽魚與蜂蜜：同食中毒。
黑魚忌茄子：同食肚子痛。
甲魚與莧菜：會中毒。
茄子和香菇都是很常見的食材，兩種食材的營養(yǎng)價值都很高，對身體健康都有很多好處，比如吃茄子可以抗衰老，可以降低高血脂，能夠保護人的心血管，能夠增強人的毛細血管彈性等等，那么這兩種非常健康的食材是否可以一起吃呢？
第一、茄子和香菇能一起吃嗎
可以一起吃。
紅燒茄子
材料：茄子（沒有籽）兩條、冬菇三至四粒、豬肉一片、蔥（切至一吋半長）少許
腌料：老抽、生抽、糖、生粉、麻油各適量
紅燒汁：老抽及糖各適量
做法
1.將冬菇浸淋後切絲待用
2.豬肉切絲，再用腌料腌制
3.將茄子切成長條形（不宜太幼或太短，因為茄子煮後會鎖小），再在鑊內(nèi)用油煎炸至香，盛起
4.分別分開炒香冬菇絲及豬肉絲後盛起待用
5.茄子落鑊，再加入冬菇絲、豬肉絲及蔥條，最後淋上汁，待汁變杰即成
第二、茄子和西紅柿能一起吃嗎
西紅柿是可以和茄子一起吃的！
茄子：不宜與黑豆、蟹同食。
茄子與毛蟹相克：同食會中毒。
西紅柿與白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短。
西紅柿與地瓜相克：同食會得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。
西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。
西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物。
西紅柿與毛蟹相克：同食會引起腹瀉。
第三、紅燒茄子的家常做
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末，大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
橘子是人們常吃的一種水果，橘子中含有豐富的糖類，橘子屬于溫性的水果，吃多了容易上火，特別是陰虛陽勝的人，最好少吃。那么，吃橘子有什么需要注意的地方嗎?橘子不能和什么一起吃呢?孕婦可以吃橘子嗎?一起來了解下吧。
橘子不能和什么一起吃
1、黃瓜
橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營養(yǎng)價值降低。
2、鰻魚
鰻魚與桔子相克，同食會中毒。
3、蟹
柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
4、花紅
花紅與橘子相克，花紅、橘子性均濕熱，同食易使人上火。
5、牛奶
橘子忌與牛奶同食。牛奶里面的蛋白質(zhì)會與橘子里面的過酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，會凝結(jié)成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此人們在喝牛奶之后的1個小時內(nèi)一定不能吃橘子。
6、動物肝臟
柑橘與動物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營養(yǎng)價值。
7、蘿卜
橘子忌與蘿卜同食。因為吃蘿卜后人體會迅速產(chǎn)生一種叫做硫酸鹽的物質(zhì)，并且代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。如果此時食用橘子的話，會使橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道就被分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，會促進硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，導(dǎo)致甲狀腺腫。
8、雞蛋
雞蛋與橘子相克，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，若和含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。
9、龍須菜
柑橘與龍須菜不能同食，柑橘含有較多的果酸，龍須菜含有豐富的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，柑橘中的果酸會使龍須菜中的蛋白質(zhì)凝結(jié)，影響消化吸收。
說到榴蓮想必大家應(yīng)該都知道吧，一般在水果攤上或者超市都是有的賣的，榴蓮最大的特點就是臭特別的臭，但是吃起來卻很好吃，那么大家知道晚上吃榴蓮會不會長胖呢?吃榴蓮的好處有什么呢?感興趣的朋友就請看下文吧。
晚上吃榴蓮會胖嗎
理論上會。
榴連和生活中常吃的其他水果比較，它的熱量比較高，且糖份多，理論上榴蓮吃多會胖。所以，肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進食。但是，一般人吃榴蓮都處于正常狀態(tài),不用當心發(fā)胖。
吃榴蓮的好處
1、強身健體
經(jīng)常食榴蓮可以，補腎壯陽、溫暖身體、強身健體等好處。
2、活血散寒、緩解經(jīng)痛
榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。
3、開胃促消化
榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
吃榴蓮的禁忌
1、肥胖人士不宜多食
10、藥物
服藥忌食橘子。橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應(yīng)忌食橘子。
11、兔肉
兔肉與橘子相克。因橘子性味甘酸而溫，多食生熱，兔肉酸冷。二者同食會引起腸胃功能紊亂而致腹瀉，故吃兔肉后，不宜馬上食橘。
12、豆?jié){
豆?jié){與橘子不宜同食。橘子含果酸較多，而果酸可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性，影響消化吸收。
橘子的功效與作用
可以美容
橘子中的水分特別高，富含的維生素也是很多的。尤其是一些女性朋友可以食用橘子，因為橘子多吃不僅可保持皮膚的水嫩，同時還有助于抑制黑色素的形成。但是，吃橘子需要注意陰虛陽勝的人，最好少吃。
可以消除疲勞
桔子中的檸檬酸的含量非常高，檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時還有消除疲勞的作用。
可以降低膽固醇
桔子含有豐富的膳食纖維，其果膠還可降低膽固醇發(fā)病的機率。
利于排便
橘子的膳食纖維的含量相當高，利于腸胃蠕動，可促進排便。
促進心血管健康
橘子苷對促進毛細行之有血管的韌性，降低動脈血管中的膽固醇都具有很大的幫助，故橘子對預(yù)防高血壓，冠心病都具有很大的幫助。
利于防癌抗癌
橘子中的“諾米靈”對分解人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，抑制癌細胞的生長，提高除毒酶的活性，保護人體的基因的完美都具有很大的幫助的。
孕婦吃橘子好嗎
孕婦吃橘子可以，但一次不要太多。橘子常與柑一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是最常見的水果之一。橘子中含有豐富的維生素C和尼克酸等，是參與人體正常代謝的重要營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對孕婦沒有任何傷害。
孕婦吃橘子既能改善胃腸道不適癥狀，增進食欲;又能加強營養(yǎng)，提高人體免疫力;還可促進通便，降低膽固醇，對孕婦本身及胎兒的生長發(fā)育都有好處。不過橘子一次不能吃太多，吃多了容易導(dǎo)致上火，尤其在孕后期孕婦容易發(fā)生便秘的情況下，更要少吃或不吃。
結(jié)語：桔子中的檸檬酸的含量非常高，檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時還有消除疲勞的作用。孕婦食用可以可以改善胃腸道不適的癥狀。比如在孕吐的時候吃上一個橘子是很有效的。但是切記不要吃太多，吃多了容易上火。
茄子里面含有蛋白質(zhì)還有維生素和碳水化合物等等有營養(yǎng)的物質(zhì)，經(jīng)常吃茄子還有著防治胃癌，抗衰老，保護心血管，清熱解毒還有降低膽固醇，高血壓等等功效，并且在生活中是比較常見的食材，和洋蔥搭配在一起是不會有什么不良反應(yīng)的。
營養(yǎng)價值
⒈茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
⒉茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
食用功效
⒈降低高血脂，高血壓：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
⒊抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
⒋清熱活血、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
⒌保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
⒍治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
⒎清熱解毒
對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
⒏降低膽固醇
茄子含有皂草甙，可促進蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
不宜人群
⒈由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
⒉孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
⒊茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
⒋秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
注意事項
⒈茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
⒉盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
⒊茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
⒋生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。
⒌孕期朋友在選擇茄子的時候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人們應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)一些食物的搭配是非常重要的。在平時的生活中我們也需要注意食物的搭配，因為有的食物放在一起食用可能會發(fā)生不良的反應(yīng)。影響人們的身體健康，所以需要時刻注意一下，可是蝦可以和茄子一起吃嗎？
茄子和蝦能一起吃嗎
1、可以一起吃
茄子是可以和蝦子一起吃的，茄子是營養(yǎng)豐富的蔬菜，有很多種做法，可以蒸茄子、炒茄子、炸茄子，蝦子所含的營養(yǎng)也很豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，而且蝦子燒起來非常的美味。茄子和蝦可以一起做菜，蝦仁燒茄子就是一道色香味俱全的美味佳肴，可以在家嘗試做一下這道菜哦!
2、茄子飲食禁忌
茄子和很多食物都可以一起吃，但是茄子和螃蟹、黑魚最好不要一起吃，容易引起腸胃不適，還會導(dǎo)致食物中毒，平時吃菜的時候注意了不要吃茄子的時候吃這些食物。茄子吃嫩一點的比較好，老茄子含有的茄堿多一些，吃太多對身體不好。茄子最好不要生吃，茄子含有的有毒物質(zhì)雖然比較少，但是吃多也不好，做熟了吃比較好。
3、蝦飲食禁忌
蝦雖然好吃，但是不要和富含維生素C的食物一起吃，特別是吃蝦的時候盡量不要喝果汁，容易引起腹瀉，還可能導(dǎo)致食物中毒，吃蝦的時候少吃這些水果，例如橙子、檸檬、葡萄，這些水果維生素C含量多，吃蝦又吃這些水果也容易腹瀉。容易過敏，患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎的人最好不要吃蝦。
茄子是非常美味的食物，經(jīng)常生活中我們可以把茄子和其他食物進行搭配。筍是一種能夠提高人體免疫力的蔬菜，那么茄子的搭配也是需要講究方法的，因為有時候有的食物應(yīng)該注意搭配規(guī)則。所以平時應(yīng)該注意一下的，那么茄子和筍能一起吃嗎？
竹筍能和茄子一起吃嗎
1、竹筍和茄子能一起吃
首先要說的就是竹筍和茄子完全可以放在一起吃，甚至在很多飯店里面竹筍和茄子都是放在一起吃的，在一些南方城市竹筍和茄子還是當?shù)氐拿四?，所以說竹筍和茄子是完全可以一起吃的，一點都不用擔(dān)心，竹筍和茄子本身沒有任何的食物相克問題~
2、竹筍和茄子的做法
竹筍和茄子很美味，因此有很多的做法，其中最簡單的一個辦法就是抄，而由于竹筍和茄子本身都是素菜。所以一般在抄竹筍和茄子的時候會放一些姜絲和肉絲，所以肉絲竹筍炒茄子是很出名的一個菜呢。而北方一般都會將茄子和竹筍放在一起燉，在東北亂燉里面還有一些地方會放一些竹筍呢!
3、竹筍和茄子一起吃容易消化不良
之所以會有人說竹筍和茄子不能放在一起吃，最主要的一個原因就是竹筍和茄子不容易消化，很多老年人或者是孩子吃了竹筍茄子之后會引起消化不良，所以在做這個菜之前就先要將竹筍浸泡三兩個小時，浸泡之后在和茄子一起炒才會更美味的!
茄子是我們常吃的一種蔬菜。茄子本身含有豐富的維生素。螃蟹是秋天比較常吃的一類海鮮。秋天正好是螃蟹最好吃的時候。所以很多人都會瘋狂的買螃蟹來吃。而螃蟹體內(nèi)也含有豐富的蛋白質(zhì)。那么茄子和螃蟹可以混在一起吃嗎？接下來我們就一起來了解一下寫字和螃蟹是否會有不良反應(yīng)吧！
柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
02
濃茶：中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因有兩點：1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了；2、茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適；
03
梨：梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意；
04
冰水、雪糕：同理，螃蟹已經(jīng)很寒，再吃冷冰冰的食物，會導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂；
05
羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣；
06
狗肉、泥鰍：和上面所說的是一個道理；
07
螃蟹死了絕對不能吃；
08
吃螃蟹一定要煮熟；
09
對螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹；
茄子是比較有營養(yǎng)的紫色蔬菜，生活中它的價格也不算很貴，所以常常出現(xiàn)在人們的餐桌上。一般來說，醬茄子或者是腌茄子更受人們的喜愛，不過燉茄子也被很多人所追捧。那么，在燉茄子的時候能不能加入一些牛肉呢?當然可以了，牛肉與茄子是可以搭配在一起吃的。
原料：
牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、鹽、醬油等調(diào)味料。
做法：
1、茄子切成小塊，撒適量鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈;
2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量淀粉掛漿~~(這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~);
3、鍋里倒油，燒熱后，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色后撈出控油(想減肥的請過一遍熱水);
4、鍋里留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了;
5、將鍋里多余的油倒干凈，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥姜末煸炒入味;
6、把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調(diào)味即可(豆瓣很咸了，少加鹽)。
注意：
1、上漿很重要，避免牛肉直接加熱，所以做出的牛肉比較嫩~~不會像橡膠一樣難咬。
2、想減肥的童鞋可以把炸過的茄子用熱水汆一下(大部分的油都出去了~~)。
3、郫縣豆瓣也是很重要的調(diào)味料~~加了它，你立刻就會覺得自己的這個菜菜有了川式風(fēng)味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菌子不能和茄子一起吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengbushichiheyundong/">真正的養(yǎng)生不是吃和運動”專題。
