自己用土豆怎樣做薯?xiàng)l？
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“自己用土豆怎樣做薯?xiàng)l？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人都有吃薯?xiàng)l的習(xí)慣，薯?xiàng)l也是生活中最為常見的零食之一，人們制作薯?xiàng)l的食材主要包括兩大種，分別是紅薯和馬鈴薯，馬鈴薯也就是大家熟知的土豆，用土豆做薯?xiàng)l的方法有很多，但推薦大家選擇又健康又好吃的制作方法，詳細(xì)制作步驟如下。
自己用土豆怎樣做薯?xiàng)l？
1、土豆洗干凈，去皮，切成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條；
2、將切好的薯?xiàng)l過(guò)涼水沖洗片刻；
3、倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份；
4、取一個(gè)鍋，倒入適量的水，煮開后將薯?xiàng)l放入，燜煮3分鐘左右，至薯?xiàng)l成熟即可撈出；
5、將煮好后的薯?xiàng)l瀝干水份，置于碗中放涼；
6、放涼后，將薯?xiàng)l打包放進(jìn)冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆；
7、平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯?xiàng)l，小火炸3分鐘，撈出后復(fù)炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
想吃炸薯?xiàng)l了。懶得出門，于是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。
炸薯?xiàng)l做法很簡(jiǎn)單，
方法是：
1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過(guò)細(xì)，否則口感欠佳。
2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng)，使土豆條受熱均勻，這時(shí)火可以小一些，保持油溫即可。
3大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來(lái)，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。
制作方法：
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動(dòng)），加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘，至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時(shí)為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可。
炸薯?xiàng)l的正確做法
網(wǎng)上有好多教人炸薯?xiàng)l的做法，不過(guò)不是個(gè)個(gè)都是正確的，找了個(gè)正確做法和大家共享，希望大家行事時(shí)小心，切薯?xiàng)l時(shí)就不小心切到手指了，希望大家可以從中得到樂趣！
薯?xiàng)l好吃，也容易做。選七八個(gè)大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個(gè)嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實(shí)的長(zhǎng)條或其它喜歡的形狀，不過(guò)忠‘厚’老‘實(shí)’可是薯?xiàng)l們的唯一處世原則。將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時(shí)會(huì)濺油。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過(guò)提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易將薯?xiàng)l炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。開炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過(guò)頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。
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炸薯?xiàng)l是漢堡店里比較常見的一種小吃，而且非常受歡迎。但是，漢堡店里賣的薯?xiàng)l好像有一點(diǎn)小貴，就那么一小份就十好幾塊錢，總有一種被漢堡店坑的感覺。其實(shí)，薯?xiàng)l的制作方法并不是很難，自己平時(shí)在家里也能做的。接下來(lái)就給大家介紹一下怎么炸薯?xiàng)l好吃？
炸薯?xiàng)l做法很簡(jiǎn)單，方法是：
1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過(guò)細(xì)，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗤炼箺l會(huì)粘在一起。
3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來(lái)，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。
制作方法：
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動(dòng)），加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘，至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時(shí)為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可。
正確做法
網(wǎng)上有好多教人炸薯?xiàng)l的做法,不過(guò)不是個(gè)個(gè)都是正確的,我找了個(gè)正確做法和大家共享,希望大家行事時(shí)小心,我切薯?xiàng)l時(shí)就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯?xiàng)l好吃，也容易做。選七八個(gè)大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個(gè)嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實(shí)的長(zhǎng)條或其它喜歡的形狀，不過(guò)忠‘厚’ 老‘實(shí)’可是薯?xiàng)l們的唯一處世原則。將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時(shí)會(huì)濺油。
薯?xiàng)l是一種快餐，無(wú)論是孩子還是成人都是特別喜歡吃的一種食物。經(jīng)常吃到的薯?xiàng)l是我們?cè)谕饷尜?gòu)買的，里面加入一些食品添加劑之類的化學(xué)物質(zhì)。所以經(jīng)常吃會(huì)危害人體健康，那么如果自己制作薯?xiàng)l應(yīng)該是非常不錯(cuò)的，所以自己可以使用土豆進(jìn)行制作薯?xiàng)l的。那么做薯?xiàng)l的方法是有很多的，只是新鮮土豆怎么做薯?xiàng)l呢？
第1.步 將土豆洗凈，去皮，切成方形長(zhǎng)條，放水里洗去淀粉!看起來(lái)干凈清爽，只一眼就會(huì)愛上她!
第2.步鍋里燒水，水開后放入土豆條煮兩三分鐘，撈出瀝干水分!盛放到碗里或者盤子里晾干!
第3.步晾涼土豆條，放入小盆里，加入牛奶沒過(guò)土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上，這一步比較耗時(shí)間一點(diǎn)，不過(guò)為了吃忍了!
第4.步 將薯?xiàng)l撈出瀝干，鍋里放油，油里稍加一點(diǎn)鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再?gòu)?fù)炸一次，炸至呈金黃色即可!
第5步 這樣子薯?xiàng)l就算是做成了，撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了!
炸薯?xiàng)l為什么要冷凍
很多在超市買回來(lái)的生薯?xiàng)l都是凍著的，那是千萬(wàn)別去解凍。首先，是因?yàn)槭項(xiàng)l接觸空氣易軟化，其次，放久了的薯?xiàng)l也會(huì)變軟。
但是，要是在炸之前放進(jìn)冰箱冷凍一到半個(gè)小時(shí)，炸出來(lái)的薯?xiàng)l會(huì)是香香脆脆的，在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽，甘香可口，讓人垂涎欲滴，這就是為什么炸薯?xiàng)l前要放進(jìn)冰箱冷凍的原因了。
薯?xiàng)l收到很多孩子們的喜歡，因?yàn)槭項(xiàng)l不僅吃起來(lái)香脆可口，用來(lái)蘸番茄醬吃，還非常的好吃，而且炸薯?xiàng)l吃起來(lái)還非常的方便。算是一種比較受歡迎的零食。炸薯?xiàng)l可以在吃肯德基的時(shí)候買，當(dāng)然還可以自己在家里做。在家做著薯?xiàng)l可以選擇空氣炸鍋，下面教大家具體做法。
用料
土豆 三個(gè)(約600g)
醋 8g
鹽 7g(按自己口味調(diào)整，我覺得這個(gè)份量適合我家)
涼水 適量(能浸滿土豆表面)
1.準(zhǔn)備三個(gè)中長(zhǎng)大小的土豆，醋，鹽
2.切土豆，盡量切粗點(diǎn)
3.切好，放清水泡洗，大概十幾分鐘，中間換幾次水，這樣做是為了沖洗掉表面的淀粉
4.泡洗干凈的土豆，瀝干水分
5.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放土豆，鹽，醋涼水中火煮開，大概煮五分鐘，煮至土豆表面半透明，就得關(guān)火，別煮了，否則會(huì)煮爛
6.土豆半透明的樣子，我怕有的人不明白就特地拍了個(gè)圖，但是晚上光線不好，看得不是很清楚，請(qǐng)諒解
7.煮好的土豆倒出來(lái)，過(guò)下冷水，瀝干，用廚房紙巾吸干表面的水份，一定要吸干!!!
8.吸干水份，用保鮮膜包裹好放到冰箱冷凍室內(nèi)凍硬，記住是冷凍不是冷藏!!!(還有請(qǐng)忽略圖中切土豆慘不忍睹的刀功)我一般是晚上凍好，第二天拿出來(lái)。當(dāng)然如果你有時(shí)間也可以現(xiàn)做現(xiàn)凍，凍得硬邦邦的就可以了。
如果從冰箱里拿出來(lái)土豆凍結(jié)在一起的話，可以先放一邊，過(guò)幾分鐘再用手輕輕分離開，別硬掰會(huì)弄斷弄碎。
家里有三能金盤的， 瀝干水后，一條條分開擺好放急凍，凍好就裝袋子，想吃多少炸多少
9.急凍好的薯?xiàng)l拿出來(lái)，無(wú)需解凍，放在保鮮袋里滴點(diǎn)油，抓緊袋口晃動(dòng)盡量晃均勻，我是滴了幾滴，當(dāng)然你們可以放多點(diǎn)，最后空氣炸鍋還是會(huì)把油逼出來(lái)，總比外面一大鍋千滾油炸出來(lái)的要清爽少油。但我是不會(huì)這么做嘀
10.空氣炸鍋先200度預(yù)熱五分鐘，然后把土豆放進(jìn)去攤均勻點(diǎn)。190度26分鐘，烤到十分鐘時(shí)要拉開看看，翻翻，小心別燙到手。
11.這個(gè)是烤到18分鐘時(shí)的狀態(tài)，這時(shí)的土豆表面開始變硬，用筷子翻動(dòng)會(huì)發(fā)出沙沙的聲音，要注意把一些沒烤到的翻面好上色
12.烤好了，倒出裝盤，蘸上番茄醬開始享用吧
小貼士
土豆盡量切粗點(diǎn)
鹽要按自己口味調(diào)整，醋不能不加
空氣炸鍋的時(shí)間和溫度要按自家的調(diào)整，不能炸糊了，如果不熟悉，覺得差不多就要拉開炸籃看看，上色差不多了，用筷子夾一根嘗嘗，外面脆脆的，里面綿軟起沙的就是好了。
覺得時(shí)間不夠的就適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，千萬(wàn)要看著點(diǎn)，別炸糊了
薯?xiàng)l是一種特別美味的食物，很多的人都喜歡吃，特別是小孩更加喜歡。自己做的薯?xiàng)l干凈衛(wèi)生，還物美價(jià)廉。薯?xiàng)l的做法也并不復(fù)雜，只要掌握了方法就很簡(jiǎn)單了，自己做的薯?xiàng)l總是比外面買的軟一些，有什么技巧呢？怎么炸薯?xiàng)l才可以做出和快餐廳味道差不多美味的呢？
主材：土豆
輔材：花生油、番茄醬
做法：
1.取兩個(gè)半大的土豆，洗凈去皮并切成條。
2.步驟一：向鍋內(nèi)添加花生油，生火，接著乘油還未熱就把薯?xiàng)l倒入冷油內(nèi)，油量以剛剛完全浸沒薯?xiàng)l為好。
步驟二：邊給油加熱邊輕輕攪拌薯?xiàng)l。
步驟三：等油完全熱起來(lái)后，把火調(diào)小直到把薯?xiàng)l炸熟，在炸的過(guò)程中估計(jì)薯?xiàng)l差不多熟了的時(shí)候就用筷子叉薯?xiàng)l試試，以筷子輕松能把薯?xiàng)l叉透為炸熟的標(biāo)準(zhǔn)，此時(shí)薯?xiàng)l顏色為淺黃，而且比較軟。
步驟四：把火調(diào)大直到薯?xiàng)l顏色變?yōu)榻瘘S色為止，此時(shí)的薯?xiàng)l顏色亮麗、香味撲鼻，很誘惑您的食欲呦!
3.將炸好的薯?xiàng)l撈出盛盤，再沾上番茄醬就可以享受美味了。
我做的薯?xiàng)l有以下步驟：
1.準(zhǔn)備好土豆。去皮
2.把土豆切成條形
3.準(zhǔn)備好一盆冷水，放進(jìn)去泡水，加兩勺食鹽。每泡半個(gè)小時(shí)就換水，換三次水即可。主要是為了釋放淀粉。
4.然后撈出來(lái)瀝干水分。放冰箱冷凍兩個(gè)個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)后不用解凍。直接燒熱油就可以炸薯?xiàng)l了。
5.這是我做出來(lái)的成品。希望對(duì)你有幫助!
現(xiàn)在很多年輕人都特別喜歡吃薯?xiàng)l，更喜歡在家中嘗試去做薯?xiàng)l，但是為什么在家中制作的薯?xiàng)l很軟?今天我就跟大家一起回顧一下炸薯?xiàng)l的整個(gè)過(guò)程，教你如何把薯?xiàng)l炸得不軟~準(zhǔn)備好你的筆記本呦~
1.土豆洗凈，去皮切條，很考驗(yàn)刀工哦。追求完美的，切長(zhǎng)方形，邊角碎料不要。水里加入食鹽，清洗掉淀粉。涼干水裝盤。
2.蒸鍋內(nèi)放入水燒開后，將裝有薯?xiàng)l的盤放在蒸盤上大火蒸三分鐘。薯?xiàng)l大至7分熟。而后撈出放涼晾干，有多余的水最好拿吸水紙吸干。倒入適量的食用油攪拌均勻。放入冰箱里冷凍至發(fā)硬。
3.油鍋放入油大火加熱到有輕微油煙，將薯?xiàng)l倒入鍋內(nèi)。炸至金黃色，撈起，熄火，待薯?xiàng)l稍涼，再加熱油放入薯?xiàng)l復(fù)炸后速度撈起。K與M家的薯?xiàng)l都是已熟，規(guī)定是炸四分半鐘，這里看你的油溫與量，金黃色就可以撈起，復(fù)炸是為了更香脆不軟，喜歡吃軟一點(diǎn)可以不用復(fù)炸。
4.盤內(nèi)墊上吸油紙，控完油的薯?xiàng)l。配上番茄醬。好了，可以開動(dòng)了，熱熱的最好吃。
怎么炸薯?xiàng)l才能讓薯?xiàng)l不軟?
說(shuō)到薯?xiàng)l，這個(gè)我是經(jīng)常做的，因?yàn)楹⒆颖容^喜歡吃，做爸爸的自然要想著滿足孩子的味蕾，家里準(zhǔn)備上一瓶蕃茄沙司，有時(shí)候沒有的時(shí)候就用西紅柿切成碎末放在鍋里加少許水放入白糖自制番茄醬，其樂融融!
我做的最多是紅薯薯?xiàng)l，相比土豆的吃起來(lái)更美味，大人小孩的最愛
為了保證薯?xiàng)l不軟，我是這樣來(lái)解決這個(gè)問題的，首先把薯?xiàng)l油炸到七八成熟撈出，等涼了之后，這時(shí)候用涼的油再炸一次，關(guān)鍵的是這次是冷油下鍋待油熱薯?xiàng)l已經(jīng)硬了撈出即可食用。此法對(duì)待其它油炸食物同樣實(shí)用，比如炸小魚，雞架等，
不管是小孩還是大人，都喜歡吃薯?xiàng)l，去肯德基吃不如自己在家炸著吃，說(shuō)道炸薯?xiàng)l有些人會(huì)遇到這樣一個(gè)問題，就是自己炸出來(lái)的薯?xiàng)l不脆，為什么炸薯?xiàng)l不脆?這里面可是有學(xué)問的，教你怎樣炸薯?xiàng)l比較脆，炸薯?xiàng)l非常完整的步驟請(qǐng)接著看。
材料：土豆2個(gè)
調(diào)料：番茄沙司、鹽少許
教你怎樣炸薯?xiàng)l比較脆?
1、選擇兩個(gè)新鮮的土豆，洗干凈去皮(如果覺得削皮刀削的皮太厚，可以用薄一些的勺子刮。但這個(gè)方法只適用于沙土地里種出的土豆，泥土地里的土豆皮比較厚，用勺子刮不動(dòng)的)。
2、切條。將土豆切成長(zhǎng)長(zhǎng)的均勻的細(xì)條，每一條最好不要超過(guò)一厘米(土豆條個(gè)頭太大的話炸出來(lái)像個(gè)白香腸，呵呵)。切好的薯?xiàng)l用水洗去淀粉，撈出備用。煮土豆條：鍋中放如適量水，可以沒過(guò)薯?xiàng)l即可(這個(gè)可是薯?xiàng)l脆不脆的關(guān)鍵啊)。水開后加少許鹽，這樣炸出的薯?xiàng)l配上番茄沙司味道是最好吃的(根據(jù)個(gè)人喜好，鹽也可以不加。)
3、放入洗過(guò)的土豆條，開水2-3分鐘，時(shí)間不要太長(zhǎng)，煮個(gè)7-8分熟就可以(土豆煮的太過(guò)頭就軟了沒法下鍋炸了)，撈出土豆條，整齊的碼在盤子里，最好只碼一層，多用幾個(gè)盤子，這樣不容易粘連
4、晾涼后放入冰箱冷凍。
5、煮過(guò)的薯?xiàng)l沒有太多水分，放入鍋里炸的時(shí)候不會(huì)迸油也不會(huì)吸入太多的油，而且由于已經(jīng)煮過(guò)，薯?xiàng)l只用炸2分鐘左右就可以了，不用擔(dān)心孩子攝入太多的油脂，也不用擔(dān)心炸出的薯?xiàng)l軟趴趴了!
什么時(shí)候先吃就拿出來(lái)炸，一般炸的時(shí)候大概2分鐘左右吧，薯?xiàng)l變成金黃色，出鍋!一次性把薯?xiàng)l都撈出來(lái)，然后再炸下一鍋，以免放入油鍋的先后時(shí)間不一樣薯?xiàng)l有的熟了有的炸的過(guò)了。
對(duì)于家有寶寶的家庭來(lái)說(shuō)，每次去肯德基、德克士是不是必點(diǎn)薯?xiàng)l呢?其實(shí)自己在家也可以炸薯?xiàng)l，但是自己炸出來(lái)的不像賣的外焦里嫩，原因是什么呢?其實(shí)炸薯?xiàng)l之前最好要冷凍一下!
具體過(guò)程： 1 ，土豆刮皮，洗干凈。切成薯?xiàng)l(你說(shuō)你切的很好，就那么切，呵呵)
2，切好的薯?xiàng)l沖沖水，把表面的淀粉去掉
3，煮!煮到基本上粉了(要保持薯?xiàng)l的棱角，不能煮成個(gè)圓柱子不能太粉，不能筷子一夾就斷，)，撈起來(lái)，瀝水 4，冰凍：不能把一碗薯?xiàng)l一起冰凍，否則就會(huì)都凍到一塊去了，而不是一根一根的。要像凍餃子那樣凍，取個(gè)大盤子，鋪上保鮮膜或保鮮袋，再把薯?xiàng)l一根一根的鋪在上面，每根之間不能接觸，(這個(gè)過(guò)程要細(xì)心哦)然后就可以放在冰箱里冰凍了
5，至少冰凍3個(gè)小時(shí)，使之完全冰凍。把保鮮莫或保鮮袋一提，薯?xiàng)l就自然是一根一根的了
6，炸!油燒到5，6成熱時(shí)，倒薯?xiàng)l(不能解凍，就是要冰凍的，剛從冰箱里 拿出來(lái)最好)(油要比較多，要把薯?xiàng)l都浸在油里，受熱才均勻) 保持比較大的火，就站在旁邊看，不要蓋子，用鏟子三不之撥弄一下，炸到麥當(dāng)勞賣的薯?xiàng)l的樣子時(shí)(你自己一試就知道了，呵呵，很明顯的)，起鍋瀝油。
7，倒在大盤子里，趁熱撒鹽(麥當(dāng)勞最后灑在薯?xiàng)l上的就是鹽) 8，吃!!你就會(huì)發(fā)現(xiàn)你做出了麥當(dāng)勞肯德基的薯?xiàng)l!!!很有成就感的!就是偏白色的薯?xiàng)l!! 后來(lái)我一次煮一大鍋，冰凍。想吃就拿出來(lái)炸，有點(diǎn)速凍餃子的感覺。
炸薯?xiàng)l為什么要冷凍呢?
用清水浸泡薯?xiàng)l,泡2次,把淀粉質(zhì)泡出后再把薯?xiàng)l吸干水分后燒熱油炸.注重要用猛火炸,如果用慢火炸,油分會(huì)被薯?xiàng)l吸收,到時(shí)就不脆了.
薯?xiàng)l是一種人們熟悉的食物，特別是孩子會(huì)喜歡。因?yàn)楹⒆酉矚g吃這類的油炸食品，但是長(zhǎng)時(shí)間食用這種油炸食品對(duì)人體沒有好處的。油炸食品本身就是不健康的。所以應(yīng)該注意的是自己制作薯?xiàng)l應(yīng)該會(huì)更好一些，而且薯?xiàng)l經(jīng)?？梢哉横u吃。其實(shí)通常會(huì)搭配薯?xiàng)l的醬有很多，選擇自己喜歡的口味就可以。薯?xiàng)l用什么醬_薯?xiàng)l沾什么醬呢？
薯?xiàng)l沾的是番茄醬。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。
中文名稱 番茄醬
外文名稱 ketchup
主要原料 番茄
是否含防腐劑 否
主要營(yíng)養(yǎng)成分 番茄紅素，維生素B群，膳食纖維，礦物質(zhì)
主要食用功效 防癌，增進(jìn)食欲
適宜人群 一般人群
小孩子特別喜歡吃炸薯?xiàng)l，另外現(xiàn)在的年輕人喜歡吃零食，一邊玩電腦一邊吃零食，這是一種非常不好的習(xí)慣，建議大家盡量少吃炸薯?xiàng)l，因?yàn)槭項(xiàng)l是油炸食品，所以含熱量會(huì)比較高，吃多了容易長(zhǎng)胖，另外長(zhǎng)時(shí)間大量吃炸薯?xiàng)l還容易致癌，為了更加健康，建議大家自己炸薯?xiàng)l來(lái)吃，下面來(lái)學(xué)習(xí)制作方法。
怎樣炸薯?xiàng)l才好吃？
菜名：炸薯?xiàng)l
食材：
馬鈴薯2-3個(gè)相克食物
牛奶適量
食鹽適量
食用油適量
清水適量
番茄醬適量
甜辣醬適量
椒鹽適量
步驟：
1.土豆3個(gè)，最好選擇大一點(diǎn)的。牛奶適量。
2.土豆削皮，改刀切成厚度一致的塊狀，再切成條狀。
3.切好的土豆條先沖洗兩邊，洗去粉狀物，再放入清水中浸泡以沉淀土豆中的淀粉。
4.鍋里水燒開，將浸泡后的土豆條放鍋中煮，大概三四分鐘左右，這時(shí)土豆差不多七八成熟。
5.撈出土豆瀝干水分，可以用廚房紙吸干。
6.將土豆放入碗中，倒入牛奶浸泡土豆。
7.將浸泡牛奶的土豆放冰箱保鮮冷藏二至三小時(shí)。
8.冷藏過(guò)后，將土豆從牛奶里撈出，再次瀝干水分。
9.將瀝干的土豆條放入袋子里，放冰箱冷凍至土豆條完全變硬。一般三小時(shí)以上就會(huì)變硬了。
10.鍋中放適量油，油熱至六七成熟。可在油里加些鹽，這樣炸出來(lái)的土豆有些咸味，也防止粘鍋。
11.放入冰凍后的土豆條油炸。
12.炸至微黃。撈出。
13.復(fù)鍋，再炸至焦黃。
14.控油。撈出。裝盤。
15.撒上椒鹽，配上番茄醬和甜辣醬。美味薯?xiàng)l開吃吧。
做出來(lái)成品圖如下噢！
注意事項(xiàng)噢：
1、土豆泡水沉淀多余的淀粉，可以保證炸出來(lái)的土豆不會(huì)太綿。
2、土豆一定要在水里煮過(guò)再冰凍，這樣炸出來(lái)的土豆才會(huì)外酥里嫩。
3、大火炸土豆才能保持土豆的硬脆感。炸的過(guò)程中不停晃鍋，保證土豆不粘鍋。
4、土豆條一定要瀝干水分才能放到冰箱冰凍，如果有水分的話，冰出來(lái)就會(huì)有冰渣子，不僅土豆條全部黏在一起，油炸的時(shí)候還會(huì)漰油。
5、土豆可以一次多做點(diǎn)。煮好處理過(guò)后放冰箱里冷凍，想吃的時(shí)候直接拿出來(lái)炸就好了，很方便。
薯?xiàng)l是一種常見的快銷食品，也是深受我們現(xiàn)代人的喜愛。由于現(xiàn)在食品安全問題很嚴(yán)重，所以很多朋友也不敢給孩子吃人多，擔(dān)心外面的薯?xiàng)l有添加劑，油的質(zhì)量也不好。還有的人呢，自己就在家里嘗試自己炸薯?xiàng)l，但是往往自己炸的薯?xiàng)l都不脆，今天就給朋友們說(shuō)說(shuō)我們?cè)谌粘５纳钪袨槭裁凑ǖ牟淮嗄?？接下?lái)就給大家分享怎么才能炸到又脆又好吃的薯?xiàng)l！
【食材】
馬鈴薯適當(dāng)
淀粉 適當(dāng)
油 適當(dāng)
【制造過(guò)程】
1、馬鈴薯去皮清潔潔凈。
2、將馬鈴薯切成條，7毫米左右見方的長(zhǎng)條。
3、放入開水里煮兩分鐘后撈出，控去水分，再用廚房紙巾將外表水分吸干。
4、抖入適當(dāng)?shù)矸郏▌?dòng)容器，使馬鈴薯?xiàng)l均勻裹上薄薄一層淀粉。
5、鋪到一個(gè)能夠放入冰箱冷凍室的容器上，放入冰箱冷凍24小時(shí)。
6、一次性能夠多做一些，取出來(lái)分裝到保鮮袋里，吃的時(shí)分取出一小袋炸即可，往常仍然放到冷凍室保留。
7、炸之前需求再拍上一點(diǎn)淀粉，假如馬鈴薯?xiàng)l上有冰渣，要去除冰渣后拍淀粉。
假如不拍淀粉，放入鍋里炸會(huì)由于有水分而濺油，并且炸好后略微放涼就很容易變軟。
8、鍋里參加適當(dāng)油，燒到4成熱左右，下入馬鈴薯?xiàng)l，下入之前一定要多顫動(dòng)馬鈴薯?xiàng)l去掉剩余淀粉，下入后不要當(dāng)即翻動(dòng)，定型后再翻，以免淀粉墜落讓油變得不明澈，一定要用大火炸，否則炸出來(lái)的馬鈴薯?xiàng)l不脆。
9、大火炸到金黃，撈出放到吸油紙上吸去剩余油分，然后沾上番茄醬美美享用吧！
【小貼士】
一、馬鈴薯?xiàng)l一定要凍硬，冷凍24小時(shí)以上；
二、凍之前要吸干水分、拍少許淀粉，以防凍后粘連在一起；
三、炸之前要再拍適當(dāng)?shù)矸?，炸出?lái)更脆并且不會(huì)濺油；
四、放入前要抖去剩余淀粉，放入后不要當(dāng)即翻動(dòng)，放入時(shí)油溫不要太高；
五、全程都要大火炸，定型后就不斷翻動(dòng)，炸到金黃敏捷撈出。
食姐提示：
如何吃薯?xiàng)l不會(huì)發(fā)胖？
要想吃薯?xiàng)l不發(fā)胖，當(dāng)然要避開“油炸”的烹調(diào)方法，可挑選少油的烤薯?xiàng)l。吃起來(lái)比油炸的薯?xiàng)l稍稍顯得不太脆，但沒有油膩的感受，當(dāng)然熱量更低。是愛吃薯?xiàng)l人士的好挑選。
別的，吃薯?xiàng)l的時(shí)分，不要調(diào)配高熱量的飲料，能夠調(diào)配的一些蔬菜沙拉，或許新鮮生果，或許蔬菜汁。這姿態(tài)吃，既養(yǎng)分又減肥哦。
資料：馬鈴薯、椒鹽、橄欖油、番茄醬、食鹽
做法：
馬鈴薯去皮清潔潔凈，馬鈴薯切成5~8厘米長(zhǎng)，厚0.5厘米左右，用清水沖刷掉淀粉，然后加2克鹽腌制10分鐘左右；將腌制好的馬鈴薯?xiàng)l，再次用清水沖刷，瀝干水份，裝盆中，參加椒鹽和橄欖油，用筷子拌和均勻；空氣炸鍋設(shè)置190度，預(yù)熱4分鐘，將薯?xiàng)l放烤網(wǎng)架上；馬鈴薯?xiàng)l放入空氣炸鍋中烤8分鐘；時(shí)刻到了后，取出烤網(wǎng)架，用筷子翻動(dòng)薯?xiàng)l，再入空氣炸鍋中持續(xù)烤6分鐘左右即可。
炸薯?xiàng)l是肯德基的必點(diǎn)美食之一，味道可口，吃起來(lái)香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多人的喜愛，尤其是小孩子，特別喜歡吃著炸薯?xiàng)l配著冰鎮(zhèn)可樂。但是很多人有一種疑問，自己在家自制炸薯?xiàng)l形狀卻是軟趴趴的，口感也沒有外邊賣的炸薯?xiàng)l香脆，這到底是怎么回事呢？下面隨小編一起來(lái)看看吧。薯?xiàng)l怎么炸酥脆1、首先在外面買的土豆可以分兩大類，一種是比較長(zhǎng)的，表皮淡黃色相對(duì)光滑的，那種是外來(lái)品種，很適合炸薯?xiàng)l和弄土豆絲。
2、另一種是塊頭比較大，泥巴也稍微重一點(diǎn)的，那種是本土品種，不適合炸薯?xiàng)l，因?yàn)樘哿?，但適合做燒土豆之類的。
3、然后土豆削皮后切成大概一厘米寬的長(zhǎng)條，然后煮鍋開水，放進(jìn)去把土豆條煮到5分熟，就是有點(diǎn)軟，但又不斷，半生不熟那樣。然后撈出來(lái)，找個(gè)簸箕之類的，攤開，陰干。
4、等到土豆條表面水分都陰干了，用個(gè)大的食品袋把土豆條裝起來(lái)，最好能留盡量多的空氣和空間在袋子里面，放冰箱速凍層，因?yàn)橐淮纬圆涣四敲炊啵梢苑胖謨扇握ǖ摹?/p>
5、等到土豆條冰得硬硬的，不需要解凍，只需要把黏在一起的弄散。
6、油鍋燒到6成熱，（炸這個(gè)就是費(fèi)油的，不要太省啦）直接把土豆條放進(jìn)去，這時(shí)候因?yàn)橛悬c(diǎn)霜，可能會(huì)濺油，要注意點(diǎn)，然后炸到淺金黃色，瀝油撈出來(lái)，放一邊，關(guān)火。等薯?xiàng)l稍涼，再開火，油燒到8成熱，然后再把薯?xiàng)l放進(jìn)去復(fù)炸，看到顏色變漂亮的金黃色就大功告成了哦！
7、但是這個(gè)東西還是要15分鐘內(nèi)就吃的，否則一定會(huì)回軟的。
小貼士
1、土豆切條熱水焯至八分熟
2、焯水后的土豆過(guò)涼瀝干，然后每根在干淀粉里滾一下拍一下，均勻沾粉
3、熱油鍋炸兩次，第一次大概120度炸2分鐘至表面微黃，撈出；不要關(guān)火升油炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅
同炸同起。開炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過(guò)頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
溫到180度，第二次炸約1分鐘至表面金黃，撈出即可。
薯?xiàng)l作為一種美味可口的零食，不管是大人還是小孩，都很喜歡吃，要說(shuō)咱么吃過(guò)最好吃的薯?xiàng)l，那大概就是肯德基店里面的薯?xiàng)l了吧，炸雞店之所以生意那么火爆，其美味的薯?xiàng)l就是其中的一大因素，人們之所以選擇炸雞店的薯?xiàng)l，是因?yàn)樗拿牢秾?shí)在是令人難以抵擋。很多人也嘗試在家自己做薯?xiàng)l，但是炸出來(lái)的薯?xiàng)l要么是不催要么是燒焦，那么今天小編就向大家普及一下怎樣做薯?xiàng)l又香又脆，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧：
材料
土豆2個(gè)
調(diào)料
番茄沙司、鹽少許
做法
1、選擇2個(gè)新鮮的土豆，洗凈去皮。
2、切條。將土豆切成長(zhǎng)長(zhǎng)的均勻的細(xì)條，每一條最好不要超過(guò)1厘米。切好的薯?xiàng)l用水洗去淀粉，撈出備用。
3、煮土豆條。鍋中放適量水，沒過(guò)薯?xiàng)l即可。開水煮2-3分鐘，時(shí)間不要太長(zhǎng)，煮7-8分熟即可，水開后加少許鹽。撈出土豆條，整齊的碼在盤子里，只碼一層，多用幾個(gè)盤子，這樣不容易粘連。
4、晾涼后放入冰箱冷凍。
5、什么時(shí)候想吃就拿出來(lái)炸，炸至薯?xiàng)l變成金黃色，出鍋。
煮過(guò)的薯?xiàng)l沒有太多水分，放入鍋里炸的時(shí)候不會(huì)迸油也不會(huì)吸入太多的油，既不用擔(dān)心人體攝入太多的油脂，也不用擔(dān)心炸出的薯?xiàng)l軟趴趴了!
首先吃多了炸薯?xiàng)l容易得胃病哦。油炸出來(lái)的薯?xiàng)l是很油膩的，很容易使我們消化不良，對(duì)胃很不好的，小朋友如果經(jīng)常吃炸薯?xiàng)l的話，長(zhǎng)時(shí)間是會(huì)很容易患上胃病的哦。
2其次是容易使小孩子越長(zhǎng)越胖。這是因?yàn)檎ㄊ項(xiàng)l里含有很高的熱量，吃了的話會(huì)使我們身體內(nèi)含有的熱量也增多哦，所以吃多了的話是會(huì)很容易變胖的。變胖之后又會(huì)引起冠心病等疾病的。大家要記住了哦。
3最后是容易得癌癥。因?yàn)橄窨觳偷昀锏挠投际钦ㄟ^(guò)很多東西的，里面會(huì)有大量的致癌物質(zhì)，要是經(jīng)常吃薯?xiàng)l的話當(dāng)然很容易得癌癥的。所以不想得癌癥的朋友就不要再吃炸薯?xiàng)l了哦。
豆芽是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一種蔬菜，人們做豆芽一般是用黃豆，吃豆芽的好處是很多的，比如豆芽所含的熱量非常低，而且富含水分和膳食纖維，所以大部分人都可以放心吃豆芽，另外還含有一些優(yōu)質(zhì)豆芽還含有豐富的維生素c，還含有一些優(yōu)質(zhì)植物蛋白等等，下面教大家自己在家發(fā)豆芽的方法。
怎樣自己在家做豆芽？
1.選豆：
首先是選豆子，市面上有很多種黃豆，要挑選這種出芽率高的小黃豆，還要是當(dāng)年的新黃豆，不然出芽的數(shù)量會(huì)大大折扣。
將黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細(xì)選豆第一步，要將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的挑選出來(lái)不要。
2.泡豆：
把豆子放入干凈無(wú)油的容器中，水加至黃豆以上8～10公分左右，浸泡一晚，8小時(shí)左右，會(huì)看到豆子漲大。
3.鋪豆：
找一個(gè)飲料瓶，洗干凈，把頭部減掉，底部扎上一圈洞。
把浸泡好的豆子倒進(jìn)去，把溫水從上面澆進(jìn)去，從底部流出來(lái)。（水要把豆子全部浸濕）
用不透光的布，瓶子包起來(lái)，平均每天澆水2次。
4.沖洗：
夏天一般泡10小時(shí)左右豆子好就已經(jīng)長(zhǎng)大了很多，這時(shí)馬上用流動(dòng)水沖洗干凈，雜豆棄之。
4天后，豆芽長(zhǎng)好了。是在室溫里生的豆芽，如果溫度高，豆芽長(zhǎng)得會(huì)更快。
日常管理：
1、溫度：黃豆在溫度超過(guò)30度時(shí)會(huì)影響出芽，只有在適宜的溫度下才不會(huì)腐敗，其發(fā)芽適宜溫度在28度左右。
2、澆水：澆水是最為重要的環(huán)節(jié)，要隨時(shí)保持濕潤(rùn)，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會(huì)爛根。
3、光線：黃豆必須避光育苗，噴好水后，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤(rùn)的紗布。
4、發(fā)芽：黃豆芽澆水要澆透，棉布也要繼續(xù)噴濕潤(rùn)后蓋在上面，一般到第二天晚上就能發(fā)出細(xì)細(xì)的嫩芽來(lái)了。
注意事項(xiàng)：
1、當(dāng)豆芽長(zhǎng)到15毫米長(zhǎng)時(shí)澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
2、掌握好水溫，定時(shí)澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
3、澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會(huì)使豆芽只長(zhǎng)根不長(zhǎng)梗。
4、芽長(zhǎng)50毫米時(shí)應(yīng)提高水溫，增加熱量以防芽根發(fā)黑。
5、當(dāng)豆芽將好時(shí)應(yīng)降低最后三次澆水的水溫，發(fā)芽完畢及時(shí)取出，以防豆芽出現(xiàn)中間爛的現(xiàn)象。
很多人的家里都有烤箱，平時(shí)可以做很多種的點(diǎn)心，尤其是到了中秋節(jié)吃月餅的時(shí)候，就會(huì)有人想在家里自己做來(lái)吃，但是怎樣自己在家做月餅?zāi)?？?dāng)然是先要決定做什么類型的，要把月餅所需要的材料準(zhǔn)備好，如果是五仁月餅，則要準(zhǔn)備質(zhì)量好的核桃仁、松仔仁等，一定不要有壞的。
材料
核桃，松仔仁，花生仁，西瓜仔仁，芝麻，葡萄干20克，果丹皮20克，糯米粉60克，花生油20克，白糖30克，蜂蜜20克，水40克，蛋黃2個(gè)，全蛋1個(gè)，色拉油少許
做法
1.精選核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻，共180克;外加葡萄干20克、果丹皮20克(可隨意搭配)。
2.糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、還有水40克。
3.將五仁分別放在烤盤里，150度中層，大約7-8分鐘即可，除了芝麻等顆粒小的外，全部用刀切碎，花生去皮。
4.糯米粉在鍋里炒熟，微黃即可;葡萄和果丹皮切成小塊狀。
5.盆里放油、糖、蜂蜜拌一下，依次加入五仁、葡萄、果丹皮再拌一下，水要隨拌隨放。
6.攪拌均勻到用手可以握成團(tuán)時(shí)即可。
7.低粉120克、糖漿85克、、花生油30克、吉士粉5克(不放也行)、枧水2克
8.盆里加入糖漿、花生油、枧水?dāng)嚢柚寥榛?/p>
9.拌入低粉。
10.各成均勻的面團(tuán)。
11.用保鮮膜包住面團(tuán)，松弛約30分鐘。
12.把松弛好的餅皮分割成20克的面劑。
13.餡35克、皮20克，我用的是小模子。
14.將餅皮用掌心壓成扁圓形，中心放入餡團(tuán)，包時(shí)如果粘手可用一點(diǎn)面粉進(jìn)行包裹，注意不要漏出餡來(lái)。
15.要輕輕的往模子里壓，花紋很清晰，漂亮嗎?放入鋪有高溫紙的烤盤上，成用噴壺在月餅表面噴上少許清水以防結(jié)白斑。
16.入烤箱烘烤：170度預(yù)熱烤箱，放中層160度，大約20-25分鐘左右，在烘烤8分鐘左右月餅表面定型時(shí)，取出月餅冷卻一小會(huì)，刷蛋液后再放入烤箱，一樣的溫度再烤15分鐘左右，要常觀察，中間可以調(diào)換一下烤盤，使著色更加均勻。
炸薯?xiàng)l可以說(shuō)是一種老少皆宜的零食。很多的時(shí)候，我們會(huì)在快餐店中購(gòu)買，其實(shí)想要吃到美味的炸薯?xiàng)l，自己也是可以制作的。今天我們給大家介紹一下土豆泥炸薯?xiàng)l的制作方法，相對(duì)于簡(jiǎn)單的炸薯?xiàng)l來(lái)說(shuō)，口感更佳豐富有層次，也更加適合小孩子。而且烹飪也很簡(jiǎn)單哦。
炸薯?xiàng)l一種土豆條的油炸速食。做法是在鍋內(nèi)注入生油十兩，燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上番茄汁或椒鹽，甘香可口。
薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。
炸薯?xiàng)l做法很簡(jiǎn)單，方法是：
1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過(guò)細(xì)，否則口感欠佳。
2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng)，使土豆條受熱均勻，這時(shí)火可以小一些，保持油溫即可。
3大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來(lái)，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。
炸薯?xiàng)l
制作方法：
先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。
將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時(shí)。
在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
一、土豆削皮后切成條，用水淘一遍。二、控干土豆條表面水分，待油溫?zé)亮叻譄釙r(shí)，放入土豆條（油必須淹沒土豆條）。三、視土豆條粗細(xì)炸五至六分鐘，然后撈出土豆條控干油份（可平攤在吸油紙上或木板上）。四、待土豆條冷卻后，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復(fù)炸三至五分鐘即可（根據(jù)個(gè)人的愛好決定復(fù)炸時(shí)間長(zhǎng)短）。
小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時(shí)拿出來(lái)不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時(shí)省事。
2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說(shuō)發(fā)“面”的那種。切的時(shí)候盡量粗細(xì)一致。
試試這種簡(jiǎn)單的方法：
1.馬鈴薯切成條狀。
2.放入180度油鍋內(nèi)炸至熟，撈起放涼后放入冰箱冷凍過(guò)夜。
3.取出冷凍過(guò)的薯?xiàng)l，放入燒至200度的油鍋內(nèi)炸5分鐘。
4.撈出瀝凈油，灑上少量鹽，黑胡椒粉混勻。吃時(shí)沾番茄醬即可。
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