不新鮮的雞蛋能吃嗎
男性養(yǎng)生不能吃的幾種食物。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“不新鮮的雞蛋能吃嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
新鮮的雞蛋營(yíng)養(yǎng)功效才會(huì)更好，雞蛋時(shí)間放的越久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失得越嚴(yán)重，所以說(shuō)平時(shí)不要吃一些不新鮮的雞蛋，這不但對(duì)于健康沒(méi)有好處，甚至容易導(dǎo)致一些副作用的問(wèn)題，要學(xué)會(huì)如何挑選新鮮的雞蛋，另外出現(xiàn)以下的幾種情況，這樣的雞蛋是不能吃的，下面就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
5種雞蛋千萬(wàn)別吃
1、裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存及包裝等過(guò)程中，由于震動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。
2、粘殼蛋：這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
3、臭雞蛋：由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
4、散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃 ； 或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴(yán)重，無(wú)異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。
5、發(fā)霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購(gòu)食用。
新鮮雞蛋怎么挑選
1.觀
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，且蛋殼上還會(huì)有一層霜狀粉末。陳蛋蛋殼光滑有亮光。而受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點(diǎn)，臭蛋外殼發(fā)烏，有的還有油漬。購(gòu)買時(shí)可通過(guò)觀察蛋殼初步判定雞蛋好壞。
2.觸
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)，良質(zhì)鮮蛋蛋殼會(huì)比較粗糙，重量適當(dāng);倘若是劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感，說(shuō)明雞蛋已經(jīng)不新鮮了。
3.嗅
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。
4.聽(tīng)
把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實(shí)，貼蛋殼無(wú)晃動(dòng)感，這是鮮蛋。用手捏幾個(gè)蛋互相輕輕相碰，如是劣質(zhì)鮮蛋，相互碰擊會(huì)發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動(dòng)時(shí)是晃蕩聲。
5.浮
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，說(shuō)明雞蛋很新鮮。如果它傾斜在水中，那么它至少已存放了3～5天了;如果它筆直立在水中，可能存放了10來(lái)天了;如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質(zhì)了。
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在日常生活中，我們常見(jiàn)的枸杞一般都是干枸杞，可以用來(lái)泡水喝，也能夠搭配其他食材烹飪食用，不僅味道香甜，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及相應(yīng)的保健功效。適當(dāng)?shù)厥秤描坭?，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除了干枸杞外，在枸杞晾曬前剛摘下來(lái)的新鮮枸杞能吃嗎？
實(shí)際上，新鮮枸杞能吃。因?yàn)樵诹罆竦倪^(guò)程中，會(huì)有一部分枸杞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由于各種各樣的原因造成損失，從而相比較于干枸杞來(lái)講，新鮮枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。而且，吃起來(lái)的味道更佳香甜可口，生吃味道和口感都比較好。
適量地食用新鮮枸杞，還可以對(duì)女性朋友發(fā)揮很好的養(yǎng)顏效果，能夠延緩人體皮膚衰老的狀態(tài)，讓人體肌膚看起來(lái)更富有彈性。?？上磧艉笊裕蛘吲菟?，都能夠?qū)ζ浒l(fā)揮積極有效的作用，其中良好的補(bǔ)氣血還能促進(jìn)人體血液循環(huán)，有利于人體健康發(fā)展。
枸杞是一種滋補(bǔ)的食材，既可以熬粥食用，又能夠燉湯，發(fā)揮其具有的最大貢獻(xiàn)與作用。新鮮的枸杞因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)晾曬處理，在清洗時(shí)為了避免枸杞表面的殘留物質(zhì)對(duì)人體造成的危害，可以用鹽水浸泡清洗，吃起來(lái)更加干凈衛(wèi)生。
因此說(shuō)，新鮮枸杞能吃，但是也要能夠保證新鮮枸杞食用的量，不能貪多，否則對(duì)人體起到不利的作用。因?yàn)樾迈r枸杞的藥用價(jià)值更強(qiáng)，其上火的癥狀也會(huì)出現(xiàn)得更加明顯，若是過(guò)量食用，會(huì)導(dǎo)致人體火氣蓄積在體內(nèi)，甚至引發(fā)人體便秘。
銀耳與木耳其實(shí)很像，不僅僅是外形，就連功能也是比較類似的。畢竟兩種食物都是能夠發(fā)揮出養(yǎng)生保健的作用，對(duì)人體是十分有益的。大部分情況下，銀耳都是作為一種配料出現(xiàn)在很多食物當(dāng)中，比如涮火鍋的時(shí)候可以放入一些銀耳。那么，新鮮的銀耳能不能直接拿來(lái)吃呢?
新鮮銀耳可以吃，干、鮮銀耳的食用歷史悠久，新鮮銀耳燉煮時(shí)間短，口感嫩滑，糯性十足。新鮮銀耳在食用之前，用開(kāi)水焯一下(開(kāi)水燙下一分鐘)放在盛滿水的盆子里浸泡(水漫過(guò)銀耳)，每二十分鐘換一次水，浸泡兩次，然后用刀子將其根部顏色較深的部分去除，用手將整朵撕開(kāi)便于洗掉夾雜在中間的雜質(zhì)，洗干凈后，即可燉煮或者下鍋炒，燉煮20分鐘即可糯。
市面上一般只有干貨銀耳而基本沒(méi)有新鮮的銀耳，人們很少吃過(guò)新鮮銀耳，除非是到了生產(chǎn)基地才有機(jī)會(huì)品嘗到。而作為銀耳的兄弟黑木耳則比較常見(jiàn)，那是因?yàn)楣睫r(nóng)種植的每批次銀耳是集中上市的，并且銀耳是整朵采摘，如果采摘下來(lái)的銀耳沒(méi)有及時(shí)的全部賣掉，很快就會(huì)爛掉，而黑木耳則不用整朵而是可分次采摘，一下子采摘量比較少也比較容易保存，所以市場(chǎng)上新鮮的黑木耳比較常見(jiàn)。
為了避免損失，菇農(nóng)會(huì)選擇在采摘后便在當(dāng)?shù)氐暮娓蓮S進(jìn)行烘干保存，然后再出售，避免由于沒(méi)有及時(shí)出售而導(dǎo)致?lián)p失。而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，從菌棒采摘后的銀耳由于沒(méi)有地方繼續(xù)吸收營(yíng)養(yǎng)所以保鮮時(shí)間更短，加上傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)品渠道流通環(huán)節(jié)比較多，大大提高了保鮮難度，因此很少有商家會(huì)選擇購(gòu)買新鮮銀耳再去售賣，而是選擇烘干的銀耳，這樣便于流通和儲(chǔ)藏，從而降低風(fēng)險(xiǎn)。
榆錢是一種常見(jiàn)的果時(shí)，雖然常用作于中草藥里面，但是飲食中也是可以發(fā)現(xiàn)它的身影。新鮮的榆錢可以直接生吃，也可以加些白糖涼拌。還可以用于煮粥，用于做餡料等等。
吃法：
一是生吃。剛采下來(lái)的榆錢，鮮嫩脆甜，吃著極有味道，用餐時(shí)把新鮮的榆錢洗凈放在盤里，加入白糖吃，簡(jiǎn)單方便，別具風(fēng)味。若
喜吃咸食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料食之。
二是煮粥。將榆錢洗凈，以蔥花或蒜苗炒后加開(kāi)水燒開(kāi)，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時(shí)再放榆錢繼續(xù)煮5～8分鐘。加適量調(diào)料，即成榆錢粥，吃起來(lái)滑潤(rùn)噴香，味美無(wú)窮。
三是籠蒸。先將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面做成窩頭，然后上籠蒸半小時(shí)即可起鍋?；?qū)⑾磧舻挠苠X拌上面粉，攪拌均勻，直接上
籠蒸熟，放入調(diào)料，吃起來(lái)香甜柔軟，口感極佳。
四是做餡。將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口，美味無(wú)窮。
另外，老了的榆錢可以制醬。將榆錢曬干磨成粉后加作料發(fā)酵一段時(shí)間便成醬，拿來(lái)作餐桌上的小吃，十分美味。
三文魚是一種很多人都比較喜歡的深海魚，三文魚可以生吃，可以做成三文魚刺身，在購(gòu)買三文魚的時(shí)候要了解一些選購(gòu)的技巧，要購(gòu)買到新鮮的食材，所以說(shuō)最好要買整條三文魚，購(gòu)買的時(shí)候要看魚身和魚鱗是不是完整，是不是有缺損的情況，另外要看魚的眼睛，是不是清亮透徹，有沒(méi)有混濁等等。
三文魚怎么看新不新鮮
第一種：買整條三文魚
1、先看魚皮和鱗片是否完整有光澤，宜選完整無(wú)損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤的。
2、看魚眼，魚眼應(yīng)該是透徹不渾濁的。
3、掀開(kāi)魚鰓看，新鮮的三文魚，顏色鮮紅，鰓部有紅色黏液。結(jié)構(gòu)清晰不混亂，味道是淡淡的海洋氣息，而不是腥臭味。
4、新鮮的三文魚，用手指壓魚身應(yīng)是有彈性的。壓下去不能馬上恢復(fù)原狀的三文魚，就是不新鮮的表現(xiàn)。
5、最好選擇當(dāng)天到達(dá)市場(chǎng)的冰鮮三文魚，因?yàn)槎啻谓鈨?、?fù)凍會(huì)影響魚肉的口感。
第二種：買處理好的三文魚
在中國(guó)的超市里，我們買到的大多是處理好的，已經(jīng)切成一段段或一塊塊在賣的，這樣便于加工和保存。對(duì)于這種：
1、先看顏色，新鮮的三文魚肉塊是橘紅色的，如果顏色發(fā)白或發(fā)暗，顏色不均勻,則證明不新鮮。
2、新鮮的三文魚肉摸上去會(huì)有彈性，按下去自己會(huì)慢慢恢復(fù)，不新鮮的三文魚摸上去則沒(méi)有彈性，不能馬上恢復(fù)原狀。
3、三文魚肉表面應(yīng)該是水潤(rùn)的，而不是干燥的，含水量是三文魚新鮮的重要指標(biāo)。
4、如果在魚肉的邊緣或表面看到棕色的點(diǎn)，那么一定不能買，這種是不新鮮的。
5、看肉的色澤,新鮮的可看到很明顯的脂肪線,不新鮮的三文魚脂肪線會(huì)變淺甚至沒(méi)有。
6、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味。
三文魚不新鮮的表現(xiàn)
1、如果肉的顏色不均勻,暗淡,則證明不新鮮.
2、看肉的色澤,還有就是很明顯的看脂肪線,不新鮮的三文魚脂肪線會(huì)變淺甚至沒(méi)有
3、眼看是否光澤鮮嫩,手摸是否光滑無(wú)水
4、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味.
棗子也可以分為新鮮的棗子和曬干的棗子，而大家在生活中日常使用的棗子都是曬干的紅棗。因?yàn)榧t棗對(duì)女性具有很好的補(bǔ)氣血作用，所以女性朋友們應(yīng)當(dāng)多吃一些紅棗。在冬季的時(shí)候，會(huì)有新鮮的棗子大量上市。這種棗子叫做青棗，孕婦們都比較注重自己的飲食，那么孕婦可以吃新鮮的棗子嗎?
棗子的營(yíng)養(yǎng)分析
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;
6、棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
孕婦可以吃新鮮的棗子嗎
孕婦是可以吃新鮮的棗子，因?yàn)槟苎a(bǔ)血呢，只是一次不要吃太多，胃弱的人吃多了會(huì)胃難受的。生完孩子后還要粥里有棗呢，補(bǔ)血用的，否則孩子容易缺鐵、貧血的。
但是棗皮中富含粗纖維，不易消化，過(guò)量食用有損消化功能，造成脹氣、便秘等癥，還容易導(dǎo)致變胖，所以怕胖的孕媽們就不要經(jīng)常吃，建議隔天吃一次。如果本身已有腹脹現(xiàn)象的孕婦就不要吃了，可以改喝紅棗湯;濕熱重、舌苔黃的準(zhǔn)媽媽也不宜多吃，因?yàn)榧t棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就更嚴(yán)重。
孕期吃什么水果好
1、草莓—培養(yǎng)耐心補(bǔ)維生素。
2、香蕉—快樂(lè)心情。
3、葡萄—增強(qiáng)免疫抗衰老。
4、梨—助器官排毒。
5、火龍果—緩解重金屬中毒。
6、柚子—維護(hù)血管。
7、蘋果—防癌癥。
8、西瓜—利尿排毒。
9、荔枝—生血養(yǎng)顏。
10、獼猴桃—降低膽固醇。
11、龍眼—開(kāi)胃益脾。
不少人都覺(jué)得核桃摘下來(lái)之后就是我們平時(shí)見(jiàn)的樣子，其實(shí)不然，剛摘下來(lái)的新鮮核桃外面還有一層青色的皮，這層皮是可以吃的，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，可謂是核桃的精華部分。新鮮的核桃很容易去皮，比如陰干去皮法、人工去皮法、藥物去皮法等都經(jīng)常使用，成效非常好。
一、新鮮核桃的皮能吃嗎?
新鮮核桃的皮能吃。相信很多人吃核桃的時(shí)候會(huì)忽略這層皮，但這層皮也是精華哦。所謂的核桃皮就是核桃仁中間夾得那一層?xùn)|西，大家吃核桃的時(shí)候最好不要將其去掉。
其實(shí)吃核桃皮也沒(méi)什么要注意的地方，反倒是吃核桃時(shí)要注意，一次吃3-5個(gè)就OK了，不要狂吃。
二、新鮮核桃怎么去皮
1、陰干去皮
新鮮的核桃采摘以后可以自然陰干去皮，特別是那些健康無(wú)病，而且無(wú)蟲害，表皮良好的核桃，可以放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，讓它自然陰干，十幾天以后，核桃表層的綠皮就會(huì)萎縮干癟，這是他的青皮，會(huì)與里面的堅(jiān)果自然分離，人們用手輕輕一剝就能把它表層的綠皮去掉。
2、人工去皮
在一些核桃出產(chǎn)地，人們多不喜歡用陰干的方法來(lái)祛除核桃皮，因?yàn)檫@種方法用時(shí)長(zhǎng)，而且容易產(chǎn)生殘次品，最好的方法就是用人工去皮人工去除新鮮核桃皮時(shí)，應(yīng)該先用小刀把它表層的大塊兒青皮削下，然后再把它放在水中，用鐵刷子繼續(xù)清理余下的綠皮，接下來(lái)還要用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理，最后才能把核桃清理干凈，曬干以后就能上市出售。
3、藥物去皮
見(jiàn)到核桃下樹以后，還可以用藥物進(jìn)行處理，把核桃放在溫暖的環(huán)境中，噴射200倍的乙烯利，讓新鮮核桃的表面都噴灑適量的藥液，然后再把它們蓋上棉被或者其他保溫材料，一天以后，新鮮核桃表面的綠皮就會(huì)自動(dòng)脫離，這種方法容易讓核桃表面殘留有農(nóng)藥，在們?cè)谑秤脮r(shí)這些農(nóng)藥有可能會(huì)進(jìn)入人體，對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
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