冬瓜包餃子怎樣做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《冬瓜包餃子怎樣做好吃》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
冬瓜是一種可以起到一定的減肥效果的食物，對于那些想要減肥的人群來說，可以多吃冬瓜，不過有些人可能并不是特別的喜歡吃冬瓜，對于這些人群來說，完全可以考慮一下把冬瓜做成餃子餡，冬瓜包餃子味道還是非常的不錯的。那么冬瓜包餃子怎樣做好吃呢？下面來給人們具體的介紹一下。
冬瓜能夠有效控制體內的糖類轉化成脂肪，防止脂肪堆積，還能把多余的脂肪消耗掉，對預防高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果；而且冬瓜含有大量的丙醇二酸、油酸，能夠防止黑色素沉積，幫助人體新陳代謝，是很好的美容蔬菜。
多吃冬瓜有益于身體健康，尤其是對肥胖的人群。
食材：冬瓜300克，面粉500克，五花肉300克，油、鹽、蔥、姜、雞精、醬油、料酒適量。
做法：
1、五花肉剁餡，并將蔥、姜洗凈剁碎放入肉餡，粉刺加花椒水調勻，肉餡上勁（此步驟是為肉餡調味上勁，不知道如何為肉餡打水上勁的可以看：想要肉餃子鮮嫩多汁，先來學學如何給肉餡打水吧）；2、冬瓜洗凈切絲（或擦絲），放適量鹽腌制20分鐘，剁碎并擰干水分，放入一個干凈的盆里備用；3、肉餡中拌入冬瓜餡、醬油、料酒、油、雞精，并順著同一個方向攪拌上勁；4、和面團，靜置醒20分鐘；
5、分劑子，搟餃子皮；
6、包餃子，煮餃子，熟了就可以吃了。
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餃子作為中國的一種傳統(tǒng)美食，獨具中國特色。尤其是在北方地區(qū)逢年過節(jié)的時候，都必須要吃上一頓餃子，這代表著平平安安團團圓圓的意義。吃餃子的時候可以選擇的餡料非常多，其中蝦仁餡的餃子可以融合到海鮮所獨特的味道，讓餃子的味道變得更加鮮美。而應該如何制作蝦仁餡餃子才會更加好吃?
蝦仁餃子的做法
學會了做蝦仁餃子餡，那么蝦仁餃子的做法就不在話下了。但是蝦仁餃子的做法也有要注意的方面，想要做出口感鮮美，軟硬適中，有嚼勁的餃子，就要跟著小編學習了。
蝦仁餃子的做法：
主料：豬肉餡200g，對蝦適量
調料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，芝麻油適量，小麥面粉適量，胡蘿卜適量
做法：
1、面粉倒入清水。
2、揉成光滑的面團，餳發(fā)半小時以上。
3、豬肉餡剁成肉糜。
4、蝦扒皮，去蝦線。
5、剁成肉糜。
6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7、攪拌均勻。
8、胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9、面團揉成光滑的面團。
10、搓成長條。
11、揪小面劑。
12、搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13、填餡。
14、包餃子。
15、鍋子放水，燒開，放入餃子。
16、放三次冷水煮開三次，至餃子浮起，就可以關火撈起餃子了。
蝦仁不能和什么一起吃
蝦仁餃子餡做餃子非常鮮美，深受不少吃貨的歡迎，但是在做餃子餡的時候，要知道什么不能和蝦仁一起搭配哦。因為不同食物之間有可能是相克的，那到底蝦仁不能和什么一起吃呢?
蝦不能和富含VC的水果一起吃!因為在蝦里面有高濃度的五價砷化合物，本來對人體是沒有傷害的，但是在吃蝦的時候，還吃了富含大量維生素C的水果，或者直接服用維生素C片等等，就會使五價砷還原成為三價砷，這就是砒霜了，會引起急性中毒，嚴重的話還會危及生命。因此在吃蝦仁的時候就要避開富含VC的水果了，例如檸檬、柑橘等。
蝦不能和鞣酸含量較多的食物一起吃。因為蝦仁含有較高的蛋白質、鈣質、磷等營養(yǎng)素，如果和含有鞣酸量較多的食物一起吃的話，會降低蝦的營養(yǎng)價值，同時還會讓鈣質和鞣酸結合，生成一種不容易被人體消化的物質，引起人體不是。所以蝦不要和茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃。
蝦+果汁：一起吃會腹瀉
蝦+西紅柿：產生砒霜會中毒
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心
蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石
蝦+葡萄：身體不適
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+烏雞：中毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
槐花是夏季獨有的花，它的花期只有一兩個月，但散發(fā)的香卻能持續(xù)很久，很濃。它香味不討人厭，槐花還可以做成不同種的小吃，常吃槐花可以清熱，去燥。餃子味道鮮美是因為餃子餡的多變，槐花和其他食材的混合可以變成清熱綠色的餃子，下文就介紹了一些槐花餃子的不用做法
用料：槐花，面粉、
做法：
豬肉1小塊斬成肉餡，加入芝麻油和少許生抽，順同一方向攪拌上勁，蓋上保鮮膜入味。
面粉用冷水活成面團，揉勻蓋上濕布醒著，槐花去梗，只取花朵，沖洗干凈，入沸水鍋中略焯，不用等到再次開鍋，斷生即可。
撈出槐花，立即過涼水，并在涼水中浸泡5、6分鐘，擠干水分備用，韭菜洗凈瀝干水分，切碎。
切碎的韭菜放在盆里，加入少許色拉油攪拌均勻，粉絲一小把，用溫水泡軟，切碎。
雞蛋2個，打碎加少許鹽，炒熟后放涼切碎，取一半槐花、一半韭菜，全部粉絲和炒蛋，槐花的量占總量的1/2。
依次加入芝麻油、鹽、雞精和胡椒粉，每加入一樣調料都要順同一方向 攪拌均勻后，再加另一樣，調成素餡。
另一半韭菜和豬肉餡放在一起，順同一方向攪拌均勻，加入另一半槐花，槐花的量也占總量的1/2.
依次加入鹽、雞精、胡椒粉，每加入一樣調料都要順同一方向攪拌均勻后，再加另一樣，調成肉餡。
注意事項
為了突出槐花的清甜味道，餃子餡里槐花的量一定要占到一半以上。
2.鹽、雞精等調味料最好等到包餃子之前再加，比如先包素餡的就只先調好素餡的味兒，等到要包肉餡的時候再調肉餡的味兒。
茼蒿是人們普遍認為綠色、純天然的食物，就像蘇軾詩中寫到的那樣，“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡”?？梢娺B蘇軾這樣的文豪、美食家都認可茼蒿是人間的至味，是春日不可錯過的佳肴。茼蒿不僅甘香清甜，還可以醒神養(yǎng)心、開胃健脾，對于預防肝癌、肺癌等也有一定的功效。那么這么健康的食物包餃子的話想必更是美味了，茼蒿怎么包餃子好吃呢？
茼蒿水餃
以茼蒿為餡料的水餃，茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質，也具有降血壓，補腦的作用。
中文名
茼蒿水餃
工藝：
煮
口味：
清香味
主料：
小麥面粉(400克)豬肉(150克)
簡述
主料：小麥面粉(400克)豬肉(肥瘦)(150克) 茼蒿(1000克)
調料：鹽(5克) 味精(2克) 植物油(20克)
類別：快餐/主食 健脾開胃調理 利尿調理 滋陰調理
制作方法
茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒；鮮豬肉洗凈剁成肉餡。
茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調料（鹽、味精、植物油），拌勻制成餡料。
水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子。
鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。
營養(yǎng)分析
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
茼蒿
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質，也具有降血壓，補腦的作用。
食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
茴香餡餃子，顧名思義，就是用茴香制作餡料，再用面皮將餡料包起來從而制作成的一道美食。茴香餡餃子是很多人都喜歡吃的一到食物，當然在制作餡料的過程之中，除了茴香之外，也可以加入其他的食物，來使餃子變得更好吃。下面，就為大家介紹幾種茴香餡餃子的制作方法。
一、茴香餃子
1.面團分小塊，搟成餃子皮。
2.茴香洗凈，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。
3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次后，即可撈出食用。
二、茴香餡素餃子
1、大白菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬后，擠干水分；水發(fā)香菇、豆腐干均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入大白菜、水發(fā)香菇粒、豆腐干粒和勻，再加入蔥末、精鹽、茴香粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。
三、茴香雞蛋餡餃子
洗菜之前先要把面和好，因為面需要時間醒，和面時要一點一點加水，邊加水邊用筷子攪拌面粉，水用純凈涼水就可以，面里最好加兩個雞蛋，再加少許鹽，避免煮餃子時粘連，面不要太軟，軟硬恰到好處才好，揉面要有耐心，揉的時間越長，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了。
打好雞蛋，雞蛋液中倒入少許清水，這樣雞蛋碧波出來比較嫩，熱鍋涼油，油可以適當多一些，油熱，倒入蛋液，用筷子不停攪拌，蛋液凝固后即可關火，用鏟子搗碎，晾涼待用。
茴香盡量切碎一些，這樣茴香的味道會更濃郁。
茴香，雞蛋，香油，鹽，醬油即可，茴香雞蛋的餡不需要過多的加入調料，最簡單的調料才能調出最鮮香的味道，加入過多的調料反而掩蓋了食材本身的鮮香，香油可適當多放一些。
冬天家家戶戶都會做餃子，那餃子的香氣就飄蕩在往來的街道上，流露出家的味道，讓遠在外面的人多了一份對家庭的思念。而外面店鋪的餃子喜歡吃又隱隱擔心不衛(wèi)生，其實只要掌握了調肉餡的方法，自己在家就能做出美味的餃子，況且原料易得，操作簡單，
做出來味道和家里的味道一分不差，心動不如行動，一起看看包餃子怎樣調肉餡好吃吧！
餃子好不好吃，關鍵還得看餡兒！調肉餡可不是在肉糜里放調料那么簡單，如何打水？怎樣去腥？什么時候下料、放油？講究的地方可多了。
調制鮮嫩多汁肉餡的秘訣在于打水，先放鹽打至粘稠，然后少量多次加入蔥姜水，攪打至肉完全吸收水分，再依次加入粉料、醬料和油料。這樣做出來的肉餡順滑細嫩，若能再加點蠔油，味道會更加鮮美。
食材清單：
主料：豬肉糜300g
配料：鹽5g、蔥姜水200毫升、白胡椒粉2g、生抽10g、蠔油10g、芝麻油少許
步驟
?豬肉糜打散，加鹽，同方向攪拌至粘稠。
?分次加入蔥姜水（可提前泡好），充分攪拌至上筋，筷子立入不倒為佳。
?加入白胡椒粉、蠔油、生抽，攪拌均勻，再滴少許芝麻油，拌勻即可作為餃子、餛飩等基礎內餡使用。
豬油也是一種立即能讓餃子變香的寶貝，餃子餡里加了豬油，香味立即不一樣~尤其是素餡的餃子，豬油能夠立即改善餃子餡干澀寡淡的口感，吃一口香味十足！如果家里沒有豬油，也可以加一些燒開的熟花生油或者豆油，比生花生油味道好很多。
肉餡里面加點水，立即不柴不干變嫩滑！加水可以選擇用蔥姜熬煮的蔥姜水，也可以將剁菜時的蔬菜汁代替水來加進肉餡里，更營養(yǎng)，補充維生素。
無論是肉餡餃子還是素餡餃子，在餃子餡里打兩個雞蛋進去，能夠包裹住餡料，讓餡料變得更加嫩滑多汁，是大廚不外傳的小秘訣。有句俗語不知道大家有沒有聽過：“加個雞蛋摔幾下，肉餡吃足7兩水”，可見有多滑嫩多汁了~
餃子是我國的傳統(tǒng)美食，尤其是在逢年過節(jié)的時候，每個家庭都要包餃子吃的，對于餃子的美味又一句話形容說：好吃不如餃子。就是在好吃的食物也比不過餃子，根據每個人的口味不同，可以用來制作成餃子餡的材料也是非常豐富的，對于喜歡吃瓠子的人們來說，用瓠子包餃子真是美味極了。
瓠子包餃子的做法
原料：瓠瓜、豬肉、蔥、白醋、醬油。
做法：
將瓠瓜洗凈刨皮，取一半瓠瓜用擦板擦成絲，蔥洗凈切蔥花，豬肉洗凈切丁備用，豬肉的肥瘦比例為2：8，這樣做出來的餃子口感更好。將豬肉剁細，分次加水攪拌上勁，最后加鹽和醬油調味攪拌均勻。面粉適量，先用冷水攪拌成小面團，揉成光滑的面團醒十幾分鐘。將面團搟成大餃子皮，用瓶蓋壓出大小一致的餃子皮，豬肉末和瓠瓜絲攪拌均勻。取適量肉餡包成餃子，部分餃子放冰箱里冷凍保存，鍋里燒開水，加入餃子煮熟即可。吃瓠瓜餃子的時候可以根據個人喜愛調蘸汁，比較常用的有白醋和醬油（1:1）以及蒜末調成的蒜醋醬。
瓠瓜餃子怎么做好吃
瓠瓜餃子的做法有很多種，那么瓠瓜餃子怎么做好吃呢？首先，將面粉加水揉成光滑的面團，用保鮮袋包好醒30分鐘以上，把瓠瓜用鹽水洗凈浸泡，用擦子擦成絲，等出水后擠掉水分，加香油拌均勻讓香油裹住不出水。其次，將豬肉洗凈切小塊，蔥姜洗凈切片段放進餃子料理器里加香油，轉動餃子料理器即可。最后，將豬肉餡和瓠瓜加在一起，加五香粉胡椒粉雞精香油味級鮮拌均勻，包餃子時再加少許的鹽拌均勻，煮鍋加涼水大火燒開等到瓠瓜餃子膨大漂起即可食用。
瓠瓜餃子的食用禁忌
瓠瓜餃子的食用禁忌有哪些呢？大家在用瓠瓜包餃子的時候要特別注意瓠瓜的質量，因為瓠瓜栽培時因土壤或光照等原因可能含有醣苷結構化合物，食后容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味應棄而不用。有苦味的瓠瓜名叫苦瓠瓜，它與市民平時食用的甜瓠瓜外形相似，但苦瓠瓜含有糖苷毒素且加熱后毒素也不易被破壞，誤食后輕度中毒會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，重度中毒表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、大便帶膿血等癥狀，中毒患者還很容易被誤診為細菌性痢疾。
冬瓜是在我們生活中一種比較常見的蔬菜具有利尿，降血脂等功效，同時也富含多種維生素，冬瓜可以用來熬冬瓜湯喝，也可以與其他食材搭配炒著吃，那么冬瓜炒肉怎么做才能好吃呢?接下來就為朋友們詳細介紹幾種冬瓜炒肉的具體做法，希望可以對剛學做菜的朋友們一定的幫助。
一用料
冬瓜500g豬肉250g醬油2g生姜5g
步驟 1
將冬瓜切片，把肥肉和瘦肉分開，將豬瘦肉切絲，肥肉切片。
步驟 2
把油到入過內，放入生姜，熱好鍋后，把肥肉放入鍋內煎，然后放入瘦肉，在鍋內炒倆下。
步驟 3
然后放入冬瓜，炒3分鐘，再放入一碗水，在鍋內悶5分鐘。
步驟 4
然后放入2g醬油，翻炒，放入鹽。即可出鍋。
小貼士
在煎肉時要小心會被油濺~_~!
二用料
冬瓜相克宜搭500克豬肉150克油適量醬油一勺料酒一勺鹽 適量雞精 半勺蔥適量姜適量香菜適量
做法
豬肉切片
1.豬肉切片
2.姜切碎
3.蔥切碎
4.冬瓜切厚片
5.香菜切段
6.肥肉稍微煸炒后放入瘦肉
7.放入蔥姜
8.倒入料酒
9.醬油
10.翻炒均勻
11.倒入冬瓜翻炒
12.放入鹽
13.翻炒
14.放入雞精
15.撒上香菜翻炒均勻即可關火
16.一道美味的冬瓜炒肉就做好了
三主料
五花肉200g、冬瓜2400g、蔥20g
調料
食鹽適量、醬油1勺
冬瓜炒肉步驟1冬瓜去皮，清洗
步驟2然后分開2份，一份分成6份，切片，蔥花切絲
步驟3把冬瓜都切成片，然后把肉切成薄片備用
步驟4然后把鍋熱好，不放油，把肉片放入煸炒，炒出來油
步驟5等煸炒出油后，放入一勺醬油上色
步驟6然后把冬瓜放入
步驟7開始翻炒，然后放鹽，把冬瓜的湯給殺出來
步驟8經過20分鐘的中火燉，就OK了，為了吃這個冬瓜的清香味，所以雞精什么的我都沒有放，這個冬瓜的湯是略微帶點酸頭的，超級的好吃
步驟9然后把蔥絲撒上，關火，出鍋!
茼蒿是一種非常好吃又有營養(yǎng)的蔬菜，有一種非常獨特的香味，尤其是營養(yǎng)豐富，含有豐富的多種氨基酸和胡蘿卜素等，深受很多人的喜歡，做法也非常的多，有的人拿來直接炒肉吃，有的人包餃子，包包子來吃，今天就給大家介紹一下茼蒿包餃子怎么做的方法。
茼蒿餃子的做法
1.準備好面粉；雞蛋磕破于面粉中。
2.準備好茼蒿和白芝麻。
3.茼蒿洗凈、切碎。
4.切碎的茼蒿榨出菜汁。
5.用榨出的茼蒿汁與面粉混合。
6.和好，揉勻，成光滑面團。
7.豬肉洗凈、剁成末。
8.肉末和白芝麻放入茼蒿中。
9.茼蒿肉末拌好成餃子餡料。
10.面團揉勻，下劑、搟皮、包入餡料，捏合成餃子。
11.包好的餃子。
12.鍋中水燒開，下入餃子；開鍋后，點入涼水；如此三次，煮至餃子浮起即熟。
餃子是一種屬于中國的傳統(tǒng)美食，在中國的傳統(tǒng)節(jié)日里大家一般都會吃餃子來表示團團圓圓。特別是在中國的北方，他們的主要食物是面食而餃子就是一種不錯的主食。雖然現在超市里很多都有賣速凍餃子的，但是速凍餃子吃起來的口感總是不如自己包的餃子好吃，那么自己怎樣快速地包餃子呢？
1. 和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面里放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
注意1：和面要提前，因為要有“醒”的過程，最好早上和好，下午包。
注意2：面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發(fā)。
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2. 拌餡：如果四個人吃，大約500克餡即可。餡里放鹽、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒什么的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉餡放半個小時為好，叫煨。這時料融合在一起，比較好吃。
注意：姜剁的比較好吃
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3. 剁菜：一般我用大白菜+些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最后感覺菜很稀呼的樣子即可，然后用紗布，把水擠干。和韭菜一起放入攪拌，最好嘗一嘗味道咸淡，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就不好了！
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4. 揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，防止水分蒸發(fā)。將這一小份面團，長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大?。玫兑惨粯?，只是注意每切一刀后將面團轉個方向為好注意：最好不要象我這樣把面團落在一起。
這是切的第一個節(jié)。轉個方向：近點看
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5. 搟皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
注意：餃子皮不要一下搟很多，看包餃子的速度，一般余5、6個即可，要不時間長皮干了就不好了。
搟好的皮
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6. 包餃子：將餃子餡放入皮中，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然后找個大盤子，放在上面。
注意：每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。
注意：一定要多放面，等到餃子下鍋時，有很多餃子都粘在一起了，一是天氣太熱,二是皮有些薄.
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7. 煮餃子：煮一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，并及時的攪動（順時針），防止餃子在水中在一起。加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
大功告成了，熱騰騰的餃子最好吃，加點老陳醋，加點辣油。
黃瓜是很多人都想喜歡吃的食物，也是一種吃法很多的蔬菜。黃瓜既可以生吃，也可以涼拌，還可以直接炒。當然，還有一種吃法估計很多人都是沒有見過的，那就是黃瓜餡餃子。而在制作黃瓜餡餃子的時候，也有著一定的講究。下面，就為大家詳細介紹一下黃瓜餡餃子的制作方法。
一、黃瓜餃子餡的做法
原料：老黃瓜1200克，雞蛋1枚，豬肉餡100克，鮮蝦仁100克。
調味料：醬油、白糖、香醋、香油、蔥花、鹽適量。
做法步驟：
1、老黃瓜洗凈去皮，擦成絲，略剁幾刀，擠去部分水分待用。
2、鮮蝦仁洗凈后剁成粗粒，放入餡料盆中，加肉餡、雞蛋、香油和蔥花，用筷子朝一個方向攪拌到肉餡上勁。
3、加醬油、鹽、白糖和香醋，順著原來的方向繼續(xù)攪拌均勻，再倒入剁碎的老黃瓜拌勻即成水餃餡料。
4、搟好餃子皮，將餡料包成餃子下鍋煮熟就開吃吧，餡兒又香又軟，保留了黃瓜的原汁原味，營養(yǎng)豐富。
二、黃瓜餃子的制作技巧
1、將老黃瓜換成嫩黃瓜也同樣好吃，但嫩黃瓜一定要“細斬粗剁”，就是細細的切絲，再大略段幾刀就可以了。因為嫩黃瓜汁液豐富，如果大刀闊斧又切又剁，把黃瓜剁的稀爛，汁液香氣都流失了，黃瓜的口感就會發(fā)柴！
2、攪打肉餡之前要磕入雞蛋，淋入香油，然后再攪打，因為雞蛋和香油能鎖住肉餡和蝦仁中的水分，讓肉餡和蝦仁的口感更嫩。
3、醬油和鹽等咸味調料要等到肉餡打好以后再放，因為咸味的調味料會讓肉餡和蝦仁發(fā)緊，口感變老。
4、煮好的餃子可以稍微放涼后再吃，這樣才能吃出香味。
三、黃瓜的營養(yǎng)價值
抗腫瘤的作用：黃瓜食物中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
抗衰老的作用：黃瓜食物中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。
防酒精中毒的作用：黃瓜食物中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
降血糖的作用：黃瓜食物中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜食物代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
餃子這是非常受人們喜愛的一種食品，相傳是在1000多年前由我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，最一開始其目的是為了治療人們冬天耳朵長凍瘡，名字叫做銀耳。而現如今餃子這是家家戶戶在過年的時候吃的一種食品，其可以有很多的餡料，例如豬肉大蔥、酸菜、韭菜等等，冬瓜是人們生活中很常見的一種蔬菜，那么冬瓜能用來包餃子嗎？
1、冬瓜能包餃子嗎
可以的。冬瓜包餃子吃比其他配菜包餃子好吃多了，我們先來看下冬瓜包餃子的做法吧！
1.1、食材
主料:冬瓜1個,豬肉250g,小麥面粉1500g
輔料:油適量,鹽適量,花椒面適量,香油適量,豆瓣醬適量,醬油適量,大蔥250g,姜50g
1.2、步驟:
1.2.1、提前和好面,醒上。
1.2.2、冬瓜一個。
1.2.3、去皮,去瓤,蔥只選蔥白部分,姜,一塊洗干凈控水。
1.2.4、油先熟好,熟油,入醬油,豆瓣醬都攪勻再煮開,晾涼。
1.2.5、選有肥有瘦的肉,和蔥,姜一塊剁碎。剁時適當放點植物油,醬油。
1.2.6、剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。
1.2.7、冬瓜用擦絲器擦完再剁,剁時放適量的鹽,殺一下湯汁。
1.2.8、用沙布盡量擠干冬瓜餡的水份,擠好后也放入油鍋里。
1.2.9、放自已壓的花椒面,香油,攪勻。
1.2.10、揉面切劑,壓皮,開始包。包前放鹽入餡中,攪和勻。
1.2.11、左手拿皮,入餡后,中間捏一下,然后先包右邊,倒手包左邊,一個餃子算完成。
1.2.12、煮熟的餃子。配上蒜汁吃,很香的啊。
2、冬瓜餃子營養(yǎng)價值
冬瓜餃子滋味鮮香,回味無窮。冬瓜的膳食纖維高,能刺激蠕動,能使腸道的致癌物質快速排泄出去。是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3、冬瓜爛了還能吃嗎
冬瓜一般是切成塊狀出售的,有時候買的分量過多吃不完,放了一段時間后冬瓜很容易腐爛。有些人會把腐爛的部分切掉,吃沒有腐爛的部分。其實這樣做是錯誤的,冬瓜爛了之后營養(yǎng)成分會減少,還會產生一些對人體有害的物質,不能食用,否則會對人體消化系統(tǒng)造成損害。
此外,冬瓜最好不要隔夜。因為切開的冬瓜瓜肉外露,很容易遭受細菌腐蝕。如果是整個的冬瓜則可以保存很久,保存時最好不要把冬瓜表面的白霜擦去。煮熟的冬瓜隔夜后可以加熱后吃,但隔夜不能超過一天,以免變質。
怎樣包薺菜餃子這個問題其實和怎樣包餃子是差不多的，而且對于大多數人來說都是會的，尤其是對于北方的大部分人來說，包薺菜餃子簡直就是拿手絕活，這主要歸功于他們平時經常吃薺菜餃子的。但是對于現在很多的年輕人來說，并不是所有人都是會包薺菜餃子的，因為大部分時候。他們想吃的時候都可以在店里吃到的。
薺菜餃子是眾多餃子的一種，也是比較受歡迎的一種餃子。薺菜餃子的包法和一般的餃子的包法其實是差不多的，但是薺菜餃子卻比一般的餃子的價格要稍微高一點，這主要是薺菜所決定的，因為現實中的薺菜產量并不多。下面，就來詳細地介紹一下怎樣包薺菜餃子?
包薺菜餃子
1、將肉餡切碎(最好自己剁肉餡這樣好吃，實在不成買的也可以)放入姜末、蔥末、鹽、雞精、胡椒粉少許、包餃子餡的作料，再放些香油及炒菜油，順時針拌勻先煨著。
2、再將蘿卜擦絲、薺菜切碎
3、將面活好，不軟不硬的。醒著。
4、等準備吃的時候，將蘿卜絲薺菜放入肉餡中繼續(xù)順時針攪拌均勻后，面也醒好了(很滋潤的)
5、將面揉好后切一塊在揉，將這一小塊切成兩半，將另一小半放入面盆，在外的小半用手握成圓形長條的，粗細均勻，用刀切一個小球一個小球的，在用搟面杖搟出餃子皮(中間厚些，邊上薄些好捏)
6、將餡放入餃子皮中兩邊左右的一捏
7、這樣就可以捏餃子了。
營養(yǎng)價值
薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對于供應冬季綠葉蔬菜有一定作用。
所以，通過上面的介紹，我們之前不會包薺菜餃子的朋友現在應該已經學會了該如何來包薺菜餃子;了。但是包餃子也不是一時半會兒就可以包得好的，這需要不斷的操作，以及經驗的積累，這樣才能在以后包出美麗又好吃的薺菜餃子。薺菜餃子包不好的話，下出來的就是散的，所以大家千萬要小心謹慎。
茄子是一種營養(yǎng)十分豐富的蔬菜，而且茄子也可以發(fā)揮出一定的養(yǎng)生功效。對于愛美的女孩子來說，將茄子切成片之后對臉部的斑點進行擦拭，堅持一段時間，就可以發(fā)揮出淡斑的功效。其實茄子的做法還是非常多的，甚至可以用來包餃子。那么，茄子怎么包餃子才是最好吃的呢?
原料：高筋面粉適量，茄子適量，五花肉適量，40度溫水適量，發(fā)酵粉適量，黃豆醬適量。
做法：
1. 把1斤半的面粉放入面盆。
2. 杯子里面放入40度溫水。
3. 用勺子舀一勺發(fā)酵粉。
4. 把發(fā)酵粉放入40度溫水內，調勻。
5. 在面粉里面放入調入了發(fā)酵粉的溫水，用筷子調成麥穗狀。
6. 將面粉揉成光滑的團。放入面盆。
7. 將煤氣打開，調到最小火。
8. 將放入面的面盆放在煤氣上三秒鐘，拿開，醒發(fā)5分鐘。反復3-5次。再醒發(fā)30分鐘，面團就可以變成兩倍大了。
(第7、8步驟就是在寒冷的季節(jié)可以快速發(fā)面的方法)
9. 茄子去皮(也可以不去)切成丁。放入一個大碗里面。
10. 在放了茄子丁的大碗里面放入適量的食鹽，腌制茄子20分鐘。
11. 把腌出了水的茄子丁放在紗布上，擠點水。
12. 準備好一塊五花肉。
13. 將五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，這樣味道才正宗。和擠干水的茄子調在一起成茄子肉餡。
14. 取出黃豆醬(這個可是包子好吃的關鍵)。
15. 取鍋，放入少量的油。
16. 取一半的調好的茄子肉餡，(這點也很重要咯，如果是全部放入餡料炒的話，味道也會不好)放入鍋內翻炒。
17. 放入黃豆醬，繼續(xù)翻炒。
18. 再將炒好的茄子肉醬和沒有炒的茄子肉醬混合好，放入適量食鹽。
19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉餡，大火蒸10分鐘，關火虛蒸2分鐘即可咯。
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