香蕉麥片牛奶吃會(huì)中毒
多少老人會(huì)養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香蕉麥片牛奶吃會(huì)中毒”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
香蕉、麥片以及牛奶是人們比較喜歡吃的三種食物，也是三種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物。但是在比較廣泛流傳的說法中，有一種就是這三種食物一起吃會(huì)導(dǎo)致人中毒。其實(shí)，香蕉、麥片以及牛奶一起吃，不僅不會(huì)中毒，也能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營養(yǎng)。而香蕉奶香麥片粥就是用這三種食材做成的典型食物。
一、香蕉奶香麥片粥營養(yǎng)價(jià)值
麥片，主要由燕麥和大麥谷粒壓制而成，燕麥的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量是小麥的2倍，非常適合作為早餐谷物。隨著人們健康意識的提高，對脂肪的認(rèn)識也越來越全面，不飽和脂肪酸這個(gè)名詞成為大家在食品脂肪成分中最愿意看到的，而燕麥脂肪成分中的不飽和脂肪酸占到了80%!此外，它豐富的亞油酸成分還有降低心血管疾病發(fā)病率的功效 。
二、香蕉奶香麥片粥制作步驟
1、準(zhǔn)備材料
2、1.鍋內(nèi)放約500ml水，大火燒至水似開非開。
2.將100克生燕麥片撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋中。
3.大火煮開，用小勺撇去浮沫，繼續(xù)熬煮約20分鐘左右。
4.煮至麥片軟爛，湯汁濃稠時(shí)，轉(zhuǎn)小火加入1袋牛奶。
5.香蕉去皮切成小丁或者是小片。
6.將香蕉丁放入鍋中。
7.將葡萄干用清水洗凈后，也放入鍋中。
8.轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮沸即可關(guān)火 。
三、烹飪技巧
1.食用麥片的關(guān)鍵是要避免長時(shí)間高溫熬煮，以防止維生素被破壞。麥片煮的時(shí)間越長，其營養(yǎng)損失就越大。
2.生麥片只需要煮20~30分鐘。如果時(shí)間充足，可以將生燕麥片提前用清水浸泡20~30分鐘，再進(jìn)行煮制。這樣可以使麥片更軟爛。
3.如果用的是熟麥片也只需要煮3~5分鐘，中間最好攪拌一次。
4.也就是在煮水的過程中聽到響聲后就可以放入食材了，這樣煮出來的粥更香滑。
5.麥片粥煮好后，將牛奶、香蕉丁、葡萄干一起放入再次煮開鍋即可，千萬不要長時(shí)間煮制，以免營養(yǎng)流失。
6.因?yàn)橄憬缎再|(zhì)偏寒，對于胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應(yīng)放在鍋中稍微煮一會(huì)再食用。
7.這款粥里有葡萄干就已經(jīng)有甜味了，我沒有再加任何甜味劑。如果喜歡甜食的，可以在喝粥時(shí)調(diào)入一定蜂蜜味道更佳。
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腐爛的大白菜、剩得時(shí)間過長的、沒腌透而半生半熟的、反復(fù)加熱的大白菜，這些大白菜不能食用。因?yàn)椋谶@四種情況下，大白菜會(huì)含有亞硝酸鹽，它會(huì)與身體中的血紅蛋白結(jié)合，形成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致體內(nèi)缺氧，出現(xiàn)中毒癥狀，從而出現(xiàn)呼吸困難、麻痹。
因此，建議大白菜應(yīng)現(xiàn)炒現(xiàn)吃。大白菜在北方雖然是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營養(yǎng)可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白質(zhì)、2.1克碳水化合物、61毫克鈣、0.5毫克鐵、0.4-0.6克纖維素。
此外還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素。其中維生素C的含量非常高，每100克大白菜中維生素C的含量竟高達(dá)20-60毫克。大白菜吃法可謂是多種多樣，可以葷吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉類混搭、也可以同魚蝦同食，基本上沒什么禁忌，這也許就是它百菜不如白菜美稱的由來吧!
解酒通便有助消化大白菜在中醫(yī)上講，能理氣就能宣肺，從而利氣，進(jìn)而氣化。酒是濕物，能夠逆胃，而通過大白菜的氣化，能將酒的濕氣氣化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。。
將大白菜放入滾水中蘸一下，撈出食用，就能起到解酒的效果。張成運(yùn)接著說。而為何大白菜還能通便，有助消化呢?翟槿解釋說，這與它富含豐富的纖維素有關(guān)，纖維素能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而達(dá)到助消化，防止大便干燥的作用。也正是因?yàn)檫@樣，特別提醒腹瀉病人，最好不要吃大白菜，以免加重腹瀉癥狀。
目前在不少城市的保健品專賣店，各種各樣的營養(yǎng)藥丸(片)賣得很火，而且買者多數(shù)是白領(lǐng)女性。
據(jù)專家介紹，繁忙的上班族吃快餐和方便面之類的食物是常事，往往會(huì)造成油脂有余，維生素和微量元素不足，所以適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)兒維生素是對的?？擅刻斐愿鞣N營養(yǎng)藥片，其中有些成分肯定是重復(fù)的。就拿維生素C來說，正常人一天補(bǔ)充60毫克已足夠，而再服用維生素補(bǔ)充劑，劑量會(huì)大大超量，大劑量的補(bǔ)充不僅起不到好效果，反而會(huì)起到副作用；而維生素A等吃多了之后，也會(huì)在身體內(nèi)聚集，使人產(chǎn)生中毒等不良后果。
因此，專家建議大家應(yīng)盡量從天然食物中吸收各種營養(yǎng)元素。營養(yǎng)劑是用來補(bǔ)充營養(yǎng)的，那種每天吃多種營養(yǎng)藥片而只吃一點(diǎn)食物作為能量補(bǔ)充的做法則是本末倒置。而且許多女性也不知道自己到底是缺乏哪一種營養(yǎng)元素，如果真想補(bǔ)充的話，應(yīng)對營養(yǎng)師說出自己的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，請醫(yī)師決定每天應(yīng)該補(bǔ)充什么樣的營養(yǎng)劑為妥；同時(shí)，還應(yīng)選擇質(zhì)量符合權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)過國內(nèi)外臨床醫(yī)學(xué)研究認(rèn)可的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
發(fā)芽本是植物生長的表現(xiàn)是一種美好的事情。但是食物則不是，對于我們而言尤其在夏季一些蔬菜發(fā)芽了對我們的身體是十分危險(xiǎn)的一件事。對于這些東西沒有常識的人吃了以后會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉等食物中毒癥狀。在夏季我們應(yīng)該警惕什么樣的發(fā)芽食物呢？下面我們就來談一下這方面的內(nèi)容！
高溫多雨季節(jié)，特別適合植物的生長，當(dāng)然也包括了我們買回來的食物，像姜、蒜頭、土豆、花生，放在家里沒幾天，就開始發(fā)芽了。食物發(fā)芽還能吃嗎？相信很多家庭主婦遇到這種情況都會(huì)有這個(gè)疑惑。
吃什么會(huì)食物中毒
土豆--發(fā)了芽吃不得
土豆是最容易發(fā)芽的蔬菜，看到土豆皮發(fā)綠或長了芽，不少家庭主婦就把土豆扔掉了。
土豆中含有一種天然的武器--龍葵素，這種武器能保護(hù)土豆免受霉菌、蟲子的侵害，但如果人攝入過多龍葵素，則會(huì)出現(xiàn)口舌發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。而這種毒素最多就存在于發(fā)了芽的土豆中。
專家建議：
首先，要把土豆去皮，減少攝入龍葵素。其次，吃那些土豆皮變綠了或已經(jīng)發(fā)了芽的土豆，攝入龍葵素的風(fēng)險(xiǎn)就相當(dāng)大，所以，如果土豆變綠或發(fā)芽的面積不大，要狠狠地削掉這一部分，留下好的部分。
烹調(diào)時(shí)，可以加點(diǎn)醋以溶解和破壞這種毒素。建議每次買不要多買，不要在家中存放。如果真的需要存放，也應(yīng)該放在冰箱和陰涼處。
花生--發(fā)了芽沒發(fā)霉可食用
很多人都認(rèn)為，發(fā)了芽的花生吃不得，因?yàn)槔锩鏁?huì)產(chǎn)生大量的黃曲霉素（一種致癌物質(zhì)）。其實(shí)花生發(fā)芽并不是不能吃，只是因?yàn)榛ㄉl(fā)芽和發(fā)霉所需要的環(huán)境條件是一樣的。
很多發(fā)了芽的花生也會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，而發(fā)霉了的花生黃曲霉素含量會(huì)很高，所以，很多人看到發(fā)芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
專家建議：
首先鑒別發(fā)了芽的花生究竟有沒有發(fā)霉，剝開花生，看看花生表皮有沒有變黃變褐，或者有沒有一層黑色或黃褐色的細(xì)菌孢子菌絲；其次可以淺嘗，入口有沒有苦味或霉?fàn)€的異味。如果有霉變就不可以吃了。
姜蒜--發(fā)了芽可照吃不誤
實(shí)際上，大多數(shù)食物發(fā)了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉還是可以吃的。只是里面的營養(yǎng)已經(jīng)有一部分供給了芽,所以營養(yǎng)肯定就會(huì)打了折扣。
有些食物發(fā)芽，營養(yǎng)成分還會(huì)增加
大豆在發(fā)芽的過程中，維生素C、氨基酸等含量不斷升高。發(fā)芽糙米比沒有發(fā)芽的糙米烹調(diào)更方便，口感更香甜，而且里面更富含了抗脂質(zhì)氧化物質(zhì)、膳食纖維、谷胱甘肽、-氨基丁酸等功能性因子。所以千萬別因?yàn)槭澄锇l(fā)了芽就隨意扔掉，這都是非?？上У?。
專家建議：
姜蒜、豆芽、糙米等發(fā)芽之后都可以食用，只不過有一些營養(yǎng)成分要打折扣，有的營養(yǎng)成分會(huì)增加。所以，不能見到發(fā)芽就都扔掉了。
紅薯--發(fā)芽后可引起中毒
紅薯發(fā)芽的同時(shí)表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)，這是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?，其排出的毒素，雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性也不會(huì)被破壞。食用后不僅極易引起急性中毒，而且還會(huì)損害肝臟功能。所以不可食用.
如何避免食物發(fā)芽？
需要提醒的是，食物發(fā)芽一般需要潮濕溫暖的環(huán)境。
如果不希望食物發(fā)芽，每次購買時(shí)，不要買太多，并將其儲(chǔ)藏在陰涼干燥的地方，不要給它提供發(fā)芽的條件。
食物禁忌
1、飲食忌水果化
盛夏大量的時(shí)令水果上市，加上天氣炎熱，食欲不振，很多人都喜歡多吃水果以補(bǔ)充營養(yǎng)。不少愛美的女士更是堅(jiān)信一天三頓水果，修身養(yǎng)顏兩得,或者干脆用水果來代替飲食。但是，這種做法是不可取的，在盛夏尤其要注意飲食營養(yǎng)的補(bǔ)充。
吃水果雖能攝取大量的維生素和水分，但不能忽視其他營養(yǎng)的均衡攝入，因此，吃水果要適度。人體所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)有碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等，但僅靠吃水果無法滿足這些營養(yǎng)物質(zhì)的需求。如果飲食長期水果化,那將對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都會(huì)產(chǎn)生不利影響，而且會(huì)造成身體營養(yǎng)不均衡。
在吃水果之前，最重要的是消毒、清潔。但是，葡萄、草莓、楊梅等表皮中往往會(huì)殘留一些農(nóng)藥或細(xì)菌，如果清洗不干凈或是誤食有毒的水果，便會(huì)出現(xiàn)頭疼頭暈、惡心嘔吐，嚴(yán)重時(shí)還伴有流涎、腹瀉等癥狀。在吃水果時(shí)，清潔很重要，最好將其放在清水中浸泡一個(gè)小時(shí)（不宜用洗滌劑或消毒液來清洗水果）。
夏季身體消耗特別大，對于一些特殊的群體，在吃水果的時(shí)候更需要注意。孕婦在選擇水果時(shí)，應(yīng)避免吃冷性水果（如冰凍西瓜），否則會(huì)刺激腸胃導(dǎo)致腹瀉，容易引發(fā)早產(chǎn)。民間有一顆荔枝三把火的說法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易上火,會(huì)導(dǎo)致便秘、齒痛、面部疥瘡、口腔潰瘍等疾病。因此，在選擇水果時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身的情況來吃。
2、忌過食生冷
夏天炎熱，人們特別喜歡吃冷的食品，但往往忽視了冷飲涼食的衛(wèi)生容易引起腸胃疾病。老人、小兒、應(yīng)該特別注意膳食的合理搭配，最好適當(dāng)。吃些易消化的冷食。夏天蔬菜生吃是很多人的最佳食譜，但不能只圖一時(shí)嘴饞而多吃，否則容易導(dǎo)致消化不良，引起胃腸功能障礙（如腹脹、腹瀉等）
酷暑當(dāng)頭，蔬菜生吃的確有很大的誘惑，烹調(diào)時(shí)可以用開水浸泡，然后冷吃（如芹菜、菠菜、白豆腐等）。在做涼菜時(shí)可以添加一些醋、生姜、食鹽等作料，醋能解毒，能促進(jìn)消化，生姜可祛寒，也能促進(jìn)消化。做冷食，切忌用豬油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油為佳。夏季的食品容易腐敗變質(zhì)，蔬菜一定要洗干凈，剔去枯黃、有蟲點(diǎn)的，特別要注意夏季的飲食衛(wèi)生。
冷食對于夏季的我們來說是一種誘惑，消暑降溫美味可口何樂而不為呢？但是你不知道的是有些食物即使冷食也有火性存在。吃過量也易導(dǎo)致上火。所以做什么都有個(gè)度，吃東西也不例外。適當(dāng)?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w負(fù)起責(zé)任來！
香菇是生活中非常重要的食材，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，具有調(diào)理身體的功效，對于身體較差的人士來說是非常合適的調(diào)理食物。但是，由于香菇屬于菌類食材，不少人都對香菇的安全性表示擔(dān)憂，例如，香菇不熟會(huì)中毒嗎？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下吧。
香菇?jīng)]有毒，吃了沒熟的香菇不會(huì)中毒，但是不衛(wèi)生，最好需要煮熟，防治有病菌，香菇本身是沒有毒的。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇可以直接吃的。
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。
香菇+薏米=營養(yǎng)豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍肴，有益氣補(bǔ)饑、治風(fēng)破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
忌
香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價(jià)值。
香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
水果是人類不可缺少的水果，是日常常吃的，水果的種類有多種，但不是把有水果都適合冬季時(shí)食用，有的水果在冬季食用反而會(huì)中毒，那大家知道有哪些水果嗎？
1.葡萄
一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。
2.香蕉
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。
二氧化硫及其衍生物不僅對人的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會(huì)引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對生殖系統(tǒng)也有危害。
3.西瓜
超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。
4.草莓
中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。
這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會(huì)影響人的正常生長發(fā)育，如導(dǎo)致小孩早熟等。
這10種養(yǎng)生蔬菜 最適合冬天吃
冬季吃哪些反季水果會(huì)中毒
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。
它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
小白菜
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。
萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。
萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
冬季吃哪些反季水果會(huì)中毒
芹菜
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。
芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍，比柑橘高兩倍。
紅薯
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
胡蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。
冬季吃哪些反季水果會(huì)中毒
可見蘿卜對調(diào)理脾胃作用非小，所以有秋后蘿卜賽人參之說，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
芋頭
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。
并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
總結(jié)：文章中講述了水果知識，一事實(shí)上要應(yīng)季吃，注意水果的實(shí)用價(jià)值，這樣才能避開飲食誤區(qū)，讓你吃的更加健康。
食物可以幫助我們補(bǔ)充體力和營養(yǎng)，但是吃的不對也會(huì)讓我們身體承受著不小的負(fù)擔(dān)。不知道大家了解嗎，在我們的生活當(dāng)中，有些食品是不能多吃的，多吃了會(huì)在人體里面產(chǎn)生一定的毒素，關(guān)于這一點(diǎn)，請大家為了自已的健康，一定要注意，那么有哪些食品是不能多吃的呢?你是否還在吃呢?
爆米花：
爆米花很多小孩子和女性朋友們都愛吃，其實(shí)這樣的食物最有害健康的。因?yàn)楸谆ㄖ杏泻芨叩你U成分。一旦進(jìn)入人體，鉛就會(huì)破壞人的神經(jīng)、血液、消化系統(tǒng)和造血作用。兒童的排毒系統(tǒng)還沒有發(fā)育完成，經(jīng)常吃爆米花的話，可能會(huì)導(dǎo)致慢性鉛中毒。慢性鉛中毒的病癥是：沒有胃口、腹瀉、煩躁、牙肉發(fā)紫、發(fā)育不正常等。
扁豆：
扁豆大家都不陌生，而且是人們都愛吃的一種食物。含有一種特別的基因，該種基因會(huì)造成人體甲狀腺腫，并促使人體排出甲狀腺氨酸，進(jìn)而造成甲狀腺氨酸缺乏。當(dāng)甲狀腺氨酸缺乏的時(shí)候，人體會(huì)自動(dòng)增加甲狀腺的分泌。處于發(fā)育階段的小朋友體質(zhì)非常脆弱，因此，不應(yīng)該吃太多的扁豆。體很難吸收的，因此會(huì)很容易就被人體排出。在兒童發(fā)育的階段，需要大量的鈣和鋅，一旦缺少這兩種元素，就會(huì)不利于骨頭和牙齒的發(fā)育，同時(shí)也會(huì)損害寶寶的智力發(fā)育。
雞蛋：
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，但是雞蛋也不能吃太多哦。雖然含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果吃太多的雞蛋，就會(huì)攝入太多的蛋白質(zhì)，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖。此外，蛋白質(zhì)很難消化。因此，吃太多雞蛋，會(huì)增加胃、肝和腎的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的話，可能會(huì)導(dǎo)致這些內(nèi)臟功能產(chǎn)生異常。因此，小朋友一天不要吃3個(gè)雞蛋以上。
上面的這些內(nèi)容大家都記住了嗎，我們平時(shí)多吃的這些食物原來對身體有那么大的副作用和危害哦，所以一定要少吃為妙的。為了自己身體的健康著想，一定不要多吃哦!生活中的飲食涉及的范圍很多，而且每個(gè)人的口味和喜好也是不一樣的，要合理的搭配才能吃出健康，減少有害物質(zhì)的影響。
只要在平時(shí)的生活工作中，注意防毒就可以保持原本健康的體魄。切忌盲目排毒,排毒也會(huì)中毒的。
有很多人經(jīng)常服用牛黃解毒片來排毒，殊不知，長期服用會(huì)中毒。
牛黃解毒片由大黃、黃芩、桔梗、甘草、生石裔、雄黃等藥物配制而成，其中雄黃這味藥含有毒性且毒性比較強(qiáng)。雄黃的主要成分為三硫化二砷，遇熱易分解氧化,變成有劇毒的三氧化二砷，也是俗稱的砒霜。砒霜是適度性極強(qiáng)的毒藥,其毒害作用可影響到神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)等，因此牛黃解毒片不宜久服。長期或者過量服用牛黃解毒片可能導(dǎo)致慢性砷中毒，表現(xiàn)為毛發(fā)脫落，皮膚角化、變黑，肝臟損害和神經(jīng)感覺異常，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)四肢癱瘓、肝硬化和皮膚癌。
排毒不如防毒，我們要建立起全新的健康生活理念。首先要堵住毒素侵入身體的通道,遠(yuǎn)離外界環(huán)境污染,食用有機(jī)食品，建立合理規(guī)律的作息時(shí)間，讓身體生機(jī)勃勃，使機(jī)體的免疫力和抵抗力都處于良好的狀態(tài)。“正氣存內(nèi)，邪不可干”，人體正氣旺盛,抵抗力強(qiáng)，就能抵抗各種“毒”的侵襲，自然也有利于將“毒”排出體外。這時(shí)候配合服用排毒調(diào)補(bǔ)的藥物，才能收到事半功倍的效果！
長期服用牛黃解毒片會(huì)中毒。藥物排毒傷脾胃，從而影響人體正常的消化吸收功能。
大部分排毒藥里含有大黃，長期服用會(huì)產(chǎn)生頑固的藥物依賴性服用排毒藥物并不能完全排毒，相反還可能引發(fā)新的疾病。
由許多人認(rèn)為果蔬皮中有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，因此任何水果蔬菜時(shí)都將皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用時(shí)容易引起疾病或中毒，因此應(yīng)避免食用這些水果蔬菜皮……
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。 馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同，會(huì)延長食物在胃中的滯留時(shí)間，而拉長胃腸消化吸收的時(shí)間，造成胃腸的不適。
柿子皮
柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。 鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多種疾病。
紅薯皮
紅薯皮含堿多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸薺皮
荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病。
銀杏皮
果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
新鮮黃花菜
所含的秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒。
四季豆和菜豆
它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。
蠶豆
體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶，吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。 這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。
藍(lán)紫色的紫菜
紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
新鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。因此不可食用。
【導(dǎo)讀】五一前夕是求職的最后一波高潮，21歲女大學(xué)生為給面試加分，長時(shí)間節(jié)食減肥，結(jié)果出現(xiàn)了酮癥酸中毒，幸虧及時(shí)就醫(yī)，才避免了嚴(yán)重后果，所以大家要注意錯(cuò)誤的節(jié)食減肥會(huì)中毒，下面就一起來了解錯(cuò)誤的節(jié)食減肥會(huì)中毒。
錯(cuò)誤的節(jié)食減肥會(huì)中毒
沈倩（化名）是應(yīng)屆畢業(yè)生，1.63米的身高，體重106斤，體型剛剛好，可她一直嫌自己太胖，沒找到工作也怨自己胖。于是她開始制定減肥計(jì)劃，每天堅(jiān)持只喝一碗白粥，晚上吃水果。不到一周她就瘦了5斤，心里還在竊喜。
前晚，她在家跳減肥操時(shí)，突然感到胃部不適，還出現(xiàn)了頭暈、嘔吐的癥狀，家人立即將她送到武漢市中心醫(yī)院，確診為饑餓酮癥，隨著體內(nèi)酮體增加，繼而出現(xiàn)了酸中毒的癥狀。
該院檢驗(yàn)科主任盧忠心解釋，長期節(jié)食減肥者，每天吃的食物不足以抵抗身體消耗，就會(huì)使代謝產(chǎn)物中酮體增加。早期可能沒有明顯的癥狀，隨著酮體的增加，血液酸化，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)類似糖尿病酮癥的相關(guān)癥候群。
錯(cuò)誤的節(jié)食減肥會(huì)中毒
節(jié)食減肥的壞處：
1. 節(jié)食減肥會(huì)導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白不足。眾所周知，人體形成的基本單位是細(xì)胞，而細(xì)胞形成的主要成分是蛋白質(zhì)。既然每個(gè)器官都攝及到蛋白質(zhì)，那么當(dāng)我們優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足的時(shí)候，便會(huì)影響整個(gè)身體的機(jī)能。皮膚變得暗沉、沒有光澤，新陳代謝紊亂，抵抗力下降，衰老加速等；
2.節(jié)食減肥引起多種疾病。在營養(yǎng)不足的情況下，身體會(huì)優(yōu)先消耗體內(nèi)蛋白質(zhì)而非脂肪。而蛋白質(zhì)通常不會(huì)被完全分解，從而產(chǎn)生自由基，自由基絕對是人類疾病的根源！3.節(jié)食減肥容易反彈得更高。當(dāng)節(jié)食減肥到達(dá)瓶頸時(shí)，不少人會(huì)自暴自棄，恢復(fù)正常飲食。而此時(shí)由于脂肪細(xì)胞被長期抑制，就像緊繃的彈簧恢復(fù)原來的彈性一樣，加速成長及擴(kuò)張。外加因?yàn)楣?jié)食而引起的低基礎(chǔ)代謝率，脂肪會(huì)雨后春筍般地堆積起來。
為了避免自己種的菜上長出害蟲，農(nóng)民都會(huì)在菜上撒上農(nóng)藥?？墒寝r(nóng)藥是一種化學(xué)藥品，對人體會(huì)造成很大的傷害，如果長期吃含有農(nóng)藥的蔬菜，對自己的器官有很大的損害。不少農(nóng)民在自殺的時(shí)候都會(huì)選擇喝農(nóng)藥，因?yàn)檗r(nóng)藥喝下去之后可以讓人直接斃命。但是如果一個(gè)人長期聞農(nóng)藥的味道的話，會(huì)導(dǎo)致中毒嗎?
如果農(nóng)藥味長期存在，肯定對身體是有害的?，F(xiàn)在農(nóng)藥一般常用的有兩大類：
一，擬除蟲菊酯類。這類農(nóng)藥低毒，而且味也輕。如果大量吸收，其中毒主要表現(xiàn)：①局部刺激表現(xiàn)：接觸部位潮紅、腫脹、疼痛、皮疹。②消化道表現(xiàn)：流涎、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、便血。③神經(jīng)系統(tǒng)：頭痛、頭昏、乏力、麻木、煩躁、肌顫、抽搐、瞳孔縮小、昏迷。④呼吸系統(tǒng)：呼吸困難、肺水腫等。⑤心血管系統(tǒng)：心率增快、心律失常、血壓升高等。
二，有機(jī)磷類。這類農(nóng)藥一般為劇毒，其中度表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、多汗、流淚、流涕、流涎、腹瀉、尿頻、大小便失禁、心跳減慢和瞳孔縮小、支氣管痙攣和分泌物增加、咳嗽、氣急，嚴(yán)重患者出現(xiàn)肺水腫。嚴(yán)重者可致死亡。
對家里有農(nóng)藥味的處理方法：
1 如果農(nóng)藥味來自家院以外，比如家就住在村邊，農(nóng)藥味來自己村子附近的莊稼地噴灑的農(nóng)藥，這個(gè)不必太擔(dān)心，農(nóng)田噴灑農(nóng)藥一般幾天就沒有味道了。不過在這幾天里最好讓嬰兒暫時(shí)離開家在外躲幾天，因?yàn)閶雰旱牡挚沽?shí)在是太弱了。
2 如果農(nóng)藥味來自家里，最好把農(nóng)藥和被農(nóng)藥污染的農(nóng)具放在遠(yuǎn)離家院外的某個(gè)地方。
3 如果把農(nóng)藥和受污染的農(nóng)具放在外面不方便，那就把他們放在一個(gè)小屋子里，小屋要建在遠(yuǎn)離正房的一個(gè)角落里，而且小屋門窗要封閉嚴(yán)實(shí)，這樣既保證農(nóng)藥不會(huì)揮發(fā)的院子里，也保證了農(nóng)藥不受陽光照射，在低溫下收藏，延長了失效期。
4 如果農(nóng)藥味來自鄰居，就和鄰居交流一下，商量解決的辦法。
5 如果農(nóng)藥味來自新房裝修和新家具，最好拆除扔掉。
美味的食材在生活中非常的受歡迎，特別是近年來人們飲食結(jié)構(gòu)的變化使得不少人越來越喜歡吃一些比較傳統(tǒng)的特色食材，例如香椿就是一種非常受人喜愛的食材，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，味道絕對能讓人難以忘懷，但是，不少人擔(dān)心吃了香椿會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，下面就來看看香椿吃多了會(huì)中毒嗎？
吃香椿有可能會(huì)中毒。
香椿是一種常見的野菜，有些人群食用不當(dāng)，經(jīng)常食用之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、舌頭發(fā)麻的情況，類似于食物中毒，因此食用不當(dāng)吃香椿確實(shí)有可能中毒。
吃香椿中毒是怎么回事
1、香椿中含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內(nèi)會(huì)會(huì)和低價(jià)的血紅蛋白質(zhì)鐵離子發(fā)生反應(yīng)，使低價(jià)鐵離子變成高價(jià)鐵離子，失去了攜氧能力，導(dǎo)致出現(xiàn)缺氧，頭暈、惡心、舌頭發(fā)麻的情況。
2、亞硝酸鹽本身還具有毒性，食用過多有致毒的作用，量大可直接致死。
香椿中毒怎么辦
1、吃香椿中毒的話，如果情況較輕，有一些麻嘴之類的感覺，可以臥床休息，同時(shí)飲用一些維生素C飲料或者是米湯等食物，促進(jìn)亞硝酸鹽的代謝，并且抑制其氧化低價(jià)血紅細(xì)胞鐵離子。
2、若情況較重或者想快速好轉(zhuǎn)的話，就需要及時(shí)去醫(yī)院，看情況通過掛水或者吸氧的方式緩解身體不適的情況。
怎么吃香椿不會(huì)中毒
香椿焯水之后食用不會(huì)中毒。 雖然香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用過多就容易出現(xiàn)中毒的情況，但是，香椿經(jīng)過焯水之后大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽會(huì)溶出，焯水之后再漂洗一下，其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量會(huì)大量減少，食用不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。
現(xiàn)代注重養(yǎng)生，時(shí)時(shí)注意食物的營養(yǎng)與功效，怎樣吃才能最營養(yǎng)，今天小編推薦一款營養(yǎng)堅(jiān)果松仁，它一般用來做配菜來吃，你們知道松仁的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？那它的作用與功效有哪些？
松仁
松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、松元松子為松科植物紅松、白皮松、華山松、等多種松的種子。
藥用價(jià)值
松籽仁（松子仁）中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。
松籽仁性溫味甘，具有養(yǎng)陰、熄風(fēng)、潤肺、滑腸等功效，能治療風(fēng)痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可減少疾病，增強(qiáng)體質(zhì)。松籽仁中的不飽合脂肪酸，對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育有良好的功效。常被人們做為益智健腦的首選佳品。 人們愛食松籽的習(xí)慣源于3000多年以前，當(dāng)時(shí)人們即已認(rèn)識到松籽的強(qiáng)身建體、延年益壽的作用。中國宋朝人把松籽視為長生果;李時(shí)珍在《草本綱目》中說：松籽，味甘，性溫，無毒。主治骨關(guān)節(jié)風(fēng)濕、頭眩，祛風(fēng)濕、潤五臟、補(bǔ)體虛、滋潤皮膚，久服輕身延年不老?！渡裣蓚鳌防镉涊d了一個(gè)故事說：趙翟身患皮膚病，為了不傳染家人，獨(dú)自一人躲進(jìn)深山老林。后來，他遇到一位鶴發(fā)童顏的老者，送給他松籽和松柏脂各5升，囑其服用，末及一年，病果然痊愈，而且身強(qiáng)體健。回到家中又續(xù)服2年，面額較少、肌膚光澤、行走如飛，相傳此人活了300多歲。韓國的釜山有句地方諺語，叫做好妻子應(yīng)勸丈夫吃松仁,足見松籽功效如神了。
注意事項(xiàng)
一般市場假冒為用雪松和馬尾松云南松來冒充紅松籽仁。
鑒別方法：看100克松仁里有多少粒松仁，就可以知道是不是紅松，還有等級是怎么樣的了。
潤膚美顏
松籽不僅營養(yǎng)豐富，香味襲人，而且是一種具有美膚養(yǎng)顏，豐肌健體的佳果。因?yàn)樗勺阎泻胸S富的美容酸--亞油酸和皮諾斂酸。脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質(zhì)，能保護(hù)人體器官、維持體溫。女性面容憔悴，肌膚粗糙，形神枯槁，如果不是因疾病所引起的就可能是因脂肪缺乏所致。脂肪在皮下適量貯存，可滋潤皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚的衰老。
人體皮膚的總脂肪量大約占人體總量的3%-6%.如果因脂肪攝入不足而導(dǎo)致不飽和脂肪酸過少，膚就會(huì)變得粗糙，失去彈性。不飽和脂肪酸中尤以皮諾斂酸為佳，不但有強(qiáng)身健體作用，而且有很好的美膚作用，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的物質(zhì)。
松仁的功效與美味食譜
此外，皮諾斂酸與籽仁中含有的豐富的維生素E具有營養(yǎng)皮膚及抗衰老作用。 維生素E是一種強(qiáng)抗氧化劑，能減少自由基對細(xì)胞許多重要成份的改變和破壞，推遲細(xì)胞衰老，還能減少和防止脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積，并有促進(jìn)激素分泌的作用，從而有利于人的容貌美和形體美。松仁中含有豐富的鋅，鋅在皮膚中的含量最高，補(bǔ)充鋅可防治痤瘡，使皮脂、色素沉著減退，使皮膚變得細(xì)嫩。鋅對第二性征的發(fā)育也有重要作用，因而對形體，特別是女性的曲線美有重要影響。
健腦益智
松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有長壽果之稱，備受歷代醫(yī)家、營養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨(dú)特保健功效和營養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。
從現(xiàn)代科學(xué)分析，松籽仁中含有豐富的脂肪，其中所含的亞油酸、皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，是木本植物果實(shí)中含不飽和脂肪較多的食物。不飽和脂肪酸，是構(gòu)筑腦細(xì)胞必不可少的脂肪酸，具有完善腦的結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝、促進(jìn)和維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用，因此是兒童和青少年健腦益智和生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)食品，也是中老年人補(bǔ)腦健腦的保健佳品。
此外，松籽仁中含有的鈣、磷、鐵也很豐富，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2及尼克酸等成份，青少年及中老年人，每天吃10-15克（如腹瀉可減少用量），可起到較好的健腦益智作用。 此外，兒童、青少年及運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常適量食用松籽，還有助于補(bǔ)充能量，增加耐力和抗疲勞作用。
大腦的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。谷氨酸含量高達(dá)16.3%,谷氨酸有很好的健腦作用，可增強(qiáng)記憶力。
此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用，是腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
扶正補(bǔ)虛，潤腸通便--最適合體虛便秘者食用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為松子具有滋陰潤燥、扶正補(bǔ)虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病后、產(chǎn)后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。
抗衰延壽
松籽含有豐富的維生素E,具有抗衰老作用，維生素E是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，并使細(xì)胞內(nèi)許多很重要酶保持正常的功能，所以，維生素E被譽(yù)為抗衰老維生素.許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，適量限制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物熱能的攝入，增加維生素E的供給，細(xì)胞內(nèi)脂褐質(zhì)的堆積明顯減少，壽命也明顯延長，明代繆希雍說，松籽仙方服食，多餌此物，故能延年輕身不老。
松籽仁具有預(yù)防心血管病作用，松籽仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等多不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。多不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，因此，老年人常食松籽，能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。
松子吃多了會(huì)中毒嗎
松籽仁具有潤腸通便作用，松籽仁具有滋陰潤肺、養(yǎng)液滑腸、通便等作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后的大便秘結(jié)者。便秘可使有毒物質(zhì)和致癌物等不能及時(shí)排出體外，而且人體內(nèi)廢物不能及時(shí)排出，還會(huì)影響皮膚的光潔、潤澤，而變得粗糙。
食用松仁注意事項(xiàng)
松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20-30克為宜。 存放時(shí)間長的松子會(huì)產(chǎn)生油哈喇味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。
香皮松仁做法
將去皮的松仁中干癟者挑出棄之，飽滿的放入盆內(nèi)，加入雞蛋、味精、五香粉、香油、白糖、精鹽調(diào)拌均勻待用；
將調(diào)拌好的松仁中加入干面粉，搖動(dòng)盆使每個(gè)松仁外表粘一層面粉，再灑一層水，再如上法，象滾元宵那樣把松仁沾勻面粉，待松仁比原體大一倍即可；
將鍋置火上，注入菜籽油燒至4 成熱，下入粘上面粉的松仁，浸炸約3分鐘，待呈金黃色時(shí)，撈出瀝油；
待油溫升至六成熱時(shí)，再下入松仁沖炸一下，即可起鍋瀝油，待冷卻后便可裝盤食用。
松仁小肚
松仁小肚是哈爾濱正陽樓名產(chǎn)，屬于風(fēng)味產(chǎn)品。色紅清香，入口爽利，易咀嚼。
1.色澤：肚外表呈棕褐色，煙熏均勻，光亮滑潤。肚內(nèi)肥肉潔白，瘦肉呈淡紅色，淀粉淺灰。
2.組織：外皮無皺紋，不破不裂，堅(jiān)實(shí)而有彈性。灌餡均勻，中心部位的餡熟透，無粘性，切斷面較透明光亮。每個(gè)重500~750克。
3.味道：味鮮美，清香可口，無松油味不粘糊，不牙磋。
食物當(dāng)中含有的營養(yǎng)元素很多，那不同食物含有的元素也是有著一些區(qū)別，所以根據(jù)自身需要選擇自己需要的元素，都是可以選擇不同的食物，這樣對自身各方面也是有著很好的幫助作用，那松仁的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，對這個(gè)也是很多人不太了解的，但是對知道它的營養(yǎng)價(jià)值很高。
那松仁的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得選擇它的時(shí)候，也都是可以放心的進(jìn)行，這樣對自身健康也是有著很好的幫助，在吃的時(shí)候，也不會(huì)危害到自身。
松子的營養(yǎng)價(jià)值
1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾??；
2、松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；
3、松子中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；
4、松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；
松子吃多了會(huì)中毒嗎
5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
6、松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
松子的作用
1、松子具有抗衰老作用
松子含有豐富的維生素E,是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。
2、松子具有預(yù)防心血管病作用
松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
3、松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用
因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。
通過以上介紹，對松仁的營養(yǎng)價(jià)值也是有著一些了解，同時(shí)對它的作用以上也是有著詳細(xì)說明，因此選擇它的時(shí)候，都是可以放心選擇，它對人體各方面都是有著很好的幫助作用，同時(shí)對人體健康，也是沒有任何損害，它是一個(gè)放心之選。
性溫、味甘，入肝、肺、大腸經(jīng)；
功效
滋陰養(yǎng)液、補(bǔ)益氣血、潤燥滑腸 治病后體虛、肌膚失潤、肺燥咳嗽、口渴便秘、頭昏目眩、自汗、心悸。
禁忌人群
便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。
適宜人群
松子吃多了會(huì)中毒嗎
一般人群均可食用。適宜中老年體質(zhì)虛弱，大便干結(jié)，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用；適宜心腦血管疾病之人食用。
松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等，為松科植物紅松的種子。唐代的《海藥本草》中就有海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽的記載。在人們心目中，松子被視為長壽果,又被稱為堅(jiān)果中的鮮品,為人們所喜愛，對老人最有益。
民間稱它為果中仙品,能延緩衰老，使身永不老。在人們心目中，松子被視為長壽果。又被稱為堅(jiān)果中的鮮品.為人們所喜愛，對老人最有益。
松子的營養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代科學(xué)研究證明，松子雖非仙品，但其營養(yǎng)和藥用價(jià)值非同一般。松子仁每百克含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對預(yù)防心血管病有良好作用。因此，經(jīng)常適量吃些松子仁，不但可以增加營養(yǎng)，還能滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽?？胺Q老年人養(yǎng)生的必備佳品。
不飽和脂肪酸
松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾?。?/p>
礦物質(zhì)
松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；
維生素E
松子中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；
脂肪油
松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；
脂肪成分
脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
磷和錳
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
磷具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
蛋白質(zhì)
松子吃多了會(huì)中毒嗎
蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
纖維素
纖維素具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
碳水化合物
碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
鈣
鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
鎂
鎂能提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。
鉀
鉀具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
松子油
松子油無論在不飽和脂肪酸的含量還是在分布上，都是最佳的；皮諾斂酸只存在于松子油中，能降低膽固醇；HSB抗毒因子可以增強(qiáng)免疫力。
松子的熱量
松子肉的熱量（以100克可食部分計(jì)）是224大卡（937千焦），單位熱量適中。每100克松子肉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%.
松子油性較大，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20-30克為宜。
存放時(shí)間長的松子不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。
預(yù)防癡呆
老年人應(yīng)該多了解松子的功效與作用，因?yàn)樗哂醒泳徖夏臧V呆的功效。松子之所以具有這么個(gè)功效，是由于在松子中含有大量的磷和錳，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，特別是對老年癡呆更是有著神奇的預(yù)防效果。
祛脂降壓
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使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C,常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
松子的做法大全
松子生食熟食均可，主要有以下吃法：①當(dāng)零食像嗑瓜子一樣吃，滿口飄香，清爽腸胃；②同大米、小米等熬粥喝，有著特殊清爽之味，令人喝不夠；③涼拌菜時(shí)，把松子搗碎加進(jìn)去，味道清鮮，很受人們青睞。
松子毛豆炒干丁
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
做法
（1）將松子入鍋上火炒香備用。
（2）毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗，瀝水備用。
（3）香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。
（4）色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調(diào)味，煸炒少許時(shí)間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調(diào)料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
海苔松子
原料：松子2兩，苔條3大匙，細(xì)砂糖3大匙。
做法
（1）松子用溫油小火炸穌，撈出后鋪在紙巾上冷卻，并用紙巾吸出多余油脂。
（2）苔條與細(xì)砂糖混合，拌入松子即可。
松子肉丁軟飯
原料：松子、豬肉丁、粳米。
做法
豬肉丁過油，同松子、粳米一起煮，配軟飯。
松子核桃膏
原料：松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。
制作
（1）蜂蜜置鍋內(nèi)煉熟后將松子和核桃仁搗碎，倒入煉熟的蜂蜜中調(diào)和成膏備用。
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（2）飯后半小時(shí)取1匙用開水調(diào)服。功效：潤肺補(bǔ)氣，養(yǎng)血健腦。主治：老年肺燥咳嗽，用腦過度引起的氣血不足、失眠多夢、健忘等癥。
松子粥
原料：松子和粳米各適量。制作：將松子炒香研末，每次取3 0克調(diào)入米粥中食用。功效：甘潤益肺，養(yǎng)陰清心。
主治：治肺燥干咳，失眠多夢，氣少乏力。
松子全魚
材料：白魚1500克、松子仁80克、雞蛋180克、面包屑100克、白醋40克、鹽10克、植物油100克、黃酒15克、淀粉（玉米）15克、番茄醬50克、小蔥10克、白砂糖10克、姜10克。
做法
（1）舶魚（白魚）去鱗、內(nèi)臟、腮洗凈，用刀切掉頭、尾（頭尾留用），再用刀順脊背切出大骨，片去腹刺成兩扇凈肉；
（2）采用收刀和直刀法將魚肉剞成十字花刀，放入盆內(nèi)，加黃酒、精鹽、蔥、姜塊腌煨；
（3）將腌煨好的魚扇、魚頭、尾粘上面粉，掛一層蛋糊，再粘勻面包渣；
（4）然后將兩扇魚卷曲整理成松塔形狀；頭部魚嘴張開，尾部修成燕尾形狀；松子仁炒出香味，去掉薄皮待用；
（5）勺內(nèi)放入少許底油，燒熱放入蔥、姜塊出香味，撈出蔥姜塊，放入番茄醬用慢火炒；
（6）炒至金紅色，添湯，放精鹽、白糖燒開，加白醋調(diào)好口味，用淀粉勾芡，制成番茄汁倒入大碗內(nèi)待用；
（7）勺內(nèi)放寬油，待油燒至150℃時(shí)，放入魚扇、頭尾炸至呈金黃色熟透撈出，控凈余油，擺碼在魚盤中；
（8）澆上制好的番茄汁，撒上松子仁即成。
松子玉米
材料：玉米200g、豌豆100g、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量、糖適量。
做法
（1）買的現(xiàn)成的，化開凍就可以了。
（2）放在水中煮熟，煮大約10分鐘就可以了。
（3）胡蘿卜切丁，放在水中焯一下。
松子吃多了會(huì)中毒嗎
（4）鍋中倒油，放入胡蘿卜翻炒幾下。
（5）倒入煮好的玉米，豌豆翻炒加糖，少加點(diǎn)鹽少加點(diǎn)水等鍋中的水沒有了就好了。
（6）裝盤，就可以吃了。
孕婦可以吃松子嗎
為什么孕婦可以吃松子？孕婦吃松子的好處有很多，松子對孕婦來說是最好的滋補(bǔ)食物，松子具有滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣的功效，尤其是滋潤腸胃，預(yù)防潤燥的功效是最好的，懷孕以后應(yīng)該多吃一些松子，對自己以及腹中的寶寶有一定的好處。尤其是松子含有的維生素E是最高的?？梢匝泳徦ダ?。
松子具有滋陰養(yǎng)液，補(bǔ)益氣血，潤燥滑腸之功效，因此有滋補(bǔ)作用。懷孕期間多吃點(diǎn)松子對孕婦和胎兒都有好處。 松子中維生素E高達(dá)30%,能夠改善孕婦懷孕期間皮膚變差的情況，并預(yù)防流產(chǎn)和輔助治療不孕。
松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，可以減輕懷孕期間引起的便秘，并滋潤皮膚。松子中所含大量礦物質(zhì)如磷、錳、鈣、鐵、鉀等，能給孕婦提供豐富的營養(yǎng)成分，對胎兒大腦和神經(jīng)有著補(bǔ)益作用。
松子適合人群
（一）松子適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。
適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
適宜高血糖，糖尿病患者。
適宜抽筋乏力，關(guān)節(jié)疼，頭暈，貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛，牙齒松動(dòng)、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。
適宜甲狀腺功能亢進(jìn)的人。
松子吃多了會(huì)中毒嗎
適宜中風(fēng)、冠心病和糖尿病患者。
適宜出現(xiàn)肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經(jīng)錯(cuò)亂、抑郁癥、幻覺等癥狀的人群。
（二）松子禁忌人群
便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。
盡管松仁的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但在食用時(shí)必需注意一些事項(xiàng)，否則會(huì)引起健康問題。那么，松仁的食用注意事項(xiàng)有哪些呢？
1、出現(xiàn)哈喇味時(shí)不能食用
松仁中含有大量的不飽和脂肪酸，儲(chǔ)存不當(dāng)或長時(shí)間存放就會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)哈喇味.這種松仁對人體有危害，其危害之處在于，一方面使原有的味道變差，產(chǎn)生刺喉的辛辣味；另一方面松仁中油脂酸敗的產(chǎn)物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。
2、發(fā)生霉變時(shí)不能食用
松仁容易受到黃曲霉菌的污染而發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)--黃曲霉毒素，它會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，甚至?xí)＜吧４送?，黃曲霉毒素還有致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，千萬不能吃發(fā)霉的松仁。
3、炒焦的松仁不能食用
松仁中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，當(dāng)松仁被炒焦時(shí)，這些原本對身體有益的營養(yǎng)素，部分會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。因此，炒焦的松仁不能食用。
4、灰塵散落的松仁不宜食用
松子吃多了會(huì)中毒嗎
在購買時(shí)松仁時(shí)，最好仔細(xì)地看看盛放的器皿底部，因?yàn)椴磺鍧嵉乃扇释鶗?huì)在器皿下面落一層灰，吃多了這些沾染灰塵的松仁，對身體也不太好。
吃松子需要注意哪些事項(xiàng)
你是否愛吃松子呢？松子是常見的堅(jiān)果類食物，很多人習(xí)慣把松子當(dāng)做零食來吃。其實(shí)，松子的營養(yǎng)價(jià)值是很高的哦。今天，小編為大家盤點(diǎn)的就是吃松子的功效與作用，千萬別錯(cuò)過了。
總結(jié)：相信上述介紹的這些有關(guān)松仁的常識以及食用事項(xiàng)，一定能夠幫助大家更好的守護(hù)健康！朋友們也要記得分享給身邊的好朋友們哦！
木耳是一種比較受歡迎的食材，這種食材的味道非常美，吃起來非常的脆，而且營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，對于人們的身體來說是極好的補(bǔ)充，大多數(shù)人都非常喜歡吃，但是木耳是一種真菌類食材，和蘑菇類似，因此，存在一定的毒性風(fēng)險(xiǎn)，下面就來看看木耳沒熟會(huì)中毒嗎？希望大家能夠了解一下。
黑木耳在沒有完全煮熟的情況下吃是會(huì)有一定幾率中毒的，中毒通常表現(xiàn)為頭暈、嘔吐、四肢無力、惡心、發(fā)燒、腹痛、腹瀉、拉肚子等癥狀，如果輕的話多喝一點(diǎn)水，就可以緩解，一到兩三天就可以沒有事，重的話就很危險(xiǎn)了，需要去大醫(yī)院去就診。
一、黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。
二、木耳本身無毒，但是長時(shí)間泡會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生生物毒素，或滋生細(xì)菌、真菌等致病微生物，其癥狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現(xiàn)，重癥患者易出現(xiàn)多器官功能障礙和衰竭。
拓展資料
1.黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。
2.卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。
說起肝臟大家都會(huì)想起一個(gè)詞叫“以形補(bǔ)形”，覺得肝臟是補(bǔ)鐵神器，但也有人會(huì)覺得肝臟很臟，是“重災(zāi)區(qū)”。那肝臟到底能不能吃呢?是否有營養(yǎng)呢?一起來看看吧。
吃肝臟會(huì)中毒嗎?
雖然“吃肝臟會(huì)中毒”的說法也并非完全危言聳聽，但肝臟是一個(gè)巨大的“化工廠”，是動(dòng)物體內(nèi)最重要的營養(yǎng)合成器官，也是解毒器官，各種毒素都會(huì)送到肝臟去處理;腎臟則是動(dòng)物體的排毒器官。但是，這些都是基于動(dòng)物本身就患有疾病的情況下，一般來說不會(huì)發(fā)生中毒。
食用原則
1、 選用健康動(dòng)物的肝臟
不買來路不明的禽畜肝臟，不買未經(jīng)檢驗(yàn)過的禽畜肝臟。健康動(dòng)物的肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質(zhì)軟且嫩，手指稍用力可插入切開處，做熟后味道鮮嫩。
2、 徹底清洗
先將動(dòng)物肝臟放在自來水下沖洗幾分鐘，再浸于冷水中浸泡30分鐘，然后取出放清水中清洗干凈。如果需立即進(jìn)食，可將肝臟切成塊，放在清水中用手輕輕抓洗。
3、 要煮熟炒透
烹調(diào)時(shí)切忌“快炒急滲”，更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。
4、 不可與維生素C片同食
動(dòng)物肝臟內(nèi)含有豐富的鋅、錳、銅等微量元素，若與維生素C片同食，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致維生素C被氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效。
5、 攝入應(yīng)適量
以豬肝為例，每周食用兩次，每次50～100克，即可滿足機(jī)體對鐵、維生素A的需要。
因此，不要以為只是單純的食用肝臟，需要注意的地方還是很多的哦!
