菠蘿燜排骨
冬季養(yǎng)生燜肉。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“菠蘿燜排骨”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
排骨是人們常吃的一種食物，南北方的飲食習(xí)慣不同，做排骨的方法也各不相同。北方偏愛紅燒排骨、醬排骨、糖醋排骨等，南方則多是用排骨熬湯。南方多喜歡偏甜的口味，在菠蘿生產(chǎn)的地方，有一種排骨的做法叫菠蘿燜排骨，下面是幾種菠蘿燜排骨的做法，大家可以學(xué)著做一下。
一、方法一
1、仔細(xì)洗干凈，加料酒，鹽，生姜，蔥，胡椒粉腌制半小時(shí)(腌制去腥，不需要卯)。水淀粉掛糊，每一塊排骨上都均勻的碼上漿。
2、菠蘿，彩椒切小塊，(為起到裝盤好看，買菠蘿的時(shí)候可以讓削一半的皮)中間挖空，加少許的鹽腌制會(huì)。
3、熱油炸制排骨，大鍋炸的話可以少下幾塊，鍋?zhàn)勇N著一邊(可以買小奶鍋炸)炸制金黃大概7分熟。
4、后一起下鍋大火再?gòu)?fù)炸一遍(為防粘鍋，手邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋)。
5、少許油下入彩椒煸炒，菠蘿，番茄醬，再倒入事先腌制菠蘿留下的菠蘿水，燒開后再加入排骨。
6、收湯后加點(diǎn)糖，味精翻炒幾下即可起鍋擺盤上桌。(怕排骨炸不熟的話可以多加點(diǎn)水燒)步驟簡(jiǎn)單，美味酸甜，老少皆宜，大眾美食，人人都愛。
二、菠蘿燒排骨方法二
材料：肋排;青椒;菠蘿(用罐裝菠蘿更佳);鹽;白胡椒粉;花雕酒;番茄沙司;菠蘿汁;
1、肋排斬小塊，加入適量鹽、白胡椒粉、花雕酒抓勻，冷藏腌制約1小時(shí)。 菠蘿、青椒改刀切小塊。
2、排骨放入不粘鍋內(nèi)，中小火煎至排骨變色微微有些泛黃的程度(不用加油)。
3、加入適量花雕酒。等到酒氣消散后加入少許水(約至排骨的1/4處)，加蓋煮至水分收干。
4、加入青椒翻炒一會(huì)兒。加入菠蘿。
5、調(diào)入適量番茄沙司。加入少許鹽。
6、加入適量菠蘿汁，翻炒均勻，至湯汁濃稠即可。
7、小貼士：
1)、罐裝菠蘿最好買沒有苯甲酸鈉、山梨酸甲之類添加劑的，因?yàn)橐褂幂^多的湯汁，沒有添加劑吃著更放心些;我常買一種泰國(guó)產(chǎn)的聽裝菠蘿，不含添加劑的。
2)、加水燉的時(shí)候，水量不要多，大約至排骨1/4處就夠了;這樣的水量大約15分鐘就會(huì)完全煮干，排骨也剛好熟爛;如果吃不準(zhǔn)程度，用筷子扎一下排骨，可以輕松扎穿，就可以了;如果不夠，再添加少許水，再次煮干即可。但一定不要加過多的水，會(huì)影響口感。
3)、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，這樣做能排使骨更易裹住茄汁，色澤也更漂亮。
4)、菠蘿汁的多少根據(jù)自己的口味調(diào)整，量多則較甜。
8、味道用菠蘿汁來增色，那怎么解膩呢?很簡(jiǎn)單，就是不要用額外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用來烹飪就足夠了。整個(gè)烹飪過程無(wú)需一滴額外的油，成品一樣油亮動(dòng)人。果味濃香，酸甜開胃，不油不膩的誘人排骨，有誰(shuí)能不被俘獲呢?
三、菠蘿燒排骨方法三
1、用料：排骨500克、菠蘿1個(gè)、紅椒1個(gè)
2、輔料：白砂糖50克、白醋20克、食鹽5克、料酒20克、番茄醬35克、蒜3瓣、小蔥2棵、姜1塊、植物油適量、水適量
3、菠蘿燒排骨
1.)把白砂糖、醋、料酒、鹽和番茄醬拌勻成糖醋汁
2).排骨斬件，放進(jìn)煮沸的熱水中，燙3-5分鐘，焯水后沖洗干凈，瀝干水待用，菠蘿切塊，用鹽水浸泡15分鐘
3).炒鍋里燒熱油，下排骨香煎，排骨兩面煎至金黃后下姜末和蒜蓉，炒出香味
4).放入調(diào)勻的糖醋汁，翻炒讓排骨沾滿糖醋汁，加入200毫升清水，蓋上蓋子用中小火燜排骨www.cndadi.net
5).待湯汁濃稠，剩下少量時(shí)加入蔥段和紅椒圈，炒勻，接著下菠蘿塊，炒勻即可上桌
4、烹飪技巧
1)、水果入菜一般最后放入水果，能保留水果中的維生素;
2)、菠蘿燒排骨采用的是燜排骨做法，油炸排骨再和糖醋汁混合一定會(huì)比燜排骨香，但真心不喜歡油炸，燜排骨的水量以清水沒過排骨為宜，因?yàn)榉湃肓颂谴字殴侨菀谞F至軟硬適中的;
3)、菠蘿燒排骨中的糖醋汁可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配汁料，喜歡酸味濃的少放些砂糖，喜歡甜度高些的，可以放入80克砂糖。
ys630.coM延伸閱讀
說起排骨應(yīng)當(dāng)不少人都會(huì)具有較高的話語(yǔ)權(quán)，因?yàn)榕殴鞘且环N非常受人歡迎的食物，并且老少皆宜。而且在制作排骨的過程中，也可以選擇不同的方法制作成不同的排骨美食。除了在餐桌上常見的糖醋排骨粉蒸排骨之外，也可以使用到青椒燜排骨?？谖遁^重的讀者朋友們，千萬(wàn)不要錯(cuò)過青椒燜排骨的制作方法講解。
主料：精排500克，尖青椒適量
配料：生姜、蒜瓣、鹽、油各適量
做法
1、將處理好的排骨入沸水鍋焯一下，換清水沒過排骨開始煮，放一個(gè)拍扁的姜塊，水開后約十五分鐘，目測(cè)下，排骨肉與骨頭是否有分離，若分離了，說明差不多了。排骨撈出待用。
2、鍋中倒入適量油，放入蒜片、姜片爆香，注意此時(shí)火不能大喲，小心糊了啊，然后放入切好的青椒和排骨一起翻炒一小會(huì)，青椒開始變軟后放鹽，而后倒入剛煮排骨的湯(湯量剛好平菜)，開始煮了喲!
3、煮多久呢，你就看收汁吧，喜歡帶點(diǎn)湯的朋友少煮下，喜歡湯濃收汁的朋友多煮一會(huì)會(huì)啊，當(dāng)然在煮的快要出鍋的時(shí)候記得放點(diǎn)雞精，少許味精。
青椒的功效。
預(yù)防癌癥
青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
預(yù)防老化
青椒里面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點(diǎn)青椒。吃青椒可以補(bǔ)充維生素，可以有抗衰的作用，對(duì)于抑制黑色素有好處，還可以美容。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進(jìn)食欲，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜肴。
解熱、鎮(zhèn)痛
青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多，適當(dāng)?shù)倪x擇青椒來做菜，也能及時(shí)給與身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進(jìn)去了，有些是轉(zhuǎn)基因的呢。吃青椒可以補(bǔ)充氨基酸和維生素，可以有預(yù)防疾病的作用，對(duì)于出現(xiàn)的貧血啊還有牙齦出血的情況有改善的作用。
青椒的好處有很多，而且功效也很大，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以促進(jìn)食欲，還可以有補(bǔ)虛勞的效果，對(duì)于預(yù)防牙齦出血啊還有貧血的情況有好處，而且也可以起到解熱的功效，青椒可以經(jīng)常吃，這樣的食材不妨試試吧。
蓮藕相信大家并不會(huì)陌生吧，蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，蓮藕含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蓮藕里面不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還有多種人體需要的維生素以及微量元素，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的止渴，生津的功效，蓮藕有養(yǎng)血和補(bǔ)心以及健脾胃等效用。
蓮藕我們有很多種吃法，我們既可以用蓮藕來煮湯，也可以用蓮藕來炒肉，蓮藕既可以用來炒，也可以用來燉，蓮藕我們還可以用來燜，我們可以采用蓮藕來燜排骨。
蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對(duì)淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合?？梢韵钋鍩?，是良好的祛暑食物。
蓮藕燜排骨是廣東一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。把排骨切件洗凈焯去血水，蓮藕去皮洗凈切滾刀塊加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可。
排骨七兩，蓮藕兩節(jié)，鹽少許，白醋少許，雞精少許
1.排骨切件洗凈焯去血水，蓮藕去皮洗凈切滾刀塊加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕有著非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃蓮藕是可以帶給我們很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蓮藕深受人們的喜愛，蓮藕有很多種吃法，上文我們采用了蓮藕來燜排骨，做出了一道美味的菜肴。
排骨是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，我們?cè)谏钪幸话闶峭ㄟ^制作成紅燒排骨、酸甜排骨、蘿卜燉排骨以及排骨粥等，但是對(duì)于排骨燜米飯的制作方法，相信大家是比較陌生的，所以對(duì)于排骨燜米飯的做法我們加強(qiáng)對(duì)它的學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下排骨燜米飯的做法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)。
對(duì)于排骨燜米飯這種食物，我們一般是要先將排骨進(jìn)行剁碎之后，放在高壓鍋或者電飯鍋里面，在加上一些米飯就可以來制作排骨燜米飯了，最后在加上一些我們精心制作的醬料就可以讓米飯的味道變的更香。
食材明細(xì)：
主料： 大米500克。
配料： 排骨500克.胡蘿卜1個(gè).洋蔥適量 。
輔料： 鹽.老抽.胡椒粉.味精.花生油適量。
排骨米飯的做法
先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水單獨(dú)放一個(gè)小盆里盛好，把米蒸好。
排骨洗好，放開水里泡一泡。撈出排骨，用清水沖干凈，放進(jìn)高壓鍋或沙鍋里(一般用高壓鍋)。
把淘米水倒進(jìn)排骨里，水的多少以正好沒過排骨為佳，把切成塊的大蔥和姜放進(jìn)鍋里，放適量八角
把切成塊的大蔥和姜放進(jìn)鍋里，放適量八角，醬油以個(gè)人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可(白酒味道更好些)。
蓋好鍋蓋，放爐上大火燉一刻鐘左右，然后小火燉10分鐘左右即可
關(guān)火，將鍋里的氣體自然排空之后，就可以開鍋了
打開鍋之后，加一匙雞精或味精。
為了讓你們?cè)谏钪懈玫南硎芘殴菭F米飯這種食物，我們希望大家可以對(duì)文章介紹的方法加以學(xué)習(xí)，這樣你們就可以在生活中制作出一份排骨燜米飯來犒勞你們家人的一天辛苦勞動(dòng)。同時(shí)，我們要對(duì)于排骨燜米飯的醬料做法有一些了解。
大家都知道排骨燉湯是非常滋補(bǔ)的，特別是和一些食材搭配，對(duì)身體很有好處。大家或許不知道排骨的另一種做法吧？這種做法就是燜排骨。這道菜的特點(diǎn)是食材入味，軟爛，鮮香，適合老人和孩子食用。那么燜排骨的做法是什么呢？
菜系及功效：魯菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燜燜排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)400克
輔料：生菜（團(tuán)葉）50克
菜系及功效：魯菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燜燜排骨的制作材料：
主料：豬排骨(大排)400克
輔料：生菜（團(tuán)葉）50克
調(diào)料：大豆油60克,白砂糖20克,醬油10克,醋5克,蔥汁5克,姜汁5克,花椒5克
燜排骨的特色：
肉爛脫骨，咸鮮香濃。燜排骨的做法：
1.將排骨洗凈剁成3厘米長(zhǎng)的塊；生菜切成段，蔥切段，姜切成塊
2.勺內(nèi)放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出
3.勺上火放底油，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯400克，加白糖、醬油、精鹽、醋、花椒，再把排骨放入，用小火將排骨燜爛，湯成濃汁時(shí)，取出蔥段、姜塊。
4.把生菜段，放在盤子的一邊，把排骨放至另一邊即成
燜排骨的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備大豆油約1000克
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好菠蘿排骨這道菜吧。
2.21.鍋中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色；
3.炒到糖完全融化，且變成棕黃色；
4.下入焯過水的排骨；
5.慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
6.加入適量的水， 生姜， 蔥段和干辣椒， 一起煮上二十分鐘；
7.大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；
8.加入用鹽水浸泡過的菠蘿， 翻炒兩分鐘即可；
9.將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。
菠蘿排骨的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
燜排骨這種東西相信大家在平時(shí)應(yīng)該都有吃過吧，主要是將排骨洗干凈之后，然后將排骨放進(jìn)鍋里面進(jìn)行爆炒，然后倒入水跟番茄燜5分鐘，最后在加入紅糖、醬油等調(diào)料一起燜。紅燜排骨這種東西的味道是比較香的，而且紅燜排骨可以補(bǔ)充我們身體所需的鈣元素，所以大家可以來學(xué)習(xí)文章介紹的幾種做法。
番茄燜排骨
做法：
1、排骨洗干凈砍成小塊，每個(gè)番茄大約可切成8塊到10塊左右。
2、鍋里放入生油，燒紅。倒入切好的排骨爆炒30秒左右。
3、倒入一碗水和切好的番茄，燜5分鐘。
4、水滾后倒入醬油，紅糖，繼續(xù)燜10到15分鐘，直至鍋里剩下一碗多一點(diǎn)的汁左右。
5、轉(zhuǎn)小火，倒入白醋，翻拌均勻。
辣醬燜排骨(川菜)
調(diào)料：大蒜、韓式辣椒醬、細(xì)砂糖、醬油、鹽。
做法：
1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片;
2、排骨洗凈，和土豆，胡蘿卜，洋蔥一起放入內(nèi)膽，放入韓式辣醬等所有調(diào)料;
3、把調(diào)料和食材攪拌均勻，腌制10-20分鐘;
4、放入高壓鍋燉熟即可。
電飯煲版土豆?fàn)F排骨
做法：
1、排骨切塊，土豆去皮切塊;
2、電飯煲燒熱，入油，入土豆煎至金黃盛出;
3、重?zé)裏犭婏堨?，入排骨，煎至沒有水份;
4、入米酒、烤肉醬、生抽、糖，炒勻后蓋蓋焗至出香氣;
5、入開水，蓋蓋慢煮至半鍋水時(shí)，入土豆，繼續(xù)蓋蓋燜到要收干汁時(shí)，加老抽、鹽，再蓋蓋;
6、留少許汁，燜1min即可。
電飯煲土豆?fàn)F排骨
做法：
1、準(zhǔn)備食材，小排洗凈，土豆刨皮切丁。
2、排骨焯水(加入滾水中煮至變色)。
3、電飯煲中倒一層油加熱，倒入排骨和姜蒜片，煮飯模式加熱7-8分鐘。
4、開蓋加入土豆塊、紅辣椒段，將一大勺老干媽醬、兩勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌勻，倒入電飯煲。
5、電飯煲加熱至收汁，約10分鐘(中途可查看土豆有沒有酥軟)，盛出，撒蔥花。土豆酥軟，排骨鮮香。
醬燜排骨
主料：排骨 300克。
輔料：生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、淀粉、郫縣豆瓣醬 、胡椒粉、生姜、干辣椒。
做法：
1、鍋中加入涼水;將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開;排骨的豬圈異味充分揮發(fā)。涼水更加容易將排骨里的血水煮出;
2、排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗凈備用;
3、鍋內(nèi)油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒;
4、放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味;
5、炒至排骨表面緊實(shí)之后，放入老抽潤(rùn)色;
6、加入生抽提味;
7、加進(jìn)大蒜。排骨的表面均勻的上色之后，倒入開水沒過排骨，大火煮至湯開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜40分鐘;
8、加進(jìn)郫縣豆瓣醬1勺;
9、味極鮮適量增鮮;
10、鍋中的湯汁煮到還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽;
11、加入水淀粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會(huì)好吃。接著用鍋鏟調(diào)均勻，撒進(jìn)胡椒粉最后出盤。經(jīng)過這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。肉質(zhì)鮮嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的醬燜排骨做好了。
對(duì)于三醬燜排骨這中食物，可能很多朋友都不認(rèn)識(shí)，特別是那些沒有做過飯菜的朋友，他們根本就不知道這是什么。然而，對(duì)于那些家庭主婦來說，你們知道三醬燜排骨的制作方法嗎?你們?cè)谏钪袊L試去制作過三醬燜排骨嗎，如果沒有建議大家可以來學(xué)習(xí)一下文章介紹的制作方法，對(duì)你們品嘗美食有好處。
三醬燜排骨是一種南方比較常見的餐桌菜，身為南方的朋友們，你們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都有食用過吧。三醬燜排骨主要是用豆瓣醬、海鮮醬和黃醬來搭配而成的，所以大家在制作的時(shí)候應(yīng)該要注意它們的用量。
生活就象調(diào)料，五味雜陳，翻來覆去，調(diào)料也象生活，味道多樣，甜酸苦辣咸，無(wú)限循環(huán)搭配。做菜，不外乎就是把幾種或多種調(diào)料組合，食材也一樣，雞鵝鴨豬牛羊蛋，輪流使用，就看您搭配和使用得如何了，這次為了使排骨更加美味，使用了豆瓣醬、海鮮醬和黃醬，三醬強(qiáng)強(qiáng)出擊，打造一碟美味佳肴。
三醬燜排骨做法
1.將八角1朵，用石椿搗碎備用;
2.將蒜頭搗碎;
3.用一碗裝排骨，放生抽1大勺、鹽1/4小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、料酒1大勺和八角碎，用手抓勻，靜置30分鐘;
4.將剁椒、姜切和蔥碎，放在一碗，將蒜茸也放在此碗，四份配料平均鋪放;
5.將排骨過一過油，不用炸太久;
6.鍋置爐上，中慢火，放少許油，放海鮮醬1大勺、豆瓣醬1大勺、黃醬1大勺和剁椒碎，慢慢用勺推勻和攪動(dòng)，把醬炒出味來;
7.改成大火，放姜茸、蔥茸和蒜茸，爆至出香味;
8.倒入排骨，翻炒幾下，倒入高湯(如無(wú)高湯加清水)，水燒開后改為中火燜10分鐘;
9.大火收汁至汁稠，即可裝盤，在表面均勻撒上炒過的花生碎，OK。
廚娘心得：
一、用八角腌排骨以除排骨的腥騷味，老美的豬肉排骨比較腥騷;
二、排骨過一過油使排骨更香和使排骨有點(diǎn)韌性，不用炸太久;
三、醬料可根據(jù)自己的口味來變動(dòng)，不是一成不變的;
四、花生炒香后用干凈的密實(shí)袋裝好，將里面的花生平鋪，用搟面杖碾碎，這樣的顆粒才自然，有大有小粒，有不同的口感。
關(guān)于文章介紹的三醬燜排骨，希望你們可以好好學(xué)習(xí)它的制作方法，這樣可以幫助你們提高自己的手藝，也可以讓你們的家人在工作之余享受到美味的食物，讓我們動(dòng)起手來好好嘗試一下三醬燜排骨的制作的方法吧，讓它成為我們的拿手菜。
制作排骨不能隨意的選擇方法，這樣制作后排骨在吃，它的味道也是會(huì)改變，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是沒有任何幫助，蘿卜燜排骨的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式簡(jiǎn)單，蘿卜具有排氣作用，對(duì)一些消化不好的人群，可以多吃這樣食物，那蘿卜燜排骨的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
蘿卜燜排骨：
制作方法一
材料：肋排半斤、白蘿卜1條、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽。
步驟
1、將排骨切成小塊，飛水;
2、白蘿卜削皮后，用鐵勺子挖成半球狀;
3、將白蘿卜丸放入油鍋里，加1湯匙醬油、2湯匙水煮10分鐘撈起;
4、在鍋里放少許花生油，將蒜子、生姜絲放入爆香，加入排骨爆炒5分鐘;
5、加入預(yù)先炒過的白蘿卜丸，小火燜10分鐘，加少許鹽調(diào)味就可以了。
制作方法二
原料：排骨、蘿卜、海帶、油、鹽、花椒、八角、香葉、醬油、料酒、白糖、蔥、姜、蒜。
步驟
1,排骨剁小塊洗干凈。鍋中放水，放入洗好的排骨，焯水
2,撈出洗干凈，淋干水分。
3,蘿卜切大塊。
4,鍋中放油，熱后放入花椒，八角，香味，蔥，姜，蒜爆香。
5,放入焯好的脊骨，翻炒，變至稍微變黃。
6,放入料酒，醬油、白糖炒均。
7,加入水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜1小時(shí)左右。
8,燜至半小時(shí)時(shí)放入蘿卜塊。放入海帶。繼續(xù)燜半小時(shí)。
9,最后大火收汁，撒些蔥花，滴幾滴香油出鍋。
在對(duì)蘿卜燜排骨的做法認(rèn)識(shí)后，制作蘿卜燜排骨的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，這些不同制作方法，讓蘿卜燜排骨味道和口感都是不一樣的，因此在制作的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，使得吃的時(shí)候也是會(huì)喜歡。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下酸甜菠蘿排骨的做法。
2.121青紅椒切片
3.212菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝干備用
4.備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖
5.番茄醬兩匙、生抽一匙、少許鹽加兩匙水調(diào)勻備用
6.1放入排骨炒一分鐘
7.2起油鍋，下入蔥姜蒜、八角、桂皮略煸炒
8.加一匙料酒、一匙生抽繼續(xù)翻炒一分鐘
9.倒入開水沒過排骨，放入冰糖，轉(zhuǎn)中小火煮約1小時(shí)
10.湯汁漸濃后，用筷子揀出蔥、姜、蒜、八角、桂皮等調(diào)料
11.倒入之前調(diào)好的番茄醬汁
12.再次湯汁收濃
13.倒入菠蘿、青紅椒
14.翻勻，即可出鍋
也許你家中有人會(huì)做酸甜菠蘿排骨，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
疾病來時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于菠蘿排骨肉的介紹，以后我們自己做飯。
2.菠蘿去皮、切塊，待用。
3.朝天椒切成小圈，蔥頭切成蔥花待用。
4.準(zhǔn)備好亨氏番茄醬，最好先加油略炒一下。但是我懶得洗鍋就省略了，具體偷懶方法如10。
5.鍋燒熱，放少量底油，爆香辣椒圈和蔥花。
6.往鍋中依次放入排骨。得用不粘的平底鍋啊，因?yàn)槲也幌矚g太油，所以油放的不多，煎肉的過程中也會(huì)分解出排骨的油脂，最后我還把多余的油倒掉了。
7.排骨煎至表皮金黃，不再流出血水。
8.放入菠蘿塊翻炒一會(huì)兒。
9.把菠蘿塊和排骨先鏟到一邊，倒入番茄醬翻炒一會(huì)兒，然后炒勻菠蘿塊、排骨、番茄醬，出鍋前放點(diǎn)鹽。番茄醬本身就有點(diǎn)咸，鹽可以少加一點(diǎn)。
10.起鍋，上菜，開吃咯。
菠蘿排骨肉理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于魷魚燜排骨這道菜的做法。
2.副料：蔥、姜、蒜調(diào)料：花椒、大料、鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖、陳醋
3.魷魚改花刀成魷魚花備用（魷魚花的做法請(qǐng)查看我的《柱侯醬爆魷魚花》操作步驟）
4.微壓力鍋中做油，油溫6成熱時(shí)加入冰糖、排骨小火煎炒、待冰糖炒化，排骨煎炒出香味，表皮變金黃色時(shí)烹入適量生抽
5.再加入蔥、姜、蒜、花椒、大料將佐料炒出香味
6.沖入開水，再依次適量加入鹽、老抽、料酒、陳醋
7.蓋上微壓力鍋蓋，微壓力鍋出氣時(shí)壓制10分鐘
8.10分鐘后打開微壓力鍋蓋，將魷魚花倒入鍋中轉(zhuǎn)小火燜制
9.小火燜制15分鐘后，轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可
魷魚燜排骨固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于排骨燜藕的做法吧。
2.排骨汆水后用清水沖洗干凈。
3.藕去皮切滾刀塊，洋蔥去外皮切片，干辣椒、八角大料洗凈，生姜大蒜切片（忘拍了）。
4.將洗好的排骨、洋蔥、藕放入電高壓鍋內(nèi)。
5.放入冰糖、八角大料、干辣椒、鹽、生抽、老抽、蠔油、生姜大蒜。
6.攪拌均勻。
7.電高壓鍋通電20分鐘。
8.壓好的排骨和藕，又軟又爛。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的排骨燜藕就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好薯仔燜排骨這道菜吧。
2.2材料：排骨8小段，土豆2個(gè)，姜2片生粉、生抽，糖適量。鹽局雞粉（可不用或換其他腌料）一小勺，腐乳一塊。
3.1按下煮飯鍵，大概15分鐘左右，翻動(dòng)下排骨，繼續(xù)煮。
4.2腌過的排骨平鋪在電飯煲內(nèi)放適量水，水分和排骨持平，腌排骨的醬汁也倒進(jìn)去。
5.薯仔去皮切厚塊。
6.加入土豆，中途要翻動(dòng)一次以免土豆粘鍋。并可讓土豆均勻吸味。
7.煮至快收汁時(shí)拉起煮飯鍵，但不斷電源（就是保溫功能），也不開鍋蓋，燜下再打開起鍋裝盤。
8.香噴噴的美味出籠咯。
薯仔燜排骨介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠蘿燜排骨》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
