南瓜尖怎么去毛
怎么去養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“南瓜尖怎么去毛”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
南瓜滿身都是寶，南瓜果肉可以食用，南瓜籽也可以食用，南瓜尖更是美味。南瓜尖是南瓜藤上的一部分，很多人喜歡用南瓜尖做各種菜肴，因?yàn)槟瞎霞饪梢跃哂锌拱┓腊⑶謇麧駸?、咳嗽、降血壓等作用。如果想吃南瓜尖，那南瓜尖怎么去毛?下面是南瓜尖的幾種做法，大家可以來學(xué)一學(xué)。
一、南瓜尖的作法
材料：南瓜尖半斤、蒜2-3瓣兒、鹽和味精少許
步驟：
1、南瓜尖揭去表層帶茸毛的外皮，洗凈瀝干，并切成小段;
2、蒜瓣兒剁碎備用;
3、鍋中倒少許油，下蒜粒小火爆香;
4、倒入南瓜尖，大火快炒;
5、南瓜尖略微變軟身后放入鹽和味精炒勻，再炒約一分鐘左右即可起鍋。如果喜歡吃得軟一些，可以加一點(diǎn)水略煮一會兒，起鍋的時(shí)候勾一點(diǎn)薄芡， 吃起來就更滑口一些。
小貼士：
1、南瓜尖的外層茸毛要去除，去除的方法很簡單，用指甲從莖的邊緣掐住，輕輕一揭就下來了;
2、如果作為瘦身食譜，這道菜的油不必放多，但要想炒的更香，這道菜的油可以適當(dāng)多放一點(diǎn)， 南瓜尖也可以切成碎末，可以早上伴著稀飯吃;
3、南瓜尖和辣椒也很搭，如果不怕辣，可以切一些新鮮的紅辣椒絲和南瓜尖一起下鍋，風(fēng)味和顏色都更勝一籌。
二、南瓜尖的做法
主料：南瓜尖500g 輔料油適量鹽適量大蒜適量紅椒適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備南瓜尖一把
2. 撕掉表面的茸毛
3.洗凈
4.放開水中焯一下
5.擠去多余水分并切段
6.準(zhǔn)備好紅椒和大蒜
7.熱鍋下油放紅椒和大蒜炒出香味
8.放南瓜尖炒一下放鹽
9.炒勻即可關(guān)火
小貼士：
擇南瓜尖時(shí)一定要撕掉表面的茸毛，這樣吃的時(shí)候就不會感覺茸毛扎嘴了。
南瓜尖、南瓜花、南瓜葉吃，都是非常健康的綠色蔬菜，南瓜尖清脆爽口，據(jù)說還有抗衰美容、清肺、降血壓等功效。南瓜尖中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵鈣等礦物質(zhì)，它所含有的營養(yǎng)成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。
南瓜尖這道菜特別適合女生，多吃點(diǎn)可以養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)，姨媽正常了，氣色自然就好了。南瓜尖纖維素含量高，有效防止便秘，同時(shí)也能讓氣色更好。
Ys630.com相關(guān)知識
現(xiàn)代人的生活條件有了質(zhì)的提高了，大魚大肉已經(jīng)不再是美食的標(biāo)配了。事實(shí)上適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧，吃點(diǎn)瓜類食物更有助于身體健康。比如南瓜就是一種全身都是寶的食物。涼拌南瓜尖是個(gè)人最喜愛的一種食材。這屬于無公害的、綠色的蔬菜。那么具體要怎么拌才會更好吃呢？
一、
1
新鮮南瓜頭1把，這個(gè)是自己地里種的，真正無公害綠色蔬菜。
2
下面教大家一個(gè)處理南瓜尖的方法；為什么有的朋友說自己炒的南瓜尖老又嚼不動？當(dāng)然是你的處理方法不對啦！南瓜尖需要把外皮輕輕地剝掉，留下來的就是嫩的部分。
3
去皮處理的南瓜尖清洗干凈待用。
4
豬肉切薄片，放入碗中，添加一點(diǎn)蠔油，
5
加入料酒1勺
6
紅薯粉少許一起攪拌均勻腌制10分鐘。
7
準(zhǔn)備干辣椒適量，大蒜2瓣，姜1塊。
8
干辣椒切小段、大蒜、姜切片放盤子備用。
9
十分鐘后豬肉腌制好了，鍋中倒入適量油燒熱。
10
放入大蒜，姜，辣椒段爆香。
11
調(diào)大火，豬肉倒入鍋中翻炒片刻，翻炒至變色、關(guān)火。與佐料一起盛放盤中。
12
鍋中重新添加油燒熱，放入南瓜尖下鍋翻炒。
13
南瓜尖翻炒片刻改變顏色。
14
重新倒入豬肉一起同炒
15
翻炒一會后，添加適量鹽。
16
蠔油適量，味精適量翻炒均勻即可出鍋。
－小貼士－
豬肉先下鍋翻炒改變顏色，盛出來放盤里，再下南瓜尖翻炒，南瓜尖翻炒時(shí)間比較長，所以把豬肉盛出來放著，這樣炒出來的豬肉不會太柴。
二、材料 南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕淀粉10g，清水少許
做法 1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈。 2、將南瓜尖瀝干水份。
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。 4、放入南瓜尖煸炒片刻。
5、加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。
在現(xiàn)實(shí)飲食上羊頭肉是屬于一種比較常見的肉食，羊頭肉的味道鮮美，而且口感豐富，味道也非常好，非常適合用來鹵制，不僅口感鮮美而且羊肉是屬于性溫食物，經(jīng)常食用還可以達(dá)到滋補(bǔ)身體的功效，對身體非常好，而在制作羊頭肉的時(shí)候羊毛是比較常見的問題，而去毛的方法也有很多種，可以用火烤掉。
羊頭肉該怎么去毛?
第一步：要用羊頭做出好吃的菜，首先要學(xué)會挑選羊頭。最好選用選用2至3齡，也稱“四六口”的內(nèi)蒙古產(chǎn)的山羊頭。這種羊頭肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片。
第二步：用火將羊頭上的毛燒凈，放入清水盆刮凈，取出。如果你買到的羊頭是去皮的，這一步可以省略。
第三步：把羊頭放在冷水中浸泡2小時(shí)。如果是帶皮的羊頭，其間要用板刷反復(fù)刷洗頭皮，刷得越白越好，但不要將皮刷破。
第四步：取出泡好的羊頭，割開口角皮。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進(jìn)口內(nèi)刷洗口腔，并在水內(nèi)來回移動著刷洗，將口、鼻、耳內(nèi)的臟物刷出，然后換新水再洗2次。最后，瀝凈水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便于煮熟后拆骨。
第五步：把羊頭放入沸水鍋中，煮約1 分鐘取出，放涼后用手掰開羊嘴，剝?nèi)ド嘁?，洗凈后瀝干。
第六步：鍋內(nèi)倒入涼水，水量要漫過羊頭9厘米，在旺火上燒沸，將洗凈的羊頭放入鍋中，煮1個(gè)多小時(shí)，達(dá)到七成熟時(shí)，取出趁熱稱拆下顱骨?？捎檬职匆幌卵蚰樕系娜?，如已由原來的硬挺變得稍有彈性，或者按下耳朵根部，已由硬變軟即可。
從頭皮正中的劃口處，將頭肉扒向兩邊(頭肉須連著臉肉，不要撕斷)，露出顱骨，再一手掐住兩肋，一手從鼻骨處將顱骨往一掀即取下，將顱骨上的羊眼睛用手捅出，再將顱骨砍開，取出羊腦。
然后從羊頭肉上切下兩耳(挖去目膜不要)和口腔上膛的軟骨(長有一道道的橫紋，俗稱天梯)，削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齊的肉。
再貼著羊舌頭，兩側(cè)順長各一刀，將下腭骨切斷，完整地拆下兩塊帶羊肉的羊臉子及整條羊舌。
燕窩是補(bǔ)身體的佳品，有的人就病體虛，還有的人身體羸弱，這些人都可以通過吃燕窩來滋補(bǔ)身體，可以起到壯陽益氣有機(jī)和中開胃的功能。經(jīng)?？人圆⑶視缓玫娜?，吃燕窩可以潤肺止咳，還可以消痰。燕窩這事做的時(shí)候，有的人發(fā)現(xiàn)里面的毛很難挑出來，覺得弄燕窩非常費(fèi)事。下面來介紹如何去掉燕窩的毛。
冷水發(fā)(或溫水發(fā))：水溫一般在40℃左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水浸泡兩小時(shí)，撈出揀去羽毛、雜質(zhì)，然后放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鐘，如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調(diào)過程中還有煨煮過程，故不可發(fā)足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時(shí)撈出，泡入涼水待用。
先把毛燕用清水泡發(fā)，一般在4-5個(gè)小時(shí)。然后，把泡發(fā)好的毛燕盞在水里拉開那些絲絲，在水里蕩幾下，這樣很多雜質(zhì)和細(xì)毛就跑一部分出來。接著，把它從水里撈起來，放到一個(gè)保鮮盒里面，蓋上蓋子，燜3個(gè)小時(shí)，這樣整個(gè)燕窩就松松軟，再準(zhǔn)備2個(gè)碗，一個(gè)放水，一個(gè)不放水，燕窩就一絲絲的去毛，這樣簡單很多。把大毛去掉，細(xì)毛就放在那水里稍微沖一下，很多細(xì)毛也會出來。軟的，容易去毛，現(xiàn)在可以開始去毛了。
把去好毛的燕窩放到那個(gè)沒水的碗里。去完后，倒水到燕窩碗里，用手拿著燕窩抓幾下，又好多細(xì)毛去除。對細(xì)毛做最后的處理。處理好就可以燉煮來吃了。
上面介紹了燕窩的泡發(fā)過程以及去毛過程，是不是非常簡單呢。這其實(shí)是制作燕窩的一個(gè)小小的技巧，如果喜歡吃燕窩的朋友，不妨多看看上面的介紹，相信給燕窩去毛也不是一件困難的事情。經(jīng)常吃燕窩不但能夠補(bǔ)身體，還能夠美容養(yǎng)顏，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。
南瓜尖的吃法有很多種，每個(gè)人都有不同的口味，所以南瓜尖怎么做好吃的問題，每個(gè)人也各有各的看法。南瓜尖的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，適合所有人食用，尤其是老人和孩子可補(bǔ)充豐富的維生素。南瓜尖的做法可根據(jù)人們不同的口味來選擇，可以是爆炒、可以做湯、可以炒肉等等。
一、爆炒南瓜尖
食材：南瓜尖500g、蒜頭適量、花生油適量、鹽半勺、蠔油兩滴。
步驟：
1.新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲。洗干凈，撈出來瀝干水。
2.蒜頭切片，炒鍋放入花生油，下蒜片爆香，下南瓜尖。
3.大火炒至斷生，放入鹽，蠔油，綠綠的看起來很不錯(cuò)。
二、辣炒南瓜尖
用料：南瓜尖350克、小紅椒、蒜、蔥、花椒、蠔油、醬油、雞精、胡椒粉、香油各適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備食材，南瓜尖挑揀處理，洗凈，在淡鹽水中浸泡半小時(shí)左右。控干水份。
2.把南瓜尖的外皮撕掉，把南瓜尖掐成小段。
3.油熱放小紅椒碎放蔥蒜，放花椒爆香。
4.放蠔油，放南瓜尖翻炒。
5.放醬油或生抽炒，最后放雞精，放胡椒粉，調(diào)入香油出鍋。
三、南瓜尖湯
食材：南瓜藤尖7-10根、豬肉10g、蔥姜蒜少許、淀粉少許、油鹽醋少許、
步驟：
1.釆嫩南瓜尖7-10根（約二尺長，葉子也要）。去皮洗凈剁碎，越碎越好，老藤不要
2.蔥姜蒜少許，剁碎，肉少許，剁碎，越碎越好，最好剁成泥狀，一點(diǎn)點(diǎn)就行。
3.蔥姜蒜倒油爆香加入剁碎的南瓜尖炒熟（約2-3分鐘）加少許鹽
4.炒熟后倒入鍋加水煮，或直接加熱水煮開，加水煮，想濃稠一點(diǎn)的少加水，稀一點(diǎn)就多加水
4.少量淀粉加水勾欠，倒入鍋內(nèi)攪拌均勻，肉末加醬油腌制后入鍋爆炒，加入湯內(nèi)攪拌
6.沸騰3分鐘左右，嘗嘗咸淡適量加鹽或水出鍋。撒了點(diǎn)胡椒粉，加了點(diǎn)醋，美味的南瓜尖湯就做成啦。
南瓜是生活中很常見的食材，而且很多人都喜歡吃南瓜，但是很少有人知道南瓜尖，其實(shí)南瓜尖也是可以用來食用的，而且南瓜尖的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，南瓜尖不管是涼拌還是素炒著吃對人身體都是有好處的，男性經(jīng)常吃南瓜尖可以提高男性的精子質(zhì)量，那南瓜藤尖怎么做好吃？
爆炒南瓜尖
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
制作步驟
1. 新鮮南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；
2.瘦肉絲用鹽、嫩肉粉調(diào)勻；
3.洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切碎備用。
4. 炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入洋蔥、姜、蒜爆香，
5.下南瓜尖快速翻炒，放鹽，胡椒粉調(diào)味后，
6.再將瘦肉絲倒入炒勻，散上蔥花即可裝盤。
一、南瓜尖的營養(yǎng)價(jià)值
南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用來熗炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道綠色蔬菜，有清熱、解暑、止血的功效，美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，南瓜葉提出的新鮮綠色汁液混合鮮奶食用有助于提高男性的精子質(zhì)量。
二、南瓜藤的營養(yǎng)價(jià)值
1、治泌尿結(jié)石
南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用（對于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石）
2、治虛勞內(nèi)熱
南瓜藤汁對治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效?？芍畏谓Y(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓
對肝陽上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請遵醫(yī)囑。
4、戒煙
適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲。或者干南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過要堅(jiān)持住。
南瓜治病秘方
1、治習(xí)慣性流產(chǎn)
老南瓜30克，加水煎服，連服數(shù)日即有安胎之效。
2、治燒傷、燙傷
南瓜搗爛去汁，涂敷患處。用南瓜藤汁涂患處也有療效。
3、治久咳
南瓜藤若干，剪去頭，插瓶中，令其汁液流入，取適量汁液用開水沖服。
涼拌菜，一直是我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中的前菜。隨著人們對健康飲食的重視，更多的人開始喜歡這種低熱量、烹飪簡單的菜品。在生活當(dāng)中，很多的食物都可以做成涼拌菜。但是大家吃過涼拌南瓜尖嗎？相信很多的朋友都沒有品嘗過這種菜品，今天我們就來看一下涼拌南瓜尖的做法。
南瓜尖就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用來熗炒，味道非常好。南瓜尖含有豐富的膳食纖維，對潤腸通便有很好的效果。
營養(yǎng)分析
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
制作步驟
1.新鮮南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；
2.瘦肉絲用鹽、嫩肉粉調(diào)勻；
3.洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切碎備用。
4.炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入洋蔥、姜、蒜爆香，
5.下南瓜尖快速翻炒，放鹽，胡椒粉調(diào)味后，
6.再將瘦肉絲倒入炒勻，散上蔥花即可裝盤。
豬蹄雖然吃起來很美味，但是在清理的過程中一定要清理干凈，否則容易感染細(xì)菌導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病。都知道豬生長的環(huán)境很臟，而且豬的腳經(jīng)常在污濁的地方走動，豬蹄又有縫隙很適合細(xì)菌的生長，再者豬蹄上面還有很多的毛，如果清理不干凈的話，身體是很容易引起疾病的。
豬蹄上的毛怎么去干凈
1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是一定要多清洗幾遍，否則松香會引起致癌哦。
2.洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。
豬蹄上的毛怎么去方便
1、長點(diǎn)的毛，可以直接拿鑷子直接拔除。
2、縫隙里的毛，把火鉤子放在灶臺上燒的溫度高點(diǎn)(自己掌握火候)，然后放入縫隙去毛。
3、表面密密麻麻極短的毛，需要放到灶臺上用火燎一下，高度適當(dāng)即可。
豬蹄怎么做好吃又有營養(yǎng)
一、燉黃豆豬腳湯
材料：
主料：豬蹄500克,大豆150克，調(diào)料：鹽3克,白醬油3克,胡椒粉2克
做法
1、將黃豆入盆內(nèi)，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用
2、豬腳洗凈放入中型鋁鍋內(nèi)，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋
3、將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續(xù)用小火燒約半小時(shí)，加入黃豆及一大碗水慢燉
4、見黃豆已爛后，加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調(diào)味，即可盛入大碗內(nèi)供食。
健康提示：燉物須先用大火，續(xù)用小火，可保質(zhì)爛，湯濃，味醇。
南瓜是營養(yǎng)價(jià)值極高的食材，可以熬粥，也可以炒菜，深的大家的喜愛。同樣，南瓜尖也是一種不錯(cuò)的食材，適量食用可以治泌尿結(jié)石、虛勞內(nèi)熱、高血壓等疾病，其做法也有很多，清炒南瓜尖就是一種不錯(cuò)的選擇。
一、南瓜尖的做法
1、新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲！
2、清洗干凈后切成段
3、準(zhǔn)備好蔥段姜絲紅椒絲
4、熱鍋熱油爆香蔥段和姜絲
5、倒入南瓜尖，大火翻炒至斷生加適量鹽
6、加入紅椒絲，耗油
7、翻炒均勻，裝盤就可以食用了。
二、南瓜藤的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經(jīng)。清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。
《本草再新》：“平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)?！?/p>
1、治泌尿結(jié)石
南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用（對于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石）
2、治虛勞內(nèi)熱
南瓜藤汁對治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效。可治肺結(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓
對肝陽上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請遵醫(yī)囑。
4、戒煙
適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲?；蛘吒赡瞎咸龠m量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過要堅(jiān)持住。
三、食用禁忌
南瓜藤性微寒，體質(zhì)虛寒的人勿食。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好南瓜七巧尖。
2.1然后，和成面團(tuán)。（請根據(jù)南瓜泥的含水情況，酌量加面粉或加點(diǎn)水），我沒加，正好。
3.2將所用材料用手抓勻。
4.12發(fā)酵成兩倍大。（我下班回家，它發(fā)的有點(diǎn)過頭了）
5.21沾手粉將它再次揉勻。
6.搟成約5毫米厚的大片。
7.切成尖角狀。
8.油鍋燒熱，入七巧餅。
9.炸至鼓肚，翻面再炸。
10.至全部上色撈出。
11.美味無敵的七巧尖餅，涼吃熱吃都很好。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完南瓜七巧尖的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
豌豆具有多種功能，有抗菌消炎的作用，還有清腸預(yù)防便秘的作用；另外，對于女性們來說，豌豆還可以調(diào)顏養(yǎng)身，對皮膚有很好的輔助作用，所以說豌豆是一種具有保健作用的食物。但是豌豆尖怎么炒好呢？可以與雞蛋一起炒，也可以攤成雞蛋餅，味道都很鮮美；用豌豆做湯也是不錯(cuò)的選擇。
一、豌豆尖怎么做好吃
1、豌豆尖攤雞蛋
用料：柴雞蛋3只、豌豆尖一小把、香油、美極鮮味汁或耗油、鹽
做法：
第一步：處理豌豆尖， 清洗干凈后, 掐掉根部比較老的部分。
第二步：切碎打三個(gè)雞蛋, 將切碎的豌豆尖放入, 攪拌均勻。
第三步：調(diào)入半勺鹽, 幾滴美極鮮味汁(也可換成幾滴耗油), 幾滴香油, 攪拌均勻。
第四步：熱鍋涼油, 將第三步倒入鍋中, 中火, 底面略成熟后劃散翻炒, 待全部成熟后即可出鍋。
2、清炒豌豆尖
用料：豌豆尖8兩、鹽1勺、植物油少許、蔬菜味精一點(diǎn)點(diǎn)
做法：
第一步：豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經(jīng)常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標(biāo)準(zhǔn)是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。
第二步：大火起油鍋，燒到鍋內(nèi)有明顯的油煙時(shí)，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽，出水后(有點(diǎn)干癟的則沿鍋邊烹入少量清水)加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤。
3、豌豆尖蘑菇豆腐湯
用料：豌豆尖、豆腐、平菇、姜絲
做法：
第一步：豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀。
第二步：豌豆尖擇好洗凈備用。
第三步：鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘。
第四步：加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調(diào)味。
第五步：豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
4、上湯豌豆尖
用料：豌豆尖250g、咸鴨蛋1個(gè)、松花蛋(皮蛋)1個(gè)、金華火腿少許、大蒜3~4瓣、香菇2朵、胡蘿卜少許
做法：
第一步：咸鴨蛋取鴨蛋黃切碎，蛋白的部分切丁。
第二步：松花蛋、香菇、胡蘿卜、金華火腿均切丁;大蒜去皮。
第三步：豌豆尖摘取老莖洗干凈熱鍋涼油大火燒熱，入大蒜爆香，到表面微微金黃皺起即可。
第四步：入轉(zhuǎn)中火入咸鴨蛋黃略炒化(這時(shí)候閑鴨蛋黃會冒出很多泡沫)，入清水適量煮開，煮至湯色呈黃色放入香菇、金華火腿、胡蘿卜、咸鴨蛋白，加蓋中小火燜熟最后加入豌豆尖和皮蛋開蓋略煮1~2分鐘，關(guān)火按個(gè)人口味調(diào)入鹽等即可。
以上是四種烹飪豌豆尖的方法，食材簡單，用料清單，非常適合口味清淡的人食用，冬天的時(shí)候，來一碗上湯豌豆尖，縈繞在舌尖的滋味，令人回味無窮。當(dāng)然，喜辣的人也可以適當(dāng)換一下清淡的口味，豌豆尖就是不二的選擇。清淡的豌豆尖也是別有一番風(fēng)味的。豌豆尖怎么做好吃?清炒、煎蛋或是煮湯，每一個(gè)都能帶給你不一樣的感受。
平時(shí)我們在買豬肉的時(shí)候，如果商家清理得不夠干凈，會發(fā)現(xiàn)豬皮上有一些豬毛，看著比較討厭，如果就這樣連毛帶皮的做菜會影響口感。這時(shí)候一定要把豬毛清理干凈，清理的方法也比較簡單，如果是少量的豬毛，可以用火簡單的燒一下。如果豬毛比較多，家中如有松香，可以用松香來粘一下。
方法一：
肉皮上黏的毛如果除不干凈，會大大降低我們的食欲，甚至作嘔，那么怎么才能輕松的去除肉片上的毛呢，下面就分享一下去除肉片上黏毛的方法，希望對大家有用。
1、將一塊松香放在容器內(nèi)熬化，趁熱倒在肉皮上；
2、等到松香冷卻后，揭去松香，肉皮上的毛即可被拔除。
3、羊肉上如果黏有羊毛，用手很難將其搓掉，用水也不易清洗干凈；
4、和上一小團(tuán)面，在黏有羊毛的肉上滾幾下，羊毛便可輕易去除。
5、豬蹄味道鮮美，但是豬蹄上的毛除起來更費(fèi)勁；
6、我們可以用刮胡刀的刀片裝在刀架上剔除，這種方法又快又干凈。
方法二：
菜場買回來的豬肉表皮上經(jīng)常會殘留不少豬毛，如果有豬毛鑷子當(dāng)然最好，如果沒有鑷子怎么辦呢？豬皮上的豬毛太多，實(shí)在是沒辦法吃，扔掉又覺得比較可惜。遇到這種情況怎么辦呢？有個(gè)簡單的方法大家可以可以試試看。
1、找一粒稻谷，一定要帶外殼的谷子哦。一般農(nóng)村家里都比較容易得到。
2、把稻谷放在有毛毛的豬皮上。
3、用手拿著稻谷緊挨著豬皮，把豬毛緊緊夾在中間。
4、手稍微用力往外拔，豬毛就很容易掉下來了。
5、拔完一根毛，在用相同的方法拔出其他的豬毛，一直到拔完為止。
6、因?yàn)榈竟鹊耐鈿ど厦骈L有讓人難以察覺的小毛毛，利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛，不讓它隨便亂倒，這樣就可以輕松的把豬毛拔起來。
方法三：
在很多屠宰產(chǎn)都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛，常見用于豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方，將松香或者瀝青加熱融化，然后涂在豬毛比較密集的地方，等其干燥之后就能輕松拔掉粘在上面的豬毛。注意：用松香還可，瀝青還是不用為好，不太干凈，安全性不高。
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