三不粘桂花蛋的做法有哪些
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人們在日常生活當(dāng)中都會食用一些蛋類食品，尤其是雞蛋，雞蛋有著極高的營養(yǎng)價值對人體十分有益處，但現(xiàn)在很多人都講究搭配食用，其中“三不粘”就是一種很受歡迎的菜肴，這是用雞蛋、淀粉、白糖、還有水?dāng)嚢柙谝黄鸬氖称?，但很多人都不知道具體用法。那么，三不粘桂花蛋的做法有哪些?
第一，三不粘桂花蛋的做法有哪些?原料：雞蛋黃150克、白糖100克、化豬油150克、綠豆粉50克、香油少許、清水200克。把雞蛋黃放入一碗中，加入白糖，然后用清水把綠豆粉泡濕成粉汁，倒入雞蛋黃碗內(nèi)，攪均勻待用。炒鍋刷洗干凈置火上，先入化豬油(100克)，待燒至四成熱時，把調(diào)好的蛋黃淀粉漿倒入，邊炒邊用手勺不停地攪拌，并不斷地朝鍋旁淋入化豬油，以防止粘鍋。如此不停地炒十來分鐘，視蛋黃淀粉漿由稀變稠，豬油與蛋黃融為一體時，淋入香油(此時已不粘鍋、不粘勺子)，出鍋拖入盤中即成。
第二，將雞蛋打破，蛋清，蛋黃分離各裝入碗中。在裝蛋黃的碗中加入白糖、濕淀粉，用筷子攪拌均勻，過細羅。炒鍋洗凈置中火上，燒至起煙放入少量豬油劃鍋。炒鍋置中火上，倒入熟豬油100克待燒至60-90度時，倒入蛋黃液，同時迅速用手勺攪動。當(dāng)鍋中蛋黃液呈糊狀時，隨即一邊鍋壁慢慢加入熟豬油，一邊用手勺不停地攪炒約10-12分鐘，視蛋黃糊由稀變稠時，柔軟有勁，色澤亮黃時，淋入香油，裝盤即成。
三不粘桂花蛋的做法有哪些?鍋內(nèi)添水燒開，逐個磕入雞蛋煮成荷包蛋，撈出滾上一層面粉備用;炒鍋注油燒至七成熱，下入雞蛋炸至金黃色，撈出控油;炒鍋放入桂花醬、水調(diào)勻燒開，放入炸好的雞蛋略煮，撒入京糕，青梅絲(烏梅)即可。
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兼容百家、學(xué)貫中西的學(xué)界泰斗、國學(xué)大師季羨林老先生的遺體告別儀式昨日上午在北京八寶山革命公墓舉行。季老7月11日在北京301醫(yī)院病逝，享年98歲。這位生于山東、著作等身的國學(xué)大師如此高壽，如此造詣，緬懷之余，讓我們來揭開季老的長壽之謎。
季羨林先生自上世紀(jì)80年代中、后期分別從北京大學(xué)副校長和全國人大常務(wù)委員會委員的位置上退下來，之后他家中幾乎天天坐滿婉辭不掉的客人以及來訪者，在他的書桌上，永遠擺放著一篇篇、一部部尚未完成的文章和著作這一切，對于一位耄耋之年的老者來講，實在是過于繁忙和勞累了。然而，說起來的確很奇怪，除了老年哮喘和白內(nèi)障之外，事務(wù)如此繁忙的季老卻一直保持著一副自稱頑健的體格。每天凌晨3、4點鐘，季老的書房中就亮起了北大校園里的第一盞燈，直到晚上10點才入睡。季老的工作和活動日程總是排得滿滿的。以九十之軀來承擔(dān)如此重負，沒有一個好的身體，實在是難以勝任的。那么，季老到底有什么養(yǎng)生秘訣呢？經(jīng)多方了解，原來精力充沛、身體頑健的季老有自己獨特的三不養(yǎng)生法，即：不鍛煉，不挑食，不嘀咕。
季老反對為鍛煉而鍛煉
說起不鍛煉，人們可能會覺得很奇怪。其實，季老反對的只是那些為了鍛煉而鍛煉，除了鍛煉之外，似乎就沒別的事可做的所謂的鍛煉主義者。他認為人生的第一要事是工作，如果將大量時間用于鍛煉身體，這對于他來講實在是本末倒置。在日常生活中，季老并不排斥鍛煉，他年輕時就喜好游泳和打乒乓球。上了年紀(jì)之后，在繁重的工作之余，他有時也忙里偷閑地到北大未名湖畔去散散步，以松弛身心，養(yǎng)精蓄銳。季老一生勤于思考、筆耕不輟，這對于人的大腦來講，正是最好的鍛煉方法，他至今思維敏捷，常常寫出備受贊嘆的佳作與巨著，這與他平時的鍛煉是分不開的。而這個不鍛煉的提法，不過是季老數(shù)十年來執(zhí)著地將全部身心投入到工作中而無心他顧的結(jié)果。
不挑食、不忌口反而保證了營養(yǎng)均衡
至于不挑食，在飲食上季老一貫的做法是不挑食、不忌口、不吃補品。老人全家的生活都十分儉樸，平時吃的都是普通的家常便飯，在大城市中生活了數(shù)十年，他卻依舊鐘情于家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣。他的早餐，總是簡簡單單的幾樣：幾片烤饅頭或面包片，一碟花生米和一杯清茶。午、晚兩餐也是以素菜為主，較少肉食。一碗綠豆小米粥，就是老人眼中的美味佳肴了。當(dāng)然，飯桌上也會有驚喜。季老的嬸娘將她從北大校園中挖來的薺菜，包成鮮美可口的餛飩，這就是季老贊不絕口的極品了。作為山東人，他有時也要提一點小小的要求：一個辣椒，一根蔥，以此作為佐餐的調(diào)味品。季老的家人還經(jīng)常將烤好的饅頭片放在他書房的一個餅干盒里，以作為季老工作饑餓時的應(yīng)急之需。老人這種不挑食、不忌口的飲食習(xí)慣，使他平時所吃的食物品種多而雜，從而保證了各種營養(yǎng)充足，均衡補充于身體。這也是他能健康長壽的一大要素吧。
心里沒負擔(dān)加上勤，自然百病不生
不嘀咕指的是季老先生心胸開闊，從不去糾纏那些想不開的事，從不為自己的健康怕這怕那。他最反對有些人在日常生活中對自己百般禁忌：吃雞蛋怕膽固醇，吃肉怕高脂肪，吃飯又時時計算熱量，就連吃水果也要消毒幾遍。嘀咕來嘀咕去，錢花了不少，自己卻落了個瘦骨嶙峋外加營養(yǎng)不良。季老說自己心里沒有負擔(dān)，胃口自然就好，吃進去的東西都能很好地消化、吸收和利用。再補之以腿勤、手勤、腦勤，自然百病不生了。同時，對于壽命的長短，老人也從不嘀咕。他所期盼的只是盡量在晚年把那些對祖國、對人民有利的工作做完。其實這種崇高而又灑脫的境界，也是季老長壽的秘訣之一。
生活有規(guī)律也是長壽的奧秘
除了三不養(yǎng)生法，季老平時的生活也極有規(guī)律。每日3、4點鐘即起床，進行學(xué)術(shù)研究或?qū)懽?，幾千字的文章可以一揮而就。7點多鐘早飯結(jié)束后，就開始了一天的工作與生活。午飯后，他都要在書房的舊藤椅上小憩片刻。而這時，老人鐘愛的小貓咪便會跳上他的膝蓋，這老小同眠的情景，頗為老人繁忙的生活增添了幾分童趣。工作累了的時候，季老會提起水壺為窗臺上的花草澆澆水、松松土，在滿目青翠之中尋覓一份心靈的寧靜和一種生命的活力。這短暫的活動與休息，對季老無疑是頗有裨益的。晚飯之后的時光，老人則要看看電視新聞、報刊和剛收到的新書與郵件，以了解新的信息和收獲新的知識。晚上10點鐘準(zhǔn)時就寢。除極特殊的情況外，這樣的作息規(guī)律是從不改變的。
從不刻意追求養(yǎng)生之術(shù)的老者，卻在數(shù)十年繁忙勞碌的工作中，形成了一套很有個人特點的養(yǎng)生之法。
季羨林一位文學(xué)界的泰斗，他在很多方面都做出了很大的貢獻，我們對于他也不是那么的陌生，他不但學(xué)識廣、影響大，而且還是以為98歲百歲的老人。那么他是如何做到的呢?季羨林的長壽秘訣是什么呢?下面就由小編給大家揭曉下吧。
季羨林的三不養(yǎng)生法
季羨林老先生是兼容百家、學(xué)貫中西的學(xué)界泰斗、國學(xué)大師，他去世的時候是98歲，在北京301醫(yī)院病逝，他出生在山東的國學(xué)大師有那么高的壽命，有那些大的造詣，我們來緬懷的同時，看看季老的長壽秘密吧。
季羨林先生自上世紀(jì)80年代中、后期分別從北京大學(xué)副校長和全國人大常務(wù)委員會委員的位置上退下來，之后他家中幾乎天天坐滿婉辭不掉的客人以及來訪者，在他的書桌上，永遠擺放著一篇篇、一部部尚未完成的文章和著作這一切，對于一位耄耋之年的老者來講，實在是過于繁忙和勞累了。然而，說起來的確很奇怪，除了老年哮喘和白內(nèi)障之外，事務(wù)如此繁忙的季老卻一直保持著一副自稱頑健的體格。每天凌晨3、4點鐘，季老的書房中就亮起了北大校園里的第一盞燈，直到晚上10點才入睡。季老的工作和活動日程總是排得滿滿的。以九十之軀來承擔(dān)如此重負，沒有一個好的身體，實在是難以勝任的。那么，季老到底有什么養(yǎng)生秘訣呢?經(jīng)多方了解，原來精力充沛、身體頑健的季老有自己獨特的三不養(yǎng)生法，即：不鍛煉，不挑食，不嘀咕。
季老反對為鍛煉而鍛煉
說起不鍛煉，人們可能會覺得很奇怪。其實，季老反對的只是那些為了鍛煉而鍛煉，除了鍛煉之外，似乎就沒別的事可做的所謂的鍛煉主義者。他認為人生的第一要事是工作，如果將大量時間用于鍛煉身體，這對于他來講實在是本末倒置。在日常生活中，季老并不排斥鍛煉，他年輕時就喜好游泳和打乒乓球。上了年紀(jì)之后，在繁重的工作之余，他有時也忙里偷閑地到北大未名湖畔去散散步，以松弛身心，養(yǎng)精蓄銳。季老一生勤于思考、筆耕不輟，這對于人的大腦來講，正是最好的鍛煉方法，他至今思維敏捷，常常寫出備受贊嘆的佳作與巨著，這與他平時的鍛煉是分不開的。而這個不鍛煉的提法，不過是季老數(shù)十年來執(zhí)著地將全部身心投入到工作中而無心他顧的結(jié)果。
不挑食、不忌口反而保證了營養(yǎng)均衡
季老在飲食上一直都是不挑食、不忌口、不吃補品的，他們一家的生活都是非常的樸素的，吃的飯也都是正常家庭吃的家常便飯，在大城市生活了很多年的季老，依然非常喜歡吃家鄉(xiāng)的菜，保持著家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣。
他的早餐，總是簡簡單單的幾樣：幾片烤饅頭或面包片，一碟花生米和一杯清茶。午、晚兩餐也是以素菜為主，較少肉食。一碗綠豆小米粥，就是老人眼中的美味佳肴了。當(dāng)然，飯桌上也會有驚喜。季老的嬸娘將她從北大校園中挖來的薺菜，包成鮮美可口的餛飩，這就是季老贊不絕口的極品了。作為山東人，他有時也要提一點小小的要求：一個辣椒，一根蔥，以此作為佐餐的調(diào)味品。季老的家人還經(jīng)常將烤好的饅頭片放在他書房的一個餅干盒里，以作為季老工作饑餓時的應(yīng)急之需。老人這種不挑食、不忌口的飲食習(xí)慣，使他平時所吃的食物品種多而雜，從而保證了各種營養(yǎng)充足，均衡補充于身體。這也是他能健康長壽的一大要素吧。
心里沒負擔(dān)加上勤，自然百病不生
不嘀咕指的是季老先生心胸開闊，從不去糾纏那些想不開的事，從不為自己的健康怕這怕那。他最反對有些人在日常生活中對自己百般禁忌：吃雞蛋怕膽固醇，吃肉怕高脂肪，吃飯又時時計算熱量，就連吃水果也要消毒幾遍。嘀咕來嘀咕去，錢花了不少，自己卻落了個瘦骨嶙峋外加營養(yǎng)不良。季老說自己心里沒有負擔(dān)，胃口自然就好，吃進去的東西都能很好地消化、吸收和利用。再補之以腿勤、手勤、腦勤，自然百病不生了。同時，對于壽命的長短，老人也從不嘀咕。他所期盼的只是盡量在晚年把那些對祖國、對人民有利的工作做完。其實這種崇高而又灑脫的境界，也是季老長壽的秘訣之一。
生活有規(guī)律也是長壽的奧秘
除了三不養(yǎng)生法，季老平時的生活也極有規(guī)律。每日3、4點鐘即起床，進行學(xué)術(shù)研究或?qū)懽?，幾千字的文章可以一揮而就。7點多鐘早飯結(jié)束后，就開始了一天的工作與生活。午飯后，他都要在書房的舊藤椅上小憩片刻。而這時，老人鐘愛的小貓咪便會跳上他的膝蓋，這老小同眠的情景，頗為老人繁忙的生活增添了幾分童趣。工作累了的時候，季老會提起水壺為窗臺上的花草澆澆水、松松土，在滿目青翠之中尋覓一份心靈的寧靜和一種生命的活力。這短暫的活動與休息，對季老無疑是頗有裨益的。晚飯之后的時光，老人則要看看電視新聞、報刊和剛收到的新書與郵件，以了解新的信息和收獲新的知識。晚上10點鐘準(zhǔn)時就寢。除極特殊的情況外，這樣的作息規(guī)律是從不改變的。
從不都不會刻意的去追求養(yǎng)生辦法的季老，卻能夠在幾十年的忙碌生活和工作中，擁有了一個非常有個人特點的養(yǎng)生方法。而且，每一種做起來也都非常的簡單，也就是生活中的小事。
季羨林的嗜好
季羨林還有兩個嗜好：一是看書，二是養(yǎng)貓
他一生以讀書為樂，在他看來，書能給人智慧，給人知識，給人快樂，給人希望。在文革的時候，季羨林的藏書量已經(jīng)達到了數(shù)萬冊。不管遇到什么不順心的事，他一坐到自己的書屋里，什么煩惱都煙消云散了。
他還愛養(yǎng)貓，他喂養(yǎng)過一只叫虎子的強悍的貓，每天讀書寫書累了，虎子就與他逗鬧撒歡，給了他很多樂趣。后來，他又有了雪白的波絲貓，起名叫咪咪，與虎子一起陪他玩耍。后來咪咪老死了，他又得了新貓，起名為咪咪二世、咪咪三世。在他的老伴、女兒等親人相繼過世，精神最苦悶的時候，是這些貓給了他很大的安慰。他為他的貓寫過散文，寫過詩詞，文中流露了他對這些小動物的感情和寵愛。
探索季羨林長壽的原因，與善良、有愛心、勤勉工作、胸襟寬闊、不挑揀生活、淡泊名利等等都有很大關(guān)系。養(yǎng)生無術(shù)是有術(shù)就是他對自己長壽的最。
養(yǎng)生無術(shù)是有術(shù)
養(yǎng)生無術(shù)是有術(shù)對現(xiàn)在很多人來說特別適用。就像大師所說的，現(xiàn)在很多人吃東西禁忌多如牛毛，這也不敢吃，那也不敢嘗。吃一個蘋果要消三次毒，然后削皮，削皮的刀子還要消毒，更過分的是有人將削了皮的蘋果還要消一次毒，此時的蘋果已經(jīng)毫無味道了。一個人養(yǎng)生到了這個地步，還有什么人生之樂呢?
同樣，如今很多人鐘情各種各樣的保健品和養(yǎng)生良方，特別是一些愛美女性不惜服用各種含有雌激素的保養(yǎng)品，試圖讓自己青春永駐，結(jié)果引發(fā)疾病，甚至患上了乳腺癌、宮頸癌，這樣的養(yǎng)生不如沒有。
心態(tài)平和才是長壽之道
季大師說，一個人心態(tài)始終保持平衡，情緒始終保持穩(wěn)定，如果要說長壽之道的話，此是長壽之道也。中國古話說：盡人事而聽天命。人世間，波詭云譎，因果錯綜。只要能做到盡人事而聽天命，就能永遠保持心情的平衡，就能保證身體的健康。
大師在80歲的時候說：我從來沒想到，我能活到80歲;如今竟然到了80歲，然而又沒有80歲的感覺。豈非咄咄怪事! 到了他90歲的時候，他說：我已屆九旬高齡，古今中外文人能活到這個年齡者只占極少數(shù)。我不相信這是由于什么老天爺、上帝或佛祖的庇護，而是享了新社會的?！，F(xiàn)在，我目雖不太明，但尚能見物;耳雖不太聰，但尚能聞聲?？磥砭嗬夏臧V呆和八寶山還有一段距離，我也還沒有這樣的計劃?？梢?，大師不但是個心態(tài)平和的人，還是一個知足常樂的人。
順其自然，坦然面對老去
大師生前，深知自己已是老年人，但他認為，人上了年紀(jì)，有點這樣那樣的病是合乎自然規(guī)律的，用不著大驚小怪。他不想做長生夢，對老年，甚至對人生，他采取的態(tài)度是道家的，但他對工作的態(tài)度卻是儒家的。大師的觀點，充滿人生的智慧，值得借鑒。他說：我一向有一個自己認為是正確的看法：人吃飯是為了活著，但活著卻不是為了吃飯。到了晚年，更是如此。我還有一些工作要做，這些工作對人民對祖國都還是有利的，不管這個利是大是小。我要把這些工作做完，同時還要再給國家培養(yǎng)一些人才。我仍然要老老實實干活，清清白白做人;絕不干對不起祖國和人民的事;要盡量多為別人著想，少考慮自己的得失。人過了八十，金錢富貴等同浮云，要多為下一代操心，少考慮個人名利，寫文章決不剽竊抄襲，欺世盜名。等到非走不行的時候，就順其自然，坦然離去，無愧于個人良心，則吾愿足矣。
季羨林好午餐有4個金標(biāo)準(zhǔn)
第1步：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
研究發(fā)現(xiàn)，午餐攝入一定的蛋白質(zhì)，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質(zhì)食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)來源包括：奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。
第2步：加點粗糧
粗糧(全谷食物)富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。
第3步：一定有水果和蔬菜
果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學(xué)物質(zhì)、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使?fàn)I養(yǎng)更全面。常見水果包括：蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。
第4步：從容、享受的心情
細細品味，盡情享受自己精心準(zhǔn)備的營養(yǎng)午餐，也是好午餐的重要標(biāo)準(zhǔn)，千萬不要叫外賣糊弄了事。自備營養(yǎng)午餐既有益健康，又非常省錢。
結(jié)語：看完季羨林季老的，我們是不是非常的佩服這位學(xué)術(shù)淵博的國學(xué)大師，一生中一直都是活在忙碌的工作中卻依然能夠活到98歲，沒有刻意的養(yǎng)生，只是注意平時的生活習(xí)慣。對于季老的三不養(yǎng)生法，現(xiàn)在也一直都很多人學(xué)習(xí)著。
可能我們很多剛學(xué)會煮餃子的朋友們，在煮餃的時候經(jīng)常把餃子煮爛了，結(jié)果導(dǎo)致了餃子沒有辦法吃，這種情況是完全可以避免的，我們在煮餃子的時候盡量不要用力的去攪拌，否則可能會使我們的餃子煮爛的更多，詳細的為大家介紹一下煮餃子不粘小竅門方法吧。
1.和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實，不易粘連。
水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
2. (1)水開后加入少許食鹽,等鹽溶解后再下餃子,不用點水,不用翻動,直到煮熟.
(2)煮餃子時,在鍋里放幾段大蔥,這樣煮出來的餃子不粘連.
(3)為了防止餃子粘連,在和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,下鍋煮時因為蛋白質(zhì)收縮凝固,餃子皮變得結(jié)實,不易粘連.
(4)餃于煮熟后,先把餃子放入溫開水中浸一下,然后再裝盤,就不會粘在一起了.
煮餃子不粘小竅門方法有很多，以上的這些方法都可以有效的幫助我們解決出現(xiàn)餃子過粘的情況，同時面粉的選擇也要引起特別的注意，使用一些質(zhì)量好的面粉可以減少出現(xiàn)這種情況的幾率，大家不妨可以去嘗試一下。
相信大多數(shù)人對于國學(xué)大師季羨林都是有所了解的，季老讓人敬佩的地方除了他的博學(xué)多才、學(xué)富五車。他的也是非常值得我們推崇的。季老在養(yǎng)生方法強調(diào)三不養(yǎng)生法。那么究竟是哪三不呢?季老的養(yǎng)生秘訣都有哪些呢?下面咱們一起來詳細探究一下吧!
季羨林是知名的國學(xué)大師，于上世紀(jì)80年代中后期從北京大學(xué)副校長和全國人大常務(wù)委員會委員的位置上退下來。在那之后，每天在家接待來自各界的來訪者。在他的書桌上，永遠擺放著許許多多尚未完成的作品。這樣樣的工作量對于一個耄耋之年的老者而言，實在是太大了。
然而，說起來的確很奇怪，除了老年哮喘和白內(nèi)障之外，事務(wù)如此繁忙的季老卻一直保持著一副自稱頑健的體格。每天凌晨3、4點鐘，季老的書房中就亮起了北大校園里的第一盞燈，直到晚上10點才入睡。季老的工作和活動日程總是排得滿滿的。以九十之軀來承擔(dān)如此重負，沒有一個好的身體，實在是難以勝任的。那么，季老到底有什么養(yǎng)生秘訣呢?經(jīng)多方了解，原來精力充沛、身體頑健的季老有自己獨特的――三不養(yǎng)生法，即：不鍛煉，不挑食，不嘀咕。
反對為鍛煉而鍛煉
說起不鍛煉，人們可能會覺得很奇怪。其實，季老反對的只是那些為了鍛煉而鍛煉，除了鍛煉之外，似乎就沒別的事可做的所謂的鍛煉主義者。他認為人生的第一要事是工作，如果將大量時間用于鍛煉身體，這對于他來講實在是本末倒置。
在日常生活中，季老并不排斥鍛煉，他年輕時就非常喜歡游泳以及打乒乓球。上了年紀(jì)之后，在繁重的工作之余，他有時也忙里偷閑地到北大未名湖畔去散散步，以松弛身心，養(yǎng)精蓄銳。
季老一生勤于思考、筆耕不輟，這對于人的大腦來講，正是最好的鍛煉方法，他至今思維敏捷，常常寫出備受贊嘆的佳作與巨著，這與他平時的鍛煉是分不開的。而這個不鍛煉的提法，不過是季老數(shù)十年來執(zhí)著地將全部身心投入到工作中而無心他顧的結(jié)果。
不挑食、不忌口反而保證了營養(yǎng)均衡
至于不挑食，在飲食上季老一貫的做法是不挑食、不忌口、不吃補品。老人全家的生活都十分儉樸，平時吃的都是普通的家常便飯，在大城市中生活了數(shù)十年，他卻依舊鐘情于家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣。他的早餐，總是簡簡單單的幾樣：幾片烤饅頭或面包片，一碟花生米和一杯清茶。午、晚兩餐也是以素菜為主，較少肉食。一碗綠豆小米粥，就是老人眼中的美味佳肴了。當(dāng)然，飯桌上也會有驚喜。季老的嬸娘將她從北大校園中挖來的薺菜，包成鮮美可口的餛飩，這就是季老贊不絕口的極品了。
作為山東人，他有時也要提一點小小的要求：一個辣椒，一根蔥，以此作為佐餐的調(diào)味品。季老的家人還經(jīng)常將烤好的饅頭片放在他書房的一個餅干盒里，以作為季老工作饑餓時的應(yīng)急之需。老人這種不挑食、不忌口的飲食習(xí)慣，使他平時所吃的食物品種多而雜，從而保證了各種營養(yǎng)充足，均衡補充于身體。這也是他能健康長壽的一大要素吧。
心里沒負擔(dān)加上勤，自然百病不生
不嘀咕說的是季老先生心胸開闊，從來不會去計較那些沒有辦法想開的事情，也不會為自己的健康問題憂心這憂心那的。他非常反對在生活中對自己百般禁忌：吃雞蛋怕膽固醇，吃肉怕高脂肪，吃飯又時時計算熱量，就連吃水果也要消毒幾遍。嘀咕來嘀咕去，錢花了不少，自己卻落了個瘦骨嶙峋外加營養(yǎng)不良。
季老說自己心里沒有負擔(dān)，胃口自然就好，吃進去的東西都能很好地消化、吸收和利用。再補之以腿勤、手勤、腦勤，自然百病不生了。同時，對于壽命的長短，老人也從不嘀咕。他所期盼的只是盡量在晚年把那些對祖國、對人民有利的工作做完。其實這種崇高而又灑脫的境界，也是季老長壽的秘訣之一。
生活有規(guī)律也是長壽的奧秘
除了三不養(yǎng)生法，季老平時的生活也極有規(guī)律。每日3、4點鐘即起床，進行學(xué)術(shù)研究或?qū)懽鳎瑤浊ё值奈恼驴梢砸粨]而就。7點多鐘早飯結(jié)束后，就開始了一天的工作與生活。午飯后，他都要在書房的舊藤椅上小憩片刻。而這時，老人鐘愛的小貓咪便會跳上他的膝蓋，這老小同眠的情景，頗為老人繁忙的生活增添了幾分童趣。工作累了的時候，季老會提起水壺為窗臺上的花草澆澆水、松松土，在滿目青翠之中尋覓一份心靈的寧靜和一種生命的活力。
這短暫的活動與休息，對季老無疑是頗有裨益的。晚飯之后的時光，老人則要看看電視新聞、報刊和剛收到的新書與郵件，以了解新的信息和收獲新的知識。晚上10點鐘準(zhǔn)時就寢。除極特殊的情況外，這樣的作息規(guī)律是從不改變的。
從不刻意追求養(yǎng)生之術(shù)的老者，卻在數(shù)十年繁忙勞碌的工作中，形成了一套很有個人特點的養(yǎng)生之法。
國學(xué)大師季羨林的
沒有秘訣的
在季老生前，當(dāng)有媒體采訪他請他介紹一些生活中的長壽訣竅時，他總是回答：沒有秘訣，也從來不追求什么秘訣。盡管如此，我們?nèi)阅軓募纠系娜粘Ｉ钪校诰虺鲆恍闼氐姆椒?，對我們學(xué)習(xí)養(yǎng)生十分有借鑒意義。
腦筋要永遠不停地思考問題
在西方養(yǎng)生學(xué)中有用腦傷身一說，而對于一直專注于做學(xué)問，經(jīng)常需要用腦的季老來說，他卻認為，用腦是長壽的方法之一。
在接受媒體采訪時，季老曾說：根據(jù)我個人八九十年來的經(jīng)驗，一個人絕不能讓自己的腦筋投閑置散，要經(jīng)常讓腦筋活動著。 季老甚至將用腦傷神的說法改為用腦長壽。
季老說，人的衰老主要是腦細胞的死亡。中老年人的腦細胞雖然天天死亡，但人一生中所啟用的腦細胞只占細胞總量的四分之一，而且在活動的情況下，每天還有新的腦細胞產(chǎn)生。只要腦筋的活動不停止，新生細胞比死亡細胞數(shù)目還要多。勤于動腦筋，則能經(jīng)常保持腦中血液的流通狀態(tài)，而且能通過腦筋協(xié)調(diào)控制全身的功能。
季老還特別介紹了他用腦長壽的體驗：我過去經(jīng)常說不要讓腦筋閑著。我就是這樣做的。結(jié)果是有人說我身輕如燕，健步如飛。這話有點過了頭，反正我比同齡人要好些，這卻是真的。原來我并沒有什么科學(xué)根據(jù)，只能算是一種樸素的直覺。后來讀報紙，得到了上面的認識，沾沾自喜。如果非要我講出一個養(yǎng)生秘訣不行的話，那么，這也算是我的秘訣吧!
早餐必備花生米，午餐晚餐多吃素
季老的飲食十分簡單：早餐一杯牛奶、一塊面包、一把炒花生米;午餐和晚餐則多以素菜為主。
在季老住院前，北京晚報一名記者曾與他共進早餐和午餐。早餐是小米粥、花生米、腐乳，午餐有饅頭、大蔥、青菜，此外還有一杯茶。季老特別喜歡吃花生米，有記者問，您這么大了，又沒有裝假牙，怎么嚼得動?季老笑笑說，沒問題。
季羨林的生活儉樸簡單，即使身為知名教授，仍是一貫的布衣粗食。有一次，一位新入校的學(xué)生見他的穿著如工友，請他看管行李。第二天開會時，才發(fā)現(xiàn)他竟然是赫赫有名的系主任。
季老生活中最大的樂趣是看書。他藏書多達幾萬冊。在梵文和西文書籍中，有些書堪稱海內(nèi)孤本。對這么多的書，季老坦白地說，他只看過極少的一點，但他非常欣賞魯迅所說的隨便翻翻，知識面越廣越好。
順其自然，坦然面對老去
在季老生前，他深知自己已是老年人，所以也愿意觀察許多別的老年人。他們中游手好閑者有之，躺在醫(yī)院里不能動的人有之，天天提鳥籠持釣竿者有之，這樣的人，他絕對看不起。他欣賞那些雖然已經(jīng)壽登耄耋，年逾期頤，但仍然勤勤懇懇，焚膏繼晷，兀兀窮年的人。季老認為，人上了年紀(jì)，有點這樣那樣的病，是合乎自然規(guī)律的，用不著大驚小怪。他不想做長生夢，對老年，甚至對人生，他采取的態(tài)度是道家的。他的具體態(tài)度和立場是：
我已年屆耄耋，但是，專就北京大學(xué)而論，倚老賣老，我還沒有資格。在教授中，按年齡排隊，我恐怕還要排到二十多位以后。我幻想眼前有一個按年齡順序排列的向八寶山進軍的北大教授隊伍。我后面的人當(dāng)然很多，但是向前看，我還算不上排頭，心里頗得安慰，并不著急。這種對生命的態(tài)度完全是道家的，但他對工作的態(tài)度卻是儒家的
我一向有一個自己認為是正確的看法：人吃飯是為了活著，但活著卻不是為了吃飯。到了晚年，更是如此。我還有一些工作要做，這些工作對人民對祖國都還是有利的，不管這個利是大是小。我要把這些工作做完，同時還要再給國家培養(yǎng)一些人才。我仍然要老老實實干活，清清白白做人;決不干對不起祖國和人民的事;要盡量多為別人著想，少考慮自己的得失。人過了八十，金錢富貴等同浮云，要多為下一代操心，少考慮個人名利，寫文章決不剽竊抄襲，欺世盜名。等到非走不行的時候，就順其自然，坦然離去，無愧于個人良心，則吾愿足矣。
對待名利，季羨林采取道家的態(tài)度，是超脫的，他是陶淵明的信徒，陶淵明的四句詩成了他的座右銘。
縱浪大化中，不喜亦不懼。
應(yīng)盡便須盡，無復(fù)獨多慮。
正因為這樣，名韁利鎖對季老毫無誘惑力，他以超然的態(tài)度，寬廣的胸懷面對生活，這是季老的養(yǎng)心之道，即是。
結(jié)語：上述內(nèi)容就是對國學(xué)大師季羨林老先生的養(yǎng)生方法的詳細介紹，通過上文的詳細描述，大家對于季羨林的都有所了解了吧。季老一生都在忙著做學(xué)問，但是他的身體也是非常地硬朗，這主要跟他平時養(yǎng)生有方是分不開了。感興趣的朋友可以學(xué)學(xué)季老的養(yǎng)生方法哦!
粘魚是一種常見的淡水魚，很多朋友都喜歡吃粘魚。關(guān)于粘魚的做法是非常多的，那么粘魚怎么做好吃呢？粘魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種粘魚的做法，味道都是很不錯的哦！想要了解粘魚的做法有哪些的朋友不妨一起來看看哦！
做法一
材料：粘魚，姜片，蔥白，干辣椒，豆瓣醬，醋，蔥花，雞精各適量。
做法：
1、熱油，加姜片，蔥白，干辣椒，豆瓣醬，出香味后，倒入切斷的魚塊，加入料酒和醬油，翻炒幾下，過兩三分鐘加一點醋去腥。
2、翻炒5分鐘左右，加水，沒過魚塊一半就差不多了。粘魚煮久了肉就老了。然后加點鹽和一點點湯。
3、中火燉10分鐘，如果10分鐘后汁還很多，可以開大火收汁，加蔥花，雞精出鍋了。
做法二
材料：粘魚一尾，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉少許，蒸魚豉油，雞油各適量。
做法：
1、粘魚放開水里燙一下立即撈出放冷水里，洗凈魚身上的粘膜。
2、魚去頭身上切上花刀，加料酒一勺，鹽，胡椒粉，蔥姜，腌10分鐘。
3、蒸鍋燒開后放入魚蒸十分鐘即可。澆上蒸魚豉油。
4、另起一鍋加一勺雞油燒熱澆在蒸好的魚身上即可。
做法三
材料：粘魚1條（重約1500克），泡菜50克，泡椒50克，泡姜50克，獨頭蒜30克，干辣椒20克，雞粉10克，味精5克，淀粉30克，鹽8克，干花椒15克，郫縣豆瓣20克，香菜5克，香蔥8克，濕淀粉10克，高湯500克，混合油（雞油和花生油的比例為1：1）500克。
做法：
1、粘魚宰殺，洗凈血污后順長切成寬2厘米的塊，放淀粉、鹽碼味、腌漬15分鐘；郫縣豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗凈后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗凈后切小段；香蔥洗凈切成蔥花。
2、炒鍋放混合油，燒至五成熱時放入碼味后的粘魚塊小火滑1分鐘，取出控油；鍋內(nèi)留油50克，燒至七成熱時放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、獨頭蒜小火煸炒2分鐘至出香，放入粘魚條、高湯小火燒20分鐘，放入雞粉、味精調(diào)味后用濕淀粉勾芡，出鍋后裝盤，撒入蔥花、香菜即成。
以上就是關(guān)于粘魚的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種粘魚的做法都是比較家常的做法，操作起來一點也不難的呢！對于想要學(xué)做粘魚相關(guān)做法的朋友來說，不妨參照上面介紹的方法來烹制粘魚哦！關(guān)于粘魚的配料方面，大家可以按照自己的喜好來進行選擇哦！
粘豆包是一種滿洲的食品。滿洲人多吃這個粘豆包有利于在寒冷的天氣里進行戶外活動，那么粘豆包做法有哪些呢?粘豆包一般是在冬季開始制作，之后放入缸中保存冬。粘豆包的做法是把大黃米泡上，之后磨成面，像做白面饅頭那樣進行“發(fā)酵”。我們來看看詳細的制作方法吧。
1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時;
2、煮至紅蕓豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;
3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均勻;
4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團可以粘合又不粘手為合適;
5、將面團用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個小時;
6、揪一小塊面團在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團，一手用拇指和食指慢慢向上推面團至合攏;
7、將面團收口向下，兩手將面團旋轉(zhuǎn)團圓即可;
8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
上述粘豆包做法的介紹，希望幫到愛吃粘豆包的朋友，“粘豆包”也叫“年豆包”， 一年四季，粘豆包滿街都是。豆包外型大都一樣，主要是看口感。上乘的豆包，色澤金黃，稍涼片刻，用手輕輕摁一下，即刻就自動彈起來。
生活中我們常吃的雞蛋，是很有營養(yǎng)價值的，可以增加各種營養(yǎng)特色，補充維生素及微量元素，雞蛋除了可以蒸著吃，煮著吃，還可以用來做成桂花蛋，準(zhǔn)備的原材料也非常簡單，少量的桂花醬，植物油，小麥粉就可以了。
食材明細
雞蛋300克
小麥面粉50克梅子30克
金糕20克
植物油20克桂花醬15克
桂花蛋的做法詳細步驟
1. 鍋內(nèi)添水燒開，逐個磕入雞蛋煮成荷包蛋，撈出滾上一層面粉備用；
2. 炒鍋注油燒至七成熱，下入雞蛋炸至金黃色，撈出控油；
3. 炒鍋放入桂花醬、水調(diào)勻燒開，放入炸好的雞蛋略煮，撒入京糕，青梅絲（烏梅）即可。
桂花蛋的做法小貼士
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
粘火燒其實就是一種糯米餅，很多人都喜歡吃，但是我們都知道在生活當(dāng)中，即便對自己喜歡的食物，還是有很多人不會制作的，所以每次吃的話要去外面購買就會顯得比較麻煩，如果能夠多去了解和掌握這些食物的制作方法的話，在家就可以輕松的完成，什么時候想吃都可以吃到。
這種粘火燒，是我們當(dāng)?shù)厝硕歼@么叫的，也有的地區(qū)叫粘餅，還有叫糯米餅的，總之叫法是不一樣的，但基本工藝應(yīng)該差不多的，我就和大家分享一下我們當(dāng)?shù)氐闹谱鞣椒?，喜歡的可以參考一下：
食材
主料水磨糯米面250g 輔料油適量豆沙餡適量溫水適量
步驟
1.一定要用這種水磨糯米面
2.加溫水和成如圖狀 不是很干 能成團
3.一定要發(fā)酵 表面出現(xiàn)裂紋，一拍砰砰的，就發(fā)好了。冬天有時候要半天才能發(fā)好。
4.包好豆沙餡，按扁。
5.鍋里少許油，烙
6.兩面金黃，熟了即成。
上面就是粘火燒的制作方法步驟，如果你喜歡吃這種食物，那么在掌握和了解它的制作步驟之后，大家在家里面就可以按照這樣的步驟去制作完成了，完成這些食物的制作方法和技巧對我們來講是非常有意義的事情，因為自己動手完成的食物，絕對更衛(wèi)生健康。
別看饅頭的制作方法很簡單，實際上，想要做出松軟好吃的饅頭，有很多注意事項，比如發(fā)面的時間一定要到位，另外把饅頭放到籠屜里面之后，就千萬不要再碰了，否則饅頭就不松軟了，另外很多人會發(fā)現(xiàn)蒸出來的饅頭會粘到籠屜，想要解決這個問題的話，要學(xué)會下列這些方法。
蒸饅頭不粘籠布的竅門：
1、籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾面粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是重要的是要記得在籠布上醒發(fā)的時間一定要短，不然還是會沾的，所以，引薦醒好之后再上籠，再蒸。
2、不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼里，所以引薦醒過之后再上籠，再蒸。
3、選擇籠布的時候一定要選厚的，蒸時別潮濕，然后裝饅頭，蒸好后，不移動籠屜往外拿，就不沾。同樣，假如選擇厚點的棉布沾濕擠凈水，也是不容易沾饅頭的。
4、饅頭蒸熟后，不要急于取下饅頭，先把籠屜上蓋揭開，再繼續(xù)蒸3～5分鐘，最上層一屜饅頭皮很快就會干結(jié)，再把它卸下來翻扣到案板上，取下籠布。這時的饅頭既不粘籠布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸下第二屜，依次卸完。這樣，饅頭光凈衛(wèi)生，又不浪費。
5、蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又軟。
6、蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
7、用白糖發(fā)面松軟，冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好。蒸出來的饅頭也會松軟香甜一些。
由此可見，蒸饅頭并不難，只要有經(jīng)驗，再加上這些實用的小工具，蒸好一個又松又軟的饅頭還是非常簡單的。
兼容百家、學(xué)貫中西的學(xué)界泰斗、國學(xué)大師季羨林老先生7月11日在北京301醫(yī)院病逝，享年98歲。這位生于山東、著作等身的國學(xué)大師如此高壽，如此造詣，緬懷之余，讓我們來揭開季老的長壽之謎。
季羨林先生自上世紀(jì)80年代中、后期分別從北京大學(xué)副校長和全國人大常務(wù)委員會委員的位置上退下來，之后他家中幾乎天天坐滿婉辭不掉的客人以及來訪者，在他的書桌上，永遠擺放著一篇篇、一部部尚未完成的文章和著作這一切，對于一位耄耋之年的老者來講，實在是過于繁忙和勞累了。
然而，說起來的確很奇怪，除了老年哮喘和白內(nèi)障之外，事務(wù)如此繁忙的季老卻一直保持著一副自稱頑健的體格。每天凌晨3、4點鐘，季老的書房中就亮起了北大校園里的第一盞燈，直到晚上10點才入睡。
季老的工作和活動日程總是排得滿滿的。以九十之軀來承擔(dān)如此重負，沒有一個好的身體，實在是難以勝任的。那么，季老到底有什么養(yǎng)生秘訣呢？經(jīng)多方了解，原來精力充沛、身體頑健的季老有自己獨特的三不養(yǎng)生法，即：不鍛煉，不挑食，不嘀咕。
季老反對為鍛煉而鍛煉
說起不鍛煉，人們可能會覺得很奇怪。其實，季老反對的只是那些為了鍛煉而鍛煉，除了鍛煉之外，似乎就沒別的事可做的所謂的鍛煉主義者。他認為人生的第一要事是工作，如果將大量時間用于鍛煉身體，這對于他來講實在是本末倒置。在日常生活中，季老并不排斥鍛煉，他年輕時就喜好游泳和打乒乓球。
上了年紀(jì)之后，在繁重的工作之余，他有時也忙里偷閑地到北大未名湖畔去散散步，以松弛身心，養(yǎng)精蓄銳。季老一生勤于思考、筆耕不輟，這對于人的大腦來講，正是最好的鍛煉方法，他至今思維敏捷，常常寫出備受贊嘆的佳作與巨著，這與他平時的鍛煉是分不開的。而這個不鍛煉的提法，不過是季老數(shù)十年來執(zhí)著地將全部身心投入到工作中而無心他顧的結(jié)果。
不挑食、不忌口反而保證了營養(yǎng)均衡
至于不挑食，在飲食上季老一貫的做法是不挑食、不忌口、不吃補品。老人全家的生活都十分儉樸，平時吃的都是普通的家常便飯，在大城市中生活了數(shù)十年，他卻依舊鐘情于家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣。他的早餐，總是簡簡單單的幾樣：幾片烤饅頭或面包片，一碟花生米和一杯清茶。午、晚兩餐也是以素菜為主，較少肉食。一碗綠豆小米粥，就是老人眼中的美味佳肴了。
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