正宗醬蘿卜皮的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《正宗醬蘿卜皮的做法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
人們?cè)谌粘Ｉ铒嬍钞?dāng)中都會(huì)去吃一些蔬菜類的食物或者是一些和蔬菜有關(guān)的食物，當(dāng)然很多的蔬菜都可以給人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)，是對(duì)人體很有益處的食品，蘿卜皮就是一種原料為蘿卜的食材，很多人都不知道怎么去制作這種食材。那么，正宗醬蘿卜皮的做法有哪些?
第一，正宗醬蘿卜皮的做法有哪些?選擇新鮮白蘿卜一只，盡可能表皮鮮嫩光滑細(xì)膻完整無缺，個(gè)頭選稍瘦長(zhǎng)的，洗凈晾干水分，整蘿卜切成30-40CM左右的段，再貼著皮切下8-10CM厚、20-30CM寬的帶皮蘿卜片，去掉皮的蘿卜芯也可以切成一樣大的片，和皮一塊用，也可以留做其他用途，蘿卜片先用細(xì)鹽末殺一下，放鹽量自己掌握，大約是炒菜用鹽量的三、四倍，攪拌均勻后放置二十分鐘左右，蘿卜殺鹽時(shí)開始拾綴配料，蒜頭去皮拍扁拍碎， 干辣椒切小段 ，用另一只碗盛，把白醋、醬油和白糖混合倒入：比例可根據(jù)自己的口味調(diào)整，以白醋和糖混合后的口感為主，醬油只做調(diào)色用，調(diào)好泡菜汁先放著，把殺好鹽的蘿卜片，用清水沖洗掉表面鹽份，滴干水分，最后把調(diào)好的泡菜汁倒入蘿卜片碗里，以能浸泡所有蘿卜片為好，然后常溫下加蓋放置十二小時(shí)左右，再放進(jìn)冰箱二十四小時(shí)左右，美味的泡菜“醬蘿卜”就做好了：這時(shí)候也可以先嘗嘗蘿卜皮是不是已經(jīng)入味，如果還能吃出蘿卜的 椒 味，說明泡制時(shí)間還不夠，放在冰箱里繼續(xù)靜置一二天即可。
第二，生抽倒入小鍋內(nèi)，放入干辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒，再倒入適量清水，開火，放入冰糖，煮到沸騰，并冰糖融化，關(guān)火，放一旁晾涼，蘿卜連著一點(diǎn)肉切下來，切成長(zhǎng)方形，倒入適量白砂糖，用手抓勻，腌制20分鐘，20分鐘以后蘿卜會(huì)腌出水，水可以喝掉，料汁完全晾涼以后，把料汁倒入樂扣盒子里，倒入蘿卜皮，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一夜，取出開吃。
正宗醬蘿卜皮的做法有哪些?。所有材料放入前用冷開水洗一下，避免生水入罐。如果怕咸，可加一些冷開水。把罐子放冰箱冷藏一夜。第二天早上就可以吃了。
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蘿卜是現(xiàn)實(shí)中很常見的一種蔬菜，口感清爽，被很多人所鐘愛。但是很多人吃蘿卜的時(shí)候，會(huì)把蘿卜皮棄之不用，這是很浪費(fèi)的做法。因?yàn)樘}卜皮是非常有營(yíng)養(yǎng)的，蘿卜皮內(nèi)富含大量的蘿卜硫素，可以增強(qiáng)人體免疫機(jī)制，保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。蘿卜皮好處那么多，但是應(yīng)該怎么吃呢？下面便為大家介紹正宗泡蘿卜皮的做法。
做法：
1.準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，用清水洗凈放在砧板上備用。
2.洗凈的白蘿卜削皮，將蘿卜皮留下。備好一個(gè)生姜、一個(gè)大蒜、干紅辣椒、鹽、糖、開水。
3.蘿卜皮洗凈瀝干水分，放入碗中。撒進(jìn)適量的鹽，腌出臟水倒掉。
4.生姜洗凈切成絲、干紅辣椒切成段、大蒜剝皮用刀拍碎備用。
5.準(zhǔn)備500毫升的水燒開，作料放進(jìn)碗中，用開水燙出汁。
6.待作料汁冷卻之后倒進(jìn)裝有蘿卜皮的碗中。放進(jìn)適量的白糖。
7.最后放入適量的鹽。這是一道極其快捷的泡菜，泡制一天就可以吃了，如果喜歡吃酸一點(diǎn)的口味，時(shí)間可以在泡長(zhǎng)一點(diǎn)。
8.此菜是一道百搭的菜品，可以作為餐前開胃菜?？梢源钆湎★垺⒚鏃l、饅頭、烙餅、米飯、湯羹等一起非常的開胃爽口?？梢约ぐl(fā)人的味覺，具有醒神的作用。對(duì)于精神不振、孕婦、月子、睡眠不好、口味不佳、病后康復(fù)等具有一定的開胃作用。
小貼士：
1.喜歡吃脆脆口感的蘿卜皮，泡制的時(shí)間不要超過3天。
2.第一遍撒鹽到蘿卜皮鹽里后，腌出臟水一定要倒掉。
3.白蘿卜皮所含的蘿卜皮素，對(duì)夜盲癥有補(bǔ)肝明目的作用。
4.蘿卜皮含有植物纖維吸水性強(qiáng)，具有加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
5.蘿卜皮中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；增強(qiáng)免疫功能 。
6.具有降糖降脂的功效。蘿卜皮含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下醬脆蘿卜皮的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.2大個(gè)的白蘿卜，取皮切成長(zhǎng)條狀（剩下的蘿卜就用來燉湯或紅燒）
3.加涼白開清洗掉蘿卜皮表面的鹽份，然后放入漏篩盆內(nèi)瀝干水
4.將瀝干水的蘿卜皮放置容器內(nèi)，加入少量白開水、少許冰糖、三匙生抽、三匙醬油和約100克的野山椒及山椒汁
5.水量基本上和蘿卜皮齊平就可以。
6.浸泡2-3天即可，中間最好用干凈的筷子給蘿卜皮翻翻身，就可以了
看完醬脆蘿卜皮的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
涼皮是在這個(gè)夏天的季節(jié)最常見的一種小吃，由于做出來的涼皮彈性十足，晶瑩透體，而且制作的配方也是非常的獨(dú)特，真正的涼皮非常的筋道，可以在空中旋轉(zhuǎn)來回的抖動(dòng)都不會(huì)斷裂，做好的涼皮由于晶瑩剔透，所以說讓人覺得食欲大開，對(duì)于涼皮的正宗做法大家又了解多少呢!
常記涼皮作為涼皮界的一朵奇葩，有其獨(dú)特精妙之處。做法考究，做出來的涼皮香軟勁道，可以在空中抖而不會(huì)出現(xiàn)斷裂的情況，涼皮成色晶瑩剔透，讓人食欲大增，再加上常記涼皮的獨(dú)家調(diào)料和秘制的辣椒油，造就了美味可口的常記涼皮的口碑。
1、和面。我們這里采用的是高筋面粉，這樣的面粉做出的涼皮好，把面粉里逐漸的加水，面既不要太硬，也不要太軟為宜。最好使用塑料盆。
2、省面。把和好的面里倒入涼水，漫過面團(tuán)就可以了，放置30分鐘。
3、洗面。這個(gè)時(shí)候就是需要洗面了，把省好的面在水里搓洗，捏揉，就像洗衣服一樣，一直進(jìn)行直到把一團(tuán)面洗的只剩下面筋。
4、沉淀淀粉乳。把洗完的水倒入一個(gè)大的盆中，進(jìn)行沉淀，一般為7-8小時(shí)，我們一般晚上洗面，第二天早上就沉淀好了。
5、撇水。沉淀完成以后就要開始把上面的黃水給撇出，只留下面的濃漿。
6、稀釋濃漿。把準(zhǔn)備好的濃漿拿來開始制皮，分為兩份最好，因?yàn)殚_始的時(shí)候要稀釋濃漿，最好先往出備份一點(diǎn)，要是稀釋的稀了，可以再往回添加。
7、開始制皮，燒火很關(guān)鍵，一個(gè)好的伙夫就等于成功了一半，因?yàn)楸仨氁鸫螅鸫罅瞬趴梢员ＷC做出的涼皮熟，而且不會(huì)斷裂。
8、往鋁鑼里放漿，一勺一張，搖勻即可，這樣可以保證薄厚。
9、放入鍋中蒸，一分鐘一個(gè)。
10、這樣制皮的工作就做好了，然后我們就開始做面筋，面筋可以在開始的時(shí)候就蒸，30分鐘就可以。
11、最后就可以調(diào)味了，把做好的面皮切成條，加上面筋、黃瓜絲、秘制調(diào)味料、醬油、醋、辣椒油。
百度一下：常記涼皮
這一道涼皮的正宗做法為大家介紹到這里味道香濃，而且非常的正宗，數(shù)一數(shù)二的涼皮又好吃味道非常的香，在這個(gè)炎炎夏季，自己為家人或者是親朋好友，來做上一桌涼皮宴吧!
豬肉膻味小，可烹飪性強(qiáng)，是人們餐桌上的主力食材，人們天天都會(huì)食用一定量的豬肉。因?yàn)樨i肉是人們蛋白質(zhì)的重要來源，是保證身體健康的重點(diǎn)食物。豬肉的做法也非常多，其中，醬豬肉最為流行，下面就來看看醬豬肉正宗的做法有哪些的講解吧？
醬豬肉是一道美味可口的地方傳統(tǒng)名菜，魯菜、山西菜等菜系都有自己獨(dú)特的烹制方法。醬豬肉以豬肉 為主要材料，烹飪以醬菜為主。
1.將肋骨肉去骨，切成一斤左右的長(zhǎng)；
方塊，用冷水浸泡3 小時(shí)，取出洗凈；
2.放入老鹵鍋內(nèi)，加豬蹄、茴香籽、花椒用潔布包好和桂皮、姜、蔥段、鹽一并放入鍋內(nèi)煮沸后改小火燜煮；
3.燜煮一小時(shí)半，將肉撈出，放入冷水內(nèi)，清除鹵湯表面浮沫；
4.再將肉放入鍋內(nèi)，加入少量冷水，上火燒沸后，再改小火燜煮直至肉爛，湯汁變濃時(shí)即可；
5.最后將肉撈出，將每塊肉帶皮一面刷上一層原鹵即可上桌食用。
制作提示編輯
1.醬豬肉的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會(huì)享受到一道美味菜肴，
用冷水浸泡肉時(shí)，夏天要在冷水中加一些冰塊，可保證肉質(zhì)新鮮。
2.第二次鹵煮肉時(shí)，要不斷的調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地將肉翻動(dòng)，以保證滋味入肉均勻。
3.此菜需鹵湯5000毫升。歷史文化本菜是太原六味齋熟食店的傳統(tǒng)名吃，極富地方特色，流傳至今不衰，人人稱道。
可能我們很多人對(duì)于胡蘿卜醬的做法有哪些還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，我們?nèi)粘Ｉ钪校皇浅砸恍S醬或者是白醬，其實(shí)胡蘿卜醬是一種更美味的選擇，選用新鮮的胡蘿卜做出來的胡蘿卜醬別走一翻風(fēng)味，可能我們很多人對(duì)于胡蘿卜醬的做法有哪些還沒有一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下胡蘿卜醬的做法有哪些吧。
做法一：
1.把胡蘿卜、豆腐干切成0.66厘米見方的丁;
2.把瘦豬肉切成肉丁;
3.蝦米用水泡透;
4.蔥、姜洗凈切末;
5.胡蘿卜用熟豬油炸透撈出;
6.鍋置武火上燒熱，倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進(jìn)行煸炒;
7.待肉丁的水分漸少，鍋內(nèi)響聲增大時(shí)，把鍋移到文火上;
8.到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上;
9.炒到肉的顏色由深變淺時(shí)，即放入蔥末、姜末和黃醬;
10.待醬滲到肉中放出醬味時(shí)，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下;
11.加入胡蘿卜、豆腐丁、蝦米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成。
做法二：
1.將胡蘿卜洗凈，削去外皮，同豆腐干一起切成3分見方的叮用溫水將海米浸泡20分鐘然后洗凈泥沙。將豬后腿肉片成3分厚的大片上面剞上十字花刀切成3分見方的叮
2.坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱時(shí)，下入胡蘿卜丁，炸熟撈出。另坐煸鍋，注入熟豬油燒至五成熱下入肉丁煸炒。待肉丁內(nèi)水分炒出來，鍋內(nèi)響聲加大即放入蔥姜末和黃醬繼續(xù)煸炒待黃醬裹勻肉丁并發(fā)出醬香味時(shí)，加入料酒精鹽、豆腐干、海米、胡蘿卜丁，翻炒均勻，淋上香油，即可出鍋。
以上內(nèi)容為我們介紹了胡蘿卜醬的做法有哪些的
美味的是在我們現(xiàn)代的生活中是比較普遍的，到處都是比較有特色的美食，讓人們的選擇豐富起來了，但是有些傳統(tǒng)的食物是我們不能忘記的，而且美味的傳統(tǒng)食物能激發(fā)我們的回憶，例如腌蘿卜就是一種比較好吃的食物，是人們比較喜歡的，那么，腌蘿卜皮的做法有哪些呢？下面就來看看詳細(xì)的介紹吧。
做法一：
1、蘿卜洗凈后先切段再切厚片，每片都要帶皮；
2、切剩下的蘿卜芯可以用來煲湯或炒菜；
3、保鮮盒中放適量鮮醬油（不用老抽）加入少許醋和糖，愛吃辣的可以放一些小米椒，然后放入切好的蘿卜皮；
4、攪拌一下；
5、蓋好放入冰箱中放置三五天就可以吃啦（每天翻一次，以保證蘿卜皮入味）。
做法二：
1. 心里美蘿卜削成這樣，每一片帶皮
腌蘿卜皮的做法圖解22. 用鹽腌4-5小時(shí)，我一般直接一晚上，第二天再腌
3.冰糖加入水中熬化，水只要能沒過蘿卜就好，晾涼加入白醋2勺，鹽菜水3勺，沒有鹽菜水換成浙醋也行，試試味道酸甜就ok，喜歡就好，腌1天，就可以吃了
4.吃的時(shí)候嗆點(diǎn)干辣椒，加點(diǎn)味精，加點(diǎn)油，好吃得不行！
腌蘿卜皮的做法是比較多的，人們可以選擇比較多的方法來腌制蘿卜，而且腌制的蘿卜具有非常古樸的味道，是人們小時(shí)候最常吃的一種食物，雖然簡(jiǎn)單質(zhì)樸，但是對(duì)于我們的回憶來說是非常珍貴的。所以，在習(xí)慣大魚大肉之后吃一些腌蘿卜是非常不錯(cuò)的。
醬蘿卜皮是比較常見的一種咸菜。很多人比較喜歡吃，吃起來清脆爽口，有很好的促進(jìn)食欲的作用，而且還有一定的調(diào)理身體的效果，比如說在預(yù)防積食，在除痰潤(rùn)肺方面能夠發(fā)揮很好的作用，具有一定的生津解毒的作用，還有一定的止咳和促進(jìn)排便的效果，下面我們就來了解一下醬蘿卜皮的腌制方法。
醬蘿卜皮的腌制方法
材料準(zhǔn)備
主料：白蘿卜皮150克。
調(diào)料：咸話梅，生抽，老抽，白胡椒粉，干辣椒，香葉，八角，鹽，味精，香油各適量。
制作方法
制作：白蘿卜皮洗凈、改刀，用鹽腌漬后漂洗，加調(diào)勻的調(diào)料浸泡入味即可。
食用功效
主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。
一 消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二 呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
三 泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四 其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。
五 白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
醬香餅是很多人喜歡吃的面食，其醬香味濃，讓人久久不能忘記，總有一種吃完了還想吃的感覺。醬香餅不難做，很多人都在家里嘗試做過了，但是難就難在醬香餅醬的做法，很多人不知道醬香餅醬的調(diào)配是怎么樣的，需要哪些調(diào)料配制？下面就介紹一下醬香餅醬的做法：
制作材料 ：醬類： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香 甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉。 純天然配料， 不含任何添加劑。
做法：
1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵約兩小時(shí)。
2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉中。
3，將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。
4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。秘笈：發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，同時(shí)，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口 感更佳。
以上就是有關(guān)醬香餅醬的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，不同口味的醬供你選擇，現(xiàn)在再也不用愁做不出好吃又正宗的醬香餅的醬了。另外，醬香餅面和醬香餅醬放入烤箱的時(shí)間也很有講究，溫度也是要注意把控的，喜歡吃香脆的，烤制時(shí)間就可以長(zhǎng)一點(diǎn)。
涼皮是大家比較喜歡吃的特色小吃，其味道是比較的好吃的，讓人流連忘返，但是涼皮好吃，其制作方法是最重要的，要想做好一份涼皮，就要做好涼皮的調(diào)料水，這樣做出來的涼皮才會(huì)更加的有味道的，那么正宗涼皮調(diào)料水的做法有哪些？我們來了解下吧。
漢中的大料水沒有一般其他大料水復(fù)雜，就是弄桂皮，八角，花椒，肉蔻，丁香等十多種中藥材打碎磨成粉，然后用紗布包著，放在水里煮開20分鐘。之后放入一定的鹽，等大料水冷卻后，在放一定量的味精。
漢中涼皮最好吃的就是辣椒油，也就是漢中涼皮能比其他涼皮好吃 原因，其他的涼皮，就一個(gè)大料水又味道，其他的都不行，而我學(xué)習(xí)過 漢中涼皮不僅大料水好吃，辣椒油更是一絕。
具體做法;先把油燒熱，然后放入一定的姜蔥蒜，炸出香味后撈出，然后放入白芝麻試試油溫，如果油溫合適，就全部放入白芝麻，然后迅速放入一定量的辣椒油大料粉，這個(gè)辣椒油的大料粉也是由10多種中藥材磨成的粉，然后炸出香味后，待油溫冷卻以后，放入辣椒面。
正宗涼皮是不含糖分的，但是如果是南方人的話，可以加入一些糖分，根據(jù)自己的口味加入自己喜歡的調(diào)料，正宗涼皮調(diào)料水的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要做好上述幾種調(diào)料就可以調(diào)配出比較適合自己口味的涼皮。
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