常德牛肉粉的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“常德牛肉粉的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
人們都說(shuō)去過(guò)湖南的人，如果沒(méi)有吃過(guò)常德的牛肉粉就不要說(shuō)自己去過(guò)湖南了，這就說(shuō)明湖南常德的牛肉粉有多么的好吃，湖南常德的牛肉粉是米粉中的佼佼者，不僅湖南人民愛(ài)吃周邊的人民也很愛(ài)吃，而且湖南常德的牛肉粉有他獨(dú)特的味道，下面介紹常德牛肉粉的具體做法
先制作湯底，20斤牛肉的話需要準(zhǔn)備：山楂25克、枙子8克、靈香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克枳殼25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香葉25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒 20克、辣椒粉適量
1.牛肉切塊，清水浸泡一小時(shí)左右，再用清水反復(fù)漂洗擠壓，排出血水撈起。
2.牛肉 1公斤加 3公斤水、 10克生姜，入煮鍋揭蓋煮，牛肉至6成熟撈起，攤放在器皿內(nèi)，切成3厘米方片。
3. 2斤牛油加 1斤菜油、 3斤辣椒粉，菜油燒開(kāi)，加入牛油，冷卻后放入辣椒粉即成紅油Ys630.cOm
4.把牛肉湯煮開(kāi)，1公斤牛肉放入紅油、八角 3個(gè)煮十分鐘，小火燉煮加入鹽和味精。
5.米粉煮好澆上湯汁，撒上牛肉和蔥花即成
牛肉的制作：
1.用鹽涂抹牛肉，腌制30分鐘
2.牛肉切塊，放入鍋中加水，加姜片煮開(kāi)后 15分鐘撈出，切成小塊
3.炒鍋加油，八成熱時(shí)加桂枝、花椒、八角油炸，然后把桂枝、花椒、八角撈出。放入牛油，加入切牛肉和生姜炒。放入白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉，加水煎熬。放紫草油，小火熬 30分鐘，熬熟即可。4.紫草油的制作（之前將烤面筋時(shí)提到過(guò)，天然無(wú)害的色素）：油2斤加熱，紫草5克油炸，加水2斤、辣椒1片、辣椒粉 1斤，炒到水干只剩油即可。
ys630.COm精選閱讀
現(xiàn)在牛肉已經(jīng)成為了大家最喜愛(ài)的食物之一，因?yàn)榕Ｈ鈱?duì)身體很有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。深受廣大朋友的喜愛(ài)，而且牛肉有很多種做法，比如炒牛肉，燉牛肉等。今天來(lái)為大家介紹的是洋蔥炒肥牛的做法。到底洋蔥炒肥牛應(yīng)該如何做呢?
清湯牛肉粉的做法
主料:原味牛肉清湯、煮牛肉、小青菜、米粉或面條
輔料:鹽、雞精
1. 青菜洗凈后用清水浸泡備用。
2. 煮牛肉切片備用。
3. 取一鍋放清水燒開(kāi)，米粉入沸水中煮5分鐘左右撈出盛入湯碗。
4. 原味牛肉湯倒入鍋里燒開(kāi)，加鹽和雞精調(diào)味。將青菜入湯里氽一下?lián)破?，和牛肉片一起放入米粉上。將滾燙的牛肉湯舀到碗里即可。
這是一種撫州各地都有而且是家喻戶(hù)曉，人人皆知的風(fēng)味美食，在撫州大都打有南豐牛肉粉的牌子，實(shí)際上也就是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛(ài)，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時(shí)隨地都在吃。
以味道辣爽勁道，香滑不油，風(fēng)靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通過(guò)數(shù)十種香料進(jìn)行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開(kāi)。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，采用文火熬制出來(lái)的牛肉粉的湯底，厚重綿長(zhǎng)，令人回味無(wú)窮。牛肉粉可以當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來(lái)食用，是種非常受歡迎的小吃美食。
以上就是洋蔥炒肥牛的具體做法和指南，我們平時(shí)自己在家中就可以嘗試這么做，材料在超市中就可以買(mǎi)到，都是平時(shí)常見(jiàn)的幾種。我們也可以多留意此方面的內(nèi)容，這樣也可以提高自己的廚藝。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
在我國(guó)湖南地區(qū)牛肉粉是特別出名的一種小吃，很多人都比較喜歡吃湖南的牛肉粉，不僅因?yàn)楹吓Ｈ夥鄣臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還以為湖南牛肉粉有他獨(dú)特的味道，而且湖南牛肉粉一辣比較出名，能夠使人得到味覺(jué)上的快感，越吃越想吃呢，下面小編給大家詳細(xì)介紹湖南牛肉粉的做法。
牛肉粉配方（以20斤牛肉為標(biāo)準(zhǔn)）
山楂25克，桅子8克，靈香草8克，霍香20克，丁香25克；良姜30克，枳殼25克，小茴香40克，白芷25克，白蔻25克，香葉25克，木香25克，八角50克，五加皮25克，毛桃25克，沙仁25克，草果25克，桂枝50克，花椒20克，辣椒粉適量。
其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其余18種原料按所需量磨成粉棍合。以上配方不要隨意改動(dòng)。
牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘即可。
牛肉斷生撮水，將腌制過(guò)的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開(kāi)15分鐘出水?dāng)嗌?，要求牛肉無(wú)紅心后撈出，切成小片或小塊狀。
牛肉的加工：
（1）鍋中加入適量的色拉油，油八成熟后，放適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，等鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。
（2）放適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。
（3）放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時(shí)間后，加水煎熬。
（4）放辣椒紅色素（變色，也可加紫草油）用小火熬30分鐘左右，加入適量超級(jí)鮮味王，直到熬熟為止。
注：紫草油的制作：
先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。
紅油的制作方法：
配料：色拉油2斤，清水2斤，辣椒片適量，辣椒粉1斤，紫草5克。
制作：先將油、水加入鍋內(nèi)，再打開(kāi)火，加入辣椒片及粉，攪勻，將鍋內(nèi)水熬干后撈出辣椒，入紫草，炒出色汁即可。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿(mǎn)大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款粉蒸牛肉，以后可以自己在家做一下哦。
2.12牛肉加生抽、老抽、料酒、鹽、香油和胡椒粉拌勻。
3.21加雞蛋清朝一方向拌勻。
4.12靜置待用，腌制入味。也可入冰箱冷藏一段時(shí)間。
5.21鍋燒干后放入糯米和大米小火炒制，不停翻動(dòng)。米可提前清洗晾干。
6.炒至金黃，放涼，用料理機(jī)攪拌十秒即可，不用太細(xì)。
7.磨好的米粉放入牛肉。
8.1菠菜洗凈，去大葉和菜心，根部切齊。
9.2拌勻放置1小時(shí)。
10.放開(kāi)水淖一下?lián)瞥鼋渌?/p>
11.菠菜如圖擺入盤(pán)內(nèi)。
12.放上裹粉的牛肉。
13.盤(pán)子放入蒸鍋。
14.水開(kāi)后大火蒸半小時(shí)。
15.香菜梗切碎，紅辣椒斜切。
16.紅辣椒放入盤(pán)子周邊，繼續(xù)蒸2分鐘，?；?分鐘出鍋撒香菜。
認(rèn)真看完小編對(duì)粉蒸牛肉的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
牛肉粉，其實(shí)是小吃當(dāng)中的一種。一般我們可以在貴州吃到最地道的牛肉粉。但是如果我們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，還想吃到牛肉粉的話，那么只能自己制作了。其實(shí)，貴州牛肉粉的做法也非常的簡(jiǎn)單，大家需要準(zhǔn)備相關(guān)的材料，就可以制作。當(dāng)然，如果是廚藝小白的話，也要鍛煉一下哦。
這是一種撫州各地都有而且是家喻戶(hù)曉，人人皆知的風(fēng)味美食，在撫州大都打有南豐牛肉粉的牌子，實(shí)際上也就是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛(ài)，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時(shí)隨地都在吃。
以味道辣爽勁道，香滑不油，風(fēng)靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通過(guò)數(shù)十種香料進(jìn)行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開(kāi)。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，采用文火熬制出來(lái)的牛肉粉的湯底，厚重綿長(zhǎng)，令人回味無(wú)窮。牛肉粉可以當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來(lái)食用，是種非常受歡迎的小吃美食。
原料及調(diào)料
新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸蘿卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、高湯、蕪荽、味精等適量。
具體制作方法
第一步
黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見(jiàn)方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出。
第二步
米粉，用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段；
第三步
食用時(shí)按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉?。?5克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。
牛肉粉是很多人都比較喜歡吃的一種食物，它的味道超級(jí)好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，牛肉的脂肪含量比較低，纖維組織比較豐富，它對(duì)于促進(jìn)人的肌肉組織的生長(zhǎng)有很好的效果，而且經(jīng)常吃牛肉還不容易導(dǎo)致人發(fā)胖，牛肉粉的做法也不是特別的難，要了解牛肉粉的配方，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
牛肉粉的做法和配方
把生牛肉上籠蒸熟----涼后切成橫絲片，于陰冷處風(fēng)干上粉碎機(jī)粉碎即成。
山楂25克、枙子8克、靈香草8克、花椒20克、草果25克、沙仁25克、毛桃25克、五加皮25克、八角50克、木香25克、香葉25克、桂枝25克、白芷25克、小茴香40克、枳殼25克、良姜30克、丁香25克、克霍香20克、白叩25克。
做法：
1、用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層腌制30分鐘。牛肉斷生撮水將腌制過(guò)的牛肉改成塊狀，放入鍋中加水加姜片煮開(kāi)15分鐘出水?dāng)嗌?，要求牛肉無(wú)紅心后撈出切成小片或小塊狀。
2、牛肉的加工： ①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。②把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時(shí)間后，加水煎熬。④放辣椒紅色素(變色作用，也可以加入紫草油替代)。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級(jí)鮮味王，直到熬熟為止。 注：紫草油的制作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。
3、紅油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內(nèi)，再打開(kāi)火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內(nèi)水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁即可。
5、把米粉放入鍋中煮15分鐘打撈攔入牛肉加湯即可。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢(qián)，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)牛肉煮意粉的做法吧。
2.21芹菜、洋蔥、紅椒切粒。
3.1炒至變色。
4.2燒熱鍋倒入適量橄欖油，將腌好的牛肉倒入。
5.加入芹菜粒大火炒。
6.然后加入洋蔥、紅椒粒一起炒。
7.1倒入一瓶醬料，攪拌均勻。
8.2調(diào)入少許鹽、胡椒粉以及雞精。
9.再加入相當(dāng)于一瓶的開(kāi)水，大火煮沸。
10.將煮好的意粉倒入。
11.攪拌均勻，再適當(dāng)加入少許鹽。
12.加入切碎了的歐芹，攪拌均勻。
13.最后再放入九層塔，攪拌均勻即可熄火。
上面關(guān)于牛肉煮意粉的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
很多人很喜歡吃香辣牛肉粉，牛肉粉關(guān)鍵的不是牛肉，而是做出來(lái)的步驟不能馬虎。想吃香辣牛肉粉又不想去飯店的，自己也可以在家里嘗試做出來(lái)的，但是正宗的香辣牛肉粉做法是怎么樣的？怎樣做出來(lái)的才更好吃，這里就給出了答案，可以學(xué)習(xí)一下。
主要原料米粉，小油菜
是否含防腐劑否
適宜人群老少皆宜
注意米粉要提前一夜浸泡
原料：
米粉300g（2人份）、小油菜幾棵、榨菜、油炸花生米、酸豆角、香菜、香蔥、辣椒油、牛腩500g、笨雞蛋6個(gè)、蔥姜幾片、油3湯匙、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個(gè)、桂皮一塊、香葉幾片、鹽適量。
做法：
1、牛腩洗凈切小塊，過(guò)水焯一下，洗去浮沫。
2、備好小油菜，榨菜，油炸花生米，酸豆角，香菜，香蔥等材料，雞蛋提前煮熟去殼。
3、鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入牛肉翻炒，倒入老抽和生抽翻炒均勻后，倒入足量開(kāi)水。
4、水開(kāi)后加入八角桂皮香葉，大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火燉半個(gè)小時(shí)后加入雞蛋，根據(jù)口味調(diào)入鹽，繼續(xù)燉20分鐘即可。
5、米粉要提前一夜浸泡，入鍋煮熟，同時(shí)焯燙一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同撈入碗中，澆入牛肉以及湯，以及湯中雞蛋，加上2中備好的材料，澆上辣椒油即可。
上面的就是正宗的香辣牛肉粉做法，或許一開(kāi)始可能做不出來(lái)那種味道，但是嘗試幾次之后就會(huì)有感覺(jué)了。最后值得注意的就是要明白粉畢竟是粉，不能當(dāng)作主食來(lái)吃，可以適當(dāng)?shù)娜コ浴?/p>
牛肉粉是湖南的特色小吃，因其不但口感美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且又簡(jiǎn)單易做而備受人們的喜愛(ài)。其實(shí)牛肉粉的做法是比較簡(jiǎn)單的，但是需要特別注意的是一定要按照配方來(lái)添加調(diào)味料，否則就會(huì)讓牛肉粉的味道改變。
一、配方（以20斤牛肉為標(biāo)準(zhǔn)）
山楂25克、枙子8克、靈香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳殼25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香葉25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒20克、辣椒粉適量。其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其余18種原料按照所需量磨成粉混合。
二、做法
第一種
1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘即可。
2、牛肉斷生撮水將腌制過(guò)的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開(kāi)15分鐘出水?dāng)嗌笈Ｈ鉄o(wú)紅心后撈出，切成小片或小塊狀。
3、牛肉的加工（根據(jù)做法的不同分成多種，下面主要講述麻辣和紅燒）：
①鍋中加入適量的菜籽油，油八成熱后，把適量的桂皮、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發(fā)出香味后把桂皮、花椒、八角撈出。
②把切好的牛肉放在鍋中炒。
③放入適量白酒、鹽、味精、辣椒粉，炒一段時(shí)間后，加原來(lái)煮牛肉的湯煎熬。
第二種
另有一種快速方法：用流水漂去血沫，切大塊放入涼水鍋煮開(kāi)，撇去血沫，撈出切薄片，在原湯中放入五香粉和整干椒、生姜片、香葉，燒爛即可。
三、牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
如果是想要去常德這個(gè)地方品嘗當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃的話就一定要弄清楚它的歷史，常德本身就是屬于魚(yú)米之鄉(xiāng)的，所以說(shuō)在這個(gè)地方的風(fēng)味小吃肯定就是魚(yú)肉的，魚(yú)肉的做法在當(dāng)?shù)匾彩歉鞣N各樣的，人們完全是可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇不同的烹飪方法，每次烹飪出現(xiàn)的味道都是相當(dāng)鮮嫩的。
“魚(yú)吃跳，豬吃叫”。傳說(shuō)廚藝過(guò)硬的大師傅所做的紅燒鯉魚(yú)，剛端上桌的時(shí)候魚(yú)嘴還在不斷地蠕動(dòng)，其味道之鮮嫩是無(wú)法形容的。不同的材料給人的口味不一樣，而同一種材料不同的部分給人的感覺(jué)又是不一樣的，“魚(yú)頭肉尾，飛斑走兔”、“魚(yú)皮、蛋邊、豆腐末，回水灣里湯好喝”、“才魚(yú)仔、鱖魚(yú)花，鯽魚(yú)腦殼不吐渣”，這幾句諺語(yǔ)講的就是這個(gè)道理。
“蒸缽爐子鼓嘎嘎，不愿朝中做駙馬”。這一句諺語(yǔ)充分反映了常德菜的特色。在常德人看來(lái)沒(méi)有蒸缽爐子是不成宴席的，無(wú)論是滴水成冰的嚴(yán)冬，還是驕陽(yáng)似火的盛夏，常德人的餐桌上都有鼓嘎作響、熱氣騰騰的火鍋。
崇尚火鍋的常德菜講究一個(gè)“熱”字，所以常德有“一熱三鮮”、“千燉豆腐萬(wàn)燉魚(yú)”的諺語(yǔ)。辣是常德菜的又一特色，因此作料少不了生姜、大蒜和辣椒，但這些東西的刺激性太強(qiáng)，吃多了會(huì)讓人難受，一句“姜辣口、蒜辣心、辣椒辣到了做不得聲”諺語(yǔ)也就隨之應(yīng)運(yùn)而生。
常德自古就有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。得天獨(dú)厚的飲食資源，使常德的飲食在制作方法上自成一派，無(wú)論是燉、炒、鹵、炸、燴，還是蒸、烤、醉、炙、溜，都能體現(xiàn)濃厚的常德特色。與之相生相伴的飲食民諺、民謠和民歌，更俯拾皆是。它源于生活，揭示生活，通俗易懂，便于記憶，在沅澧兩岸廣為流傳。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下川式粉蒸牛肉的做法。
2.1炒好的大米自然冷卻后，用料理機(jī)打碎，打成細(xì)顆粒狀即可
3.2炒至大米變成微黃色時(shí)，加入八角和干紅辣椒繼續(xù)炒香。2分鐘后倒出大米，去除辣椒和八角待用
4.1將打好的米粉加入肉中，用手抓伴均勻
5.2把牛肉切成5毫米厚的大片，放入B料攪勻后腌制10分鐘
6.蒸鍋中多倒一些水，大火煮開(kāi)后調(diào)成中火，放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸60分鐘即可
7.蒸好出鍋后，在蒸肉內(nèi)淋上蒜泥與紅油，撒上香菜葉即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道川式粉蒸牛肉，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最?lèi)?ài)哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《常德牛肉粉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專(zhuān)題。
