寧波豆酥糖
養(yǎng)生五豆都是指哪五豆。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“寧波豆酥糖”，僅供您在養(yǎng)生參考。
寧波非常流行一種特產(chǎn)名字叫豆酥糖，選擇的是黃豆還有糖粉，這種糖類和普通的酥糖會不同，但有一股濃郁的豆香氣息，非常的入口即化，不過要根據(jù)天氣的關(guān)系，在制作的時候熬的溫度和時間應(yīng)該要按照氣候的變化來。
產(chǎn)品特點
寧波豆酥糖具有濃郁的黃豆香味。豆酥糖
原料配方
:糖粉16.5千克黃豆粉16.5千克熟面粉7.5千克飴糖12千克棉油300克。豆酥糖經(jīng)多道工序精心制作后，再用紙包裝得四方棱角分明，厚蒲均勻、底封不用漿糊，免得豆酥糖發(fā)潮。這樣，就能保持豆酥糖長久保存香、甜、酥、松特色，并且能長久保持香、甜、酥、松的特點。
制作工藝
原料配方:糖粉16.5千克 ，黃豆粉16.5千克，熟面粉7.5千克，飴糖12千克，棉油300克。
制作方法:
1、拌粉:黃豆粉、熟面粉、糖粉混合拌勻，然后過篩。
2、煮糖、將飴糖、油下鍋熬制，根據(jù)氣候不同，一般熬到110~120℃，即成老糖(熬好的飴糖)。取出放在傳熱的容器內(nèi)，燉在熱水里，保持老糖的溫度。
3、制糖:將黃豆粉、熟面粉和糖粉的混合粉用鍋炒熱，取出少量撒在操作臺上，然后放上老糖，表面再撒上熱粉，用搟面杖搟成方形。將熱粉放入其中，再將老糖兩面相互對折，用搟杖搟薄，然后再放熱粉，如此重復(fù)折疊三次，最后用手捏成長條，順直，切成四方小塊，然后用木條擠緊壓實。
4、包裝:用紙把豆酥包好即為成品。因豆酥糖容易受潮，以貯藏于鐵皮箱里為好。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):形態(tài):外形方正，大小均勻，包裝平整。
色澤:微黃略白。
組織:粉質(zhì)細(xì)，糖皮厚薄均勻。
口味:酥松，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味。[1]
產(chǎn)品價值
豆酥糖營養(yǎng)豐富。含蛋白質(zhì)、碳火化合物及鈣、磷、鐵、胡羅卜素等多種營養(yǎng)成份。每逢年末，寧波地區(qū)農(nóng)村大都做年糕以備春節(jié)期間享用。用火熱年糕團嵌豆酥糖，又香又長城又糯，是深受老幼喜愛的時令食品。
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酥糖在生活中很常見，這樣的食品在吃的時候，有著獨特的口味，而且它對人體能量補充也是有著很好幫助，不過在對酥糖吃的時候，需要適量的進(jìn)行，它的熱量比較高，過多的吃，對身體也是會有影響的，那酥糖的做法怎么樣呢，這類糖在制作上，也是比較簡單的，是不錯之選。
很多人對酥糖的做法并不是很清楚，這樣糖制作的時候，也是要根據(jù)需求進(jìn)行，常見酥糖的制作就是奶油酥糖，這樣的糖是很多人喜愛吃的，而且制作起來也是很簡單。
酥糖的做法：
奶油酥糖
奶油酥糖不但有花生制品酥松脆的共同特點，而且在香甜中有咸味，使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費者的贊譽，現(xiàn)仍保持了該產(chǎn)品原有的特色。
原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3.75千克
1.花生仁先炒脆并精選：糖水熬到沸點后下花生仁，等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時揭蓋，再煮片刻，至125℃時下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時端鍋。
2.端鍋后下奶油：先將奶油用水調(diào)全成漿糊狀，邊下料邊炒動，下鍋后炒動20～30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻后用滾刀成型。
3.操作要迅速，準(zhǔn)確：刮平的動作要快，炒動的次數(shù)要嚴(yán)格掌握。
以上就是對酥糖的做法詳細(xì)介紹，在制作這樣糖的時候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，吃酥糖的時候，中午和下午是很好之選，這個時間吃酥糖，對身體沒有任何的損害，而且吃的時候，能夠很好的補充人體能量。
酥糖是什么，很多朋友并不了解。其實酥糖是一種歷史悠久的漢族著名的電信之一，早在唐朝的時候，酥糖就因為它的味道極好，還有口感豐富，此外它的營養(yǎng)價值也比較高，因而一直受到廣大人民群眾，還有皇宮貴族的喜愛。那么到底酥糖的營養(yǎng)價值和功效還包括了哪些呢?
其實酥糖屬于一種較為高級的營養(yǎng)滋補品之一，此外它的味道比較香甜，因而常吃酥糖還有強身健體等作用，總之酥糖一直是老少皆宜的食品之一。下面就給大家詳細(xì)介紹一下酥糖是什么。
酥糖是什么
酥糖是漢族傳統(tǒng)名點之一，春節(jié)應(yīng)時糕點。在湖北，河北，江蘇等地均有特色酥糖產(chǎn)品。有著悠久的生產(chǎn)歷史，最早源于唐代。
營養(yǎng)
酥糖是高級營養(yǎng)補品，味道香甜酥脆，具有健胃潤肺，健身強身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好禮品，也是真情奉獻(xiàn)。每回吃酥糖，是一家人親情的傳遞，是一種互敬互愛的體現(xiàn)，說說笑笑，暢談美好生活，心里就像酥糖那樣甜蜜。
酥糖的制作方法
豬油酥糖
原料配方：白砂糖2千克，飴糖0.8千克，熟豬油0.5千克，花生米2千克;
1.取家用雙耳鐵鍋一個，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在鍋中化糖，燒到糖水滾沸起泡沫，用100目篩過濾，重新放入鍋中與飴糖0.8千克、豬油0.5千克共熬，熬到糖膏冷卻后口咬發(fā)脆有聲時即離火冷卻。
2.趁糖膏稀軟流質(zhì)未變硬時，混入炒熟去皮的花生米，用手鏟拌勻，倒在石面桌上(涂一層油)，和木板把糖攤成八大方塊，冷透后再用刀切成條，再細(xì)切成長2.5厘米，寬1厘米的長方形小糖塊即成。
關(guān)于酥糖是什么，大家已經(jīng)了解了。其實酥糖就是一種較為傳統(tǒng)春節(jié)的應(yīng)節(jié)糕點之一，尤其在湖北，江蘇等地區(qū)酥糖更加成為了一種孝敬老人最好的禮物。尤其是過年走訪親戚的時候，一家人坐在一起，一同分享酥糖的美味，共享天倫的樂趣，心里就像酥糖一樣糖蜜。
現(xiàn)在減肥是我們?nèi)粘１厝徽劦降囊粋€話題，身體的肥胖給我們帶來了不僅僅是外表的不好看，而且還帶來一系列的身體問題，所以我們要控制自己的體重，控制自己的體重需要我們控制自己的食量，所以每一種食品的熱量我們都必須知道。
我們知道，酥糖是我們國家傳統(tǒng)的名小吃之一，酥糖歷史悠久，古時候酥糖就已經(jīng)是茶點的一種，酥糖的營養(yǎng)價值很高，我們?nèi)梭w非常容易吸收和食用酥糖，酥糖是我們春節(jié)常見的糕點。
在中國有著悠久的歷史，中國解放后，幾十家私人作坊合并加入北京第一食品廠，“小孩酥”成了這個廠的名品。1963年，他們再度研制成功“紅蝦酥糖”，很快成為出口產(chǎn)品，并且暢銷國際市場。幾十年來，產(chǎn)量不斷增加，仍滿足不了客商需要。紅蝦酥糖曾榮獲國務(wù)院頒發(fā)的銀質(zhì)獎?wù)?。外商稱贊說：“紅蝦酥，不僅美國的王牌——金絲酥比不了，其他國家的酥糖也比不了。紅蝦酥的特點可以概括為“酥、脆、 香、甜”四個字。在制作上集中了傳統(tǒng)工藝的精華，用料考究。一律選用優(yōu)質(zhì)榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和“二八麻醬”，經(jīng)多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘渣。
酥糖是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應(yīng)時糕點，該產(chǎn)品深受廣大消費者所喜愛，是居家、旅游、休閑、饋贈親朋之佳品。
上文我們介紹了什么是酥糖，酥糖歷史悠久，是我國常見的一種茶點。酥糖深受老年朋友和小孩的喜歡，但是我們要注意酥糖的熱量，控制不能吃太多，只要我們控制得好，就不會害怕酥糖的熱量過高了。
在浙江寧波地區(qū)非常出名的就是小籠包，因為大家都知道浙江的小籠包在全國各地都有連鎖店，它的味道是非常鮮美的，在早餐的時候特別適合吃小籠包，小籠包還可以制作成生煎包，是用油煎出來的包子，這樣的包子，咬一口之后會流出鮮美的湯汁，那么寧波生煎包的做法是什么呢?
生煎包是一種流行于上海，浙江，蘇州等地的一種特色小吃。上海的人比較喜歡把包子叫饅頭，因此上海人把生煎包又叫做生煎饅頭，它外皮香脆酥軟，有濃郁的汁肉也特別香，輕輕咬一口。香油香蔥香和芝麻香在口中慢慢散開。特別用食欲。
外貌形狀
它的皮薄餡軟外皮煎至金黃色。上半部還會撒一些黑芝麻，香蔥，聞起來香香的，咬一口滿嘴的湯汁。很多游客到上海去，一定要嘗嘗上海本地的生煎包。他的皮兒薄不破又不焦?；旧隙际强亢婵?，它在上海已經(jīng)有百年歷史，隨處可見的街道上都能看見它。最有名的是大壹春生煎，而如今最出名的卻是小楊生煎。在冬天的時候，吃上一鍋剛出鍋的生煎包，能夠驅(qū)走寒氣，吸收營養(yǎng)，咀嚼出香味。
而且他包子頂部的黑芝麻還能夠有開胃健脾的功效。其實生煎包的湯汁，它來源于一種皮凍，如果覺得做的麻煩的時候，可以在肉餡里面多打一些清水或者高湯，也一樣能夠使肉餡更加的鮮美，但是它的大小要盡量保持一致，一般情況下能一口放在嘴里最合適，這樣大小的它也能夠均勻地加熱。而且生煎包是靠他鍋里的蒸發(fā)的水分讓它膨脹變大，所以水的多少一定要適量。分批次的加入涼水。
制作方法
首先在做生煎包的時候，要準(zhǔn)備一些肉韭菜和其他的輔助性的佐料，比如油醋，生姜、生抽、白酒等調(diào)味料，要將蔥姜切成末。然后把五花肉洗干凈以后切成丁，去除血水。然后在盆里放一大勺花生油，把油加熱以后，才能將五花肉下鍋進(jìn)行翻炒，然后放入適量的生抽和鹽還有醋、白酒、五香粉就行，還要把五花肉炒至均勻不能糊鍋，等它的顏色變成金黃色以后，在將準(zhǔn)備好的酵母加入一點點溫水，攪拌均勻以后倒入面粉當(dāng)中，將面粉和成面團，放在有陽光的地方進(jìn)行發(fā)酵大概一個小時左右。
這時候可以將洗干凈的韭菜和之前炒好的肉丁放在一起進(jìn)行攪拌，加一點點鹽和香油，攪拌均勻以后，制作成包子餡，放在一旁備用，然后將發(fā)酵好的面團兒擠壓成長條以后，切成劑子，搟成面皮。把調(diào)制好的韭菜餡包入包子當(dāng)中，然后捏成大餃子的形狀。蓋上蓋大概放置15分鐘的20分鐘左右，然后在鍋底涂抹少量的油，加熱以后把包子平鋪在鍋內(nèi)，包子和包子之間要留出來大概一厘米左右的空隙。等到包子底部完全變到金黃色的時候，將事先調(diào)好的水和淀粉。放進(jìn)鍋內(nèi)，抹入鍋底即可。然后小火燜至，等到它鍋中的水全部燒干以后就可以關(guān)火了。打開以后鏟出的包子就可以了。
平時常吃的三北豆酥糖，是營養(yǎng)價值很高的糖果，豆酥糖營養(yǎng)價值豐富，富含豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素等等，豆酥糖的歷史悠久，在一百多年前已經(jīng)開始流傳，豆酥糖的制作方法簡單，自己在家里準(zhǔn)備配料，一樣可以做出相同的口感，而且自己做的吃起來會更放心安全。
風(fēng)味特點
豆酥糖營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，并且能長久保持香、甜、酥、松的特點。
發(fā)展歷史
三北豆酥糖，是浙江寧波慈溪一帶傳統(tǒng)食品，與三北藕絲糖齊名，名揚江浙地區(qū)和海外。制作豆酥糖，選料要求極為嚴(yán)格。豆酥糖經(jīng)多道工序精心制作后，再用紙包裝得四方棱角分明，厚蒲均勻、底封不用漿糊，免得豆酥糖發(fā)潮。這樣，就能保持豆酥糖長久保存香、甜、酥、松特色，且老小皆宜。 豆酥糖營養(yǎng)豐富。每逢年末，寧波地區(qū)農(nóng)村大都做年糕以備春節(jié)期間享用。用火熱年糕團嵌豆酥糖，又香又長又糯，是深受老幼喜愛的時令食品。新中國建立后，"三北豆酥糖"在傳統(tǒng)特色基礎(chǔ)上又有新的提高。全是特產(chǎn)。
典故
三北豆酥糖已有悠久的制作歷史。相傳在100多年前，陸埠鎮(zhèn)上開有一家叫"乾豐"的南貨茶食店，豆酥糖是由一位寧波師傅試制成功的。由于配料考究，加工精細(xì)，制作的豆棧糖香甜可口，松脆無渣，入口即化。不粘牙齒，且香味獨特，食后令人口齒留香，回味無窮。一時顧客盈門，名噪浙東，方圓數(shù)百里慕名爭購者，絡(luò)繹不絕。上市以后，受到人們廣泛歡迎，一時聲譽鵲起。
制作方法
原料配方:糖粉16.5千克黃豆粉16.5千克熟面粉7.5千克飴糖12千克棉油300克
制作主法:
1.拌粉:黃豆粉、熟面粉、糖粉混合拌勻，然后過篩。
2.煮糖、將飴糖、油下鍋熬制，根據(jù)氣候不同，一般熬到110~120℃，即成老糖(熬好的飴糖)。取出放在傳熱的容器內(nèi)，燉在熱水里，保持老糖的溫度。
3.制糖:將黃豆粉、熟面粉和糖粉的混合粉用鍋炒熱，取出少量撒在操作臺上，然后放上老糖，表面再撒上熱粉，用搟面杖搟成方形。將熱粉放入其中，再將老糖兩面相互對折，用搟杖搟薄，然后再放熱粉，如此重復(fù)折疊三次，最后用手捏成長條，順直，切成四方小塊，然后用木條擠緊壓實。
4.包裝:用紙把豆酥包好即為成品。因豆酥糖容易受潮，以貯藏于鐵皮箱里為好。
如今，隨著人們對飲食的要求越來越高，而且受到國外飲食文化的沖擊，讓我們很多傳統(tǒng)小吃消失在我們的飲食文化中。尤其是現(xiàn)在的年輕人，已經(jīng)很少有能夠掌握傳統(tǒng)小吃的制作工藝。只有在故鄉(xiāng)，我們才能吃到小時候最熟悉的味道。那么，在寧波，都有哪些傳統(tǒng)小吃呢？
湯團又稱湯圓，是寧波地區(qū)著名小吃之一，這是一種用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣的食物。
因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。
紅膏熗蟹是浙江寧波傳統(tǒng)的漢族小吃，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調(diào)成濃咸鹵，再將洗凈后的紅膏蟹放入，浸腌8小時后即可。紅膏咸槍蟹都是東海里的野生梭子蟹做的，個頭壯實，有紅膏，蟹背殼上有小孔，可以看到紅膏，肉質(zhì)飽滿。
雪菜大黃魚，又稱大湯黃魚，是富有寧波地方特色的名菜。大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪里蕻咸菜，質(zhì)地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚，具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔。
三北豆酥糖，是寧波慈溪一帶傳統(tǒng)食品，與三北藕絲糖齊名，名揚江浙地區(qū)和海外。制作豆酥糖，選料要求極為嚴(yán)格。豆酥糖經(jīng)多道工序精心制作后，再用紙包裝得四方棱角分明，厚蒲均勻、底封不用漿糊，免得豆酥糖發(fā)潮。這樣，就能保持豆酥糖長久保存香、甜、酥、松特色，且老小皆宜。
吃得好不好在很大程度上影響著我們的健康，也影響著我們的情緒，想擁有好身體、好心情，我們最好是在飲食上多下一些功夫，酥糖餅的做法并不難，讓我們在享受美食的同時擁有好身體。
2、制作油酥:稱八十克面粉放在碗里，在稱五十克玉米油倒進(jìn)面粉碗里，用筷子攪拌均勻。
3、下來做糖餡:稱八十克白砂糖倒碗里，在稱二十五克面粉倒進(jìn)糖碗里攪拌均勻，在把稱好的十五克玉米油倒進(jìn)拌勻的白糖面粉里用筷子將其拌勻。
4、案板上抹點油，把面團分成六份，我是稱好的，每份六十七克。
5、油酥也用稱稱好，每份二十克
6、把所有面劑子揉圓，用鍋蓋蓋起來餳十分鐘。
7、取一個水油皮劑子用手按扁，放一個油酥在上面像包包子一樣包起來
8、包好后，褶子挨著案板放，餳幾分鐘
9、取一個劑子用手稍微滾一下滾成橢圓形，用搟面杖搟成牛舌狀，
10、由上往下卷起
11、全部卷好餳一會，拿一個出來用手壓扁，兩頭對折
12、像疊被子一樣折起來就成這樣了
13、取一個劑子用搟面杖稍微搟一下?lián){成圓形， 舀勺糖餡像包包子一樣包起來
14、全部包好，搟成圓形
15、烤箱預(yù)熱，烤盤鋪上錫紙，把搟好的餅都放在烤盤里
16、給餅子上面刷蛋液
17、撒點芝麻上去，就可以進(jìn)烤箱烤了
18、預(yù)熱五分鐘，二百二十度烤十五分鐘，時間到了立即拿出來
19、是不是很漂亮啊
20、咬一口，特別酥脆，還有芝麻的香味，簡直太好吃了。
不當(dāng)?shù)娘嬍硶槲覀兊纳眢w健康埋下隱患，酥糖餅的做法非常簡單，能為我們的健康保駕護(hù)航。
花生酥糖是很常見的食品，這類食品受到很多人喜愛，主要對一些愛吃甜食的女性，都是非常的喜歡選擇，花生酥糖含有的蛋白質(zhì)、糖、維生素都是比較多，吃花生酥糖的時候，也是要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對身體也是沒有太多好處的，那花生酥糖的做法如何呢?
很多人對花生酥糖的做法并不是很清楚，這類糖在制作上，都是有著一些不錯方法，不過制作花生酥糖的時候，需要對它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作這類糖的時候，都是能夠順利進(jìn)行。
花生酥糖的做法：
材料：低筋面粉40g，黑芝麻花生醬25g，無鹽黃油25g，細(xì)砂糖20g，全蛋液15g，小蘇打1/8勺。
做法：
1..黃油室溫軟化后，加入白砂糖
2..先用橡皮刮刀攪拌均勻
3..再用電動打蛋器攪打均勻
4..分兩次加入全蛋液
5..用電動打蛋器快速打發(fā)，打至均勻奶油糊狀
6..加入花生醬，攪打均勻
7..將低筋面粉和小蘇打一起篩入
8..用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向攪拌成面團
9..將面團分為15g左右一個的小面團，搓圓、按扁，擺在烤盤中;烤箱170度預(yù)熱5分鐘，放入餅干烘烤25分鐘左右，?；鸷罄糜鄿貭F10分鐘左右。
芝麻花生酥條
材料：黃油170克，糖粉65克，牛奶55克，低筋面粉240克，花生醬(含碎粒)50克，芝麻10克。
做法
1.提前室油化軟黃油，用手提打蛋器先低速略打散后，分三次加入 糖粉，攪拌均勻，糖粉融化，黃油呈羽絨狀。
2.分次加入牛奶，攪拌均勻，成色拉醬狀。再加入花生醬，拌均勻。
3.加入篩過的低粉，從下往上兜著拌勻。不能劃圈拌，以免出筋，否 則口感不酥松。
4.預(yù)熱烤箱150度。
5.平底烤盤里鋪上錫紙或油紙，倒入面團，鋪滿抹勻，撒上芝麻。
6.入冰箱冷凍120分鐘后取出，用刀在烤盤里切出寬5CM，長10CM左右 的長條。
7.入烤箱烤20分鐘左右，待涼后取出即可。
以上就是對花生酥糖的做法詳細(xì)介紹，制作花生酥糖并不是很復(fù)雜，不過在制作的時候，要注意食材的搭配，這樣制作后，使得它在口感和營養(yǎng)元素上，不會有太多改善，同時花生酥糖不能多吃，每次適量的吃最佳。
酥糖以酥、甜而聞名遐邇，很多人都喜歡吃酥糖。酥糖的發(fā)明歷史悠久，最早在唐朝就有酥糖，古書上對酥糖有記載，茶罷一塊糖，咽而即消爽，細(xì)嚼丹桂美，甜酥留麻香。酥糖被歷代的名人所贊揚，酥糖的品種很多，有大家熟悉的大蝦酥糖和桂花酥糖等等，大蝦酥糖還馳名海外。
大蝦酥糖糖皮薄，酥、甜、香、松。在很早的時候就出口到國外，在國際市場深受歡迎，一再加大產(chǎn)量，也滿足不了國際市場的需求。酥糖吃后沒有殘渣口感好，酥糖的營養(yǎng)也挺豐富的。
酥糖是高級營養(yǎng)補品，味道香甜酥脆，具有健胃潤肺，健身強身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好禮品，也是真情奉獻(xiàn)。
酥糖：米飴、香油、小麥面粉、白芝麻、白砂糖、綿白糖、糖玫瑰。
制作方法：
1、熬糖坯、冷置：稱取米飴入鍋，微火熬，開鍋前加香油，改用大火，以保持鍋內(nèi)微開狀態(tài)，仍不停地熬制。待品溫達(dá)到142℃時，改用微火，熬至米飴顏色和勁頭適宜為止。倒入桶里冷置備用。
2.磨制，摻兌芝麻胥子：將標(biāo)準(zhǔn)粉和芝麻分別烤熟后和白砂糖混合均勻，進(jìn)行磨制，過羅。
3.包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中第一至第五次是包胥子，第六次是包糖餡。
4.捋條、切塊：包好糖餡后，用手將糖坯均勻地捋成長條形，并分成4段，再捋至于寬4~4.5厘米，高2.5厘米的長條形，并整齊地并排放好，用木制尺子邊量邊切塊，切塊后包裝即是成品。
酥糖的做法以上都介紹過了，大家可以自己在家做，每回吃酥糖，是一家人親情的傳遞，是一種互敬互愛的體現(xiàn)，說說笑笑，談?wù)撘幌旅篮蒙?，心里就像酥糖那樣甜蜜。酥糖以前只有過年過節(jié)的時候才能吃到，現(xiàn)在生活水平提高了，隨時可以吃酥糖。
食物的種類比較多，在對食物選擇上，也是不能盲目的進(jìn)行，很多人在選擇食物的時候，都是隨便的進(jìn)行，這樣對身體也是沒有任何的好處的，不同的食物，對人體也是有著不同的幫助，選擇食物之前，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，那酥糖有營養(yǎng)嗎，酥糖是很常見的食物。
那很多人對酥糖有營養(yǎng)嗎并不是很清楚，這就需要在選擇這樣食物的時候，要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在吃的時候，才會知道它對自身各方面，有著怎么樣的好處。
酥糖有營養(yǎng)嗎：
酥糖是高級營養(yǎng)補品，味道香甜酥脆，具有健胃潤肺，健身強身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好禮品，也是真情奉獻(xiàn)。
每回吃酥糖，是一家人親情的傳遞，是一種互敬互愛的體現(xiàn)，說說笑笑，暢談美好生活，心里就像酥糖那樣甜蜜。
營養(yǎng)價值
美味的芝麻酥糖，以白芝麻和黑芝麻為主要原料，芝麻的營養(yǎng)價值極高
神農(nóng)本草經(jīng)中說到：芝麻具有，傷中虛羸，補五臟，益力氣長肌肉，填髓腦，《明醫(yī)錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效，晉代的葛洪說，芝麻“能使身面光澤，白發(fā)還黑”久服，輕身不老。芝麻的這些功用已被現(xiàn)代醫(yī)藥理論和實踐所證實
芝麻又分黑芝麻和白芝麻，其中黑芝麻的營養(yǎng)物質(zhì)最好，深州特產(chǎn)《福瑞來》芝麻酥糖以百分之七十的優(yōu)質(zhì)黑芝麻為主要原料品種及配料
花生酥，黑芝麻酥糖 及 白芝麻酥糖
花生酥：優(yōu)質(zhì)花生米，芝麻，白砂糖，飴糖
黑芝麻酥：優(yōu)質(zhì)黑芝麻，白芝麻，白砂糖，飴糖
芝麻酥糖：白芝麻，白砂糖，飴糖
制作方法
(1)首先將黑芝麻清洗，待清洗干凈后入鍋中反復(fù)炒制，炒至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣，觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可，然后上磨，磨制過程中需多年有經(jīng)驗的師傅眼看手感，不能磨制太細(xì)和過粗，將其磨制粗細(xì)適中，否則會影響其口感，
(2)熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入專用的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時將其取出，由專業(yè)制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，
(3)將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制，壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有最好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰出千萬層次，待熱度退去后即可食用，，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養(yǎng)價值極高.
以上就是對酥糖有營養(yǎng)嗎詳細(xì)介紹，這樣的食物對人體健康幫助很大，尤其是在明目上，效果非常不錯，而且它的制作過程，也并不是很復(fù)雜，按照以上方法進(jìn)行制作，都是能夠很輕松的制作出來，同時酥糖的口感也是非常獨特的。
寧波是一個比較知名的海邊城市，也是很多人選擇去旅游的目的地。去旅游，必定會對當(dāng)?shù)氐拿朗尺M(jìn)行一番掃蕩，而寧波的知名美食也是有很多種的，比如說寧波湯圓、寧波烤菜、苔菜年糕以及油燜筍等，都是比較受歡迎的寧波特色美食。下面就為大家詳細(xì)介紹一下寧波的特色美食！
一、寧波湯團
寧波湯團在眾多的寧波美食中算是比較有名氣的一種，也是寧波的代表小吃之一。寧波湯團非常有特色，湯色清亮，口感非常好，寧波湯團采用的是水磨糯米粉為原料，餡料有黑芝麻、豬板油、白糖、桂花等等，湯團在寧波當(dāng)?shù)睾苡忻?，尤其是寧波市的“缸鴨狗甜食店”，這是第一家寧波湯團的店。歷史悠久，制作精細(xì)，軟糯甜香。
二、寧波烤菜
寧波烤菜是寧波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角，小青菜，銀絲芥菜組成，這是寧波地區(qū)很經(jīng)典的一道家常菜，每個寧波人立冬的時候都會吃，烤菜和酒釀圓子是傳統(tǒng)美食，立冬都要吃?？静死锩婕尤肓颂稹⑾獭Ⅴr的味道組合，煸烤之后，有濃烈的香味，寧波人吃的時候一般放上幾塊年糕一起吃，口感軟綿，鮮甜可口，年糕也很好吃，和烤菜是絕配。
三、油燜筍
油燜筍是寧波特色名菜，到了寧波地區(qū)，這道菜是一定要吃的，油燜筍是用地鮮嫩的竹筍作為材料，再拌入了老抽、鹽、糖等食材，翻炒均勻，然后燜制而成，油燜筍在當(dāng)?shù)睾苡忻兜老条r可靠路，還帶著淡淡的甜香味，不僅好吃，它的營養(yǎng)價值也很高，油燜筍也是一道家家戶戶都愛吃的家常菜。
四、苔菜年糕
苔菜年糕是一種很好吃的寧波美食，年糕吃起來比較香軟，可以炒著吃，也可以做湯羹，苔菜搭配著一起吃，年糕的口感會更脆，寧波特色小吃在當(dāng)?shù)囟际呛苁軞g迎的，尤其是這道苔菜年糕，價格實惠，男女老少都可以吃。苔菜年糕甜而不膩，香甜咸香，糯米的清香相當(dāng)?shù)目煽凇?/p>
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