關鍵詞:油渣怎么做又酥脆
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能,你可以征服世界,甚至改變人種,你沒有健康,只能是空談?!睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言,那些不注重養(yǎng)生的人,必然會遭到生活的報復。關于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供關鍵詞:油渣怎么做又酥脆,希望能為您提供更多的參考。
烹飪是需要技術的,如果自己的廚藝不夠精湛的話,就很容易在烹飪的過程中遇到一些小問題,而且很多問題都是會直接影響到食物的口感以及味道的,比如一些人就無法掌握油渣酥脆的方法,這讓制作者們都非常的苦惱,油渣只有在酥脆的情況下,才會更加的好吃,那么讓我們來看看油渣怎么做又酥脆呢?
第一,油渣怎么做又酥脆呢?在制作油渣蓮白時,要想讓油渣有足夠的酥脆感有兩個小竅門:第一,必須選擇帶皮的原料;第二,油渣加工好后一定要放入原油中浸泡2個小時方可使用。
第二,先把肥肉切成小塊。 放入鍋中,加水小半碗的水,這是為了防止肥肉突然受熱會變焦,熬出來的豬油也會更白更香。大火煮開后,改為小火,慢慢熬。小火大概熬了半小時后,看肥肉變成金黃色就可以了,整個過程不用蓋蓋子,偶爾用筷子翻一下。撈出后,立即撒上鹽,不然冷了就拌不進去了。剛炸好的油渣又脆又香,但吃多了容易上火,所以可以拿來炒菜、涼拌或做成餅都是不錯的哦~
第三, 肥肉切丁,放入鐵鍋,小火(無須放油)。微微析出油脂后,翻炒。油脂更多了,勤翻。油更多了,火再調小點兒。如果喜歡油渣潤一點的,這種情況就可以熄火了。如果喜歡吃酥脆一點的,所以又熇了2分鐘。之后就可以熄火了。濾掉油渣的豬油,可以用來做各種中式點心。趕緊在油渣上撒點兒鹽,吃起來。(油渣還可以做餡兒,包包子很好。)
油渣怎么做又酥脆呢? 豬板油切成兩三厘米見方的小塊,清洗干凈 。放入炒鍋中,加入小半碗水,大火熬開。然后轉小火慢慢熬即可,圖為熬了30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開后一定要轉最小火慢慢熬,會看到水逐漸消失,而油慢慢變多)。熬了1小時左右,肉丁縮成很小塊,微黃即可,不可熬過了。全程都是小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,整個過程不用蓋蓋,只在開始油少時稍微攪拌幾次,避免受熱不均勻。油渣撈出要記得炸出來就放鹽,涼了就拌不進去了,炸出來就吃時挺好吃的,脆,香,若一時吃不完,也可以分袋冷凍。
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日前,周慧敏接受一家媒體訪問時,被再度提及倪震偷腥事件。周慧敏表示倪震外遇證明我們經(jīng)得起考驗?,F(xiàn)在已婚兩周年的周慧敏已經(jīng)年過40了,但卻已讓像20歲時候一樣年輕,而且更添一份韻味。周慧敏是是如何保養(yǎng),締造不老傳說的呢?今天一起來偷學幾招吧。
在記者再度提及倪震兩年前的偷腥事件,周慧敏大方回應:當時我們兩人經(jīng)歷過這件事,發(fā)覺原來我們在對彼此關系上的承擔能力是很經(jīng)得起考驗的。也因為這樣,愛和感情也升華到另外一個階段,于是在那個時刻,我們發(fā)覺彼此都很想結為夫婦,這些是以前沒有想過的。
而年過40的周慧敏如今依然保持清純童言,這一份美麗當然不止是天賜的,在日常肌膚護理中,周慧敏也十分注重抗衰老環(huán)節(jié),才能延續(xù)不老傳說。
周慧敏瘦臉抗皺第一關鍵詞:重要調理
談及私人的保養(yǎng)皮膚秘笈,周慧敏透露她一直吃中藥調理身體,她說:因為中藥的作用非常廣泛,能幫助調理人的內環(huán)境,而且女人的調養(yǎng)是長年累月的。除了中藥,我會吃一些補藥,比如說冬蟲夏草,它是有些貴,但效果非常好。
周慧敏瘦臉抗皺第二關鍵詞:選擇適合自己的護膚品
關于護膚,玉女掌門表示自己從來不做任何Facial,但會細心挑選適合自己的護膚品。每個人的皮膚特征不同,根據(jù)自己皮膚的特性找到適合自己的護膚品,才能起到適當?shù)男Ч?/p>
周慧敏瘦臉抗皺第三關鍵詞:清潔、緊縮、滋潤
她每天早晚會固定做足護膚三步驟:清潔、緊縮、滋潤。她從不偷懶,但也不主張過分往臉上搞太多東西,早晚兩次的護膚程序只花5到10分鐘。周慧敏也用抗老產品,但強調不打Botox,更不會去整容。
周慧敏瘦臉抗皺第四關鍵詞:敷眼膜
周慧敏認為,隨著歲月流逝,還是免不了會有痕跡遺留在臉上,而眼睛周圍的肌膚,更是首先泄漏年齡秘密的部位。對此,她特別推薦自己的保養(yǎng)心經(jīng):眼膜會讓你感覺眼部皮膚特別滋潤。眼膜不需天天敷,如果眼周肌膚狀況很糟,可以先利用眼膜來做個一周密集保養(yǎng),此后一周兩次就夠了。
生命的發(fā)展離不開營養(yǎng)的促進,營養(yǎng)的來源離不開健康飲食的方式。所以吃飯才是最大的事情,在現(xiàn)在,人們的生活水平提高了,人們的吃飯質量上去了,現(xiàn)在講究的就是營養(yǎng)均衡的健康問題,下面看小編的介紹。
一項資料表明,中國40歲以上的人平均身高比日本高,但40歲以下的則不如日本。究其原因,則是日本在二次大戰(zhàn)后,食物嚴重缺乏,但后來經(jīng)濟發(fā)展了,特別重視營養(yǎng),而且對均衡營養(yǎng)認識比較高。
經(jīng)濟提高了,并不等于營養(yǎng)就好了。目前,由于營養(yǎng)不良,導致死亡的人數(shù),高于任何傳染病。有資料顯示,因為身體不好而導致經(jīng)濟損失達300多億元。
造成營養(yǎng)不良的主要原因是營養(yǎng)意識不高,營養(yǎng)知識不夠。認為人餓了就吃,喜歡吃什么就吃什么,不認為吃飯也是一門科學。
營養(yǎng)問題是一個人文化素質的表現(xiàn),那么怎樣利用食品,保持自己的健康,靠的就是自己的基本營養(yǎng)知識。沒有不好的食物,只有搭配不好的食物。
衛(wèi)生部通告全民的飲食八原則為:第一是食物多樣,谷類為主;第二是多吃蔬菜、水果;第三是常吃奶類、豆類制品;第四是經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷菜;第五是掌握自己的飯量,保持適宜的體重;第六是吃清淡、少鹽的東西;第七是飲酒要限量,不要過度飲酒;第八是吃清潔衛(wèi)生、不變質的食品。
另外中國營養(yǎng)學會根據(jù)我國國民的實際情況擬建了了一個居民膳食食物寶塔,分五層:第一層為寶塔底,是谷類食物。各種糧食中含的較多,輕體力勞動者每天500克;第二層是蔬菜和水果。一般正常人,每天吃400~500克蔬菜,100~200克水果;第三層是魚、肉、蛋等動物性食物。一般是魚200克,肉50~100克,蛋20~50克;第四層是奶和牛奶。一般人每天喝250~500毫升;第五層是鹽和糖。鹽每天的食量不超過6克,糖每天吃的不要太多。
合理的膳食才是對于我們來說最要做好的飲食健康上的問題,健康是每一個人都需要的,飲食也是每一天都必要的。所以均衡的營養(yǎng)也要掌握最好的膳食方式。希望每一個人都注重營養(yǎng),合理的去搭配膳食。
秋季養(yǎng)生關鍵詞一、防風秋高氣爽,八、九月份之后,晝夜溫差慢慢加大,白天氣溫雖然高企不下,到了夜晚卻已是涼風習習。因此,在秋季到來之時,防風工作很重要。
秋季養(yǎng)生關鍵詞一、防風
夏季貪涼,很多人喜歡睡涼席、長時間開空調,身體在這樣的環(huán)境下已慢慢適應。季節(jié)變化悄然無聲,很多時候當我們察覺的時候,秋風已對身體有了侵害。一些慢性風濕病、關節(jié)炎等,都與氣候變化、秋風侵害有關系。
秋燥,是我們的身體在秋季最明顯的變化。身體溫度高、唇干口渴、心情煩躁、食欲不振,都跟秋燥有直接的關系。
秋季養(yǎng)生關鍵詞三、補菌
一般人來說,腸胃問題與內部的菌群平衡失調有很大關系。因此在這個時候適當補充腸道有益菌,可有效緩解腸胃秋季問題。味全活性乳酸菌飲品每百毫升含300億個活性乳酸菌,每餐過后飲用一百毫升味全乳酸菌,可保腸胃安然度過夏秋之交。
秋季養(yǎng)生關鍵詞四、戒寒
夏季夜晚睡覺很多人都不蓋被子,到了秋季就要改變一下。很多時候,拉肚子是因為夜間睡覺肚子著涼所致。對于一些有舊疾的朋友,在秋季需要特別保護,不要用涼水直接沖涼。特別需要對女性朋友說明,不要用涼水沖洗腿、腳。
1、保暖是首要
2、飲食要合理
燒餅吃起來脆脆的一點也不會硬,里面加了油酥,所以吃的時候也會掉渣,要拿手接住,不然掉得到處都是,層層起酥,有芝麻的香味,自己在家里面也可以制作出好吃的酥脆燒餅,下面就來看一下酥脆燒餅怎么做。
酥脆燒餅怎么做
需要準備鹽,植物油,面粉,白芝麻,溫水,白糖,酵母,面粉,先把油皮活好,把面粉放到碗里面,再加入適量的白糖以及叫魔粉,溫水一點點的澆到面粉里面,然后再攪拌成棉絮狀,揉成光滑的面團,把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方,活面需要發(fā)酵到兩倍大,然后就可以制作油酥了,往里面加一些面粉,油燒熱以后冒煙澆在面粉里面,也可以加入適量的豬油,攪拌好以后和油倒在面板上面,用刀斜著面,把油酥碾成細膩油狀,再揉成圓球,芝麻準備好發(fā)酵30分鐘,呈現(xiàn)蜂窩狀,多揉幾次能夠起到排除氣體作用,再做成長條型,分幾個大小均勻的劑子,然后向里旋轉揉成光滑的面團,再搟成面皮,油酥放在餅皮上了,面包成包子收口,底部朝下,餅胚壓扁,搟成長條,一頭卷起來,反復卷兩次,燒餅層次多,然后再搟成牛舌狀,皮會比較薄,所以要小心不要搟破,上面再燒上一些清水,這樣芝麻就不會掉下來,放到烤盤當中,稍微放一會兒,烤箱預熱好,把餅皮放進去,190度烤20分鐘,如果沒有烤箱的話放到鍋里面烙也是可以的,烤到酥脆以后就可以出鍋吃了。
酥脆燒餅的營養(yǎng)價值
酥脆燒餅里面碳水化合物是非常豐富的,能夠讓身體變得更加健康,也可以讓身體獲取充足的熱能,大腦的能力也可以提高,脂肪代謝速度也可以變得更快,它里面又含有很多膳食纖維,能夠達到解除毒素,腸道功能增強作用。
油酥燒餅里面還含有很多的蛋白質成分,可以讓鉀鈉平衡,水腫的問題也可以更快消除,讓免疫力提高,血壓下降,貧血就可以緩沖,能夠讓生長發(fā)育變得更好。
油酥燒餅里面還含有非常豐富的銅元素,是一種必不可少的微量元素,對于免疫系統(tǒng)功能,中樞神經(jīng)以及血液系統(tǒng)都有著很好的幫助作用,能夠讓心臟功能,肝臟功能,大腦功能都變得更好。
吃一些酥脆燒餅還可以提高身體免疫力,因為它的蛋白質含量是非常豐富的,能夠讓抗體以及白血球的構成更好,吃酥脆燒餅還可以達到安神除煩作用,它里面還有非常多的碳水化合物,可以讓大腦消耗的葡萄糖得到補充,也可以讓大腦葡萄糖供血不足而引起的注意力不集中,失眠,頭暈,容易發(fā)怒,疲憊的感覺消失,還可以緩解沮喪極度口渴的癥狀。
吃酥脆燒餅能夠起到保護頭發(fā)作用,它里面的蛋白質含量非常高,在消化吸收形成各種氨基酸成分,就是頭發(fā)角蛋白的主要成分,還可以補充身體所需要的能量,因為它里面的糖類物質,碳水化合物就非常多,能夠讓能量補充充足。
酥脆燒餅的配料
酥脆燒餅的配料有發(fā)酵面粉,梅干菜,夾心肉,面粉,芝麻,飴糖,食鹽,制作出來的燒餅酥香,顏色金黃,可以做成甜的酥脆燒餅以及咸的酥脆燒餅,如果制作咸的,那么就可以撒上一些芝麻,活成面團的時候多放一些鹽,如果要做甜的,就可以做豆沙餡的酥脆燒餅,吃起來也非常香,層次分明。
燒餅涼了怎么保持酥脆
燒餅做好以后一次性吃不完或者當天不想吃,就可以在它涼了以后放進密封袋里面,再放到冰箱里面冷藏,等到吃的時候就可以用烤箱120度加熱十分鐘,口感基本上是差不多的。
上面給大家介紹的就是酥脆燒餅怎么做,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,燒餅的味道非常不錯,好吃而且層次分明,它里面的熱量還是比較高的,適當?shù)某砸恍┠軌蜓a充能量以及營養(yǎng)物質,大家可以根據(jù)自己的實際情況以及口味來選擇咸的酥脆燒餅或者甜的酥脆燒餅。
平時,很多人都喜歡吃一些蛋白質多,營養(yǎng)豐富,口感又好的東西,杏鮑菇就是其中一種。它里面有很多礦物質,經(jīng)常吃,可以讓人的免疫力更好。對血管也很好,可以讓血液流通更順暢,不管是老人還是小孩都可以吃。一起和看下。
酥脆杏鮑菇怎么做
首先,準備好材料,適量的雞蛋、面粉、面包糠、杏鮑菇等。將所有材料洗干凈,杏鮑菇切成長條,再把它放入開水里,加些鹽,泡15分鐘。再撈出來放在一邊備用,然后把雞蛋打入一個干凈的碗里,加點面粉,攪拌均勻,攪成漿糊的形狀。
再將杏鮑菇放進去,就可以放油進鍋里,五成熱的時候,把它放進去榨。當兩面都變金黃色的時候,就可以撈出來吃了。非常酥脆,口感很好。在做之前,可以用鹽去腌一下,再裹一層雞蛋液,口感會更好。它是一種健康又有營養(yǎng)的東西,里面有很多蛋白質,對身體很好。經(jīng)常吃,可以讓人的免疫力更好,還能防很多癌癥。
在炸之前,可以適當加些淀粉,比如玉米的,味道會更好。在泡杏鮑菇時,把它拿出來后,要擰干它的水份,然后把它放在一邊備用。如果不擰干,做出來,口感不好,很難吃,也不酥脆。面粉的順序不要搞錯,先裹面粉,再沾蛋液,再裹面包糠,這樣的步驟,口感會更好。如果想吃起來更好,可以沾點番茄醬一起吃。
在炸時,不要全部都把它放進去,要一個個放,這樣,受熱才會均勻。如果想吃起來更酥脆,全部炸完后,再放進去榨一遍,大概2分鐘,撈出來瀝干油,撒些鹽就可以吃了,口感會更好,更酥脆。在炸時,要注意安全,不要讓水滴到油里,很容易會燙傷。戴上一次性的手套再炸,會更安全。
炸完后,將生菜洗干凈,裹著吃,口感會更好,營養(yǎng)也會更豐富,更容易消化。它的外表很脆,里面卻很嫩,很有勁道??梢援斪銮安嘶螯c心來吃,在炸的過程中,為了讓它受熱更均勻,要經(jīng)常用筷子不斷去翻動它。在炸時,面糊不要太厚,吃起來會很難吃,也很難炸熟。
它的做法很簡單,不管是經(jīng)驗豐富,還是一些剛開始做的新手,都很容易學會,而且口感很好,很適合一些小孩子吃。當作零食吃,也很好。工作疲勞的時候,適當吃一些,可以讓人的效率更高。它對腸胃也很好,可以降低血脂,讓人的體質更好。美容效果也非常好,還能降低膽固醇。
涼拌杏鮑菇的做法
在做時,要準備好材料,一些新鮮的杏鮑菇、小米椒等。然后把菇洗干凈,切成絲,放在一個干凈的碗里,再放些鹽去攪拌,腌兩分鐘。將它多余的一些水分去掉,再把它放入開水里燙一下,大概兩分鐘,撈出來,加一些其它的調料,攪拌均勻就可以吃了。
炒杏鮑菇的做法
它可以和青椒或豬肉一起炒來吃,口感很好。首先,將它洗干凈,切成適當?shù)拇笮?,最好薄一些,方塊比較好。再將一些輔料剁碎,就可以放油進鍋里炒了。要比平時炒菜多一些油,因為它非常吸油。翻炒均勻,3分鐘后,再把青椒、杏鮑菇放進去,用大火炒,大概三分鐘。加點鹽,熟了后,加點生抽調味,炒均勻,就可以盛出來吃了,非常美味,很下飯。在炒的時候,要注意,不要切太細,會很容易散開。在炒青椒的時候,加點鹽,會更軟。如果喜歡吃辣,也可以加點干紅辣椒。
杏鮑菇可以和什么一起吃
它可以和很多東西一起吃,比如黃瓜、木耳等,非常美味,營養(yǎng)也很豐富。和油菜一起炒來吃,也非常好吃。而且熱量很低,非常適合一些肥胖的人吃。很可口,還能預防便秘;對腸胃很好,可以讓人的食欲更好。做之前,要將它們洗干凈,然后用開水燙一下,大概2分鐘,再撈出來瀝干水分。再放油進鍋里,先把一些輔料,蒜放進去炒,有香味出來時,再把它們一起放進去,翻炒均勻,熟了后,就可以盛出來吃了。
上面就是關于杏鮑菇的一些知識和做法。平時有空,可以多做來吃。它的營養(yǎng)在那么多的蔬菜中,是很豐富的,價格也很實惠,大部分人都可以吃。一周吃三次,就可以讓人的體質更好。雖然它營養(yǎng)很豐富,但它不能和田螺一起吃的,很容易會中毒。
現(xiàn)在已經(jīng)是立冬了,已經(jīng)是冬天了,下面就是小雪,故名思議就是初現(xiàn)雪花的時候,這讓很多孩子開學了,可以堆雪人、打雪仗了。但是,這時候的氣候肯定也很冷了,那么小雪養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢?小雪飲食吃什么好呢?下面我們就來了解下吧。
小雪節(jié)氣養(yǎng)生的四大關鍵詞
關鍵詞一:起居
小雪時候,天氣一般都是陰冷晦暗的,這時候我們的心情也會受到很大的影響的,特別容易引起抑郁癥,大家一定要謹慎,下面我們就來相信的看下。
近年的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),抑郁癥是人類最常見的心理疾患?,F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),季節(jié)變化對抑郁癥患者有直接影響,因為與抑郁癥相關的神經(jīng)遞質中,腦內5一羥色胺系統(tǒng)與季節(jié)變化密切相關。春夏季,5-羥色胺系統(tǒng)功能最強,秋冬季節(jié)最弱,當日照時間減少,引起了抑郁癥患者腦內5一羥色胺的缺少,隨之出現(xiàn)失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列癥狀。為避免冬季給抑郁癥朋友帶來的不利因素,所以在此節(jié)氣中要注意精神的調養(yǎng)。另外,抑郁癥患者還應加強飲食治療。飲食方面要多吃熱量高、有健腦活血功效的食物,如羊肉、牛肉、乳類、魚類,并適當飲用一些茶水、咖啡等飲料。
關鍵詞二:運動
小雪時節(jié)人體疾病在經(jīng)絡方面的表現(xiàn)多為足厥陰肝經(jīng)的病變。肝之經(jīng)脈起于足大趾,沿足背內踝前緣上行,在內踝上八寸處交處出足太陰脾經(jīng)后,過膝、繞陰器、至小腹、人腹、挾胃、屬肝、絡膽、上膈、過脅肋、沿喉嚨,進入鼻內竅,上行連目系,出于額,上行與督脈交會。其支脈從目系分出,下行于頰里,環(huán)繞口唇;另有支脈從肝分出,上貫膈,注肺中,交于手太陰肺經(jīng)。主要病癥有丈夫瘙疝、婦人腹腫,甚則嗌干,面塵,脫色胸滿、嘔逆、狐疝、遺溺、閉癃。下文中所述本法主治病癥即屬此類,堅持采用本功法鍛煉,有較好的防治作用。
小雪十月中坐功
我們每天凌晨三點到七點的時候,可以用自己的左手用力的按住自己的膝蓋,然后右手挽住左肘向右方用力拉動,然后換另一個手做相反的動作。這個動作反復的各三到五次,然后再進行牙齒叩動三十六次,這個動作能夠調息吐納,津液咽人丹田九次。
可治:肘脫臼,風濕熱毒,婦科腹腫、男人疝氣、遺尿、尿不出、血尿、睪丸腫大、睪疝、足內翻、抽搐、關節(jié)腫痛、轉筋、陽痿、痙攣等癥。
干浴按摩功
站、坐練功均可,全身放松,兩手掌相互摩擦至熱,先在面部按摩64次,用手指自前頭頂至后頭部,側頭部做梳頭動作64次,使頭皮發(fā)熱,然后用手掌搓兩腳心,各搓64下,最后搓到前胸,腹背部,做干洗澡,搓熱為止。此方法適用于預防流感。
抱膝導引功
具體方法:端坐于椅子上,兩腳分開與肩同寬,大腿與小腿呈90度角,軀干伸直,全身放松,下頜向內微收。全身放松,呼吸均勻,右腳踏在地面上不:動,抬起左膝,兩手抱在左小腿下部,用力向腹部靠攏,搬36次,然后再左腳踏在地面上不動,抬起右膝,兩手抱在右小腿下部,用力向腹部靠攏,搬36次,可使下肢氣血流暢,經(jīng)絡疏通。此方法適用于膝以下的下肢痛及下肢麻木癥。
關鍵詞三:飲食
為避免血液粘稠,應多吃保護心腦血管的食品,如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。適宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。這個季節(jié)宜吃溫補性和益腎食品。溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果。芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外,要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
小雪時節(jié)有許多食療的方法,這些方法對于身體保健非常有益。
芝麻兔
配料:整只兔子、黑芝麻、姜、蔥、花椒、鹽、味精、香油適量。
做法:兔子洗凈開水煮沸5分鐘撈出,黑芝麻炒香待用,鍋內放入清水燒開后,把姜、蔥、花椒、鹽投入,再將兔子放入同煮至六成熟撈出,汁不用,鍋內重新倒入鹵汁燒沸,下入兔子鹵熟撈出切塊放入盤中,加上味精、香油,撒上黑芝麻即可食用。
功效:適宜抑郁癥,并對病后體弱、陰虛便秘、肺熱咳嗽有食療作用。
豬脊肉粥
主治:肌膚干燥,毛發(fā)不榮等。
配方:豬脊肉60克,大米90克。
做法:先取豬肉洗凈,切絲,用香油略炒后,加入清水,大米煮粥,待熟時調入食鹽、花椒,再煮一、二沸即可服食。
功效:適用于陰虛、氣虛者。
關鍵詞四:自制藥酒
中藥泡制的藥酒在小雪節(jié)氣后對風濕、坐骨神經(jīng)痛非常有好處,下面就介紹兩種:
五加皮酒
配方:五加皮15克,川牛膝6克,黃芪12克,玉竹6克,防風6克,佛手6克,桑枝15克,當歸12克,陳皮12克,木瓜9克,蘇木6克,松節(jié)15克,川芎9克,桂枝6克,杜仲12克,秦艽6克,白酒2500毫升。
功效:適用于風濕引起的足膝酸痛、骨節(jié)疼痛、以及跌打損傷,淤腫疼痛等癥。
做法:將上述藥一起研成粗末,入酒內浸泡、密封,7天后即可飲用。每次15-30毫升,每日早、晚各一次。
活絡酒
配方:當歸9克,天麻9克,何首烏9克,防風9克,獨活9克,牛膝9克,牡蠣9克,石斛9克,銀花9克,川芎9克,秦艽15克,續(xù)斷12克,千年健15克,杜仲12克,澤瀉12克,桑寄生12克,松節(jié)12節(jié),狗脊6克,川樸6克,桂枝6克,鉆地風6克,甘草6克,白酒1500毫升。
功效:適用風濕關節(jié)痛,坐骨神經(jīng)痛及陳舊性損傷。
做法:將以上藥一起研成粗末,入酒內浸泡,15天后即可飲用。
小雪時節(jié),吃點山藥、核桃才能防病養(yǎng)生
每年11月22日或23日左右為小雪,這個時期天氣逐漸變冷,宜吃溫潤益腎的食物。孫思邈《修養(yǎng)法》中云:宜減辛苦,以養(yǎng)腎氣。金陵晚報給您推薦山藥、核桃、紫米、大棗、百合等,助您防病養(yǎng)生。
小雪時養(yǎng)生就得多吃黑
小雪時節(jié),天氣干燥,溫度較低,人體中寒氣旺盛,在這個時節(jié)需要補充一些能夠讓我們熱起來的食物,像羊肉、牛肉這些溫補的食品是不錯的選擇。不過,專家介紹,在這個季節(jié)一些黑色的食物其實是更好的選擇。
上面說到黑色的食品,有很多種,包括黑木耳、黑芝麻,甚至泥鰍、黃鱔等。它們都是能夠迅速幫你增加身體熱量的食物。下面,我們就來跟大家講一講這些有用的黑色食品。
黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等,不僅可以補養(yǎng)腎氣,抵御寒冷,而且能夠潤肺生津,具有很好的保健功能。
同時,除了上面說到的素食外,還有一些黑色的魚類可供大家選擇。
泥鰍
味甘性平,有暖中益氣、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩,營養(yǎng)價值很高。其滑涎有抗菌消炎的作用,可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。
鱔魚
味甘性溫,具有補虛損、除風濕、強筋骨的功效,主治癆傷、風寒濕痹、產后惡露不凈、下痢膿血、痔瘺??汕鍦?、清蒸或入藥膳,以肉為丸沸水清汆。外用搗敷或剖片貼敷。
鯉魚
味甘性平,具有利水、消腫、下氣、通乳的功效,主治水腫脹滿、腳氣、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通??汕鍦?、清蒸、糖醋或煨。
鯽魚
味甘性平,具有健脾利濕的功效,主治脾胃虛弱、痢疾、便血、水腫、潰瘍??汕鍦?、清蒸、煎或入藥膳,入丸散劑,外用搗敷。
結語:小雪沒有多久就要到了,所以我們一定要提前做好小雪時節(jié)養(yǎng)生的準備,在起居、飲食、運動等這些方法我們都要有充足的準備哦。小雪的時候我們最好多吃一些黑色的食物,這樣對身體好。
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1.調糊:
制作鍋包肉的糊不能太稀薄,不然口感太硬肉會老;也不能太厚,不然一口下去全是淀粉。今天我制作的時候特別的計算了一下我調糊的比例,一個雞蛋,4.5茶勺的淀粉,一茶勺清水攪勻,這個量剛好是7量肉的用量,炸出來的糊會薄厚適中,口感最好。還有一個關鍵環(huán)節(jié)就是裹糊之前先薄薄的蘸上一層淀粉,這樣掛糊效果更好更均勻。
2.炸制:
鍋包肉要過兩遍油。第一遍是中火在油溫5成熱的時候逐一的下入肉片炸到里脊肉熟透;第二遍是大火油溫8成熱時將里脊肉再次回鍋炸到金黃酥脆。為什么要過兩遍油,第一遍是中火將肉炸熟,如果是大火炸就會出現(xiàn)肉還沒有熟,糊卻已經(jīng)炸過了。第二遍炸是大火為了讓糊更酥脆。怎么區(qū)別油溫到幾成熱呢,我之前說過,現(xiàn)在再說一次。拿一根微潮的竹子或者木質筷子的尖放到油中,等到筷子周圍出現(xiàn)細小的小泡的時候,此時的油溫是5到6成熱,等到筷子周圍出現(xiàn)大而且密集而且有噼里啪啦的聲音的時候,此時的油溫就達到7到8成熱了。
3. 炒汁:
這個要說一下的是,有人喜歡先放肉再加調料汁,而我習慣先放汁后放肉。我們在飯店吃的鍋包肉是脆脆的肉上面掛著一層微微發(fā)粘的糖醋汁,想要達到這種效果,就需要先放料汁將料汁炒到微微發(fā)粘的時候再放入炸好的肉,這樣就達到脆脆的肉上面掛著黏黏的糖醋汁。如果是后放料汁,料汁一烹肉就軟了。
鍋包肉為什么炸不脆
炸鍋包肉的糊一定要掌握好掛糊的厚度,太稀薄的糊容易把肉炸老,吃起來肉質發(fā)硬發(fā)柴。但這個糊也不能太厚了,因為太厚的糊吃起來全是淀粉了。
要讓掛糊的厚度恰到好處,最關鍵的還是調糊的時候要掌握好糊的濃度。以7兩肉為例來說,需要用雞蛋1只、4茶勺半的淀粉和一茶勺清水,這樣調制好的糊濃度剛剛好,掛糊的時候也容易做到薄厚適中,最后炸出的鍋包肉口感最好。
椒鹽蘑菇是餐桌上的一道深受大家喜愛的美味菜肴,也是一道能夠將素食做出香噴噴肉味的菜品。相信我們平時許多家庭都會經(jīng)常做這道菜,而且其營養(yǎng)價值也是很高的,蘑菇可以增強我們的抵抗力,還能很好地保護我們的肝臟。那么,怎么才能讓做出來的蘑菇又酥又脆呢?下面我來告訴大家這個竅門。
一、制作材料
主料:蘑菇150克
輔料:面粉30克,雞蛋清2個,番茄沙司
調料:味精1克,干淀粉50克,花椒鹽少許,精鹽1克,素油750克
二、做法
1. 蘑菇?jīng)_洗干凈,撕成小塊,鍋燒開水,放水里一勺鹽,放入蘑菇焯軟,撈出放涼水過涼
2. 把蘑菇撈出,用手攥干水分
3. 放一盆里,放鹽,花椒粉,拌勻
4. 取一小盆,打入雞蛋
5. 把雞蛋打散,再加些面粉,在加一點水活成稀蛋糊
6. 取一片蘑菇放蛋糊里,試試能不能掛上糊,如果稀了就在加點面粉攪勻
7. 鍋熱油,把蘑菇逐個裹上蛋糊,放入油中,中小火炸制微微金黃
8. 撈出裝盤
三、注意事項
1.如果蘑菇少就一個蛋黃足夠。
2.拌勻后要看著有點干才行,面粉干灑炸出來的蘑菇會很酥
3.蘑菇洗凈后會帶有水分,要用手攥干凈,否則炸好后香酥的外皮會因為返潮而變皮,就不好吃了。
4.低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。
四、營養(yǎng)價值
1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合癥可起調理作用
五、宜忌人群
1.菌類食用過敏者忌食氣郁體質,特稟體質忌食。
2.腎功能不全的人不能吃蘑菇。因為蘑菇中富含豐富的鉀離子,所以腎病患者不宜食用或過多食用。
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