攪團怎么做好吃法
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“攪團怎么做好吃法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人不了解攪團，攪團是西北地區(qū)比較有名的特色小吃，它的定義就是用面攪成的漿糊，每個地區(qū)做法不同，用料也會有所不同，一般有玉米攪團，蕎麥攪團等等，做法也是比較多的，要想把攪團做的比較好吃，需要了解一些制作的要領(lǐng)，下面我們就來了解一下攪團怎么做好吃。
攪團怎么做好吃法
1.鍋加水適量，點火燒開，有小米的話可以先將小米下鍋煮成小米粥；2.用面粉均勻地攪拌于滾開水或小米粥的鍋中，左手抓玉米面一邊向鍋中慢慢撒下的同時，右手拿一根棍或勺子在鍋里用力攪，要一個方向均勻攪，不要讓面打成生面塊，無一點疙瘩方可！玉米面撒完后，再同樣的方法撒上小麥面，俗話說：攪團要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就會越好吃！3.在攪的過程中，用中火。4.最后做成的半成品攪拌稀稠可以筷子離鍋約15公分，而慢慢向下流動的攪團不斷線為宜或是用大鐵勺子插進攪團中間不倒為決定條件；也可根據(jù)自己的喜愛決定。5.待攪拌的稀稠均勻，沒有疙瘩時，小火燒，時時要去攪或是轉(zhuǎn)鍋，切記不可粘鍋冒煙！www.cndadi.net
制作要領(lǐng)
攪團為西北一特色吃食，定義為“用雜面攪成的漿糊”，陜甘寧尤好吃。在水滾時，一手握一棍子攪動，另一手均勻撒各樣雜面，棍子順時針攪幾下，逆時針攪幾下。1.用力要狠、猛，當以不弄破鍋為宜。2.攪至漿糊狀，繼續(xù)加熱少時即可。3.不能用白面攪，不過可以在雜面中加入少許，以調(diào)味。
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糯米大家應該都非常熟悉，它的口感是非常軟糯的，營養(yǎng)價值又非常高，可以把糯米制作成糯米油團，這樣做口感更加不錯，下面就跟著來看一下糯米油團怎么做好吃。
糯米油團怎么做好吃
需要準備一些白芝麻，紅豆沙，糖油以及糯米粉，把糯米粉，糖油混合在一起，加入適量的水揉成團，把豆沙餡包進去，然后再搓圓，放到盤子里面，粘上一些白芝麻，用中小火一直炸到金黃浮起來就可以吃了。
糯米油團的營養(yǎng)價值
吃一些糯米油團可以達到滋補身體作用，健脾暖胃補血的效果也非常不錯，還可以達到暖胃效果，經(jīng)常拉肚子以及脾胃氣虛的人適當?shù)某砸恍┚头浅：?，還能夠讓氣虛所引起的盜汗，氣短乏力等癥狀得到緩解。
吃一些糯米油團還能夠起到補氣血作用，讓腸胃功能得到調(diào)節(jié)，很多女性有氣血不好的癥狀，這就是氣血兩虛所引起的，吃一些糯米油團能夠起到改善效果，糯米油團還可以達到健脾胃作用，它是一種非常溫和的食品，補虛補血健脾胃的效果都非常不錯，氣虛乏力，拉肚子，惡心等癥狀都可以得到改善。
吃糯米油團還可以讓尿頻癥狀消失，因為糯米的收澀作用比較好，所以尿頻經(jīng)常出虛汗的人就應該適當?shù)亩喑砸恍?，可以預防疾病，達到強身健體作用。
糯米可以做什么美食
可以制作江米糕，需要準備一些糯米，白芝麻，蜜豆以及紫薯，把芝麻放到鍋里面用小火炒香，然后把紫薯的皮去除切成片狀，放到碗里面，放進蒸鍋中蒸熟，糯米清洗干凈放進電飯鍋里面做成糯米飯，蜜豆放進攪拌機里面攪打成蓉，把蜜豆蓉放到碗里面攪拌均勻，紫薯蒸好以后壓成泥，糯米飯蒸好以后取出來晾涼，準備一個壽司卷，上面鋪上保鮮膜，然后糯米飯放進去，再蓋一層保鮮膜，用搟面杖把它搟成圓餅狀，保鮮膜取出，鋪上紫薯泥以及蜜豆卷起來定型，然后再撒上一些芝麻，切成小塊就可以吃了。
還可以做米酒，需要準備涼開水，酒曲以及糯米，糯米需要先清洗2~3遍，然后放到冷水當中浸泡24個小時撈出來，用清水沖洗2~3遍，電飯鍋里面放蒸籠，然后放紗布，把糯米倒在上面蒸半個小時，紗布拉起來遮蓋在糯米上包嚴實，電飯煲調(diào)成煮飯擋位，把制作米酒的容器清洗干凈，不能有任何油性物質(zhì)，用開水沖燙殺菌殺毒，容器當中倒一些開水，蓋上蓋子等待幾分鐘，蒸好打開蓋子，然后再打散冷卻到不燙手，如果飯顯得非常干，就可以再撒上一些水，再蒸一下，把放涼的米飯放進容器當中，加一些涼開水攪拌均勻，將酒曲倒進糯米飯里面攪拌均勻，中間挖一個孔，容器放進米酒機里面，選擇米酒功能，定時發(fā)酵好以后就可以直接吃了。
還可以做香鍋肉臘腸糯米燒麥，可以準備一些糖，生抽，生姜，蔥，臘腸，五花肉，香菇，糯米以及面粉，糯米里面加入適量的水，一些生抽泡上10分鐘，然后再制作成糯米飯，糯米飯煮好以后和面粉分次加入開水，搗成棉絮狀活成面團，近30分鐘揉成光滑的面團就可以搟成皮，包成燒麥，皮越薄越好，面團揉光滑以后醒30分鐘，然后再揉一下，就可以分成小劑子搟成皮，餡料有香菇，肉，臘腸以及蔥姜，全部都切碎，然后再放到鍋里面翻炒熟，加一些糖，生抽調(diào)味，最后關(guān)火撒上一些生姜末，蔥末拌均勻，把糯米飯和餡料拌在一起就可以開始包燒麥，包好以后蒸熟以后就可以吃了。
糯米油團怎么炸
需要準備一些植物油，豆沙餡，白糖，蘇打粉，澄粉，新鮮豬油，糯米粉，把蘇打粉成粉，糯米粉放到一個容器里點燃，再加入白糖以及豬油，加入一些清水活成糯米團，分成大小差不多的面團，再把豆沙餡放進去包好，裹上一些芝麻，放到油鍋里面炸到浮起來，然后就可以撈出來吃了。
上面介紹的就是糯米油團怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，糯米可以制作成各種各樣的美味食物，適當?shù)某砸恍┮部梢越o身體補充充足的營養(yǎng)物質(zhì)以及能量，但一次性不要吃得太多，是不容易消化的食物。
土豆是大家都很喜歡吃的食物，它富含大量淀粉，是能夠填飽人們肚子的好東西。土豆的做法多種多樣，可以蒸著吃，可以炒著吃，也可以做成餅吃，還可以和其他食物一起做成各種美味佳肴。在土豆的吃法里，土豆攪團可謂是一種最能品嘗到土豆滋味的食用方法。下面是土豆攪團的做法。
食材清單
土豆按人數(shù)算量，蔬菜隨意，辣椒面按口味適量，蒜末三瓣，油適量，鹽適量，糖少許，味精少許，醬油少許，香醋按口味。
步驟一
土豆蒸熟以后放進大碗，加少許鹽和糖用搗蒜的或者搟面杖的一頭持續(xù)不斷的搗，直到土豆泥變得有黏性。
步驟二
蒜末和辣椒面適量。
步驟三
蔬菜切碎燙熟，熱油澆香辣椒面蒜末很香哦。
步驟四
調(diào)味汁：鹽，糖，醬油，香醋與辣椒油調(diào)和澆在土豆上。
步驟五
土豆泥必須要砸出黏性，如果用平常土豆泥的狀態(tài)只要調(diào)入調(diào)味汁就會迅速的融化，搗出黏性才能成形，出來的效果一夾一筷子口感很爽滑。
步驟六
開吃。
小提示:土豆放的時間長了會變綠，對身體不好，不能吃。土豆長牙了也不能吃。土豆中的淀粉在空氣中氧化了，所以才變色，不易多吃。如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發(fā)生，所含的營養(yǎng)也已經(jīng)所剩無幾，而且口感也很差。吃土豆一定要吃新鮮的土豆。
洋芋，又叫土豆、馬鈴薯，我國很多地方都有種植。尤其是西北，很多人是以洋芋為主食，洋芋有多種食用方法，做成菜：酸辣土豆絲、土豆片，做成主食：蒸洋芋。在甘肅還有一種奇特的吃法：洋芋攪團。洋芋攪團是一種特色小吃，將洋芋蒸熟后用木頭敲打，待其成泥后拌上美味的調(diào)料就制成了一碗美味小吃。具體洋芋攪團的做法是怎樣呢？詳細來了解下吧！
洋芋攪團概述
洋芋攪團是甘肅隴東南小有名氣的小吃，主要分布于隴南武都和平?jīng)鋈A亭。攪團是生活貧困時常吃的飯，現(xiàn)在逐漸發(fā)展成為當?shù)氐闹〕浴＿^去為農(nóng)家家常小吃，現(xiàn)已成為大眾喜食的地方特色小吃之一。
洋芋攪團的做法
主要原料：土豆，酸菜。
做法一
挑選面飽水少的中下個體洋芋蒸熟，去皮涼冷，少量的可倒在石窩(石臼)用木棒桘砸細砸柔，大量的可倒在結(jié)實木槽里用木榔頭砸細砸柔。食用時可澆上調(diào)料醋水或者酸菜漿水，調(diào)上蒜泥、辣椒、蔥末、韭菜等。很好吃，有消炎解暑治療便秘之功效。
做法二
將土豆剝?nèi)テぴ阱伬餆跏炝撕螅胚M一個木桶里--實際上是一段鏤空的樹樁子，再由一個好勞力手執(zhí)有著長長手柄的模榔頭使勁兒地砸上半餉，最后裝進碗里，撒上香菜、辣椒、香油和鹽巴即可。
做法三
選面飽水少的土豆然后找一個案板和一個圓柱型光滑的酒瓶。接著選擇適當量的土豆塊，然后把定好量的土豆塊平鋪在案板中間，雙手橫握酒瓶的兩端擠壓案板上的土豆，使其成更小的均用的碎塊，然后用酒瓶把土豆搟細致，待感覺到土豆成泥后的粘性即可。
食用方法
分熱食、冷食兩種食用法：
1、熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗后調(diào)以鹽、油潑辣子即食。
2、冷食，盛入熗煮的融醋、油潑蒜、辣子為一體的醋湯中入碗即食。
海藻是一種很熟歡迎的海產(chǎn)品，也是一種有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的食物。海藻的做法有很多種，既可以涼拌，可以炒，也可以做湯，不同的做法，也有著不同的特色和味道，能夠滿足不同人的胃口和需求。下面，就為大家詳細介紹冰爽海藻、涼拌水晶藻以及海藻蛋花湯這三種食物的做法！
一、冰爽海藻
1、海藻放在水中浸泡2-3小時，泡出多余的鹽分。然后放在熱水中燙一下，撈出放在冰水中冷卻后瀝干水分。
2.將瀝干水分的海藻加入糖，雞精，蒜末（蒜粉），油辣椒，芝麻油拌勻，芝麻油盡量多一些，放入冰箱冷藏吃的時候撒入少許芝麻即可。家里有料理機打一些冰沙搬入更加爽口。
飲食小常識
1、海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養(yǎng)的正常供應。
2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。
3、海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。
二、涼拌水晶藻
1.水晶藻放入清水中浸泡約2小時
2.水晶藻在開水中汆燙一會兒
3.立即撈出浸入冰水中
4.涼后撈出瀝干水分，并調(diào)入適量白醋
5.調(diào)入適量糖
6.調(diào)入適量鹽，拌勻
7.撒入適量白芝麻拌勻即可
烹飪技巧
1、浸泡水晶藻是為了泡去表層的鹽分，否則會很咸。
2、汆燙時間不可過久，一會兒即可，否則影響口感。
3、浸泡冰水可以使口感更脆嫩，泡涼水也可。
4、口味偏重的，可以再加入適量花椒粉和芝麻油，不過，個人比較偏愛這只有糖醋鹽的清爽味道。
三、海藻蛋花湯
1.海藻泡發(fā)，洗凈
2.上鍋燒水
3.水開后下海藻
4.再開后下雞蛋
5.拌均后下油鹽
6.出鍋
山藥是一種維生素C含量非常高的蔬菜，對于補充人體內(nèi)缺乏的維生素是非常有幫助的。而且山藥在制作成熟之后口感綿軟，老少皆宜。山藥不僅可以用來炒菜，還可以用來燉湯或者是清蒸等，做法非常多。但是，在做山藥的時候，大家應該盡量選擇能夠?qū)I養(yǎng)完全保存下來的方法。那么，粗山藥怎么做好吃呢？
山藥怎么做好吃
一、炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
推薦食譜：萵筍木耳炒山藥
材料：山藥1根，黑木耳適量，萵筍1根，紅椒1個，食鹽、小蔥、香油、白醋、植物油、白砂糖少許。
做法：將山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會兒，再加入有少許食鹽的沸水中快速焯燙，撈出控干水分;將木耳加入少量食鹽和淀粉，在溫水中泡發(fā)，泡發(fā)后撕成小塊，也放入熱水中快速焯燙一下，撈出控干水分備用。將萵筍去皮切片，紅椒洗凈切塊狀備用;在炒鍋中放入適當食用油，倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻后，放入山藥片快速翻炒，加入適量食鹽，少許白砂糖和香油，炒勻后關(guān)火盛盤即可食用。
二、清蒸山藥
最好的烹飪方法就是就是蒸山藥，原汁原味，沒有其他添加物，營養(yǎng)價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞。如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
剁椒蒸山藥
材料：山藥適量、小蔥適量、剁椒適量、生抽適量、烹調(diào)油適量。
做法：將山藥在流動的水下去皮，切成手指粗的條條。坐鍋燒水，將山藥焯一下水。焯過水的山藥放在盤子里。放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點兒生抽。水開后上鍋蒸十分鐘。坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用。
三、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
紅棗薏仁山藥粥
材料：新鮮山藥50g切塊，薏仁20g，紅棗3粒、枸杞10g洗凈備用，80g大米。
做法：首先將山藥洗凈去皮切成圓狀。然后將薏仁用水清水洗凈，放在溫水中浸泡15分鐘。接著將大米淘好放入水中熬成粥。當大米熬成粥后放入薏仁、山藥、紅棗和枸杞再煮20分鐘。最后放入鹽調(diào)味即可出鍋子。
四、燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
烏雞燉山藥
材料：烏雞、山藥、枸杞、姜、黃酒。
做法：將烏雞清洗干凈，斬成小塊，枸杞用溫水泡發(fā)，山藥削去外皮，洗凈后切成滾刀塊。將烏雞塊放入鍋中，加入足量清水，大火燒開，待析出血沫后撈出雞塊，用熱水沖洗干凈表面的浮沫。倒去汆燙烏雞的水，鍋內(nèi)重新加入水，放入烏雞塊、姜片、黃酒，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。最后加入山藥和枸杞，繼續(xù)燉10分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
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