蓮子煲湯要去芯嗎
養(yǎng)生湯煲湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蓮子煲湯要去芯嗎》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
蓮子是南方常見的一種食材，它是睡蓮科植物的種子，有著很多對人體有益的功效。失眠的人經(jīng)常食用蓮子可以緩解失眠的癥狀，腹瀉的人食用蓮子也可以緩解腹瀉。因此，人們在平日里可以食用蓮子來保健身體。蓮子味道甘甜，適合煲湯喝，但是蓮子芯卻是帶著苦味的。那么，蓮子煲湯要去芯嗎?
蓮子為什么要去芯
1、蓮子芯具有一定的去心火、安神的作用，可以用蓮子芯來泡水喝，但不建議直接食用，因為蓮子芯中含有一定的生物堿和黃酮類化合物，如果一次性吃的太多，會含有較低的毒性，所以用蓮子煲粥，或者生吃蓮子的時候，最好把芯摘掉。如果身體上火時，可以用少量的蓮子芯來泡水喝。
2、蓮子芯味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子芯性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子芯吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
蓮子怎么去芯：
1、新鮮蓮子怎么去芯
新鮮蓮子去芯比較簡單，用手將蓮子掰開，可以看到里面的青綠色胚芽，那就是蓮子芯，直接取出即可?；蛘咭部梢灾苯佑醚篮瀼纳徸拥牡撞繉⑸徸有就瞥鰜?，這樣做更好，能保持蓮子的外觀完好。
2、干的蓮子怎么去芯
干蓮子去芯，就沒那么容易啦，需要先用水把蓮子泡軟。然后用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子芯，用手拔出即可。
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我們在飲食的時候，都會注重食物的營養(yǎng)，特別是熬粥的時候會加入一些蓮子，但是很多人在制作蓮子粥的時候會把蓮子當(dāng)中的芯子給去除，這是因為蓮子芯吃起來味道是非?？嗟?，不過蓮子芯具有的功效卻是非常多，因此是否需要去除蓮子芯成為很多人非常困惱的事情，那么蓮子熬粥需要去芯嗎?
第一，蓮子熬粥需要去芯嗎?蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。新鮮蓮子去芯，新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好。
第二，蓮子去芯的方法：干蓮子去芯，需要先用水泡軟。用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可。(一般小販會用特制的工具幫你完成這步)掰開殼，取出整顆蓮子。用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出蓮子心。蓮子去芯的多種方法，最快也是最直接的方法，就是市面上買現(xiàn)成的無蓮子心的蓮子，但是難保商家會去不干凈。最直接的方法就是直接把蓮子掰開，去除蓮子心。如果想要保持原來的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由于蓮子心個頭較小，在用針的時候也要小心。
蓮子熬粥需要去芯嗎?根據(jù)情況而定。蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。夏天吃蓮子心有清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精，治目赤紅腫的作蓮子心不宜多吃。蓮子心性寒，吃多了可能會引起腸胃不適。對女性及體質(zhì)虛寒的人來說，要控制食用量，不宜多吃，也不宜長期吃。材料：蓮子35克，大米40克，枸杞5克，冰糖適量做法：蓮子去皮、去芯;大米洗凈放入鍋中，加水適量，中火熬煮;水沸時，加入蓮子，待粥稠時，放入枸杞，再加冰糖調(diào)味即可。
不同地區(qū)都存在著不同的美食，而且美食是不分貴賤的，通過對美食的了解可以看出社會的發(fā)展速度，蓮子這種食物的產(chǎn)地有很多，還有很好的養(yǎng)心安神效果，經(jīng)常的吃蓮子可以延緩身體衰老的速度，對女性月經(jīng)時間長也有很好的療效，不過體質(zhì)虛寒的人群是不可以食用的，那么蓮子為什么要去芯呢?
第一，蓮子為什么要去芯呢?蓮子對治療女性不規(guī)律子宮出血效果不錯，能收劍血液，對女子經(jīng)期過長，淋漓不盡，不規(guī)律等都有療效，安全無副作用。蓮子對老年人有益處，多吃點能預(yù)防老年癡呆癥。蓮子清熱降火，尤其適合夏天做解暑菜肴。蓮子芯味苦，若用蓮子煮湯.熬粥時，不去悼蓮子芯會使湯味苦澀。而且蓮子芯性寒，體質(zhì)虛寒者，胃寒怕冷涼者吃蓮子時，都不宜帶芯吃。
第二，新鮮蓮子怎么去芯。新鮮蓮子去芯比較簡單，用手將蓮子掰開，可以看到里面的青綠色胚芽，那就是蓮子心，直接取出即可。或者也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做更好，能保持蓮子的外觀完好。干的蓮子怎么去芯。干蓮子去芯，就沒那么容易啦，需要先用水把蓮子泡軟。然后用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出即可。
蓮子為什么要去芯呢?蓮子有很好的清熱降火功效，尤其適合夏天做消暑菜肴。不過，蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
蓮子是蓮的種子，具有很好的營養(yǎng)價值，一般會用蓮子煮粥喝，但是蓮子中的芯味苦，煮粥容易增加粥的苦味，很多人煮粥的時候會將蓮子芯去除，其實，蓮子芯營養(yǎng)價值很高，具有清熱去火的作用，適當(dāng)?shù)暮纫稽c對身體也是有益的，但是體質(zhì)偏寒、胃寒怕冷者慎用，以免引起腹痛腹瀉等癥狀。
吃蓮子對人體有哪些好處?
如果經(jīng)常出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、失眠多夢等現(xiàn)象時，可以吃一些蓮子來清心安神，而且蓮子中含有一定的鉀元素，鉀元素可以維持心跳規(guī)律，對于身體的各種代謝也有一定的促進(jìn)作用，蓮子中所含的鐵元素含量豐富，有助于補(bǔ)血，蓮子中還含有多種生物堿，可以擴(kuò)張外周血管，加速血液循環(huán)，降低血壓、保護(hù)心臟的作用。
用蓮子煮粥時，要不要去掉“蓮子芯”?
因為很多人吃蓮子的時候，嫌棄蓮子芯太苦，往往會把蓮子芯給去掉，其實蓮子芯具有一定的去心火、安神的作用，可以用蓮子芯來泡水喝，但不建議直接食用，因為蓮子芯中含有一定的生物堿和黃酮類化合物，如果一次性吃的太多，會含有較低的毒性，所以用蓮子煲粥，或者生吃蓮子的時候，最好把芯摘掉。如果身體上火時，可以用少量的蓮子芯來泡水喝。
吃蓮子的時候，可以用蓮子與銀耳一起來煲粥，銀耳蓮子粥可是一道美容養(yǎng)顏的佳品，而且還具有一定的補(bǔ)氣益血、健脾和胃的作用，如果你還有更好的蓮子的用法，或者更好的建議，歡迎在評論下方進(jìn)行留言討論!
蓮子是一種不常見的食物，蓮子的味道應(yīng)該是很好的。只是蓮子制作起來不是非常容易的，因為蓮子的結(jié)構(gòu)還是比較復(fù)雜一些的。所以人們在吃蓮子的時候應(yīng)該注意一些問題，蓮子的芯是組成蓮子的重要部分，可是人們在食用蓮子的時候，還是不清楚應(yīng)該具體吃哪些部分，所以蓮子的芯能吃嗎？
蓮子芯能不能吃?
答案是肯定的，超市也是有專門的蓮子心售賣。
蓮子心主要成分：含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。又含木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類。
其中前荷葉堿、牛角花,素、甲基紫堇杷靈有帶苦性,因而蓮子心是苦的,成熟的蓮子心會苦一些.
蓮子心：蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
蓮子心的食用方法
1.開水沖泡:取蓮子心一定量，多少根據(jù)自己的喜好好定，放多了還是比較苦的。所以厭苦的童鞋們盡量少放點，5-20粒也可以，用開水直接沖泡，蓋上5分鐘即可飲用。
2.煮粥:取一定量蓮子心和米一起放入鍋內(nèi)，煮熟即可食用。
3.磨成粉，把蓮子心磨成粉和其他食品一起沖服。
蓮子心的功效與作用
1、防癌抗癌蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2、降血壓蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3、強(qiáng)心安神蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛,止遺澀精蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病,產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品。蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用
生活中常見的食物有很多，食物不同含有的營養(yǎng)元素也是有著一些區(qū)別，因此對食物選擇之前，需要對它進(jìn)行一些認(rèn)識，這樣在吃的時候，才會知道它對自身是否有幫助，那蓮子芯可以吃嗎?蓮子芯是蓮子的一種食物，這類食物的藥用價值比較高，吃的時候?qū)ι眢w各方面，都是沒有損害的。
那對蓮子芯可以吃嗎是很多人不太清楚的，下面就詳細(xì)的下，使得在選擇蓮子芯的時候，都是可以放心進(jìn)行，對身體各方面都不會有任何損害，利于身體各方面發(fā)展。
蓮子芯可以吃嗎：
可以吃的。
蓮子心除了能清心，去熱，止血，澀精的藥用價值外沒有多少營養(yǎng)價值，如有上火，可用其泡水喝，但因它的性味苦寒，不可長期飲用，以免造成胃腸不適。
[性能]味苦，性寒。清熱，瀉心火，降血壓。
[參考]含生物堿，木犀草甙，金絲桃甙及蘆丁。
有降壓作用和一定的強(qiáng)心作用。
[用途]用于熱病，心煩神昏;暑熱煩渴;高血壓，煩熱失眠。
[用法]泡茶，煎湯。
[附方]
1，蓮心交藤湯：蓮心5g，夜交藤25g，茯苓12g。水煎服。
本方用蓮子心清心熱，夜交藤、茯苓寧心安神。用于心經(jīng)有熱，煩躁失眠。
2，蓮心夏枯草飲：蓮心10g，夏枯草30g。煎水飲。
本方以蓮心清熱除煩，夏枯草清肝火。用于高血壓，心煩發(fā)熱，眩暈頭痛。
以上就是對蓮子芯可以吃嗎詳細(xì)介紹，蓮子芯是可以吃的，不過在對蓮子芯制作的時候，要選擇正確的制作方法，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的影響，這在吃蓮子芯的時候，都是要進(jìn)行認(rèn)識的，使得吃蓮子芯時候不會損害到自身健康。
我們都知道蓮子具備了一定的清熱去火的功效，而蓮子芯是一種味道稍微苦澀，性寒的一種產(chǎn)品，如果我們經(jīng)常飲用蓮子芯的可以起到清心去熱、止血、止渴的功效，通常的情況下我們都是使用蓮子芯來泡茶的，而且還可以煎湯，可以為我們的健康提供更多的好處，那么蓮子芯泡茶的功效有哪些呢?下面我們一起了解下這個問題。
蓮子芯是睡蓮科植物蓮的成熟的種子，在秋季的時候才是收獲的季節(jié)，在將蓮子里面將其取出來之后在曬干，可以起到一定的醫(yī)療功效，所以使用蓮子芯制作出來的茶水也受到了很多人士的青睞，和其他的茶葉相比，營養(yǎng)價值要更高。
蓮子心泡水應(yīng)該怎么泡呢?
蓮子心2克，生甘草3克。上二味以開水沖泡，代茶飲，每日數(shù)次。主治心火內(nèi)積所致的煩躁不眠。茶中蓮子心味苦，性寒，歸心經(jīng)。具有清心火之功效，《本草綱目》記載蓮子心“清心去熱”。故可治療心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠。配生甘草則增強(qiáng)蓮子心的瀉心火除煩之功。如李杲所論:“甘草，陽不足者補(bǔ)之以甘，甘溫能除大熱，故生用則氣平，補(bǔ)脾胃不足，而大瀉心火?！薄侗静莼x》亦指出:“甘草，生用涼而瀉火?！眱伤幒嫌茫睘a心火，則煩躁可除，睡眠得安。
功效
在中醫(yī)的角度出發(fā)，蓮子心性寒、味苦、無毒，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，具有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓之效，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓?？梢灾委熆谏嗌?，并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠、高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。
蓮子芯苦寒，有清心瀉火之功，故對溫?zé)岵〉母邿?、神昏譫語及心火亢盛、煩躁不安等癥，常與元參、麥冬等配合應(yīng)用。
有關(guān)蓮子芯泡茶的功效的問題就講解到這里，希望對您起到幫助，從以上的介紹我們可以得知，蓮子芯是一種營養(yǎng)價值非常高的產(chǎn)品，具備了很多的食用方法，不僅可以泡茶，而且還能做成湯，這樣就會給我們的健康提供更加明顯的好處，讓我們的抵抗力也得到明顯的提升。
蓮子芯是一款口感較苦的食物，但是在去火方面有著顯著效果。蓮子芯也已經(jīng)入藥成為了一款去火神器。在打開鮮蓮子的時候剝離表面之后打開中間就是蓮子芯，不僅非常嫩口感也是有些微苦，還有些發(fā)澀。如果上火可以帶著蓮子一起吃下去，不用單獨(dú)摘出來，蓮子芯現(xiàn)在在市面的價格也較貴。
蓮子心怎么去除
蓮子自古以來是備受推崇的滋補(bǔ)佳品，還可以入藥。蓮子中間綠色的胚芽叫蓮子心，也是一味好藥。我們在日常生活中也是可以經(jīng)常用一些蓮子來作為一種很好的食材，但是用蓮子做出來的菜肴都會有苦味，因為蓮子心非?？唷?/p>
如果你不喜歡蓮子心的苦味，就可以使用以下方法來去除蓮子心：
1、最快也是最直接的方法，就是市面上買現(xiàn)成的無蓮子心的蓮子，但是難保商家會去不干凈。
2、最直接的方法就是直接把蓮子掰開，去除蓮子心。
3、如果想要保持原來的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針或者牙簽，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由于蓮子心個頭較小，在用針或者牙簽的時候也要小心。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子心性涼味苦，有清心火，降血壓，止汗，養(yǎng)神作用，用之泡茶飲，適宜於高血壓頭昏，心煩失眠，夢遺滑精和盜汗之人。蓮子芯的作用，一起來看看。
蓮子心的作用
1、滋養(yǎng)補(bǔ)虛，止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病，產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
2、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
3、清心除熱，主治因溫病所致的高熱，煩躁不安，神昏譫語等癥，可配伍玄參、麥冬、竹葉卷心等服用。
蓮子芯的作用大，所以在家里自己去掉的蓮子心就不要扔掉哦，用來泡水喝效果最好了。蓮子心泡水喝的方法，一起來看看。
蓮子心泡水喝的方法
最簡單的就是用來直接開水沖泡，一般在設(shè)備中放入5到20粒就可以了，放得太多會使它的味道變得非常的苦，然后再用開水直接沖泡，等待5分鐘后，便可以食用了。
還可以用蓮子心搭配其它材料進(jìn)行沖泡，如用蓮子心30克、綠茶30克，沖入沸水，燜5分鐘后飲用，可以反復(fù)沖泡哦。
蓮子心一般人群均可食用，無副作用。適宜體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用;適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用。適宜癌癥病人及放療化療后食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用。
平素大便干結(jié)難解或腹部脹滿之人忌食，也不可以長時間的過度食用蓮心，因為蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。
如果要是說荷花，相信大家都非常的熟悉，因為它不僅可以作為一種光賞性植物，而且根莖就是我們最吃的蓮藕，但除了我們比較熟悉的蓮藕之外，蓮子心也可以吃，還可以給我們帶來不一樣的營養(yǎng)保健價值，幫助我們清熱去火，還可以治療一些男性功能疾病，所以說有很高的食療價值。
其實很多的植物，全身都是寶，不僅可以滿足我們的身體所需要的各種營養(yǎng)，還可以給我們帶來更多意想不到的治療疾病的效果，所以說平時生活中都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸有?，相信可以有效的幫助你解決一些疾病。
具有清心去熱、澀精、止血、止渴，明目等功效，可治療心衰、休克、陽痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。用蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。清心，去熱，止血，澀精;治心煩，口渴，吐血，補(bǔ)腎固精功效，可治腎虛。還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓π?。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
通過上面的介紹我們就可以看得出來其實，蓮子心適合男女食用，因為對于身體比較虛弱，經(jīng)常出現(xiàn)脾腎虧虛的白帶過多女性，它可以有效的調(diào)節(jié)。對于男性來講，它可以有效地治療陽痿的問題。
蓮子外面包著一層綠色的膜，很多人在食用時不知道，蓮子那層膜要去掉嗎？這層膜是可以去除掉后再食用的，而且這層膜吃起來的口感很不好，有些苦澀，去除掉口感就會好很多。蓮子有很好的藥用價值，比如可以有效預(yù)防心臟病的發(fā)生，尤其是心律不齊的人可以常吃蓮子，對于改善這種癥狀有效果。
蓮子帶皮可以吃嗎
新鮮的蓮子，外層的綠皮要剝掉，這層皮吃起來很硬，而且感覺很苦很澀，一點都不好吃。但是綠皮下面有一層白色的皮，這層皮是可以吃，吃起來還會有一點澀，基本上不會影響口感。如果想要讓蓮子吃起來更加甜的話，這層皮也可以剝掉。如果要是不怕苦不怕澀的話，蓮子的皮也是可以吃的，目前還沒有證明，蓮子皮吃了會對人體有什么害處。新鮮的蓮子本身營養(yǎng)就特別豐富，外面的蓮子皮應(yīng)該也有營養(yǎng)。
蓮子帶不帶皮不影響它的功效和作用，蓮子具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元?dú)?。從臨床應(yīng)用上看，蓮子適用于輕度失眠人群，如不見效，可適當(dāng)使用安定控制，但不可長期服用。長期服用安定對身體有較大傷害，如患者產(chǎn)生藥物依賴性，應(yīng)盡量酌減安定的使用并采用中藥治療，如純中藥百眠安等，會有較為顯著的療效。另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動等等，這些對于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助。
蓮子的功效與作用
1、清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
2、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、慢性胃病患者慎食。蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導(dǎo)致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹(jǐn)慎食用。
5、治療男子遺精。男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。
6、治療女性不規(guī)則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對于女子經(jīng)期過長，淋漓不盡，不規(guī)則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用。
7、蓮子可以養(yǎng)心安神。蓮子對心臟是非常好的，經(jīng)常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補(bǔ)益食物。
蓮子是很多人夏天比較喜歡吃的一種食物，蓮子吃起來比較清甜，但是蓮子里面的蓮子心確實比較苦澀的，所以說很多人在吃蓮子的時候會把蓮子心去掉，去掉的方法也是比較簡單的，可以直接用手掰開，這樣就能把蓮子心去掉了，蓮子心也最好不要扔，它也有一定的保健的作用，是一位常見的中藥。
新鮮蓮子怎么去芯
新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好。
干蓮子去芯的方法：
1、干蓮子去芯，需要先用水泡軟。
2、用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可。(一般小販會用特制的工具幫你完成這步)
3、掰開殼，取出整顆蓮子。
4、用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出蓮子心。
蓮子為什么要去芯?
蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。
蓮子心能吃嗎?
答案是肯定的，超市也是有專門的蓮子心售賣。蓮子心主要成分：含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。又含木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類。
其中前荷葉堿、牛角花,素、甲基紫堇杷靈有帶苦性,因而蓮子心是苦的,成熟的蓮子心會苦一些.
蓮子心：蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
蓮子是一種去火的食物，性平，吃起來味道甘澀，對心臟，還有脾以及腎都有保健的作用，可以改善腹瀉的情況，同時蓮子也可以安神，對于經(jīng)常失眠的人來說可以用蓮子來緩解，補(bǔ)中益氣，一般蓮子可以跟很多食物一塊煲湯喝，蓮子可以煲什么湯？接下來我們來了解下做法吧。
一.蓮子排骨湯
蓮子----性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。配搭著煲湯，有清心安神，補(bǔ)中益氣的功效。
1.蓮子排骨湯材料
蓮子，排骨
2.制作原料
豬肋排500克去芯蓮子100克生姜片20克精鹽、味精、胡椒粉各適量
3.做法
01.豬肋排治凈，剁成5厘米長的節(jié)；蓮子用溫水洗凈。
02.取砂鍋一個，摻入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽，上火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約2小時，揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。
二.菜品特色
排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱，與排骨同燉提高了營養(yǎng)價值，并有互補(bǔ)之效果。
三.吃蓮子的禁忌是什么
1.不可與蟹、龜類同服
蓮心不能和蟹、龜類一起食用，否則是會出現(xiàn)不良反應(yīng)的。而且，感冒、便秘和痔瘡的人不可用。
2.腹部脹滿之人忌食
平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。
3.不要吃刺激性的食物
在吃蓮子期間，最好不要吃一些具有刺激性的食物，同時辛辣的食物也要少吃。
4.體質(zhì)寒涼不宜
蓮子性寒，在服用蓮子之后容易讓身體虛寒的情況更嚴(yán)重，長期吃對身體健康不利。身體比較寒涼的人或者是體質(zhì)差的人，不服用蓮子比較好，防止讓體質(zhì)變差。
5.儲存得當(dāng)
鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時間可以長些。市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。
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