茄子和什么一起炒好吃
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“茄子和什么一起炒好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在生活中茄子這種蔬菜是特別常見的，但是茄子在清洗的過程中一定要注意安全，因為茄子腿的部位是有刺的，很容易扎到手，茄子的做法也是多種多樣的，而且茄子里面富含大量的維生素，對于小孩子來說，吃一些茄子是特別好的，那么茄子和什么一起炒著吃好吃呢？
茄子怎么炒好吃
東坡茄子
需要的食材：茄子1根，肉末50克，大蒜1瓣，生姜1片，醬油1湯匙，白糖小半茶匙，食鹽半茶匙，辣椒油1湯匙，生粉半茶匙，小蔥1根，食用油適量。
做法步驟
1、首先要把茄子洗干凈，之后把茄子上面的蒂去掉，然后用刀把茄子切成茄子墩，而茄子墩的大小要差不多，之后用刀刃在茄子墩刀切面部分橫豎各劃三刀，使刀切表面出現(xiàn)9個小格形成網(wǎng)狀結構。
2、燒熱鍋，在鍋中倒入少量的食用油，等油三四成熱后，放入切好的茄子墩，小火煎制。
3、煎到兩面茄子果肉變綠，表面出現(xiàn)焦黃色，把茄子控油撈出。
4、將鍋里的油繼續(xù)燒熱，放入肉末，炒至變色，將切好的蔥姜蒜末放入煸出香味。
5、把醬油放一匙進鍋內，之后再把食鹽和白糖放進鍋里面，然后在放入辣椒油，之后再倒一些水到鍋里，之后一邊加熱，一邊用鏟子攪拌，直到鍋里面有香味飄出。
6、炒好的肉末呈十字形擺放在盤子底部。
7、將煎好的茄子擺在肉末上面，將炒肉的湯汁倒在盤子里。
8、放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。
9、把已經熟了的茄子放進盤子里面，然后撒一些肉末到茄子上面，之后把湯汁放在鍋里，大火加熱將湯汁燒開，適量的水淀粉，放入鍋里，用鏟子朝一個方向攪拌，直到湯汁濃稠，關火即可。
10、將做好的芡汁淋在每個茄子上即可。www.cndadi.net
將做好的芡汁淋在每個茄子上即可
西紅柿燒茄子
需要的食材：茄子1個，西紅柿1個，青椒1個，糖3克，蒜瓣3個，料酒5克，生抽15克，料酒5克，雞精少量，香油、鹽、水淀粉適量。
做法步驟
1、將所有的食材清洗干凈，切子切成滾刀塊，西紅柿切小塊。
2、炒鍋燒熱，放油，油熱后，放入切好的茄子塊翻炒，炒至茄子皮發(fā)皺，變軟微黃時。
3、放入蔥姜蒜炒香，再放入西紅柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和適量的鹽翻炒均勻。
5、放入適量的清水烹制，燒至湯汁塊干時放入青椒翻炒均勻。
6、淋入適量的水淀粉勾芡，再加入少許雞精淋入香油翻炒均勻即可關火。
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豬血這種食材一般都是用于煮湯的，豬血煮湯的時候可以加入西洋菜，也可以將豬血用來炒豆芽等，這主要是根據(jù)大家的口味去選擇制作豬血的方法。想要喝湯就學習豬血煮湯的做法，想要直接炒，方便食用豬血，炒豆芽的方法也是不錯的。下面就讓我們一起來學習一下豬血的制作方法吧。
1、豬血炒豆芽
材料：豆芽100克、豬血250克、姜蔥若干油、鹽適量、雞精少許
1、燒一鍋水，把買回來的豬血放進去，加入少許鹽、白酒，煮開后撈起再洗。
2、豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部，蔥切段，姜切絲;
3、熱鍋油，爆香姜絲，豬血放入鍋中煎1-2分鐘，反面后同樣煎1-2分鐘;
3、把豆芽放進去大火爆炒，豆芽炒至斷生即可，加入蔥段翻炒幾下;
4、翻入適量鹽、雞精調味即可。
2、酸菜炒豬血
材料：豬血300公克、酸菜200公克、大蒜3顆、生姜半根、辣椒2條、太白粉、韭菜、姜一塊、鹽巴、糖、雞粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣醬
做法：
1、酸菜切薄片、大蒜壓扁、辣椒切末、酒菜切斷、姜切絲;
2、起鍋加入鹽1T，豬血切塊放入沸水中汆燙去腥后撈出，備用;
3、起鍋加入香油，爆香蒜頭，加入辣豆瓣、辣椒末、姜末拌炒，再放入酸菜及豬血、少許滾水煨煮兩分鐘;
4、同上鍋，煨煮后加入雞粉、米酒調味，最后放入太白粉芡、韭菜、少許白醋拌炒均勻后，即可完成。
3、青蒜炒豬血
材料：豬血200g、青蒜100g、食鹽2g、醬油3g、雞精2g、蔥適量、姜適量、料酒5g、調和油適量、麻椒3g、柿子椒3g、元貞糖5、g芝麻油適量
1、豬血洗凈，切成小塊;
2、鍋中注水，下入豬血，加入鹽和料酒煮至2分鐘，撈出瀝干水分;
3、把青蒜洗凈，切成段，豬肉切成丁，肥瘦分開;
4、鍋中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至變色;
5、下入麻椒 辣椒煸炒出香味，下入蔥姜爆香烹飪料酒，加入醬油、糖繼續(xù)煸炒加入適量的開水燒開;
6、燒至2分鐘，加入鹽，雞精，芶入薄芡;
7、放入焯水的豬血下入青蒜煸炒均勻，淋入香油即可。
4、豬血炒韭菜
材料：豬血1塊、韭菜1小把、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒少許
1、豬血用開水汆燙一下，涼后用刀小心切成塊(容易碎，別用太大力捏);
2、韭菜擇好，洗凈切段，蔥姜切末;
3、起鍋，鍋中放適量油，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然后加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。
絲瓜是清熱解毒的一種蔬菜，不僅僅是清熱解毒，絲瓜還被稱為是美容圣品。絲瓜3對于女孩子來說十分的好，像是絲瓜可以曬干研磨成粉末泡茶喝。絲瓜水美容效果就不用多說了。但是要是想將絲瓜弄的好吃卻不容易。下面有幾種絲瓜的吃法以及絲瓜不能吃的幾樣食物。
1、不能和菠菜、蘆薈、白蘿卜一起吃。
絲瓜和菠菜、蘆薈一起吃會引起腹痛腹瀉等癥狀，和白蘿卜一起吃會傷元氣，導致男性出現(xiàn)腎虛和性功能減退等不良癥狀。
2、可以和毛豆、雞蛋、菊花、海帶、蝦、鰱魚、雞肉、豬肉、鴨肉、牛肉等一起吃。
絲瓜和毛豆一起吃可以清熱祛痰、通便下乳，和雞蛋一起吃可以清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血通乳，和菊花一起吃可以養(yǎng)顏潤膚、有助于產后祛斑護膚，和海帶一起吃可以預防甲狀腺腫大，和蝦米一起吃可以養(yǎng)心潤肺、潤膚，和蝦皮一起吃可涼血止血、滋陰潤肺，和鰱魚一起吃能健脾通乳，和皮皮蝦一起吃可以潤肺補腎美膚，和雞肉一起吃可以清熱利腸，和豬肉一起吃可祛風通絡、清熱解毒，和鴨肉一起吃可清熱去火，和牛肉一起吃可以清熱化痰、補肝腎。
3、能排毒、解毒。
絲瓜中的維生素C能夠清除體內囤積的毒素和其他有害物質，還能給肝臟解毒。
4、能增強心肌。
絲瓜中的皂苷類物質有增強心肌的功能。
5、催奶。
絲瓜中的絲瓜絡有通行經絡、涼血解毒的作用，將絲瓜絡和肉湯燉煮能幫助孕婦催奶。
6、能治月經不順。
絲瓜中的絲瓜絡用火燒成灰配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服，可治療痛經、月經失調、月經過多等女性癥狀。
很多人都非常喜歡吃咸菜，因為咸菜配上米飯，搭配稀粥和面條都是非常棒的，不管是從口感上還是營養(yǎng)價值上都很高，咸菜想要和一些食物炒在一起，這樣需要看看關于咸菜的制作方法，比如蘿卜和咸菜可以直接炒，也可以把蘿卜和咸菜炒，還可以把咸菜做很多的不同美食。
蘿卜咸菜
腌好的蘿卜，洋蔥，香菜，干豆腐，蔥花，蒜末，雞精，糖
做法
1、洋蔥、香菜、干豆腐洗凈切絲，和腌好的蘿卜放入碗里;
2、加辣椒油、蔥花、蒜末、雞精、糖拌好即可。
小咸菜
材料
小黃瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡蘿卜，小紅辣椒(其他菜也可以)，橄欖油，味精，醬油，大料
做法
1、黃瓜洗凈切成短條，尖椒切兩刀，洗干凈后在鍋里輕輕燙一下就好，撈出瀝干水分，晾涼。花生米去皮，煮兩分鐘。
2、鍋里放醬油、花椒、大料，再放少許冰糖、白酒、姜片、小紅辣椒，煮開后加點味精，再滴少許橄欖油或香油就好了。
3、步驟 2 晾涼后，倒入涼透的黃瓜、花生米中拌勻，就可以吃了。
小訣竅
可放入冰箱長時間保存。
咸菜雞湯
材料
雞骨架1副梅干菜1小把竹篙筍2大段姜1塊水1鍋
做法
煮一鍋水，水開之后放入雞骨架進行煲湯動作。
梅干菜泡水，間中以揉搓換水至少三次，讓梅干菜的咸份和臟污能夠排除掉，切大塊，這樣熬出來的湯頭才會美味，嘗梅干菜時才會帶點脆口;水大滾5分鐘，擠掉水份放入鍋內煲湯。
另煮一鍋水，將竹篙筍汆燙后放涼，切小段，撕成小塊，放入鍋內一起煲湯。
姜洗凈，先切片，再切成絲，放入鍋內煲煮。所有食材放入后，先大火煮滾5分鐘，再轉中小火繼續(xù)熬煮20分鐘熄火。
美味的咸菜雞湯，嘗一口，你會發(fā)現(xiàn)美味的奧妙。
一聽海帶這個名字我們就知道，海帶應該是長在海里的。確實，海帶都是生長在海洋中，外形像一條長長的帶子，有的海帶甚至會有幾米長。海帶營養(yǎng)豐富，而且海帶的熱量不高，想要保持體型的人也可以適當進食海帶。海帶可以直接涼拌，只需要把它洗干凈切成細絲，然后拌到自己喜歡吃的醬料里面就行。那如果炒菜的話海帶和什么一起炒好吃呢？
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥 [1]
。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶它對抑制大腸癌有明顯的作用，海帶絲中的海帶氨酸有降壓作用，海帶絲中的多糖有降血脂作用，海帶絲富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品，越來越受到廣大群眾的歡迎，今天這道海帶絲和豆腐皮一起炒，快手不失美味，很普通得一道家常菜依然吃得津津有味。
食材：海帶適量、豆皮1張、紅椒1根、小蔥1根、生抽2勺。
做法：
1、海帶清水沖洗，放入鍋內煮沸30秒，撈出瀝干水分。
2、準備豆皮一張切成絲。
3、小蔥切碎，紅椒切絲。
4、蔥花熗鍋。
5、蔥花炒出香味以后倒入海帶絲快速翻炒。
6、接著倒入豆皮絲。
7、接著倒入紅椒絲。
8、出鍋前加入生抽翻炒均勻即可盛出。（我沒有放鹽，海帶絲有咸味）味道剛剛好。
9、家里常做的菜，方便快捷，新手很容易上手的。
海帶和肉絲可以炒。
一、豬肉洗干凈切成絲，加淀粉攪拌均勻，再加適量油拌均勻腌制10分鐘。
二、海帶絲入鍋煮熟撈出晾涼，胡蘿卜洗干凈切成絲。
三、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后，肉絲入鍋炒，炒至肉絲變色，海帶、胡蘿卜入鍋炒。
四、加適量的鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋。
1.海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
2.海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。
蘑菇是一種菌類，其營養(yǎng)價值非常高，而且蘑菇的味道鮮美，深受大家的喜愛。蘑菇有抗癌的作用，還可以抗衰老。蘑菇的吃法也很多，可以炒也可以燉，有些食材加入蘑菇會碰撞出什么樣的火花，蘑菇炒雞蛋，蘑菇炒尖椒都是比較好吃的，詳細了解蘑菇和什么一起炒好吃？
一.蘑菇炒雞蛋
【原料】：蘑菇半斤雞蛋兩個
【調料】：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許
【做法】：
1、蘑菇擇洗干凈備用
2、雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液
3、鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼
4、鍋內放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽
6、將雞蛋液倒入鍋內，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7、加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了
二.蘑菇青菜
原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。
做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
三.燒蘑菇
原料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽
做法：
⒈各種蘑菇切塊，洋蔥切塊
⒉先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
⒊加入一些干白，煮制大概1分鐘左右
⒋然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點羅勒。
⒌煮一小會兒以后，加入奶油，鹽，調口。
四.雞茸蘑菇湯
配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味。
蘑菇（學名:Agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人造成危害。
不管是在菜市場還是在大超市，幾乎我們一年四季都可以看到一個菜品，那就是蘑菇。蘑菇可以說是我們日常食用的一種菌類。對于愛美的女孩來說，蘑菇是一種減肥佳品，它所包含的熱量低，但是味道可口。蘑菇還含有非常豐富的維生素D，對于我們的骨骼健康十分有益。那么磨菇和什么一起炒好吃呢？
蘑菇中的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。蘑菇中纖維素含量超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
食材：
蘑菇、西紅柿、蒜、蔥、白糖、料酒、鹽、雞精
蘑菇、韭菜、肉末、蒜、蔥、鹽、雞精
蘑菇、肉、青紅辣椒、蒜、蔥、鹽、雞精
蘑菇、雞胸肉、青紅辣椒、蒜、糖、蔥、鹽、香油、雞精、淀粉
蘑菇、肉片、豆腐干、生抽、鹽、香油、雞精、淀粉
1西紅柿炒蘑菇:西紅柿洗凈切塊，蘑菇洗凈切開，鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入洗凈的蘑菇，翻炒片刻，放入西紅柿，加入白糖、料酒、鹽，雞精，用大火燒開，再用小火炒5分鐘即可出鍋。
2肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗凈切成小段，蘑菇洗凈切成薄片，小蔥洗凈切末。鍋燒熱，加少量的油。油熱后炒香蔥花，放入肉末一起煸炒。肉炒變色后，烹入料酒繼續(xù)翻炒。炒出香味后，盛出待用。另起鍋，鍋里放少量的油，油熱后加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。等到韭菜熟了加鹽，雞精調味即可。
3肉絲炒蘑菇：肉洗凈切絲，蘑菇洗凈切成片，青紅辣椒洗凈切斷。鍋里放適量油，放入切好的豬肉絲翻炒；待豬肉七八成熟時，加入洗好蘑菇片和青紅辣椒翻炒，最后加鹽、雞精調味即可。
4雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗凈切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，攪拌均勻；鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出；鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來后倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒；勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。
5肉片豆腐干炒蘑菇：將肉片放小碗加點料酒和淀粉抓勻，鍋里放適量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出鍋放一邊備用；鍋中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽，大火爆炒一分鐘，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加鹽、雞精、香油調味即可出鍋。
筍的類型有很多種，比如說竹筍、冬筍、玉米筍等，其中，冬筍就是一種比較常見的食材。使用冬筍，可以制作出各種各樣的菜肴來，如冬筍炒臘肉、冬筍炒雞片、雪菜冬筍炒里脊、冬筍炒牛肉等，這幾道菜，都是比較流行的菜，做得好的話，也是能讓人食指大動的。下面就為大家詳細介紹這幾道菜的做法。
一、冬筍炒臘肉
材料：冬筍250g、臘肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、紹興黃酒1湯匙、白砂糖1茶匙、干豆豉1茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、油1湯匙
做法：
1、臘肉切片。冬筍剝去外殼，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。
4、炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調入糖、鹽，最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。
二、冬筍炒雞片
材料：雞肉250克、冬筍150克、雞蛋清30克、黃酒10克、白砂糖5克、雞精2克、姜5克、大蔥5克、鹽2克、味精1克、豌豆淀粉5克、花生油50克
做法：
1、雞肉洗凈批切成薄片，置碗內，加精鹽、蛋清、味精、干芡粉、少許水拌勻上漿;姜切絲、蔥切段。
2、冬筍洗凈，切成與雞片大小的薄片待用。
3、炒鍋置旺火上倒進花生油，燒至四成熱，下雞片劃散即倒入漏勺，瀝干油。
4、原鍋留少許余油置旺火上，下姜絲、蔥段和筍片炒香，倒入紹酒，濺些滾水，加白糖、雞精粉、鹽，隨放入雞片翻勻，淋上些熟油和勻，裝碟即成。
三、雪菜冬筍炒里脊
材料：冬筍、雪菜、豬里脊肉、料酒、蠔油、食用油、鹽、雞精、水淀粉
做法：
1、里脊肉切成絲，用一點料酒和一勺蠔油抓捏均勻后，再加一點食用油拌勻腌制二十分鐘。冬筍剝殼洗凈切成薄片。
2、鍋中放油燒熱，倒入腌制好的里脊肉絲煸炒至表面變色立即盛出備用。
3、用鍋中余油煸炒冬筍片，炒透至冬筍邊緣稍稍有些焦黃。
4、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒。
5、倒入步驟2炒好的里脊肉絲，加鹽和雞精調好味，倒入一些水淀粉勾芡，即可出鍋。
四、冬筍炒牛肉
材料：牛肉200克、冬筍100克、蒜適量、姜少許調料鹽、味精、蠔油、魚露各2小匙、老抽1小匙、水淀粉適量、糖半小匙、豆豉油2小匙
做法：
1、牛肉切條狀，用豆豉油、淀粉腌半小時;冬筍切片，蒜、姜剁碎末。
2、鍋中入油燒熱，下牛肉絲、蒜、姜煸炒，牛肉轉色后放冬筍片，加鹽和味精快炒熟后盛出。
3、將魚露、蠔油同老抽下鍋炒勻，放糖后加少許水淀粉勾成芡汁澆在牛柳上即可。上桌時可用油菜排盤。
生活中的我特別吃肉丸，為了吃到香噴噴的肉丸，我可是費勁心思整理了很多與肉丸有關的食譜。作為北方人的我，素來不愛湯食，這不在食用肉丸方面，更加偏向于炒食。那么問題來了，是直接炒肉丸還是添加其它材料進行炒制呢？如何才能做出一道色香味美齊全的肉丸美食呢？
清蒸香菇肉丸的做法
1、準備香菇肉丸的材料
清蒸香菇肉丸玉米飯步驟1-2
2、香菇洗凈，切掉根部，根部切碎與肉餡攪在一起
3、肉餡中加入所有的調料和干淀粉、清水，順著一個方向攪打上勁
清蒸香菇肉丸玉米飯步驟3-4
4、肉餡填在香菇里
5、大米淘洗干凈，與玉米粒一同放入飯盒中，加入適量清水（喜歡吃硬米飯的，水少加點，喜歡吃軟的，多家一點水）
清蒸香菇肉丸玉米飯步驟5-6
6、機體內加入清水至最大刻度位置，先放入米飯的飯盒，再放上裝香菇肉丸的飯盒
7、蓋好外蓋，接通電源，用“定時”按鍵設定時間40分鐘，飯盒自動開始工作
清蒸香菇肉丸玉米飯步驟7-8
8、時間到，提示音響起，打開蓋子，香菇肉丸和米飯一同做好，有飯有菜，方便省事。。
喜歡吃包菜的朋友應該不在少數(shù)，吃包菜我們最常的做法就是炒著吃，清炒是最簡單最快速的包菜吃法，但是對于吃慣了清炒包菜的朋友來說，大家更想知道變新，想拿包菜和其他菜品混合炒著吃，那么包菜和什么一起炒好吃呢?看看下面的文章介紹相信大家就會知道的!
包菜是非常好的蔬菜，常見的有手撕包菜、包菜炒粉絲。除此之外包菜可以和下面的食物一塊，制作出新的美味!
包菜炒粉絲
材料
雞蛋、米粉絲、胡蘿卜、蔥頭、包菜。
做法
1.包菜、胡蘿卜去皮洗凈、分別切成絲。
2.雞蛋打散，加幾滴鹽攪拌均勻。蔥頭去須去尾拍碎。
3.浸泡軟的米粉絲撈起，瀝干水，撕散開。
4.熱鍋，放適量油，倒入雞蛋液煎成蛋皮。
5.夾起切成絲。
6.繼續(xù)熱鍋，添加少許油，下蔥頭爆香。
7.倒入胡蘿卜絲煸炒一下。
8.加入包菜絲。
9.加上一湯匙醬油，翻炒均勻。
10.倒入米粉絲。
11.用碗盛起醬油、老抽、蠔油、雞粉、香油攪拌均勻，倒入鍋中。
12.用筷子快速劃炒，或直接端起平底鍋拋炒食材，至色味均勻。
13.加上蛋絲，關火，拌勻即可。
包菜炒滑子蘑
用料：包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少許、鹽少許
做法：
1.包菜剝開洗凈，撕成片
2.滑子蘑用清水洗凈備用
3.炒鍋燒熱加底油，油熱后先下滑子蘑略微煎幾分鐘
4.下包菜和滑子蘑一起翻炒
5.大火爆炒至包菜縮小變?yōu)榇渚G，加少許鹽翻炒幾下，淋香油出鍋
醋熘包菜
材料：包菜350g、紅辣椒1個
做法：
1.準備好所有的食材。
2.包材手撕成片洗凈，姜切碎紅辣椒切圈。
3.炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。
4.在爆香姜和紅辣椒。
5.倒入白菜快速翻炒。
6.加入鹽，糖繼續(xù)翻炒。
7.包菜變軟淋入米醋。
8.加少許味精翻炒均勻關火。
小貼士
包菜用手撕小片，比較好吃。要大火快炒，最后在淋入米醋，包菜才有味。
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