高山娃娃菜的做法
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“高山娃娃菜的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人都吃過娃娃菜，這是一種比較常見的蔬菜，營養(yǎng)價值也比較高，尤其是高山娃娃菜是比較有名的，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對身體的健康有很好的調(diào)養(yǎng)作用，做法也是比較多的，比如說可以做成蒜蓉娃娃菜，娃娃菜和大蒜是比較相配的，能夠提升娃娃菜的美味和口感，有刺激食欲的作用。
蒜蓉娃娃菜
材料娃娃菜400克，大蒜100克做法1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。很簡單的一道菜吧，有機會試著做一次，千萬別來了總是看我寫的文字而忽略了我所為你們傳的菜^_^。
上湯娃娃菜
材料娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1個，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，姜絲適量，蔥花適量做法1.剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻；2.娃娃菜放開水中焯熟（水中可放點鹽，滴幾滴色拉油），排入盤中；3.高湯燒開，放姜絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是 淡味的就加鹽；4.熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上～～完工～～小訣竅1.高湯用排骨湯或者雞湯或者各種肉類熬的湯應(yīng)該都可以，如果沒有就用白水和雞精調(diào)，不過口感上會差很多； 2.對娃娃菜和小白菜我分不大清，覺得娃娃菜就是小白菜的娃娃階段啊～要好看就把整顆的娃娃菜一剖四，八過那樣不好洗啊，就把葉片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替
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耗油娃娃菜屬于一道很平常的家常菜，做法不是特別的復(fù)雜，需要準備的材料也不是很多，最主要的食材娃娃菜和耗油事一定要準備好的。娃娃菜當中含有的營養(yǎng)成分很高，做出來的味道也很好吃，今天我就來大家怎么做耗油娃娃菜。
食材：娃娃菜250g、耗油1勺、干紅辣椒適量、蔥絲適量、鹽適量、雞精適量、姜絲適量、醬油適量
1、超市中買來的一袋三棵娃娃菜。洗凈。
2、每棵菜豎切成六瓣或八瓣。鍋中燒開水，把菜放入水中淖五分鐘。撈出控凈水。最好擠一下。
3、把菜整齊地碼在盤中。紅辣椒切絲，與蔥絲姜絲一起碼在菜上。倒上一勺蠔油，少許鹽，醬油，雞精。
4、鍋燒熱，倒入一勺油，熱后放幾粒花椒，把油澆在菜上。攔勻即可。
娃娃菜的功效
1.增強抵抗力
娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
你知道娃娃菜粉絲這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實并不復(fù)雜，把油燒熱之后放入蔥末放入食材翻炒，可以根據(jù)個人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，腌制過程的時間不宜太長，否則會影響口感，就會破壞食物香氣。
2、粉絲用溫水浸泡。
3、蒜切末、紅綠甜椒切丁，圣女果對半切備用。
4、娃娃菜切成8份洗凈備用。
5、粉絲沖洗干凈瀝干水分。
6、煮一鍋沸水，娃娃菜入鍋泡軟。
7、粉絲攤開鋪在盤子上，留一點粉絲備用。
8、娃娃菜撈起瀝干水分后鋪在粉絲上。
9、把生抽、蠔油、糖、雞湯調(diào)成醬汁
10、鍋內(nèi)倒入少量油煸炒蒜末出香味。
11、倒入調(diào)好的醬汁，大火翻炒至冒泡。
12、剩余的粉絲鋪在娃娃菜中心。
13、澆上煮好的醬汁蒜末。
14、放入蒸鍋內(nèi)，冷水上鍋蒸20分鐘。
15、等娃娃菜蒸好，鍋內(nèi)倒入少許油煸炒一下紅綠甜椒。
16、把紅綠甜椒澆在蒜末上，再把圣女果放在2個娃娃菜當中。
17、一道誘人的粉絲娃娃菜就完成啦～慢慢享用吧～
在家里煮飯，整個家才不會顯得冷冷清清，娃娃菜粉絲的做法很簡單，我們不妨動起手來，享受美味。
蒜蓉炒青菜，這是現(xiàn)代社會最受歡迎的菜色之一，而現(xiàn)在美食專家就主要向大家說說蒜蓉娃娃菜的做法。美食營養(yǎng)師提出，娃娃菜是生活中一種最為常見的綠色蔬菜，因為它富含著多種營養(yǎng)成分，所以多吃對身體有好處。醫(yī)生還指出，平時多吃娃娃菜還能有助于促進腸胃蠕動，養(yǎng)胃功效較好。
其實，平常的時候很多人把娃娃菜叫做白菜，也就是“迷你型”白菜，而這種白菜具有的功效是清熱、除煩、利水等。而在做蒜蓉娃娃菜的時候建議加入一些胡椒，這樣炒出來的娃娃菜的營養(yǎng)價值和功效作用都會較好。
娃娃菜又稱微型大白菜，是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
蒜蓉娃娃菜
食材用料：娃娃菜 蒜 花椒 鹽
菜譜做法：
1.娃娃菜洗凈過水
2.將每片娃娃菜葉從根部卷起，擺盤
3.將準備好的蒜茸均勻撒在擺好的娃娃菜上，放少許鹽
4.鍋中放適量油和花椒，待花椒炸出香味撈出，將花椒油淋在娃娃菜上即可
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節(jié)多吃點還有解燥利尿的作用。
此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。
蒜蓉娃娃菜是一道營養(yǎng)價值較高，做法也較為簡單的菜譜，從中還能有助于消除壓力、緩解煩悶心情、祛除疲勞等。所以，整天為工作忙碌或熬夜加班的上班族，平時更應(yīng)該多吃些娃娃菜，這樣對幫助你緩解精神緊張非常地有效。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于鮑魚娃娃菜的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.2選擇形狀完整的香菇
3.121豬肉餡，買回來剁成茸
4.212將傘包內(nèi)的蒂切除
5.蔥姜切片，加入熱水，沖泡出味，涼涼
6.豬肉餡中加入鹽、生抽、花雕酒、白糖、雞精，慢慢分次倒入蔥姜水，用筷子順著一個方向攪打上勁，直至有粘性
7.小碗準備淀粉，核桃挑選完整的半顆的
8.香菇在淀粉中蘸一下（可以防止肉餡滑落）
9.將肉餡放在香菇傘上，用筷子稍微按壓
10.將整個的半顆核桃嵌入肉餡內(nèi)
11.依次全部做好
12.娃娃菜切開
13.鍋子燒水（可以放高湯或者在水中放濃縮高湯，味道更鮮）
14.將做好的鮑魚一個一個放入，核桃一面朝上
15.煮3-5分鐘左右，直至肉餡變白，湯汁顏色變重，加入娃娃菜，慢慢滑動，切勿大幅度攪拌。關(guān)火，加入鹽調(diào)味，出鍋即可
看完上文關(guān)于鮑魚娃娃菜做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
娃娃菜是蔬菜的一種，這類蔬菜含有的維生素都是比較多，吃的時候，對人體身體調(diào)理有著很好幫助，那對這蔬菜吃的時候，都是要注意不能隨意，因為娃娃菜的家常做法也是比較多，選擇它之后，可以按照它獨特的制作方法進行，這樣吃的時候，不僅品嘗到美味，而且利于人體健康。
那娃娃菜的家常做法都有什么呢，干鍋娃娃菜是不錯選擇，這樣的制作方法簡單，而且把娃娃菜獨特味道都有很好保留，因此這樣的制作方式，是很好選擇。
娃娃菜的家常做法：
干鍋娃娃菜
材料：娃娃菜1棵(大約250克)，五香豆腐干4塊，鮮茶樹菇200克，培根1袋，大蒜4顆，姜2片，干紅辣椒4顆，花椒5顆，豆瓣醬2大勺，生抽1大勺，雞精少許，白糖少許，香油幾滴。
做法：
1、把娃娃菜摘片，洗凈，外面比較大的葉子可以切成兩半，用油和少許鹽焯一會，然后撈起來控干水分。
2、把豆腐干切成條，培根切成小片。
3、鍋里放少許油，放入培根片煸炒，等到培根略微變色以后加入大蒜和姜片繼續(xù)煸炒，再加入豆瓣醬煸炒出香味，再放入豆干和茶樹菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、雞精、香油調(diào)味。
4、把炒好的材料先盛出來放在一邊，因為我沒有干鍋，所以就全部在鐵鍋里完成了，然后另起鍋熱油放入干紅辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入剛才炒好的食材，翻炒均勻，大火收汁即可。
娃娃菜的家常做法都有什么呢，以上也是有著詳細介紹，按照以上在制作方法，就可以輕松的制作出干鍋娃娃菜來，這樣的佳肴擁有開胃功效，而且長期選擇，對排泄、利尿也是有著很好幫助，因此這樣佳肴是很好選擇。
砂鍋娃娃菜，對于這道菜色，相信很多人都有吃過吧，對于它的味道很多也是贊不絕口的，我們平時只有在外面的飯店能夠吃到比較地道的砂鍋娃娃菜，那么到底怎么做，才能與外面做的砂鍋娃娃菜媲美呢，相信很多人都很想學會這道菜的做法，所以今天我們就滿足大家對這道菜的做法吧。
菜譜做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內(nèi)煮至熟。
2.取出切成薄片。
3.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
4.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉(zhuǎn)金黃色。
5.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油、生抽、雞精(老干媽)。
6.炒至根莖變軟，再加入葉片部份。
7.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有材料。
8.加入油豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可。
菜譜小貼士：
1.娃娃菜的根莖部份比較不容易熟，所以要先把根莖煮軟了，再煮葉片部份。
2.五花肉盡量煸的干干的，一來吃的不油膩，二來吃起來會比較香。
3.我家都是一邊煮一邊吃的，這樣菜可以煮的軟爛，吸收的肉汁也更多。
通過上文我們對砂鍋娃娃菜的做法進行了詳細的介紹，它的做法也是非常簡單易學的，所以你還在等什么?？禳c動起手來，跟著我們的步驟一起來，為你們的家人帶來這樣一道美味又健康的菜肴，相信你們的家人一定也會贊不絕口的，所以，心動不如馬上行動!
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下木耳娃娃菜的做法。
2.木耳用溫水泡發(fā)，發(fā)好后撕成小朵。
3.香菇，娃娃菜，胡蘿卜，青椒，放清水中清洗干凈。
4.青椒胡蘿卜切菱形片，香菇切片。
5.娃娃菜切段。
6.炒鍋加熱，放入適量的食用油，到蔥姜蒜爆香。
7.先倒入木耳下鍋翻炒。
8.翻炒大約1分鐘左右，放入香菇片。
9.1分鐘左右，倒入胡蘿卜片煎1分鐘。
10.胡蘿卜變色，將娃娃菜的埂子先倒下鍋炒1分鐘。
11.菜梗炒出少量水后，倒入娃娃菜葉子，翻炒半分鐘。
12.娃娃菜葉子變軟，最后倒入青椒片翻炒片刻，加入適量的生抽，蠔油拌勻后，即可關(guān)火裝盤。
如果你想做木耳娃娃菜這道美食，那么請你認真讀完上面的方法步驟，然后仔細耐心地學著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
娃娃菜在我們的日常生活中是非常常見的一種蔬菜，人們在日常生活中是需要從這些蔬菜水果中來補充維生素水分以及其他營養(yǎng)物質(zhì)的，所以娃娃菜對于我們自身的身體健康來說是非常有意義的，下面就來具體介紹一下上湯娃娃菜的做法，以及我們在食用娃娃菜的時候有哪些注意事項。
上湯娃娃菜的做法
1、首先我們要將我們所需要的材料準備好，娃娃菜要先清洗干凈，然后分成兩半火腿腸，尖椒等，要先切好形狀，切成菱形就可以了，將我們準備的蒜切成小瓣，皮蛋切成丁，還要準備好豬骨濃湯。
2、我們首先要準備好鍋，在鍋內(nèi)加入少許的火麻油，等到油溫大約在四五成熱的時候加入我們準備好的蒜瓣。
3、顏色大約變成金黃色的時候，就要加入我們準備的豬骨濃湯了。
4、等到我們的豬骨濃湯在鍋中燒開之后，就要放入我們切好的娃娃菜開火煮，一直煮到娃娃菜變軟。
5、變軟之后要將我們煮好的娃娃菜撈出來，放到盤子里，鍋內(nèi)要留些底湯，然后將我們準備的火腿腸，尖椒以及皮蛋等等繼續(xù)加入鍋中接著煮，煮開之后再加入少許的鹽以及淀粉調(diào)味勾芡，這然后在淋在煮熟的娃娃菜上就可以了。
上湯娃娃菜的營養(yǎng)價值
上湯娃娃菜中維生素的含量是比較多的，它的營養(yǎng)價值也不會低，而且娃娃菜的味道吃起來是比較甘甜的，正因為它的味道好，營養(yǎng)價值比較高，所以它的價格要比我們平常吃的普通的白菜高一些，營養(yǎng)價值也要比大白菜高一些，維生素含量很高，葉綠素的含量也很高，營養(yǎng)價值很豐富，除此之外還有我們?nèi)梭w所需要的纖維素以及微量元素等等這些營養(yǎng)價值，進入人體之后可以幫助人們預(yù)防腸癌。娃娃菜的功效與作用
1.娃娃菜因為維生素的含量比較多，所以它可以幫助人們增強自身的抵抗力，免疫力等等，增強免疫力之后可以預(yù)防感冒，以及能夠起到消除疲勞的功效，對于經(jīng)常工作的人們來說是非常有幫助的。。
2.娃娃菜中含有的維生素，纖維素等營養(yǎng)元素比較多，吃起來可以解渴利尿，而且這類蔬菜的熱量也很低，還有一些胡蘿卜素，還有一些鐵元素鎂元素等微量元素能夠提高人們對于這些營養(yǎng)元素所吸收的成分，而且娃娃菜中的鉀元素能夠?qū)Ⅺ}分離出體外有利尿的作用。
3.經(jīng)過燉煮后的娃娃菜在經(jīng)過腸胃的時候可以起到幫助消化的作用，所以這種娃娃才非常適合腸胃不佳的朋友們使用，因為娃娃菜中的營養(yǎng)價值比較豐富，對于腸胃來說能夠起到一定的幫助和緩解。
4.娃娃菜除了能夠促進消化之外，還能夠促進腸壁蠕動，腸壁蠕動，其實和我們平常說的促進消化的本質(zhì)上是一樣的，而且還能夠起到防止大便干燥的作用，能夠保持大便的通暢，除此之外還能夠預(yù)防乳腺癌，腸癌等疾病。
寶寶可以吃上湯娃娃菜嗎
寶寶是可以吃上湯娃娃菜的，如果寶寶年齡已經(jīng)很大了，比如說三四歲四五歲，這樣他們就可以適當?shù)某砸恍┥蠝尥薏?，可以補充人體所需的維生素纖維素等等，幫助他們成長。
吃娃娃菜的注意事項
1、娃娃菜中豐富的纖維素可以起到通便的作用，所以如果大便溏瀉及寒痢者盡量少食。
2、娃娃菜雖然營養(yǎng)價值比較高，但是它的藥性是偏寒涼的，所以氣虛胃寒的人就不要吃太多。
3、隔夜的是娃娃菜，還有我們平常想要腌制，但卻沒有煙頭的啊，才是不能夠使用的，這二者都會產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這種物質(zhì)吃多了會對人們產(chǎn)生致癌的作用。
4、腐爛的娃娃菜不宜使用，這些娃娃菜，在腐爛的過程中會產(chǎn)生一些毒素，還會產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽，我們在上文中已經(jīng)提到，如果在人們身體中積累過多的話，就會產(chǎn)生癌癥，讓人們有一些頭暈，惡心腹脹等癥狀，所以如果出現(xiàn)這種情況的話，一定要去醫(yī)院就醫(yī)。雖然娃娃菜的營養(yǎng)價值比較高，但是腐爛的我們一定不能夠再繼續(xù)吃了，它們所滋生的毒素是我們?nèi)梭w不能夠承受的，所以大家一定要注意。
娃娃菜的宜忌人群
1、因為娃娃菜中的維生素含量是非常高的，所以它能夠提高人們的抵抗力，也就是和一些抵抗力比較差的人，尤其是經(jīng)常感冒的人們，一定要多吃一些娃娃菜，可以增強他們的抵抗力。
2、娃娃菜比較適合那些重口味的人吃，因為娃娃菜中的鉀元素可以幫助人們將他們自身體內(nèi)的鹽分排出體外，是一種非常健康的食物，所以如果人們平時吃菜是比較重口味的，也就是比較重鹽的話，那么就可以多吃一些娃娃菜了，可以將多余的鹽分排出體外，對自己的身體健康也是非常有好處的。
娃娃菜在我們的日常生活中是非常常見的一種蔬菜食物，而且人們對于這種藥材是非常喜愛的，制作方法簡單，口感很好，營養(yǎng)價值也很高，但是所有的蔬菜都有它所不適合食用的人類，所以我們一定要根據(jù)我們自身的體質(zhì)選擇適合我們的食物，這樣才能夠幫助我們的身體更加健康。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做金湯娃娃菜
2.21切成小塊兒，上鍋蒸五分鐘。
3.用大一點的勺子碾成泥狀備用。
4.準備其他食材，有松花蛋、蘑菇、午餐火腿、枸杞。
5.將松花蛋、蘑菇、午餐火腿都切成小碎丁，枸杞用溫水泡上，南瓜加入一些清水攪拌均勻，娃娃菜將每片都掰開洗好備用。
6.放一點點底油，將小碎丁放進去煸炒一下。
7.然后將娃娃菜放進鍋里面。
8.再倒入南瓜汁，枸杞，放適量的鹽味精，中火煮，出鍋時滴兩三滴香油。
9.最后把娃娃菜夾出來放到盤子里面，將其他食材放在娃娃菜上面即可出鍋享用啦。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這金湯娃娃菜不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
娃娃菜是很多人都熟悉的蔬菜，這類蔬菜制作方法較多，而且娃娃菜在吃的時候，對人體維生素的補充效果是非常不錯，很多人在制作娃娃菜的時候，都是根據(jù)自己的制作方法進行，常見就是吃火鍋放入娃娃菜，或者干鍋娃娃菜，這些都是不錯制作方法，那娃娃菜的做法大全中，對它的制作也是有著一些介紹。
那對娃娃菜的做法大全中，都是有著怎么樣的制作方法呢，下面就詳細的介紹下，使得制作娃娃菜的時候，可以知道該選擇什么樣的制作方法最佳。
娃娃菜的做法大全:
蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
素炒娃娃菜
材料
娃娃菜1個，姜絲少許，番茄一個，鹽
做法
1.娃娃菜切絲，姜切絲，番茄去蒂切塊待用!
2.起油鍋，倒入適量的油，待油熱后放入姜絲爆香后倒入娃娃菜，翻炒后，加入少許鹽，稍微翻炒后，倒入切好的番茄繼續(xù)翻炒片刻，待番茄出汁后即可出鍋!
以上就是對娃娃菜的做法大全中，對它的制作詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，也是要注意食材搭配，而且制作的時候，火候不能太多，否則會使得娃娃菜在口感上改變，吃的時候，也不會有理想中那么好吃了。
娃娃菜是大白菜的一種，只不過比起大白菜來娃娃菜的個頭要小很多，所以人們把娃娃菜也叫做微型大白菜。我國的娃娃菜最早是從日本和韓國引進的，這幾年娃娃菜逐漸受到國人的青睞。娃娃菜的營養(yǎng)價值并不輸于大白菜，它里面含有鉀元素，經(jīng)常食用能夠補充人體所需的鉀元素。
我們都知道大白菜的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素以及鈣質(zhì)和鐵等元素，娃娃菜里面當然也含有這些成分。另外，娃娃菜也非常適合孕婦們吃，下面我們看看粉絲娃娃菜的做法。
食材：
主料：
娃娃菜3棵、細粉絲2塊。
輔料：
油適量、風味豆豉醬1勺、蒸魚豉油2大勺、生抽1勺、蒜8瓣。
制作步驟：
1.超細粉絲放溫水里泡五六分鐘。
2.娃娃菜2-3棵，洗凈，葉子剝分離。
3.粉絲瀝水撈出放入盤中(或大碗)。
4.將菜心等小葉片碼在粉絲周圍。
5.依次將葉片疊放，小葉片在里邊，大葉片在外部。
6.剝6、7瓣蒜，切沫。
7.鍋中入稍微多一點油。放入適量花椒八角爆香后，撈出不用。留油。
8.放入蒜蓉爆香。
9.放入一勺豆豉醬。炒香。
10.放入一大勺蒸魚豉油。
11.放入適量生抽。
12.煮沸后倒在菜中間及周圍。
13.放入鍋中大火蒸七、八分鐘。
14.娃娃菜熟后出鍋即可。
小貼士：
粉絲無需泡太久，蒸過之后略帶一絲干干的很好吃。
按照上面所說的方法就可以制作出美味的娃娃菜了，對于那天整天感覺沒精神疲憊不堪的人來講，吃娃娃菜是非常不錯的。娃娃菜里面含有的鉀元素要比大白菜里面鉀元素的含量高出很多，所以，經(jīng)常食用娃娃菜對我們的身體健康有很大的幫助。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下酸甜娃娃菜的做法。
2.制作所需的食材有：胡蘿卜、鹽、白醋、白砂糖、雞精、味精、芝麻油、紅醋、陜西油潑辣子（要想味道好，油潑辣子最好自己制作）
3.把娃娃菜的外層和菜心分開，菜心單獨放在一邊待用?！静诵摹?/p>
4.首先把娃娃菜的外層菜葉每一片縱向切開成長條狀，一片葉子可以切三條也可以切兩條切忌不要切的太細?！疽韵率请鐫n三包娃娃菜一共所需的鹽，如果菜特別鮮活水分就大，那鹽就需要在多一點】
5.把切好的菜葉分成三份，先取一份放進一個菜盆中，撒上少許鹽用手均勻的揉搓，力度一定要輕否則會折斷菜葉。
6.揉好鹽的菜單獨放好，切胡蘿卜成片狀不用鹽揉，直接灑在盆地。
7.再把剛才揉好鹽的菜葉平鋪在胡蘿卜片上。
8.用鹽揉搓菜心，然后平鋪在菜葉上。
9.用保鮮膜蓋上，放置20分鐘。
10.把以上用鹽腌漬好的菜攪拌均勻后放進菜筐里蓋上保鮮膜，空掉多余的水分。
11.十分鐘后........
12.把多余水分倒掉，把菜全部倒入盆中，先放白醋（三包娃娃菜的用量是：原諒我沒有量杯，在這里我只能用尺寸比表示，我用的海天牌白米醋450ml裝，用學生尺從瓶口處量，我一共用了16厘米的量。）放入每一種調(diào)味品后都要攪拌均勻后，再放下一味調(diào)味品.......
13.以上程序全部完成后如下：（三包娃娃菜所需的容器大小是1.9L左右，我雖然比較喜歡用特百惠的產(chǎn)品，但是，在腌制泡菜方面，我個人認為還是樂扣比較好用。）
14.二十分鐘后............（在容器口放一個保鮮袋以免汁水沾在蓋子上不好清洗，個人經(jīng)驗?。?/p>
15.放置冰箱冷藏一星期都不會變質(zhì)，三包的量一般可以吃5天。酸酸甜甜，在配上陜西油潑辣子的辣，是泡面和稀飯的好伴侶....）
16.【酸甜娃娃菜完成了?。?！】
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了酸甜娃娃菜做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道蝦球娃娃菜試一下。
2.將蔥剁成蔥末，娃娃菜切塊，也可以用手撕。（切娃娃菜的過程圖忘記拍了）
3.鍋內(nèi)燒熱油，倒入蔥末煸香。（這里可以用蝦頭和蝦皮炒出紅油再放入蔥末會更香，我剝下來的蝦頭和皮被家里勤勞的人兒扔掉了）
4.倒入蝦仁翻炒。
5.將炒至八分熟的蝦球撈出。
6.將切好的娃娃菜梗倒入鍋中翻炒。
7.待菜梗炒至將熟時放入菜葉翻炒。（將梗和葉分開炒的好處就是可以一起熟，如果一起炒的話梗熟了葉子就炒的太軟了）
8.菜炒熟后放入蝦球，加適量鹽調(diào)味，出鍋。
蝦球娃娃菜的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
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