怎么泡雞爪好吃又簡單
什么運動簡單又養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么泡雞爪好吃又簡單”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
泡椒雞爪味道特別的夠勁兒，辣辣的酸酸的，吃著特別的過癮，很多人都特別的喜歡，無論是當做聚會的餐桌得一道小菜，還是當做平時的零食，都是非常不錯的一道美味，可能有些人覺得這樣的美味，制作起來一定特別的困難，其實并不是的，泡椒鳳爪的制作過程非常的簡單，在家里也能輕松制作出這樣一道美味，下面我們一起來看下制作方法吧。
步驟/方法：
1 首先我們需要到市場上去買一些雞腳，然后把它們洗干凈把指甲去除掉，然后放在水里泡上半個小時，這半個小時里面要不停的換水，然后把熱水燒開，放上花椒和料酒，把雞腳放進熱水中煮上15分鐘左右，在這個過程中一定要掌握好火候。
2 然后就是制作泡鳳爪的湯汁，制作起來也是很簡單的，就是將花椒和泡椒、鹽倒入盆中，最好的話的話可以到超市里面去買專門的泡椒，然后煮開放進調料里面。最后可以加上一些適當?shù)陌状?，這有很好的軟化雞腳的作用。
3 等到調料已經(jīng)準備就緒以后，需要做的就是把事先已經(jīng)準備好的雞腳全部都倒進調料里面，然后翻攪均勻，然后靜靜的放置兩個小時左右的時間，等到完全入味了就可以吃了，吃的時候要注意不能一次性吃很多，因為泡椒畢竟是上火的。
注意事項：
要想泡椒鳳爪的味道更佳的好，建議可以加熱讓泡椒的味道更快速的融入到雞爪中，然后再放到冰箱里面進行冷藏，這樣可以讓雞腳的肉質變得更加的Q彈。
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人們稱呼雞爪的方式有很多，比如又稱為雞掌，尤其很多人稱之為鳳爪，在中國的南方地區(qū)，人們會把雞爪做成各種各樣的美味佳肴來吃，雞爪的蛋白質含量很高，另外含有維生素和粗纖維等等，而且熱量含量比較低，所以下面教大家炒雞抓來吃的方法。
雞爪怎么炒簡單又好吃？
泡椒雞爪
材料：雞爪8個
配料和調味料：黃瓜半根，野山椒、鹽、雞精、蒜、花椒、白砂糖適量
做法：
1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透
2、放進冰水里，把雞爪兒用小刀去骨
3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然后倒進野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻
4、把雞爪兒跟黃瓜片放進去完全浸泡，拉保鮮膜，放進冰箱冷藏2個小時就可以開動了
鹵雞爪
材料：雞爪200g
配料和調味料：蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽、老抽適量
做法：
1、雞爪洗凈，剁去指甲。
2、鍋內(nèi)放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘。
3、撈出，洗凈，晾涼。
4、蔥姜切片，準備冰糖適量。
5、鍋內(nèi)放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖。
6、加入雞爪，燒開。
7、放適量老抽，鹽，中火煮30分鐘后，熄火，浸泡一段時間即可。
雞爪可以和什么一起燒
清蒸冬菇鳳爪
主料：雞爪650克，香菇（鮮）50克
調料：鹽6克，味精5克，料酒20克，大蔥10克，姜5克
清蒸冬菇鳳爪的做法：
1.將雞爪洗凈，刮凈黃皮，拆去跗跖骨；
2.將雞爪與跗跖骨一起放入沸水鍋內(nèi)，燙透撈出，再放入溫水中洗凈，裝入罐內(nèi)；
3.蔥切段，姜切片備用，將冬菇用溫水浸泡，洗凈，放入雞爪湯罐內(nèi)；
4.倒入清湯（500克），加上精鹽、味精、料酒、蔥段、姜片，上屜蒸2個小時；
5.取出后揀去蔥段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。
豉椒南瓜蒸鳳爪
材料：4只雞腳、180g南瓜、適量蒸魚豉油、適量豆豉、適量自制剁椒
豉椒南瓜蒸鳳爪做法：
1.南瓜去皮去瓤切成薄片備用，雞腳剪去指甲。
2.用水泡出血水，中途可換幾次水，將南瓜擺入盤中，再放入雞腳。
3.放入適量自制剁椒和豆豉，均勻倒入一勺蒸魚豉油。
4.鍋中水燒熱上氣，放入盤，大火烤開五分鐘后轉中火。
5.約二十分鐘，蒸制雞腳能被筷子輕松扎透出鍋食用。
雞爪又經(jīng)常被人們稱為鳳爪，這部分的肉吃起來口感非常好，提到雞爪，大家一定會想到很多美食，比如泡椒雞爪、香辣雞爪等等，雞爪含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，不過要提醒注意的是，雞爪的膽固醇含量也很高，所以不能吃得太多，除了上述雞爪美食之外，下面教大家燉雞爪來吃。
怎么燉雞爪好吃又簡單？
食材明細
雞爪多少都可以根據(jù)自身情況而定
醬油盡量多
鹽姜八角干辣椒適量
鹽姜八角干辣椒適量
微辣口味
燉工藝
數(shù)小時耗時
簡單難度
燉雞爪的做法步驟
1
將買回來的雞爪洗干凈，然后根據(jù)自身情況而定，是要把它切成2半呢還是一個個的下鍋都可以，個人是比較喜歡貼成2個，因為那樣看起來比較多，哇哈哈，開玩笑的啦！
2
然后將雞爪放進燉鍋，加入鹽，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，一般只加這些，最后最重要的就是加入醬油，醬油要多加一些，一般到鍋里雞爪的三分之一查不多后再加入涼水將雞爪全部淹沒。（記得最好都好了拿勺子攪拌下，這樣可以使調料均勻散開。）
3
最后就插上電，放進燉鍋燉著就可以了哈，一般用高溫燉3個小時就起鍋了，連骨頭都要碎了呵呵，這就是燉好的樣子哈，美味哦也試試下ba！
使用的廚具：電子瓦煲、瓦煲、燉盅。
燉雞爪/更多做法
1.把洗好的雞爪在開水里煮一下
22.在鍋里炒上火鍋底料
33.倒入雞爪
44.加水小火熬30分鐘
55.大火收即可享用湯
家常燉雞爪
材料
用量
雞爪
拆骨肉
醬油
黃酒或料酒
生抽
鹽少量
味素少量
蔥
姜
豆油
花椒
大料
香葉
做法
1.雞爪剪掉指甲洗凈備用，鍋內(nèi)熱油，放蔥絲姜絲花椒大料香葉炒香后倒入醬油（多倒一點）
2.把雞爪倒入鍋內(nèi)翻炒，待雞爪都染色后倒入水沒過雞爪，放入拆骨肉
3.倒入少量黃酒或料酒（個人喜歡黃酒覺得料酒味道太大）后放生抽提鮮，大火燒開后轉中小火燉二十分鐘以上。
雞爪子也叫做縫爪，有一定的食療功效，雖然它的肉不多，但是比較有嚼頭，受到很多人的歡迎，尤其是適合下酒，當做一種休閑的食品，在我國做雞爪的方法是非常多的，要想做的又好吃又簡單，首先要選擇新鮮的雞爪，然后準備合適的材料，我們來了解一下怎么做雞爪簡單又好吃。
怎么做雞爪簡單又好吃
原料：雞爪（鳳爪）、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。做法：1、洗凈的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分；3、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜、紅椒和八角；4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開后，轉小火燜；6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；7、湯汁基本收干，出鍋即可。
如何挑選雞爪
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪的儲存方法
雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。
很多人在閑暇的時候都會自己去買一些雞爪回來做，這里給大家介紹雞爪怎么做的好吃。首先是挑選雞爪，要選擇那先肥大一點的，雞爪本身就沒有什么肉，瘦巴巴的完全就是骨頭了。再就是處理雞爪的時候要將腳尖的指甲去掉，至于雞爪切不切開就看自己了，做雞爪最重要的就是在下鍋之前一定要焯一下，一是去血水，而是煮熟，不然單純地炒或者是別的做法都很難熟。
原料：新鮮雞爪一斤，蒜米五六顆，生辣椒四個，姜片幾片，醬油三大勺，白糖一大勺，白醋一勺，剪刀一把，冰水一盆。
制作方法：
（一）先去菜市場選購新鮮雞爪，超市雖然也有雞爪賣，但是超市的雞爪不新鮮，所以如果住所附近有菜市場的話最好去菜市場選購。挑雞爪的時候盡量挑選色澤好而且肥大一些的，不要那些瘦巴巴的。
（二）將雞爪對半砍開，也可把雞腳那一截砍出來。在菜市買雞爪的另一個好處是可以要求老板幫砍，這樣就省去自己回家再砍的功夫了。為了啃雞爪的時候更爽快最好把雞爪的指甲也去掉有些賣雞爪的老板好說話的話會幫去雞指甲，如果遇到不好說話的，雞指甲只能自己回家之后慢慢剁掉了，建議可以自己用干凈剪刀剪掉雞指甲。
（三）用湯鍋燒開半鍋水之后，把切好洗凈的雞爪倒進去煮，放上幾片姜片去腥。煮多長時間以可以用筷子戳進雞爪里為準。煮的時候把水上的浮沫撇去。
（四）煮雞爪的時候，順道把蒜米拍爛剁碎，辣椒切碎備用。冰水要提前放冰箱冰好，如果開始做雞爪之后才把水放冰箱，那么雞爪煮開的時候水還不夠冰，所以最好提前一晚就把水放冰箱里冰著。
（五）把煮好的雞爪瀝干撈出，倒入之前準備好的冰水里，這一步的作用除了洗凈雞爪之外，另一個更為重要作用是為了把雞爪的膠原蛋白鎖住，讓雞爪更有嚼勁。
（六）冰水浸泡過后把雞爪再瀝干撈出，放入玻璃容器中，倒入之前備好的蒜米，辣椒(不吃辣的可以不放)，再倒入上色用的生抽3-4勺，蠔油一勺，白糖一勺，醋一勺。之后拌勻。
（七）把裝著雞爪的玻璃容器蓋好放入冰箱冷藏上一個晚上，第二天再吃，嗯，滿滿的膠原蛋白，又香又脆，好吃到根本停不下來。
雞爪想要做的好吃，我們可以制作成鹵雞爪或者泡椒雞爪，這兩種做法很簡單，我們只要準備要雞爪，并且將雞爪清洗干凈，在將雞爪放在水中進行焯水操作，在將雞爪撈出，然后浸泡在鹵汁或者泡椒水中浸泡24小時才可以食用，具體的制作方法，大家可以來學習這篇文章介紹的懶人版泡椒鳳爪的做法。
懶人版泡椒鳳爪
食材：一斤雞爪子、一袋野山椒、少許紅椒、少許鹽、適量糖醋。
做法：
1、將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水后煮十分鐘撈出放入冷水中鎮(zhèn)涼。
2、把野山椒和所有調料和在一起加適量清水煮開晾涼。
3、將雞爪撈出后放入泡椒汁里，以末過雞爪為宜。泡幾個小時以后即可食用，夏季可放在涼箱里冷藏味道更佳。
虎皮鳳爪
食材：一斤鳳爪、適量姜、料酒、白醋、蜂蜜、適量老抽、生抽、蠔油、姜絲、蒜碎、干紅辣椒絲、糖、鹽、13香料。
做法：
1、肉質肥厚的鳳爪，洗干凈放入水里，加料酒和姜片焯燙一下?lián)瞥鰶_洗干凈。
2、雞爪晾干表皮后刷蜂蜜和白醋的混合液(我是1:1的量)。刷好后晾干。
3、晾干的鳳爪入五六成熱的油鍋炸至表皮黃色(一定要中小火，慢慢炸，可以用鍋蓋蓋一半的鍋，不然一邊炸一邊熱油飛濺很恐怖)。
4、炸好的鳳爪撈出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好。
5、泡好的鳳爪瀝水裝盤上鍋隔水蒸10分鐘。
6、老抽、生抽、蠔油、姜絲、蒜碎、干紅辣椒絲、糖、鹽、十三香、料酒、白胡椒粉、香油拌勻，淋在蒸了10分鐘的鳳爪上，拌勻，換高壓鍋繼續(xù)隔水蒸，上大汽后15分鐘。
香辣鳳爪
食材：500g雞爪、1個青椒、適量鹽、適量郫縣豆瓣、1個大料、適量干辣椒、適量花椒。
做法：
1、鍋里倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
2、加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
3、小火慢慢把辣醬炒濃稠。
4、雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。
5、雞精的雞爪放入內(nèi)膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。
6、用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。
7、將內(nèi)膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉內(nèi)膽，按“營養(yǎng)燉”按鍵到“蹄筋”，此時指示等閃爍，閃爍7秒后功能燈持續(xù)點亮，就可以了。
8、雞爪燉好后，相應功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。
包菜的性質比較平淡，口感味道較好，營養(yǎng)含量豐富，對于人體來說是非常適合的一道菜，包菜的吃法很多，可以腌咸菜，可以炒著吃，不少朋友平常喜歡吃泡菜，那下面我們就專門來給大家說說包菜怎么泡好吃又簡單，如果大家想嘗試的話，可以根據(jù)文章的介紹來制作!
包菜防衰老，能美容，含豐富的葉酸，孕婦吃很好，貧血的人吃了也很好，而且能提高人的免疫能力，抗感冒和抗癌哦，最重要的是包菜中含有殺菌素，有消炎的作用，對口腔疾病有好處，包菜也簡單做，味道也好，所以也是大家喜愛的一道菜。
泡菜的制作方法
用料：包菜
1把包菜用手撕成一片片，記住不要用刀，一定要用手撕開。
2把撕好的包菜放在裝有淡鹽水的盆子里泡十分鐘左右。這個泡了后，又消毒，炒起來也會爽脆。
3準備配料。紅椒，大蒜子，香蔥都切碎備用。
4把鍋燒熱，倒入花生油，把紅椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
5倒入泡好晾干的包菜，大火爆炒，二三分鐘后就炒軟了。
6此時放點蠔油雞精和香蔥，鹽，白砂糖稍炒。
7加入水淀粉勾芡收汁，裝盤完工。
注意事項
做這個菜要記住用手撕還不是用刀切，用淡鹽泡一下會消毒，吃得愉快放心。
一般人群均可食用包菜。
1. 特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
相信很多人都吃過鹵雞爪，或者稱為鹵雞腳，很多人會把雞爪稱為鳳爪，無論如何，這是都是一種非常好吃的美食，雞爪尤其含有豐富的膠質，吃起來口感非常特別，尤其是鹵出來的雞爪味道非常香，不過想要做出好吃的鹵雞爪并非易事，下面教大家簡單又好吃的制作方法。
第一、做法一
食材準備
原料：雞爪300克；
輔料：鹵湯1鍋；
制作步驟
1、先將雞爪尖剁除，然后氽燙過，再撈出沖凈。
2、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘，然后熄火浸泡約10分鐘后撈出即可。
注意事項
市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小。
雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。
第二、做法二
食材準備
川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
制作步驟
鹵水料，沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時。
第三、做法三
食材準備
八角（兩粒）、小茴、花椒（各兩茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一個）、陳皮（1/4個）
制作步驟
鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。
第四、做法四
食材準備
醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。
制作步驟
1、先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時后便成。
2、香料和藥材包須經(jīng)常泡在盆中。鹵水制成后，最好是隔日使用。
第五、做法五
食材準備
川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克
制作步驟
1、將川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、裝入“藥袋”；
2、肥肉500克切片，炸出豬油后棄渣。
3、取大不銹鋼鍋，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，魚露500克，冰糖150克，精鹽500克，用旺火燒開后，放入豬油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜頭150克，芫荽250克，紹酒250克，“藥袋”煮開20分鐘，便成鹵水。鹵水存放時間愈長愈香。
泡雞爪這種東西我們在平時食用應該要選擇正確的做法，比如泡椒雞爪以及鹵雞爪等，這些做法都是我們學習它們的做法才可以制作出美味的雞爪。泡雞爪要做的好吃，我們就需要注意雞爪的爽脆以及辣味，這要求我們腌制雞爪的時候注意不能將雞爪的筋挑斷，并且煮的時間不能太長。
泡雞爪怎樣做才好吃
很多人都很喜歡泡雞爪的爽脆以及辣，對于泡雞爪的制作，很多人都覺得很難，其實不難的!只要了解到泡雞爪的制作方法，把握一些細節(jié)，(如：泡雞爪的主要食材是雞爪和泡山椒，主要是要選到好的雞爪!其次山椒也很重要，總而言之，就是挑選食材很關鍵!)我們就一定能做出美味可口的泡雞爪的!
一、主料
雞爪10個、泡椒100克
二、方法
1、將買回來的雞爪用清水沖洗干凈并去掉指甲，最后要瀝干水分。
2、在鍋中加適量水，放入十幾顆花椒(可根據(jù)自己的口味喜好適量調整)，花椒在煮的時候會散發(fā)香味，而且花椒可以起到去腥去油膩的作用哦;
3、水開后，把處理好的鳳爪放進去，隨后加入適量料酒，起到去腥提鮮的作用，最后蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了;
4、煮到用筷子能輕松扎透就行;ps：不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什么嚼頭，就沒有嚼勁了。
5、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完后吃起來清脆爽口。洗干凈油脂之后把雞爪切開;
6、把泡椒放入雞爪內(nèi)，泡椒水也倒進去，放入1勺鹽進去，進行調味。放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆;ps：如果泡椒水能把雞爪淹沒，就不用加鹽也不用加水(淹沒雞爪)了，泡椒水有一定的咸度。
7、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏，泡雞爪就算是完成了，放上一天即可食用(時間不要過長)。
三、注意事項
1、切開雞爪的時候要注意，切的斜面越大越越容易浸泡入味哦。
2、調料里的純凈水也可用涼開水代替。
3、泡椒的量可以根據(jù)自己口味調整，如果想吃的辣些，可以把泡椒剁碎了再腌制。
4、以上大致是煌旗泡雞爪的做法，想要了解的更多，還是得靠自己實際操作啦!
泡雞爪怎樣做才好吃，以上就是回答了!過年的時候，別人家里的飯桌上端出來的還只是傳統(tǒng)雞爪，而你端出來的卻是可以媲美飯店的泡雞爪，這時候的你，是不是倍感有面子呢?每一次孩子們都特別喜歡吃你做的泡雞爪，這時候，你是不是特別有成就感呢?媽媽們別猶豫了，快來學習怎么做泡雞爪吧!
人們經(jīng)常吃的豆泡，是一種標準的油炸豆制品，是人們使用普通的豆腐，經(jīng)過油炸之后做成的一種美食，普通的豆腐很容易變質，但是經(jīng)過油炸之后就不容易變質了，能夠保存更長的時間，豆泡只要放在鍋里煮一下就可以吃了，下面教大家把豆泡制作成美味佳肴來吃的方法。
豆泡怎么做好吃又簡單？
1.所需原料，豆泡
2.把豆泡改刀切塊
3.鍋中放油，放入香葉，八角，桂皮，姜，爆香
4.倒入切好的豆泡，翻炒一分鐘
5.加入耗油，糖，鹽，老抽，適量的水，大火燒開，改小火燉
6.燉到汁水基本干了，放入味精即可
水煮豆泡
材料
豆泡200克，青菜100克，青紅椒各1個，南德作料少許，油，鹽，味精
做法
1、青紅椒切片備用。
2、鍋中放油燒熱，放入青菜、青紅椒翻炒幾下。
3、再放入豆泡，加入鹽、少許南德作料，加點水煮一小會。
4、最后放入味精翻幾下出鍋。
豆泡塞肉
材料
蔥，姜，豬肉，料酒，醬油，雞粉，花椒面，油，生雞蛋1個，蔥末，姜末，豆泡
做法
1.豬肉與料酒、醬油，雞粉，花椒面，油、一個生雞蛋、蔥末、姜末一起攪拌均勻。
2.買來豆泡（在超級市場看見了很大的豆腐泡就想起這個菜了）用筷子把豆泡一頭戳個洞，用筷子在里面攪一攪，然后把肉餡塞進豆泡里，這么最好慢慢來有點耐心哦。
3.鍋內(nèi)放少量油把豆泡兩面煎一下。
4.燒熱油鍋（油不需要太多），然后放蔥段、姜片炒香，放醬油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放進去翻炒一下，加熱水（水沒過豆泡即可），水開后放糖，然后關小火燉即可。
蠔油豆腐
材料
板豆腐300公克，小紅蘿卜30公克，甜豆30公克，玉米筍30公克，木耳30公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，水150㏄，太白粉水適量，素蠔油2大匙，細砂糖1/4小匙，鹽少許，香菇粉少許
做法
1.板豆腐切片；姜洗凈切片；木耳洗凈切條，備用。
2.小紅蘿卜、玉米筍放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入甜豆快速汆燙一下，一併撈出瀝干水分，備用。
3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1板豆腐片炸約1分鐘，撈出瀝油備用。
4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入作法3板豆腐片、素蠔油、水煮至滾沸。
5.于作法4鍋中放入作法2小紅蘿卜、玉米筍、甜豆、木耳條和其余調味料拌勻，倒入太白粉水勾芡即可。
對于陳醋泡花生米想必大家都比較熟悉，而且這也是屬于一種家常菜。陳醋泡花生米味香，口感好，所以深受人們的青睞，有的人常常會用陳醋泡花米作為下酒菜。陳醋泡花生米的做法也比較簡單，只要是找好陳醋，花生米，再找點白糖，鹽，松花蛋，紅椒即可。
對于陳醋泡花生米的做法，主要是先將原料找好，然后還要將花生米在鍋內(nèi)炒至變色出鍋，等花生米晾涼之后，就可以將陳醋，鹽等先前調好的汁倒入到花生米中，這樣陳醋花生米就出爐了。這么好吃的花生米有什么功效呢?
陳醋泡花生米的功效
功效：清熱、活血。對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
花生的益壽作用主要有：(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。
因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
通過上面的介紹，我們了解到了陳醋泡花生米的做法，以及它的功效。也許以前的時候，我們只知道陳醋泡花生米的味道很香，但卻不知道它還具有清熱，活血的功效，還能夠起到保護血管，阻止血栓的作用?，F(xiàn)在我們對陳醋花生米有了更一步的認識。
不知道大家在生活中是否吃過炒魚，泡炒魚泡的味道是非常好的，而且適合各種各樣的人群，有很多寶媽們在給寶寶們在給寶寶添加輔食的時候都會選擇給寶寶吃魚泡， 在吵魚泡的過程中，為了去除魚的腥氣，我們可以在炒制之前先將魚清洗好，那么怎么樣炒魚泡好吃又簡單呢?
1.把大蔥洗干凈，切片，把魚泡放進碗里，加入料酒和鹽腌小會
2.起油鍋，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3.再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
4.再加入大蔥，加入適量的水和糖
5.最后加入生抽，用大火燒五分鐘后轉為小火燉五分鐘。
魚泡的營養(yǎng)價值
由于魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養(yǎng)成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及滋潤養(yǎng)顏的作用。對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。#p#副標題#e#
酸辣魚泡的做法
主料：鮮魚泡150克配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。調料：植物油1000克(實耗50克)，精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蠔油3克，姜5克，香油少許。特色：造型美觀，酸辣爽脆。
做法：
1、將鮮魚泡洗凈，切破，瀝干水分，用精鹽、料酒碼味;
2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀;姜切末。
3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝干油。
4、鍋內(nèi)留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蠔油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了。紅燒魚泡：魚泡洗干凈后，剪開弄破(目的是把里面的氣放出來，否則煮的時候爆開淺出油，易燙到手)，鍋里放油，放姜爆一下，把魚泡放進去炒至魚泡卷起，再放入醬油，料酒，少量水，蓋上蓋水燜上十分鐘左右，燜至汁變稠，最后灑上蔥花，鹽就可以上碟了。
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