怎樣煎鱈魚好吃又簡單
什么運動簡單又養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怎樣煎鱈魚好吃又簡單”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鱈魚非常鮮美，而且它的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)的含量比一般的三文魚或者是帶魚都要高很多，對促進孩子身體成長發(fā)育有一定幫助，鱈魚肉質(zhì)厚實，而且細刺比較少，非常適合孩子食用，另外鱈魚可以起到活血祛瘀、補血止血、斂瘡清熱消炎、降血糖等作用。所以，多吃鱈魚對人體有很積極向上的影響，那么，怎樣煎鱈魚好吃又簡單?
香炸銀鱈魚
制作材料：主料：鱈魚200克,胡蘿卜50克,芹菜50克,香菜50克,洋蔥(白皮)30克輔料：糯米粉10克調(diào)料：大蒜(白皮)3克,色拉醬50克,醬油5克,白砂糖5克,植物油40克,鹽3克
香炸銀鱈魚的特色：外脆內(nèi)嫩，甘香鮮美。 香炸銀鱈魚的做法：
1.把什錦蔬菜洗凈放入攪拌機中加適量清水攪成菜汁，放入調(diào)味料拌勻。
2.銀鱈魚洗凈抹干水分，放進什菜汁中腌足12小時(需放進冰柜內(nèi)冷藏)。
3.鍋上火下油，燒至六成熱，將銀鱈魚抹上少許粘米粉。放入油鍋用中火炸至金黃色，撈出裝盤，跟沙律醬上桌即可。
糖醋鱈魚
材料：鱈魚一片 、蒜一頭 、蔥一根 、面粉 、西紅柿2個(沒有番茄醬也成) 調(diào)料：油、鹽、醬油、醋、糖、雞精
做法：
1.鱈魚剃骨后切塊 (2人吃一般一片就夠，多了膩) 備用。
2.鍋上油，量一定要多。 然后把雪魚裹一層面下油炸至金黃色出鍋 備用。
3.1 -西紅柿篇：西紅柿去皮切塊、蒜拍碎切丁、蔥切小丁，然后鍋上油，先加蔥蒜香味一出加如西紅柿，加入鹽、醬油、醋、糖、雞精，等西紅柿基本融化后(成湯)加入炸好的鱈魚，中火頓10分中等魚基本入味后即可。
3.2 -番茄醬篇：炸好學(xué)魚等待備用，拿一碗到入番茄醬，在加入醬油、糖、少量淀粉、適量水，拌勻備用。
上油熱后加入蔥蒜，然后加如調(diào)好的番茄汁，以個人口味在加入醋、雞精、糖，最后加上適量水，等汁開后加入炸好的鱈魚，入味后出鍋。
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魚肉是我們生活中很常見的肉類，營養(yǎng)價值高，而且營養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。魚類的種類有很多，鱈魚是經(jīng)濟價值比較高的一種，很多家長都會選擇鱈魚作為寶寶的輔食。鱈魚的吃法有很多，蒸著吃是最簡單的。那么，如何蒸鱈魚好吃又簡單?下面咱們就來詳細看看吧。
樹子蒸鱈魚
材料
鱈魚 1片,樹子 適量,香菇素蠔油 1大匙,米酒 少許,姜 4-5片,紅蘿卜 適量,青蔥 1支
做法
配料1和配料2均切絲備用。
準備一深盤, 先鋪上1/3配料1后, 加入少許的樹子和醬汁, 在將鱈魚放上。
在鱈魚上均勻鋪上2/3配料1, 平均的淋上米酒和香菇素蠔油, 再將配料2的蔥白部分灑上后, 放入電鍋中, 外鍋加1/2杯水蒸到跳起來。
電鍋開關(guān)跳起來后, 再將剩余配料2的蔥綠部分鋪上, 即可上桌。
蒸鱈魚
材料
鱈魚排 1大塊,米酒 1茶匙,姜 1塊,蒜 4顆,香菇素蠔油 5茶匙,味醂 5茶匙,蔥 一根
做法
1、鱈魚排解凍，沖水，再用餐巾紙吸掉多余的水份，把米酒涂抹在鱈魚兩面上(去腥)ps.若鱈魚太大塊可以切對半喲^_^
2、把姜跟蒜切碎，放在鱈魚上
3、把蠔油跟味醂用湯匙攪拌一起并淋在鱈魚上
4、電鍋里放一杯水，把盤子放入電鍋中，十五分鐘(先蒸十分，開鍋蓋，用小湯匙把醬料淋在鱈魚上，再蒸五分鐘^_^)
5、等待時切蔥～蔥白切圓，蔥綠切條鱈魚蒸熟后再把蔥放在鱈魚上完成!
煎雞蛋一般都是比較受大家歡迎的一種美食，而且在煎雞蛋這個過程中還可以使用一些模具，使我們煎出來的雞蛋看起來外形特別的美，在煎雞蛋的時候一定要多放入一些油，這樣就不會因為高溫的問題而導(dǎo)致雞蛋被煎糊了，小編認為溏心雞蛋是最好吃的，那么雞蛋怎么加煎好吃又簡單呢?
為什么看起來沒什么操作難度的煎雞蛋在家里就是煎不好呢?究竟是哪一步出了問題。下面小編帶給大家一個在家煎雞蛋的好辦法，不僅滿足大家煎雞蛋又大又圓的愿望，還非常的滑嫩好吃。關(guān)鍵方法還簡單，一學(xué)就會，讓你一吃就上癮，從此愛上美味的煎雞蛋。一起來看看步驟吧：
第一步：準備雞蛋液，將雞蛋打入碗中，靜置后備用，打入碗中的目的是方便煎蛋時操作。
第二步：在平底鍋上加入適量的油，這個時候就可以將雞蛋打入到平底鍋里面了，這里也可以借助定型工具，借助工具不僅能讓煎雞蛋更好定型，而且它和鍋底緊密結(jié)合之后也會保證雞蛋液不會從定型工具底部溢出來。當然，對自己手藝有信心的可以直接不使用定型工具。
提示：煎雞蛋的時候要用熱鍋涼油，整個煎雞蛋的過程是要放小火的，不然雞蛋很容易就會被煎糊了，雞蛋液會變的很硬，影響口感。
第三步：蛋黃即將成熟的時候要澆上一些涼開水，這樣煎出來的煎雞蛋才能夠又滑又嫩，這一點很重要哦，我們大部分人在家煎雞蛋覺得不好吃就是差在這一步了。
第四步：等到雞蛋液凝固之后要翻過另一面(喜歡吃單面煎蛋的朋友們這時候可以直接將雞蛋盛出來裝盤了)，等到另一面也煎至金黃的時候就可以盛出來裝盤了。
提示：很多朋友在給雞蛋翻面的時候會讓煎雞蛋瞬間變形。它的正確方法是在雞蛋液凝固之后再翻面，并且用鍋鏟從平底鍋底部輕輕將煎雞蛋盛起來然后快速翻轉(zhuǎn)，這樣就能保證煎雞蛋不會變形了，煎出的雞蛋又大又圓。
最后提醒大家一句：煎雞蛋的時候不要放太多的油了，這樣一方面會讓煎雞蛋瞬間變成“油炸”，另一方面也是非常費油、不健康也容易讓雞蛋變老的做法。
生活中的魚類是人們用來補身體的一種很好的水產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量豐富，比人們在日常生活中吃的豬肉的蛋白質(zhì)含量要高。人體對魚類所含的營養(yǎng)元素的利用率比其他東西高。日常請客吃飯，餐桌上免不了都會有魚，一道美味的蒸魚會讓客人對你增分不少。那么怎樣蒸魚好吃又簡單。
原料:魚一尾；肉末（可不放）；香菇（可不放）；
蔥絲；姜絲；料酒；青紅椒絲（可不放）；生抽；醋；植物油；蠔油。
做法和步驟:
1魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關(guān)鍵是生熟的火候比較容易把握。
2魚的整形：將魚收拾干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒。
3魚的調(diào)味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
4魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟后既美觀又入味均勻。
5魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關(guān)火。
6魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
清蒸魚
特別提示：
1.如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間還可以再延長2至3分鐘；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；還可以將魚立起來蒸，用一節(jié)大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，同時，在魚身兩邊各劃一字花刀，并在每個刀縫處夾入姜片，切記，千萬別忘了虛蒸。
在日常生活中很多人對魚特別的青睞，魚是我們比較熟悉的一種食物，魚的種類比較多，營養(yǎng)也比較豐富，經(jīng)常吃魚生長發(fā)育以及肝臟都有很好的幫助，很多人都說視力不好的時候要多吃一些魚是有道理的。魚的做法也比較多，其中燉魚是深受大家喜歡的一種做法，燉魚是既好吃又簡單的做法。
做法一
食材：黃花魚一條，料酒，蔥姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，鹽，開水
做法：
黃花魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，切成段。放入蔥姜和料酒腌20分鐘左右。腌好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油，放入黃花魚煎至兩面金黃，再放入八角，蔥姜片，干辣椒煸香。加入適量的熱水，沒過魚肉，加入老抽，鹽，冰糖中小火燉。期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌飯泡餅都好吃。
做法二
食材：鯽魚
制作步驟：
先把從超市買回來的凍魚放水里解凍（新鮮的魚就不要這一步了），再洗干凈。把蔥、姜、蒜、香菜都切好，放在盤子里備用。然后把洗干凈的魚用炒鍋過油兩面煎一下，放點醬油。再把煎好的魚放入燉鍋中，加入蔥姜蒜和備好的燉魚料一小包。把燉鍋加水，注意要沒過魚身，蓋蓋，燉上15到20分鐘即可。出鍋的時候，放入適量食鹽，再撒點香菜，香噴噴的燉魚就做好了。
燉魚的技巧
第一步就是洗魚
清洗過程中除了除去鱗片，魚里面有一條帶重腥味的線也要去掉，隱藏在魚鰓下面，兩面都有，把魚切開后手抓住那條線，刀一拍就可以抽出，當然，部分魚有一層黑膜，那個也要去掉的哦。
第二步就開始做魚了
先把油倒入鍋內(nèi)燒熱，讓鍋受熱均勻，后續(xù)加入少許鹽調(diào)味，最后把魚放進鍋內(nèi)煎制，煎制的時候記得把大火調(diào)成中小火。
第三步，把魚煎制成邊緣泛金色的時候
加入半杯料酒，加入蔥蒜姜爆炒，喜歡吃辣的可以放點干辣椒進去也不錯哦。
第四步，把煎制好的魚加入湯鍋里
加入開水，（不過魚身）后續(xù)加入一些豆腐，調(diào)制大火，蓋上鍋蓋燜煮，讓原料翻滾，待香味溢出后即可食用。
大家都知道雞蛋非常常見，而且因為它的百搭，很受人們喜愛。雞蛋不僅具有豐富的蛋白質(zhì)，而且還有補中益氣的作用，沒有油脂，對人體有很大益處。同時雞蛋的做法也有很多，炒雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋等等。對于煎雞蛋，很多人都會，但是能不能煎的漂亮就是一個問題了，很多人離了煎蛋模型就無法煎出完整的蛋了，那么怎么樣才能煎出好吃又還看的雞蛋呢？
注意！煎雞蛋常見有兩種形式，第一種是直接將雞蛋打入鍋中，第一種是先打入碗中調(diào)勻再煎，今天我講的是第一種煎雞蛋也就是常說的煎荷包蛋哦！
如何煎雞蛋又好吃又好看
1炒鍋清洗干凈后，將鍋中的水分擦干或開火燒干，然后將油緩緩倒入，倒入的油量根據(jù)炒鍋的形狀來定。如果是平底不沾鍋，倒入少量油，然后拿起鍋柄將油均勻到整個鍋內(nèi)，注意油不易過多；如果是老式的凹型炒鍋，則油要比平底鍋多一倍，然后用鍋鏟將油均勻涂抹在周圍防止粘鍋。
2開大火后將油預(yù)熱，如果你怕油煎在身上可以站遠一點觀察油鍋的情況，待油燒得較熱并且開始濺油的時候，立刻關(guān)掉火，將事先準備好的雞蛋，輕輕敲破，掰開倒入鍋中。
3雞蛋倒入關(guān)火后鍋中后，因為油有預(yù)熱，可以讓雞蛋初步成型，同時因為火已經(jīng)關(guān)掉不用擔心煎糊而急于翻面，你只需站在旁邊觀察雞蛋在熱油里邊緣慢慢成型，雞蛋的一面基本成型，輕輕將蛋翻面，這個時候你已經(jīng)不用擔心油會濺在身上了。
4將煎蛋翻面后，這時再開火調(diào)至小火根據(jù)自己的喜好進行雙面煎一至三回，注意不要繼續(xù)煎太久，因為這樣蛋容易煎焦掉，影響口感和形狀，
5如果有人不喜歡吃糖心蛋，擔心中間的蛋黃還沒有成型，這時你只需在適當?shù)臅r候用鍋鏟輕輕戳破中間的蛋白，讓蛋黃慢慢流出，這樣蛋黃也能同時煎熟了！如果沒有特別的這種要求就可以不用戳破了。
6蛋煎九分熟后，可將火關(guān)掉，根據(jù)油的余溫反復(fù)翻面，進行一些細節(jié)的調(diào)整。這樣煎出來的雞蛋既不容易焦煳，同時火候好把握，更容易煎出自己喜歡的雞蛋，再也不用怕熱油燙人了。
這里主要說得是煎雞蛋，而不是創(chuàng)意煎雞蛋，所以大家可以根據(jù)自己的口味和創(chuàng)意在煎蛋過程中或煎好后加入鹽、糖或洋蔥、蔥花、青紅海椒等增加美味。
注意事項
1最開始油鍋預(yù)熱一定要是大火，這樣油熱得快，同時熱度高關(guān)火后更容易讓雞蛋初步成型
2再開火煎雞蛋時一定要換小火，根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)整煎蛋的色澤深淺
3雞蛋的營養(yǎng)成分會再加入煎炒過程中流失一部分，所以建議大家煎雞蛋切勿太長時間，既影響口感又流失了更多的營養(yǎng)。
羊排是很多人都比較喜歡吃的一種羊的肋骨，它口感非常好，營養(yǎng)價值也非常不錯，一般情況下很多人都比較喜歡吃煎羊排，在吃煎羊排的時候一定要注意去腥，在煎羊排的時候準備檸檬，有很好的去腥的效果，還有提鮮的作用，下面我們就來了解一下羊排怎么煎好吃又簡單。
羊排怎么煎好吃又簡單
食材主料：羊排500g、檸檬1個輔料：油適量、鹽適量、淡奶油適量、干薄荷適量、大蒜適量、白砂糖適量、蜂蜜適量、生抽適量步驟1.將羊排洗凈擦干水分，薄荷洗凈瀝干水分待用2.準備好檸檬和淡奶油3.將大蒜去皮切成丁4.將羊排放入盤中，然后倒入檸檬汁和切小的薄荷葉和少許的鹽腌制20分鐘5.取凈鍋，鍋熱后倒入芥花籽橄欖油，6.油熱后下腌制好的羊排7.煎熟后取出8.在煎好羊排的鍋中下切碎的蒜，煸炒出香味9.加入腌制羊排的剩料，再加淡奶油+生抽+糖燒開后收汁，關(guān)火后淋上蜂蜜10.取盤放上羊排，澆上醬料就OK了11.上桌開吃~
吃羊排的好處
羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
羊排含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。
羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊排具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排便不會再有膻味。
鴨子是我們常吃的一種肉類，鴨子的做法也是比較多的，要想做得好吃，方法也比較多，比如說燜鴨是廣東人特別喜歡吃的，悶鴨的做法也比較簡單，準備鴨子半只就可以，按照一定的步驟來進行制作，平時在夏天的時候吃一些鴨肉有很好的利水水腫的作用，具有滋陰補血的效果，我們來看一下這方面的做法。
怎樣做鴨子又簡單又好吃
主料鴨子半只
1、燒一鍋水備用2、把鴨子洗干凈切成塊
3、把鴨子放進煮開的水中，煮兩分鐘4、趁這個時間洗好蔥、姜、蒜備用
5、到時間把鴨子撈起來，過冷水瀝干水分備用6、把剛洗好的蔥切蔥段，姜切片，蒜切末放進瀝干的鴨肉中，依次放入醬油，蠔油，生粉，白酒，少量鹽，攪拌均勻。
7、待鍋熱放入少量花生油，放入鴨肉大火煸炒幾下
8、放入一小勺糖繼續(xù)翻炒【放糖容易離骨，吃的時候容易咬，且不影響口感】9、待有些許金黃色，放入少量水，蓋上鍋蓋燜至煮開【水不需要太多，燜煮過程中會產(chǎn)生醬汁】
10、煮開后調(diào)成均勻的小火，再燜煮15-20分鐘11、待醬汁還沒收干時放入蔥段翻炒，即可上鍋。
鴨肉的功效與作用
鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。1.益氣補虛鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。2.滋陰公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
說起茄子，我們肯定都不陌生，它有獨特的口感，并不是所有人都喜歡，但大多數(shù)人還是十分喜歡的。茄子作為蔬菜的一種，其實它的營養(yǎng)價值還是蠻高的，有利于我們的身體。特別是茄子的皮對皮膚有好處，下面有兩種簡單又好吃的茄子美食的做法，如果你敢試一試，保證你會愛上茄子。
一、燒茄子
材料
茄子一根、大蒜籽三四顆（可放可不放）、油、蠔油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1、茄子去蒂洗凈，切滾刀塊，大蒜籽切粒
2、把鍋燒熱放油，油的量適當多點，待油熱至八、九成時倒入茄子，稍微炸會看茄子呈透明狀就表示已經(jīng)吸入了油，就可以用漏勺把茄子撈上來，用鍋鏟把茄子擠壓一下將油瀝干，盛出待用。
3、將炸茄子的油倒出來，無需再放油，就著鍋底未倒盡的余油，把蒜粒放入煸香，加入蠔油，番茄沙司及白糖（三樣的量都要適量多點），一同翻炒，炒勻后倒入茄子繼續(xù)翻炒，如果覺得有點干就點一點水，把火關(guān)小蓋上鍋蓋燜半分鐘，至茄子軟熟入味后放入味精即可出鍋。
二、魚香茄子
材料
長茄子三個、豬肉餡適量、蒜適量、小紅辣椒適量。調(diào)味料:豆瓣醬1大勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米淀粉適量。
做法
1、準備食材。長茄子三個、豬肉餡適量、蒜適量、小紅辣椒適量。調(diào)味料:豆瓣醬1大勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米淀粉適量。
2、將茄子切成約七八厘米的長條、蒜切末、小紅辣椒切段、豆瓣醬剁碎備用。
3、往茄條里撒少許鹽，然后拌勻。讓其腌制10分鐘左右。
4、茄子腌好后，將盆里多余的水去掉。然后撒適量的干玉米淀粉拌勻備用。
5、取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、生抽、醋，再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用。
6、鍋中加入適量的油，油熱后將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃后盛出備用。
7、另換一只鍋，鍋中加入少許底油，然后將肉餡倒入鍋中煸炒。
8、煸炒至肉餡變白成熟，加入豆瓣醬、小紅辣椒煸炒勻均。
9、加入蒜末煸炒出香味，將茄條放入鍋中煸炒。
10、將碗汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒勻均。然后關(guān)火淋少許香油即可裝盤。
在這么炎熱的夏天，冬瓜湯簡直就是家里必備的解暑神器啊！冬瓜本身有清熱解暑，降血壓，利尿消腫，美容養(yǎng)顏，減肥降脂等的功效，在平日里多吃冬瓜實在是益處多多。其實除了做冬瓜湯，把冬瓜也可以用來炒，下面有幾種炒冬瓜的方法好吃又簡單：掌握了這種做法不愁晚飯沒找落。
一、紅燒冬瓜的做法
原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許
做法：1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
小技巧：
1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。
二、冬瓜炒蝦仁
材料：冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙
做法
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
月餅是中秋節(jié)時所有家庭必備的食物，用以象征家庭團圓。月餅的種類有很多，不僅口味不一樣，面皮等各方面都有很大的差別。很多人在商店購買不到自己滿意的月餅，就會在家里自己制作。有些月餅的做法其實非常簡單，而且還非常得美味。那么，怎樣做月餅好吃又簡單呢?
一、蛋黃月餅
材料：中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;水180ml;堿水：1/8茶匙堿+1/2茶匙水;內(nèi)陷：紅豆泥或蓮蓉300g，咸蛋黃14個、浸泡在植物油中30分鐘，取出瀝干;涂表面所需：雞蛋黃1個、蛋白1茶匙。
做法：
1、將蜂蜜、植物油、堿水在一個大碗中混合，加入面粉，攪拌均勻。用保鮮膜包起面團，冷藏1小時。
2、將面團和紅豆泥分成14份，面團每份15g，紅豆泥每份22g。如圖，用紅豆泥包住咸蛋黃，再用面團裹住紅豆泥，揉圓。3、裹上一層面粉，也給餅?zāi)Ｈ錾厦娣?，再用餅?zāi)⒚鎴F壓成型。
4、壓好后，將1個蛋黃與1茶匙蛋白混合，涂抹在月餅表面，再噴一點水。烤箱預(yù)熱至180度，烤5-8分鐘，取出再刷一層薄薄的蛋液，繼續(xù)烤15分鐘，至月餅呈金黃色。
5、取出，用保鮮膜包裹，放1-2天，待月餅表面松軟酥香，就可以享用了。
二、紅豆冰皮
材料：甜紅豆泥300;糯米粉80g，用于裹外層;上色用料：抹茶粉1茶匙、莧菜葉1把，在80g的開水中煮，濾出紅水;面團用料：糯米粉45g，粘米粉35g，小麥粉20g，砂糖或糖粉40g，牛奶185g，植物油18g。
做法：
1、先制作冰皮，準備一個平底鍋，用中低火翻炒生糯米粉至淺黃色，熄火，放凉。
2、將面團所需材料在一個大碗中混合攪拌均勻，如需上色加入抹茶粉或是莧菜水，中大火隔水蒸30分鐘，取出，用筷子攪拌，放凉。
3、將紅豆泥與面團分成8份，紅豆泥揉成圓球，用面團包裹，在工具和手心上撒上面粉，揉光滑，用餅?zāi)撼尚?。放在密封盒中，冷?-4小時，即可食用，第二日食用口味最佳。
帶魚這是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種海產(chǎn)品了，尤其是在過年期間家家戶戶都會購置一些帶魚來食用。帶魚這是屬于深海魚類的一種，其中含有豐富脂肪氨基酸，是可以降低人體的膽固醇的。炸帶魚就是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食用方法，而炸帶魚也是有一些竅門的，下面就來介紹一下怎樣炸帶魚好吃又簡單。
做法:
做法一
材料：帶魚段300g、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、面粉適量、淀粉適量、水適量、檸檬汁適量、胡椒粉適量。
做法：
1、帶魚段化凍，剪掉魚鰭，洗干凈。
2、洗凈的帶魚段，加入蔥姜蒜、鹽，腌制20分鐘以上。
3、淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊。
4、把腌制好的帶魚蘸面糊進油鍋炸至金黃色。
5、炸好的帶魚趁熱淋檸檬汁。
做法二
材料：帶魚2500g、花生油適量、鹽適量、大蔥適量、大姜適量、大蒜適量、花椒面適量、料酒適量、醋適量、味精適量。
做法：
1、把帶魚從冰箱里拿出來常溫解凍。
2、解凍以后洗凈切成七、八厘米長的段。
3、把蔥、姜、蒜準備好。
4、把準備好的調(diào)味料放入切好的魚盆中。
5、倒上料酒和醋去腥。
6、再倒上醬油、放上鹽、味精、花椒面等調(diào)料攪拌均勻，腌制兩個小時入味。
7、鍋內(nèi)加油燒至八成下入魚段，炸至兩面金黃。
8、撈出控凈油。
9、裝盤上桌即可。
做法三
材料：帶魚1000g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、淀粉適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、五香粉適量。
做法：
1、帶魚去肚，去鰓，洗凈，切段。
2、加入姜、蔥、料酒、糖、鹽、生抽、五香粉。
3、攪拌好，放置15分鐘，使其入味。
4、撇去腌汁，撇去雜質(zhì)，撒些淀粉，攪拌勻。
5、鍋里放入適量植物油，7成熱，放入帶魚。
6、炸至表面金黃，撈出。
7、全部炸好后，再重復(fù)炸一下即可上桌。
南瓜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，屬于藤蔓草本植物。南瓜中含有大量果膠和膳食纖維，經(jīng)常食用可以幫助人體促進新陳代謝，調(diào)節(jié)腸胃消化功能，并能促進人體造血功能。南瓜的花、莖、葉子、種子均可食用，因此大受家庭主婦們的歡迎。生活中人們經(jīng)常將南瓜煮湯或者炒食，那么怎樣炒南瓜好吃又簡單？
常吃南瓜的好處：
1、解毒。南瓜中含有豐富的果膠，果膠具有很好的吸附性，能夠粘連體內(nèi)的細菌毒素和有害物質(zhì)，例如汞、鉛等，能夠起到解毒的作用。
2、防止糖尿病。南瓜內(nèi)含有豐富的鈷元素，鈷元素可以有效活躍體內(nèi)的新陳代謝。同時，還能夠促進造血功能，并且可以促進人體維生素B12的合成。b12是胰島細胞必需的微量元素，對降低血糖和防治糖尿病有極大的功效。
3、消除致癌物質(zhì)。致癌物質(zhì)亞硝胺，南瓜可以有效抑制其突變，還有防癌作用，并且對肝腎功能的恢復(fù)也有極其大的效果。
4、促進生長發(fā)育。南瓜中含大量的鋅元素，它可以對人體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)的合成起一定的促進作用，是腎上腺皮質(zhì)激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質(zhì)。
5、保護胃黏膜、促進消化。南瓜內(nèi)富含的果膠，可以保護胃道黏膜，阻擋粗糙食物的刺激，促進潰瘍處的愈合。南瓜內(nèi)的成分還可以促進膽汁的分泌，加強腸胃的蠕動，促進消化。
南瓜怎么炒好吃又簡單
做法一
材料：南瓜500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。 做法： 1、南瓜去皮，切成麻將塊。 2、鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。 3、下南瓜翻炒2分鐘 4、加適量鹽。 5、再加入適量的五香粉翻炒均勻。 6、再倒入適量水。 7、蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開蓋子翻炒一下，防止粘鍋。 8、出鍋。
做法二
材料：瘦肉100g、南瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、西紅柿半個。 做法： 1、瘦肉用生抽和淀粉腌制10分鐘以上。 2、嫩嫩的小南瓜，最喜歡這種小南瓜，沒有老南瓜那么甜，有蔬菜的味道。 3、南瓜洗凈切片。 4、蔥切末，蒜切片。 5、西紅柿切成小塊。 6、坐鍋燒油，油熱后下瘦肉炒至顏色變白。 7、加入蔥、蒜炒香。 8、加入西紅柿炒勻，喜歡炒出沙的話多炒會。 9、加入南瓜片炒勻。 10、加些清水蓋上蓋燜一會兒至南瓜片熟。 11、加入食鹽調(diào)味。 12、加入胡椒粉炒勻即可材。
做法三
材料：油菜花、南瓜。 做法： 1、先用蒜爆鍋，炒南瓜，加一點水，燜一會。 2、然后加油菜花、鹽，最后撒上蔥段，把南瓜擺在盤子底下，花放在上面就行了。
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