護(hù)子怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本,元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先,養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置,我們不僅要知道養(yǎng)生,更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《護(hù)子怎么做好吃》,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
瓠子瓜是一種含水量非常高的蔬菜,它的水份含量達(dá)到了95%,這是一個(gè)非常高的數(shù)值。它的做法一般是涼拌或者是煮湯這兩種,例如排骨瓠子瓜、瓠子蝦皮蛋湯、瓠瓜地瓜湯圓等。涼拌的時(shí)候不是像黃瓜那樣直接拌,因?yàn)轲庸喜唤ㄗh生吃,所以可以現(xiàn)在水里面焯一下再食用。
排骨護(hù)子瓜
主料籽排500克瓠子半個(gè)
方法/步驟
1、首先要選取籽排,選擇的時(shí)候注意挑選新鮮的,沒有異味的籽排,選好后,讓師傅剁成一塊一塊的,以免您回家還要與排骨大戰(zhàn)。挑選半個(gè)瓠子就足夠了。
2、將排骨用清水清洗一下,去掉排骨上面的浮沉以及一些小的碎骨渣,備用。瓠子去皮后,切成一片一片的備用,蔥也是洗干凈切成蔥末備用。
3、將鍋里放水,排骨入鍋,水量以能蓋住排骨為宜,加入適量的生姜,開火開始燒排骨,待水沸騰后,去掉肉湯上面的浮沫,改為小火熬制,加入適量的料酒,再熬制半小時(shí)即可。
4、在熬制的排骨湯變成微微的白色的時(shí)候,將備用的瓠子入鍋,加入少許的水,在燒5分鐘,讓瓠子和排骨的味道相互滲透。
5、加入適量的鹽和味精。再翻炒一下,讓鹽和味精的味道融入到排骨和瓠子中,在小火燒兩三分鐘即可。
6、在出鍋前,將自己切好的蔥花灑在上面,翻炒一下,一道夏季清淡的瓠子燒排骨就制作好了。
瓠子蝦皮蛋湯
瓠子有利水消腫,止渴除煩,通淋散結(jié)的作用??嗟酿硬豢墒秤茫瑫?huì)引起食物中毒。
材料
瓠子200克,雞蛋1個(gè),蝦皮、木耳少許,油、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法
1、瓠子去皮切片,木耳泡發(fā),蝦皮沖洗一下,雞蛋打散。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒瓠子片刻。
3、放2碗水、蝦皮和木耳燜煮3分鐘。
4、徐徐倒入雞蛋液,放鹽和雞精調(diào)味即可。
瓠瓜地瓜湯圓
瓠瓜與地瓜相拌而成的料理,誰也不搶誰的味道,誰也不搶誰的風(fēng)采。鮮甜的湯頭是瓠瓜的功勞;嚼勁的口感是地瓜的功勞,他們倆是最佳拍檔,然后將所有食材放下大鍋一氣呵成一道最契合的料理。
材料
瓠瓜半顆蔥適量豬肉片適量吻仔魚干適量大蒜適量地瓜湯圓自制鹽巴適量白胡椒適量醬油適量
做法
step11
蒸好地瓜+地瓜粉+太白粉
揉成地瓜湯圓
step22
吻仔魚干+大蒜 用油爆香,再把豬肉片跟瓠瓜片一起炒
step33Ys630.COm
加入3大碗水 悶到瓠瓜快熟透有透明的感覺,再把剛剛做好的地瓜湯圓一起放進(jìn)去煮熟,再加入一點(diǎn)鹽巴、白胡椒、醬油調(diào)味
step44
煮滾就可以吃好吃又QQ的瓢瓜地瓜湯
ys630.coM延伸閱讀
生活中可以食用的海鮮品種有很多,但是一年四季中最常見的海鮮品種莫過于蝦。家在人們?nèi)粘2妥郎纤紦?jù)的位置也是非常重要的,特別是一些喜歡吃蝦的家庭,基本上可以經(jīng)??匆娢r在他們餐桌上存在。但是除了蝦還有其他可以讓人們食用的海鮮,以下的文章,就為大家講解幾個(gè)制作海鮮的方法。
海鮮的做法
椒鹽皮皮蝦
原料:活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法:
1、將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈,淋入料酒和少許鹽拌勻;
2、蒜頭去皮切碎末,干紅椒切成圈;
3、鍋中倒入油,大火加熱至6成熱,將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色,撈出瀝油;
4、倒出鍋中多余的油留少許底油,放入蒜末和紅椒圈,小火慢慢煸香。
5、將蝦倒入鍋中,撒入椒鹽翻炒幾下即可。
清蒸大龍蝦
原料:龍蝦100克,姜5克,醋15克,香油1克
做法:
1、將洗凈的大龍蝦放大盤上,上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出;
2、姜切碎成蓉;
3、把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整),蝦肉斜切成塊;
4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席,跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起食用。
鮮蝦蘆筍
原料:鮮白蝦、蘆筍、姜、蒜、鹽
做法:
1、將白蝦去皮去泥腸,清洗干凈;
2、洗凈蘆筍,并切成小段備用;
3、蒜拍成蓉、姜切片備用;
4、油熱后,放入蒜蓉、姜片熗鍋;
5、將蝦、蘆筍倒入,炒熟即可。
牛肉臊子是一種常見的主食配菜,常用于米線或者面條類的食物中,受到很多人的喜愛。不僅味道鮮美,而且牛肉的營養(yǎng)價(jià)值極高,可以有效補(bǔ)充人體所需。其實(shí),牛肉臊子做法簡單,易于操作,可以在家嘗試進(jìn)行,接下來,就給大家詳細(xì)介紹關(guān)于牛肉臊子的具體操作方法。
1.選購新鮮的牛肉,可以根據(jù)自身的口味選擇,比如,鮮嫩的牛腩肉,或者是帶有部分牛筋的牛肉,再或是偏瘦肉的均可。將牛肉洗凈后切成小肉丁,放在涼水中浸泡去血水。
2.把蔥切絲,姜切絲,放在干凈盛有牛肉的干凈容器中,倒入適量的料酒,以及花椒等大料,進(jìn)行腌制牛肉。
3.可以添加其他食材,比如,香菇洗凈后切丁,或者是木耳泡軟后切塊。
4.在鍋中加入油,油熱放入豆瓣醬爆香。
5.接著加入剁好的蒜末以及蔥姜末,翻炒后,倒入少許的水,大火煮開。
6.放入其他食材,換成小火慢煮,可放少量白糖,再加生抽、鹽等進(jìn)行調(diào)味攪拌。
7.直至呈粘稠狀即可盛出。
做好的牛肉臊子可以放到煮好的米線中或者面條中,攪拌食用,喜歡吃辣的朋友還可以加入多些辣椒,好吃美味。
以上就是好吃的牛肉臊子的具體做法,經(jīng)過上述的介紹后,應(yīng)該有所了解,可以在家嘗試制作。與飯店做的相比,能夠多加入自己喜歡吃的食材,還可以制作出不同的口感,同時(shí)吃起來也干凈衛(wèi)生,做出來的牛肉臊子可以放在陰涼處或者冰箱中冷藏保存。
發(fā)現(xiàn)大家在生活中都吃過甘藍(lán),這種蔬菜吧,甘藍(lán)這種蔬菜其實(shí)和白菜差不多,只不過白菜是一顆一顆的,甘藍(lán)是卷著的,其實(shí)甘藍(lán)是特別好吃的,而且甘藍(lán)的做法簡單,它不僅可以涼拌吃炒菜吃,還可以用來做成餃子餡,甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的,那么球子甘藍(lán)怎么做好吃呢?
做出一道最正宗的糊塌子卷紫甘藍(lán),趕快學(xué)起來吧。
熗紫甘藍(lán)
健康功效
紫甘藍(lán):活血化瘀
粉絲:補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵
花椒:溫中、止瀉、止痛
食材用料
紫甘藍(lán)250g;粉絲120g;油適量;花椒適量; 鹽適量; 雞精適量;蔥適量;蒜適量;
熗紫甘藍(lán)的做法
1.準(zhǔn)備食材:紫甘藍(lán) 、粉絲、蔥葉、蒜瓣。
2.先將紫甘藍(lán)洗凈切成細(xì)絲。
3.鍋中放水燒熱,放入粉絲煮透,過涼水。
4.蔥切段、蒜瓣切碎備用。
5.將所有食材全部放到一個(gè)大的容器中。
6.倒入味極鮮、鹽、雞精攪拌均勻。
7.鍋中放油,放花椒燒熱,淋入菜上,會(huì)聽到呲呲的聲音。
8.營養(yǎng)開胃小菜,超級下飯。
小貼士
紫甘藍(lán)只要洗凈就可以生吃,沒有必要進(jìn)行焯水處理。
涼拌紫甘藍(lán)
健康功效
紫甘藍(lán):活血化瘀
醋:消食積、解毒、補(bǔ)血
食材用料
紫甘藍(lán)300克;蔥適量; 蒸魚豉油1湯匙; 鹽1茶匙;醋1湯匙; 雞精適量;糖1平匙;香油適量;
涼拌紫甘藍(lán)的做法
1.紫甘藍(lán)洗凈切絲(粗細(xì)自己掌握),蔥切絲。
2.把紫甘藍(lán)放進(jìn)容器中,加入一茶匙鹽,抓拌均勻后腌制10分鐘后擠去多余水份。
3.放入蔥絲,調(diào)入蒸魚豉油、醋、糖、香油和雞精,要是咸度不夠還可以再加點(diǎn)鹽。
4.抓拌均勻即可。
5.成品圖。
小貼士
紫甘藍(lán)加鹽腌制可以去除多余水份。
可根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味料。
紫甘藍(lán)沙拉
健康功效
紫甘藍(lán):活血化瘀
黃瓜:利水、清熱、解毒
生菜:安神、清熱、促進(jìn)生長、發(fā)育
食材用料
紫甘藍(lán)適量; 甜玉米粒25克;黃瓜1小段;生菜兩片; 小番茄4個(gè); 丘比沙拉汁(芝麻味)適量;
紫甘藍(lán)沙拉的做法
1.把蔬菜洗凈備用,甜玉米粒放入熱水中輕焯一下。。
2.把紫甘藍(lán)切細(xì)絲,黃瓜切滾刀塊,生菜切成小段,小番茄切小片。
3.把蔬菜一層一層依次放入碗中,淋適量沙拉汁。
4.直至把所有蔬菜放完,最后淋上沙拉汁。
5.成品圖。
小貼士
蔬菜也可以選擇胡蘿卜、苦苣等,沙拉汁可以用千島醬或者沙拉醬。
食材分量自己隨意。
紫甘藍(lán)蛋餅 寶寶輔食食譜
之所以用紫甘藍(lán)來搭配,最主要的還是因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富!尤其是維生素C、維生素E、維生素B的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食材,紫色是很少見的食材之一,含有大量的花青素,具有抗氧化的作用,是一種可以增強(qiáng)寶寶抵抗力的輔食食材。
餃子的餡料是非常多的,很多蔬菜和肉類都可以包餃子,地區(qū)不同,人們對于餃子的做法也會(huì)有所不同,比較常見的有白菜餡的餃子,三鮮餡的餃子,這都是很多地區(qū)都能夠接受而且比較喜歡的餃子的餡料,比如說白菜餡的餃子,里面可以放入豬肉,放雞蛋,加入其他的一些食材,就能夠包出美味的餃子。
白菜餡餃子
材料白菜,豬肉,面粉,雞蛋,鹽,豆油,花椒,醬油,拌餡料,老湯做法1.白菜洗凈,切碎,撒上食鹽,把水份沙出來,擠干備用。2.豬肉切成肉餡,加入蔥姜末,調(diào)料拌勻,加入白菜。3.面粉加一個(gè)雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團(tuán),醒半小時(shí),再揉光滑,揪成小劑子,搟成餃子皮。4.包肉餡料,水開后煮至水開,再加些涼水,重復(fù)三次。小訣竅和餃子面時(shí)加雞蛋和鹽可以讓餃子皮更爽滑筋斗,盡量硬一些。
三鮮餃子餡
簡介 特點(diǎn):三鮮味融,餡嫩汁甜,口感豐富。材料主料:鮮肉餡300克,蝦仁200克,蔥花15克,冬筍500克調(diào)料:鹽,味精,蛋清,生粉適量(蝦仁上漿時(shí)用)做法1、冬筍燙熟切粒,上過漿的蝦仁用生粉上漿;2、上述材料與肉餡混合,加入調(diào)料拌勻即可。小訣竅主料可隨喜好組合,替換成海參、螃蟹、木耳等。
辣味雞肉餃子餡
材料雞胸肉250公克,高麗菜末1/3杯,紅辣椒末2大匙,蔥花3大匙,鹽1匙,糖1/2大匙,辣椒油1/2大匙,香油1/3大匙,白胡椒粉1大匙做法1. 雞胸肉洗凈并剁成肉末備用。2. 將雞胸肉末、紅辣椒末、高麗菜末、蔥花一起攪拌均勻。3. 將調(diào)味料加入作法2中攪拌直至餡料有粘稠感即可。
付子瓜就是我們常說的葫蘆瓜或者是菜葫蘆,烹飪出的美食不僅口感好,而且付子瓜本身的營養(yǎng)價(jià)值很高,具有抗病毒、抗腫瘤,增強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用。付子瓜的做法有很多,如果喜歡這種蔬菜,可以多了解一些比較美味的做法。那么,付子瓜怎么做好吃?下面咱們就來看看方法吧。
拌西胡瓜
材料
西胡瓜1個(gè)、小米椒2個(gè)、藤椒油、蒜2個(gè)、生抽、鹽、味精、醋、糖
做法
1、西胡瓜洗凈切成細(xì)絲加點(diǎn)鹽放在碗里,蒜切成細(xì)顆粒,小米椒切成片。
2、蒜、小米椒放在西胡瓜上,再加入藤椒油,少許生抽,味精、醋和糖,再淋上熱油即可。
開陽瓠瓜
材料
瓠瓜半條,蝦米或蝦皮5~10克,鹽適量
做法
1、將瓠瓜去頭尾,并把表皮削掉,將瓠瓜切片狀或是條狀。
2、起一油鍋,將蝦米或是蝦仁下鍋爆香,再下瓠瓜。
3、快炒后加入2~3大匙的水,燜煮一下。
4、煮至瓠瓜有點(diǎn)透明~再調(diào)味起鍋。
瓜仁西葫蘆
材料
主料:西葫蘆500克,
輔料:瓜子仁,松子仁
調(diào)料;鹽,雞精,姜末,蔥花,水淀粉,酒泡枸杞
做法
1、將西葫蘆洗凈去皮切成片,姜切片,蔥切絲,松子仁、瓜子仁過油炸香待用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,至油溫三成熱時(shí)下姜片、蔥絲炒香,再放入西葫蘆炒勻,加高湯,再依次放入鹽、雞精,大火炒至西葫蘆變軟時(shí)勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。
梭子蟹之名來源于它的外形,而它的顏色也會(huì)隨著環(huán)境產(chǎn)生差異,大多數(shù)的梭子蟹是灰綠色的,但生長于海底深處的梭子蟹會(huì)出現(xiàn)深色體色。梭子蟹的肉較多,蟹膏也比較的豐富,在味道上也更加的鮮美。在蛋白質(zhì)含量上其相對于一般的螃蟹高出百分之二十左右,所以特別適合需要進(jìn)補(bǔ)的人群食用。
香爆棱子蟹
所需食材
主料:棱子蟹2只咸蛋黃3個(gè)輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、紅椒絲適量、姜適量
操作步驟
1.備棱子蟹,咸蛋黃,蔥段。
2.用剪刀剪去大腳。
3.剪臍并洗沖。
4.再剝?nèi)バ窔ぁ?/p>
5.去雜質(zhì)并沖洗要注間保留言其蟹膏。
6.拆洗好備用。
7.熱鍋加油,下姜爆香。
8.將拆洗好的蟹下鍋。
9.爆炒至蟹體透紅。
10.再將咸蛋黃下鍋。
11.壓炒至蛋黃出油出味,加適量細(xì)鹽。
12.加適量料酒提味。
13.最后關(guān)火加入適量蔥段及椒絲配色即可。
梭子蟹肉末粉絲煲
食材
主料:梭子蟹1只豬肉末80g粉絲120g竹筍60g輔料:油適量鹽適量糖適量料酒適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、辣油適量、淀粉適量、雞精適量
操作步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.粉絲用開水泡軟
3.梭子蟹細(xì)凈,瓣開,切大塊,拍上淀粉
4.鍋里油熱,放梭子蟹,煎一下盛出
5.鍋里油熱,放姜絲,肉末,加料酒煸炒至轉(zhuǎn)色,盛出.
6.取砂鍋,放適量清水,放下粉絲
7.放下竹筍
8.放下肉末
9.放下梭子蟹
10.加料酒,蔥結(jié),姜片
11.加老抽,糖,辣油
12.大火煮開,中小火10分鐘。
13.放鹽,胡椒粉,梭子蟹蓋
14.煮5分鐘。(常常用筷子浮動(dòng)一下,防止沾鍋)
15.加些雞精,撒些蔥花即可.
蒜香干鍋梭子蟹
所需食材
主料:梭子蟹850g輔料:油適量鹽適量蒜末適量姜末適量白酒適量蔥花適量
操作步驟
1.先洗凈梭子蟹
2.去除蟹胃,腮后一分四切開
3.放入盆中加入2瓶蓋白酒拌勻后靜置10分鐘
4.準(zhǔn)備蒜末和姜末
5.準(zhǔn)備干面粉,把切開面的蟹塊都沾上面粉
6.熱鍋油溫5分熱
7.先把沾面粉面入油鍋,先不要翻動(dòng)
8.待沾上面粉的一面煎至金黃色旋轉(zhuǎn)鍋中的蟹塊
9.煎至全部變色后撈起
10.重新洗鍋,倒入適量油
11.油溫7分熱下入蒜末和姜末爆香
12.再把蟹塊回鍋加入適量鹽,顛鍋均勻后熄火
13.盛入盆中,撒上蔥花即可
人們?nèi)粘J褂玫娜忸愑胸i、牛、羊、雞、鴨、魚等,人們主要食用它們的肉,內(nèi)臟只有少數(shù)人喜歡。其實(shí)它們的內(nèi)臟可以用來制作很多美味的菜肴,像心肝肺等部位,有些地方特色就是用它們制作的。北京有一個(gè)菜肴很出名,夫妻肺片,那么豬肺子怎么做好吃呢?下面是幾種豬肺子的做法,大家可以嘗試哦。
一、炒豬肺
主料:豬肺500g、白菜250g
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、辣椒適量、蒜苗適量、香葉1片、大蒜適量、料酒適量、雞精適量
做法:
1、白菜洗凈切條,蒜苗洗凈切段;
2、豬肺切片,豬肺已經(jīng)煮熟熏好;
3、鍋中放入適量油,加熱,油熱放入大蒜和香葉熗出香味;
4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味;
5、下入豬肺翻炒;
6、放入適量鹽翻炒,加入適量料酒;
7、加入白菜,翻炒;
8、白菜熟時(shí)將蒜苗葉子部分放入翻炒一下;
9、出鍋前加入雞精,翻炒勻關(guān)火出鍋。
二、夫妻肺片
主料:豬肚(適量)、豬肺(適量)
調(diào)料:花椒(適量)、大料(適量)、蔥(適量)、蒜(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、醋(適量)、辣椒油(適量)
做法:
1、準(zhǔn)備好煮好的豬肚豬肺;
2、改刀切成小塊;
3、蒜剝皮,洗凈放入蒜臼搗成泥;
4、蒜泥加醬油,醋,香油調(diào)和均勻;
5、把調(diào)和好的蒜泥澆在豬肚上,淋上適量辣椒油,攪拌均勻即可食用。
三、燉木瓜燉豬肺的制作
材料:木瓜1個(gè),豬肺400克。調(diào)料:高湯,鹽,味精,雞精各適量。
1、木瓜一剖刀,掏凈內(nèi)部肉質(zhì)。然后將豬肺焯水,改刀。
2、原料放入木瓜中,加高湯,上爐燉大約一個(gè)半小時(shí),然后調(diào)味,這樣就可以了。
四、山藥蛋炸豬肺的制作
材料:豬肺300克,輔料:山藥,雞蛋,淀粉(玉米)100克。調(diào)料:姜,大蔥、鹽、料酒、味精、花椒粉、胡椒粉5克、香油5克,花生油。
1、將山藥去皮煮熟,打成粉泥,然后豬肺用清水漂洗成白色,切成塊。
2、姜、蔥洗凈,姜切片,蔥切段,部分切花;
3、將雞蛋打散,放入碗內(nèi);接著雞蛋內(nèi)加入濕淀粉、山藥粉泥,調(diào)成糊狀;
4、將豬肺放入碗內(nèi),加蔥、姜、料酒、胡椒粉、食鹽、味精腌制。
茄子在生活中是很常見的食材,茄子的做法也是非常多的,不管是炒著吃、涼拌著吃或者是用茄子來制作鹵子,味道都是特別好的,而且營養(yǎng)價(jià)值還比較高,茄子具有抗衰老和降血壓等功效,但是如果平時(shí)脾胃虛寒的人是不建議食用的,茄子鹵子的怎么做好吃呢?下面介紹茄子鹵子的做法。
茄子鹵子的制作方法1、茄子洗凈切丁放盤子里備用,瘦肉洗凈切丁用干淀粉拌勻(這樣炒出來的肉軟滑口感好)。茄子和肉的份量根據(jù)情況而定。
2、炒鍋放油,爆香蔥花放入肉丁適量鹽,炒至七層熟盛出待用。
3、將炒鍋清洗干凈,放油適量,鹽適量,放入茄子炒至茄子變軟后放入剛炒好的肉丁繼續(xù)翻炒幾下,加水剛好沒過茄子煮開。
4、用淀粉勾芡就可以出鍋了。
營養(yǎng)價(jià)值茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。食用功效1、治胃癌:能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。2、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。3、降低膽固醇保護(hù)心血管:經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。4、清熱解暑:對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
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