街邊蛋堡的做法
養(yǎng)生藥膳蛋。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“街邊蛋堡的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
不知道從什么時候開始，街邊蛋堡開始流行起來了，各地都刮起了一股蛋堡風，這種兩邊的軟軟的面粉，中間夾著雞蛋和肉餡的小吃受到了非常多的人的青睞，那么，這么好吃的東西，我們就不能自己做出來嗎，那是肯定可以的，想做就做，下面，我們來一起學習下，怎么制作出好吃又好看的街邊蛋堡吧。
街邊蛋堡很美味，只是這衛(wèi)生安全的讓人擔心，想自己做但沒有那種工具，不過功夫不負有心人，還真讓我自己在家琢磨著做出來了，還下面就來分享一下制作過程，讓喜歡蛋堡的朋友都能吃到自己做的安全美味蛋堡。只需要一個秘密武器就好了，嘿嘿，交待吧，就是圓型的那種小煎蛋模子。
烘焙原料：
中種：高粉700g，面包改良劑3g，酵母10g，全蛋150g，牛奶200g，水160g，砂糖50g。
主面團：高粉300g，蜂蜜30g，砂糖150g，鹽10g，冰水150g，烘焙奶粉30g，面包專用油120g。
烘焙過程：
1、中種：將所有原料慢速拌勻，發(fā)酵90分鐘。
2、主面：除面白專用油外，將所有原料攪拌后，加入面包專用油在攪拌均勻。
3、室內松弛10分鐘后，分割，滾圓。
4、滾圓放入烤盤，發(fā)酵后撒上馬蘇里拉芝士碎烘焙。
5、中間切開，夾入番茄、洋蔥塊、炸蝦塊，荷包蛋，芝士片，生菜，沙拉醬。
芝士蛋堡的做法
漢堡坯：
1.面團活至出筋后加入黃油揉至擴展階段，成薄膜狀
2.如圖2面團表面光滑，非常有手感，現在的天氣可放在室溫下發(fā)酵1個小時
3.1個小時后，面團發(fā)酵成兩倍多大
4.用手指戮一個洞，面團不回縮即發(fā)酵好
5.將面團分成七等份，揉圓至光滑室溫下中間發(fā)酵15分鐘
6.分割好的面團放入烤盤，放入烤箱，選發(fā)酵功能，加一烤盤熱水插在底層，35度發(fā)酵約40分鐘
7.圖7為烤箱中發(fā)酵完成
8.分別取發(fā)酵好的面團將表面刷滿蛋液
9.每個刷好蛋液的面團粘滿芝麻
10.入烤箱180度上下火烘烤15分鐘即可出爐
芝士蛋堡：
1.將圓形煎蛋器置于平底鍋中，向中間倒入少量油
2.將雞蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在雞蛋上撒少許鹽
3.雞蛋成形后將煎蛋器取下
4.一面煎熟后翻面再煎熟另一面
5.紅椒切圈，生菜撕成小片
6.將漢堡坯從中間片開
7.將所要加的食材依次碼高即可
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蛋肉堡是一種比較常見的街頭小吃，也是很多人都喜歡吃的一種食物。蛋肉堡是用雞蛋和肉制作而成的，如果制作方法得當的話，那么蛋肉堡的味道也是很好的，可以吸引到很多的食客。當然，制作蛋肉堡的時候，是需要掌握一定的方法的。下面就為大家介紹一下蛋肉堡的制作方法！
一、雞蛋肉堡的做法步驟
1、選瘦肉多肥肉少的豬肉，用料理機絞成肉餡加入適量的蠔油、醬油、食鹽等調味料，每家不一樣，隨你喜歡~攪拌均勻，加入少量清水，攪拌均勻，多次加入清水，直到肉餡吸飽了水為止~
2、面粉、清水、少量食鹽，用攪拌棒攪拌至無顆粒。
3、小火預熱煎鍋，不用加油~放入面糊。
4、面糊邊緣變色后，兩個放肉餡，兩個放雞蛋，肉餡用勺子壓平。
5、表層肉餡稍稍變色后，用勺子把肉餡那一半拿出，扣在雞蛋上。會有溢出，不要緊喲，之后再整體翻轉煎一會兒就可以了。
二、雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。
三、瘦肉的營養(yǎng)價值
1、補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥 。
2、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。
蛋堡面糊是一種街頭小吃，它的主要材料就是雞蛋還是面糊這兩種東西，它里面還有一些別的材料，蛋堡面糊這種小吃吃起來是非常美味的，而且他里面可以加入的東西是可以有很多的，比如說一些肉類，但是蛋堡面糊的做法相較而言是比較麻煩的，那么蛋堡面糊的制作方法是什么?
街邊常見的雞蛋漢堡那是用雞蛋為主要原料制成的，而這肉蛋堡，那就多了肉作為餡料了。這肉蛋堡里面的餡料是雞蛋，還有新鮮的里脊肉，那真的是超級不錯的，看看這個小攤，三個爐子同時做肉蛋堡，可見這生意多么好。
碗里加水，放一點鹽，一點白糖，也可以放一個雞蛋，攪勻，加適量面粉，攪拌成面糊，不要太稠，也不要太稀，攪好的面糊靜置40分鐘。(我這次的面糊里加了點蔬菜和魷魚粒，其實不用加東西，純面糊就很好)豬肉餡加鹽、糖、醬油、蛋白、一點玉米淀粉、香油、雞精、蔥花姜末拌勻調味;先把煎蛋鍋燒熱，抹上油;先把雞蛋打入鍋里，煎雞蛋，兩面都煎好，不要煎老了;把煎好的雞蛋用鏟子取到一邊，鍋里抹點油，倒入適量面糊;把煎好的雞蛋放在面糊上;然后在雞蛋上攤上豬肉餡;中小火煎一會，用鏟子鏟起餅，鍋里抹點油，再倒入少量面糊;然后把餅有豬肉餡的那一面朝下倒扣在面糊上，這一步技術難度有點高，做的時候仔細點;盡量讓面糊把蛋堡邊都包起來，這樣做的蛋堡形狀才完整好看。
然后在餅上抹點油，兩面翻著烙幾次，直至兩面金黃，豬肉餡熟了就可以了。
咬一口，既有雞蛋又有豬肉，美味又有層次感，雞蛋很嫩，肉很香，外面的餅皮很脆，再搭配一碗營養(yǎng)米糊或者豆?jié){，就是一頓不錯的早餐了。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過飯團堡，趕緊學一學它的做法，在打理食材的時候必須要細心一點，把沙子都處理干凈，加入調味料的量必須適當，可以根據口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、備好所用食材
3、里脊肉切片
4、放容器里加孜然粉，鹽，雞精腌制
5、腌制好的里脊肉放入干淀粉
6、放入干淀粉抓均勻后在放適量面包糠
7、里脊肉排做好
8、鍋燒熱放少許油煎制
9、裝盤備用
10、把海苔剪個圓型
11、把米飯裝入模具中做個花朵型
12、苦瓜切片，海苔放上邊
13、做好型的白米飯放海苔上邊
14、煎制好的里脊肉放在米飯上，兩片中間放入番茄醬
15、胡蘿卜切片，干豆絲備好
16、把切好的胡蘿卜片，干豆絲放上邊，美味又營養(yǎng)的飯團堡就做好了
17、再來一張
MM們是否學會了這道菜？飯團堡是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
街邊燒烤往往具備極大的魔力，大江南北的街頭都有燒烤的影子，也成為人們日常生活的不可多得的美味。每個夜晚的街頭，路邊的燒烤攤都圍滿的人群，人們在享受美食的同時也通過美食交流感情。街邊燒烤之所以吸引人們的味蕾，調料是關鍵，掌握好的調味品制作方法也就意味著掌握了街頭小吃的制勝王牌。而上佳的調料需要從營養(yǎng)、色澤、口感以及香味等方面來判斷。
街邊燒烤調料制作
自制美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但并不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
*烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
*酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
*蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
*五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
*蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可 。
1.酒味燒烤汁
黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
2.酸辣燒烤醬
黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10--15分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調味蘸料,如蘸炸牛肉餅.
街邊燒烤腌制秘方大全
烤雞翅，雞腿：蔥，蒜末，鹽3勺，味4勺，雞蛋3個，啤酒2瓶，辣椒粉適量，辣妹子適量，孜然粉，香辣風味裹粉，美極鮮味汁，紅油。腌制一日即可?？纱峡?，也可上烤箱烤，上火160，下火180，約45分鐘。
雞脯肉：蔥，鹽，味，醬油，雞蛋，雞粉，辣妹子，葡萄汁，紅油。腌制即可。
豬里脊肉：里脊肉數整條，蔥，鹽，味，松肉粉，雞蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美極鮮，紅油。各適量，腌制一日即可。)
絕味叉燒：叉燒30斤，姜，蔥，鹽，味，糖（1：2：3）色拉油，耗油，香油，麻油，老抽（10斤肉約4勺）。腌制即可。
豬肝：清油，蔥，姜，鹽半勺，味精2勺，雞精3勺，花生醬2勺，耗油2勺，生抽2勺，美極鮮少量。腌制即可。
蒜香排骨：30斤，鹽1兩，味1兩，糖1兩，松肉粉少許，糯米粉，生粉，栗粉，雞蛋2個，花生醬，橙黃色素半勺，清油。腌制即可。
駝峰：鹽1勺，味2勺，雞精3勺，雞蛋一個，芝麻花生醬，耗油2勺，生抽2勺，紅油，安多夫少量。腌制即可。
爪魚：鹽2勺，味2勺，雞蛋1個，老抽2勺，耗油2勺，美味汁，蔥，蒜末，辣妹子，辣椒粉，孜然粉，香辣裹粉，黑胡椒，紅油腌制即可。
鵪鶉：鵪鶉半件，鹽2勺，味2勺，雞精三勺，生抽半瓶，耗油2勺，美味汁，黑胡椒6勺，辣椒粉，蔥，蒜末，紅油，腌制即可。
田螺：鹽，味，雞精，米酒，玫瑰露酒，生抽，耗油，美極鮮，芝麻醬，陳醋，八角，花椒，紫蘇，小茴香，紅油，麻油。腌制即可。
玉米：蒸好的玉米，上火烤制，出爐前刷蜂蜜或奶油均可。
香蕉：小火慢慢烤制，烤出糖漿即可。味道很不錯。
菠蘿：切片穿好，刷蜂蜜烤制。
街邊燒烤需要準備的事項
1、各類原料刀工練習；
2、各類原料預處理方法；
3、魚類腌制技術；
4、海鮮類腌制技術；
5、青菜類串卷制作技術；
6、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術；
7、燒烤油料配方；
8、燒烤的調料配方；
9、無煙燃氣爐烤制技術；
10、各種味型調制技術。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹香菇堡的做法
2.21將所有用料除黃油外倒入盆中
3.121轉由攪拌機攪拌
4.212手工攪拌成絮狀
5.成為較為光滑的面團后，加入黃油
6.繼續(xù)攪拌至出膜
7.1面團漲至2倍大
8.2放入大碗，蓋上保鮮膜，進行基礎發(fā)酵80分鐘
9.分割成4等分，滾圓松弛5分鐘
10.準備餡料和表面裝飾料
11.將面劑按扁
12.放入餡料
13.包起收口
14.沾裹上淀粉
15.放入模具中，按扁
16.表面粘上黑芝麻，放入烤盤，進行最后發(fā)酵，漲至9分滿
17.在表面蓋上烤盤貨其他重物，放入烤箱，中層，上下火180度，烤18分鐘左右，
18.出爐，
19.稍涼，脫模
也許關于香菇堡的版本你已經吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
雞腿堡是生活中常見的一道美食，主要就是雞腿肉加上爽口嫩滑的漢堡，不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富，雞腿堡的做法非常簡單，主要原料就是雞腿肉和面粉所制作而成，可以根據個人不同的口味制作出不同口味的雞腿堡。
食材明細；高粉230克、低粉20克、黃油20克、雞蛋一只、芝麻若、若干水90克左右、撒手粉若干（中筋粉）淀粉、若干生菜、若干雞腿、若干砂糖、20克鹽、4克干酵母、5克腌制雞腿醬、
材料準備
面粉+酵母+糖+蛋+水進行攪打
面團稍微產生筋力了~
感覺不到砂糖顆粒了
放入黃油和鹽~繼續(xù)攪打
此時的攪打比較難~加入黃油后很粘稠~很難打~不要灰心繼續(xù)努力~手光案板光面團光了就好了
手法要像以前用洗衣板搓衣服一樣~推出去收回來~并不時摔打面團~這個步驟朕差不多用了8分鐘左右的時間~然后就會出現傳說中的手套膜~此時標志了面團攪打成功~
收攏成團~拍上撒手粉~放入大點的保鮮袋里~開始第一次醒發(fā)~
現在天氣比較冷~建議進入醒房
三十分鐘左右~發(fā)酵好
分割搓圓
蓋上袋子~然后松弛15分鐘左右~這一步驟要進行兩次~接著進行整形
整形后刷上清水~撒上芝麻
然后進行第二次醒發(fā)~繼續(xù)進醒房~面團手指按下去有暖慢回縮了~差不多就好了
烤箱預熱~上下180度~然后入烤箱~13-15分鐘烘烤即可~
出爐之后冷卻~在沒有徹底冷卻之前記得放入保鮮袋~不然以后吃會很硬~
在醒發(fā)面團的同時~將雞腿洗凈~剔骨~然后加調味料腌制~
料酒~鹽~胡椒粉~糖~辣椒粉等~然后拌入少許淀粉~腌制~
烘烤面包的同時可以氣油鍋~將腌制好的雞腿兩面拍上撒手粉~入鍋小火慢慢煎至兩面金黃~生菜洗凈~瀝水
漢堡用鋸刀切開~依次放入醬料~生菜~雞腿等
然后在漢堡蓋子里擠上醬料~蓋上去就OK了
奧爾良雞腿堡的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、把雞腿肉放入盤中，加入奧爾良腌料加清水抓勻后放入冰箱冷藏腌制一夜
3、把腌制好的雞腿肉放在鋪有錫紙的烤盤上
4、取出前后各均勻的刷一層蜂蜜，再放入烤箱烤10分鐘，全程共20分鐘。
5、放進預熱好的烤箱，上下火180度，先烤10分鐘
6、提前烤好漢堡胚
7、準備齊材料，開始制作漢堡包
8、放上生菜葉，擠上番茄醬
9、漢堡胚一分為二，在漢堡底抹上一層沙拉醬
10、放上雞腿肉，擠上番茄醬
11、放上番茄片，擠上番茄醬
12、放上黃瓜片，擠上沙拉醬
13、蓋上漢堡頂即可食用
14、成品圖
奧爾良雞腿堡是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調料即可完成。
現在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做街邊綠豆餅
2.21綠豆需要泡一下午，然后大火煮爛
3.1攪拌好的綠豆沙餡
4.2然后篦掉綠豆湯，將綠豆放入攪拌機里攪拌融，篦出的綠豆湯也很美味哦
5.坐鍋，放入油和糖，開始炒綠豆沙
6.開始炒制
7.1炒到手摸著綠豆沙不粘手就好了
8.2不停地翻炒，小火哦，不然會糊掉的
9.接下來就是快速晾涼，把盆放在涼水中，這樣可以快速晾涼
10.然后在兩片優(yōu)冠餅干中間夾上綠豆沙
11.然后裹上面粉
12.再裹上蛋液
13.然后放置不粘鍋里進行炸制，雙面金黃即可出鍋
14.出鍋啦?。?！好好吃！
15.呵呵，對了，還有剛才篦出來的綠豆湯，直接喝吧，很甘甜。
也許之前你沒有吃過街邊綠豆餅，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經心動了。要相信自己的內心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
很多的小孩子不喜歡吃飯的，總是愛吃一些漢堡包的，但是家長們不放心，怕不衛(wèi)生，而且長期的吃這些對于身體也是非常不好的，更何況外面的還不太干凈，所以家長們就應該要想辦法在家里面學著制作類似的食物的，比如說雞蛋堡的，到底是怎么樣一個制作過程的呢？
制作方法
設備工具
鋁合金專用漢堡模具一臺或多臺（注：每臺模具上有7個漢堡模型）、蜂窩煤爐一個或多個、小號膩子刀和長水果刀各1把、盆、勺子等。
原料配置
雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調料種類
辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。
制作過程
1、調制面糊：將面粉放于盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型，繼續(xù)加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內，繼續(xù)加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹調料：最后將熟透的漢堡從中割開，就可以涂抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
上文介紹的就是雞蛋堡的做法，家長們應該對此已經有了一個詳細的了解了，自己就要為了自己的孩子學著制作這樣的食物，自己在家里面制作的，當然就會更加的放心的，更加的衛(wèi)生的。
大家都知道河南有很多沒事，胡辣湯等等，其實河南還有一種名為石頭餅的小吃，這個石頭餅在河南相當出名，很多街頭都有人賣。同時聽這名字也知道石頭餅的做法十分講究，不像一般的餅那樣做。石頭餅顧名思義就是餅中要有石頭，但是石頭放在哪兒呢？那么接下來就給大家講解一下石頭餅究竟怎么做。
店家把豬肉餡料剁碎了之后，加入一些調味料，接著把事先準備好的面餅搟成長條狀，然后就可以把面餅包上去，過程看著就有點像是做春卷一樣，等到全部卷起來之后就可以壓成圓餅的形狀了。
這時候把餅放進去鍋里面之后，就放上一些石頭，利用這些石頭的溫度把餅兩面烤熟，等到餅表面變成金黃色的時候就可以拿出來切開來往中間打入一個雞蛋，這樣做出來雞蛋的口感會變得更加的好吃。
店家每天靠著賣這種餅每天都能賣出很多鍋，而且這種餅吃起來的時候非常的酥脆，外脆里香，在別的地方可是吃不到這種餅的呢。每天都有不少的游客慕名而來吃這種餅，想想實在流口水。不知道你們有吃過這種餅材料:
自發(fā)粉100g，鹽1/8tsp，牛油(雪凍) 50g，砂糖 50g，蛋 1/2
輔料：蘇打粉0.5克、酵母(干)2克、白芝麻適量
調料：水50克
做法：
1.將鹽，小蘇打，雞蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面團，室溫靜置30分鐘，放入冰箱冷藏。
2.將面團分成小劑子，滾圓，壓成薄片（面餅的厚薄可自行掌握），在上面在壓些芝麻。
3.將石子碼入烤盤中，放到200度的烤箱中烤20分鐘，要把石子先烤熱。
4.用勺子將石子取出一半，將烤盤里的石子抹平，把面餅放在石子上面，在將取出另一半石子覆蓋在上面，用小鏟子輕輕的壓一壓。
5.放入烤箱200度烤10分鐘即可。
229寸披薩餅底的做法
很多人都很喜歡吃西餐，比如牛排、三明治、披薩等等。這些在餐廳中的價格都比較貴，而且口味好不好還要看廚師的手藝。很多人就想在家做，想牛排之類的可以比較容易的做好，但是披薩卻不容易做。尤其是烘烤這一步驟，很多人都很難掌握好火候，那么接下來就給大家介紹一下披薩的做法。
主料
高筋面粉140g，低筋面粉60g，鹽5g，細砂糖5g，酵母8g，黃油20g，肘花腸（可以用培根等代替）一根，馬蘇里拉芝士200g，雞蛋液全蛋，番茄醬150g，雞蛋一個，溫水70ml，香菇6個，黑胡椒粉一捏，洋蔥三分之一個，西紅柿三分之一個，色拉油適量。
9寸披薩的做法步驟。
1. 把酵母倒入溫水中化開攪勻，把面粉混合過篩倒入一個大盆里，放入雞蛋一個，黃油隔水化開加入，邊攪勻邊加入溫水，揉成光滑面團。
2.，面團蓋上保鮮膜第一次發(fā)酵（注意此量是兩個面餅的量）發(fā)成兩個大時打開揉掉氣泡，分成兩份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，期間切洋蔥小塊，西紅柿小塊，蘑菇切片，腸切片。
3.，把松弛后的面團搟成和披薩盤差不多大的圓餅，放入披薩盤中，用手按勻，把披薩邊緣高于底餅，稍后，披薩底餅用叉子叉成一排排洞，防止烤的時候起泡，靜止松弛15分鐘，期間炒制披薩醬。
4.，把火開到最小，把蘑菇放入，炒蔫，水分散發(fā)出，盛出備用，倒入少量色拉油，小火炒圓蔥至透明，加入西紅柿塊，超軟，倒入番茄醬，加鹽加糖，炒制好，撒入黑胡椒粉，盛出備用，披薩醬炒制完成。
5.，用軟毛刷在餅底和餅沿交界處均勻刷上一層全蛋液，整個餅底刷上適量披薩醬，撒上一層馬蘇里拉芝士，放入上管170下管190度預熱好烤箱中層，烤5分鐘，芝士融化后，上層放入蘑菇，鋪上腸，在撒入一層芝士，放入烤箱烤15分鐘，拿出撒入最后一層芝士，烤3-5分鐘，芝士融化即可，出盤。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好雙層豬肉堡。
2.1212準備好面包。
3.2121豬肉剁成肉糜放入碗中，加入蔥姜末，調入生抽，攪拌均勻。
4.加入少許淀粉順同一方向稍微攪拌上勁。
5.不粘鍋里刷上薄薄一層油，中火加熱放入團成圓形的肉餅，煎熟備用。
6.把面包從中間一分為二。
7.鋪上生菜，擠上沙拉醬。
8.放上一片西紅柿。
9.放上一塊熱乎乎的肉餅。
10.加上一片早餐奶酪。
11.再鋪上一個煎好的雞蛋。
12.又鋪上生菜，擠上沙拉敬。
13.再放上第二塊肉餅。
14.最后蓋上面包即可。
潛心的鉆研才成就了雙層豬肉堡，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現在，你肯定能夠快速完成。
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