脆青梅簡單做法
養(yǎng)生做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“脆青梅簡單做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
青梅是一種口味酸甜的果實，也是《三國演義》中“青梅煮酒論英雄”中的青梅，可以用來煮酒，也可以腌制食用，人們經(jīng)常吃的話梅就是以青梅為原材料加工而成的。人們常見的都是腌制的成品，很少能吃到脆脆的青梅，下面給大家說下脆青梅簡單做法，大家想吃的話可以腌一些。
一、青梅怎么腌制脆青梅？
脆青梅制作方法：
1、取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘，將溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背輕拍梅子，使梅子裂開形成一微小缺口。
2、將梅子及粗鹽倒入腌漬桶中腌漬一夜；隔天將鹽水倒掉，用清水清洗梅子，再以流動清水漂洗至無鹽味；
3、撈出青梅，瀝干水分，亦可將梅子裝入紗布袋中，以脫水機脫水；
4、取砂糖適量與梅子混合，糖漬一天，期間可上下翻攪數(shù)次；將糖漬后所生成的糖液倒掉，再取同等量的砂糖與梅子混合，再腌漬一天；
5、將糖液濾出，把糖液放入鍋中煮沸，再加入適量砂糖煮溶，
6、等糖液完全冷卻后將其倒入梅子中，放入冰箱浸漬三天即告完成。
成品最好放在冰箱中冷藏保存，或置放于陰涼處，以防發(fā)酵產(chǎn)生酒味，可保質(zhì)1年。
二、青梅的常見吃法
1、青梅酒
預處理：挑出完好的表皮完好的青梅，然后放入清水盆中加少許鹽浸泡4-6小時，殺菌去澀。用清水洗凈，去掉果蒂，控干水份。
青梅酒材料：青梅5斤，糧食白酒5斤，冰糖3斤。比例為1:1:0.6，10斤裝的玻璃容器。
做法：
1，玻璃瓶子洗凈控干水份，用少許白酒清洗消毒；
2，擺放順序：2斤梅+1斤糖+2斤梅+半斤糖+1斤梅+5斤酒；
3，加蓋存放一個月后，加入剩余的一斤半冰糖；
4，三個月后即可以飲用。
都說酒是陳的香，梅子酒好喝也需要等待，泡了酒也是種下一份期盼。
2、青梅汁
材料：青梅2斤，白砂糖若干（越多越甜），食用鹽若干。
做法：選用結(jié)實的青梅，沒有坑坑洼洼的為好，放入清水盆中加少許鹽浸泡3-4小時，殺菌去澀，去蒂，用干凈的木板或其他器具把梅子壓扁，去核，使梅肉碎裂成3-4瓣的樣子，放入玻璃瓶子，然后倒入白砂糖攪拌均勻，蓋上蓋子，放2-3天，即可食用甜到心里的青梅汁，而且有一種美妙的微酸，果肉也變得異常清口。
三、青梅的功效與作用
1.青梅具有生津止渴之功效，適用于暑熱煩渴、不思飲食等癥
2.青梅具有澀腸止痢之功效，適用于痢疾、腹痛、嘔吐等癥。
3.青梅含有豐富的鉀、鈉，長期服用利尿劑者，可酌食適量的青梅。
此外，青梅還可用于風濕性關節(jié)炎、腰痛、坐骨神經(jīng)痛、濕疹等病癥。
適量青梅生食或水煎服。1.潰瘍病患者、胃酸過多者不宜食用。2.有實邪者忌用。
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青梅相信是很多人都喜歡吃的，酸酸甜甜仿佛初戀一樣，在炎熱的夏天來上一顆青梅，讓酸甜的味道充滿整個口腔相信是最美好的感受了吧?，F(xiàn)在光是想想青梅的味道就已經(jīng)是要流口水了呢。那么到底有什么青梅的做法大全呢?大家想知道的話就跟小編一起來看看接下來的內(nèi)容吧。
一、自制青梅酒：
食材
主料
青梅1000g、白酒1000g
輔料
黃冰糖800g
步驟
1.把材料準備好。
2.青梅去掉果蒂，并加入小許鹽。
3.再加入適量清水，泡浸10分鐘，用清水沖洗干凈。
4.瀝干水分。
5.把廣口玻璃瓶用水沖洗干凈，并瀝干水分。
6.瓶里裝入青梅，現(xiàn)放入一半的冰糖，然后注入白酒(動作不要太大)，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。
7.至少要泡三個月以上。
8.我這個是泡了二年，紅紅的酒色，還有泡浸的皺皺的梅子。
9.不但酒色澤艷麗，并且口感也很綿軟。
二、自制青梅醬：
食材：
主料
青梅1500g
輔料
糖適量、鹽適量
步驟
1.青梅放入鹽水中浸泡5小時以上
2.青梅放入冷水鍋中大火煮
3.開鍋后加入鹽，煮5分鐘
4.將青梅用漏勺撈出放入小鍋中不斷翻拌
5.加入白砂糖，翻拌均勻后嘗嘗酸甜是否滿意，甜度不夠再加入，標準的配比是糖和青梅醬的體積比是3：1
6.在翻拌過程中可以將果核挑出，小心別燙到手，偶被燙個小水泡，比熱水燙到更疼。
7.加少量的鹽增強甜味，用最小的火不斷攪拌煮20分鐘
以上兩種青梅的做法就是小編為大家總結(jié)的，青梅最早是出自青梅竹馬，于是在吃青梅的時候就有一種美好的感覺。青梅不僅生津止渴，而且對人的身體健康有益，大家可以參照小編給出的方法，在家輕輕松松做出專屬于你自己的青梅美味哦。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下青梅栗子雞的做法。
2.用剪刀或者刀剪口
3.鍋子燒開水，將栗子放入，焯水1分鐘
4.撈出栗子，立即投入冷水中
5.扒皮即可。（扒皮的過程中，栗子要一直浸入水中）
6.雞半只，洗凈
7.剁成小塊
8.焯水5分鐘洗凈
9.砂鍋燒熱，倒入少許油，將雞肉放入，煸炒出雞油
10.放入蔥姜八角，煸炒
11.倒入青梅酒半瓶
12.倒入生抽
13.加入少許鹽
14.放入少許冰糖。（青梅酒本身是甜味酒，糖可以少放）
15.蓋上蓋子，小火煨燉半小時左右，放入栗子，繼續(xù)煨燉20分鐘。至湯汁粘稠即可
上文介紹的青梅栗子雞其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做脆脆盒
2.12雞蛋里放入豬肉末，有臘肉的話放點臘肉，（沒臘肉的可加點蔥花一樣好吃。）加入半勺鹽，半勺雞精，少量辣椒粉，攪拌均勻。
3.21看步驟包。這是方法1.的步驟。
4.方法2.的步驟。（餛飩皮邊緣可沾點水捏下，就粘在一起了。）
5.平底鍋開火，倒入少量油，放入包好的脆脆盒，有邊邊角角的先朝下放，光滑的朝上。中小火慢煎。
6.煎好另一面之后再翻面，即可。
7.這是煎好的，可粘番茄醬享用。
也許關于脆脆盒的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關于巧克力脆脆曲奇的做法妙招。
2.黃油放在室溫軟化,然后加入紅糖和鮮奶油攪拌
3.加入白糖攪拌,攪拌成這樣即可
4.篩下面粉和可可粉
5.加入泡打粉
6.將面粉、可可粉、泡打粉和黃油漿攪拌均勻
7.加入杏仁片,攪拌均勻
8.把粉漿鋪平在保險盒,放到冰箱一個小時
9.一個小時候,粉漿變得比較堅固
10.用刀將其切成5mm厚的片狀,放到170度的烤箱烤20分鐘
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了巧克力脆脆曲奇這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應該都會自己嘗試的。
? ?提起青梅，人們總會有酸酸甜甜的聯(lián)想。我們所吃的梅肉，一直有一種特殊而無可替代的味道，很多人對它的制作方法也充滿了好奇。如果掌握一些方法，大家自己便可以做出酸甜可口的梅子了。梅子的制作方式眾多,接下來我們就為大家介紹幾種做梅子的方法。
? ?做梅子一般最簡單的方式，還是以脆梅最簡便，只要選擇7至8分熟的青梅為主要原料，副原料如糖及鹽，建議原料配比為青梅：糖：鹽為10：5：1（臺斤），如要特別一點口味又不太甜，可選擇黑糖來制作黑糖梅，其基本建議原料配比為青梅：黑糖：鹽為10：3：0.5（臺斤），然后再加一些香草料如紫蘇葉、迷迭香、薰衣草、薄荷草、香茅草等，就可制作出不同風味香草梅。 ?
簡要基本做法： ?
1.先將青梅以細鹽充分搓揉后，再以工具將青梅逐一搗破，并放入已調(diào)好之鹽水液中，浸泡3小時后，撈起。 ?
2.將撈起之青梅再以冷開水泡置30分鐘后，撈起瀝乾。 ?
3.將瀝乾后之青梅，浸泡入預煮好冷卻之25％糖水（100西西開水：25克砂糖或黑糖）一天，撈起。 ?
4.再將浸泡過糖液的青梅，以玻璃容器裝填，并逐層再撒上細砂糖或黑糖及喜愛的香草料，放置於室溫下三天，即可食用，如要長期保存，最好於冰箱冷藏。
? ?以上為大家介紹了青梅的用料即基本的做法，廣大的青梅愛好者可根據(jù)自己的喜好來選擇不同的配料。青梅的好處有很多，比如延緩衰老，保持美麗的容顏，還能顯著的改善腸胃的功能促排便，對皮膚敏感的人群來說，青梅有抗菌、驅(qū)蟲、抗過敏的作用。
腌黃瓜也就是黃瓜咸菜，是很多人比較喜歡吃的一種小咸菜，具有很好的開胃作用，在腌制黃瓜的時候，要把黃瓜腌的比較清脆，這樣吃起來比較爽口，要想腌制的清脆，有一定的訣竅，首先要挑那些比較嫩的小黃瓜，其次就改變之前可以用筷子給黃瓜扎幾個孔，這樣有助于入味。
怎么腌制黃瓜脆還簡單~
1、挑選黃瓜
黃瓜的種類有很多，靈山當?shù)氐陌傩障矚g挑選嫩黃色的小黃瓜來制作瓜皮，因為口感更好。
2、給黃瓜扎孔
用筷子給黃瓜扎孔，沒有什么要求，只要在黃瓜周身均勻的斜插7、8個小孔即可。
3、煮黃瓜
其實說煮不如說是浸泡。這個步驟比較講究水溫，一般以冒泡泡的水為宜。鍋里的水開始冒泡泡后就把黃瓜放進去浸泡，不要?；?，等鍋里的水變青即可起鍋。
我的鍋比較小，建議大家在制作的時候選用大鍋，這樣就能把黃瓜都浸在鍋里了，而且可以同時浸泡多根黃瓜。
4、壓黃瓜
壓黃瓜是最后一個步驟，農(nóng)家一般都有大石磨，這個時候把黃瓜裝進干凈的袋子里扎好后用大石磨一壓擠水，第二天早上就可以吃了。當然沒有石磨的，可以像我一樣，用一桶水或者一盆水來壓在上面也能起到相同的作用。
壓制了一個晚上的黃瓜變成了扁平狀，外形不重要，重要的是口感。
黃瓜皮的吃法
黃瓜皮的吃法很多，可以單炒做小菜，也可以和瘦肉一起炒或蒸制，口感爽脆十分的好吃！
將瓜皮切丁再拍上一點蒜頭，混在一起炒，加上鹽、醬油等調(diào)料，香脆可口。
家常腌黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，家常腌黃瓜還可美容:家常腌黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
黃瓜是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜，因為其口感比較脆爽，并且含有許多維生素，對人體有很多的好處而非常的受人歡迎，黃瓜的做法是有很多的，既可以生著蘸醬吃、做涼菜吃、也可以炒著吃、熬湯等等，黃瓜脆這種食物就是非常受人歡迎的。那么怎樣腌制黃瓜脆最簡單呢？下面就來介紹一下。
做法一:
腌黃瓜步驟1
黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細的條
步驟2
在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分
步驟3
大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量
步驟4
將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
步驟5
將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
步驟6
將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁
步驟7
將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右
步驟8
醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時左右
步驟9
重復步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取
做法二:
1、黃瓜切條，放入碗中
2、加鹽3克，腌制1小時瀝干水分
3、加入花椒2克，八角2個，蒜片適量，姜絲5克，小米椒適量，白砂糖5克，生抽3克，老抽3克，鹽1克。
4、起鍋，加入花椒5克，八角2個，蒜片適量，姜絲5克，小米椒適量，生抽3克，老抽3克，大火收汁
5、淋上醬汁，腌制2個小時
6、裝盤完成
黃瓜的好處:
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹脆脆鵪鶉蛋，自己看完自己去廚房做一下。
2.豬肉糜加入少許雞蛋白、玉米淀粉、鹽、糖、蒸魚豉油、耗油、米醋、料酒、一點點香油，拌拌勻；
3.將熟鵪鶉蛋包入豬肉糜中，肉糜要均勻的裹在鵪鶉蛋上；
4.包好的鵪鶉蛋放入面粉中，均勻的裹上一層面粉；
5.再將裹好面粉的鵪鶉蛋放入蛋液中裹上一層蛋液；
6.然后再裹上一層面包糠；
7.鍋中的油燒熱，加入裹好面包糠的鵪鶉蛋，炸至金黃色即可；
8.撈出炸好的鵪鶉蛋，放在吸油紙上吸取過多的油分，擺盤撒上炒香的芝麻即可；
每當我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下脆脆鵪鶉蛋
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